第二節(jié)人體的消化和吸收消化系統(tǒng)的組成人體的消化系統(tǒng)由一條消化道和一些能分泌消化液的消化腺組成。小腸消化系統(tǒng)消化道消化腺口腔咽食道胃小腸大腸肛門(mén)唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺分泌唾液進(jìn)入口腔胃液胃膽汁胰液小腸腸液小腸分泌分泌分泌分泌進(jìn)入消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等進(jìn)入進(jìn)入進(jìn)入口腔食道胃小腸大腸唾液腺肝胰腺肛門(mén)咽1、口腔舌牙唇唾液腺導(dǎo)管的開(kāi)口牙齒牙齒使食物得到充分的咀嚼牙齒的結(jié)構(gòu)牙冠牙頸牙根牙釉質(zhì)牙本質(zhì)牙髓312456調(diào)查：齲齒發(fā)生率目的：分析齲齒的形成原因齲齒是怎樣發(fā)生的？你能說(shuō)明齲齒的形成過(guò)程嗎？舉l-2例說(shuō)明保護(hù)牙齒的方法。2、胃————黏膜———肌肉層漿膜———黏膜下層3、大腸食物的消化大分子物質(zhì)〔糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪〕酶小分子物質(zhì)消化酶的作用示意圖酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的、具有催化能力的一類(lèi)有機(jī)物，也稱(chēng)為生物催化劑。消化的形式化學(xué)性消化物理性消化消化——在消化道內(nèi)將食物分解成

可以吸收的營(yíng)養(yǎng)成分的過(guò)程。牙齒的咀嚼、舌的攪拌、胃腸的蠕動(dòng)等食物在消化液的作用下逐步分解的過(guò)程口腔內(nèi)的化學(xué)性消化目的：說(shuō)明口腔內(nèi)發(fā)生的化學(xué)性消化探究：淀粉糊不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)37°C唾液水浴加熱唾液淀粉酶促進(jìn)淀粉

分解成麥芽糖水不能促進(jìn)淀粉的水解唾液淀粉酶需在適宜的溫度下發(fā)揮高效的催化能力1.提供的儀器及試劑：試管燒杯碘液量筒溫度計(jì)酒精燈三腳架石棉網(wǎng)面粉2.實(shí)驗(yàn)提示：

淀粉遇碘會(huì)變藍(lán)，口腔中的唾液會(huì)將淀粉分解成麥芽糖。探究實(shí)驗(yàn):請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案2ml淀粉糊1232ml唾液2ml唾液2ml水37℃水浴1210分鐘后3碘液123局部蛋白質(zhì)初步消化蛋白質(zhì)氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油局部淀粉初步消化吸收:

營(yíng)養(yǎng)成分通過(guò)消化道壁進(jìn)入人體的循

環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程。

4、小腸

討論：小腸的皺襞、絨毛等結(jié)構(gòu)與小腸的

消化和吸收功能的關(guān)系。小腸的結(jié)構(gòu)

小腸全長(zhǎng)5-7米，小腸的皺襞、小腸絨毛和每個(gè)小腸絨細(xì)胞游離面上的1000-3000根微絨毛，使小腸的總吸收面積可達(dá)200m2。小腸的巨大吸收面積有利于提高吸收效率。思考以下問(wèn)題:1.細(xì)細(xì)咀嚼饅頭〔主要成分是淀粉〕，味覺(jué)是否發(fā)生了變化？有新物質(zhì)產(chǎn)生嗎？2.是什么原因使淀粉變成了有甜味的糖？A.是牙齒的咀嚼和舌的