火雞的飼養(yǎng)手冊(cè)火雞的繁育技術(shù)（一） 公火雞的生殖系統(tǒng)公火雞的生殖器官包括睪丸、附睪、輸精管和交媾器。睪丸呈乳黃色，位于脊柱兩側(cè)腎臟前葉正下方。睪丸形似蠶豆，性成熟前，約2—3克，成年后可達(dá)15—20克，兩側(cè)睪丸大小略有差異。附睪位于睪丸的內(nèi)側(cè)面，不明顯。輸精管附于背部脊柱兩側(cè)，是連接附睪和尾部交媾器的導(dǎo)管。交媾器由2個(gè)乳嘴和1個(gè)退化的交尾器官組成。公火雞22—24周齡達(dá)到性成熟。此時(shí)，生殖器官已得到充分發(fā)育，具有分泌和輸送精子的功能。公火雞的肉錐（冠）、皮瘤增長(zhǎng)且能變顏色，有類似孔雀開屏的求偶行為。但只有到了29周齡以后，精液才能達(dá)到輸精的標(biāo)準(zhǔn)，這時(shí)再開始利用公火雞，方可獲得較高的受精率?；痣u的精液呈乳白色或微黃色，呈弱堿性（pH7.1—7.6），輸精管中的精液是由精子及附睪和輸精管的分泌物組成的黏稠液體?；痣u射出的精液量很少，一般為0.2—0.5毫升。精液濃度很高，每毫升精液含有60多億精子?；痣u精液的特點(diǎn)為密度大，精子活力強(qiáng)，體外存活時(shí)間短，不易冷凍和長(zhǎng)期稀釋保存。（二） 母火雞的生殖系統(tǒng)母火雞的生殖器官由左側(cè)的卵巢和1條輸卵管組成。卵巢位于腹腔內(nèi)腰區(qū)中線稍左的腎臟前端，以卵巢系膜韌帶懸附于內(nèi)壁部。卵巢聚集著大量的卵母細(xì)胞。以卵黃的形式存在于卵巢中，卵黃很小。當(dāng)火雞性成熟時(shí)，卵黃迅速發(fā)育，由卵巢上

釋放出來(lái)，落入輸卵管的漏斗部。輸卵管是1條盤旋的管道，占據(jù)腹腔的大部分，其長(zhǎng)度大約為1米左右。輸卵管前端呈漏斗狀接近卵巢，后端開口于泄殖腔。輸卵管壁密布血管，彈性較大，可分為漏斗部、膨大部、峽部、子宮部、陰道部5個(gè)組成部分?；痣u蛋是在輸卵管中形成的，卵子的受精在漏斗部完成。膨大部分泌的膠狀濃蛋白形成火雞蛋的蛋白質(zhì)部分，卵黃在膨大部停留時(shí)間為3小時(shí)左右。包著濃蛋白的卵黃在峽部停留1個(gè)多小時(shí)，由峽部腺體分泌的黏性纖維形成卵的內(nèi)外殼膜。在子宮停留時(shí)間約22—24小時(shí)，在此形成蛋殼。蛋殼上的色素也是子宮分泌的。蛋形成后，以鈍端向后進(jìn)入陰道，通過(guò)陰道和腹肌的收縮將蛋產(chǎn)出體外。（三）火雞的人工授精中、小型火雞采用自然交配的方法，一般1只公火雞可配10只母火雞。對(duì)于重型、重中型火雞來(lái)講，因公火雞體大笨重，母火雞可能經(jīng)受不住公火雞的爬跨，受精率往往很低，只有20%—50%。采用人工授精技術(shù)，可以將受精率提高到80%—90%。而且人工授精還具有以下優(yōu)點(diǎn)：①減少公火雞的飼養(yǎng)量。人工授精比自然交配時(shí)可少養(yǎng)2/3公火雞。②減少對(duì)母火雞的傷害。③利用腿部受傷或有其他外傷的優(yōu)秀公火雞。④利于雜交育種工作的開展?；痣u的人工授精技術(shù)主要是采精和輸精技術(shù)。采精時(shí)至少需要2人配合。將公火雞固定在長(zhǎng)1米，寬30厘米，高40厘米的采精凳

上，助手負(fù)責(zé)保定和接取精液。采精者左手拇指與其余4指分開，沿著火雞背側(cè)尾部按摩，右手在腹側(cè)尾部推動(dòng)按摩?？匆?jiàn)公火雞的生殖突起有節(jié)奏地用力外翻時(shí)，用左手掌從腹側(cè)向上使勁推動(dòng)公火雞的尾部，拇指和其余4指分開放在肛門的兩側(cè)。此時(shí)，采精者的右手移到公火雞腹部柔軟處抖動(dòng)?；痣u的生殖突起再次翻出，并達(dá)到充分勃起時(shí)，右手向上推動(dòng)與左手匯合擠壓，火雞的精液就會(huì)流出，助手立即用集精器收集精液。采精者擠壓后雙手放松，重復(fù)上述動(dòng)作，當(dāng)火雞生殖突再次翻出時(shí)，再壓擠1次，這樣反復(fù)2—3次，即完成采精過(guò)程。輸精工作由2人完成，一人翻肛，另一人輸精。輸精者位于翻肛者的左側(cè)。翻肛者用左手抓住母火雞的雙腿倒提，腹部向里，用右手掌使勁壓迫母火雞的尾部，并用分開的拇指和食指把母火雞的肛門翻開，使輸卵管口翻出。輸卵管口位于泄殖腔的左上方，當(dāng)輸卵管口完全翻開后，輸精者將輸精管斜向插入輸卵管內(nèi)1—2厘米，將精液輸入。同時(shí)，翻肛者放開右手，使肛門復(fù)原，即完成輸精工作。要做好人工授精工作，保證火雞蛋具有高的受精率，必須注意做好以下工作。公火雞的挑選和訓(xùn)練公火雞達(dá)到29周齡時(shí)即開始做采精訓(xùn)練，訓(xùn)練之前首先將公火雞泄殖腔周圍的毛剪光。訓(xùn)練可以促進(jìn)火雞睪丸的發(fā)育，使火雞具有旺盛的性欲，并建立起采精的條件反射。每周訓(xùn)練公火雞2次，正式采精時(shí)也按訓(xùn)練時(shí)間進(jìn)行。一般訓(xùn)練兩三周后，火雞的反應(yīng)和精液質(zhì)量可達(dá)到要求。此時(shí)，淘汰那些反應(yīng)不明顯，精液量少或精子活力差的公火雞。掌握好授精時(shí)間和頻率公火雞的精于在母火雞體內(nèi)可存活70

