第頁共頁食品安全自查管理制度模版食品安全是一個涉及到人的飲食健康和生命安全的重要領域，各個國家和地區(qū)都高度重視食品安全問題，并制定了相應的食品安全管理制度以保障公眾的飲食安全。食品生產企業(yè)是直接關系到食品安全的重要環(huán)節(jié)，必須嚴格執(zhí)行食品安全管理制度，確保生產的食品符合相關標準和要求。下面是一個食品安全自查管理制度的模板，以供參考：一、制度目的本制度的目的是規(guī)范食品生產企業(yè)的自查管理行為，確保食品安全符合國家和地方相關法律法規(guī)的規(guī)定，保障公眾的飲食安全。二、管理責任1.公司將食品安全作為企業(yè)的首要任務，確保食品生產過程的食品安全。2.公司將食品安全納入企業(yè)全面質量管理的范疇，制定并實施相應的食品安全管理制度。3.公司成立食品安全管理小組，建立食品安全管理工作的組織協(xié)調機制。4.公司落實食品安全相關的責任并追究相應的責任人，確保食品安全管理制度的有效實施。三、自查內容1.產品安全（1）原材料采購：確保原材料的采購符合國家和地方相關法律法規(guī)的要求，且未使用過期、劣質、變質的原材料。（2）生產過程控制：確保生產過程中的溫度、濕度、時間等參數(shù)符合產品標準的要求，避免可能的污染或變質。（3）產品貯存：確保產品貯存環(huán)境符合相關要求，防止產品受潮、霉變等情況發(fā)生。（4）產品標識：確保產品標簽上的信息準確無誤，包括生產日期、保質期、配料表等。2.設施設備安全（1）設施設備的清潔衛(wèi)生：確保生產設施、生產設備的清潔衛(wèi)生達到要求，避免污染交叉?zhèn)鞑?。?）設施設備的維護保養(yǎng)：確保設施設備的正常運行，及時檢修和更換老化、損壞的設施設備，避免安全隱患。（3）設施設備的防護措施：確保設施設備的防護措施到位，避免操作人員因操作不當造成傷害。3.人員衛(wèi)生健康（1）員工健康體檢：所有從業(yè)人員定期進行健康體檢，確保員工健康狀況符合從業(yè)要求。（2）員工培訓：定期進行食品安全方面的培訓，提升員工的食品安全意識和操作技能。（3）員工操作規(guī)范：確保員工按照操作規(guī)程進行操作，避免操作中的污染和誤操作。四、自查頻率1.日常自查：每日對各個環(huán)節(jié)進行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時進行整改，確保問題不再重復發(fā)生。2.定期自查：定期對食品生產過程進行全面自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改并進行記錄。3.專項自查：根據需要進行針對性的專項自查，如夏季食品防腐、冷鏈運輸?shù)取Ｎ?、自查記錄和整?.自查記錄：自查過程中發(fā)現(xiàn)的問題需詳細記錄，包括問題的性質、原因和整改措施等。2.整改措施：對自查發(fā)現(xiàn)的問題，制定具體的整改措施，并落實到相關責任人。3.復查驗證：對整改后的問題進行復查驗證，確保問題徹底解決。六、違反行為處理1.輕微違反：對輕微違反行為，給予口頭警告并要求進行整改。2.一般違反：對一般違反行為，要求責任人進行整改，并進行書面記錄。3.嚴重違反：對嚴重違反行為，按照公司相關紀律進行處理，可給予警告、罰款、停產整頓等措施。七、制度宣傳和培訓公司要定期對該食品安全自查管理制度進行宣傳和培訓，提高員工對食品安全管理制度的了解和遵守情況。八、制度評審和修訂公司對該食品安全自查管理制度進行定期評審和修訂，確保其與國家和地方相關法律法規(guī)保持一致，并與企業(yè)實際情況相適應。以上是一個食品安全自查管理制度的模板，企