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文檔簡介

《旅游管理專業(yè)前沿系列課程》課程教學大綱課程編號：1304093課程總學時/學分：20/1課程類別：旅游管理專業(yè)必修課一、教學目的和任務《前沿講座》是面向旅游管理專業(yè)本科及專升本學生。主要針對旅游管理各研究領域的前沿熱點問題與重點難點問題，邀請在旅游文化，酒店發(fā)展和名俗等相關了解本學科各研究方向的最新進展，培育創(chuàng)新精神，啟發(fā)科研思路。二、教學基本要求通過本課程的學習，使學生跟進本學科各研究方向的最新發(fā)展動態(tài)，把握本學科各研究方向的最新發(fā)展方向，汲取本學科各研究方向的最新研究成果，知曉本學提高學生的科研能力。要求學生在閱讀本學科經(jīng)典文獻的基礎上，定期閱讀本學科國內外核心期刊論文，及時跟進各研究方向的最新發(fā)展動態(tài)。本課程采取不同老師的方法，所以教授內容有所不同。三、教學內容及學時分配第一章 老字號店鋪為何難以生存（4學時本章教學要求：本章重點在與肯德基的比較下，從經(jīng)濟發(fā)展，經(jīng)營思維等多角度分析為何中國的老字號店鋪難以獲得高收益，難以在世界上打出品牌，生存困難；本章難點呼吁政策保護老字號店鋪。第二章 學習旅游管理專業(yè)可從事的職業(yè)（4學時本章教學要求：本章重點對旅游管理專業(yè)進行透徹分析，根據(jù)現(xiàn)今旅游業(yè)的發(fā)展，羅列出可能從事的職業(yè)；本章難點對職業(yè)需要的技能和素質做簡單介紹。第三章 濰坊開設海洋大學的可能性（4學時本章教學重點：本章重點對航海進行基本介紹，明確海員需要的素質和海洋工作的特殊性；本章難點分析在濰坊設立海洋大學是否可行，優(yōu)勢和劣勢在哪里。第四章 重慶小面文化專本章教學要求：本章重點通過紀錄片和老師講解的方式，讓學生了解重慶小面的來歷和小面文化的滲透力；本章難點思考為何小面的發(fā)展一般僅限于家族內部傳承。四、推薦教材及參考書目1、周雪源：《旅游文化》，浙江大學出版社2005年版。2、劉暉：《旅游名族學》，民族出版社2006年版。3、王志綱：《城變——一個中國傳統(tǒng)城市的細胞再造》，人民出版社2007年版。4、張廣瑞：《世界旅館旅館世界》中國經(jīng)濟出版社1991年

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