第四節(jié)食品安全食品安全生活鏈接：盤點(diǎn)近年重大食品安全事故

“民以食為天，食以安為先?！苯陙?lái)，食品安全問(wèn)題引起了人們的極大關(guān)注。那么，怎樣鑒別食品是否合格？食品安全知識(shí)都有哪些？

1.舉例說(shuō)出幾種鑒別食品是否安全的方法。2.嘗試?yán)胮H試紙測(cè)定液體食品是否腐敗的方法。3.聯(lián)系我們身邊事，關(guān)注食品安全。

調(diào)查1.收集2-3種食品包裝袋或包裝。2.仔細(xì)閱讀食品包裝上的文字說(shuō)明，判斷你收集的食品標(biāo)簽是否規(guī)范、所買的食品是否過(guò)了保質(zhì)期。觀察保質(zhì)期探究竟

觀察保質(zhì)期

在我國(guó)，食品質(zhì)量安全標(biāo)識(shí)“QS”是食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)識(shí)，加貼此標(biāo)識(shí)表明食品經(jīng)過(guò)強(qiáng)制性的檢驗(yàn)合格。

要買蓋有檢疫印章的肉

實(shí)驗(yàn)1.取兩個(gè)潔凈的燒杯，分別加入新鮮的豆?jié){和已在溫暖的地方放置了幾天的豆?jié){。2.用玻璃棒分別蘸取兩個(gè)燒杯中的液體，滴在兩張pH試紙上，觀察試紙的顏色有什么不同，分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出結(jié)論。辨別發(fā)霉的食品探究竟

食品安全問(wèn)題由細(xì)菌及其毒素引起的食品腐敗變質(zhì)問(wèn)題

農(nóng)藥、有毒化學(xué)藥品和激素等引起的食品污染問(wèn)題

新型食品中的安全問(wèn)題轉(zhuǎn)基因食品

發(fā)芽的馬鈴薯有毒

河豚美味而有毒

有人說(shuō)有“蟲(chóng)眼”的蔬菜和水果，農(nóng)藥含量少。請(qǐng)你對(duì)這種說(shuō)法做出科學(xué)評(píng)價(jià)。蔬菜、水果上有“蟲(chóng)眼”，不能證明沒(méi)有噴灑過(guò)農(nóng)藥。有了“蟲(chóng)眼”的蔬菜，可能是蔬菜長(zhǎng)蟲(chóng)后又打了農(nóng)藥，也可能是蟲(chóng)子沒(méi)有被農(nóng)藥殺死。學(xué)以致用

AA級(jí)綠色食品標(biāo)識(shí)A級(jí)綠色食品標(biāo)識(shí)開(kāi)眼界

食品安全判斷食品包裝是否規(guī)范判斷食品是否過(guò)期食品安全問(wèn)題食品腐敗變質(zhì)問(wèn)題食品污染問(wèn)題新型食品中的安全問(wèn)題

1.買蔬菜或水果拿回家后，往往要用清水浸泡1~~2小時(shí)，這是為了（）A.讓水果、蔬菜更新鮮B.洗掉水果、蔬菜表面的塵土C.讓水果、蔬菜吸水D.去掉水果、蔬菜表面的農(nóng)藥D

2.“舌尖上的安全，味蕾上的健康”，越來(lái)越被人們關(guān)注。以下生活中常見(jiàn)的做法，合理的是（）A.土豆發(fā)芽后，掰掉芽就可放心食用B.吃剩后異味不大的飯菜下頓直接食用C.腌黃瓜容易腐爛，可以多加些防腐劑D.購(gòu)買包裝食品時(shí)注意識(shí)別生產(chǎn)日期和保質(zhì)期D