天。因此，于母火雞開產(chǎn)前1周，有70%—80%的母火雞有“蹲伏”現(xiàn)象時(shí)開始授精，效果最佳。首次輸精后，過(guò)3天再輸1次，大約2周后改為每周1次。產(chǎn)蛋高峰期，10天或2周輸精1次。產(chǎn)蛋后期，再增加輸精次數(shù)。每次輸精的時(shí)間以下午2點(diǎn)以后和晚上為好。精子使用時(shí)間公火雞的精液采出后應(yīng)于半小時(shí)內(nèi)用完，否則會(huì)影響精子的質(zhì)量。利用專用的家禽精液稀釋液與火雞原精液混合均勻，可較長(zhǎng)時(shí)間保存，仍可使受精率達(dá)到70%。采精注意事項(xiàng)防止操作中對(duì)公、母火雞的傷害，采精和輸精過(guò)程中動(dòng)作要輕柔。（四）火雞的人工孵化孵化設(shè)備卵化室：孵化室的建筑要求較高，應(yīng)找專業(yè)人員設(shè)計(jì)施工。要求保溫隔熱性能好，便于控制室內(nèi)小環(huán)境溫度。通風(fēng)換氣好，能有效地排出室內(nèi)的廢氣。排水通暢，孵化過(guò)程中為增加濕度和沖洗其他設(shè)備，用水量很大，及時(shí)排出污水對(duì)提高孵化成績(jī)、減少雛火雞疾病有重要意義。孵化、出雛器：應(yīng)根據(jù)種火雞的飼養(yǎng)量選擇合適的規(guī)格。一般的孵化器和出雛器都具有自動(dòng)控溫、控濕、翻蛋、報(bào)警等功能。在使用中注意按照廠家的使用說(shuō)明操作，定期檢修即可。孵化室及種蛋的消毒孵化室的入口處應(yīng)設(shè)1個(gè)寬度和入口相等，長(zhǎng)度2米左右，最深處20厘米左右的長(zhǎng)形鍋底狀消毒池。消毒池內(nèi)放滿2%的火堿溶液，每周更換2次。孵化室內(nèi)采用過(guò)氧乙酸、百

毒殺等消毒液，每周噴霧消毒2—3次。孵化、出雛器以及蛋車、蛋盤等每次使用完后應(yīng)去除絨毛、蛋殼等污物，用加有消毒藥物的水沖洗，晾干后，密閉熏蒸消毒后方可再次使用。進(jìn)入孵化室的種蛋經(jīng)挑選后，即運(yùn)到封閉良好的種蛋消毒室，用每立方米28毫升甲醛溶液加14克高錳酸鉀熏蒸半小時(shí)。也有人采用新潔爾滅或一些抗生素來(lái)配成25V溫水浸泡種蛋的消毒方法，效果也不錯(cuò)。消毒后的種蛋轉(zhuǎn)入蛋庫(kù)保存。孵化過(guò)程中還應(yīng)在種蛋碼盤入孵2小時(shí)之內(nèi)，照蛋后、落盤后各進(jìn)行1次熏蒸消毒。人工孵化技術(shù)火雞蛋在適宜的條件下，經(jīng)28天孵化就可出殼。胚胎發(fā)育進(jìn)程如下：第一天：胚胎直徑范圍6—10.5毫米；第三天：血管明顯可見(jiàn)，蜘蛛網(wǎng)狀；第八天：軀干開始發(fā)育；第十三天：羽毛出羽，頭部清楚；第十七天：絨毛出現(xiàn)；第二十一至第二十四天：內(nèi)部器官生長(zhǎng)發(fā)育；第二十八天：火雞出雛。溫度控制溫度是最重要的孵化條件。胚胎在適宜的溫度

下才能進(jìn)行正常的物質(zhì)代謝和生長(zhǎng)發(fā)育。不同品種的火雞和季節(jié)，孵化溫度也有所差別。一般火雞孵化溫度可控制在37.5—38°C。孵化前期略高，后期略低。冬季孵化溫度稍高，夏季溫度稍低。濕度控制孵化前期，胚胎要產(chǎn)生羊水和尿囊液，需要從空氣中吸收水分。因此，相對(duì)濕度應(yīng)該較高。孵化中期，為便于水分蒸發(fā)，濕度應(yīng)較低。后期，為了防止因蛋殼膜或蛋白膜干燥而粘連，需要濕度較高，同時(shí)較高的濕度也有利于雛雞的破殼。如果濕度控制不好，就可能造成健雛率下降，成活率低等不良后果。通風(fēng)換氣胚胎發(fā)育的每天都不斷吸入氧氣，排出二氧化碳，進(jìn)行氣體交換。孵化初期，代謝水平低，胚胎需要的氧氣很少，隨著胚胎的發(fā)育，對(duì)氧氣的需求量越來(lái)越多，到孵化后期，胚胎用肺呼吸，對(duì)氧氣的需求量更大。因此，孵化器內(nèi)二氧化碳的含量應(yīng)控制在0.5%以下。超過(guò)1%時(shí)胚胎發(fā)育很慢，長(zhǎng)時(shí)間的有害氣體就會(huì)引起死胚胎的增加。翻蛋翻蛋可使胚胎各部受熱均勻，防止胚胎與蛋殼膜粘連，有助于胚胎運(yùn)動(dòng)，并有利于胚胎對(duì)養(yǎng)分的吸收。翻蛋一般由孵化器自動(dòng)完成，每2小時(shí)1次，翻轉(zhuǎn)90度。涼蛋火雞種蛋孵化后期，自身溫度急劇增加，當(dāng)發(fā)育速度過(guò)快時(shí)應(yīng)注意涼蛋。特別是在夏季孵化，更應(yīng)注意涼蛋工作。涼蛋時(shí)打開孵化器，將蛋車?yán)?/3,待種蛋表面溫度稍有降低后，再推入孵化器內(nèi)。涼蛋的作用是降低溫度，刺激胚胎，調(diào)整發(fā)育速度。

