1T/XXXXXXX—XXXX永州之野茄子本文件規(guī)定了“永州之野”茄子的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)地環(huán)境、機(jī)具、育苗、整地施基肥、定植、田間管理、病蟲(chóng)害防治、采收、分揀分級(jí)、檢驗(yàn)檢測(cè)、包裝及貯運(yùn)、廢棄物處理、生產(chǎn)檔案等要求。本文件適用于“永州之野”茄子的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（所有部分）GB13735聚乙燎吹塑農(nóng)用地面覆蓋薄膜GB16715.3瓜菜作物種子第3部分:茄果類NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T525有機(jī)肥料商品有機(jī)肥使用準(zhǔn)則NY884生物有機(jī)肥使用準(zhǔn)則NY/T650噴霧機(jī)（器）作業(yè)質(zhì)量NY/T986鋪膜機(jī)作業(yè)質(zhì)量NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T1056綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則NY/T1107大量元素水溶肥料NY/T2118蔬菜育苗基質(zhì)NY/T2623高效灌溉施肥技術(shù)規(guī)范DB43/T2007茄子嫁接技術(shù)規(guī)程SN/T4529.2供港食品全程RFID溯源規(guī)程第2部分：蔬菜T/GBAS0016.1-2022安全基礎(chǔ)要求第5部分茄果類蔬菜3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1永州之野yongzhouzhiye“永州之野”市級(jí)農(nóng)業(yè)公用品牌（以下簡(jiǎn)稱“永州之野”）是永州市政府委托市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局注冊(cè)管理，具有政府公信力、全品類的農(nóng)業(yè)公用品牌。3.2“永州之野”茄子eggplantofyongzhouzhiye“永州之野”茄子是“永州之野”公用品牌授權(quán)生產(chǎn)的，符合本標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量的茄子。4產(chǎn)地環(huán)境4.1環(huán)境條件2T/XXXXXXX—XXXX宜符合NY/T391的規(guī)定。4.2隔離要求生產(chǎn)基地宜集中連片與常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域之間設(shè)置有效的緩沖帶或物理屏障，兩者交界處應(yīng)有明顯可識(shí)別的界標(biāo)。4.3土地選擇宜選擇地勢(shì)平坦、土層深厚、肥沃疏松、通氣性好排灌方便，具一定規(guī)模的沙壤土或壤土地塊。前作未種過(guò)茄科類作物，合理輪作，宜水旱輪作等。5機(jī)具5.1機(jī)具應(yīng)符合相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，安全要求應(yīng)符合GB10395的規(guī)定，并適應(yīng)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)工藝、環(huán)境條件和設(shè)施條件要求，機(jī)具處于完好狀態(tài)，優(yōu)先選用電動(dòng)化農(nóng)機(jī)具。5.2在耕整地、播種、移栽、田間管理、田園清潔等機(jī)械化作業(yè)環(huán)節(jié)中，依據(jù)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)農(nóng)藝要求及作業(yè)質(zhì)量要求合理選型作業(yè)機(jī)具，并按照機(jī)具大小、作業(yè)速度、工作負(fù)荷等合理配套動(dòng)力機(jī)械或自走式機(jī)具。