年產(chǎn)3萬噸速凍食品生產(chǎn)線項(xiàng)目資金申請報(bào)告宿州匯智創(chuàng)富實(shí)業(yè)有限公司二○一二年三月目錄TOC一、總論 41.1項(xiàng)目背景及項(xiàng)目概況 41.1.1項(xiàng)目背景 41.1.2項(xiàng)目概況 71.2項(xiàng)目承擔(dān)公司基本狀況 81.2.1.重要產(chǎn)品能力及工藝及裝備現(xiàn)狀 81.2.2.國內(nèi)外先進(jìn)水平比較 81.3項(xiàng)目建設(shè)必要性 11二、發(fā)展規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)政策、行業(yè)準(zhǔn)入和市場分析 122.1發(fā)展規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)政策、行業(yè)準(zhǔn)入分析 122.2市場分析。 13三、建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 203.1建設(shè)規(guī)模 203.2產(chǎn)品方案 21四、廠址選取及用地方案 224.1廠址現(xiàn)狀及建設(shè)條件、用地方案 224.1.1、選址原則 224.1.2．項(xiàng)目選址 234.2．既有場地運(yùn)用狀況 234.3土地運(yùn)用合理性分析 23五、技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案 235．1重要設(shè)備方案 235.2工程方案 245.2.1建筑設(shè)計(jì) 245.2.2構(gòu)造設(shè)計(jì) 245.3技術(shù)方案、生產(chǎn)工藝流程及裝備水平 25六、重要原材料供應(yīng)、資源開發(fā)及綜合運(yùn)用分析 286.1重要原材料供應(yīng) 286.2資源開發(fā)和運(yùn)用方案 296.3資源節(jié)約辦法 30七、總圖、運(yùn)送與公用輔助工程 307.1總圖布置 307.2場內(nèi)外運(yùn)送 307.3公用輔助工程 31八、節(jié)能辦法 318.1能耗狀況和能耗指標(biāo)分析 318.2節(jié)能辦法和節(jié)能效果分析 328.2.1、管理辦法 328.2.2、工藝節(jié)能 328.2.3設(shè)備節(jié)能 328.2.4暖通、動(dòng)力節(jié)能 33九、環(huán)境影響分析 339.1廠址環(huán)境條件和現(xiàn)狀 339.2項(xiàng)目建設(shè)和生產(chǎn)對環(huán)境影響 339.3環(huán)保辦法方案 349.4環(huán)保投資 359.5環(huán)境影響評價(jià) 35十、勞動(dòng)安全衛(wèi)生與消防 3510.1危害因素與危害限度 3510.2安全辦法方案 3610.3消防設(shè)施 37十一、投資估算及資金籌措 3711.1投資估算表 3711.2資金籌措 4011.3申請專項(xiàng)資金重要因素和政策根據(jù) 40十二、財(cái)務(wù)分析及評價(jià)結(jié)論 4012.1財(cái)務(wù)評價(jià)根據(jù) 4012.2財(cái)務(wù)評價(jià)基本數(shù)據(jù) 4012.3、銷售收入估算 4112.4總成本估算 4112.5稅金及三項(xiàng)基金 4212.6財(cái)務(wù)評價(jià) 4212.7財(cái)務(wù)評價(jià)指標(biāo) 4312.8不擬定分析 4412.9財(cái)務(wù)評價(jià)結(jié)論 4612.10項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析 46十三、經(jīng)濟(jì)和社會影響分析 49十四、項(xiàng)目進(jìn)展?fàn)顩r 50十五、結(jié)論與建議 5015.1可行性研究結(jié)論 5015.2問題與建議 50年產(chǎn)3萬噸速凍食品生產(chǎn)線項(xiàng)目資金申請報(bào)告一、總論1.1項(xiàng)目背景及項(xiàng)目概況1.1.1項(xiàng)目背景速凍食品作為中華人民共和國老式食品產(chǎn)業(yè)化一種成功典范，在經(jīng)歷了二十近年發(fā)展之后，在政府支持、消費(fèi)者購買力和生產(chǎn)公司產(chǎn)品滲入率都健康發(fā)展背景下，已成為一種新興“朝陽產(chǎn)業(yè)”。