照蛋照蛋可以檢查火雞胚胎發(fā)育情況，挑出無(wú)精蛋、死胚，有利于保持良好的空氣狀況，有利于胚胎發(fā)育。照蛋在暗室內(nèi)進(jìn)行，應(yīng)快速、準(zhǔn)確。頭照在入孵第7天進(jìn)行。第二次照蛋可在第十八天進(jìn)行。落盤和出雛種蛋孵化到第二十五天后，將活胚從孵化器的蛋車上移到出雛器內(nèi)的蛋盤中叫落盤。落盤時(shí)動(dòng)作要輕，防止蛋殼的破碎，要將蛋平鋪在出雛盒中。出雛的過(guò)程較短，只在一3天，要掌握好溫度、濕度、氣體交換，保證出雛整齊、健壯。雛火雞絨毛干燥、精神活潑時(shí)要及時(shí)撿出裝盒。撿出的雛火雞要去肉錐，鑒別雌雄，存放在24笆左右，相對(duì)濕度60%—65%的環(huán)境中。存雛間光線不宜太強(qiáng)，通風(fēng)應(yīng)良好。出雛結(jié)束后，要將孵化情況登記，以備查用?；痣u的營(yíng)養(yǎng)需要和飼料配方(一)營(yíng)養(yǎng)需要同其他畜禽一樣，火雞的營(yíng)養(yǎng)需要也包括能量、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水五大類。不同品種，不同生理階段的火雞對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求差異很大。為了提高火雞生產(chǎn)效益，控制營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供給很有必要。比如肉用火雞必須高能量催肥上市，后備母火雞則要限制過(guò)肥，以免影響產(chǎn)蛋。雛火雞的營(yíng)養(yǎng)需要雛火雞消化功能尚不健全，生長(zhǎng)發(fā)育又特別迅速。因此，要供給營(yíng)養(yǎng)豐富，易消化的飼料。一般0—4周齡，每千克飼料代謝能應(yīng)達(dá)到11.72兆焦，粗蛋白質(zhì)28%，粗纖維3%—4%。5—8周齡，每千克飼料代謝能12.13兆焦，粗蛋白質(zhì)26%，

粗纖維4%—5%。生長(zhǎng)火雞的營(yíng)養(yǎng)需要生長(zhǎng)階段的火雞，采食量很大，增重很快。這一階段每千克飼料代謝能應(yīng)為12.55—13.39兆焦，粗蛋白質(zhì)22%—16%，粗纖維4%—8%。限制生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需要為了使火雞在產(chǎn)蛋期間發(fā)揮最佳生產(chǎn)性能，保持種用價(jià)值，應(yīng)喂給低能量、低蛋白、高纖維的飼料。代謝能12.97—12.13兆焦/千克，粗蛋白質(zhì)12%—15%，粗纖維6% 10%O種母火雞的營(yíng)養(yǎng)需要為維持母火雞良好的體況和最佳產(chǎn)蛋性能，必須提供平衡的營(yíng)養(yǎng)成分。營(yíng)養(yǎng)水平低，火雞體況變差，產(chǎn)蛋減少。營(yíng)養(yǎng)水平過(guò)高，可能短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)蛋會(huì)有所增加，但數(shù)周后，母火雞因肥胖或其他代謝障礙也會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)蛋下降。一般的標(biāo)準(zhǔn)為，代謝能11.72—12.13兆焦/千克，粗蛋白質(zhì)14%—15%，粗纖維5%左右。另外，應(yīng)特別注意鈣、磷的平衡問(wèn)題，否則會(huì)造成蛋殼質(zhì)量問(wèn)題。一般標(biāo)準(zhǔn)為鈣含量2.5%左右，有效磷0.7%左右。種公火雞的營(yíng)養(yǎng)需要一般種公火雞飼料，其代謝能11.72—12.13兆焦/千克，粗蛋白質(zhì)16%，粗纖維6%左右。鈣1.5%，磷0.8%o火雞對(duì)維生素和礦物質(zhì)的需要維生素可以簡(jiǎn)單的定義為維持生命活動(dòng)的要素。盡管火雞對(duì)維生素的要求量很少，但任何一種維生素缺乏都會(huì)影響火雞的生長(zhǎng)發(fā)育和生產(chǎn)性能，甚至直接造成疾病

的發(fā)生。維生素A能促進(jìn)火雞生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抗病力和繁殖能力，缺乏時(shí)，火雞易患眼病和呼吸道疾病。維生素B族缺乏，造成雛火雞生長(zhǎng)發(fā)育不良，腿不能直立，趾彎曲變形。種火雞缺乏維生素B族，則種蛋孵化中期死胚胎增多。維生素D與體內(nèi)鈣、磷及錳的代謝有關(guān)，缺乏維生素。，雛火雞出現(xiàn)軟腳、癱瘓，種火雞蛋殼質(zhì)量下降，也有癱瘓發(fā)生。維生素E與生殖有關(guān)，充足的維生素E能保證種蛋有較高的孵化率，又能彌補(bǔ)飼料硒的不足?；痣u在繁殖期對(duì)維生素E的需要量高于其他家禽?；痣u的生長(zhǎng)發(fā)育和生產(chǎn)也離不開礦物質(zhì)元素。礦物質(zhì)元素主要指鈣、磷、氯、鈉、鉀、鎂、鐵、錳、鋅、銅、硫、鉆、硒等。礦物質(zhì)元素的生理功能包括組成骨骼、蛋殼、羽毛等復(fù)雜的物質(zhì)。參與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，參與生殖等生理活動(dòng)。如果火雞不能攝入足夠的礦物質(zhì)元素，就會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，出現(xiàn)疾病，甚至死亡。因此，飼養(yǎng)火雞，特別是規(guī)?；犸暬痣u必須按飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)添加各種礦物質(zhì)，以達(dá)到最佳的飼養(yǎng)效果?；痣u對(duì)維生素和礦物質(zhì)元素的需求見(jiàn)表6—1。表6-1火雞對(duì)維生素、亞油酸和礦物質(zhì)的需要量（二）飼料配方火雞的飼喂方法有放牧加干飼料、鮮牧草加干飼料、草粉加干飼料和完全干飼料幾種。無(wú)論是放牧還是舍飼投喂牧草，在促進(jìn)火雞增重，提高生產(chǎn)能力和提高飼料利用率方面都有一定的效果。但也存在著勞動(dòng)量較大、場(chǎng)地限制等缺陷，不適宜現(xiàn)代化火雞生產(chǎn)。日前，飼喂方法主要是使用全價(jià)飼料。組成全價(jià)飼料的原料

有玉米、大麥、小麥、碎米、豆餅，魚粉、苜蓿粉、麩皮、石粉、維生素、礦物質(zhì)等。設(shè)計(jì)飼料配方必須考慮以下原則：當(dāng)?shù)仫暳腺Y源和價(jià)格，盡可能選用質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的原料，以降低成本。不同品種的火雞或同一品種不同生理階段的火雞，其飼料配方都有差別，在使用中也要注意適當(dāng)調(diào)整，以緩解氣候、疾病和其他應(yīng)激帶來(lái)的影響。飼料配方變化時(shí)，要逐漸變動(dòng)。飼料配方的設(shè)計(jì)可采用試差法、公式法、方形法、畫線法和電子計(jì)算機(jī)法。無(wú)論什么方法，基本的原則就是通過(guò)調(diào)整各類飼料原料的含量，來(lái)滿足火雞的全部營(yíng)養(yǎng)需要和平衡。需要能量較高的飼料時(shí)，，配方中就應(yīng)提高谷物類的比例，需要高蛋白飼料，則提高魚粉、豆餅等植物或動(dòng)物性蛋白原料的比例。常用飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值見(jiàn)表6—2。實(shí)際使用的飼料配方，應(yīng)因時(shí)因地制宜，不可生搬硬套，現(xiàn)介紹2個(gè)配方供設(shè)計(jì)時(shí)參考（表6—3、表6—4）。表6—2常用飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表（％）表6—3火雞飼料配方（一）表6-4火雞飼料配方（二）火雞的飼養(yǎng)管理火雞的飼養(yǎng)管理包括雛火雞、育成火雞（青年火雞）、產(chǎn)蛋火雞（成年火雞）的飼養(yǎng)管理。雛火雞是指0—8周齡的火雞、雛火雞的特點(diǎn)是代謝旺盛、生長(zhǎng)發(fā)育很快，調(diào)節(jié)體溫和適應(yīng)外界環(huán)境的機(jī)能從弱到強(qiáng)逐漸完善，對(duì)飼養(yǎng)管理要求嚴(yán)格。9—28周齡的火雞為青年火雞，

