幼兒膳食存在問題及對策幼兒膳食問題及解決方案如今，許多家庭都是獨生子女，幼兒在膳食方面存在著一些問題，比如挑食、進餐緩慢、注意力不集中、邊玩邊吃等。小班幼兒正處于從家庭生活向集體生活過渡的階段，不正確的引導(dǎo)可能養(yǎng)成不良的飲食習(xí)慣，影響孩子的身體發(fā)育。教師和家長都為此感到頭疼。威脅和強迫孩子吃飯會讓他們對食物產(chǎn)生厭惡。因此，教師應(yīng)該創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境，多下功夫在菜肴的色、香、味方面，激發(fā)孩子的食欲。幼兒園的膳食工作一直是保教工作中的一個重要問題，而幼兒的膳食又是保育的重點。家長把孩子送到幼兒園，最關(guān)心的是孩子的健康問題。健康是學(xué)習(xí)的前提，如果孩子沒有一個健康的身體，學(xué)習(xí)又如何展開呢？正常健康的飲食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣可以為孩子提供所需的能量，保證孩子正常的生活和學(xué)習(xí)，從而保證孩子的身體健康發(fā)展。研究表明，兒童偏食、營養(yǎng)不平衡，會導(dǎo)致營養(yǎng)素不足或缺乏有關(guān)微量元素。健康的飲食關(guān)系到孩子的身體健康，同時幼兒的膳食問題也是教師最頭疼的一個大問題。通過觀察，發(fā)現(xiàn)小班幼兒在膳食方面存在許多問題。小班幼兒膳食問題特別突出。他們剛剛從家庭生活轉(zhuǎn)入集體生活，需要教師更加耐心和細(xì)心地培養(yǎng)。通過對廣西工商銀行幼兒園和南寧市直屬機關(guān)保育院100名幼兒的觀察發(fā)現(xiàn)，有超過30%的孩子在飲食方面存在不同程度的問題。這些問題主要表現(xiàn)在以下幾個方面：挑食是一個主要問題。在幼兒園，經(jīng)?？梢钥吹接變禾舫霾幌矚g吃的菜。有些幼兒只吃白飯不吃菜，導(dǎo)致體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)。吃飯?zhí)貏e慢也是一個問題。每個班幾乎都會有5-6個孩子吃飯?zhí)貏e慢，有些孩子吃飯時喜歡和身邊的小朋友說話，導(dǎo)致吃飯效率低下。邊吃邊玩，注意力不集中也是一個普遍存在的問題。孩子們在進餐時會邊玩邊吃，甚至把自己不喜歡吃的食物舀到別人的碗里。產(chǎn)生這些問題的原因有很多。幼兒園菜肴太單調(diào)，烹飪不夠好。每個人的口味不同，幼兒吃飯不會像成人一樣考慮營養(yǎng)問題，只會選擇自己喜歡的食物。孩子吃飯慢的原因也很多，有些是天生飯量小，有些是在家習(xí)慣讓父母喂飯。此外，小班的孩子手部協(xié)調(diào)能力不夠，拿勺子的姿勢不正確，導(dǎo)致飯菜撒落。針對這些問題，教師應(yīng)該樹立對膳食的正確認(rèn)識，做好家園聯(lián)系，為幼兒創(chuàng)造輕松愉快的就餐環(huán)境，以及做好菜肴的色香味具全?？偟膩碚f，幼兒的膳食問題需要教師和家長共同努力解決。只有通過正確的引導(dǎo)和關(guān)注，才能幫助幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，促進他們的健康成長。最關(guān)鍵的是要做好家園之間的聯(lián)系，多跟家長溝通，讓父母知道孩子完全有能力自己動手，不要剝奪了孩子學(xué)習(xí)的機會，讓孩子在家也有動手的機會，在很多的家庭里都會出現(xiàn)一種相同的現(xiàn)象，凡事都幫孩子做，在暑期做家教的時候我就發(fā)現(xiàn)有這么一個家長，那個孩子也是在上小班，每一頓都要媽媽喂飯，每當(dāng)孩子的爸爸提出讓孩子自己吃飯的時候，孩子的媽媽就會一臉無奈的說“有什么辦法，他年齡還小，自己不會吃，餓壞了怎么辦？只能喂他了”肚子餓了孩子會自己想吃飯的，而且小班的孩子已經(jīng)具備自己吃飯的能力了，父母要學(xué)會放手，讓孩子自己動手，其實這個孩子在幼兒園也會自己吃飯的，只是吃得比較慢，但起碼可以證明孩子是有自己吃飯的能力的，他之所以會這樣是媽媽平時太溺愛的結(jié)果，有一小女孩已經(jīng)8歲了，回家吃飯還要爺爺奶奶喂飯，可見孩子很多時候都是被家長寵壞了，也許孩子吃飯會弄臟衣服，也許孩子會吃的慢一點，但這是一個學(xué)習(xí)的過程，也是一個孩子成長的必經(jīng)之路，家長要看到孩子的進步，