高中有機實驗總結(jié)

編寫人：士心

目錄

一.重結(jié)晶法提純苯甲酸.....................................1

二.有機物的提純——蒸館...................................2

三.有機物的提純——萃取與分液............................2

四.甲烷的氯代反應(yīng).........................................3

五.乙烘的化學性質(zhì).........................................4

六.苯的澳代反應(yīng)...........................................5

七.苯的硝化反應(yīng)...........................................7

八.澳乙烷的水解反應(yīng).......................................8

九.乙醇與鈉的反應(yīng).........................................9

十.1一澳丁烷的消去反應(yīng).....................................10

十一.乙醇的消去反應(yīng).......................................10

十二.乙醇的催化氧化.......................................12

十三.乙醇和重格酸鉀反應(yīng)...................................13

十四.乙醛的銀鏡反應(yīng).......................................13

十五.乙醛與新制氫氧化銅反應(yīng)..............................14

十六.竣酸酸性強弱的探究...................................15

十七.乙酸乙酯的制備.......................................16

十八.乙酸乙酯的水解.......................................18

十九.探究葡萄糖的還原性...................................18

二十.探究蔗糖和麥芽糖的還原性............................19

二十一.探究淀粉的性質(zhì).....................................20

二十二.蛋白質(zhì)的鹽析.......................................21

二十三.蛋白質(zhì)的顯色反應(yīng)...................................22

二十四.酚醛樹脂的合成反應(yīng).................................22

一.重結(jié)晶法提純苯甲酸

【實驗原理】苯甲酸在不同溫度的蒸儲水中溶解度不同

【實驗裝置】

加熱溶解趁熱過濾冷卻結(jié)晶

【實驗操作】

(1)加熱溶解

(2)趁熱過濾

(3)冷卻結(jié)晶

(4)過濾洗滌干燥稱量

【注意事項】

(1)趁熱過濾：防止苯甲酸低溫析出

(2)玻璃棒作用：引流；攪拌加速溶解

【問題探究】

(1)如何檢驗提純后的苯甲酸中氯化鈉已被除凈？

用適量蒸儲水洗滌過濾器中的苯甲酸晶體，取少量第n次洗滌后

的液體,滴加幾滴硝酸銀溶液，觀察是否有沉淀產(chǎn)生，若無沉淀產(chǎn)生，

則氯化鈉已被除凈。

有機物的提純一一蒸饋

【實驗裝置】

【注意事項】

(1)溫度計水銀球位置：蒸鐳燒瓶的支管口處;

(2)加碎瓷片的目的：防止液體暴沸；

(3)冷凝管中水的流向：下口流入，上口流出。

三.有機物的提純一一萃取與分液

【實驗裝置】

A.分液漏斗

X-------7

日一B.燒杯

【實驗原理】

(1)液-液萃取：利用待分離組分在兩種不互溶的溶劑中的溶解度不

同，將其從一種溶劑轉(zhuǎn)移到另一種溶劑的過程。

(2)固-液萃?。河萌軇墓腆w物質(zhì)中溶解出待分離組分的過程。

【萃取劑的選擇】

(1)萃取劑與原溶劑不互溶；

(2)溶質(zhì)在萃取劑中的溶解度遠大于在原溶劑中的溶解度；

(3)萃取劑與原溶液中的成分不反應(yīng)。

常用萃取劑：乙醛、乙酸乙酯、二氯甲烷等。

【分液】

將不互溶的兩種液體分開的操作，如萃取后的兩層液體。靜置分層后,

打開分液漏斗上方的玻璃塞和下方的活塞，使下層液體從下口順利流

下，及時關(guān)閉活塞，將上層液體從上口倒出。

四.甲烷的氯代反應(yīng)

【實驗裝置】

【實驗步驟】

取一個100mL的大量筒(或集氣瓶)，用排水的方法先后收集

20mLeH4和80mLe12,放在光亮的地方(注意：不要放在陽光直射的

地方，以免引起爆炸)，等待片刻，觀察發(fā)生的現(xiàn)象。

【實驗現(xiàn)象】

可觀察到混合氣體顏色變淺，氣體體積縮小，量筒壁上出現(xiàn)油狀

液體，試管內(nèi)飽和食鹽水液面上升，可能有晶體析出。

五.乙煥的化學性質(zhì)

