酒店優(yōu)惠活動(dòng)方案【篇一：餐廳促銷活動(dòng)方案】~第二學(xué)期國(guó)際商務(wù)專業(yè)1301班背景分析：餐飲促銷通常不會(huì)投資太大，看餐廳定位和預(yù)期目標(biāo)，通常投資在5%-10%之間在餐飲促銷時(shí)有多個(gè)誤區(qū)，首先是餐飲活動(dòng)越多越好，這個(gè)觀念是不正確，因?yàn)椴惋嫶黉N活動(dòng)在于，給自己在市場(chǎng)中正確定位，發(fā)揮本身優(yōu)勢(shì)，并把這一優(yōu)勢(shì)利用到營(yíng)銷活動(dòng)中去。促銷活動(dòng)過(guò)程就是不停比較優(yōu)勢(shì)過(guò)程。是為了建立、發(fā)展、保持、長(zhǎng)久、成功交易關(guān)系而進(jìn)行市場(chǎng)促銷活動(dòng)。促銷活動(dòng)是要全酒店共同配合，要形成那個(gè)整體營(yíng)銷環(huán)境其次是促銷活動(dòng)熱鬧就行、人多就能夠，這種觀念要不得。餐飲促銷是為了“鞏固老用戶，發(fā)展新用戶”，餐飲行業(yè)有句話俗話，是這么說(shuō)“寧要一個(gè)用戶吃一千次，不要一個(gè)用戶吃一次?！庇绕涫窃诖黉N時(shí)，更要強(qiáng)調(diào)菜品質(zhì)量、餐飲文化、健康飲食、餐廳服務(wù)等等餐飲促銷策劃要抓住時(shí)機(jī)，選好專題、做實(shí)內(nèi)容、立即充足培訓(xùn)，這些是餐飲促銷策劃必需考慮好。促銷活動(dòng)舉行不要太頻繁，不過(guò)要有意義，要能抓住消費(fèi)者心。餐飲促銷活動(dòng)宣傳通常有以下宣傳方法標(biāo)識(shí)宣傳，廣告宣傳，直接信涵、廣告宣傳品和資料推銷，飯店小冊(cè)子、電子資料和音像資料推銷，和旅行社合作推銷，經(jīng)過(guò)飯店銷售代表、代理和總代理推銷，人員推銷，參與旅游貿(mào)易交易會(huì)宣傳，公共關(guān)系推銷宣傳，電話推銷，經(jīng)過(guò)連鎖集團(tuán)或連鎖銷售網(wǎng)推銷，上網(wǎng)推銷，尤其推銷等等國(guó)慶節(jié)餐廳促銷活動(dòng)方案1每一個(gè)節(jié)日到來(lái)，餐飲和酒店全部有自己計(jì)劃，這里我就把國(guó)慶節(jié)期間酒店餐廳促銷活動(dòng)方案策劃拿出來(lái)給大家分享咯！方便各餐廳愈加好地開(kāi)展自己促銷活動(dòng)！一活動(dòng)專題：“慶七天樂(lè)，優(yōu)惠、美味等你來(lái)”二活動(dòng)時(shí)間：10月01日~10月07日三，活動(dòng)目標(biāo)（提升客單價(jià)，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）四，專題活動(dòng)內(nèi)容（消費(fèi)者在10月01日~10月07日期間，只要消費(fèi)滿66元，即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備多少商品中任意一件。備注：1單張小票不累計(jì)。贈(zèng)品要求：挑選多少商品，作為活動(dòng)商品，要求商品售價(jià)在三元以上商品，也可對(duì)部分毛利損失較大商品進(jìn)行限量，但天天需確保在八個(gè)商品以上五，介紹活動(dòng)，活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。六，氣氛部署。店內(nèi)氣氛部署：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛營(yíng)造，店內(nèi)海報(bào)。七，活動(dòng)實(shí)施和分工：企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳，策劃，操作和跟進(jìn)。采購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品組織，到位。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。店長(zhǎng)：活動(dòng)操作總責(zé)任人，負(fù)責(zé)督促各部門工作。食品促銷內(nèi)容：1。菜式，餐廳促銷，很多商家會(huì)推出對(duì)應(yīng)套餐，推出對(duì)應(yīng)菜式，以供消費(fèi)者選擇2。制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過(guò)程中，更能滿足消費(fèi)者成就感和體驗(yàn)欲望3。觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品制作，吸引消費(fèi)者注意力，也為餐廳增加無(wú)形招牌4。價(jià)格：經(jīng)過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格同時(shí)也降低餐廳品牌5。贈(zèng)品：提供部分節(jié)日相關(guān)贈(zèng)品能夠拉到一定消費(fèi)者，比如說(shuō)提前預(yù)訂能夠得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上能夠得到部分贈(zèng)品，贈(zèng)品要和自己餐廳品牌風(fēng)格對(duì)應(yīng)。