（圖片大小可任意調(diào)節(jié)）2023年安全知識(shí)安全生產(chǎn)知識(shí)-農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)考試沖刺-歷年真題演練帶答案第一卷一.參考題庫(kù)(共20題)1.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織未建立或者未按照規(guī)定保存農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄的，或者偽造農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄的，責(zé)令（）；逾期不改正的，可以處二千元以下罰款。A、立即改正；B、限期改正；C、停止?fàn)I業(yè)；D、停止銷售農(nóng)產(chǎn)品2.根據(jù)農(nóng)業(yè)部2002年第199號(hào)公告，國(guó)家明令禁止使用的農(nóng)藥有哪些？3.農(nóng)藥的副作用有哪些？4.為什么要?jiǎng)澏ㄞr(nóng)產(chǎn)品禁止生產(chǎn)區(qū)域？5.無(wú)公害稻米生產(chǎn)品種選擇的要求是什么？6.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)依法經(jīng)（）認(rèn)證合格。A、質(zhì)量；B、計(jì)量；C、技術(shù)；D、檢驗(yàn)7.哪些農(nóng)藥禁止生產(chǎn)、銷售和使用？8.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照（）和國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門的規(guī)定，合理使用農(nóng)業(yè)投入品。A、法律B、國(guó)務(wù)院C、行政法規(guī)D、省人民政府9.哪個(gè)部門負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理工作？10.地方標(biāo)準(zhǔn)分為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和推薦性標(biāo)準(zhǔn)，哪些標(biāo)準(zhǔn)為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)？11.《湖北省實(shí)施〈中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法〉辦法》的頒布和實(shí)施時(shí)間分別為（）。A、2006年6月29日、2007年1月1日B、2006年4月29日、2006年11月1日C、2008年1月1日、2008年5月1日D、2008年11月29日、2009年3月1日12.無(wú)公害蘋果生產(chǎn)過(guò)程中，對(duì)于允許使用的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，每年最多使用（）次，安全間隔期在（）天以上。13.國(guó)務(wù)院（）行政主管部門負(fù)責(zé)全國(guó)的農(nóng)藥登記和農(nóng)藥監(jiān)督管理工作。14.致病性細(xì)菌、病菌以及某些毒素等造成的污染屬于（）A、生物性污染B、物理性污染C、化學(xué)性污染D、認(rèn)為污染15.如果飼料中加有藥物飼料添加劑，其標(biāo)簽中必需標(biāo)明哪些內(nèi)容？16.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用水應(yīng)當(dāng)符合（）等國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；生活垃圾、污泥和畜禽糞便等農(nóng)業(yè)廢棄物用作肥料的，應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。A、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)B、無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)C、農(nóng)田灌溉水質(zhì)D、畜禽飲用水質(zhì)17.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者在農(nóng)產(chǎn)品包裝、保鮮、貯存、運(yùn)輸中，可以根據(jù)需要使用保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料18.《《鄭州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全條例》》所稱農(nóng)產(chǎn)品，是指在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中獲得的糧食、油料、蔬菜、瓜果、茶葉、菌類、（）、禽蛋、奶產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品等植物、動(dòng)物、微生物產(chǎn)品。A、野豬B、畜禽C、鴿子D、大象19.豬肉產(chǎn)品中檢出少量“瘦肉精”（鹽酸克侖特羅），有人認(rèn)為只要不會(huì)引起食用者中毒，仍可作無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品。請(qǐng)問(wèn)這種觀點(diǎn)是否正確？并說(shuō)明理由。20.省農(nóng)業(yè)主管部門應(yīng)當(dāng)建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，及時(shí)發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)信息、（）等質(zhì)量安全狀況信息。