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鎮(zhèn)小仲昱昆美食1目錄美食做法美食圖片2涼拌西瓜皮做法西瓜皮、紅椒、大蒜、鹽、美極鮮醬油、白砂糖、香油（喜歡的話(huà)還可以加1小匙果醋）。1、留一些吃剩的西瓜皮，把紅色果肉部分切下；2、再切去瓜皮，只留淺綠色部分；3、接著片成薄片；4、放入大碗中加鹽拌勻，腌到有一點(diǎn)點(diǎn)變軟；5、再切點(diǎn)大蒜末和紅椒絲。6、瓜皮腌好后用涼白開(kāi)沖洗一下，再擠去水分。7、最后加入蒜末，紅椒絲，鹽，美極鮮醬油，白砂糖，香油拌勻，喜歡的話(huà)可以再加一點(diǎn)果醋，拌勻后就可以吃了，或者放進(jìn)冰箱冰一下再吃。3涼拌苦瓜做法苦瓜1根（約300克）、紅彩椒絲、蔥絲適量。蒜末1勺、白糖1勺、生抽1小勺、鹽1克、醋1勺、香油、花椒油適量。1、苦瓜洗凈后刨成四瓣，用刀片掉瓜瓤和苦瓜的白色部分不要；2、將片好的苦瓜斜刀切成細(xì)絲；3、紅彩椒，大蔥切絲后放入清水浸泡使其卷曲；4、將蒜末，生抽，糖，鹽，醋，香油混合均勻制成碗汁備用；5、鍋內(nèi)做水，水開(kāi)后放入一小勺鹽；6、下入苦瓜絲焯燙約15秒；7、盛出苦瓜絲迅速用水沖涼后控干水分；8、將苦瓜絲碼入盤(pán)中，上面放上紅椒絲和蔥絲，淋上調(diào)好的碗汁；9、熱鍋后倒入食用油，下入花椒炒香后制成花椒油；10、趁熱將花椒油

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