餐飲淡季促銷方法1、圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延伸開(kāi)發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)產(chǎn)品，比如，主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚火鍋為主，就能夠引進(jìn)部分以魚為關(guān)鍵材料特色菜品，做為餐廳補(bǔ)充；2、開(kāi)發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)品種，制造賣點(diǎn)。比如夏季火鍋中冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓用戶有更多選擇，同時(shí)新品種也能夠?yàn)椴蛷d制造新賣點(diǎn)和宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛消費(fèi)群體參與消費(fèi)；3、推出適合當(dāng)季消費(fèi)系列小吃涼碟，在確保利潤(rùn)甚至成本前提下進(jìn)行低價(jià)銷售，以點(diǎn)帶面，讓用戶認(rèn)為實(shí)惠，從而帶感人氣上升；4、抓住當(dāng)季瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至能夠考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品獨(dú)特征。環(huán)境氣氛促銷熱情服務(wù)促銷服務(wù)員主動(dòng)招呼對(duì)招徠用戶含有很大作用。比如有用戶走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)假如有一個(gè)面帶笑容服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座，通常情況下，用戶即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引發(fā)用戶反感，避而遠(yuǎn)之。服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)成份、菜肴歷史典故、餐廳所能提供服務(wù)項(xiàng)目等，方便向客人作立即介紹，或當(dāng)客人問(wèn)詢時(shí)能夠作出滿意回復(fù)。假如能事先了解市場(chǎng)和用戶心理需求和風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對(duì)性地推薦部分適合她們心理需求產(chǎn)品和服務(wù)。服務(wù)技巧促銷服務(wù)員在接收客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多個(gè)提議，促進(jìn)客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高菜點(diǎn)、飲料，通?？刹扇∫韵麓胧盒蜗蠼馄史ǎ悍?wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)質(zhì)菜肴形象、特點(diǎn)，用描述性語(yǔ)言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引發(fā)食欲，達(dá)成促銷目標(biāo)。解釋技術(shù)法：經(jīng)過(guò)和消費(fèi)者友好辯論、解釋，消除其對(duì)菜肴疑義。加碼技術(shù)法：對(duì)部分價(jià)格上有爭(zhēng)議菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴特點(diǎn)，給客人以合適優(yōu)惠。加法技術(shù)法：把菜肴特色和優(yōu)點(diǎn)不停地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻印象，從而產(chǎn)生購(gòu)置欲望。除法技術(shù)法：于部分價(jià)格較高菜點(diǎn)。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這么會(huì)使客人認(rèn)為不貴，從而產(chǎn)生購(gòu)置欲望。提供兩種可能法：針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉心理．為她們提供兩種不一樣價(jià)格菜點(diǎn)，供客人挑選，由此滿足不一樣需求。利用第三者意見(jiàn)法：即借助社會(huì)上有地位著名人士對(duì)某菜點(diǎn)評(píng)價(jià)，來(lái)證實(shí)其高質(zhì)量、價(jià)格合理，值得購(gòu)置。代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說(shuō)：先生，這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得愈加好一點(diǎn)，保您滿意，等等。利用客人之間矛盾法：餐二位客人，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn)，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)那位客人意見(jiàn)，贊同她見(jiàn)解，使另一位客人改變見(jiàn)解．達(dá)成使客人購(gòu)置目標(biāo)。有很多餐飲企業(yè)，對(duì)促銷時(shí)菜品創(chuàng)新和開(kāi)發(fā)不太重視，或說(shuō)投入不夠力度。