第頁共頁關(guān)于餐廳服務(wù)員的管理制度模版餐廳服務(wù)員管理制度模板第一章總則第一條為規(guī)范餐廳服務(wù)員工作行為，提高工作效率，增強服務(wù)質(zhì)量，制定本管理制度。第二條餐廳服務(wù)員指在餐廳從事服務(wù)工作的員工。第三條餐廳服務(wù)員管理制度適用于餐廳所有服務(wù)員。第四條餐廳服務(wù)員管理制度的內(nèi)容包括招聘、崗位要求、工作流程、職責分工、考評獎懲、培訓(xùn)和發(fā)展等方面。第二章招聘與錄用第五條餐廳服務(wù)員招聘和錄用需經(jīng)過餐廳的人力資源部門審核和批準。第六條餐廳服務(wù)員的招聘要求：（一）具備相關(guān)從業(yè)資格證書或經(jīng)驗；（二）品行端正，形象氣質(zhì)佳；（三）具備良好的服務(wù)意識和團隊合作精神；（四）具備一定的語言溝通能力；（五）年齡在18周歲及以上。第七條餐廳服務(wù)員的錄用程序：（一）應(yīng)聘者遞交個人簡歷和相關(guān)證書、證件；（二）人力資源部門初審簡歷，與應(yīng)聘者電話溝通；（三）面試合格者進入面試環(huán)節(jié)；（四）面試合格后，進行體檢；（五）通過體檢的應(yīng)聘者，與人力資源部門進行薪資和福利溝通；（六）簽訂勞動合同；（七）培訓(xùn)后正式上崗。第三章工作流程第八條餐廳服務(wù)員工作流程包括接待客人、點餐、上菜、結(jié)賬等環(huán)節(jié)。第九條餐廳服務(wù)員的工作流程要求：（一）接待客人時要友好、熱情、專業(yè)；（二）點餐時要耐心、細致、準確；（三）上菜時要迅捷、有禮、注重衛(wèi)生；（四）結(jié)賬時要準確、清晰、快速。第四章職責分工第十條餐廳服務(wù)員的職責分工主要包括前臺接待、點餐服務(wù)、上菜服務(wù)和結(jié)賬服務(wù)。第十一條前臺接待主要職責包括：（一）熱情接待客人，引導(dǎo)客人入座；（二）向客人提供菜單和餐廳促銷信息；（三）解答客人對餐廳的疑問和需求；（四）協(xié)調(diào)客人與后廚溝通，確保點餐準確。第十二條點餐服務(wù)主要職責包括：（一）耐心詢問并記錄客人的需求；（二）向客人推薦菜品和特色餐點；（三）向后廚傳遞客人點餐信息；（四）提醒客人點餐注意事項。第十三條上菜服務(wù)主要職責包括：（一）在出菜臺等待餐品，及時取菜；（二）將餐品迅速、有序地送至客人桌上；（三）解答客人對餐品的疑問；（四）關(guān)注客人用餐體驗，及時為客人提供服務(wù)。第十四條結(jié)賬服務(wù)主要職責包括：（一）準確記賬，確保結(jié)賬金額正確；（二）提供結(jié)賬方式的選擇，并為客人提供相應(yīng)服務(wù)；（三）向客人確認結(jié)賬后的發(fā)票和找零；（四）與客人禮貌道別。第五章考評獎懲第十五條餐廳服務(wù)員的工作考核由餐廳的人力資源部門負責。第十六條餐廳服務(wù)員的工作考核指標主要包括服務(wù)質(zhì)量、工作效率、言行舉止等方面。第十七條餐廳服務(wù)員的獎勵措施包括：（一）工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工可以獲得表揚和獎勵；（二）按時完成工作任務(wù)的員工可以獲得獎金；（三）推薦優(yōu)秀員工入職的員工可以獲得推薦獎金。第十八條餐廳服務(wù)員的懲罰措施包括：（一）未經(jīng)批準擅離職守、工作不認真等行為；（二）對客人進行不當言行的行為；（三）發(fā)生經(jīng)濟損失的行為。第六章培訓(xùn)和發(fā)展第十九條餐廳服務(wù)員入職后需接受崗前培訓(xùn)。第二十條餐廳服務(wù)員的培訓(xùn)內(nèi)容主要包括禮儀、業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技巧等方面。第二十一條餐廳服務(wù)員的發(fā)展