制作面條時(shí)，需加入堿性的

Na2CO3，用來(lái)防止面粉因發(fā)酵而產(chǎn)生酸味。

松花蛋加工的主要原料：食鹽、純堿、生石灰、水等。為什么吃面條或者松花蛋時(shí)加點(diǎn)醋會(huì)更美味可口，更健康呢？10.2酸和堿的中和反應(yīng)佛山市順德區(qū)梁開(kāi)初級(jí)中學(xué)卓國(guó)香探究一：酸和堿能否發(fā)生反應(yīng)？結(jié)論：兩者發(fā)生了反應(yīng)Cu(OH)2+2HCl=CuCl2+2H2O現(xiàn)象：藍(lán)色沉淀消失，溶液呈藍(lán)色實(shí)驗(yàn)1：在一支裝有少量氫氧化銅固體的試管內(nèi)加入適量稀鹽酸，振蕩，觀察現(xiàn)象。探究一：酸和堿能否發(fā)生反應(yīng)？

NaOH+HCl→發(fā)生反應(yīng)了嗎？現(xiàn)象：沒(méi)有明顯現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)2：將無(wú)色的氫氧化鈉溶液和稀鹽酸混合，振蕩，觀察現(xiàn)象。探究一：酸和堿能否發(fā)生反應(yīng)？結(jié)論：兩者發(fā)生了反應(yīng)NaOH+HCl=NaCl+H2O現(xiàn)象：溶液從紅色變?yōu)闊o(wú)色實(shí)驗(yàn)3：取適量氫氧化鈉溶液，滴加幾滴酚酞，然后慢慢滴加稀鹽酸，邊加邊攪拌，觀察現(xiàn)象。1、酚酞在實(shí)驗(yàn)中起什么作用？

2、為什么在操作中必須逐滴滴入稀鹽酸？3、如何判斷酸與堿恰好反應(yīng)完？答：起指示作用。根據(jù)酚酞溶液由紅色變?yōu)闊o(wú)色來(lái)判斷NaOH和HCl是否反應(yīng)完全。答：防止稀鹽酸滴加過(guò)量。答：滴加鹽酸至紅色恰好變成無(wú)色時(shí)。思考認(rèn)識(shí)——中和反應(yīng)HCl+NaOH=NaCl+H2O

2HCl+Cu(OH)2=CuCl2+2H2O酸堿鹽水++→中和反應(yīng)：酸和堿作用生成鹽和水的反應(yīng)。探究二：中和反應(yīng)的微觀實(shí)質(zhì)中和反應(yīng)的實(shí)質(zhì)：H++OH-=H2O吃面條或者皮蛋時(shí)，加點(diǎn)食醋中和，口感更佳。1.（單選）下列反應(yīng)中屬于中和反應(yīng)的是()A．Na2CO3＋2HCl=2NaCl＋H2O＋CO2↑B．2NaOH＋H2SO4=Na2SO4＋2H2OC．CO2＋2NaOH=Na2CO3＋H2OD．Fe＋CuSO4=Cu＋FeSO4B小試牛刀2.（不定選）下列反應(yīng)中屬于中和反應(yīng)的是()A.Zn+2HCl=ZnCl2+H2B.CuO+2HCl=CuCl2+H2OC.Ca(OH)2+H2SO4=CaSO4+2H2OD.CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2E.KOH+HCl=KCl+H2OCE小試牛刀1、中和反應(yīng)的定義