認(rèn)真研究用戶需求，“特色菜”營(yíng)銷是一把出奇制勝利劍，從用戶口味出發(fā)，從色、香、味、型、營(yíng)養(yǎng)等方面挖掘，您餐飲基業(yè)一定常青【篇二：酒店餐飲促銷方法餐飲促銷活動(dòng)方案】酒店餐飲促銷方法餐飲促銷活動(dòng)方案做餐飲永遠(yuǎn)全部離不開(kāi)促銷，淡季要促銷，旺季也要促銷，節(jié)假日更是要做促銷。促銷能帶給我們高利潤(rùn)，能提升我們著名度，擴(kuò)大影響力，那么，促銷有什么方法呢？相信這是困擾很多餐飲從業(yè)者，今天，我們看看餐飲促銷方法有哪些？先以下面這個(gè)例子為例：促銷整體策略分析：依據(jù)威海餐飲業(yè)現(xiàn)在情況，張家老院子在消費(fèi)者心目中一家經(jīng)營(yíng)川菜為主特色性餐廳，不管從裝修風(fēng)格和菜品口味來(lái)講在同行業(yè)中全部屬于獨(dú)樹一幟。川菜博大精深和張家老院子餐廳名字親和力更為彰顯出此次促銷活動(dòng)專題性---強(qiáng)烈飲食文化氣氛帶動(dòng)濃厚餐飲促銷氣氛。以系列性專題活動(dòng)貫穿整個(gè)促銷活動(dòng)當(dāng)中去，最大程度和目標(biāo)消費(fèi)者互動(dòng)起來(lái)，達(dá)成理想促銷效果。促銷策略一、軟文硬做以張家老院子開(kāi)業(yè)一周年以來(lái)，整個(gè)餐廳經(jīng)營(yíng)宗旨為宣傳根本，貫穿餐廳對(duì)客人服務(wù)承諾，職員服務(wù)素質(zhì)培養(yǎng)、菜品質(zhì)量要求和用戶對(duì)餐廳意見(jiàn)反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現(xiàn)。并為宣告此次促銷活動(dòng)拉開(kāi)序幕。策略關(guān)鍵：盡可能以非廣告形式出現(xiàn)在媒體上，以本報(bào)訊或通訊稿形式為佳。2、盡可能用第三者口氣敘述此次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度，對(duì)于消費(fèi)者反饋宣傳內(nèi)容最好能以真實(shí)用戶經(jīng)歷為佳。不妨列出用戶姓名，工作單位等。餐飲淡季促銷方法1、圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延伸開(kāi)發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)產(chǎn)品，比如，主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚火鍋為主，就能夠引進(jìn)部分以魚為關(guān)鍵材料特色菜品，做為餐廳補(bǔ)充；2、開(kāi)發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)品種，制造賣點(diǎn)。比如夏季火鍋中冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓用戶有更多選擇，同時(shí)新品種也能夠?yàn)椴蛷d制造新賣點(diǎn)和宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛消費(fèi)群體參與消費(fèi)；3、推出適合當(dāng)季消費(fèi)系列小吃涼碟，在確保利潤(rùn)甚至成本前提下進(jìn)行低價(jià)銷售，以點(diǎn)帶面，讓用戶認(rèn)為實(shí)惠，從而帶感人氣上升；4、抓住當(dāng)季瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至能夠考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品獨(dú)特征。環(huán)境氣氛促銷餐廳促銷其它方法服務(wù)一大特征是無(wú)形性。餐廳給用戶提供全部消費(fèi)利益中有很大一部分是無(wú)形服務(wù)，用戶無(wú)法直接看到，只有經(jīng)過(guò)對(duì)餐廳環(huán)境氣氛觀察、體會(huì)，才能形成對(duì)餐廳服務(wù)初步了解。所以，環(huán)境氣氛成了餐廳里無(wú)聲銷售員。那么，該怎樣發(fā)揮它作用呢?心理學(xué)原理告訴我們，人對(duì)外界事物認(rèn)識(shí)最初是以感覺(jué)開(kāi)始，它是其它一切心理活動(dòng)基礎(chǔ)。餐飲消費(fèi)者走進(jìn)餐廳，首先會(huì)用多種感覺(jué)器官去感知周圍一切，用眼去審閱，用耳去傾聽(tīng)、用鼻子去嗅，在取得很多感性認(rèn)識(shí)后，上升為理性認(rèn)識(shí)，經(jīng)過(guò)思維對(duì)所感知事物作出評(píng)價(jià)、體驗(yàn)，能否取得好感只是瞬間事。所以，餐飲企業(yè)應(yīng)努力為餐飲消費(fèi)者發(fā)明一個(gè)優(yōu)美舒適消費(fèi)環(huán)境。餐臺(tái)。在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗色彩，清馥香昧，可使人大腦處于悠然之境，并能增加消費(fèi)者食欲。音響。餐廳中特定音響效果能夠產(chǎn)生獨(dú)特氣氛，在餐廳中部署山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放部分行云流水背景輕音樂(lè)，如克萊德曼鋼琴曲等．全部能使餐飲消費(fèi)者就餐心情變得格外舒暢。燈光。餐廳燈光強(qiáng)弱和光色照射，對(duì)餐飲消費(fèi)者就餐情緒有著關(guān)鍵影響。