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徽州黃山燒餅探秘之旅-01目錄020305一、導(dǎo)入二、前期品嘗三、故事導(dǎo)入四、制作流程五、繪畫表達(dá)0402/13/202431一、導(dǎo)入一、導(dǎo)入黃山燒餅又名皇印燒餅、救駕燒餅、蟹殼黃燒餅，是安徽省黃山市的一種特色傳統(tǒng)小吃。接下來讓我們一同踏上探秘黃山燒餅的旅行吧！"02/13/202452二、前期品嘗二、前期品嘗探味-黃山燒餅02/13/202473三、故事導(dǎo)入三、故事導(dǎo)入尋根-黃山燒餅黃山燒餅的故事要從明代開始講起當(dāng)時有-名叫張羅山的黃山人，他的父母在他出生前就已經(jīng)驅(qū)使了張羅山?jīng)]有上過學(xué)，但他卻非常聰明因為生活所迫，他只得到處東拼西湊，謀生維持生計有一次，他偶然發(fā)現(xiàn)了一種叫做燒餅的食品那時候，燒餅還并沒有在黃山地區(qū)普及，張羅山看到烤好的燒餅外皮酥脆，內(nèi)餡嫩滑，味道鮮美，非常喜歡，就開始了自己的制作之路他在自己的家中努力試驗，經(jīng)過許多失敗之后，終于掌握了制作燒餅的技巧他將燒餅做到了極致，不僅味道鮮美，而且外觀十分精美三、故事導(dǎo)入因為燒餅口感和做工都很所以人們都紛紛稱贊這道菜為"煙花三弄之燒餅"張羅山的燒餅制作技術(shù)漸漸傳開，吸引了越來越多的人前來品嘗有一天，張羅山因為經(jīng)驗不夠，一不小心將一個顧客渾身的貴重衣物弄臟了張羅山就特地聘請了幾個學(xué)徒，讓他們學(xué)習(xí)自己的制作技巧但這并沒有讓張羅山放棄自己的事業(yè)，反而激發(fā)了他更強(qiáng)烈的進(jìn)取心顧客非常氣憤，張羅山只好拿出了他的全部積蓄進(jìn)行賠償教師："你們從故事中了解到了什么？你有什么感受呢？有沒有小朋友能分享一下"經(jīng)過不斷地努力和發(fā)展，張羅山的燒餅已經(jīng)成為了黃山地區(qū)的特色美食之一，并留給世人-個美好的記憶02/13/2024104四、制作流程四、制作流程制作-黃山燒餅食材面粉1250克酵面500克豬肥膘肉750克梅干菜135克蔥末40克精鹽100克食堿15克四、制作流程01020304芝麻仁75克飴糖50克(或白糖)芝麻油100克小蘇打粉、酵母粉、糖、溫水適量02/13/2024135五、繪畫表達(dá)五、繪畫表達(dá)傳承-黃山燒餅情境任務(wù)張羅山現(xiàn)在想要讓更多的人知曉自己的黃山燒餅，宣傳徽菜飲食文化，他現(xiàn)在首先需要給自己的燒餅制作宣傳海報，但是他不知道該怎么設(shè)計自己的海報，小朋友能幫幫他一起完

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