妊娠期婦女食養(yǎng)藥膳技術(shù)指南重要提示：本文件適用于妊娠期婦女的食養(yǎng)調(diào)理。本文件所推薦的食養(yǎng)藥膳均不能代替藥物。1范圍本文件規(guī)定了妊娠期的術(shù)語、定義、階段、調(diào)理原則及食養(yǎng)藥膳推薦方案。食養(yǎng)藥膳推薦方案包括配方、制作方法、功效、適用范圍及不適宜范圍。本文件適用于妊娠期婦女的食養(yǎng)藥膳調(diào)護。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T16751.2—2021中醫(yī)臨床診療術(shù)語第2部分：證候T/ZGYSYJH005—2022食養(yǎng)藥膳烹飪技術(shù)操作規(guī)范通則3術(shù)語及定義3.1妊娠期Gestationperiod受孕后至分娩前的生理時期，亦稱懷孕期。自成熟卵受精后至胎兒娩出，一般為266天左右。為便于計算，妊娠通常是從末次月經(jīng)第一天算起，足月妊娠約為280天（40周）。3.2早期妊娠Earlypregnancy妊娠第14周以前的階段，即從妊娠開始到妊娠第13周的第6天。3.3中期妊娠Secondtrimester妊娠第14—27周末。3.4晚期妊娠Latepregnancy妊娠第28周及其后的時間。3.5發(fā)物StimulatingFood容易誘發(fā)某些疾?。ㄓ绕涫桥f病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物。3.6烊化Melt某些膠類藥物及黏性大而易溶的藥物，為避免入煎粘鍋或黏附其他藥物影響煎煮，單用水或黃酒將此類藥加熱溶化后，用煎好的藥液沖服，也可將此類藥放入其他藥物煎好的藥液中加熱烊化后服用。4一般要求4.1食材選擇應(yīng)選用新鮮的食材，禁止選用過期、腐爛變質(zhì)食材。輔料、調(diào)味品應(yīng)為正規(guī)廠家生產(chǎn)，有合格證及保質(zhì)期、符合衛(wèi)生法的要求。4.2制作要求藥膳的操作人員場地、藥膳廚具、藥膳儲存等應(yīng)按照中國藥膳研究會《食養(yǎng)藥膳烹飪技術(shù)操作規(guī)范通則》執(zhí)行，按照本文件進行選材、加工，確保藥膳烹飪技術(shù)操作的質(zhì)量和精確度。4.3食用要求本文件的藥膳配方中各食材（含食藥物質(zhì)）劑量一般為一人一餐的食量，多人或多次食用需要按相同組成比例增加各食材用量倍數(shù)。需要特別注明食用量次的，請參照本文件中有關(guān)說明應(yīng)用。4.4一般禁忌本文件中的藥膳對食材過敏者不宜食用。本文件中的藥膳食藥物質(zhì)搭配應(yīng)注意十八反、十九畏等中藥配伍禁忌要求。4.5孕婦禁忌妊娠期特殊人群如妊娠高血壓者應(yīng)低鹽飲食，妊娠糖尿病者可將藥膳中糖分較高物質(zhì)換成木糖醇，皮膚疾病、過敏體質(zhì)等不宜食用本文件中含有發(fā)物的藥膳，如魚類、海鮮類、牛羊肉、韭菜等。孕婦應(yīng)慎用或禁用活血化瘀類、藥性辛熱、性質(zhì)滑利類食藥物質(zhì)，如花椒、桃仁、干姜等。