從上個(gè)世紀(jì)90年代末期開始，整個(gè)行業(yè)年增長率平均超過20％。其中，冷凍、冷藏食品業(yè)年銷售額已接近500億元人民幣。內(nèi)銷米、面類產(chǎn)品占據(jù)重要冷凍食品市場份額，受歡迎種類分別有：餃子、湯圓、包子、餛飩、饅頭、花卷、燒賣、粽子等。當(dāng)前，該行業(yè)已發(fā)展成為品種多樣、規(guī)模較大食品制造業(yè)之一。速凍食品也已成為中華人民共和國都市消費(fèi)者尋常飲食生活不可缺少某些，并日益成為都市家庭主流食品之一。同步，從行業(yè)發(fā)展宏觀角度來看，速凍食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為某些以農(nóng)牧業(yè)為主內(nèi)陸地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展重要產(chǎn)業(yè)。面粉加工業(yè)、畜牧養(yǎng)殖業(yè)、蔬菜加工業(yè)作為整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈重要構(gòu)成某些，在生產(chǎn)加工技術(shù)水平、產(chǎn)品種類、產(chǎn)品構(gòu)造等方面也在隨之得到了蓬勃發(fā)展。中華人民共和國既有速凍食品公司1000多家，生產(chǎn)速凍食品品種達(dá)100各種，涉及速凍果蔬類、水產(chǎn)類、調(diào)理食品以及米面點(diǎn)心類等。其中，速凍果蔬類、水產(chǎn)類、速凍禽肉類產(chǎn)品以出口或餐飲使用為重要銷售渠道。從國內(nèi)一類都市、二類都市各大超市、賣場冰柜中產(chǎn)品種類不難看出，速凍水餃、速凍云吞、速凍湯圓是國內(nèi)速凍米食品中銷量最大三類產(chǎn)品。這三類產(chǎn)品年銷售額從二十世紀(jì)九十年代末期以每年都以高于20%速度增長，這些市場銷售實(shí)際數(shù)據(jù)對生產(chǎn)制造公司發(fā)展絕對是鼓舞士氣好消息。從產(chǎn)品自身來看，一方面，這些產(chǎn)品不但符合中華人民共和國人飲食習(xí)慣，滿足各年齡層消費(fèi)者對美味、填飽肚子基本需求，并且食用以便、價(jià)格適中；另一方面，作為中華人民共和國人尋常主餐食品和老式節(jié)日必須食品一某些，其不可取代特性也決定了產(chǎn)品穩(wěn)定消費(fèi)量和旺盛生命力。咱們可以布滿信心地預(yù)測速凍米、面食品行業(yè)將成為此后中華人民共和國食品行業(yè)最具潛力行業(yè)之一.

速凍食品行業(yè)屬于朝陽性行業(yè)是社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展必然成果。隨著中華人民共和國經(jīng)濟(jì)持續(xù)、穩(wěn)定增長，國民收入增長，美味、安全、營養(yǎng)、以便是消費(fèi)者選購食品重要因素，速凍食品恰恰滿足這樣需求。這必然使速凍食品工業(yè)得以蓬勃發(fā)展。速凍食品行業(yè)因其產(chǎn)品持久性和實(shí)用性、進(jìn)入低風(fēng)險(xiǎn)性以及顧客群體規(guī)模性決定了該行業(yè)具備其她食品行業(yè)所無法比擬“朝陽性”。由于產(chǎn)品規(guī)定技術(shù)性相對較低，只需速凍機(jī)、冷庫、原料解決、產(chǎn)品成型等設(shè)備，因此進(jìn)入壁壘為中檔水平，整體投資也屬于中檔水平；由于從上個(gè)世紀(jì)90年代末期處在迅速成長期，規(guī)定與其配套有關(guān)行業(yè)：面粉加工業(yè)、蔬菜種植、肉禽飼養(yǎng)及屠宰、水產(chǎn)養(yǎng)殖及捕撈和冷鏈運(yùn)送也必要同限度地發(fā)展。但是，事實(shí)上其配套行業(yè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于速凍食品行業(yè)發(fā)展。

