校園食品安全教育適用中小學(xué)生/食品安全/老師課件/主題班會(huì)01什么是食品安全02食品安全隱患03如何注意食品安全01什么是食品安全什么是食品安全？食品無毒、無害。符合應(yīng)有營養(yǎng)要求。對(duì)人體健康不造成危害。不存在安全隱患。攝入了含有有毒有害物質(zhì)的食品；把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入；攝入后出現(xiàn)的急性或亞急性疾病；對(duì)人體健康和生命造成嚴(yán)重?fù)p害。什么是食物中毒？BDA細(xì)菌性食物中毒，真菌中毒：C化學(xué)性食物中毒：有毒動(dòng)植物食物中毒：在某一特定環(huán)境下能產(chǎn)生有毒物質(zhì)的食品：食物中毒種類。容易被細(xì)菌污染的食物：肉、魚、蛋、乳等及其制品，如燒、鹵肉類，涼菜、剩余飯菜等。霉變食物中毒。1、有毒動(dòng)物組織中毒，如河豚、貝類及魚類引起的組胺中毒等。2、有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角等中毒。重金屬、亞硝酸鹽及農(nóng)藥中毒等。被農(nóng)藥污染的蔬菜、水果，受有毒藻類污染的海產(chǎn)貝類等。發(fā)芽的馬鈴薯；霉變的甘蔗；未加熱煮透的豆?jié){、蕓豆角、杏仁、木薯、鮮黃花菜等。02食品安全隱患街邊小吃大揭秘。燒烤肉串。危害度：★★★★☆。公眾喜歡度：★★★★☆。關(guān)鍵詞：流浪貓，死豬肉，“紅粉”亞硝酸鹽。罪狀揭露：●燒烤攤掛羊頭賣狗肉?！衲愠缘难蛉獯媸恰把蛉狻眴?？●廉價(jià)這羊肉串是死豬肉。●亞硝酸鹽過多吃肉串也會(huì)中毒?！癜l(fā)紅肉串可能被染有毒“紅粉”。麻辣燙。危害度：★★★★★。公眾喜歡度：★★★★☆。關(guān)鍵詞：罌粟，地溝油，雙氧水，福爾馬林，PPA止疼藥。罪狀揭露：●“麻辣燙”驗(yàn)出“罌粟底”?！竦販嫌妥雎槔睜C?！耠p氧水發(fā)制?！窀栺R林保鮮?！衤槔睜C、火鍋依然回收鍋底?！裼貌∷离u熬湯加工麻辣燙?！穹李櫩透篂a摻PPA?！瘛奥槔睜C加止疼藥”決不是搞笑。臭豆腐。危害度：★★★★☆。公眾喜歡度：★★★。關(guān)鍵詞：硫酸亞鐵明礬垃圾堆。罪狀揭露：●化工用硫酸亞鐵染黑豆腐?！癯舳垢鞣痪谷徊卦诶押蟆！窕瘜W(xué)毒劑“催生”臭豆腐?！裼妹鞯\制作臭豆腐。哪些是你愛吃的零食？兒童與成人一樣，經(jīng)生理調(diào)節(jié)、消化器官間歇性的有規(guī)律的工作，而不定時(shí)、無規(guī)律地吃零食，可能改變這種有規(guī)律的工作和休息的節(jié)律，增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，久之引起消化障礙和吸收不良，并影響到孩子的生長發(fā)育。火腿腸、臘腸、漢堡包、煎、炸、烤食物均是高脂肪高能量高鈉的不健康食物，過多地食用可導(dǎo)致能量過多。甜、咸、鮮、辣的零食和小吃可能會(huì)敗壞孩子的胃口，煎、炸、烤的小吃除能量過高外，還會(huì)損傷孩子口腔和咽喉部的黏膜，為以后口腔和咽喉部的慢性病埋下隱患。睡前吃零食迫使本該休息的消化道繼續(xù)工作，有研究顯示，兒童夜間磨牙由睡前零食引起，由食物引起消化道血液循環(huán)增加以及消化道的運(yùn)動(dòng)，影響兒童的睡眠。增加胃腸道的負(fù)擔(dān)。影響孩子的胃口和食欲。睡前零食影響睡眠。濫用零食對(duì)少年兒童的危害。能量攝入過多,引起肥胖。04如何注意食品安全1234最好的飲料是白開水。許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學(xué)生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時(shí)洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。生吃的瓜果和蔬菜要洗凈。避免農(nóng)藥中毒。不買三無產(chǎn)品。選擇包裝食品時(shí)，要注意識(shí)別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。食品安全標(biāo)志認(rèn)識(shí)：錯(cuò)配“鴛鴦”危害健康。牛奶+果珍：不利于消化吸收或引起消化不良而腹瀉。海鮮+水果：出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。肉類+茶飲：使胃腸蠕動(dòng)減慢，延長糞便在腸道的滯留時(shí)間，形成便秘。白酒+胡蘿卜：會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，使肝