A、事件信息B、監(jiān)督管理信息C、消費(fèi)指導(dǎo)信息D、其它信息第二卷一.參考題庫(kù)(共20題)1.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織未按規(guī)定建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄的，如何進(jìn)行處罰？2.下列哪項(xiàng)不屬《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》調(diào)整范圍。（）A、蘑菇B、葡萄C、面粉3.什么是農(nóng)藥安全間隔期？什么是獸藥休藥期？4.農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地發(fā)生污染事故時(shí)，（）人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)依法調(diào)查處理。A、國(guó)家級(jí)B、省級(jí)以上C、地市級(jí)以上D、縣級(jí)以上5.目前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全重點(diǎn)控制的有毒有害物質(zhì)是哪些？6.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)要做好從“農(nóng)田到餐桌”的全過(guò)程管理是指什么？7.無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)符合哪幾個(gè)條件？8.農(nóng)產(chǎn)品在包裝、保鮮、貯存、運(yùn)輸中所使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料，應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)（）的技術(shù)規(guī)范。A、任意性B、推薦性C、專業(yè)性D、強(qiáng)制性9.銷售的農(nóng)產(chǎn)品未按規(guī)定進(jìn)行包裝標(biāo)識(shí)的、冒用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志的該如何處罰？10.在我國(guó)現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)體系中，主要有哪幾種標(biāo)準(zhǔn)？11.農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境保護(hù)有哪些法律、法規(guī)？12.縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)投入品使用的管理和指導(dǎo)，建立健全農(nóng)業(yè)投入品（）制度A、準(zhǔn)入B、安全使用類C、規(guī)范使用13.發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故時(shí)應(yīng)當(dāng)采取什么措施？14.國(guó)際貿(mào)易技術(shù)壁壘主要包括哪幾個(gè)方面？15.綠色食品生產(chǎn)農(nóng)藥開發(fā)的原則是什么？16.凡在省內(nèi)市場(chǎng)銷售的農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)隨附相應(yīng)的（）和（）證明；沒(méi)有相應(yīng)證明的，必須抽檢合格才能銷售。A、產(chǎn)地證明B、檢驗(yàn)合格C、標(biāo)識(shí)證明D、工商登記17.國(guó)家禁用的農(nóng)藥有哪些？18.不小心買了含有“瘦肉精”的豬肉，高溫煮熟后是否仍然可以食用？為什么？19.什么是“瘦肉精”？20.下列哪種農(nóng)藥不可以在果蔬上使用。（）A、吡蟲啉B、波爾多C、甲胺磷第三卷一.參考題庫(kù)(共20題)1.在無(wú)公害畜禽生產(chǎn)過(guò)程中，可以有控制地使用安定、土霉素鈣、已烯雌酚、鹽霉素鈉作為飼料藥物添加劑嗎？為什么？2.修訂后的《農(nóng)業(yè)法》新增加了糧食安全、（）等章。A、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)B、農(nóng)民權(quán)益保護(hù)C、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展D、執(zhí)法監(jiān)督3.浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志使用權(quán)的有效期限是幾年？4.發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故時(shí)，單位或個(gè)人有什么義務(wù)？5.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中不合理使用化肥、農(nóng)藥、獸藥會(huì)帶來(lái)哪些危害？6.試述我國(guó)安全農(nóng)產(chǎn)品的異同點(diǎn)。7.無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的運(yùn)作模式是什么？8.什么是無(wú)害化處理？9.蘋果通過(guò)套袋，能抑制（）的形成，使果點(diǎn)減少、變小、色淺，防止果繡和裂果的產(chǎn)生，降低果樹的病蟲害和污染，明顯提高外觀品質(zhì)。10.什么是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)？11.綠色食品是如何進(jìn)行分級(jí)的，其主要區(qū)別是什么？12.無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)樹立標(biāo)示牌，應(yīng)標(biāo)明哪些內(nèi)容？