【實驗裝置】

電石CuSO,容液濃H：SO.酸性KNinO/液

ABCD

實驗現(xiàn)象結(jié)論

A反應(yīng)劇烈，產(chǎn)生大量氣泡水和電石反應(yīng)生成乙烘

B有黑色沉淀生成乙煥中的雜質(zhì)氣體硫化氫被除去

D溶液紫紅色褪去乙快可被酸性高鎬酸鉀溶液氧化

【注意事項】

（1）用飽和氯化鈉溶液代替水的作用是減緩電石與水的反應(yīng)速率

（2）乙快點燃前要驗純，防止爆炸（2）發(fā)生裝置：固液不加熱（不

能用啟普發(fā)生器）

（3）得到平穩(wěn)的乙煥氣流：①常用飽和氯化鈉溶液代替水②分液漏

斗控制流速③并加棉花，防止泡沫噴出。

【問題研究】

（1）生成的乙快有臭味的原因

夾雜著H2S、PH3、AsH3等特殊臭味的氣體，可用CuSO4溶液或

NaOH溶液除去雜質(zhì)氣體

（2）反應(yīng)裝置不能用啟普發(fā)生器及其簡易裝置，而改用廣口瓶和分

液漏斗。為什么？

①反應(yīng)放出的大量熱，易損壞啟普發(fā)生器（受熱不均而炸裂）。

②反應(yīng)后生成的石灰乳是糊狀，可夾帶少量CaC2進入啟普發(fā)生器底

部，堵住球形漏斗和底部容器之間的空隙，使啟普發(fā)生器失去作用。

六.苯的溟代反應(yīng)

【實驗裝置】

冢氧

化鈉

溶液

【原料】液澳（不能用澳水；不用加熱）、鐵粉。

【現(xiàn)象】劇烈反應(yīng)，三頸瓶中液體沸騰，紅棕色氣體充滿三頸燒瓶。

導管口有棕色油狀液體滴下燒杯1中產(chǎn)生白霧（溟化氫）。

【藥品添加順序】苯，澳，鐵

【注意事項】

（1）伸出燒瓶外的導管要有足夠長度，其作用是導氣、冷凝（以提

高原料的利用率和產(chǎn)品的收率）。

（2）導管未端不可插入燒杯內(nèi)水面以下，因為漠化氫氣體易溶于水，

防止倒吸（進行尾氣吸收，以保護環(huán)境免受污染）。

【問題探究】

(1)反應(yīng)后的產(chǎn)物是什么？如何分離？

純凈的浪苯是無色的液體，而燒瓶中液體倒入盛有水的燒杯中，

燒杯底部是油狀的褐色液體，這是因為澳苯溶有漠的緣故。除去澳苯

中的澳可加入氫氧化鈉溶液，振蕩，再用分液漏斗分離。分液后再蒸

饋便可得到純凈漠苯(分離苯)

(2)導管口附近出現(xiàn)的白霧是什么

是浪化氫遇空氣中的水蒸氣形成的氫溟酸小液滴

(3)如何驗證該反應(yīng)為取代反應(yīng)？

驗證鹵代垃中的鹵素；取少量鹵代垃置于試管中，加入氫氧化鈉

溶液；加熱試管內(nèi)混合物至沸騰；冷卻，加入稀硝酸酸化；加入硝酸

銀溶液，觀察沉淀的顏色。

注：

加熱煮沸是為了加快鹵代燒的水解反應(yīng)速率。

加入硝酸酸化，一是為了中和過量的氫氧化鈉，防止氫氧化鈉與

硝酸銀反應(yīng)從而對實驗現(xiàn)象的觀察產(chǎn)生影響；二是檢驗生成的沉淀是

否溶于稀硝酸。

七.苯的硝化反應(yīng)

