目錄1、關(guān)鍵人員崗位職責(zé)2、衛(wèi)生管理制度3、從業(yè)人員健康檢驗制度4、保健食品購進(jìn)管理制度5、保健食品驗收管理制度6、保健食品陳列管理制度7、保健食品養(yǎng)護(hù)管理制度8、質(zhì)量教育、培訓(xùn)及考評制度 9、保健食品索證索票制度 關(guān)鍵人員崗位職責(zé)企業(yè)責(zé)任人崗位職責(zé)1、對藥店保健食品經(jīng)營負(fù)全方面責(zé)任，確保本店實施國家相關(guān)保健食品法律、法規(guī)和行政規(guī)章。2、負(fù)責(zé)建立、健全企業(yè)質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)對業(yè)務(wù)經(jīng)營人員質(zhì)量教育，確保藥店質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)落實和實施。3、負(fù)責(zé)簽發(fā)保健食品質(zhì)量管理制度及其它質(zhì)量文件，負(fù)責(zé)處理重大質(zhì)量事故，定時組織對質(zhì)量管理制度實施情況進(jìn)行考評。4、負(fù)責(zé)對保健食品首營企業(yè)和首營品種審批，對企業(yè)購進(jìn)保健食品質(zhì)量有裁決權(quán)。5、負(fù)責(zé)定時開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，每十二個月組織一次全員身體檢驗，建立職員健康檔案。

保健食品衛(wèi)生管理員崗位職責(zé)1、認(rèn)真學(xué)習(xí)和落實實施國家相關(guān)保健食品法律、法規(guī)和行政規(guī)章，嚴(yán)格遵守本店質(zhì)量和衛(wèi)生管理規(guī)章制度，對保健食品衛(wèi)生管理工作負(fù)直接責(zé)任。2、按時做好營業(yè)場所和倉庫清潔衛(wèi)生工作，保持內(nèi)外環(huán)境整齊，確保多種設(shè)施、設(shè)備安全有效。3、負(fù)責(zé)監(jiān)督做好營業(yè)場所和倉庫溫濕度檢測和統(tǒng)計，確保溫濕度在要求范圍內(nèi)，確保保健食品質(zhì)量。4、確保保健食品經(jīng)營條件和存放設(shè)施安全、無害、無污染，發(fā)覺可能影響保健食品質(zhì)量問題時應(yīng)立即加以處理，或向企業(yè)責(zé)任人匯報。

購銷人員崗位職責(zé)1、嚴(yán)格遵守國家相關(guān)保健食品法律法規(guī)和各項政策，遵守企業(yè)各項質(zhì)量管理規(guī)章制度，尤其是采購和銷售方面管理制度。2、采購人員應(yīng)擇優(yōu)采購，嚴(yán)禁從證照不全企業(yè)或廠家進(jìn)貨。3、對購進(jìn)保健食品應(yīng)根據(jù)協(xié)議要求質(zhì)量條款，認(rèn)真檢驗供貨單位《衛(wèi)生許可證》、《工商執(zhí)照》和保健食品《同意證書》、《檢驗合格證》，對保健食品逐件驗收，4、銷售人員應(yīng)確保所售出保健食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定時檢驗在售保健食品外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)覺問題立即下架，同時向質(zhì)量管理員匯報。5、銷售時應(yīng)正確介紹保健食品保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健作用，嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品宣傳。6、營業(yè)員應(yīng)天天上下午各一次做好營業(yè)場所溫濕度檢測和統(tǒng)計，如溫濕度超出范圍，應(yīng)立即采取調(diào)控方法，確保保健食品質(zhì)量。7、營業(yè)員應(yīng)常常注意自己身體情況，當(dāng)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包含病原攜帶者)，活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病和其它有礙食品衛(wèi)生疾病，應(yīng)立即停止工作并向主管責(zé)任人匯報。8、營業(yè)員應(yīng)熱心為用戶服務(wù)，隨時聽取用戶意見和提議，立即改善工作并向上級領(lǐng)導(dǎo)反饋信息。衛(wèi)生管理制度

