教學課件酒店計算機信息管理制作人：周賀來王彬2021年1月第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述2.1信息與信息管理2.1.1數(shù)據(jù)與信息1．數(shù)據(jù)的含義數(shù)據(jù)是指用來表示事物屬性的一種非隨機的可鑒別的符號。數(shù)據(jù)可能是數(shù)字，也可能是文字甚至聲音、圖片等。

2．信息的定義信息就是經過加工處理，具有一定含義，能夠反映客觀事物運動變化的，可以被人們所接收和理解的，對人類的行為決策有重要價值或者潛在價值的各種數(shù)據(jù)資料。第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述2.1信息與信息管理2.1.1數(shù)據(jù)與信息3．數(shù)據(jù)和信息的關系數(shù)據(jù)和信息既有聯(lián)系，但又不能劃等號。信息都是數(shù)據(jù)，但是反之不然。數(shù)據(jù)是對客觀存在的直接反映，數(shù)據(jù)可能是無價值的，但信息那么是有價值的數(shù)據(jù)，而且往往是經過加工的數(shù)據(jù)。存儲數(shù)據(jù)現(xiàn)實世界信息處理第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述2.1信息與信息管理2.1.2信息的特征1．事實性2．時效性3．可壓縮性4．等級性5．傳輸性6．共享性7．不完全性8．價值不定性第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述2.1信息與信息管理2.1.3管理信息和信息管理1．管理信息及其形態(tài)第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述2.1信息與信息管理2.1.3管理信息和信息管理2．管理信息的屬性管理信息除了具有上述一般信息的特征外，還具有以下根本屬性。〔1〕信息來源的分散性〔2〕信息量大并且多樣性〔3〕信息處理方法的多樣性〔4〕信息的發(fā)生、加工和使用時間、空間上的不一致性第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述2.1信息與信息管理2.1.3管理信息和信息管理3．信息管理及其內容第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述2.2.1信息系統(tǒng)的概念1．系統(tǒng)的概念及特征系統(tǒng)是有層次結構和共同目標的相關聯(lián)的假設干元素組成的集合。其中的每個元素都具有相對的獨立性，有各自的功能和行為，幾個元素也可以組成大系統(tǒng)中的子系統(tǒng)。而大系統(tǒng)、分系統(tǒng)以及更小的子系統(tǒng)和無法再分的眾多根本組成元素就表達著整個系統(tǒng)的層次結構，一個系統(tǒng)內總是有自己一定的上下級關系和組織結構。2.2信息系統(tǒng)第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述2.2.1信息系統(tǒng)的概念1．系統(tǒng)的概念及特征一般來講，系統(tǒng)具有以下幾個根本特征：〔1〕系統(tǒng)的整體性〔2〕系統(tǒng)的目的性〔3〕系統(tǒng)的層次性〔4〕系統(tǒng)的關聯(lián)性〔5〕系統(tǒng)的環(huán)境適應性2.2信息系統(tǒng)第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述2.2信息系統(tǒng)2.2.1信息系統(tǒng)的概念2．信息系統(tǒng)的念義和組成信息系統(tǒng)是一系列相互關聯(lián)的可以輸入、處理、輸出數(shù)據(jù)和信息，并提供反響、控制機制以實現(xiàn)某個目標的元素或組成局部的集合。信息系統(tǒng)是一個專門的系統(tǒng)，它根據(jù)系統(tǒng)目標的需要，對輸入的大量數(shù)據(jù)進行加工處理，代替人工處理的繁瑣、重復勞動，為管理決策提供及時、準確的信息。一般來講，信息系統(tǒng)都包括信息處理系統(tǒng)和信息傳輸系統(tǒng)兩個方面。第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述2.2.2信息系統(tǒng)的功能1．信息的采集2．信息的處理3．信息的存儲4．信息的管理5．信息的檢索6．