5食養(yǎng)藥膳方匯總表表1妊娠期婦女食養(yǎng)藥膳適用人群及營養(yǎng)成分表主要功效分類具體適用人群藥膳方主要營養(yǎng)成分表預(yù)防妊娠厭食癥食欲不振，妊娠嘔吐者陳檸蜂蜜茶鉀200mg；鈣100mg；維生素C22mg；視黃醇當量90μg食欲不振，妊娠嘔吐者砂仁蒸鯉魚熱量200kcal；磷400mg；鉀750mg；膽固醇150mg消化不良，易有焦慮抑郁等不良情緒者蓮子豬肚湯熱量250kcal；膽固醇450mg；鈉225mg；鉀510mg抵抗力差，消化不良者紅菇炒山藥熱量500kcal；蛋白質(zhì)35g；磷500mg；鈉100mg；鉀500mg妊娠期貧血者枸杞豬血燉豆腐熱量200kcal；膽固醇100mg；磷150mg；鉀250mg預(yù)防滑胎易滑胎者黃芪黃精雞湯熱量500kcal；蛋白質(zhì)40g；膽固醇300mg；磷250mg；維生素A300mg營養(yǎng)不良，腰膝酸軟，尿頻者枸杞山藥糯米粥熱量1000kcal；鎂150mg；磷300mg；碳水化合物225g；鉀400mg預(yù)防妊娠神志問題易失眠，疲乏者桂圓棗仁蓮子瘦肉粥熱量500kcal；鈣70mg；鎂60mg；磷150mg；維生素C50mg；鉀150mg妊娠失眠者參膠百合烏雞湯熱量200kcal；蛋白質(zhì)40g；鈣40mg；膽固醇200mg；鉀600mg預(yù)防妊娠咳嗽妊娠咳嗽，咽痛者桔梗百合蒸雪梨膳食纖維10g；鈣35mg；鎂40mg；磷30mg；鉀350mg預(yù)防妊娠三高妊娠血壓高，頭痛者杜仲花草茶鈣2.5mg；鎂2.5mg；磷0.8mg；鐵0.8mg；維生素C0.3mg；維生素A6mg妊娠高血糖者黃精玉竹豬肘煲熱量600kcal；蛋白質(zhì)40g；膽固醇200mg；鈣110mg；磷200mg；鐵4mg預(yù)防妊娠便秘妊娠期血壓高，易便秘者西瓜皮荷葉決明茶維生素A40mg；維生素C5mg；胡蘿卜素250mg；鐵0.3mg；鈣4mg妊娠期便秘者蘋果麻仁紅棗羹膳食纖維4g；胡蘿卜素100mg；鈣8mg；鉀140mg預(yù)防妊娠水腫妊娠水腫者蘆根茅根鯽魚湯熱量700kcal；蛋白質(zhì)100g；鈣700mg；膽固醇650mg；磷1100mg；鉀1500mg6藥膳制作6.1早期妊娠食養(yǎng)藥膳推薦方案6.1.1調(diào)養(yǎng)原則6.1.1.1應(yīng)清淡、適口，易于消化，宜食精細和煮熟的食物，不宜食辛腥發(fā)散之品。6.1.1.2此階段不宜大量進補，宜選用能夠健脾和胃，降逆止嘔，補腎安胎，降低妊娠反應(yīng)的食材，可適當多食酸味養(yǎng)肝的相關(guān)食材。6.1.1.3本階段對營養(yǎng)要求并不高，在正常飲食的基礎(chǔ)上適當多攝入富含葉酸的食物，如動物肝臟、深綠色蔬菜及豆類等。建議每日攝入加碘食鹽＜6g，油25-30g，奶類300g，大豆/堅果15g/10g，肉禽蛋魚類130-180g，蔬菜類300-500g，水果類200-350g，谷薯類250-300g等。6.1.2陳檸蜂蜜茶6.1.2.1配方6.1.2.1.1食藥物質(zhì)陳皮3g。6.1.2.2主料檸檬1個（約50—80g）。6.1.2.3輔料蜂蜜15ml。6.1.2.4調(diào)料無。6.1.2.5制作方法1）將檸檬洗凈切半，一半切片備用，另一半榨汁備用。2）將陳皮放入陶瓷杯中，加入1200ml開水中浸泡5-10分鐘，再放入檸檬片和檸檬汁。3）根據(jù)個人口味放入蜂蜜，充分攪勻即可。6.1.2.6功效化濕開胃，潤燥生津。6.1.2.7適宜人群食欲不振，妊娠嘔吐者。6.1.2.8不適宜人群無。6.1.3砂仁蒸鯉魚6.1.3.1配方6.1.3.1.1食藥物質(zhì)砂仁3g，紫蘇葉（鮮）10g。