13.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法主要確立了哪些農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管制度？14.冷凍海水魚如何安全選購(gòu)與食用？15.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具檢測(cè)結(jié)果不實(shí)，造成損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任；造成重大損害的，并撤銷其檢測(cè)資格16.由國(guó)家建立健全的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)是（）的技術(shù)規(guī)范。A、強(qiáng)制性；B、自愿性；C、科學(xué)性；D、民主性17.什么是農(nóng)產(chǎn)品禁止生產(chǎn)區(qū)域？18.什么是休藥期？19.為保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，在植物性農(nóng)產(chǎn)品種植過(guò)程中，進(jìn)行有機(jī)肥和化肥配合施用的原因是什么？20.銷售的農(nóng)產(chǎn)品未按照規(guī)定進(jìn)行包裝、標(biāo)識(shí)的，責(zé)令限期改正；逾期不改正的，可以處（）元以下罰款。A、1000；B、2000；C、3000；D、5000第一卷參考答案一.參考題庫(kù)1.正確答案:B2.正確答案: 根據(jù)農(nóng)業(yè)部2002年第199號(hào)公告，國(guó)家明令禁止使用的農(nóng)藥有六六六，DDT，毒殺芬，二溴氯丙烷，殺蟲脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏劑，狄氏劑，汞制劑，砷、鉛類，敵枯雙，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠強(qiáng)，氟乙酸鈉，毒鼠硅。另外還有甲胺磷等19種高毒農(nóng)藥不得用于蔬菜、果樹、茶葉、中藥材上。3.正確答案: （1）污染農(nóng)產(chǎn)品；（2）污染環(huán)境；（3）殺傷天敵；（4）病蟲害產(chǎn)生抗藥性；（5）作物藥害；（6）人畜中毒。4.正確答案: 一些地區(qū)的生產(chǎn)產(chǎn)地受到工業(yè)“三廢”、生活垃圾等污染源的影響，大氣、土壤或者水域中有毒有害物質(zhì)污染十分嚴(yán)重，已經(jīng)不適宜某些農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)。按照農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地進(jìn)行評(píng)價(jià)，依據(jù)評(píng)價(jià)結(jié)果和農(nóng)產(chǎn)品品種特性，劃分禁止生產(chǎn)區(qū)域，區(qū)別管理，有利于從產(chǎn)地環(huán)節(jié)切斷有害物質(zhì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的危害途徑，是保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要措施。5.正確答案: 無(wú)公害稻米生產(chǎn)的品種要求選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病蟲、適應(yīng)性強(qiáng)，并通過(guò)省級(jí)以上品種審定委員會(huì)審定的品種。6.正確答案:B7.正確答案:六六六，滴滴涕，毒殺芬，二溴氯丙烷，殺蟲脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏劑，狄氏劑，汞制劑，砷、鉛類，敵枯雙，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠強(qiáng)，氟乙酸鈉，毒鼠硅，甲胺磷，甲基對(duì)硫磷，對(duì)硫磷，久效磷，磷胺，苯線磷，地蟲硫磷，甲基硫環(huán)磷，磷化鈣，磷化鎂，磷化鋅，硫線磷，蠅毒磷，治螟磷，特丁硫磷，氯磺隆，胺苯磺隆，甲磺隆，福美胂，福美甲胂。8.正確答案:A,C9.正確答案: 中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法第一章總則第三條縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理工作；縣級(jí)以上人民政府有關(guān)部門按照職責(zé)分工，負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的有關(guān)工作。10.正確答案: （1）保障人體健康、人身、財(cái)產(chǎn)安全的標(biāo)準(zhǔn)； （2）環(huán)境保護(hù)、食品衛(wèi)生等法律、行政法規(guī)必須執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。11.正確答案:B12.正確答案:一次；20天13.正確答案:農(nóng)業(yè)14.正確答案:A15.正確答案: 如果飼料中加有藥物飼料添加劑，其標(biāo)簽中必需標(biāo)明加入的藥物飼料添加劑、藥物的名稱和含量以及注意事項(xiàng)和停藥期等內(nèi)容。16.正確答案:C,D17.正確答案:錯(cuò)誤18.正確答案:B19.正確答案: 這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。因?yàn)檗r(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、國(guó)家藥品監(jiān)督管理局公告的《禁止在飼料和動(dòng)物飲水中使用的藥物品種目錄》和農(nóng)業(yè)部193號(hào)公告都明確規(guī)定，食品動(dòng)物的飼料及飲用水中都不得使用鹽酸克侖特羅。