青年火雞適應(yīng)能力很強(qiáng)，對(duì)飼養(yǎng)管理的要求比較粗放。29周齡以上的火雞生殖系統(tǒng)已發(fā)育成熟，飼養(yǎng)管理的重點(diǎn)是保持良好的體況和繁殖性能。（一）雛火雞的飼養(yǎng)管理飼養(yǎng)密度火雞育雛方式有網(wǎng)上和地面墊料平養(yǎng)兩種方式。飼養(yǎng)管理要求基本一致，飼養(yǎng)密度略有不同。雛火雞適宜的飼養(yǎng)密度如表6—5。表6-5雛火雞適宜的飼養(yǎng)密度溫度10日齡以前的火雞，體溫較低，絨毛稀短。因此，育雛舍溫度要保持在20°C以上，育雛器內(nèi)或熱源附近的溫度應(yīng)達(dá)到35—38°C。以后隨著日齡的增加，逐漸下調(diào)溫度。表6-6可作為溫度調(diào)節(jié)的參考。在實(shí)際生產(chǎn)中，要記錄育雛舍內(nèi)不同部位的溫度，觀察火雞群的精神狀態(tài)和活動(dòng)表現(xiàn)并根據(jù)氣候、晝夜及火雞群情況及時(shí)調(diào)整。溫度適宜時(shí)，火雞精神和食欲良好，活潑好動(dòng)，分布均勻，睡眠安靜。火雞扎堆，緊靠熱源，行動(dòng)遲緩，睡眠不安以及陰雨天、夜間應(yīng)調(diào)高溫度?；痣u遠(yuǎn)離熱源，張口喘氣，食欲減少，飲水增加，以及天氣晴朗，光照充足適當(dāng)調(diào)低溫度。表6-6育雛火雞的適宜溫度（笆）濕度為便于雛火雞的生長(zhǎng)，應(yīng)把舍內(nèi)相對(duì)濕度保持在以下范圍：2周齡內(nèi)60%—65%，2周齡以上55%—60%。舍內(nèi)過(guò)于潮濕，就要采取更換墊料、加強(qiáng)通風(fēng)換氣等措施，以防感冒、球蟲病及

霉菌病的發(fā)生；舍內(nèi)過(guò)于干燥可能引起雛火雞的呼吸道疾病，也會(huì)因飲水增加而下痢，此時(shí)應(yīng)采用舍內(nèi)灑水或利用爐子蒸發(fā)水來(lái)增加濕度。通風(fēng)換氣育雛開始幾天，只需要在中午天氣晴朗時(shí)稍稍打開一下門窗即可。以后隨著雛火雞呼吸量加大，排糞量增加，舍內(nèi)有害氣體含量大大提高。此時(shí)，應(yīng)開啟通風(fēng)設(shè)備，保持空氣新鮮。通風(fēng)時(shí)應(yīng)注意防止出現(xiàn)賊風(fēng)，避免冷風(fēng)直吹造成的雛火雞感冒。飲水和飼喂根據(jù)所飼養(yǎng)的火雞品種及其飼養(yǎng)管理要求配備足夠的飲水和飼喂器具。育雛期，每只火雞需要5厘米左右的采食寬度和2厘米左右飲水寬度。水、飼具應(yīng)放在熱源或光源附近并適時(shí)調(diào)整保持水、飼具的高度與雞背平齊或稍高些。雛火雞進(jìn)舍前即加好含有葡萄糖、維生素C以及抗生素的溫水，讓雛火雞一進(jìn)入舍內(nèi)就能喝水。過(guò)2小時(shí)左右，差不多所有火雞都喝過(guò)水后，再開始加料。每4小時(shí)應(yīng)更換飲水1次，同時(shí)刷洗飲水器具，喂料要做到少喂勤添，每2小時(shí)加料1次，每天應(yīng)清理飼盤1次。光照雛火雞視力弱，為提高雛火雞生活能力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，應(yīng)在育雛開始的幾天使用強(qiáng)光照和長(zhǎng)光照。以后隨著日齡的增加逐漸減少(表6—7)。表6—7育雛火雞光照控制其他管理斷喙、去肉贅及趾為防止火雞間的相互傷害和減少飼料

浪費(fèi)，于10日齡前完成摘除肉贅，去趾和切斷喙工作。分群育雛期要及時(shí)分群。公母分群、強(qiáng)弱分群，利于雛火雞的生長(zhǎng)發(fā)育，提高飼料利用率。墊料要選用松軟的木屑、刨花、切短的稻草等作為墊料。育雛開始的幾天要避免火雞與墊料直接接觸，以免火雞吃墊料或墊料刺傷小火雞。隨著雛火雞日齡的增加，逐漸加厚墊料、并經(jīng)常翻曬或更換。防疫滅病育雛舍應(yīng)嚴(yán)格隔離，進(jìn)入舍內(nèi)的人員、物品經(jīng)過(guò)洗淋、噴灑或紫外線燈消毒，育雛舍內(nèi)外每周消毒2—3次。雛火雞在3周齡時(shí)需要接種雞痘和新城疫疫苗，并檢查免疫效果是否確實(shí)有效，必要時(shí)進(jìn)行再次免疫。為了預(yù)防細(xì)菌性疾病的發(fā)生，育雛期可以適當(dāng)進(jìn)行2—3次抗生素的投放。育成火雞的飼養(yǎng)管理育成火雞的飼養(yǎng)方法主要有舍飼和放牧飼養(yǎng)2種。隨著火雞生產(chǎn)的規(guī)?；l(fā)展，放牧飼養(yǎng)已越來(lái)越少。為促進(jìn)火雞的生長(zhǎng)發(fā)育，減少胸部囊腫，腳墊、趾瘤的發(fā)生，育成火雞的飼養(yǎng)多采用舍內(nèi)地面墊料平養(yǎng)方法。根據(jù)育成期火雞生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)和生產(chǎn)需要，可把育成期分為生長(zhǎng)階段(9—18周齡)和限制生長(zhǎng)階段(19—28周齡)。商品肉用火雞完成生長(zhǎng)階段的飼養(yǎng)即可上市。生長(zhǎng)階段育成火雞的飼養(yǎng)管理飼養(yǎng)密度舍內(nèi)地面墊料平養(yǎng)一般每平方米可養(yǎng)大型火雞3只，中型火雞3.5只，小型火雞4只。

