園藝產(chǎn)品的營養(yǎng)及作用_第1頁
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文檔簡介

星期一〔黃色〕木瓜里內(nèi)含木瓜酵素，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質(zhì)、糖類，還可分解脂肪。星期二〔藍(lán)色〕藍(lán)莓果富含大量超級的抗氧化物俗稱OPC的花青素，被國外專家稱為“抗氧化之王〞。是一種眾所周知的保護(hù)視力的水果。除含有常規(guī)的糖、酸、維生素C、礦物外，藍(lán)莓果實(shí)中還含有尼克酸、SOD、黃酮等特殊成分，具有良好的防腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌等保健作用。星期三〔青色〕富含果膠及食物纖維，并且脂肪含量極低，但是營養(yǎng)卻很全面，經(jīng)常被減肥者用作代餐食品。星期四〔綠色〕獼猴桃富含鈣、磷、鐵、鉀等多種礦物元素，并且含有豐富的維生素。蛋白質(zhì)含量為每百克果肉含1.6克，是營養(yǎng)豐富，含水量大，產(chǎn)熱量低的果品。并素有“VC果王〞的美稱。星期五〔紅色〕番茄含有豐富的維他命C、E、維他命B群、胡蘿卜素、鐵以及鈣等15種左右的礦物質(zhì)。番茄含豐富的果膠等食物纖維，讓人有飽足感。有助消除便秘及促進(jìn)新陳代謝，對減肥相當(dāng)有幫助。還能補(bǔ)充人體缺乏的維他命和礦物質(zhì)。星期六〔紫色〕葡萄富含葡萄糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、煙酸和維生素B1、B2、C等多種維生素和礦物質(zhì)。所含物質(zhì)能補(bǔ)充人體能量，具有補(bǔ)益氣血、生津止渴、強(qiáng)筋骨、利小便等成效。常吃葡萄對神經(jīng)衰弱及過度疲勞者，頗有好處。星期天香蕉非常甜，所以常會被人誤認(rèn)為熱量很高，其實(shí)不然，一根香蕉(凈重約100g左右)的卡路里只有87卡而已，與一餐的白飯量相比，只有一半一下的低卡路里量。

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