合理餐廳光色，既能夠激發(fā)消費(fèi)欲望，又能夠使消費(fèi)者樂(lè)于在視覺(jué)舒適餐廳環(huán)境中就餐。色調(diào)。不一樣色彩能引發(fā)餐飲消費(fèi)者不一樣聯(lián)想意境，產(chǎn)生不一樣心理感受。餐廳色彩假如調(diào)配適當(dāng)，醒目宜人，對(duì)餐飲消費(fèi)者和餐廳服務(wù)員情緒調(diào)整、預(yù)防沖突全部將含相關(guān)鍵意義。布局。餐廳整體氣氛是消費(fèi)者產(chǎn)生愉悅就餐心理又一關(guān)鍵原因。假如其布局能依據(jù)餐廳專題和餐飲市場(chǎng)定位消費(fèi)者心理進(jìn)行設(shè)計(jì)，必將受到用戶青睞。熱情服務(wù)促銷服務(wù)員主動(dòng)招呼對(duì)招徠用戶含有很大作用。比如有用戶走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)假如有一個(gè)面帶笑容服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座，通常情況下，用戶即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引發(fā)用戶反感，避而遠(yuǎn)之。服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)成份、菜肴歷史典故、餐廳所能提供服務(wù)項(xiàng)目等，方便向客人作立即介紹，或當(dāng)客人問(wèn)詢時(shí)能夠作出滿意回復(fù)。假如能事先了解市場(chǎng)和用戶心理需求和風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對(duì)性地推薦部分適合她們心理需求產(chǎn)品和服務(wù)。在客人就餐時(shí)，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要，要主動(dòng)上前服務(wù)。比如有客人用完一杯葡萄酒后想再來(lái)一杯．而環(huán)視四面卻沒(méi)有服務(wù)員主動(dòng)上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會(huì)、團(tuán)體用餐、會(huì)議用餐服務(wù)過(guò)程中，服務(wù)員要隨時(shí)注意，看到客人杯子一空即立即斟酒，往往在用餐過(guò)程中會(huì)有數(shù)次飲酒高潮，從而大大增加酒水銷售量。服務(wù)技巧促銷服務(wù)員在接收客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多個(gè)提議，促進(jìn)客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高菜點(diǎn)、飲料，通?？刹扇∫韵麓胧盒蜗蠼馄史?。服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)質(zhì)菜肴形象、特點(diǎn)，用描述性語(yǔ)言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引發(fā)食欲，達(dá)成促銷目標(biāo)。解釋技術(shù)法。即經(jīng)過(guò)和消費(fèi)者友好辯論、解釋，消除其對(duì)菜肴疑義。加碼技術(shù)法。對(duì)部分價(jià)格上有爭(zhēng)議菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴特點(diǎn)，給客人以合適優(yōu)惠。加法技術(shù)法。把菜肴特色和優(yōu)點(diǎn)不停地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻印象，從而產(chǎn)生購(gòu)置欲望。除法技術(shù)法。對(duì)于部分價(jià)格較高菜點(diǎn)。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這么會(huì)使客人認(rèn)為不貴，從而產(chǎn)生購(gòu)置欲望。提供兩種可能法。針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉心理．為她們提供兩種不一樣價(jià)格菜點(diǎn)，供客人挑選，由此滿足不一樣需求?！酒壕频?duì)I銷促銷方案】酒店?duì)I銷只能湊合了，這點(diǎn)資料給這么多分不值得，下次記得少給點(diǎn)，這次就算了，期望或多或少你能用上點(diǎn)：某大酒店中秋節(jié)營(yíng)銷策劃方案酒店?duì)I銷是一門研究飯店在猛烈競(jìng)爭(zhēng)和不停改變市場(chǎng)環(huán)境中怎樣識(shí)別，分析，評(píng)價(jià)，選擇和利用市場(chǎng)機(jī)會(huì)，怎樣開(kāi)發(fā)適銷對(duì)路產(chǎn)品，探求飯店生產(chǎn)和銷售最好形式和最合理路徑，目標(biāo)就是以最少勞動(dòng)花費(fèi)取得最大經(jīng)濟(jì)效益。一個(gè)老板商業(yè)意識(shí)直接或間接決定著一個(gè)酒店未來(lái)發(fā)展前途。農(nóng)歷八月十五日，是中國(guó)傳統(tǒng)中秋節(jié)，也是中國(guó)僅次于春節(jié)第二大傳統(tǒng)節(jié)日。八月十五恰在秋季中間，故謂之中秋節(jié)。中國(guó)古歷法把處于秋季中間八月，稱謂“仲秋”，所以中秋節(jié)又叫“仲秋節(jié)”。