1.環(huán)境衛(wèi)生1.1營業(yè)廳內(nèi)嚴(yán)禁吸煙、吐痰、亂仍雜物、地面保持平整，隨時保持潔凈、清潔、無塵土、雜物。1.2門窗、玻璃、櫥窗定時擦掃，保持窗明地凈、無灰塵。1.3柜臺保健食品按要求擺放整齊潔凈、美觀大方。柜臺、貨架、玻璃地面常常擦掃，保持潔凈，無灰塵、無雜物。1.4庫區(qū)嚴(yán)禁吸煙、吃飯、睡覺、會客，保持庫區(qū)衛(wèi)生清潔，四壁、頂棚無蜘蛛網(wǎng)，地面無塵土和垃圾，門窗結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，有防潮、防塵、防鼠、防蟲、防火、防盜設(shè)施。2.營業(yè)員衛(wèi)生要求2.1每日上崗前要穿戴潔凈、整齊、完好工作服。2.2注意保持個人清潔，勤剪指甲，勤剪發(fā)須，勤洗澡，勤換衣，工作前洗手，銷售過程中嚴(yán)禁撓頭、咳嗽、打噴嚏、用紙巾捂口。2.3養(yǎng)成保持衛(wèi)生好習(xí)慣，不隨地吐痰，不亂扔果皮、雜物、不亂倒臟水，根據(jù)要求和指定地點倒贓物、臟水，自覺維護(hù)好店內(nèi)衛(wèi)生。3.衛(wèi)生設(shè)施3.1要設(shè)置和職員人數(shù)及客流量對應(yīng)衛(wèi)生設(shè)施。3.2衛(wèi)生設(shè)施要整齊通暢安排專員負(fù)責(zé)消毒。

從業(yè)人員健康檢驗制度

1.健康標(biāo)準(zhǔn)：對從事直接接觸保健食品職員和現(xiàn)場管理人員不得患有傳染病、隱性傳染病、精神病，和有可能污染保健食品疾病。2.體檢項目呼吸系統(tǒng)及胸透、肝功效全項檢驗、皮膚病方面檢驗等。3.體檢頻次3.1新職員進(jìn)店前必需進(jìn)行全方面身體檢驗，經(jīng)檢驗合格后方可錄用。3.2

直接接觸保健食品職員，每十二個月進(jìn)行一次常規(guī)體檢，持有體檢合格證方可繼續(xù)在本崗位工作。4.凡體檢合格，取得健康證者，體檢表存入本人健康檔案經(jīng)經(jīng)理同意后持健康證上崗，凡體檢不合格者立即停止其工作，調(diào)離崗位。5.因病離崗人員經(jīng)診療恢復(fù)健康后，需持有指定醫(yī)院開具健康合格證，經(jīng)經(jīng)理同意后方可重新上崗。6.健康檔案內(nèi)容包含：健康檢驗統(tǒng)計表、歷次健康體檢原始資料及健康證復(fù)印件和患病職員離崗去向原始資料等。保健食品購進(jìn)管理制度

1.保健食品進(jìn)貨必需嚴(yán)格實施《食品安全法》、《協(xié)議法》等相關(guān)法律法規(guī)，依法購進(jìn)。2.采購人員須經(jīng)培訓(xùn)，考試合格后方可上崗。3.保健食品采購必需堅持“按需進(jìn)貨，擇優(yōu)采購”標(biāo)準(zhǔn)，以確保保健食品質(zhì)量和使用安全為前提。4.購進(jìn)保健食品必需從含有正當(dāng)資格保健食品生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)營企業(yè)進(jìn)貨。5.從首營企業(yè)購進(jìn)保健食品必需索取相關(guān)企業(yè)和保健食品證實文件及資料。6.購進(jìn)進(jìn)口保健食品要加蓋有供貨單位紅色印章《進(jìn)口保健食品同意證書》和《進(jìn)口保健食品檢驗匯報書》復(fù)印件隨貨同行。7.購進(jìn)保健食品應(yīng)有正當(dāng)票據(jù)，并建立購進(jìn)統(tǒng)計，做到票、帳、貨相符，購進(jìn)統(tǒng)計應(yīng)記載供貨單位及其聯(lián)絡(luò)電話、購貨數(shù)量、購貨日期、生產(chǎn)單位、品名、生產(chǎn)批號、規(guī)格、保質(zhì)期等內(nèi)容。票據(jù)和統(tǒng)計保留期限不得少于兩年。8.購進(jìn)保健食品協(xié)議要有明確質(zhì)量條款。9.采購員要隨時了解市場信息和庫存動態(tài)，根據(jù)采購計劃購進(jìn)保健食品，確保保健食品定點、按時、定量、優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價采購，并要求供貨單位開具正當(dāng)發(fā)票。保健食品驗收管理制度