6.1.3.2主料鯉魚1條（約200g）。6.1.3.3輔料無。6.1.3.4調(diào)料食鹽、料酒、香油、蔥、香菜、姜適量。6.1.3.5制作方法1）砂仁洗凈搗碎，蔥、姜、香菜洗凈切末備用。2）鯉魚宰殺后，去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，切花刀，用食鹽、料酒、蔥姜末涂抹魚身及魚腹中，腌制30分鐘。3）將砂仁、紫蘇葉放在魚腹內(nèi)及魚身上。4）蒸鍋中加適量水，把魚放入蒸籠，水開后，中火再蒸20分鐘。5）將蒸好的魚取出，根據(jù)個人口味加少許蔥末，香菜末，香油趁熱食用。6.1.3.6功效化濕開胃，健脾安胎。6.1.3.7適宜人群食欲不振，妊娠嘔吐者。6.1.3.8不適宜人群魚蝦過敏者。6.1.4蓮子豬肚湯6.1.4.1配方6.1.4.1.1食藥物質(zhì)蓮子（去心）3g。6.1.4.2主料豬肚（約200g）。6.1.4.3輔料無。6.1.4.4調(diào)料食鹽、黑胡椒粉、姜、醋適量。6.1.4.5制作方法1）將姜切絲，蓮子泡水備用。2）燒開水下豬肚焯水30秒鐘，后將豬肚切粗絲。3）鍋中加水3000ml，放入豬肚絲和姜絲，大火燒開，打去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉1小時。4）加入蓮子，燉煮至食材軟爛。5）燉好后，調(diào)入食鹽、醋、少許黑胡椒粉即可。6.1.4.6功效健脾益胃，養(yǎng)心安神。6.1.4.7適宜人群消化不良，易有焦慮抑郁等不良情緒者。6.1.4.8不適宜人群易便秘者。6.1.5黃芪黃精雞湯6.1.5.1配方6.1.5.1.1食藥物質(zhì)黃精5g，黃芪3g。6.1.5.2主料母雞半只（約200g）。6.1.5.3輔料大棗6枚（約30g）。6.1.5.4調(diào)料食鹽、黑胡椒粉、姜適量。6.1.5.5制作方法1）將母雞洗凈，切成大塊焯水備用，黃芪、黃精、大棗、姜等洗凈，姜切片備用。2）把雞塊、黃芪、黃精、大棗、姜片放入砂鍋中，加水2400ml，用文火煮至雞肉軟爛即可。3）適當加食鹽、黑胡椒粉即可食用。6.1.5.6功效益氣養(yǎng)血，補腎安胎。6.1.5.7適宜人群易滑胎者。6.1.5.8不適宜人群感冒發(fā)熱、易口腔潰瘍者。6.1.6紅菇炒山藥6.1.6.1配方6.1.6.1.1食藥物質(zhì)山藥（鮮）100g。6.1.6.2主料紅菇（鮮）100g，肉末30g。6.1.6.3輔料無。6.1.6.4調(diào)料食鹽、蔥、姜適量。6.1.6.5制作方法1）將山藥去皮切片，紅菇洗凈切塊焯水，姜、蒜切片備用。2）在熱油鍋中將姜片、蒜片煸炒，加入肉末煸炒3分鐘，再放入山藥片、紅菇炒熟。3）加入適量食鹽即可食用。6.1.6.6功效健脾和胃，養(yǎng)血安胎。6.1.6.7適宜人群抵抗力差，消化不良者。6.1.6.8不適宜人群無。6.2中期妊娠食養(yǎng)藥膳推薦方案6.2.1調(diào)養(yǎng)原則6.2.1.1應(yīng)根據(jù)體質(zhì)進行辨證配方，寒則溫之，熱則清之，順應(yīng)孕婦的不同情況，靈活地選擇食養(yǎng)藥膳，宜選用益氣養(yǎng)血，補腎養(yǎng)胎之品，促進胎兒生長和各器官發(fā)育成熟。6.2.1.2孕中期對鈣、鐵的需要量增加，可適量增加奶、魚、禽、蛋、瘦肉、動物肝臟、動物血制品的攝入。