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第一章棕櫚油根本狀況1一、棕櫚油的開展歷史1二、棕櫚油的生產(chǎn)工藝1三、棕櫚油的養(yǎng)分成分2四、棕櫚油的主要用途2(一)棕櫚油在餐飲業(yè)的應用3(二)棕櫚油的食品工業(yè)用途3(三)棕櫚油的工業(yè)用途4其次章全球棕櫚油的生產(chǎn)、貿(mào)易與消費狀況5一、全球棕櫚油生產(chǎn)狀況5二、棕櫚油主要生產(chǎn)國6三、全球棕櫚油貿(mào)易狀況7四、世界棕櫚油的消費狀況8五、國際市場中棕櫚油價格走勢9第三章我國棕櫚油的進口、流通與消費狀況10一、我國棕櫚油的進口狀況10(一)我國棕櫚油進口總體狀況10(二)近期棕櫚油進口政策的變化10(三)我國棕櫚油進口狀況11(四)我國棕櫚油分海關進口狀況12(五)我國不同度數(shù)棕櫚油進口狀況12二、我國棕櫚油的加工、流通及消費13(一)我國棕櫚油加工、流通狀況13(二)我國棕櫚油消費狀況14第四章大連商品交易所棕櫚油合約介紹17一、大連商品交易所棕櫚油期貨合約17二、大連商品交易所棕櫚油交割質(zhì)量標準17第五章棕櫚油期貨交易風險管理方法20一、保證金制度20二、漲跌停板制度20三、限倉制度20第一章棕櫚油根本狀況棕櫚油由油棕樹上的棕果中榨取而來。棕櫚樹原產(chǎn)西非，18世紀末傳到馬依據(jù)不同需求，通過分提，可以得到24度、33度、44度等不同熔點的棕櫚油。物，油棕果生長在油棕樹的大果串上，每個果串大約有棕櫚果2000多個。油棕是世界上生產(chǎn)效率最高的產(chǎn)油植物，通常2—3年開頭結果，8—15年進入旺產(chǎn)期，到18—20年后開頭老化、產(chǎn)量降低，這個時候通常需要砍掉重植，其商業(yè)性生產(chǎn)最長可達25年。年作為一種裝飾植物傳入馬來西亞，直到1917年才進行第一次商業(yè)種植。上世紀60年月，馬來西亞為了削減對橡膠和咖啡貿(mào)易的依靠，開頭大規(guī)模提高棕櫚毛棕櫚油中富含胡蘿卜素(0.05%—0.2%),呈深橙紅色，這種色素不能通過游離脂肪酸含量較低的棕櫚油叫做“軟油”,把游離脂棕櫚油含有50%的飽和脂肪，也被稱為“飽和油脂”。油脂是飽和脂肪、率超過97%。和其他食用植物油一樣，棕櫚油本身不含有膽固醇。 (僅占1%)。此外，棕櫚油中富含的自然?維他命E、類胡蘿卜素和亞油酸對人體(一)棕櫚油在餐飲業(yè)的應用1、具有良好的抗氧化性(耐炸性)。棕櫚油不飽和度適中，不含亞麻酸，2、脂肪酸構成較為抱負。棕櫚油有50%的不飽和脂肪酸

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