【實驗裝置】

?Q=kr

L差j

【實驗步驟】

（1）配制一定比例的濃硫酸與濃硝酸的混和酸，加入反應(yīng)器中。

（2）向室溫下的混和酸中逐滴加入一定量的苯，充分振蕩，混和均

勻。（先濃硝酸再濃硫酸，冷卻到50-60C,再加入苯，因為苯易揮發(fā)，

加入濃硫酸后溫度升高，使苯揮發(fā)加快）

（3）在50-60團下發(fā)生反應(yīng)，直至反應(yīng)結(jié)束。

（4）粗產(chǎn)品依次用蒸儲水（除混酸）和5%氫氧化鈉溶液（將硝基

苯表面還殘余的酸除掉）洗滌，最后再用蒸儲水洗滌。分液得到苯和

硝基苯的混合物

（5）將用無水氯化鈣干燥后的粗硝基苯進行蒸儲，得到純硝基苯。

【注意事項】

（1）配制一定比例濃硫酸與濃硝酸混和酸時，先濃硝酸再濃硫酸，

冷卻到50-60C,再加入苯（苯的揮發(fā)性）

（2）為了使反應(yīng)在50-60向下進行，常用的方法是水浴。

（3）洗滌、分離粗硝基苯應(yīng)使用的儀器是分液漏斗。

(4)粗產(chǎn)品用5%氫氧化鈉溶液洗滌的目的是除去混合酸。

(5)純硝基苯是無色，密度比水大，具有苦杏仁味氣味的油狀液體。

(6)需要空氣冷卻

(7)溫度計水銀球插入水中，檢測溫度

【問題探究】

(1)使?jié)庀跛岷蜐饬蛩岬幕旌纤崂鋮s到50-60團以下的原因

①防止?jié)庀跛岱纸猗诜乐够旌戏懦龅臒崾贡胶蜐庀跛釗]發(fā)

③溫度過高有副反應(yīng)發(fā)生(生成苯磺酸和間二硝基苯)

(2)濃硫酸在此反應(yīng)中作用

催化劑

A.澳乙烷的水解反應(yīng)

【實驗裝置】

I1mL5%.I上層I2滴硝

1-NaOHbk溶液匚酸銀

畝溶液靜置、畝畝溶液

振蕩

10-15

◎稀硝

③酸

【注意事項】

(1)澳乙烷的水解反應(yīng)是可逆反應(yīng)，為了使正反應(yīng)進行的比較完全，

水解一定要在堿性條件下進行；

(2)溟乙烷在水中不能電離，是非電解質(zhì)，加硝酸銀溶液不會有淺

黃色沉淀生成。

(3)濱乙烷與氫氧化鈉溶液混合振蕩后，澳乙烷水解產(chǎn)生濱離子，

但直接向上層清液加硝酸銀溶液主要產(chǎn)生的是氧化銀黑色沉淀，無法

驗證澳離子的產(chǎn)生。

【問題探究】

(1)如何證明溟離子產(chǎn)生

水解后的上層清液，先加稀硝酸酸化，中和掉過量的氫氧化鈉,

再加硝酸銀溶液，產(chǎn)生淺黃色沉淀，說明有濱離子產(chǎn)生

九.乙醇與鈉的反應(yīng)

鈉在水與無水乙醇中反應(yīng)對比

無水乙醇水

鈉熔成小球，浮游于水面，劇烈

鈉沉于試管底部，有氣泡反應(yīng)，發(fā)出“嘶嘶”聲，有氣體

產(chǎn)生，鈉很快消失

【實驗現(xiàn)象】乙醇與鈉發(fā)生反應(yīng)，有氣體放出，用酒精燈火焰點燃氣

體，有“噗”的響聲，證明氣體為氫氣。向反應(yīng)后的溶液中加入酚酰

試液，溶液變紅。但乙醇與鈉反應(yīng)沒有水與鈉反應(yīng)劇烈。

【實驗結(jié)論】鈉的密度比乙醇大，比水小，鈉與乙醇反應(yīng)產(chǎn)生氫氣

十.1-溟丁烷的消去反應(yīng)