產(chǎn)品獨(dú)特中華人民共和國特點(diǎn)導(dǎo)致產(chǎn)品工藝和產(chǎn)品形狀特殊性，使得國際食品機(jī)械行業(yè)中先進(jìn)技術(shù)無法進(jìn)入，從而導(dǎo)致了速凍食品某些產(chǎn)品設(shè)備技術(shù)水平不高，加工精度和使用性能等方面都存在著不同限度缺憾。同步，自動(dòng)化限度高產(chǎn)品因設(shè)備技術(shù)等因素?zé)o法接近老式手工產(chǎn)品品質(zhì)，使得行業(yè)從90年代末期由進(jìn)入期機(jī)器產(chǎn)品轉(zhuǎn)向手工化產(chǎn)品，導(dǎo)致了高度勞動(dòng)力密集、自動(dòng)化限度低、生產(chǎn)效率不高、設(shè)備簡陋制造特性。

在中華人民共和國速凍食品行業(yè)，低檔產(chǎn)品占據(jù)相稱市場地位，中檔價(jià)位產(chǎn)品占據(jù)較少市場份額，而高檔產(chǎn)品，以“灣仔碼頭”占據(jù)絕對統(tǒng)治地位。開始在市場上浮現(xiàn)了“散裝產(chǎn)品”，無生產(chǎn)日期，這種產(chǎn)品進(jìn)過多次解凍、再凍結(jié)，其品質(zhì)狀況令人擔(dān)憂。也導(dǎo)致行業(yè)呈現(xiàn)出低利潤率局面。咱們都清晰，市場是一種十分復(fù)雜系統(tǒng)。一種產(chǎn)品要受到本地市場歡迎，不但需考慮諸如發(fā)展限度、購買力、產(chǎn)品質(zhì)量、風(fēng)味、價(jià)值等因素，還必要顧及本地人消費(fèi)習(xí)慣，飲食文化等至關(guān)重要因素?，F(xiàn)階段，國內(nèi)速凍食品市場以米、面類產(chǎn)品為主。從產(chǎn)品品質(zhì)來看，中華人民共和國速凍食品，具備如下幾種明顯特性：表1-1

中華人民共和國速凍食品產(chǎn)品特性特性描述中華美食不但是中華人民共和國人所愛慕老式特色食品，如水餃、湯圓、云吞、粽子等具備強(qiáng)烈中華民族特色；也吸引更多西方人食用。品質(zhì)一致性相對較差產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定性和一致性與洋快餐“麥當(dāng)勞”、“肯德雞”等產(chǎn)品比，有著相稱差距。品種不夠豐富從產(chǎn)品品種數(shù)量來看，產(chǎn)品品種有待開發(fā)。中華人民共和國速凍米、面食品品種當(dāng)前僅有100各種，暢銷僅有30幾種；而美國冷凍調(diào)理食品為1000種以上。1.1.2項(xiàng)目概況(一)項(xiàng)目名稱和建設(shè)單位1.項(xiàng)目名稱：年產(chǎn)3萬噸速凍食品生產(chǎn)線項(xiàng)目2.建設(shè)性質(zhì):新建3.建設(shè)地點(diǎn)：宿州市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)4.建設(shè)單位：宿州匯智創(chuàng)富實(shí)業(yè)有限公司5.法人代表：王惠(二)建設(shè)規(guī)模年產(chǎn)3萬噸速凍食品(三)建設(shè)內(nèi)容預(yù)冷加工、低溫冷藏、速凍保鮮等技術(shù)生產(chǎn)家庭用食品。本項(xiàng)目新建生產(chǎn)車間4200平方米、低溫冷藏2900平方米，購買全自動(dòng)發(fā)酵食品生產(chǎn)設(shè)備、速凍食品生產(chǎn)設(shè)備等，形成年產(chǎn)3萬噸速凍食品生產(chǎn)規(guī)模。(四)項(xiàng)目總投資項(xiàng)目總投資2872.58萬元，其中：土建投資1121萬元，設(shè)備投資萬1250元，流動(dòng)資金222.79萬元,其他221.79萬元。