第頁(yè)共頁(yè)食品安全責(zé)任書格式食品安全責(zé)任書是企業(yè)為了保障食品安全，規(guī)范食品生產(chǎn)、銷售和服務(wù)流程，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益而制定的一種內(nèi)部管理制度文件。以下是一份食品安全責(zé)任書的格式示例：食品安全責(zé)任書根據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和食品安全管理要求，本企業(yè)制定了以下食品安全責(zé)任書，以確保食品生產(chǎn)、銷售和服務(wù)過程中的安全和合規(guī)。各部門、員工和供應(yīng)商必須嚴(yán)格遵守以下規(guī)定：一、公司食品安全管理機(jī)構(gòu)的設(shè)立及其職責(zé)1.公司設(shè)立食品安全管理部門，負(fù)責(zé)食品安全的監(jiān)督、管理和指導(dǎo)工作。2.食品安全管理部門負(fù)責(zé)制定公司的食品安全管理制度、操作規(guī)范和檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，并組織實(shí)施。3.食品安全管理部門負(fù)責(zé)對(duì)食品生產(chǎn)、銷售和服務(wù)過程進(jìn)行監(jiān)督和檢查，并及時(shí)采取措施糾正違規(guī)行為。4.食品安全管理部門負(fù)責(zé)監(jiān)控食品安全事件、投訴和召回，及時(shí)處理和報(bào)告有關(guān)部門。二、食品原材料供應(yīng)商的選擇和管理1.企業(yè)必須選擇合法、信譽(yù)良好、并符合相關(guān)法律法規(guī)要求的食品原材料供應(yīng)商。2.食品原材料供應(yīng)商必須提供完整、真實(shí)、準(zhǔn)確的產(chǎn)品信息，確保供應(yīng)的原材料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。3.食品原材料供應(yīng)商必須提供產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，并主動(dòng)接受我公司的檢驗(yàn)抽查。4.食品原材料供應(yīng)商若出現(xiàn)質(zhì)量問題，必須及時(shí)通知我公司，并采取相應(yīng)的補(bǔ)救措施。三、食品生產(chǎn)過程的管理1.企業(yè)必須建立和實(shí)施嚴(yán)格的食品生產(chǎn)工藝和操作規(guī)范，確保食品衛(wèi)生安全。2.生產(chǎn)車間必須保持清潔整齊，嚴(yán)禁吸煙、吃東西、亂扔垃圾等不衛(wèi)生行為。3.生產(chǎn)過程中嚴(yán)格控制食品添加劑的使用和限量，防止超標(biāo)使用。4.企業(yè)必須建立健全食品倉(cāng)儲(chǔ)管理制度，確保食品的儲(chǔ)存條件符合要求，并防止食品變質(zhì)、串貨、混貨等不良現(xiàn)象。四、食品銷售和服務(wù)環(huán)節(jié)的管理1.銷售員必須了解并嚴(yán)格遵守食品安全制度和操作規(guī)程，嚴(yán)禁銷售過期、變質(zhì)或不合格的食品。2.銷售員必須對(duì)食品進(jìn)行正確的標(biāo)識(shí)、包裝和陳列，確保食品的真實(shí)性和質(zhì)量。3.銷售場(chǎng)所必須保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行全面清洗和消毒，并及時(shí)清理陳列過期的食品。4.企業(yè)必須定期對(duì)銷售場(chǎng)所進(jìn)行食品安全檢查和評(píng)估，及時(shí)處理存在的問題和隱患。五、員工食品安全教育和培訓(xùn)1.企業(yè)必須組織和開展員工食品安全方面的教育和培訓(xùn)活動(dòng)，提高員工的食品安全意識(shí)和操作技能。2.企業(yè)必須對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行健康管理，定期進(jìn)行體檢，確保生產(chǎn)過程的衛(wèi)生安全。六、食品安全事件的處理和報(bào)告1.對(duì)于食品安全事件，企業(yè)必須立即采取措施消除隱患，保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益，同時(shí)及時(shí)向相關(guān)部門報(bào)告。2.企業(yè)必須配合政府部門進(jìn)行食品安全事件的調(diào)查和處理，積極配合公安、質(zhì)監(jiān)等部門的工作。3.對(duì)于食品召回行為，企業(yè)必須按照相關(guān)法律法規(guī)要求，及時(shí)組織執(zhí)行，并公告于眾。七、食品安全責(zé)任的落實(shí)和監(jiān)督1.企業(yè)必須將食品安全責(zé)任切實(shí)落實(shí)到相關(guān)部門和每個(gè)員工，加強(qiáng)責(zé)任意識(shí)。2.食品安全管理部門和監(jiān)督部門必須定期對(duì)企業(yè)進(jìn)行食品安全的監(jiān)督和檢查，確保責(zé)任的履行。3.企業(yè)應(yīng)充分發(fā)揮消費(fèi)者協(xié)會(huì)、媒體等社會(huì)力量的監(jiān)督作用，及時(shí)接受社會(huì)的監(jiān)督和建議。以上是本企業(yè)食品安全責(zé)任書的內(nèi)容，公司全體員工必須按照以上規(guī)定履行食品安全責(zé)任，共同維護(hù)食品安全，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。日期：公司名稱：簽章：負(fù)責(zé)人：通過制定和執(zhí)行食品安全責(zé)任