同時(shí)，農(nóng)業(yè)部《無(wú)公害食品豬肉》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不得檢出鹽酸克侖特甸。因此，即使豬肉產(chǎn)品中鹽酸克侖特羅檢出量很少，盡管不會(huì)引起食用者中毒，但表明生產(chǎn)者已在豬飼料或飲水中使用過(guò)該物質(zhì)，是違規(guī)生產(chǎn)，豬產(chǎn)品也為不合格產(chǎn)品，不能稱為無(wú)公害豬肉。20.正確答案:A,B第二卷參考答案一.參考題庫(kù)1.正確答案: 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織未建立或者未按照規(guī)定保存農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄的，或者偽造農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄的，責(zé)令限期改正；逾期不改正的，可以處二千元以下罰款。2.正確答案:C3.正確答案: 農(nóng)藥安全間隔期是指農(nóng)產(chǎn)品在最后一次施用農(nóng)藥到收獲上市之間的最短時(shí)間；獸藥休藥期是指食用動(dòng)物在最后一次使用獸藥到屠宰上市或其產(chǎn)品（蛋、奶等）上市銷售的最短期間。在此期間，多數(shù)農(nóng)藥的有毒物質(zhì)會(huì)因光合作用等因素逐漸降解而使農(nóng)藥殘留達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)，獸藥的有害物質(zhì)會(huì)隨著動(dòng)物的新陳代謝等因素逐漸消失而使獸藥殘留達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)，不再會(huì)對(duì)人體健康造成危害。不同品種的農(nóng)藥有不同的安全間隔期，不同品種的獸藥有不同的休藥期。4.正確答案:D5.正確答案: 目前，蔬菜產(chǎn)品主要解決高毒有機(jī)磷農(nóng)藥殘留問(wèn)題，茶葉主要解決農(nóng)藥殘留的重金屬超標(biāo)問(wèn)題，水果主要解決農(nóng)藥殘留、植物激素濫用問(wèn)題，畜禽產(chǎn)品主要解決獸藥殘留和瘦肉精問(wèn)題，水產(chǎn)品主要解決藥物殘留和貝類產(chǎn)品的污染問(wèn)題。6.正確答案: 在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中要從生產(chǎn)基地的環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品的質(zhì)量、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程的管理一直到采收上市至食用的全過(guò)程進(jìn)行質(zhì)量安全管理。7.正確答案: 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)符合三個(gè)條件： （1）產(chǎn)地環(huán)境符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境的標(biāo)準(zhǔn)要求； （2）區(qū)域范圍明確； （3）具備一定的生產(chǎn)規(guī)模。8.正確答案:D9.正確答案: 銷售的農(nóng)產(chǎn)品未按規(guī)定進(jìn)行包裝、標(biāo)識(shí)的，責(zé)令限期改正，逾期不改正的，處2000元以下罰款。冒用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志的，責(zé)令改正，沒(méi)收違法所得，并處2000元以上2萬(wàn)元以下罰款。10.正確答案: 在我國(guó)現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)體系，主要有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。11.正確答案: 主要有環(huán)境保護(hù)法、海洋環(huán)境保護(hù)法、大氣污染防治法、水污染防治法、固體廢物污染環(huán)境防治法、農(nóng)業(yè)法、漁業(yè)法、畜牧法、基本農(nóng)田保護(hù)條例等。12.正確答案:B13.正確答案: 根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第40條的規(guī)定，發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故時(shí)，有關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)采取控制措施，及時(shí)向所在地鄉(xiāng)級(jí)人民政府和縣級(jí)人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門報(bào)告；收到報(bào)告的機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)及時(shí)處理并報(bào)上一級(jí)人民政府和有關(guān)部門。發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故時(shí)，農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)通報(bào)同級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門。14.