中秋節(jié)將要來(lái)臨，結(jié)合本酒店實(shí)際情況和中國(guó)傳統(tǒng)民族方俗，為了愈加好開(kāi)展酒店銷售服務(wù)工作，達(dá)成經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益雙豐收，特制訂此方案。一、目標(biāo)市場(chǎng)分析本酒店用戶關(guān)鍵是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費(fèi)，這要求酒店在提升級(jí)次基礎(chǔ)上必需兼顧那些私款消費(fèi)者個(gè)人利益。二、定價(jià)策略1、飯菜基礎(chǔ)上能夠保持原來(lái)定價(jià)，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)部分飯菜價(jià)格，可采取打折（提議使用這種措施）或直接降低價(jià)格措施。2、針對(duì)價(jià)格高飯菜，提議采取減量和減價(jià)想結(jié)合措施。3、中秋節(jié)套餐（下面有說(shuō)明）價(jià)格不要偏高，人均消費(fèi)控制在20-30元（不含酒水）。4、其它酒水價(jià)格和其它服務(wù)價(jià)格可依據(jù)酒店實(shí)際情況靈活變動(dòng)，在中秋節(jié)前后達(dá)成最低價(jià)（但要針對(duì)酒店純利潤(rùn)來(lái)制訂）。三、營(yíng)銷策略1、制作專門針對(duì)中秋節(jié)套餐，能夠依據(jù)實(shí)際情況分實(shí)惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，專題要表現(xiàn)全家團(tuán)圓，可贈(zèng)予月餅（價(jià)格不需要太高）2、假如一家人里有一個(gè)人生日是8月15日，可憑借有效證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受5-6折（依據(jù)酒店實(shí)際決定）優(yōu)惠。提議給她們推薦中秋節(jié)套餐。3、假如手機(jī)和固定電話號(hào)碼尾號(hào)是815（臨汾地域以內(nèi)），可憑借有效證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受5-6折（依據(jù)酒店實(shí)際決定）優(yōu)惠。提議給她們推薦中秋節(jié)套餐。最好是酒店直接聯(lián)絡(luò)一下這些人。4、因?yàn)楸揪频昱R時(shí)沒(méi)有住宿服務(wù)，可和其它以住宿為主大型賓館聯(lián)合行動(dòng)，相互介紹用戶，這么能夠增加用戶群，降低部分相關(guān)費(fèi)用。對(duì)這部分用戶可用專車接送，同時(shí)也提議給她們推薦中秋節(jié)套餐。5、在飯后贈(zèng)予部分和中秋節(jié)相關(guān)小禮品（上面要印上酒店名稱、電話、地址、網(wǎng)址）。6、活動(dòng)時(shí)間定于農(nóng)歷8月10日-20日。四、推廣策略1、在酒店門口周圍、火車站、汽車站放置戶外廣告（戶外廣告采取噴繪為主，條幅相結(jié)合形式）。2、電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。3、能夠嘗試一下手機(jī)短信廣告，群發(fā)關(guān)鍵是原來(lái)飯店老用戶，注意要使用合適語(yǔ)言，關(guān)鍵介紹酒店最新活動(dòng)。4、__網(wǎng)站（）__上（）做個(gè)彈除框廣告或比較大flash動(dòng)畫廣告或是banner。網(wǎng)頁(yè)動(dòng)畫和圖片處理必需要和營(yíng)銷內(nèi)容相符合。5、也可采取傳單廣告，但傳單質(zhì)量必需要高。注意：以上廣告可同時(shí)選擇多個(gè)，推廣關(guān)鍵在市區(qū)，也可向周圍縣市推廣。廣告受眾最低要確保15萬(wàn)人。五、其它相關(guān)策略保安必需要確保酒店安全；對(duì)服務(wù)員和相關(guān)工作人員采指定部分激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)她們工作主動(dòng)性（以后能夠細(xì)化這個(gè)內(nèi)容）；在大廳里放部分品位高音樂(lè)；上菜速度必需要快；大廳部署上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出中秋節(jié)味道。六、效果估計(jì)假如推廣和相關(guān)服務(wù)到位，收入最少是平時(shí)收入1.5倍以上。七、其它提議1、在服務(wù)大廳配置電腦，隨時(shí)保留部分關(guān)鍵用戶資料。2、在爭(zhēng)取用戶同意條件下，把用戶信息輸入數(shù)據(jù)庫(kù)（關(guān)鍵是用戶名字和手機(jī)號(hào)碼），為以后推廣服務(wù)（以后能夠細(xì)化這個(gè)內(nèi)容）。3、立即做好酒店網(wǎng)站，網(wǎng)站必需要由專業(yè)人士制作，域名既要簡(jiǎn)單有要好記，網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)上要表現(xiàn)出酒店特色，顏色以暖色調(diào)為主，主頁(yè)最好要一個(gè)大flash動(dòng)畫，還要有新聞公布系統(tǒng)、網(wǎng)上營(yíng)銷系統(tǒng)、用戶留言板、用戶論壇、職員娛樂(lè)等方面內(nèi)容。