5.3在耕整地、播種、移栽、田間管理等機(jī)械化生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，應(yīng)選行距、工作幅寬相匹配的機(jī)具。6.1品種選擇應(yīng)根據(jù)粵港澳大灣區(qū)市場(chǎng)需求，選擇適應(yīng)性好、豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)的品種。6.2種子質(zhì)量種子質(zhì)量應(yīng)符合GB16715.2的要求，品種純度不低于95.0%、凈度（凈種子）不低于98.0%、發(fā)芽率不低于90%、水分不高于8.0%。6.3播種時(shí)間“永州之野”茄子播種及栽培時(shí)期見(jiàn)表1。表1茄子播種及栽培時(shí)期時(shí)期6.4育苗方式6.4.1基質(zhì)要求商品化育苗基質(zhì)應(yīng)符合NY/T2118的規(guī)定，播種前應(yīng)拌勻濕潤(rùn)基質(zhì)，水分達(dá)到50%～60%。6.4.2穴盤(pán)基質(zhì)育苗3T/XXXXXXX—XXXX穴盤(pán)宜采用50孔或72孔，播種應(yīng)保證每穴1粒，單粒率不低于97%，空穴率不大于2%，播種深度0.8cm～1cm，基質(zhì)覆蓋厚度0.8cm～1cm。6.4.3漂浮育苗穴盤(pán)宜采用96孔或108孔，播種應(yīng)保證每穴1粒，單粒率不低于97%，水源需干凈無(wú)污染，基質(zhì)覆蓋厚度為0.8cm。6.5苗期管理--出苗前根據(jù)天氣情況宜用透明塑料薄膜覆蓋保濕，基質(zhì)溫度高于28℃,及時(shí)揭膜，并搭蓋遮陽(yáng)網(wǎng)降溫，待有30%左右種子萌芽出土后及時(shí)揭膜，出苗前保持基質(zhì)濕潤(rùn)。--完全出苗后，基質(zhì)土壤不漏白不澆水，晴天和多云天氣情況下9：30～16:30合理使用遮陽(yáng)網(wǎng)，防止暴曬，在幼苗長(zhǎng)至一片真葉和三片真葉時(shí)施用300倍液水溶肥，防止“高腳苗”，及時(shí)防治病蟲(chóng)害，適時(shí)練苗。6.6壯苗指標(biāo)株高20cm～24cm，莖粗0.4cm～0.6cm，葉數(shù)8片～10片，葉色濃綠，根系發(fā)達(dá)，無(wú)缺肥、缺素癥狀；不徒長(zhǎng)，無(wú)病蟲(chóng)害，即可定植。7整地施基肥7.1深耕曬垡清除前茬作物殘?bào)w和雜物，每畝撒施生石灰75kg～100kg翻耕30cm以上，曬土7天～15天，再進(jìn)行旋耕。7.2施基肥每畝施復(fù)合肥40kg、鈣鎂磷肥50kg，肥料應(yīng)符合NY/T394的要求,同時(shí)撒施商品有機(jī)肥或者生物有機(jī)肥750kg～1000kg做基肥，商品有機(jī)肥應(yīng)符合NY/T525的要求，生物有機(jī)肥應(yīng)符合NY884的要求，推薦使用測(cè)土配方施肥。7.3整地做畦7.3.1做畦早熟雙行栽培，畦寬90cm-100cm；中晚熟雙行栽培，畦寬110cm-120cm。單行稀植栽培，溝寬1m，畦寬0.8m，腰溝深45cm，圍溝深60cm，畦面略呈龜背形。7.3.2覆膜畦面覆蓋雙色地膜，膜下可鋪滴灌帶，地膜應(yīng)符合GB13735的要求。推薦使用生物可降解膜，生物可降解膜應(yīng)符合GB/T35795的要求。8定植——“永州之野”茄子定植時(shí)期見(jiàn)表1,宜選擇下午進(jìn)行定植。——早熟品種雙行栽培，行距70cm，株距50cm，每畝栽1800株左右；中晚熟品種雙行栽培，行距80cm，株距60cm，每畝栽1200株左右；華南類型茄子單行稀植栽培，行距150cm，株距80cm，每畝栽400株左右?！