正確答案: 在國(guó)際貿(mào)易中，技術(shù)壁壘主要包括苛刻復(fù)雜的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)法規(guī)、商品包裝和標(biāo)簽的規(guī)定和認(rèn)證制度等四個(gè)方面。15.正確答案: 人：環(huán)境相容性好、活性高、安全性好、市場(chǎng)潛力大。16.正確答案:A,B17.正確答案: 在所有農(nóng)作物生產(chǎn)過(guò)程中，禁止使用六六六，滴滴涕，毒殺芬，二溴氯丙烷，殺蟲瞇，二溴乙烷（EDB），除草醚，艾氏劑，狄氏劑，汞制劑，砷、鉛類，敵枯雙，氟乙酸胺，甘氟，毒鼠強(qiáng)，氟乙酸鈉，毒鼠硅。在蔬菜、果樹、茶葉、中草藥生產(chǎn)過(guò)程中，除禁止使用上述農(nóng)藥外，還禁止使用甲胺磷、對(duì)硫磷（1605）、甲基對(duì)硫磷（甲基1605）、久效磷、磷胺、甲拌磷（3911）、甲基異柳磷、特丁硫磷、甲基硫環(huán)磷、治螟磷、內(nèi)吸磷、克百威（呋喃丹）、涕滅威、滅線磷、硫環(huán)磷、蠅毒磷、地蟲硫磷、氯唑磷、苯線磷等高毒高殘留農(nóng)藥及含上述成分的混配制劑。此外，在茶葉生產(chǎn)過(guò)程中，還禁止使用三氯殺螨醇，氰戊菊酯及其混配制劑；在水稻等水田作物生產(chǎn)過(guò)程中，還禁止使用擬除蟲酯類殺蟲劑及其復(fù)配產(chǎn)品。18.正確答案: 不可以。因?yàn)橥ǔＵf(shuō)的“瘦肉精”，即鹽酸克侖特羅，其化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，270℃以上高溫還不能破壞，一般家庭烹調(diào)溫度不會(huì)超過(guò)120℃，因此不可能破壞殘留的鹽酸克侖特羅，食用后仍會(huì)引起中毒。19.正確答案: 瘦肉精學(xué)名叫鹽酸克倫特羅，為一種白色或類似白色的結(jié)晶體粉末，無(wú)臭，味苦，既非獸藥，也非飼料添加劑，而是腎上腺類神經(jīng)興奮劑。在飼料中摻人鹽酸克倫特羅，能在豬食用后的代謝過(guò)程中促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，加速脂肪的轉(zhuǎn)化和分解，使豬的瘦肉率提高10%以上，因此又被稱為“瘦肉精”。 瘦肉精主要分布于動(dòng)物肝臟，肌肉中含量較肝臟低很多。瘦肉精滯留在豬肉內(nèi)，只有在172℃以上的高溫才會(huì)分解，一般的加熱方法不能將其破壞。 人攝人瘦肉精后在體內(nèi)存留時(shí)間較長(zhǎng)，其不良癥狀主要是心慌、肌肉震顫、頭痛以及臉部潮紅等，一般來(lái)說(shuō)不會(huì)有大問(wèn)題，但是對(duì)心律失常、高血壓、青光眼、糖尿病、甲狀腺功能亢進(jìn)等疾病的患者有較大危害。此外，還可引起代謝紊亂、血鉀降低。20.正確答案:C第三卷參考答案一.參考題庫(kù)1.正確答案: 可以控制使用土霉素鈣和鹽霉素鈉。安定、已烯雌酚不可以使用。因?yàn)椋和撩顾剽}：蛋雞產(chǎn)蛋期禁用；連續(xù)用藥不超過(guò)5天；鹽霉素鈉：蛋雞產(chǎn)蛋期禁用；馬屬動(dòng)物禁用；休藥期5天；禁止與泰妙菌素、竹桃霉素并用；安定是催眠、鎮(zhèn)靜類藥，已烯雌酚是性激素類藥，農(nóng)業(yè)部第193號(hào)公告規(guī)定都禁用于食品動(dòng)物。2.正確答案:B,C,D3.正確答案: 認(rèn)定浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志使用的有效期限是3年。4.正確答案: 農(nóng)產(chǎn)品安全事故發(fā)生時(shí)，相關(guān)單位或者個(gè)人有兩項(xiàng)義務(wù)，一是有采取控制措施的義務(wù)。二是有報(bào)告的義務(wù)。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人，單位負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立即向當(dāng)?shù)剜l(xiāng)級(jí)人民政府報(bào)告，也可以向縣級(jí)人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門報(bào)告；或者由個(gè)人向所在地鄉(xiāng)級(jí)人民政府和縣級(jí)人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門報(bào)告。任何單位和個(gè)人對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全事故不得瞞報(bào)、遲報(bào)、謊報(bào)或者授意他人瞞報(bào)、遲報(bào)、謊報(bào)，不得阻礙他人報(bào)告。5.正確答案: 盲目地過(guò)量使用化肥以及施用不合理，會(huì)帶來(lái)化肥養(yǎng)分污染環(huán)境的題。過(guò)量和不合理使用農(nóng)藥，造成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全危害，同時(shí)大量有毒有害物質(zhì)殘留于土壤、水體和空氣中，造成嚴(yán)重的產(chǎn)地環(huán)境污染。濫用抗菌藥物和藥物添加劑，不遵守休藥期的規(guī)定等造成獸藥殘留超標(biāo)，不僅可以直接對(duì)人體產(chǎn)生急慢性毒性作用，引起細(xì)菌耐藥性增強(qiáng)，也可直接或間接污染環(huán)境。6.正確答案: 1）涵蓋范圍不同。 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品主要是初級(jí)食用農(nóng)產(chǎn)品，如糧，菜，果，肉，蛋，奶等；綠色食品注冊(cè)面涉及9大類食品； 有機(jī)產(chǎn)品范圍包括所有以有機(jī)方式生產(chǎn)的產(chǎn)品。 2）起源不同。 