1.驗收員應(yīng)含有高中以上文化程度，由市級食品藥品監(jiān)管部門培訓(xùn)合格，熟悉保健食品法律法規(guī)和理化性能，了解各項驗收標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容人擔(dān)任。2.保健食品進(jìn)貨驗收必需在指定區(qū)域內(nèi)進(jìn)行。3.進(jìn)貨驗收必需按法定保健食品標(biāo)準(zhǔn)和協(xié)議要求質(zhì)量條款，對購進(jìn)保健食品質(zhì)量包裝、標(biāo)簽、說明書和相關(guān)要求證實文件進(jìn)行逐批檢驗。內(nèi)容包含：保健食品品名、規(guī)格、數(shù)量、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠名、生產(chǎn)批號、同意文號、注冊商標(biāo)、合格證等。4.保健食品按數(shù)量逐一驗收。5.進(jìn)口保健食品除按要求驗收外，還應(yīng)檢驗是否含有加蓋供貨單位紅色印章《進(jìn)口保健食品同意證書》和《進(jìn)口保健食品檢驗匯報書》復(fù)印件，進(jìn)口保健食品漢字標(biāo)簽、說明書。6.驗收首營品種，應(yīng)向生產(chǎn)企業(yè)索要隨批保健食品檢驗匯報書。7.凡驗收合格保健食品，必需填寫保健食品質(zhì)量驗收統(tǒng)計，內(nèi)容包含：供貨單位、數(shù)量、到貨日期、品名、規(guī)格、同意文號、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)企業(yè)、保質(zhì)期、驗收人員等。保健食品質(zhì)量驗收統(tǒng)計必需完整、正確、書寫工整。統(tǒng)計保留期限不得少于兩年。8.凡經(jīng)驗收不合格保健食品，存入不合格品區(qū)，并立即匯報經(jīng)理。保健食品陳列管理制度

1.陳列保健食品貨柜、櫥窗應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，預(yù)防人為污染。2.陳列保健食品質(zhì)量和包裝應(yīng)符合要求。3.保健食品和藥品、保健食品和一般食品分開陳列，類別標(biāo)簽使用合適，放置正確，字跡清楚，標(biāo)志醒目。4.凡質(zhì)量有疑問保健食品，一律不準(zhǔn)上架銷售。5.對陳列保健食品，按月進(jìn)行檢驗，并有統(tǒng)計，發(fā)覺質(zhì)量問題立即下架，并做處理。保健食品養(yǎng)護(hù)管理制度

1.養(yǎng)護(hù)員應(yīng)有高中以上學(xué)歷，由市食品藥品監(jiān)督管理局培訓(xùn)考試合格，熟悉保健食品性能及養(yǎng)護(hù)方法人員擔(dān)任。2.養(yǎng)護(hù)員依據(jù)保健食品質(zhì)量特征監(jiān)督保健食品貯存分類情況是否合理，貯藏條件是否適宜。3.陳列保健食品每個月一次，定時檢驗陳列保健食品質(zhì)量，并做好養(yǎng)護(hù)統(tǒng)計。4.近保質(zhì)期保健食品，易霉變、易潮解保健食品養(yǎng)護(hù)周期為30天，并建立養(yǎng)護(hù)檔案。督促營業(yè)員對近效期保健食品作好催報。5.依據(jù)季節(jié)、氣候改變，做好溫濕度管理工作，堅持每日早晨10.00-10.30，下午4.00-4.30二次觀察統(tǒng)計溫、濕度，使庫內(nèi)濕度控制在45%-75%。并依據(jù)具體情況和保健食品性質(zhì)立即采取對應(yīng)方法，確保保健食品儲存安全。6.養(yǎng)護(hù)員每十二個月要對養(yǎng)護(hù)設(shè)備進(jìn)行養(yǎng)護(hù)檢驗一次。質(zhì)量教育、培訓(xùn)及考評制度

1.質(zhì)量管理員依據(jù)制訂年度培訓(xùn)計劃，合理安排整年質(zhì)量教育、培訓(xùn)工作，建立職員質(zhì)量教育培訓(xùn)檔案。2.教育培訓(xùn)關(guān)鍵內(nèi)容有：《食品安全法》和《食品安全法實施條例》等相關(guān)法律法規(guī)、各崗位專業(yè)知識、各項管理制度、操作標(biāo)準(zhǔn)、崗前培訓(xùn)、職業(yè)道德等。3.法律、法規(guī)和學(xué)習(xí)必需依據(jù)上級要求和相關(guān)要求隨時組織學(xué)習(xí)。4.職員質(zhì)量知識學(xué)習(xí)以企業(yè)定時組織集中學(xué)習(xí)和自學(xué)方法為主。專業(yè)技術(shù)人員每十二個月繼續(xù)教育時間不得少于16課時。5.新進(jìn)人員上崗前須進(jìn)行質(zhì)量教育、培訓(xùn)，關(guān)鍵講解崗位標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程、各類質(zhì)量臺帳、統(tǒng)計登記方法和相關(guān)保健食品管理法律、法規(guī)等。 保健食品索證索票制度1、