溫、濕度及通風(fēng)換氣其管理與雛火雞基本一致，特別注意加強(qiáng)通風(fēng)換氣的管理。飲水和飼喂每只火雞對(duì)采食寬度的要求為7.5厘米左右，對(duì)飲水寬度的要求為2.5厘米左右。采用機(jī)械喂料時(shí)，可一次給足飼料。采用料槽人工加料時(shí)，應(yīng)少喂勤添。隨著火雞的生長(zhǎng)，調(diào)整飼、水槽的高度也很重要，調(diào)整的原則是使火雞背與飼、水槽相齊或稍低。光照商品肉用火雞應(yīng)采用低光照，以使火雞減少活動(dòng)，利于育肥。也可以采用間斷性光照，即1小時(shí)光照，3小時(shí)黑暗的控光方法。種用火雞在生長(zhǎng)階段，采用14小時(shí)的連續(xù)光照，光照強(qiáng)度為15—20勒克斯。其他管理每周抽取全群5%—10%(根據(jù)火雞群的大小)的火雞稱量體重，計(jì)算平均體重和均勻度。根據(jù)計(jì)算情況和標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整飼養(yǎng)管理方法。采取驅(qū)趕、引誘等方法加強(qiáng)火雞的活動(dòng)，達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)，利于種火雞階段生產(chǎn)的日的。育成期火雞有啄羽習(xí)性，此時(shí)應(yīng)檢查是否飼養(yǎng)密度過(guò)大或飼、水槽不能滿足需要。也可采取一些機(jī)械的辦法，如在料槽內(nèi)，距槽底4厘米處拉一根鐵絲，讓火雞髓時(shí)能在鐵絲上擦啄。在舍內(nèi)放置干草包等讓火雞啄，也是減少啄羽的一個(gè)措施。選擇育成火雞的生長(zhǎng)階段就要完成挑選留種的工作。不適合種用的作為肉用火雞飼養(yǎng)，促使生長(zhǎng)，早日上市。留做種用的進(jìn)

入下一飼養(yǎng)階段。選擇標(biāo)準(zhǔn)：羽毛整齊，毛色符合品系特征。體重大，站立時(shí)，身體平穩(wěn)，行動(dòng)靈活敏捷。眼圓有神，喙短稍彎曲。背部寬平，胸部與背部平行，龍骨直。腳要健壯，長(zhǎng)短適中，具有品種特征。限制生長(zhǎng)階段育成火雞的飼養(yǎng)管理光照公火雞的光照時(shí)間為12小時(shí)連續(xù)光照，強(qiáng)度為15勒克斯左右。母火雞對(duì)光照的刺激非常敏感。如果光照時(shí)間和光照強(qiáng)度逐漸加強(qiáng)，會(huì)造成性早熟，提前開產(chǎn)，產(chǎn)蛋數(shù)少，蛋重小，并早衰。因此，必須控制好母火雞的光照，連續(xù)光照時(shí)間由生長(zhǎng)階段的14小時(shí)連續(xù)光照改為6—8小時(shí)，光照強(qiáng)度為10—20勒克斯。為保證光照控制的效果，火雞舍的門、窗通氣孔都應(yīng)用擋板或其他遮擋物遮住，不讓自然光透入。母火雞從第二十二周齡起用7小時(shí)光照，從第二十五周齡到第二十九周齡延長(zhǎng)光照之前，采用6小時(shí)光照。如果火雞舍不是密閉舍，自然光不好控制，則從進(jìn)入控制生長(zhǎng)階段起就采用6小時(shí)光照，不必采用逐步縮短光照時(shí)間的方法。限制飼喂限制飼喂是限制生長(zhǎng)階段火雞飼養(yǎng)的主要工作。限制飼喂并不是盲日的控制生長(zhǎng)而是適應(yīng)火雞的生理特點(diǎn)，為種雞階段的生產(chǎn)打基礎(chǔ)。如果火雞的實(shí)際體重達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)體重，就應(yīng)提高飼料的營(yíng)養(yǎng)水平，促使火雞多采食。如果實(shí)際體重超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)體重，就要限制飼喂。超重越多，限制的強(qiáng)度越大。限制飼喂的方法，一是限制飼料營(yíng)養(yǎng)水平，降低飼料的能量和蛋白質(zhì)水平，增加粗飼料的比

例；二是限制飼糧的數(shù)量，生產(chǎn)上多采用這種方法。具體做法是根據(jù)生長(zhǎng)發(fā)育情況確定每天的飼喂量，把2天的定量1天中1次喂給，另外1天停喂，但飲水不斷。限制飼喂時(shí)要注意，料槽要有足夠的位置供所有火雞同時(shí)采食，防止出現(xiàn)饑飽不均的現(xiàn)象。（三）種火雞的飼養(yǎng)管理種火雞的飼養(yǎng)方式主要有舍內(nèi)籠養(yǎng)和舍內(nèi)平養(yǎng)兩種?；\養(yǎng)時(shí)每平方米可養(yǎng)3只，平養(yǎng)時(shí)每平方米僅可養(yǎng)1—1.5只。2種方式各有優(yōu)缺點(diǎn)，飼養(yǎng)管理要求差別不大。種火雞的挑選種火雞在轉(zhuǎn)入產(chǎn)蛋舍前要再選擇1次。除了在外形上嚴(yán)格挑選外，重點(diǎn)應(yīng)檢查種公火雞的性功能。采精進(jìn)行精液品質(zhì)鑒定，采精量不能低于10毫升，每毫升精液精子數(shù)在60億以上，畸形精子不能超過(guò)30%。溫度、濕度及通風(fēng)換氣種火雞舍的適宜溫度是10—24°C，當(dāng)氣溫超過(guò)29C或低于6笆時(shí)，均要采取措施降溫或保暖?；痣u適宜飼養(yǎng)在較干燥的環(huán)境中，相對(duì)濕度55%—60%為宜，高溫高濕或低溫高濕都會(huì)影響火雞的生產(chǎn)性能，甚至引發(fā)疾病。另外，通風(fēng)良好，既可排出污濁空氣，又能緩解高溫高濕的影響。光照公火雞一般采用12小時(shí)光照，強(qiáng)度為10勒克斯左右。弱光照可以使公火雞保持安靜，提高精液品質(zhì)和受精率，還能減少公火雞之間的爭(zhēng)斗，減少傷亡。對(duì)于母火雞，應(yīng)特別注意防止縮短光照時(shí)間或減弱光照強(qiáng)度。29—40周齡光照時(shí)間為14小時(shí)，40—44周齡光照時(shí)間增加到16小