【實驗裝置】

【實驗現(xiàn)象】

酸性高鋅酸鉀溶液褪色

【問題探究】

(1)實驗中盛有水的試管的作用是什么，原因是什么？

除去揮發(fā)出來的乙醇，原因是乙醇也能使酸性高鋅酸鉀溶液褪

色，干擾丁烯的檢驗。

(2)除酸性高鎰酸鉀溶液外還可以用什么來檢驗丁烯，此時氣體還

用先通入水中嗎？

溟的四氯化碳溶液來檢驗丁烯，不用，理由是乙醇與溟不反應(yīng),

不會干擾丁烯的檢驗。

十一.乙醇的消去反應(yīng)

【實驗步驟】

(1)在圓底燒瓶中加入乙醇和濃硫酸(體積比約為1:3)的混合液20

mL,放入幾片碎瓷片(防止暴沸)，加熱，迅速升溫至170C；

(2)將產(chǎn)生的氣體先通入氫氧化鈉溶液除去雜質(zhì)，再分別通入酸性

高鋅酸鉀溶液和澳的四氯化碳溶液中

【實驗現(xiàn)象】

酸性高鎰酸鉀溶液褪色，漠的四氯化碳也褪色

【注意事項】

(1)實驗中要通過加熱使無水酒精和濃硫酸混合物的溫度迅速上升

到并穩(wěn)定于170國左右。(不能用水浴)

(2)溫度計要選用量程在200回?300團之間的為宜。溫度計的水銀球

要置于反應(yīng)物的中央位置，因為需要測量的是反應(yīng)物的溫度。

(3)實驗結(jié)束時，要先將導氣管從水中取出，再熄滅酒精燈，反之，

會導致水被倒吸。

(4)點燃乙烯前要驗純。

(5)生成的乙烯中混有二氧化碳，二氧化硫

(6)必須注意乙醇和濃硫酸的比例為1:3,且需要的量不要太多，

否則反應(yīng)物升溫太慢，副反應(yīng)較多，從而影響了乙烯的產(chǎn)率。

【問題探究】

(1)濃硫酸作用

催化劑、脫水劑(吸水劑)

(2)收集乙烯能不能用排空氣法？不能(氣體收集不能用排空氣)

十二.乙醇的催化氧化

【實驗裝置】

乙辭就化生成乙醉

【實驗步驟】

把一端彎成螺旋狀的銅絲在酒精燈火焰加熱，看到銅絲表面變黑，

生成氧化銅迅速插入盛乙醇的試管中，看到銅絲表面變紅；反復多

次后，試管中生成有刺激性氣味的物質(zhì)（乙醛）

【問題探究】

（1）銅絲、銅網(wǎng)的作用

催化劑

（2）若取反應(yīng)后的液體與銀氨溶液反應(yīng),幾乎得不到銀鏡;取反應(yīng)后

的液體與新制的氫氧化銅堿性懸濁液共熱，看不到紅色沉淀，因此無

法證明生成物就是乙醛。請分析原因

①乙醇與銅絲接觸面積太小，反應(yīng)太慢;②反應(yīng)轉(zhuǎn)化率低，反應(yīng)

后液體中乙醛含量太少，乙醇的大量存在對實驗造成干擾。

十三.乙醇和重鋁酸鉀反應(yīng)

【實驗裝置】

加入

I乙暨

—酸性重銘

U廠酸鉀溶液U

乙醇與酸性重銘

酸鉀溶液的反應(yīng)

【實驗操作】

在小試管內(nèi)加入1mL0.5%重倍酸鉀溶液和1滴濃硫酸，在帶有塞子

和導管的小蒸儲燒瓶內(nèi)加入無水乙醇，加熱后，觀察實驗現(xiàn)象。

【現(xiàn)象】反應(yīng)過程中溶液由橙黃色變成淺綠色。

【應(yīng)用】利用這個原理可制成檢測司機是否飲酒

十四.乙醛的銀鏡反應(yīng)