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)生是由于近些年食品安全出現(xiàn)了嚴(yán)重問(wèn)題，政府為了保障人民身體健康而采取的行政行為，政府通過(guò)行政手段控制其發(fā)展； 綠色食品是市場(chǎng)需求的產(chǎn)物，由市場(chǎng)需求決定其發(fā)展速度； 有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際上是由絕對(duì)環(huán)保主義者提出的。 3）都是從安全性著眼，但角度不同。 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品從食品的安全性著眼，同時(shí)起到保護(hù)生態(tài)環(huán)境的作用，其標(biāo)準(zhǔn)是農(nóng)產(chǎn)品安全的基本標(biāo)準(zhǔn)，是最基本的市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，是消費(fèi)者最起碼的人身權(quán)利。 綠色食品從保護(hù)生態(tài)環(huán)境著眼，生產(chǎn)出安全的產(chǎn)品，其產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)高于無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)，A級(jí)綠色食品相當(dāng)于可持續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，既達(dá)到滿足當(dāng)代人的需求，又不危及后代人滿足其需求的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)效益，社會(huì)效益，生態(tài)效益達(dá)到一個(gè)平衡狀態(tài)；AA級(jí)綠色食品相當(dāng)于國(guó)際有機(jī)的產(chǎn)品，但更加重視產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量。 有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)主要從環(huán)保的角度出發(fā)，強(qiáng)調(diào)對(duì)生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，強(qiáng)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。 4）消費(fèi)對(duì)象有一定的區(qū)別。 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品針對(duì)廣大普通消費(fèi)者，每個(gè)人每天消費(fèi)的農(nóng)產(chǎn)品都應(yīng)達(dá)到無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)；無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品滿足的是大眾消費(fèi)。 A級(jí)綠色食品是部分收人較高的消費(fèi)者的一種理性選擇；綠色食品主要供給少數(shù)高收入群體和部分出口。 AA級(jí)綠色食品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品面對(duì)的是特定消費(fèi)群體，有著特定的需求和強(qiáng)烈的環(huán)保意識(shí).；出口也是有機(jī)食品生產(chǎn)的目的之一。 5）開展方式存在差異。 無(wú)公害食品行動(dòng)是我國(guó)政府的行政行為，其標(biāo)準(zhǔn)為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)； 綠色食品執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是推薦性標(biāo)準(zhǔn)，屬知識(shí)產(chǎn)權(quán)范疇，政府出于提高產(chǎn)品質(zhì)量和保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的目的進(jìn)行倡導(dǎo)； 國(guó)際上有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展是自下而上開始的，由部分農(nóng)民和消費(fèi)者的自發(fā)行為開展到一定規(guī)模，由政府制定法規(guī)進(jìn)行規(guī)范 6）管理方式不同。 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品采用標(biāo)識(shí)制度； 綠色食品是商標(biāo)管理； 國(guó)際上有機(jī)農(nóng)業(yè)已經(jīng)形成法規(guī). 7）收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不同。 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證是一項(xiàng)公益性事業(yè)，認(rèn)定認(rèn)證本身包括材料審核、現(xiàn)場(chǎng)檢查、專家評(píng)審、證書制作、媒體公告及抽查抽檢等均不收費(fèi)，僅在申請(qǐng)人委托相關(guān)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行環(huán)境檢測(cè)和產(chǎn)品檢驗(yàn)時(shí)由質(zhì)檢機(jī)構(gòu)收取一定的檢測(cè)費(fèi)，在購(gòu)買無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品使用標(biāo)志時(shí)收取成本費(fèi)； 綠色食品其認(rèn)證、環(huán)境測(cè)評(píng)和產(chǎn)品質(zhì)檢、標(biāo)志使用、公告等都要按一定標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)，費(fèi)用較高； 有機(jī)食品，國(guó)外認(rèn)證機(jī)構(gòu)一般要求有三年的輔導(dǎo)期，費(fèi)用很高。