(五)資金籌措項(xiàng)目總投資2872.58萬元，公司自籌2072.79萬元，銀行貸款800萬元。申請資金支持100萬元。(六)建設(shè)期限項(xiàng)目建設(shè)期1年(七)項(xiàng)目效益實(shí)現(xiàn)銷售收入7200萬元，年獲利潤628.94萬元，財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值1659.05萬元。1.2項(xiàng)目承擔(dān)公司基本狀況1.2.1.重要產(chǎn)品能力及工藝及裝備現(xiàn)狀宿州匯智創(chuàng)富實(shí)業(yè)有限公司成立于1月。辦公地點(diǎn)位于宿州市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，性質(zhì)為民營。經(jīng)營范疇：食品加工、面粉生產(chǎn)、糧食倉儲等。截止4月底，宿州匯智創(chuàng)富實(shí)業(yè)有限公司資產(chǎn)總額3543萬元，其中：存貨106元，固定資產(chǎn)1824萬元。負(fù)債總額100萬元，其中：其他應(yīng)付帳款64萬元。公司占地共計(jì)45畝。宿州匯智創(chuàng)富實(shí)業(yè)有限公司共有職工26名，其中管理人員8名。公司設(shè)有辦公室、財(cái)務(wù)部、采購部、生產(chǎn)部、銷售部。一、占地面積公司占地面積33000平方米，建筑面積0平方米，建有原則化廠房，綠化、環(huán)境都達(dá)到了行業(yè)原則。二、既有設(shè)備面粉設(shè)備主體為布勒設(shè)備，掛面為揚(yáng)州牧羊設(shè)備，、饅頭設(shè)備為上海永盛設(shè)備。建有品質(zhì)分析室、化學(xué)檢查室、烘培實(shí)驗(yàn)室和產(chǎn)品中試基地，購買了一批檢測儀器設(shè)備（如：布拉班德粉質(zhì)儀、拉伸儀、降落數(shù)值儀、面筋指數(shù)儀等）完善了配粉工藝和自動(dòng)化控制系統(tǒng)，使其生產(chǎn)加工工藝達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平。三、重要產(chǎn)品產(chǎn)品重要有：加工能力為日解決小麥300噸，重要產(chǎn)品有特一、特二、上白粉；特制超級餃子粉加雪花粉。各種餅干等面制食品。1.2.2.國內(nèi)外先進(jìn)水平比較中華人民共和國所有產(chǎn)業(yè)都在面臨盤整，面臨洗牌，面臨升級，在日益增長物價(jià)和日益升值人民幣互相擠兌下，中華人民共和國諸多余口公司紛紛崩盤，諸多中小公司面臨崩塌危險(xiǎn)?？梢哉f新一輪經(jīng)濟(jì)壓力，比起1998年大批國有公司倒閉，這次以民營經(jīng)濟(jì)、外貿(mào)經(jīng)濟(jì)、代工經(jīng)濟(jì)為特性中華人民共和國經(jīng)濟(jì)危機(jī)，顯然對于中華人民共和國整個(gè)經(jīng)濟(jì)構(gòu)造調(diào)節(jié)與變革，具備非常重要意義和作用。在這種經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，作為當(dāng)代生活一某些，速凍行業(yè)同樣面臨著新一輪洗牌和換代，誰可以在這輪經(jīng)濟(jì)環(huán)境下占領(lǐng)先機(jī)，瞄準(zhǔn)將來發(fā)展方向，必然會成為下一輪經(jīng)濟(jì)高峰中佼佼者，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展和進(jìn)步。健康：健康這是食品消費(fèi)潮流，也是21世紀(jì)人類首要關(guān)注。中華人民共和國人從20世紀(jì)溫飽生活中解脫出來之后，人們對于生活健康越來越關(guān)注，對于自身及環(huán)境健康和諧發(fā)展越來越注重。近年來不斷爆發(fā)食品安全危機(jī)，紅心鴨蛋、松花江水污染，太湖藍(lán)藻，這都跟飲食健康有密切關(guān)系事件，促使全社會消費(fèi)者都比較關(guān)注健康因素。