信息的傳輸2.2信息系統(tǒng)第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述2.2.3信息系統(tǒng)的結構2.2信息系統(tǒng)信息系統(tǒng)的結構是指信息系統(tǒng)的各個組成局部及其相互之間的關聯(lián)關系。從不同角度觀察，可以發(fā)現(xiàn)信息系統(tǒng)具有不同的結構形式，下面主要介紹其概念結構、層次結構和功能結構，需要說明的是此處舉例用的信息系統(tǒng)主要是為企業(yè)管理效勞的管理信息系統(tǒng)。第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述2.2.3信息系統(tǒng)的結構2.2信息系統(tǒng)1．信息系統(tǒng)的概念結構第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述2.2.3信息系統(tǒng)的結構2.2信息系統(tǒng)2．信息系統(tǒng)的層次結構第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述2.2.3信息系統(tǒng)的結構2.2信息系統(tǒng)3．信息系統(tǒng)的功能結構第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述2.2.4信息系統(tǒng)的類型2.2信息系統(tǒng)信息系統(tǒng)是一個內涵廣泛的概念。下面循著歷史的開展軌跡，簡單介紹幾種常見的信息系統(tǒng)，主要包括：1．事務處理系統(tǒng)2．管理信息系統(tǒng)3．決策支持系統(tǒng)4．經理信息系統(tǒng)第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述2.3酒店管理信息系統(tǒng)概述

酒店管理信息系統(tǒng)也是一個信息系統(tǒng)，它主要是處理酒店內部和外部的各種管理信息，它通過輸入酒店經營中的原始數(shù)據(jù)，經過系統(tǒng)的加工和處理，得到酒店經營所需的各種信息。第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述2.3酒店管理信息系統(tǒng)概述2.3.1酒店管理信息系統(tǒng)的概念第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述2.3酒店管理信息系統(tǒng)概述2.3.2酒店管理信息系統(tǒng)的特征任何一個管理信息系統(tǒng)都有自己的特點。和其他管理信息系統(tǒng)一樣，HMIS也是為酒店經營效勞的，是酒店企業(yè)經營管理的重要工具，是酒店企業(yè)實現(xiàn)信息化管理的主要手段，是現(xiàn)代酒店向信息化酒店過渡的硬件根底。從系統(tǒng)的角度來看，HMIS應具有以下特征：1．HMIS是現(xiàn)代酒店經營管理的重要工具2．HMIS是一個開放的系統(tǒng)3．HMIS主要是一個反響系統(tǒng)4．HMIS是一個層次性的系統(tǒng)第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述2.3酒店管理信息系統(tǒng)概述2.3.3酒店管理信息系統(tǒng)的功能1．HMIS的根本功能〔1〕酒店業(yè)務數(shù)據(jù)的采集〔2〕酒店信息的傳輸〔3〕酒店管理信息的存儲〔4〕酒店管理信息的加工〔5〕酒店管理信息的輸出〔6〕酒店管理信息的維護存儲數(shù)據(jù)現(xiàn)實世界信息處理輸出維護第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述2.3酒店管理信息系統(tǒng)概述2.3.3酒店管理信息系統(tǒng)的功能2．HMIS的擴充功能〔1〕信息的控制功能即要有助于酒店管理人員對酒店業(yè)務的各個方面進行控制，諸如存貨控制、人工費用控制、收款和顧客賬戶控制等?！?〕分析和預測功能分析和預測是酒店管理信息系統(tǒng)的新的擴展功能。這些功能根本上是獨立運行的模塊，如餐飲本錢分析模塊、前臺客源分析模塊、客房價格預測模塊、財務報表分析模塊、客房經營保本分析模塊以及酒店經營預測模塊等。第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述2.3酒店管理信息系統(tǒng)概述2.3.3酒店管理信息系統(tǒng)的功能2．HMIS的擴充功能〔3〕輔助決策功能輔助決策功能是酒店管理信息系統(tǒng)開展的最高階段，管理就是決策，支持決策是酒店管理信息系統(tǒng)必須開拓的重要功能，但也是最困難的任務。第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述2.3酒店管理信息系統(tǒng)概述2.3.4酒店管理信息系統(tǒng)的結構1．HMIS的硬件結構第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述2.3酒店管理信息系統(tǒng)概述2.3.4酒店管理信息系統(tǒng)的結構1．HMIS的硬件結構(1)單批處理結構

由一臺主機、顯示器、鍵盤、打印機等組成。這種單臺計算機的結構裝上HMIS軟件就構成了一個完整的HMIS系統(tǒng)，當需要處理數(shù)據(jù)時，可隨時將一批待處理數(shù)據(jù)按一定時間間隔，一次性輸入計算機進行批處理。這種單機批處理結構方式，往往一個人單獨占用了一套計算機系統(tǒng)，上機時帶上待處理的數(shù)據(jù)，下機后取走作業(yè)結果或工作報告，因而數(shù)據(jù)共享和實時處理性能較差。目前酒店管理系統(tǒng)中已很少使用這種結構第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述2.3酒店管理信息系統(tǒng)概述2.3.4酒店管理信息系統(tǒng)的結構1．HMIS的硬件結構(2)聯(lián)機集中處理式結構聯(lián)機集中式處理結構采用一臺或二臺小型計算機或超級微型機作為主機，管理人員可以在任何時間通過各終端與主機聯(lián)系，進行各類數(shù)據(jù)處理作業(yè)。由于各終端只能作為數(shù)據(jù)的輸入輸出，不能直接進行數(shù)據(jù)處理，所以稱集中式處理結構。集中式處理也叫聯(lián)機處理，是一種實時處理方式。集中式處理結構的優(yōu)點是數(shù)據(jù)處理能力強，數(shù)據(jù)平安，可靠性高。缺點是終端本身沒有處理能力，系統(tǒng)處理速度將隨終端數(shù)量的增加而明顯減慢，而且一般終端只有字符界面，用戶界面不美觀。20世紀70年代到80年代末，集中式處理結構是酒店最理想的HMIS結構。第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述2.3酒店管理信息系統(tǒng)概述2.3.4酒店管理信息系統(tǒng)的結構1．HMIS的硬件結構(2)聯(lián)機集中處理式結構第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述2.3酒店管理信息系統(tǒng)概述2.3.4酒店管理信息系統(tǒng)的結構1．HMIS的硬件結構(3)分布式處理式結構到20世紀80年代中后期隨著微型計算機功能的不斷加強，出現(xiàn)了分布式計算機系統(tǒng)和分布式數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)，管理信息系統(tǒng)朝分布式方向開展。局域網(wǎng)系統(tǒng)就是這種結構的典型例子。這種系統(tǒng)以一臺或幾臺高檔微機作為網(wǎng)絡效勞器，通過網(wǎng)絡連接工作站，而每個工作站都是一臺獨立的本身具有數(shù)據(jù)處理能力的微型計算機，需要時可以聯(lián)機入網(wǎng)在效勞器內處理數(shù)據(jù)，所以稱為分布式處理結構。第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述2.3酒店管理信息系統(tǒng)概述2.3.4酒店管理信息系統(tǒng)的結構1．HMIS的硬件結構(3)分布式處理式結構第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述2.3酒店管理信息系統(tǒng)概述2.3.4酒店管理信息系統(tǒng)的結構1．HMIS的硬件結構酒店集團計算機硬件結構拓撲圖第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述2.3酒店管理信息系統(tǒng)概述2.3.4酒店管理信息系統(tǒng)的結構2．HMIS的軟件結構第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述2.4酒店管理信息系統(tǒng)的開展2.4.1酒店管理信息系統(tǒng)的應用歷程早在1963年，MIS開展之初，美國的希爾頓酒店就率先將計算機〔IBM小型機〕用在了酒店管理之中。由于MIS的引入，計算機的運用，酒店的管理更加標準，數(shù)據(jù)處理的速度大大加快，信息的傳遞更為迅速，而人員卻得以精簡，為酒店帶來了更好的效益。所以計算機酒店管理很快就在西方酒店業(yè)中普及開來，由此產生了MIS的一個分支——HMIS。第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述2.4酒店管理信息系統(tǒng)的開展2.4.1酒店管理信息系統(tǒng)的應用歷程