【實驗裝置】

|~2%氨水

乙醛

振蕩

歐銀鏡

溶液

AB

【注意事項】

（1）銀氨溶液的配置取一支潔凈的試管，加入lmL2%的硝酸銀，然

后一變振蕩，一邊滴入2%的稀氨水，直到產(chǎn)生的沉淀恰好溶解為止。

（注意：順序不能反）

（2）配制銀氨溶液時加入的氨水要適量，不能過量，并且必須現(xiàn)配

現(xiàn)用，不可久置，否則會生成容易爆炸的物質(zhì)。

（3）實驗用的試管一定要潔凈，特別是不能有油污。

（4）必須用水浴加熱，不能在火焰上直接加熱（否則會生成易爆物

質(zhì)），水浴溫度不宜過高。

（5）如果試管不潔凈，或加熱時振蕩，或加入的乙醛過量時，就無

法生成明亮的銀鏡，而只生成黑色疏松的沉淀或雖銀雖能附著在試管

內(nèi)壁但顏色發(fā)烏。

（6）實驗完畢，試管內(nèi)的混合液體要及時處理，試管壁上的銀鏡要

及時用少量的硝酸溶解，再用水沖洗。

（7）實驗前使用熱的氫氧化鈉溶液清洗試管，再用蒸儲水清洗

十五.乙醛與新制氫氧化銅反應(yīng)

【實驗裝置】

【注意事項】

（1）本實驗必須在堿性條件下才能成功。

（2）氫氧化銅懸濁液必須現(xiàn)配現(xiàn)用，配制時硫酸銅溶液的質(zhì)量分數(shù)

不宜過大，且氫氧化鈉溶液應(yīng)過量。

【問題探究】

（1）新制氫氧化銅的配制中試劑滴加順序（新制氫氧化銅制法）

向一定體積的氫氧化鈉溶液中滴加幾滴硫酸銅

氫氧化鈉一硫酸銅(這樣做的目的在于保證硫酸銅少量，來營

造堿性環(huán)境，如果加入順序倒置，會有影響，但是高中階段不做要求)

(2)若硫酸銅溶液過量或配制的氫氧化銅的質(zhì)量分數(shù)過大，會出現(xiàn)

什么現(xiàn)象?

得不到磚紅色的氧化亞銅沉淀(得到的是黑色氧化銅沉淀)。

十六.竣酸酸性強弱的探究

【實驗裝置】

【實驗現(xiàn)象】

裝置現(xiàn)象及解釋

B裝置的現(xiàn)象及解釋有無色氣體產(chǎn)生，說明酸性：乙酸〉碳酸;