7.正確答案: 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證是政府行為，認(rèn)證不收費(fèi)。根據(jù)農(nóng)業(yè)部、國(guó)家質(zhì)檢總局《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》的規(guī)定，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證分為產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證，產(chǎn)地認(rèn)定由省級(jí)和農(nóng)業(yè)行政主管部門組織實(shí)施，產(chǎn)品認(rèn)證由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心組織實(shí)施，獲得無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書的產(chǎn)品方可申請(qǐng)產(chǎn)品認(rèn)證。8.正確答案: 指以物理、化學(xué)或生物的方法，對(duì)被污染的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚?，防止不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品流入市場(chǎng)和消費(fèi)領(lǐng)域，確保其對(duì)人類健康、動(dòng)植物和微生物安全、環(huán)境不構(gòu)成危害或潛在危害。9.正確答案:葉綠素10.正確答案: 指依照有關(guān)法律、行政法規(guī)規(guī)定制定和發(fā)布的，關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范。一般是指規(guī)定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量要求和衛(wèi)生條件，保障人的健康、安全的技術(shù)規(guī)范和要求。11.正確答案: 綠色食品是根據(jù)綠色環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)操作規(guī)程、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和包裝標(biāo)準(zhǔn)等方面要求的不同，參照國(guó)外與綠色食品相類似的有關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合我國(guó)國(guó)情，將我國(guó)的綠色食品分為兩類，即AA級(jí)綠色食品和A級(jí)綠色食品。 AA級(jí)綠色食品要求產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)過(guò)程中不使用任何化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝檢驗(yàn)、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用AA級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。A級(jí)綠色食品要求產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)過(guò)程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢驗(yàn)、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用A級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。12.正確答案: 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)樹立標(biāo)示牌，應(yīng)標(biāo)明范圍、產(chǎn)品品種、責(zé)任人。13.正確答案: 為確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的各項(xiàng)規(guī)定落實(shí)到位，《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》根據(jù)國(guó)際通行做法和中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作實(shí)際，在法中設(shè)立了一系列的監(jiān)管制度，包括各級(jí)政府及其農(nóng)業(yè)部門以及其他相關(guān)職能部門配合的管理體制、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息發(fā)布制度、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄制度、農(nóng)產(chǎn)品包裝與標(biāo)識(shí)制度、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)和監(jiān)督檢查制度、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故報(bào)告制度和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任追究制度等。14.正確答案: 海水魚品種很多，市上一般都為冷凍魚。常見的冷凍魚有帶魚、鯧魚、黃花魚、大黃魚、白姑魚等。冷凍魚外層有冰，又很硬實(shí)，當(dāng)其溫度在零下6