嚴格來講，HMIS起步于20世紀70年代初，由美國EECO公司率先研制、推出計算機酒店管理系統(tǒng)，主要應用于預訂、排房、結賬、客房、餐廳、查詢、夜間作業(yè)和市場分析等業(yè)務管理。到20世紀70年代中后期，世界各國相繼研制并推出類似產品，并且應用范圍逐漸擴大到財務、倉庫、工資、人事等后臺業(yè)務領域。20世紀70年代美國EECO公司率先研制出酒店管理系統(tǒng)預訂、排房、結賬、客戶、餐廳、查詢、夜間作業(yè)、市場分析20世紀70年代中后期世界各國相繼推出類似酒店管理系統(tǒng)應用范圍擴大到財務、倉庫、工資、人事等后臺業(yè)務領域20世紀80年代我國才逐步開始使用計算機管理EECO系統(tǒng)、HIS系統(tǒng)及FIDELIO系統(tǒng)等第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述2.4酒店管理信息系統(tǒng)的開展2.4.1酒店管理信息系統(tǒng)的應用歷程我國HMIS的開展情況1976年以前，我國酒店業(yè)行業(yè)還不曾有過計算機。我國酒店業(yè)最早使用計算機管理的是杭州酒店，20世紀70年代末運用CROMEMCO微型機進行總臺接待管理，可完成前臺的接待、查詢和結賬等根底工作，開創(chuàng)了我國酒店計算機管理的先河。改革開放以來，特別是從20世紀80年代開始，我國酒店業(yè)開展迅速，國內酒店也開始逐步運用計算機管理，HMIS也迅速普及，已大大縮小了與西方國家的差距。最初是由局部合資酒店及加盟國際管理集團的酒店引進國外的整套軟、硬件系統(tǒng)，主要有開展比較成熟的EECO系統(tǒng)、HIS系統(tǒng)及近幾年表現(xiàn)出較強競爭力的Fidelio系統(tǒng)。

第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述2.4酒店管理信息系統(tǒng)的開展2.4.1酒店管理信息系統(tǒng)的應用歷程我國HMIS的開展情況現(xiàn)在，HMIS在我國酒店管理中的作用越來越大，已逐漸成為酒店經營管理中不可缺少的組成局部。隨著計算機軟、硬件的開展，后來國內很多軟件公司紛紛開始研制、推出由自己設計的計算機酒店管理系統(tǒng)，直至20世紀90年代，國內系統(tǒng)才日趨成熟。第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述2.4酒店管理信息系統(tǒng)的開展2.4.2酒店管理信息系統(tǒng)的開展慨況1．硬件系統(tǒng)的開展概況酒店計算機管理的硬件體系結構大致經過四種方式：〔1〕單機方式〔2〕主機／終端方式〔3〕微機局部網(wǎng)方式〔4〕客戶機／效勞器方式單機主機/終端微機局部網(wǎng)客戶機/服務器第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述2.4酒店管理信息系統(tǒng)的開展2.4.2酒店管理信息系統(tǒng)的開展慨況2．軟件系統(tǒng)的開展概況HMIS軟件系統(tǒng)的開展大致經歷了四個階段：〔1〕啟蒙型時期〔2〕事務型軟件〔3〕管理型軟件〔4〕決策型軟件啟蒙型時期最初使用C語言在UNIX多用戶環(huán)境下開發(fā)，后來在局域網(wǎng)上開發(fā)基于Foxbase數(shù)據(jù)庫的酒店管理系統(tǒng)事務型軟件事務型軟件是對酒店的手工操作的模仿，主要目的是為了提高酒店工作效率管理型軟件管理型軟件能對數(shù)據(jù)進行及時、準確和完整的處理，能在網(wǎng)上傳遞，自動生成報表，是當前軟件的最高等級決策型軟件決策型軟件具有完備的預測分析能力，能科學地指導酒店領導來管理酒店。目前尚處于探索階段第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述2.4酒店管理信息系統(tǒng)的開展2.4.3當前主流酒店管理信息系統(tǒng)慨況1．國外系統(tǒng)簡介〔1〕ECI〔EECO〕酒店系統(tǒng)ECI系統(tǒng)是美國易可〔ECI〕電腦公司最早于1969年開始開展的酒店管理信息系統(tǒng)。1970年，在美國夏威夷的喜來登酒店裝設了全世界第一臺ECI酒店電腦系統(tǒng)。