時(shí)。45周齡以上可增加到17小時(shí)，光照強(qiáng)度應(yīng)達(dá)到100—150勒克斯。種蛋管理對(duì)于剛開產(chǎn)的火雞要防止把蛋產(chǎn)在窩外。可以采取以下措施。把想在窩外產(chǎn)蛋的火雞送入產(chǎn)蛋箱內(nèi)。在產(chǎn)蛋箱內(nèi)放幾枚蛋，引誘火雞進(jìn)入產(chǎn)蛋箱內(nèi)產(chǎn)蛋。及時(shí)收集產(chǎn)蛋箱外的蛋。收集種蛋要勤，每天4—6次。在母火雞產(chǎn)蛋10天以后，集蛋時(shí)將產(chǎn)蛋箱內(nèi)的母火雞推出，既可減少種蛋的破損，又能防止母火雞抱窩。收集種蛋后，應(yīng)立即把合格種蛋放在熏蒸箱內(nèi)消毒。防止抱窩火雞產(chǎn)蛋后二三個(gè)月就開始抱窩。為了減少抱窩，提高火雞產(chǎn)蛋量，平時(shí)飼養(yǎng)中要勤觀察，及時(shí)排出將要抱窩的火雞，隔離飼養(yǎng)在光照較強(qiáng)，或特制的籠網(wǎng)中。也可注射黃體酮或其他神經(jīng)性藥物醒抱?；痣u的疾病防治火雞的常見(jiàn)病有藍(lán)冠病、新城疫、傳染性喉氣管炎、出血性腸炎、鼻氣管炎、沙門氏菌病、丹毒、支原體病、黑頭病盲腸肝炎)、球蟲病、火雞瘟、嗉囊下垂、心肌炎、腱炎等等。支原體病火雞支原體病又被稱為“1日齡型氣囊炎”、“氣囊炎缺陷癥候群”或“火雞癥候群-65”。本病是一種廣泛存在于世界各地、各種日齡火雞均可發(fā)生的傳染性疾病。既可經(jīng)種蛋直接傳播，也

可通過(guò)異性交配、空氣、人員、設(shè)備等一些直接和間接接觸而水平傳播。病原火雞支原體肉湯培養(yǎng)物經(jīng)姬姆薩染色表現(xiàn)為球狀體，可單在、成雙或成小叢。不同株支原體抗原性稍有差異，其致病力也各不相同。癥狀成年火雞往往是帶菌雞群，感染而不表現(xiàn)明顯癥狀，但其生長(zhǎng)速度、產(chǎn)蛋率、受精率、孵化率和健雛率都比支原體陽(yáng)性率較低或無(wú)支原體的火雞群低。當(dāng)飼養(yǎng)管理不善，環(huán)境條件變劣以及有其他應(yīng)激因素存在時(shí)，會(huì)出現(xiàn)生產(chǎn)性能的進(jìn)一步下降和精神委頓、采食下降等一般癥狀。大多數(shù)疾病癥狀出現(xiàn)在6周齡以下的雛火雞，主要表現(xiàn)為生長(zhǎng)發(fā)育不良，身體矮小，增重速度降低。出現(xiàn)氣囊炎的一些癥狀。頸椎變形，歪脖。腿部出現(xiàn)癥狀，跗跖骨彎曲、扭轉(zhuǎn)、變短，跗關(guān)節(jié)腫大。病變支原體陽(yáng)性率較高的火雞群其所產(chǎn)種蛋多在孵化后期出現(xiàn)死亡，死胚及出殼火雞胸氣囊可見(jiàn)渾濁和纖維素性斑點(diǎn)。6周齡以下的發(fā)病雛火雞胸、腹氣囊均嚴(yán)重渾濁，有炎癥表現(xiàn)，氣囊壁增厚，并有黃色纖維樣或干酪樣物。成年雞往往見(jiàn)不到干酪樣病變。診斷臨床癥狀和病理變化只能作為診斷的參考依據(jù)，確診本病必須采氣管、鼻竇或氣囊的滲出液，鼻甲骨或肺的懸浮液進(jìn)行病原的分離和鑒定。血清學(xué)診斷是最簡(jiǎn)單、最常見(jiàn)的方法，用已知抗原與待檢血清進(jìn)行平板凝集試驗(yàn)，根據(jù)凝集程度做出判斷。

防治建立無(wú)支原體的種火雞群是控制疾病的重要措施，各級(jí)種火雞場(chǎng)都要杜絕引進(jìn)帶有有支原體的火雞，在飼養(yǎng)過(guò)程中加強(qiáng)獸醫(yī)防疫工作，定期對(duì)火雞群進(jìn)行監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)陽(yáng)性立即淘汰處理。為了減少下一代火雞支原體發(fā)生，也可將種蛋進(jìn)行一些抗生素藥液浸泡處理?；痣u支原體癥的治療可選用泰樂(lè)菌素、氯霉素、慶大霉素、林肯霉素、壯觀霉素、金霉素及鏈霉素等。有條件時(shí)最好分離菌株通過(guò)藥敏試驗(yàn)，選擇使用效果最佳的藥物。應(yīng)當(dāng)注意，使用任何藥物，都不可能消除火雞的帶菌現(xiàn)象。（二）出血性腸炎出血性腸炎是火雞的常見(jiàn)病，世界各地都有發(fā)生，所有火雞群在飼養(yǎng)過(guò)程中的一定階段都要受到感染。主要發(fā)生在6—14周齡的火雞，以7—9周齡最為常見(jiàn)，本病的特點(diǎn)是突然發(fā)病，迅速死亡，死亡率高，還可以引起免疫抑制。1.病原火雞出血性腸炎病毒屬于禽腺病毒11群。該病毒無(wú)囊膜，呈20面體立體對(duì)稱，內(nèi)部核酸為DNA。其毒株有很多種，毒力各不相同，某種毒株導(dǎo)致死亡的能力也相對(duì)穩(wěn)定，但各毒株的抗原性是一致的。癥狀火雞出血性腸炎常因病毒毒株的不同而在臨床表現(xiàn)上有較大差別，死亡率也從1%—60%不等。一般毒力的毒株感染，可能在較短時(shí)間內(nèi)造成少數(shù)火雞突然死亡，而大群火雞基本無(wú)癥狀表現(xiàn)。中等毒力或強(qiáng)毒株感染，引起火雞急性發(fā)病，出現(xiàn)血便。發(fā)病的雛火雞往往在幾小時(shí)內(nèi)突然死亡或完全康復(fù)。肛門周圍常附著黑紅色

