本溪餐飲管理服務(wù)管理制度一、制度目的為了規(guī)范本溪市區(qū)餐飲管理服務(wù)行業(yè)的經(jīng)營行為，提升行業(yè)服務(wù)水平，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益，并根據(jù)《餐飲服務(wù)管理辦法》等國家法律、法規(guī)，制定本系統(tǒng)管理制度。二、適用范圍本系統(tǒng)管理制度適用于本溪市區(qū)所有餐飲管理服務(wù)機(jī)構(gòu)及其工作人員。三、管理措施1.注冊(cè)登記所有餐飲管理服務(wù)機(jī)構(gòu)必須按照國家法律、法規(guī)要求在工商部門進(jìn)行登記注冊(cè)，并向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局備案。2.招聘與培訓(xùn)所有餐飲管理服務(wù)機(jī)構(gòu)必須按照國家法律、法規(guī)要求進(jìn)行招聘，并對(duì)員工進(jìn)行必要的培訓(xùn)。特別是餐飲服務(wù)行業(yè)需要對(duì)員工進(jìn)行專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，如食品安全、服務(wù)流程、餐飲禮儀等。3.安全防護(hù)餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)必須按照國家法律、法規(guī)要求配備應(yīng)急設(shè)備和消防設(shè)施，并定期對(duì)其進(jìn)行維護(hù)和檢查，確保餐飲服務(wù)過程中安全。4.環(huán)境衛(wèi)生所有餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)必須按照國家法律、法規(guī)要求定期對(duì)餐廳衛(wèi)生、員工手衛(wèi)生、餐具消毒等進(jìn)行檢查和整治。并保證餐飲場所的衛(wèi)生安全，杜絕食品安全事故發(fā)生。5.物資采購所有餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)必須按照國家法律、法規(guī)要求采用質(zhì)量有保證、符合衛(wèi)生要求的食品原材料和供應(yīng)商，保證食品安全。同時(shí)，對(duì)于進(jìn)貨的食品原材料必須有完整的購貨、驗(yàn)貨、存儲(chǔ)、保管記錄。6.服務(wù)質(zhì)量所有餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)必須按照國家法律、法規(guī)要求嚴(yán)格執(zhí)行收款、開票、退款、消費(fèi)現(xiàn)場監(jiān)管等規(guī)定，并確保食品服務(wù)的質(zhì)量，提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。四、監(jiān)管及處罰對(duì)于餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)及其工作人員違反本制度規(guī)定的，將依法依規(guī)給予相應(yīng)的行政處罰或經(jīng)濟(jì)賠償，并及時(shí)公示處理結(jié)果。同時(shí)，涉及餐飲服務(wù)安全事故的，還應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的刑事法律責(zé)任。五、制度落實(shí)本制度自發(fā)布之日起生效。對(duì)于新成立的餐飲管理服務(wù)機(jī)構(gòu)必須在開業(yè)前進(jìn)行制度培訓(xùn)，并簽署制度承諾書，接受市場監(jiān)管管理。六、補(bǔ)充條款對(duì)于本制度未涉及但涉及國家法律、法規(guī)要