鶕?jù)定植方式、定植密度等要求推薦選用合適的移栽機(jī)具，機(jī)具性能指標(biāo)應(yīng)符合JB/T10291的要求。定植后澆定根水，次日澆一次復(fù)水，促進(jìn)緩苗，7d~10d天后及時(shí)補(bǔ)苗。9水田間管理9.1溫濕度管理4T/XXXXXXX—XXXX緩苗期溫度白天控制25℃~30℃,夜間15℃~20℃;生長(zhǎng)期白天控制22℃~28℃,夜間12℃~18℃。適宜的土壤濕度為田間最大持水量的70%～80%，適宜的空氣相對(duì)濕度為70%～80%。9.2水肥管理宜采用水肥一體化技術(shù)，可采用膜下滴灌等高效灌溉技術(shù)和裝備。輕施苗肥，定植緩苗后追施一次提苗肥，每畝施沖施肥5公斤。重施果肥，對(duì)茄坐果后，每畝沖施高鉀水溶肥10公斤，以后每采收2批~3批，追施高鉀水溶肥8kg～10kg。施肥符合NY/T394的規(guī)定。9.3植株調(diào)整及時(shí)摘掉門(mén)茄以下側(cè)枝及植株下部老葉、病葉。植株需用竹桿或拉繩固定，以防倒伏。9.4保花保果早春大棚種植在前期低溫多雨時(shí)，可用20毫升～25毫升/升濃度的2,4-D溶液涂抹未開(kāi)放花的花柄10病蟲(chóng)害防治10.1防治原則實(shí)施預(yù)防為主、綠色綜合防控，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治。10.2主要病蟲(chóng)害主要病害：青枯病、黃萎病、綿疫病、褐紋病、炭疽病、灰霉病、猝倒病、根結(jié)線蟲(chóng)病等。主要蟲(chóng)害：茄螟、棉鈴蟲(chóng)、地老虎、蚜蟲(chóng)、薊馬、紅蜘蛛、茶黃螨等。10.3防治方法10.3.1農(nóng)業(yè)防治選用抗逆性好的品種，培育本土高抗主導(dǎo)品種；增施有機(jī)肥，清溝排水，合理密植、合理輪作；清潔田園，將病葉植株殘留和雜草雜物集中分類并進(jìn)行無(wú)害化處理。10.3.2物理防治每畝均勻插掛黃色/藍(lán)色粘蟲(chóng)板20～30塊誘殺粉虱、蚜蟲(chóng)，粘蟲(chóng)板離作物高度20cm-30cm；每畝安裝1個(gè)昆蟲(chóng)誘捕器，誘芯持效期35天以上，誘捕器離地作物高度20cm-30cm；每20～30畝安裝殺蟲(chóng)燈1盞，殺蟲(chóng)燈高度1.5m-2.0m；使用防蟲(chóng)網(wǎng)防蟲(chóng)防鳥(niǎo)。10.3.3生物防治---保護(hù)并利用天敵防治蟲(chóng)害。---利用性誘劑誘殺成蟲(chóng)。---利用生物農(nóng)藥防治。10.3.4化學(xué)防治5T/XXXXXXX—XXXX化學(xué)防治可采用背負(fù)式噴霧器或農(nóng)用航空施藥機(jī)械進(jìn)行施藥防治病蟲(chóng)害（無(wú)人機(jī)高度與噴施方式要列出），農(nóng)業(yè)噴霧機(jī)（器）作業(yè)質(zhì)量應(yīng)符合NY/T650的要求。農(nóng)藥使用應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行NY/T393的規(guī)定，并遵循《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》，嚴(yán)禁使用劇毒、高毒、高殘留的農(nóng)藥；堅(jiān)持合理混用，科學(xué)輪換，減量增效。防治方法按附錄A執(zhí)行。11采收11.1時(shí)間門(mén)茄要早收，對(duì)茄要及時(shí)收，以后要根據(jù)市場(chǎng)需求適時(shí)采收。11.2采收方法采收時(shí)應(yīng)輕摘輕放，以防機(jī)械損傷。12分揀分級(jí)12.1分揀根據(jù)市場(chǎng)需求，除去腐爛、病斑、蟲(chóng)傷、機(jī)械傷的部分，再將產(chǎn)品進(jìn)行包裝分級(jí)。12.2分級(jí)茄子按質(zhì)量分為三級(jí)，詳見(jiàn)表3。