小班科學(xué)《好吃的花生》教案匯報人：2024-01-18目錄CONTENTS課程介紹與目標(biāo)花生知識科普觀察與描述花生花生制作與品嘗花生文化與故事課堂總結(jié)與延伸01課程介紹與目標(biāo)本教案適用于小班幼兒，年齡在3-4歲之間。通過觀察和操作，讓幼兒了解花生的生長過程、特點和食用方法，培養(yǎng)幼兒的觀察力和動手能力，激發(fā)幼兒對自然和食物的興趣。教案背景課程主題適應(yīng)年齡了解花生的生長過程、特點和食用方法。知識目標(biāo)能力目標(biāo)情感目標(biāo)通過觀察、操作和品嘗，培養(yǎng)幼兒的觀察力和動手能力。激發(fā)幼兒對自然和食物的興趣，培養(yǎng)幼兒珍惜食物的意識。030201教學(xué)目標(biāo)花生的生長過程、特點和食用方法；觀察和操作花生的方法。教學(xué)內(nèi)容采用講解、示范、操作和品嘗相結(jié)合的方法，引導(dǎo)幼兒積極參與，主動探究。教學(xué)方法教學(xué)內(nèi)容與方法02花生知識科普起源地傳播歷史在中國的傳播花生的起源與傳播花生原產(chǎn)于南美洲的巴西和秘魯一帶，是一種重要的油料作物。隨著16世紀歐洲人的探險和殖民活動，花生被帶到非洲和亞洲等地，逐漸成為世界性的農(nóng)作物。明朝時期，花生傳入中國，并逐漸在各地廣泛種植。種類特點花生的種類與特點花生呈長圓形或卵圓形，表面有網(wǎng)紋；種皮顏色多樣，有紅、白、紫等色；種子含油量高，富含蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等營養(yǎng)成分。根據(jù)不同的分類標(biāo)準，花生可分為多種類型，如按殼的顏色可分為紅皮花生和白皮花生；按粒型可分為珍珠豆型、普通型、龍生型等。花生含有豐富的不飽和脂肪酸和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對維持人體正常生理功能具有重要作用。脂肪和蛋白質(zhì)花生富含維生素E、B族維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，有助于維持人體正常代謝和生理功能。維生素和礦物質(zhì)花生中含有多種抗氧化物質(zhì)，如黃酮類化合物等，具有抗氧化、抗炎等作用，對人體健康有益?？寡趸镔|(zhì)花生的營養(yǎng)價值03觀察與描述花生

觀察花生的外觀特征形狀花生呈長圓形或近似橢圓形，大小略有差異。顏色花生外殼的顏色通常為淡黃色或土黃色，有時會有深色的斑點或條紋。紋理花生外殼表面有縱橫交錯的紋理，摸起來有粗糙感。味道花生具有獨特的香味，這種香味濃郁而持久，是花生的標(biāo)志性特征之一?？诟谐曰ㄉ鷷r，首先感受到的是外殼的脆度，隨后是內(nèi)部果仁的細膩口感。果仁的味道鮮美，略帶甜味，有時會有輕微的油膩感。描述花生的味道和口感剝殼技巧吃花生時，可以先輕輕捏住花生的一端，然后用力一擠，花生殼便會裂開，露出里面的果仁。食用方式花生可以直接剝開來吃，也可以加工成各種美食，如花生醬、花生油、花生糖等。此外，花生還可以用來煮粥或燉湯，增加食物的香味和營養(yǎng)。健康益處花生富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分。適量食用花生有助于補充身體所需的營養(yǎng)，促進健康。然而，由于花生含有較高的脂肪和熱量，過量食用可能導(dǎo)致肥胖等問題，因此應(yīng)適量食用。