第1節(jié)物質(zhì)在水中的分散事例應(yīng)用洗衣粉分散到水中洗滌衣服事例應(yīng)用氯化鈉分散于水中生理鹽水用于醫(yī)院注射熟石灰分散于水中墻體涂料、工程建筑農(nóng)藥分散于水中消滅害蟲洗滌劑分散于水中洗滌油污煮湯時往鍋里放油使菜更可口酒精溶于水中殺菌消毒〔活動與探究一〕取食鹽、蔗糖、高錳酸鉀、泥土、植物油，分別放入五只試管中，加水震蕩。仔細(xì)觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。請試著給五種混合物進(jìn)行分組，你分組的依據(jù)是什么？思考：你能從微粒的角度解釋高錳酸鉀、食鹽、蔗糖晶體在水中逐漸消失的原因嗎？在水分子的作用下，構(gòu)成高錳酸鉀（KMnO4）的離子（K+和MnO4-），構(gòu)成食鹽（NaCl）的離子（Na+和Cl-），構(gòu)成蔗糖的分子向水里擴(kuò)散，均一地分散到水分子之間了。物質(zhì)的溶解物質(zhì)以分子或離子的形式均勻分散到另一種物質(zhì)中的過程，叫做物質(zhì)的溶解。(1)此時得到的物質(zhì)是純凈物還是混合物？(2)觀察高錳酸鉀溶液顏色深淺是否處處相同?

(3)形成了試管中的物質(zhì)之后，靜置會有固體與液體分離的現(xiàn)象產(chǎn)生嗎？會不會出現(xiàn)沉淀或分層？討論：物質(zhì)溶解后形成的均一、穩(wěn)定的混合物叫做溶液。溶液的特征：溶液：（1）均一性:指溶液內(nèi)各處性質(zhì)完全相同；（2）穩(wěn)定性：指外界條件不改變時，溶液中的物質(zhì)不會分層。（3）混合物。判斷對錯，并說明理由：1、溶液一定是無色透明的液體。2、無色透明的液體一定是溶液。3、均一、穩(wěn)定的液體一定是溶液。4、把食鹽溶液倒掉一半后，變稀了。5、冰放入水中能形成溶液。6、溶液中只能含有兩種物質(zhì)。7、只有分散到水中才能形成溶液。8、潔凈的空氣也可稱為溶液。動動腦不透明、不澄清的分散系，稱為濁液。根據(jù)分散物質(zhì)的狀態(tài)不同懸濁液和乳濁液。懸濁液：物質(zhì)以細(xì)小固體顆粒分散到水中形成的混合物。

乳濁液：物質(zhì)以小液滴分散到水中形成的混合物。

濁液特征：不均一不穩(wěn)定混合物溶液、懸濁液、乳濁液的比較：溶液懸濁液乳濁液分散在水里的粒子分散物質(zhì)原來的狀態(tài)宏觀特征共同點(diǎn)應(yīng)用分子或離子固體小顆粒液體小液滴固、液或氣態(tài)固態(tài)液態(tài)均一、穩(wěn)定不均一、不穩(wěn)定不均一、不穩(wěn)定混合物鹽水等石灰漿等農(nóng)藥的使用等在試管中加入大約1/3的水，用滴管向試管中加入1~2滴食用油和數(shù)滴洗潔精，振蕩片刻，靜置，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并與前面做的植物油分散到水中進(jìn)行比較。有什么現(xiàn)象？乳化及其應(yīng)用（1）乳化：油以小液滴比較均勻懸浮在水中形成乳濁液的現(xiàn)象。〔活動與探究二〕（2）乳化劑：能促使兩種互不相溶的液體形成穩(wěn)定乳濁液的物質(zhì)。（3）乳化作用：乳化劑所起的作用。（4）乳化的應(yīng)用：a.金屬表面油污的清洗；b.各種日用洗滌劑和化妝品及乳制飲品的配制，c.農(nóng)藥、醫(yī)藥制劑的合成；d.紡織印染，石油開采，污水處理等。

某天，小明和爸爸去修摩托車，修完后，他看到一個奇怪的現(xiàn)象：修車的王師傅把沾滿黑色油污的雙手先用一種淡黃色的液體洗，然后在手上倒了一些洗衣粉，在水籠頭下面搓洗，很快手就洗干凈了。小明問王師傅，那種淡黃色的液體是什么？王師傅說：“是汽油啊！”。小明對王師傅“先用汽油洗手，后用洗衣粉洗手”的舉動作了如下猜想，你認(rèn)為合理的是（）

A．兩者都是溶解現(xiàn)象，只不過黑色油污更容易溶解在汽油中

B．兩者都是乳化現(xiàn)象，只不過黑色油污更容易與洗衣粉發(fā)生乳化作用

C．前者是溶解現(xiàn)象，后者是乳化現(xiàn)象

D．前者是乳化現(xiàn)象，后者是溶解現(xiàn)象C

§6.1物質(zhì)在水中的分散一、物質(zhì)在水中的分散物質(zhì)的溶解：物質(zhì)以分子或離子的形式均勻分散到另一種物質(zhì)中的過程。2．應(yīng)用：3．乳化及其應(yīng)用（1）乳化：（2）乳化劑：（3）乳化作用：（4）應(yīng)用：P5懸濁液：物質(zhì)以細(xì)小的固體顆粒分散到水中形成的混合物。

1．三種分散系溶液：物質(zhì)溶解后形成的均一、穩(wěn)定的混合物。濁液乳濁液：物質(zhì)以小液滴分散到水中形成的混合物。特征：不均一不穩(wěn)定混合物特征：均一性穩(wěn)定性混合物三種分散系之間可以相互轉(zhuǎn)化嗎？鞏固練習(xí)1.下列液體屬于溶液的是（）A.牛奶B.泥水C.液氧D.碘酒2.一杯溶液中各部分的性質(zhì)（）A.上面和下面不相同B.完全相同C.完全不同C.不一定相同DB4.現(xiàn)有一杯糖水，取出一部分，測其密度為ag/cm3,則剩余糖水的密度是（）A.小于ag/cm3B.等于ag/cm3C.大于ag/cm3D.無法確定B3.下列各用途與乳化無關(guān)的是（）A.用洗衣粉洗去衣服上的油脂B.用鹽酸洗去鐵