再例如說去年影響中日關(guān)系有毒餃子事件，就是跟咱們速凍行業(yè)密切有關(guān)。在這種國際國內(nèi)-全球品牌網(wǎng)-社會環(huán)境影響之下，中華人民共和國食品業(yè)發(fā)展更加注重品質(zhì)，更加關(guān)注健康，沒有防腐劑，沒有色素，純天然健康食品受每個(gè)人熱愛。肯德基在中華人民共和國大面積推廣健康營養(yǎng)新型快餐，是為什么呢？為了滿足消費(fèi)者日益追求健康飲食潮流。在中華人民共和國首度推出其零度可樂，變化其賴以生存配方，為了滿足消費(fèi)者日益追求健康飲食潮流。而這對于發(fā)展了10近年中華人民共和國速凍產(chǎn)業(yè)來說，產(chǎn)品同樣面臨升級和更新?lián)Q代，因此健康產(chǎn)品潮流必然會成為速凍產(chǎn)品發(fā)展方向。以便：人們都懂得，中華人民共和國當(dāng)前這速凍產(chǎn)品重要銷售還是來自幾種老式節(jié)慶日，速凍市場銷售要突破常規(guī)發(fā)展，必要變化其節(jié)日型消費(fèi)特性，讓速凍產(chǎn)品使用越來越以便，消費(fèi)者可以像吃以便面同樣去使用速凍產(chǎn)品，就必要讓速凍越來越以便。只有這樣才可以讓速凍越來越尋?；蔀樾屡d起來都市居民生活必須品。再者從國家食品規(guī)范來看，速凍產(chǎn)品被歸為以便類食品大類中，成為繼以便面之后第二大以便產(chǎn)品。當(dāng)前以便面銷售500各種億，而速凍產(chǎn)品才100個(gè)億左右。以便面消費(fèi)基本上已經(jīng)成熟，而速凍產(chǎn)品消費(fèi)還在成長之中，如果可以解決以便問題，速凍產(chǎn)品才可以急劇放大，超越以便面，成為以便類食品帶頭老大。可以說，速凍產(chǎn)業(yè)當(dāng)前還是一種朝陽產(chǎn)業(yè)，尚有很大成長空間。國際：諸多做速凍產(chǎn)品人都懂得，當(dāng)前國際上有幾萬種速凍產(chǎn)品，而中華人民共和國只有區(qū)區(qū)兩千各種。中華人民共和國速凍食品當(dāng)前僅限于老式米面制品，通過10近年發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入了白熾化競爭狀態(tài)，產(chǎn)品同質(zhì)化和創(chuàng)新性已經(jīng)進(jìn)入瓶頸期，必然要面臨品類創(chuàng)新。而這種創(chuàng)新面臨兩個(gè)國際化需要，第一種國際化是讓中華人民共和國老式米面制品，走向國際成為國際速凍家庭中一員，占領(lǐng)-全球品牌網(wǎng)-國際市場。第二個(gè)國際化就是要讓中華人民共和國速凍品種，更多吸納國際上成熟主流產(chǎn)品，引領(lǐng)中華人民共和國速凍產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新。中華人民共和國速凍產(chǎn)品空間還很大，速凍發(fā)展?jié)摿Ρ纫员忝婊蛘咂渌称飞杏锌臻g，只是中華人民共和國當(dāng)前速凍產(chǎn)品還局限在既有米面制品中，需要進(jìn)行更新?lián)Q代及拓寬市場發(fā)展空間，提高產(chǎn)品自身品質(zhì)，那么將來市場前景將會是前程無量。1.3項(xiàng)目建設(shè)必要性速凍食品是采用新鮮原料，通過恰當(dāng)解決，急速冷凍，再妥善保存，于-18℃如下連貫低溫條件下送抵消費(fèi)地點(diǎn)低溫產(chǎn)品，它具備衛(wèi)生質(zhì)優(yōu)、營養(yǎng)合理、品種繁多、食用以便、成本低特點(diǎn)。中華人民共和國速凍食品起步于20世紀(jì)80年代，經(jīng)歷了迅速發(fā)展和價(jià)格大戰(zhàn)，當(dāng)前已經(jīng)成為食品行業(yè)最具競爭力領(lǐng)域。1-12月，中華人民共和國速凍食品制造行業(yè)實(shí)現(xiàn)合計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值15,601,269千元，比上年同期增長了40.58%；實(shí)現(xiàn)合計(jì)產(chