人教版《勞動教育實(shí)踐活動手冊》三年級教學(xué)設(shè)計(jì)

勞動項(xiàng)目四蒸蛋羹

課題勞動項(xiàng)目四蒸蛋羹單元_學(xué)科勞動教育年級三

實(shí)踐

1、勞動觀念：

通過學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)蒸蛋羹的基本方法。明確“自力更生”的道理。

2、勞動能力：

學(xué)習(xí)能學(xué)會蒸蛋羹的基本方法，提高動手實(shí)踐能力。

目標(biāo)3、勞動習(xí)慣與品質(zhì)：

增強(qiáng)主動分擔(dān)家務(wù)勞動的意識，養(yǎng)成做事認(rèn)真細(xì)致、有始有終的良好習(xí)慣與品質(zhì)。

4、勞動精神：

在勞動中，養(yǎng)成不怕困難、熱愛勞動的勞動精神。_______________________________________

重占能學(xué)會蒸蛋羹的基本方法。____________________________________________________________

難點(diǎn)增強(qiáng)主動分擔(dān)家務(wù)勞動的意識。________________________________________________________

教學(xué)過程

教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動學(xué)生活動設(shè)計(jì)意圖

導(dǎo)入新課出示各種蒸好的雞蛋羹的圖片觀看圖片激發(fā)學(xué)生的興

雞蛋羹，又香又嫩，我們就來學(xué)一學(xué)吧。今天我們?nèi)?，從而引出與

就來學(xué)習(xí)蒸蛋羹的方法。本課題相關(guān)的話

板書課題題，啟發(fā)學(xué)生，

為后文鋪墊。

講授新課一、準(zhǔn)備工作討論交流通過談話引導(dǎo)學(xué)

出示圖片生根據(jù)圖片和生

準(zhǔn)備帶蓋蒸碗、蒸鍋、防燙手套、雞蛋、溫開水、活實(shí)際學(xué)習(xí)蒸蛋

食鹽。羹，形成自己的

二、開始工作：一起蒸蛋羹事自己做的勞動

(-)蛋液與水混合。觀念。

1、先攪拌蛋液，再將溫開水倒入碗中，與蛋液以

大約1：1的比例混合。

2、小貼士：也可以是涼水，但不能是沸水。討論交流通過學(xué)習(xí)蒸蛋羹

(二)加入食鹽。的方法，激發(fā)蒸

1、加入少量食鹽勻速緩慢地?cái)嚢?，靜置幾分鐘后蛋羹的興趣，形

濾去泡沫。成自己的事自己

2、小貼士做的勞動觀念。

我們還可以用篩子濾掉蛋液中的氣泡。增強(qiáng)分享家務(wù)的

（三）加入食鹽。勞動觀念或引導(dǎo)

1、往蒸鍋里倒入適量的水并加熱。同時(shí)，將蛋液學(xué)生自主動手實(shí)

倒入蒸碗，加蓋。踐，提高學(xué)生的

2、小貼士動手操作能力

一定要給蛋羹加上蓋子呀！

如果沒有蓋子，也可以將瓷盤倒扣在碗上或蓋上保

鮮膜，并在膜上扎幾個洞。

（四）上火蒸蛋

1、水燒開后,將蒸碗放到鍋上，蓋上鍋蓋，中小火

蒸10分鐘左右。

2、小貼士

時(shí)間要蒸夠，否則會不熟。

不能蒸太長時(shí)間，會蒸得太老，不好吃。

（五）取出蒸蛋

1、時(shí)間到！戴上防燙手套，小心地掀起蓋子，香

噴噴的蛋羹做好啦！

2、小貼士

我們還可以為蛋羹加入蔥花等自己喜愛的佐料，看

起來真誘人呀。

（六）安全提示

剛蒸好蛋羹的鍋和碗都很燙，觸碰時(shí)一定要墊上毛

巾或戴上防燙手套，謹(jǐn)防燙傷！

（七）看一看，學(xué)一學(xué)

看看視頻回顧一下，會有新的收獲哦。

播放視頻

三、成果分享

你做的蛋羹怎么樣?有沒有做到色、香、味俱全呢？

快拍照留念吧!如果你已經(jīng)學(xué)會了，記得給家人也

做一碗嘗嘗吧！

出示圖片

四、勞動評價(jià)

通過今天的學(xué)習(xí)與勞動，我做到了……進(jìn)行勞動評價(jià)引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自

我評價(jià)和小組評

評價(jià)內(nèi)容同學(xué)區(qū)評教師像長評價(jià)

學(xué)習(xí)蒸蛋藏的基本方法??O???價(jià)，增強(qiáng)對自我

安全使用廚具??o??o?∞學(xué)習(xí)的認(rèn)知

增強(qiáng)主動分擔(dān)家務(wù)勞動的

意識??o?OO

五、勞動體會

我也能做出美味的蛋羹了，真開心!不過有些同學(xué)

說，自己的蛋羹出現(xiàn)了很多氣泡;有些說蛋羹太硬或

太軟;有些說味道太咸了……似乎還不夠成功，這是

為什么呢?第一次做，沒關(guān)系，找找原因，相信下

次會做得更好!把你的經(jīng)驗(yàn)分享給大家。

生：蒸蛋時(shí)注意蛋液和水的比例是1：1,比例不對，

蒸出的蛋羹就不好吃。

生：要少放一些鹽，因?yàn)樯槔锩嬉灿猩倭康柠}。

生：……

六、拓展園地學(xué)習(xí)拓展延伸拓寬學(xué)生知識面

雞蛋的小知識

雞蛋是人類常見的食材之一，蛋白和蛋黃為雞蛋的

食用部分。它富含蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、卵磷脂、

礦物質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成分。雞蛋的食用方法

很多，煎、炒、蒸、煮都適合。

（四）讓我們看看小視頻，雞蛋的其他做法。

播放《煎雞蛋》《煮雞蛋》視頻

七、課堂練習(xí)

根據(jù)本課內(nèi)容，在下面的括號中填入合適的內(nèi)容。完成練習(xí)鞏固學(xué)習(xí)內(nèi)容

1、我們還可以用（）濾掉蛋液中的氣泡。

2、先攪拌蛋液,再將（）倒入碗中，與蛋液以大約

1:1的比例混合。

3、如使用電蒸鍋，一定要注意（），謹(jǐn)防觸電；

如使用火爐，一定要在家長的監(jiān)護(hù)下操作！

4、剛蒸好蛋羹的鍋和碗都很（），觸碰時(shí)一定

要墊上毛巾或戴上防燙手套，謹(jǐn)防燙傷！

解析：通過對課文內(nèi)容的閱讀就可以答出：

1、我們還可以用篩子濾掉蛋液中的氣泡。

2、先攪拌蛋液,再將溫開水倒入碗中，與蛋液以大

約