到深褐色血液。在腹部稍用力擠壓，可以從肛門擠出血液。病變腸道廣泛性出血和脾臟腫大是本病的特征性病變。腸道擴(kuò)張，腸壁中度充血，呈黑紅色，腸道內(nèi)充滿紅色到褐色血液。脾臟腫大，顏色發(fā)暗，質(zhì)脆易碎，呈大理石狀或斑駁樣。也可看到內(nèi)臟器官蒼白，肺充血，肝臟腫大和各種組織的血斑。診斷根據(jù)腸道和脾臟的病理變化，可以作出初步診斷。確診則要進(jìn)行病毒的分離鑒定、組織病理學(xué)檢查和血清學(xué)實(shí)驗(yàn)。病毒的分離鑒定，可用血性腸內(nèi)容物，經(jīng)口腔或泄殖腔接種易感小火雞。還可用從馬立克氏腫瘤培育出的B淋巴細(xì)胞分離和增殖火雞出血性腸炎病毒。病理組織學(xué)檢查主要是采集脾臟和腸道樣品。血清學(xué)診斷可通過(guò)瓊脂凝膠沉淀實(shí)驗(yàn)檢查火雞血清中的抗體，也可以用陽(yáng)性血清在脾臟提取液中檢查抗原，通過(guò)ELISA檢測(cè)病毒抗體也是重要的診斷手段。防治火雞腸炎病毒經(jīng)糞便排出，糞便被吞食或通過(guò)墊料、飼料、飲水以及其他途徑傳染給另外的火雞，造成本病的迅速蔓延和擴(kuò)散。因此，加強(qiáng)獸醫(yī)衛(wèi)生防疫工作，做好隔離和消毒，是控制本病的重要手段。已有一些國(guó)家對(duì)種火雞群除加強(qiáng)飼養(yǎng)管理和防疫消毒外，采用組織培養(yǎng)苗或細(xì)胞培養(yǎng)苗免疫接種。對(duì)發(fā)病火雞，可注射健康雞群的陽(yáng)性抗血清，每只火雞0.5—1毫升。（三）冠狀病毒性腸炎火雞冠狀病毒性腸炎又稱藍(lán)冠病、傳染性腸炎、泥淖熱等。本病侵害各種日齡的火雞，是一種非常嚴(yán)重的、

高度傳染性疾病。病原火雞冠狀病毒有囊膜，纖突呈日冕狀。內(nèi)部核酸為RNA。能在15日齡以上的火雞胚和16日齡以上的雞胚中培養(yǎng)。該病毒具有高度傳染性，但抵抗力較弱。癥狀隨著外界環(huán)境的變化，大火雞突然出現(xiàn)食欲降低，飲水減少，精神委頓，生產(chǎn)性能下降。雛火雞不停地尖叫，聲音虛弱無(wú)力，擠縮在一起，靠近熱源。糞便較稀，呈泡沫狀，淡綠色或淡褐色。發(fā)病率常達(dá)100%，死亡率5%—25%不定。病變尸體極度消瘦，脫水。腸道病變比較明顯，腸呈黃褐色，腸內(nèi)充滿氣體和水分。腸黏膜可見(jiàn)小的出血性斑點(diǎn)。肝臟顏色變深。胰腺外觀呈白堊樣，并有許多白色病灶。脾臟較正常時(shí)小。診斷臨床癥狀和病理變化只能作為診斷的參考依據(jù)，通過(guò)接種火雞胚或1—4日齡雛火雞，檢查其感染性。采用免疫電鏡，病毒中和實(shí)驗(yàn)，直接熒光抗體，ELISA等方法進(jìn)行確診。防治火雞冠狀病毒抵抗力弱。因此，有效的衛(wèi)生防疫措施便可杜絕該病的流行。在發(fā)病雞群的飲水中加入百分之一的新霉素或鏈霉素對(duì)減輕癥狀有一定的效果。使用腸道抗體也可以控制繼發(fā)性的細(xì)菌性腸炎。（四）鼻氣管炎火雞鼻氣管炎在世界上很多國(guó)家都呈不斷流行和發(fā)展趨勢(shì)。任何日齡的火雞都可感染，該病以呼吸道癥狀、頭部腫脹和種火雞產(chǎn)蛋下降為特征。

病原火雞鼻氣管炎病毒屬副黏病毒科肺病毒屬，多呈橢圓形，也可見(jiàn)圓形或長(zhǎng)絲狀粒子。該病毒無(wú)血凝和神經(jīng)氨酸酶特性。癥狀成年種火雞感染后臨床癥狀不明顯，主要表現(xiàn)采食量的減少和產(chǎn)蛋量下降，而且蛋的質(zhì)量下降。畸形蛋增多，蛋殼變薄、砂殼蛋增多，蛋殼顏色變白。雛火雞發(fā)病經(jīng)常出現(xiàn)鼻炎和氣管炎的癥狀，咳嗽、濕啰音、氣喘或張口呼吸，鼻竇腫脹，泡沫性的結(jié)膜炎或眼瞼炎，頜下或頭面部水腫，有的頸上部和肉髯出現(xiàn)水腫。并可見(jiàn)共濟(jì)失調(diào)和角弓反張等現(xiàn)象。死亡率差異很大，從個(gè)別死亡到50%不等。病變主要病變?cè)诤粑?，氣管?nèi)黏液增多，甚至有壞死組織在氣管形成干酪樣栓塞，引起肺水腫、肺充血和肺炎。鼻竇炎癥也比較明顯。也可見(jiàn)心包炎、肝周炎、氣囊炎和卵黃性腹膜炎等病變。診斷根據(jù)臨床癥狀即可做出初步診斷。確診必須通過(guò)實(shí)驗(yàn)手段進(jìn)行。常用的方法有6—7日齡雞胚卵黃囊接種，發(fā)病火雞血清抗體檢查等。防治良好的飼養(yǎng)管理是預(yù)防本病的重要手段。加強(qiáng)通風(fēng)換氣、溫度調(diào)控、墊料管理以及衛(wèi)生防疫等各方面的工作就可以最大限度地降低火雞鼻氣管炎的發(fā)病率、死亡率和經(jīng)濟(jì)損失。在一些發(fā)達(dá)地區(qū)已開始使用活毒疫苗和油乳劑滅活苗，在防止種火雞發(fā)病和保護(hù)下一代雛火雞方面都有重要的意義。發(fā)病火雞使用抗生素也可以起到減輕癥狀和控制繼發(fā)感染的作用。（五）新城疫新城疫是一種高度接觸性傳染病，除鴨和鵝外，