經(jīng)過(guò)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷（最大優(yōu)勢(shì)是受眾范圍大，花費(fèi)少）增強(qiáng)酒店著名度。某五星級(jí)酒店?duì)I銷方案依據(jù)現(xiàn)在酒店情況，首先樹立“以市場(chǎng)為先導(dǎo)，以銷售為龍頭”思想；為了愈加好開(kāi)展銷售工作，制訂營(yíng)銷方案、市場(chǎng)推廣計(jì)劃，并在工作中逐步實(shí)施。第一章目標(biāo)任務(wù)一、客房目標(biāo)任務(wù)：萬(wàn)元/年。二、餐飲目標(biāo)任務(wù)：萬(wàn)元/年。三、起止時(shí)間：自某年某月—某年某月。第二章形勢(shì)分析一、市場(chǎng)形勢(shì)1、全市酒店客房10000余間，估計(jì)今年還會(huì)增加1~2個(gè)酒店相繼開(kāi)業(yè)。2、競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)會(huì)相當(dāng)猛烈，“僧多粥少”現(xiàn)象不會(huì)有顯著改善，削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)仍會(huì)連續(xù)。3、今年和本店競(jìng)爭(zhēng)團(tuán)體市場(chǎng)酒店有：4、和本店競(jìng)爭(zhēng)散客市場(chǎng)有：5、估計(jì)：新酒店相繼開(kāi)業(yè)團(tuán)體競(jìng)爭(zhēng)愈加猛烈；散客市場(chǎng)仍保持平衡；會(huì)議市場(chǎng)潛力很大。二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)、劣勢(shì)1、三星級(jí)酒店地理位置好。2、老三星酒店著名度高、客房品種全。3、餐飲、會(huì)務(wù)設(shè)施全。4、四面高星級(jí)酒店包圍、設(shè)施設(shè)備雖翻新，但和周圍酒店相比還是有差距。第三章市場(chǎng)定位作為市內(nèi)中等旅游商務(wù)型酒店，充足發(fā)揮酒店地理位置優(yōu)勢(shì)，餐飲、會(huì)務(wù)設(shè)施優(yōu)勢(shì)，瞄準(zhǔn)中層次消費(fèi)群體：（1）中國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)團(tuán)體。（2）境外旅游團(tuán)體。（3）中等商務(wù)散客。（4）各型會(huì)議。一、客源市場(chǎng)分為：（1）團(tuán)體-------本省旅行社及島外旅行社（北京、上海、廣東、東南亞、日、韓等）（2）散客-------首先?？诩爸車赜?，再島外北京、上海、廣州等大城市商務(wù)企業(yè)。（3）會(huì)議-------政府各職能部門、駐瓊企、事業(yè)機(jī)構(gòu)及島內(nèi)外各商務(wù)企業(yè)二、銷售季節(jié)劃分1、旺季：1、2、3、4、5、10、11、12月份(其中黃金周月份：10、2、5，三個(gè)月)2、平季：7、8月份3、淡季：6、9月份三、旅行社分類1、按團(tuán)量大小分成a、b、c三類a類：省中旅、海王、風(fēng)之旅、民間、山海國(guó)旅、金圖旅行社、事達(dá)國(guó)旅、揚(yáng)帆、山海、港澳國(guó)旅、觀光、悠閑、航空假日、南山錦江、金椰風(fēng)、海航商務(wù)、等。b類：神州旅行社、省職旅、市職旅、天之涯、雁南飛、國(guó)航、春秋、東方假期、天馬國(guó)旅、神州、明珠國(guó)旅、華能旅行社等。c類：其它。*按不一樣分類制訂不一樣旅行社團(tuán)體價(jià)格（1）穩(wěn)定a類用戶，逐步提升a類價(jià)格。（2）大力發(fā)展b類、c類用戶，擴(kuò)大b、c類百分比。2、境外團(tuán)旅行社：（1）香港市場(chǎng)：港中旅、中航假期、康輝假期、關(guān)鍵旅游。地接社：港澳國(guó)旅、海王國(guó)旅、山海國(guó)旅（2）馬來(lái)西亞?wèn)|南亞市場(chǎng)地接社：天馬國(guó)際（3）新加坡：山海國(guó)旅（4）韓國(guó)市場(chǎng)--------熱帶浪漫度假之旅地接社：京潤(rùn)國(guó)旅3、確定關(guān)鍵合作旅行社：省中旅、事達(dá)、東方假期、神州、揚(yáng)帆、省職旅、華能、山海、港澳國(guó)旅、海王、明珠、觀光、悠閑、航空假日、南山錦江、風(fēng)之旅、金椰風(fēng)、民間、海航商務(wù)、國(guó)航風(fēng)情等。第四章不一樣季節(jié)營(yíng)銷策略在本章節(jié)中依據(jù)淡旺季不一樣月份、各黃金周制訂了不一樣價(jià)格，月日?qǐng)F(tuán)體、散客百分比，天天營(yíng)業(yè)收入，月度完成任務(wù)及各月份工作關(guān)鍵。1、旺季：1、2、3、4、5、10、11、12月份★1月（31天）3月（31天）、4月（30天）、11月（30天）、12月（31天）：a、天天團(tuán)體和散客預(yù)定百分比：6:4，b、房?jī)r(jià)：團(tuán)體價(jià)：110元/間，散平均價(jià)：180元/間c、月平均開(kāi)房率：90%即161間/日d、每日收入：團(tuán)體：9666元，散客：10948元e、五個(gè)月總（153天）收入：315.3942萬(wàn)元，月平均：63.0788萬(wàn)元f、各月工作關(guān)鍵：1月份：1、加強(qiáng)對(duì)春節(jié)市場(chǎng)調(diào)查，制訂春節(jié)促銷方案和春節(jié)團(tuán)、散預(yù)訂。2、加強(qiáng)會(huì)務(wù)促銷。3、加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽署。4、加強(qiáng)婚宴促銷。3月份：1、加強(qiáng)會(huì)務(wù)、商務(wù)客人促銷。2、加強(qiáng)婚宴促銷。3、“五一”黃金周--------客房銷售3月中下旬完成促銷及接待方案。4月份：1、加強(qiáng)會(huì)務(wù)、商務(wù)客人促銷。2、加強(qiáng)婚宴促銷。3、加強(qiáng)對(duì)五一節(jié)市場(chǎng)調(diào)查，制訂五一節(jié)促銷方案和五一節(jié)團(tuán)、散預(yù)訂。4、制訂“母親節(jié)”活動(dòng)方案并促銷；母親節(jié)------以“獻(xiàn)給母親愛(ài)”為專題進(jìn)行餐、房組合銷售。（五月第二個(gè)星期天）11月、12月份：1、加強(qiáng)對(duì)春節(jié)市場(chǎng)調(diào)查。2、加強(qiáng)會(huì)務(wù)促銷。3、加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽署。4、加強(qiáng)婚宴促銷。其中黃金周月份：10、2、5，三個(gè)月各黃金周及月收入：*10月（31天）:a“十一”黃金周：全部七天1）2、3、4、5日，團(tuán)體:散客=6：4，房?jī)r(jià)：團(tuán)：160元/間，散：280元/間開(kāi)房率：95%即170間/日每日收入：團(tuán)：16320元，散：19040元2）1、6日，團(tuán):散=7:3，房?jī)r(jià)：團(tuán)：120元/間，散：220元/間開(kāi)房率：90%即161間/日每日收入：團(tuán)：13524元，散：10626元3）7日，團(tuán)體:散客=7:3房?jī)r(jià)：團(tuán)：100元/間（含雙早），散：160元/間開(kāi)房率：80%即143間/日每日收入：團(tuán)：10010元，散：6864元4）黃金周收入：20.67萬(wàn)元b當(dāng)月余下24日收入：49.4736萬(wàn)元，預(yù)定百分比：團(tuán)：散=6:4房?jī)r(jià)：團(tuán)體價(jià)：100元/間，散平均價(jià)：170元/間開(kāi)房率：90%即161間/日每日收入：團(tuán)：9666元，散：10948元c、本月總收入：70.1436萬(wàn)元d、本月工作關(guān)鍵：1、加強(qiáng)會(huì)議促銷。2、加強(qiáng)婚宴促銷。3、加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽署。4、同餐飲部確定圣誕節(jié)促銷方案。圣誕節(jié)----圣誕大餐。10月上旬餐飲部、銷售部完成制作圣誕菜單、廣告宣傳促銷及抽獎(jiǎng)游戲設(shè)計(jì)方案及環(huán)境部署方案，各項(xiàng)工作逐步開(kāi)展。5、春節(jié)--------客房、家宴或年夜飯-------元宵節(jié)--------情人節(jié)（1）餐飲部10月下旬完成制作方案。（2）銷售部、餐飲部10月下旬完成廣告宣傳促銷方案及環(huán)境部署方案，因?yàn)榇汗?jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)時(shí)間相近，可貫穿起來(lái)。*2月份(本月只有28天)：a春節(jié)黃金周：全部七天1）2、3、4、5日，團(tuán):散=5:5房?jī)r(jià)：團(tuán)：180元/間，散：280元/間開(kāi)房率：98%即175間/日每日收入：團(tuán)：15750元，散：24500元2）1、6日，團(tuán):散=6:4，房?jī)r(jià)：團(tuán)：150元/間，散：220元/間開(kāi)房率：92%即165間/日每日收入：團(tuán)：14850元，散：14520元3）7日，團(tuán):散=7:34）房?jī)r(jià)：團(tuán)：100元/間（含雙早），散：160元/間開(kāi)房率：80%即143間/日每日收入：團(tuán)：10010元，散：6864元4）黃金周收入：23.6614萬(wàn)元b當(dāng)月余下日收入：43.2894萬(wàn)元(21天)，預(yù)定百分比：團(tuán)：散=6:4，房?jī)r(jià)：團(tuán)體價(jià)：100元/間，散平均價(jià)：170元/間開(kāi)房率：90%即161間/日每日收入：團(tuán)：9666元，散：10948元c、本月總收入：66.9508萬(wàn)元d、本月工作關(guān)鍵：1、加強(qiáng)會(huì)議促銷。2、加強(qiáng)婚宴促銷。3、加強(qiáng)“三八節(jié)”活動(dòng)促銷。*5月份（31天）a五一黃金周，全部七天i2、3、4、5日，團(tuán):散=6：4，房?jī)r(jià)：團(tuán)：150元/間，散：260元/間開(kāi)房率：90%即161間/日每日收入：團(tuán)：14490元，散：16744元ⅱ1、6日，團(tuán):散=7:3，房?jī)r(jià)：團(tuán)：120元/間，散：220元/間開(kāi)房率：90%即161間/日每日收入：團(tuán)：13524元，散：10626元ⅲ7日，團(tuán):散=7:3房?jī)r(jià)：團(tuán)：110元/間（含雙早），散：160元/間開(kāi)房率：80%即143間/日每日收入：團(tuán)：11011元，散：6864元iv黃金周收入：19.1111萬(wàn)元b當(dāng)月余下日24天收入：49.4736萬(wàn)元，預(yù)定百分比：團(tuán)：散=6:4，房?jī)r(jià)：團(tuán)體價(jià)：100元/間，散平均價(jià)：170元/間開(kāi)房率：90%即161間/日每日收入：團(tuán)：9666元，散：10948元c、本月總收入：68.5847萬(wàn)元d、本月工作關(guān)鍵：1、加強(qiáng)對(duì)六月份市場(chǎng)調(diào)查，六一兒童節(jié)------以“享受親情、歡樂(lè)無(wú)限”為專題推出兒童歡樂(lè)節(jié)進(jìn)行餐、娛樂(lè)組合銷售。