建議每日攝入加碘食鹽＜6g，油25-30g，奶類300-500g，大豆/堅果20g/10g，肉禽蛋魚類150-200g，蔬菜類300-500g，水果類200-400g，谷薯類275-325g等。6.2.1.3此階段孕婦易出現(xiàn)糖尿病、高血壓、貧血、失眠等疾病，可針對性服用食養(yǎng)藥膳預(yù)防。6.2.2參膠百合烏雞湯6.2.2.1配方6.2.2.1.1食藥物質(zhì)阿膠3g，百合5g，黨參3g。6.2.2.2主料烏雞半只（約200g）。6.2.2.3輔料大棗6枚（約30g）。6.2.2.4調(diào)料食鹽、黑胡椒粉、姜適量。6.2.2.5制作方法1）將烏雞洗凈，切成大塊，黨參、百合、姜、大棗等洗凈，姜切片備用。2）把雞、黨參、百合、姜片、大棗等放入砂鍋中，加水2400ml，用文火煮，煮到雞肉軟爛即可。3）取出雞湯，放入阿膠烊化。4）食用前適當加食鹽、黑胡椒粉等調(diào)味即可食用。6.2.2.6功效益氣養(yǎng)血，清心安神。6.2.2.7適宜人群妊娠貧血者。6.2.2.8不適宜人群易牙齦腫痛，口舌生瘡，便秘者。6.2.3枸杞山藥糯米粥6.2.3.1配方6.2.3.1.1食藥物質(zhì)山藥（鮮）50g，枸杞子20粒。6.2.3.2主料糯米200g。6.2.3.3輔料大棗6枚（約30g）。6.2.3.4調(diào)料無。6.2.3.5制作方法1）糯米、枸杞子洗凈，大棗泡軟掰開去核，山藥去皮、切丁備用。2）鍋中加水2400ml，放入糯米、山藥丁、枸杞子、大棗，燒開后改文火慢煮40分鐘。3）待粥熟后即可食用。6.2.3.6功效滋陰益氣，補腎安胎。6.2.3.7適宜人群營養(yǎng)不良，腰膝酸軟，尿頻者。6.2.3.8不適宜人群易胸悶、腹脹、腹瀉者。6.2.4桔梗百合蒸雪梨6.2.4.1配方6.2.4.1.1食藥物質(zhì)桔梗3g，百合3g。6.2.4.2主料雪梨1個（約250g）。6.2.4.3輔料冰糖5g。6.2.4.4調(diào)料無。6.2.4.5制作方法1）桔梗、百合洗凈備用。2）梨洗凈，從頭部切下為蓋，用小勺挖出梨核，加入桔梗、百合、冰糖，蓋上梨蓋。3）將梨放入碗中，于碗邊加水至梨蓋附近，上籠大火蒸30分鐘即可，服用梨肉部分。6.2.4.6功效祛痰利咽，潤肺止咳。6.2.4.7適宜人群妊娠咳嗽，咽痛者。6.2.4.8不適宜人群易腹瀉者。6.2.5杜仲花草茶6.2.5.1配方6.2.5.1.1食藥物質(zhì)夏枯草2g，菊花2g，杜仲葉3g。6.2.5.2主料無。6.2.5.3輔料無。6.2.5.4調(diào)料無。6.2.5.5制作方法1）將杜仲葉、夏枯草、菊花等洗凈備用。2）將杜仲葉、夏枯草放入水中煮10分鐘，再加入菊花沖泡5分鐘即可飲用。6.2.5.6功效補腎平肝，清熱降壓。6.2.5.7適宜人群妊娠血壓高，頭痛者。6.2.5.8不適宜人群消化不良，易腹瀉者。6.2.6枸杞豬血燉豆腐6.2.6.1配方6.2.6.1.1食藥物質(zhì)枸杞子20粒。6.2.6.2主料豬血200g，豆腐100g。6.2.6.3輔料無。6.2.6.4調(diào)料食用油、食鹽、豆瓣醬、姜、蔥等適量。6.2.6.5制作方法1）豬血和豆腐切塊，枸杞子洗凈，蔥、姜切末備用。2）起鍋放入清水燒開，倒入豆腐，焯水一分鐘后撈出，同樣將豬血放入鍋中焯水一分鐘后撈出。3）另起鍋放入適量食用油，油熱后放入姜末、蔥花、豆瓣醬炒出香味，然后將豆腐、豬血倒入鍋中，翻炒均勻，加入水800ml，加入枸杞子，蓋上蓋子燉15分鐘后，燉熟即可。