分享吃花生的經(jīng)驗04花生制作與品嘗將生花生放入預(yù)熱好的烤箱中，以適當(dāng)溫度烤制一段時間，期間需翻動以確保均勻受熱?？净ㄉ鷮⒒ㄉ湃脲佒校尤胱銐虻乃蜕僭S鹽，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮至花生熟軟。煮花生將烤熟的花生去皮，放入攪拌機中攪碎，加入適量的油和鹽，繼續(xù)攪拌成醬狀?；ㄉu制作花生食品的方法01020304原味花生烤花生煮花生花生醬品嘗花生食品的味道具有獨特的香味和淡淡的甜味，口感飽滿。香味更濃郁，口感更脆，有輕微的焦香?？诟屑毮仯阄稘庥?，帶有一定的咸味和油潤感。味道較原味花生更咸一些，口感軟糯。原味花生口感飽滿，烤花生口感脆爽，煮花生口感軟糯，花生醬口感細膩?？诟谢ㄉ旧砀缓鞍踪|(zhì)、脂肪和多種維生素及礦物質(zhì)，經(jīng)過不同的烹飪方式處理后，其口感和營養(yǎng)價值也會有所不同。例如，烤制能增強花生的香味和口感脆度，而煮制則使花生更易于消化?；ㄉu作為一種調(diào)味品，可以為食物增添豐富的口感和營養(yǎng)。特點討論花生食品的口感與特點05花生文化與故事美食文化花生在中國美食文化中占據(jù)重要地位，如花生糖、花生油、花生醬等食品深受人們喜愛。重要的經(jīng)濟作物花生是中國重要的油料作物之一，種植歷史悠久，對農(nóng)業(yè)經(jīng)濟具有重要影響。象征意義花生因為獨特的生長方式和果實形態(tài)，被賦予了勤勞、樸實和厚道的象征意義?；ㄉ谥袊幕械牡匚辉谝恍┑貐^(qū)，人們喜歡在春節(jié)等節(jié)日里吃花生糖，寓意著生活甜蜜、步步高升。習(xí)俗《落花生》是許地山先生講述的關(guān)于花生的一篇著名散文，通過談?wù)摶ㄉ暮锰帲栉镉魅耍沂玖嘶ㄉ粓D虛名、默默奉獻的品格。故事民間流傳著許多與花生有關(guān)的諺語，如“常吃花生能養(yǎng)生，吃了花生不想葷”等，強調(diào)了花生的營養(yǎng)價值和保健功能。諺語與花生相關(guān)的傳統(tǒng)習(xí)俗和故事花生在非洲廣泛種植，是許多非洲國家的主要農(nóng)作物之一。非洲人民喜歡將花生磨成醬，作為烹飪和調(diào)味的原料。非洲在美國南部地區(qū)，花生是當(dāng)?shù)刂奶禺a(chǎn)。人們喜歡將花生煮成各種美食，如花生湯、花生糖果等。此外，美國的一些地方還會舉辦花生節(jié)來慶祝豐收。美國在印度、印尼等國家，花生也是重要的農(nóng)作物之一。人們喜歡將花生做成各種小吃和糕點，如印尼的花生糖和印度的花生酥等。亞洲其他地區(qū)拓展：世界各地的花生文化06課堂總結(jié)與延伸花生結(jié)構(gòu)和特點詳細講解了花生的結(jié)構(gòu)，包括花生殼、花生仁、紅衣等部分，并介紹了花生的特點，如富含營養(yǎng)、多種食用方式等。花生食品制作演示了如何制作花生醬和煮花生等花生食品，并讓學(xué)生參與制作過程?；ㄉL過程介紹了花生的生長過程，包括種植、發(fā)芽、生長、開花、結(jié)果等階段?；仡櫛敬握n程的主要內(nèi)容03花生的生長過程很有趣學(xué)生們對花生的生長過程產(chǎn)生了濃厚的興趣，認為觀察花生的生長是一件很有趣的事情。01花生是一種營養(yǎng)豐富的食品學(xué)生們了解到花生富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分。02花生的多種食用方式學(xué)生們發(fā)現(xiàn)花生不僅可以煮著吃，還可以做成花生醬、花生油等多種食品。分享學(xué)生們對花生的新認識鼓勵學(xué)生在家中嘗試使用花生制作花生醬