表3茄子質(zhì)量分級(jí)表等級(jí)感官要求要求允許范圍一級(jí)果實(shí)已充分發(fā)育，但種皮柔嫩；無(wú)腐爛、灼傷、病蟲(chóng)危害；新鮮，有光澤、硬實(shí)、不萎蔫；無(wú)畸形果；表面清潔，無(wú)異物；無(wú)異味。大小整齊，整齊度≥95%；果形規(guī)則；色澤均勻一致；果實(shí)堅(jiān)實(shí)，富有彈性；表皮光潔，無(wú)機(jī)械傷。按質(zhì)量計(jì)，允許有5%的產(chǎn)品不符合該等級(jí)的要求，但應(yīng)符合一級(jí)的要求。二級(jí)大小較整齊，整齊度≥93%；果形基本規(guī)則；色澤基本一致；果實(shí)堅(jiān)實(shí)，富有彈性；表皮較光潔，無(wú)明顯機(jī)械傷。按質(zhì)量計(jì)，允許有10%的產(chǎn)品不符合該等級(jí)的要求，但應(yīng)符合二級(jí)的要求。三級(jí)大小較整齊，整齊度≥90%；果形較規(guī)則；色澤較均勻；果實(shí)較堅(jiān)實(shí)，彈性稍差；無(wú)明顯機(jī)械傷。按質(zhì)量計(jì)，一級(jí)允許有10%的產(chǎn)品符合該等級(jí)的要求，但應(yīng)符合基本要求。農(nóng)藥殘留限量按T∕GDNB6.1、T/GBAS0016.1執(zhí)行，污染物限量、致病菌限量符合NY/T655的要求。13檢驗(yàn)檢測(cè)6T/XXXXXXX—XXXX13.1感官檢測(cè)將樣品平攤于檢驗(yàn)臺(tái)，置于自然光強(qiáng)度下，目測(cè)鑒定“永州之野”茄子的形狀、大小、顏色、新鮮度、清潔度、腐爛、蟲(chóng)害等。13.2質(zhì)量安全檢測(cè)茄子的質(zhì)量檢測(cè)應(yīng)：——采收前自檢（快速檢測(cè)），檢測(cè)合格才能采收；——每月進(jìn)行送檢，委托第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行污染物、農(nóng)藥殘留定量檢測(cè)；14包裝及貯運(yùn)14.1包裝——零售產(chǎn)品宜使用塑料袋包裝，包裝物上印制內(nèi)容包括但不限于“永州之野”LOGO、產(chǎn)品溯源二維碼?！l(fā)包裝宜使用泡沫框包裝，在泡沫框的封口處附著產(chǎn)品標(biāo)貼，標(biāo)貼上印制內(nèi)容包括但不限于“永州之野”LOGO、產(chǎn)品溯源二維碼且符合SN/T4529.2要求。——包裝應(yīng)符合NY/T658的規(guī)定，標(biāo)貼內(nèi)容包括但不限于“永州之野”LOGO、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、采收時(shí)間、檢測(cè)結(jié)果、凈重等內(nèi)容。14.2貯運(yùn)——茄子溫度宜為10℃~12℃,相對(duì)濕度宜為90%～95%，貯藏期限一般為3天～7天?！懒胰掌貢瘛⒂炅?、凍害和病害；——茄子使用冷藏車運(yùn)輸，冷藏車內(nèi)溫度應(yīng)控制在10℃~13℃,相對(duì)濕度應(yīng)控制在95%左右，冬季也可使用常溫車運(yùn)輸，車輛應(yīng)保持清潔，裝貨前進(jìn)行清洗消毒，運(yùn)輸過(guò)程中避免曝曬、雨淋。15廢棄物處理15.1及時(shí)清理雜草、病蟲(chóng)老葉，并畝施生石灰150kg后深埋或充分堆漚。15.2塑料袋（瓶）、農(nóng)藥空瓶、地膜等按無(wú)害化分類處理。殘地膜回收機(jī)作業(yè)質(zhì)量應(yīng)符合NY/T1227的要求。16生產(chǎn)檔案16.1生產(chǎn)檔案應(yīng)包含生產(chǎn)操作、投入品和物候期等記載檔案，見(jiàn)附錄B。16.2生產(chǎn)檔案應(yīng)保存2年以上。7T/XXXXXXX—XXXX“永州之野”茄子主要病蟲(chóng)害