4）出鍋時根據(jù)口味放入少量食鹽即可食用6.2.6.6功效養(yǎng)血補血，健脾養(yǎng)胃。6.2.6.7適宜人群妊娠期貧血者。6.2.6.8不適宜人群無。6.3晚期妊娠食養(yǎng)藥膳推薦方案6.3.1調(diào)養(yǎng)原則6.3.1.1此階段以穩(wěn)固胎元，防止早產(chǎn)為主，宜選用滋補肝腎，寧神固胎之品，食藥物質(zhì)的選用應(yīng)注意補而不燥。6.3.1.2應(yīng)增加營養(yǎng)的補充，多食用含蛋白質(zhì)豐富的瘦肉、豆制品、蛋類、牛奶等，含碘豐富的海帶、紫菜等，并增加含鈣、鐵、鋅、維生素C豐富的食物的攝入。建議每日攝入加碘食鹽＜6g，油25-30g，奶類300-500g，大豆/堅果20g/10g，肉禽蛋魚類200-250g，蔬菜類300-500g，水果類200-400g，谷薯類300-350g等。6.3.1.3此階段易出現(xiàn)妊娠水腫、失眠、便秘等情況，嚴重者出現(xiàn)早產(chǎn)，可在補益肝腎的基礎(chǔ)上，酌情加用健脾消腫，寧神固胎，益氣養(yǎng)血之品進行預(yù)防。6.3.2蘆根茅根鯽魚湯6.3.2.1配方6.3.2.1.1食藥物質(zhì)蘆根（鮮）15g，白茅根（鮮）15g。6.3.2.2主料鯽魚1條（約200g），豆腐200g。6.3.2.3輔料無。6.3.2.4調(diào)料食鹽、黑胡椒粉、姜適量。6.3.2.5制作方法1）姜切片，豆腐切塊，蘆根、白茅根切段備用。2）鯽魚宰殺后，去鱗、鰓、內(nèi)臟，切花刀，下鍋煎至表皮金黃。3）將洗干凈的茅根、蘆根、煎好的鯽魚、姜片放進砂鍋中，加入開水2000ml，先武火燒開，再轉(zhuǎn)文火煲湯45分鐘。4）下入豆腐，再蓋上湯蓋煲7—10分鐘。放入適量食鹽和少許黑胡椒粉即可食用。6.3.2.6功效滋陰清熱，健脾消腫。6.3.2.7適宜人群妊娠水腫者。6.3.2.8不適宜人群魚蝦過敏及血糖高者。6.3.3西瓜皮荷葉決明茶6.3.3.1配方6.3.3.1.1食藥物質(zhì)決明子5g，荷葉（鮮）10g。6.3.3.2主料西瓜皮50g。6.3.3.3輔料無。6.3.3.4調(diào)料無。6.3.3.5制作方法1）西瓜皮、荷葉洗凈切段，決明子搗碎布包備用。2）鍋中加水1000ml，放入西瓜皮、荷葉、決明子，燒開后改文火慢煮10分鐘，飲水即可。6.3.3.6功效清肝降壓通便。6.3.3.7適宜人群妊娠期血壓高，易便秘者。6.3.3.8不適宜人群受涼易腹瀉者。6.3.4蘋果麻仁紅棗羹6.3.4.1配方6.3.4.1.1食藥物質(zhì)火麻仁5g。6.3.4.2主料銀耳50g，蘋果1個（約200g）。6.3.4.3輔料大棗6枚（約30g）。6.3.4.4調(diào)料冰糖適量。6.3.4.5制作方法1）火麻仁搗碎布包，銀耳泡發(fā)4小時，洗凈撕成小朵，大棗用溫水泡10分鐘，蘋果洗凈切成小塊備用。2）鍋內(nèi)放清水2000ml，放入火麻仁、銀耳、大棗，武火開后轉(zhuǎn)文火煲20分鐘。3）放入蘋果塊再煲5分鐘，根據(jù)個人喜好放入少量冰糖即可食用。6.3.4.6功效養(yǎng)血滋陰，潤腸通便。6.3.4.7適宜人群妊娠期便秘者。6.3.4.8不適宜人群受涼易腹瀉者。6.3.5黃精玉竹豬肘煲6.3.5.1配方6.3.5.1.1食藥物質(zhì)黃精5g，玉竹5g。6.3.5.2主料豬肘300克（含骨頭）。6.3.5.3輔料大棗6枚（約30g）。6.3.5.4調(diào)料料酒、食用油、食鹽、胡椒粉、蔥、姜各適量。6.3.5.5制作方法1）黃精、玉竹、大棗洗凈，蔥切段、姜切片備用。豬肘洗凈，武火焯水去浮沫后撈起備用。2）將黃精、玉竹、大棗、豬肘、姜片、蔥段、食鹽、料酒、清水2000ml放入高壓鍋內(nèi)上壓閥煮45分鐘，冷卻后倒入煲內(nèi)。3）將煲上桌，加入黑胡椒粉，文火燒沸即成。6.3.5.6功效養(yǎng)陰潤燥。6.3.5.7適宜人群妊娠期高血糖者。6.3.5.8不適宜人群舌苔厚膩，易胸悶腹脹者。6.3.6桂圓棗仁蓮子瘦肉粥6.3.6.1配方6.3.6.1.1食藥物質(zhì)龍眼肉5g，炒酸棗仁5g，蓮子（去心）5g。6.3.6.2主料瘦肉20g，糯米50g，小米50g。6.3.6.3輔料無。6.3.6.4調(diào)料無。6.3.6.5制作方法1）酸棗仁、蓮子、龍眼肉、糯米、小米洗凈，豬瘦肉切末備用。2）將瘦肉末炒熟，加水去浮沫，將糯米、小米、酸棗仁、龍眼肉、蓮子一起放入砂鍋內(nèi)，加水1200ml，用文火煮熟即可食用。6.3.6.6功效養(yǎng)心寧神，健脾益氣。6.3.6.7適宜人群易失眠，疲乏者。6.3.6.8不適宜人群易口舌干燥，口腔潰瘍，便秘者。

附錄A（資料性）配方原則A.1基本原則中醫(yī)典籍中蘊含著非常豐富的養(yǎng)胎防病理論與方法，如外象內(nèi)感、慎始正本、逐月養(yǎng)胎等。首先對于妊娠期婦女食養(yǎng)藥膳整體配方原則，應(yīng)遵循“胎前宜清，產(chǎn)后宜溫”原則，根據(jù)婦女妊娠的生理特點多用滋陰清熱之品，不宜大溫大熱之品。如王海藏曰：“胎前氣血和平，則百痰不生，若氣旺而熱，熱則耗氣血而胎不安，當清熱養(yǎng)血為主”。汪石山：“妊娠必須清熱調(diào)血，使血循經(jīng)，以養(yǎng)其胎，故丹溪用黃芩、白術(shù)為安胎圣藥”等。這些都說明了妊娠期間的生理特點是血聚養(yǎng)胎，于是相對陰血偏虛，陰血不足者則火旺，當多予偏涼類食藥物質(zhì)清之。其次，應(yīng)根據(jù)妊娠期婦女體質(zhì)進行辨證配方，陽虛者宜補，陰虛者宜滋，寒則溫之，熱則清之，順應(yīng)孕婦的不同體質(zhì)情況，靈活地選擇食養(yǎng)藥膳。同時，在懷孕的早中晚期不同階段生理特點不同，食養(yǎng)藥膳配伍特點亦有不同，孕早期的調(diào)養(yǎng)重點為養(yǎng)胎氣，飲食均衡富含營養(yǎng)，孕中期的中醫(yī)調(diào)養(yǎng)重點為助胎氣，可以酌情選用益氣養(yǎng)血之品，孕晚期的中醫(yī)調(diào)養(yǎng)重點為利生產(chǎn)，可多用滋補肝腎之品，但需注意食藥物質(zhì)選用應(yīng)補而不燥。最后，應(yīng)該根據(jù)妊娠期間可能出現(xiàn)的妊娠反應(yīng)進行針對性預(yù)防，如在懷孕早期可能會出現(xiàn)妊娠惡阻的情況，可選用止嘔和胃的食物預(yù)防。懷孕中期孕婦易貧血，可選用益氣養(yǎng)血的食物施護。懷孕后期部分妊娠期婦女易出現(xiàn)水腫、便秘現(xiàn)象，可在補益肝腎的基礎(chǔ)上，選加健脾消腫，寧神固胎的食物防護。A.2藥膳配伍原則A.2.1早期妊娠食養(yǎng)藥膳配伍原則早期妊娠孕婦多伴有食欲不振，妊娠嘔吐，消化不良，易有焦慮抑郁等不良情緒等隱患，多與中焦脾胃相關(guān)。早期妊娠孕婦易出現(xiàn)脾胃虛弱的情況，胃虛則不能通降，上逆則嘔。脾虛則不欲飲食，氣血生化乏源，水谷精微不足，胎失所養(yǎng)，故食養(yǎng)藥膳需考慮固胎。同時因脾胃虛弱，肝氣易產(chǎn)生郁結(jié)，故需注意情志類問題。針對食欲不振或妊娠嘔吐，可選用陳檸蜂蜜茶化濕開胃，潤燥生津，其中陳皮苦辛溫，歸脾、肺經(jīng)，功擅理氣健脾，燥濕化痰，《名醫(yī)別錄》謂其“下氣，止嘔”；檸檬酸甘性涼，歸膽、脾經(jīng)，可生津止渴，和胃安胎，常用于妊娠嘔吐；再佐以性平味甘之蜂蜜調(diào)味柔和口感。或選用砂仁蒸鯉魚化濕開胃，健脾安胎，其中砂仁辛溫，歸脾、胃、腎經(jīng)，可化濕開胃，理氣安胎，為預(yù)防妊娠惡阻，胎動不安之良藥；紫蘇葉辛溫，歸肺、脾經(jīng)，可解表散寒，行氣和胃，與砂仁相配，共奏理氣安胎之功；鯉魚甘平，歸脾、腎經(jīng)，可補脾健胃。若消化不良，易有焦慮抑郁等不良情緒者，可用蓮子豬肚湯健脾益胃，養(yǎng)心安神，其中蓮子甘澀平，歸脾、腎、心經(jīng)，可補脾益腎，養(yǎng)心安神；豬肚甘溫，可補虛損，健脾胃，以形補形。針對易滑胎者，可用黃芪黃精雞湯益氣養(yǎng)血，補腎安胎，其中黃芪甘微溫，歸脾、肺經(jīng)，可補氣固表，利水消腫，生津養(yǎng)血，為補益脾氣之要藥；黃精甘平，歸脾、肺、腎經(jīng)，功擅補氣養(yǎng)陰，健脾，潤肺，益腎；母雞味甘，入肝、脾、腎經(jīng)，具有滋陰潤肺之功，共同發(fā)揮安胎固元的作用。針對抵抗力差，伴有消化不良者，可用紅菇炒山藥健脾和胃，養(yǎng)血安胎，其中山藥甘平，歸脾、肺、腎經(jīng)，可益氣養(yǎng)陰，補脾肺腎；紅菇性甘味溫，歸肺、胃、肝經(jīng)，可滋陰補腎，健腦養(yǎng)顏，二者配合共同發(fā)揮提升人體正氣的作用。A.2.2中期妊娠食養(yǎng)藥膳配伍原則中期妊娠孕婦易出現(xiàn)妊娠貧血，營養(yǎng)不良，妊娠咳嗽，妊娠高血壓等問題，其機理較妊娠早期更加復(fù)雜，如女子以肝為先天，常見陰血素虛，孕后血聚宮養(yǎng)胎，陰血益虛，發(fā)為妊娠貧血。脾為胞胎供給水谷精微，腎為先天之本，脾腎虛則胎失所系，氣血精等精微不足，出現(xiàn)營養(yǎng)不良。若素體陰虛，孕后血聚沖任養(yǎng)胎，陰血愈感不足，肝陽偏亢，水不涵木，風陽易動，上擾清竅，則發(fā)為妊娠高血壓。針對妊娠貧血，可選用參膠百合烏雞湯益氣養(yǎng)血，清心安神，其中阿膠甘平，歸肺、肝、腎經(jīng)，可補血止血，滋陰潤燥，為血肉有情之品，補血要藥；百合甘微寒，歸心、肺經(jīng)，可養(yǎng)陰潤肺，清心安神；黨參甘平，歸脾、肺經(jīng)，可補脾益肺，養(yǎng)血生津，為補中益氣之良藥；烏雞甘平，歸肝、脾、腎經(jīng)，可滋陰清熱，補肝益腎，健脾止瀉?；蜻x用枸杞豬血燉豆腐養(yǎng)血補血，健脾養(yǎng)胃，其中枸杞子甘平，歸肝、腎經(jīng)，可滋補肝腎，益精明目，為平補腎精肝血之品；豬血咸平，歸心、肝經(jīng)，可補血養(yǎng)心，為補益陰血的常用食材；豆腐甘涼，歸脾、胃經(jīng)，可益氣和中，生津潤燥，與豬血為常用的藥膳搭配。營養(yǎng)不良，腰膝酸軟，尿頻者可選用枸杞山藥糯米粥，其中山藥甘平，歸脾、肺、腎經(jīng)，可益氣養(yǎng)陰，補脾肺腎，因其富含營養(yǎng)成分，又容易消化，可作為食品長期服用，為一味調(diào)補佳品；糯米甘平，歸脾、肺、胃經(jīng)，可補中益氣，健脾養(yǎng)胃，為平補之佳品。針對妊娠咳嗽，咽痛者，可選用桔梗百合蒸雪梨祛痰利咽，潤肺止咳，其中桔?？嘈疗剑瑲w肺經(jīng)，可宣肺，祛痰，利咽，為止咳祛痰之要藥；百合甘微寒，歸心、肺經(jīng)，可養(yǎng)陰潤肺，清心安神；雪梨甘微酸涼，可入肺經(jīng)、胃經(jīng)，有止咳化痰的功效，適當吃雪梨有益于肺部和氣管健康。若妊娠血壓高，頭痛者可選用杜仲花草茶，其中夏枯草辛苦寒，歸肝、膽經(jīng)，有清肝瀉火，明目之功；菊花辛、甘、苦，微寒，歸肺、肝經(jīng)，可疏散風熱，平抑肝陽，清肝明目，二藥搭配可用于肝火上沖，肝陽上亢之頭痛眩暈；杜仲葉微辛溫，歸肝、腎經(jīng)，功能補肝腎，強筋骨，適用于肝腎不足之頭暈?zāi)垦?。A.2.3晚期妊娠食養(yǎng)藥膳配伍原則晚期妊娠孕婦易出現(xiàn)妊娠水腫，便秘，高血糖，失眠等問題，孕晚期脾虛、腎虛或氣滯，水液運化不利，導(dǎo)致水濕痰聚，則發(fā)為水腫；血虛津虧，腸燥失潤，或脾肺氣虛，傳導(dǎo)無力則出現(xiàn)便秘；陰津虧耗，燥熱偏盛，而致氣陰兩傷，多出現(xiàn)高血糖；痰熱內(nèi)蘊，上蒙清竅，或心腎不交，則可導(dǎo)致失眠。針對妊娠水腫，可選用蘆根茅根鯽魚湯，其中蘆根甘，寒，歸肺、胃經(jīng)，可清熱瀉火，生津止渴，利尿；白茅根甘寒，歸肺、胃、膀胱經(jīng)，可涼血止血，清熱利尿；鯽魚甘平，歸脾、胃、大腸經(jīng)，可健脾利濕，和中開胃，三種食材共同發(fā)揮利水而不傷正的作用。若血壓高，易便秘者，可用西瓜皮荷葉決明茶清肝降壓通便，其中決明子甘苦咸微寒，歸肝、大腸經(jīng)，有清肝明目，潤腸通便之功；荷葉苦，平，歸肝、脾、胃經(jīng)，功能清暑化濕，升發(fā)清陽，可清利頭目；西瓜皮又名西瓜翠衣，善于清解暑熱，治療頭痛頭昏、發(fā)熱口渴等，以上三味共同發(fā)揮清熱通便降壓之功。還可選用蘋果麻仁紅棗羹養(yǎng)血滋陰，潤腸通便，其中火麻仁甘平，歸脾、胃、大腸經(jīng)，質(zhì)潤多脂，功擅潤腸通便；銀耳甘平，歸肺、胃、腎經(jīng)，能夠滋陰潤肺；蘋果甘酸涼，歸脾、胃經(jīng)，具有生津止渴，潤肺除煩等功效，與銀耳配合，共同發(fā)揮增水行舟的作用。針對妊娠期高血糖者可選用黃精玉竹豬肘煲養(yǎng)陰潤燥，黃精甘平，歸脾、肺、腎經(jīng)，可補氣養(yǎng)陰，健脾，潤肺，益腎；玉竹甘微寒，歸肺、胃經(jīng)，可養(yǎng)陰潤燥，生津止渴，二藥可共同發(fā)揮滋陰生津，降低血糖的作用。若妊娠期失眠，易疲乏者，可用桂圓棗仁蓮子瘦肉粥養(yǎng)心寧神，健脾益氣，其中龍眼肉甘溫，歸心、脾經(jīng)，可補益心脾，養(yǎng)血安神，本品既不滋膩，又不壅滯，為滋補良藥，常用于心悸怔忡，健忘失眠等；炒酸棗仁甘酸平，歸肝、膽、心經(jīng)，可養(yǎng)心補肝，寧心安神，為養(yǎng)心安神之要藥；蓮子甘澀平，歸脾、腎、心經(jīng)，功擅益腎澀精，養(yǎng)心安神。

附錄B（資料性）按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)等名錄（資料截至2022年10月）B.1