其鼎盛時期，在全世界有600多家用戶。東南亞第一家采用酒店管理系統(tǒng)的是香港美麗華大酒店，于1977年就采用了ECI系統(tǒng)。EECO系統(tǒng)在鼎盛時期，在中國就有60余家用戶，如杭州香格里拉、桂林文華、廣州中國大酒店、北京天倫、青島海天等。第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述2.4酒店管理信息系統(tǒng)的開展2.4.3當前主流酒店管理信息系統(tǒng)慨況1．國外系統(tǒng)簡介〔2〕HIS酒店系統(tǒng)酒店業(yè)資訊系統(tǒng)〔HotelInformationSystems，簡稱HIS〕于1977年成立，總部位于美國舊金山市，在香港、新加坡及泰國等地設有分公司，多年來為全球酒店業(yè)提供了高質量的應用系統(tǒng)及售后效勞。目前HIS是美國上市公司MAISystemsCorporaion的全資公司，全盛時期在全世界80多個國家擁有4000多家用戶，如中國的北京王府、北京中國大酒店、北京長城、上海錦江、上海華亭、上海希爾頓、廣州花園、浙江世貿中心等，而香港采用HIS系統(tǒng)的高星級酒店最多時占了75%左右。目前該系統(tǒng)已有許多被更換。第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述2.4酒店管理信息系統(tǒng)的開展2.4.3當前主流酒店管理信息系統(tǒng)慨況1．國外系統(tǒng)簡介〔3〕FIDELIO酒店系統(tǒng)Fidelio軟件一般用中文名稱“富達軟件〞俗稱，它于1987年10月在德國慕尼黑成立，成立四年即成為歐洲領先的酒店軟件產品，成立六年躍居世界酒店管理供給商之首，后來該公司合并入美國Micro公司。截至到2002年6月底，F(xiàn)idelio已在全球144個國家和地區(qū)14，000家酒店安裝了近50，000套系統(tǒng)。用戶覆蓋了99家知名的國際性酒店連鎖集團和近6，000家獨立酒店。到目前為止，采用Fidelio系統(tǒng)的中國酒店企業(yè)超過了220家，其中五星級酒店超過120家，四星級酒店近100家，在中國的國際知名酒店管理集團大局部都使用Fidelio系統(tǒng)。第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述2.4酒店管理信息系統(tǒng)的開展2.4.3當前主流酒店管理信息系統(tǒng)慨況2．國內系統(tǒng)簡介曾經在中國酒店管理軟件市場中“分羹〞的國內軟件企業(yè)不下幾十家，經過幾年劇烈的市場競爭，到目前，大局部系統(tǒng)已經被淘汰或將被淘汰，剩下的有全國性影響的有以下幾家:〔1〕杭州西軟Foxhis酒店管理系統(tǒng)〔2〕北京中軟好泰CSHIS管理系統(tǒng)〔3〕北京華儀酒店管理系統(tǒng)〔4〕廣州萬迅千里馬酒店管理系統(tǒng)〔5〕北京泰能公司酒店信息系統(tǒng)〔6〕天言五星酒店信息系統(tǒng)第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述2.4酒店管理信息系統(tǒng)的開展2.4.4酒店管理信息系統(tǒng)開展方向第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述2.5酒店管理信息系統(tǒng)的選購

總體來講，一家酒店HMIS的獲取主要有兩種方法：

開發(fā)或者選購其中開發(fā)的具體方式又有：

自行開發(fā)、委托開發(fā)、合作開發(fā)三種如果是連鎖酒店，各個單體酒店使用的軟件還有可能由酒店集團統(tǒng)一配置。第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述2.5酒店管理信息系統(tǒng)的選購2.5.1酒店管理信息系統(tǒng)供給商的選擇第二章酒店管理信息系統(tǒng)概述2.5酒店管理信息系統(tǒng)的選購2.5.2硬件系統(tǒng)的可靠性要求由于酒店管理系統(tǒng)需要24小時連續(xù)、可靠地運行，所以硬件系統(tǒng)必須具有很高的可靠性。一般硬件系統(tǒng)的可靠性可從以下三個方面來保證：第一，選用高質量、高性能的效勞器和主機，減少故障的發(fā)生率，提高系統(tǒng)可靠性。第二，采用雙效勞器鏡像系統(tǒng)，確保系統(tǒng)不間斷運行。質量再高的硬件產品，也不能保證絕對不出故障，因此對于計算機網(wǎng)絡，最好增加備份效勞器，即采用雙效勞器鏡像系統(tǒng)。對于小型機系統(tǒng)，也可采用雙主機冗余保障。