D裝置的現(xiàn)象及解釋溶液變渾濁，說明酸性：碳酸〉苯酚

【注意事項】

(1)生成的碳酸必須經(jīng)過飽和碳酸氫鈉溶液

【問題探究】

(1)裝置C的作用是什么？

除去B中揮發(fā)的乙酸

十七.乙酸乙酯的制備

【實驗裝置】

【實驗步驟及現(xiàn)象】

實驗步驟實驗現(xiàn)象

(1)在一支試管中加入2mL乙醇，然后邊振蕩

試管邊慢慢加入0.5mL濃硫酸和2mL乙酸，

再加入幾片碎瓷片。在另一支試管中加入3

mL飽和Na2cCh溶液

(2)用小火加熱試管里的混合物，將產(chǎn)生的蒸

飽和碳酸鈉溶液

氣經(jīng)導管通到飽和Na2cCh溶液的上方約0.5

的液面上有無色

cm處，注意觀察試管內(nèi)的變化。反應(yīng)一段時

透明的不溶于水

間后，取下盛有Na2c。3溶液的試管，并停止

的油狀液體產(chǎn)生

加熱

(3)振蕩盛有Na2cCh溶液的試管，靜置。待溶

液分層后，觀察上層的油狀液體，并注意聞氣可聞到香味

味

【注意事項】

(1)實驗中藥品的添加順序，先乙醇再濃硫酸最后乙酸

(2)該反應(yīng)為可逆反應(yīng)，試依據(jù)化學平衡移動原理設(shè)計增大乙酸乙

酯產(chǎn)率的方法，小心均勻加熱，保持微沸，有利于產(chǎn)物的生成和蒸出，

提高產(chǎn)率

（3）試管：向上傾斜45。，增大受熱面積

（4）導管：較長，起到導氣、冷凝作用

（5）利用了乙酸乙酯易揮發(fā)的特性

【問題探究】

（1）濃硫酸的作用是什么？

催化劑、吸水劑（使平衡右移）。

（2）碳酸鈉溶液的作用？

①除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇②降低乙酸乙酯在水中

的溶解度

（3）反應(yīng)后右側(cè)試管中有何現(xiàn)象？

吸收試管中液體分層，上層為無色透明的有果香氣味的液體

（4）為什么導管口不能接觸液面？

防止因直接受熱不均倒吸

（5）制乙酸乙酯提高產(chǎn)率的方法

①濃硫酸不僅有催化作用，更有著吸收水分，使反應(yīng)正向進行的

作用；②加熱會蒸出乙酸乙酯，減小生成物濃度使反應(yīng)正向進行，值

得一提的是，并不是所有的制備酯的反應(yīng)都可以通過蒸出酯來促使反

應(yīng)正向進行，只有酯的沸點低于發(fā)生反應(yīng)的酸和醇時可以；③適當增

加乙醇的量以提高乙酸的轉(zhuǎn)化率，并提高產(chǎn)率。

十八.乙酸乙酯的水解

【實驗裝置】

0.5mL3mol-L-10.5mL6mol?L-1

「5.5mL蒸儲水

〈H2so&溶液+5.0/NaOH溶液+

FlmL蒸t留水FT5.0mL蒸像水

6滴乙酸）6滴乙酸乙酯1116滴乙酸乙酯

，口力/乙酯r

|^^一70~80一的水80ct的水

I：空叁-70~80七的水

【實驗現(xiàn)象】

（1）左圖：香味消失速率最慢

（2）中圖：香味消失速率其次

（3）右圖：香味消失速率最快

【問題探究】

（1）乙酸乙酯的水解實驗，除了通過乙酸乙酯氣味消失的快慢來比

較酯的水解速率外,還有什么方法可用來比較乙酸乙酯在不同條件下

水解速率的差異?

間隔相同時間內(nèi)測量并比較剩余乙酸乙酯層的高度。

十九.探究葡萄糖的還原性

【實驗裝置】

1mL10%?5滴5%

葡萄糖溶液YCuSQi溶液

02mL銀70ct2mL10%

S望才熱水

tr氨溶液BNaOH

【實驗現(xiàn)象及結(jié)論】

左圖右圖

實驗現(xiàn)象試管內(nèi)壁出現(xiàn)光亮的銀鏡生成磚紅色沉淀

實驗結(jié)論葡萄糖（C6Hl2。6）分子中含有醛基，屬于醛糖，有還原性

二十.探究蔗糖和麥芽糖的還原性

【實驗裝置】

【實驗現(xiàn)象及結(jié)論】

裝置實驗現(xiàn)象實驗結(jié)論

右圖試管內(nèi)無明顯現(xiàn)象蔗糖分子中無醛基，是非

還原糖；麥芽糖分子中含

左圖試管內(nèi)產(chǎn)生磚紅色沉淀

有醛基，是還原糖

由此可見，蔗糖和麥芽糖互為同分異構(gòu)體。

二十一.探究淀粉的性質(zhì)

實驗內(nèi)容實驗現(xiàn)象原因解釋

淀粉是白色粉末狀物質(zhì)，沒

取少量淀粉，觀察狀態(tài)，將

有甜味，不溶于冷水。在熱

其加入試管后加水振蕩，再淀粉的物理性質(zhì)

水中淀粉會部分溶解，形成

加熱煮沸，觀察其溶解狀況

膠狀的淀粉糊

用以上實驗中的方法制備

淀粉分子中無醛

CU(0H)2,再加入2mL淀粉無明顯現(xiàn)象

基，是非還原糖

溶液，加熱，觀察現(xiàn)象

在另一支試管中加入1mL

淀粉溶液和2mL10%H2sO4

淀粉的水解產(chǎn)物

溶液，加熱煮沸。再加入

出現(xiàn)磚紅色沉淀中含有醛基，具

10%NaOH溶液至溶液呈堿