制訂父親節(jié)-------以“父親也需要關(guān)心”為專題進(jìn)行餐、房組合銷售。（六月第三個(gè)星期天）2、加強(qiáng)“六一”兒童節(jié)、父親節(jié)活動(dòng)促銷。3、加強(qiáng)商務(wù)促銷。2、平季：7、8月份*a、7月（31天），8月（31天）：預(yù)定百分比：團(tuán)：散=7:3房?jī)r(jià)：團(tuán)體價(jià)：90元/間，散平均價(jià)：160元/間開(kāi)房率：85%即152間/日每日收入：團(tuán)：9576元，散：7296元二個(gè)月總（62天）收入：104.6064萬(wàn)元，月平均：52.3032萬(wàn)元a、各月工作關(guān)鍵：7月份：1、加強(qiáng)署期師生活動(dòng)促銷，加強(qiáng)商務(wù)散客促銷。2、制訂“學(xué)生謝師宴”方案、中秋節(jié)活動(dòng)方案和促銷-------7月中旬餐飲部完成菜譜方案、銷售部完成廣告宣傳促銷方案、各項(xiàng)工作逐步開(kāi)展。3、中秋節(jié)----------月餅促銷，7月中下旬餐飲部完成制作方案、銷售部完成廣告宣傳促銷方案、各項(xiàng)工作逐步開(kāi)展。8月份：4、加強(qiáng)署期師生活動(dòng)促銷。2、加強(qiáng)“學(xué)生謝師宴”促銷。5、加強(qiáng)商務(wù)散客促銷，制訂出9月份團(tuán)、散用房和月餅獎(jiǎng)勵(lì)促銷方案。6、國(guó)慶節(jié)客房、節(jié)后婚宴-------8月下旬餐飲部完成制作圣誕菜單方案，餐飲、銷售部完成接待及促銷方案。3、淡季：6、9月份*a、6月（30天），9月（30天）：預(yù)定百分比：團(tuán)：散=7:3，房?jī)r(jià)：團(tuán)體價(jià)：80元/間，散平均價(jià)：150元/間總開(kāi)房率：70%即125間/日每日收入：團(tuán)：7000元，散：5625元二個(gè)月總（60天）收入：75.75萬(wàn)元，月平均：37.875萬(wàn)元b、各月工作關(guān)鍵：*6月份：1、加強(qiáng)對(duì)“高考房”市場(chǎng)調(diào)查。2、加強(qiáng)署期師生活動(dòng)促銷。3、加強(qiáng)商務(wù)促銷。*9月份：1、加強(qiáng)會(huì)務(wù)促銷。2、加強(qiáng)商務(wù)促銷。3、加強(qiáng)對(duì)國(guó)慶節(jié)市場(chǎng)調(diào)查，制訂國(guó)慶節(jié)促銷方案和國(guó)慶節(jié)團(tuán)、散預(yù)訂。4、制訂“圣誕”活動(dòng)方案。4、預(yù)算整年客房營(yíng)業(yè)收入：萬(wàn)元年平均開(kāi)房率：86.065%每日可供租房數(shù)：179間計(jì)劃每日出租房數(shù)：154間（其中：團(tuán)體96間/日，散客58間/日）平均房?jī)r(jià)：團(tuán)體：100元/間，散客：165.8元/間。天天收入：團(tuán)體：0.96萬(wàn)元，散客：0.9617萬(wàn)元5、會(huì)務(wù)設(shè)施和其它代理收入：18.5703萬(wàn)元總計(jì)：萬(wàn)元第五章市場(chǎng)推廣方法開(kāi)拓市場(chǎng)沒(méi)有多大捷徑可走，吃苦是最根本出路。為何這么說(shuō)，因?yàn)檎_定位、合理房?jī)r(jià)、良好合作信譽(yù)全部含有同時(shí)，信息輸出（宣傳促銷）是最關(guān)鍵。酒店銷售在廣告宣傳上不可能象做日用具，大量投放媒體廣告，即使有也是小范圍內(nèi)在開(kāi)業(yè)早期，那么人員促銷是最關(guān)鍵手段。所以定時(shí)回訪是最關(guān)鍵。一、銷售部：1、旅行社客源（1）把價(jià)格做杠桿，在旺季追求利潤(rùn)最大化，在淡季時(shí)追求高出租率，吸引各社團(tuán)體。（2）穩(wěn)住本島關(guān)鍵大社、走出去尋訪廣東、上海、北京各地旅行社和中國(guó)關(guān)鍵游覽地旅行社合作，努力爭(zhēng)取為指定酒店。關(guān)鍵是島內(nèi)旅行社。她們客源是酒店生存基礎(chǔ)客源，在旅行社客源市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，關(guān)鍵以價(jià)格為杠桿，接待好各社老總，確保節(jié)日用房，障礙基礎(chǔ)不存在問(wèn)題，而價(jià)格是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手最輕易做到。怎樣在相同價(jià)格或稍高價(jià)格情況下確保較高開(kāi)房率，那就必需對(duì)計(jì)調(diào)部人員進(jìn)行公關(guān)。（3）主動(dòng)尋求港澳各地旅行社合作和其它地域旅行社團(tuán)體客源。（