大多數(shù)禽類都會(huì)受到感染而發(fā)生新城疫。主要特征是呼吸困難，下痢，神經(jīng)紊亂，黏膜和漿膜出血。各種年齡的火雞都會(huì)發(fā)病，弓I起的損失較大。病原病原為新城疫病毒，屬于一種副黏病毒，只有一個(gè)血清型。依病毒毒力分為強(qiáng)毒型，中毒型，弱毒型三種。癥狀可分為最急性、急性、亞急性和慢性型。最急性型：發(fā)病突然，病程較短，往往看不到任何癥狀就突然死亡。急性型：病火雞咳嗽，流黏液樣鼻涕。呼吸困難，昏睡。翅膀下垂，轉(zhuǎn)圈，神經(jīng)紊亂，臨時(shí)性體溫下降?？谇粌?nèi)有暗灰色酸臭液體。亞急性型：病火雞出現(xiàn)神經(jīng)癥狀，腿、翅麻痹，死亡率較低。慢性型：往往表現(xiàn)為散發(fā)個(gè)別死亡。病變病變部位主要是消化系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)。消化道可見(jiàn)出血、壞死等病變。鼻腔、喉頭、氣管都可見(jiàn)炎癥表現(xiàn)。診斷根據(jù)臨床癥狀和病理變化即可初步診斷。分離病毒或用血凝抑制試驗(yàn)進(jìn)行確診。防治采取綜合的獸醫(yī)衛(wèi)生防疫措施，對(duì)杜絕該病的傳播非常重要。用雞新城疫II、W系疫苗免疫火雞，可有效地預(yù)防火雞新城疫的發(fā)生。有條件時(shí)應(yīng)測(cè)定火雞血清抗體水平情況，根據(jù)抗體高低

確定免疫時(shí)機(jī)。無(wú)條件監(jiān)測(cè)抗體時(shí)，可于雛火雞7—10日齡第一次免疫，5周齡第二次免疫，9周齡第三次免疫，以后每3個(gè)月免疫1次。（六）自發(fā)性心肌炎火雞自發(fā)性心肌炎是火雞生產(chǎn)中造成巨大經(jīng)濟(jì)損失的疾病之一。發(fā)病率2%—22%，主要引起雛火雞死亡和體重下降。該病的病因及發(fā)病機(jī)制日前不十分清楚。一般認(rèn)為與遺傳、缺氧以及其他一些疾病有關(guān)。癥狀患病雛火雞無(wú)特征性臨床癥狀，僅表現(xiàn)羽毛松亂，兩翅下垂，精神萎頓等一般性癥狀。病變左右心室均明顯擴(kuò)張，心臟占據(jù)了胸腔的大部分，發(fā)生右心室衰竭時(shí)，出現(xiàn)肝臟病變和腹水。日齡較大的火雞，左心室擴(kuò)張，并有心內(nèi)膜纖維蛋白化。肺臟一般淤血和水腫，肝臟稍腫，邊緣變圓。診斷根據(jù)心臟的特征性病變即可做出診斷。應(yīng)注意與吠喃唑酮引起的心肌炎綜合癥進(jìn)行區(qū)分。防治為防止火雞自發(fā)性心肌炎的發(fā)生，從種蛋孵化過(guò)程中做起，保證氧氣的供應(yīng)。具體做法是：維持適宜的濕度，減少蛋內(nèi)氧氣的滲透，加強(qiáng)通風(fēng)換氣，特別是雛火雞出殼時(shí)的換氣，減少出雛器內(nèi)蛋的數(shù)量，并盡量減少雛火雞在出雛器內(nèi)存放時(shí)間，有條件時(shí)，可以額外供氧。雛火雞運(yùn)到育雛場(chǎng)后，保證適宜的溫度和良好的空氣質(zhì)量極為重要，同時(shí)應(yīng)注意控制飼料蛋白水平和飲水中鈉的含量。在育雛的前4周，避免使用吠喃唑酮。

火雞場(chǎng)的建筑和設(shè)備根據(jù)各地的氣候、地形情況結(jié)合火雞的生理特點(diǎn)選擇場(chǎng)地，建造火雞場(chǎng)舍，添置必要的設(shè)備是養(yǎng)好火雞的重要保證。（一） 場(chǎng)地火雞適合在干燥的條件下生活。因此，場(chǎng)地應(yīng)選擇地勢(shì)高燥，平坦或稍有坡度的背風(fēng)向陽(yáng)處。如果飼養(yǎng)火雞的方式采用半放牧或需要設(shè)火雞運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地時(shí)，更應(yīng)注意場(chǎng)地的排水、地下水位和牧草生長(zhǎng)情況。火雞生產(chǎn)地與消費(fèi)地、原料供應(yīng)地之間以及火雞飼養(yǎng)場(chǎng)與屠宰加工場(chǎng)、飼料加工場(chǎng)之間的流通往來(lái)非常頻繁。因此，選場(chǎng)地時(shí)應(yīng)充分考慮交通便利問(wèn)題，距交通要道要近，但不能設(shè)在橋梁等大型交通設(shè)施附近。一般來(lái)講，場(chǎng)地距主要公路500米左右，距次要公路200米左右，自建與公路相接的道路時(shí)要考慮大型機(jī)械的通行，道路應(yīng)平坦，以免運(yùn)送種蛋時(shí)造成破損。雖然應(yīng)該交通方便，但也要考慮環(huán)境衛(wèi)生和防疫問(wèn)題。火雞飼養(yǎng)、屠宰場(chǎng)建在距居民區(qū)500米以外的下風(fēng)口。周圍不應(yīng)有其他畜禽飼養(yǎng)或加工場(chǎng)所。原則是火雞生產(chǎn)不能成為周圍環(huán)境的污染源，也不能受其他環(huán)境的污染。（二） 火雞舍我國(guó)南方氣候溫和，可采用開放式簡(jiǎn)易棚子或半開放式雞舍。半開放式雞舍的前側(cè)，除門以外為半截墻，墻以上與屋頂之間用鐵絲網(wǎng)封住，在陰雨或冬季寒冷時(shí)在鐵絲網(wǎng)外面加蓋塑料卷簾。我國(guó)北方氣候較冷，在氣溫較高的季節(jié)可以采用簡(jiǎn)易棚或半開放

雞舍，但在冬季，應(yīng)考慮采用全封閉式雞舍，無(wú)論南方或北方種火雞的飼養(yǎng)都應(yīng)采用全封閉式雞舍。全封閉式雞舍的建造要請(qǐng)專業(yè)人員設(shè)計(jì)。保證溫度調(diào)節(jié)、光照控制和通風(fēng)換氣的實(shí)施，也要本著經(jīng)濟(jì)實(shí)用，利于衛(wèi)生消毒的原則?；痣u舍與場(chǎng)內(nèi)其他建筑物之間的距離應(yīng)在25米以上，雛火雞舍與青年火雞舍或成火雞舍之間也應(yīng)有適當(dāng)?shù)木嚯x。并且依風(fēng)向和地勢(shì)從高到低依次為雛火雞、青年火雞和成年火雞。值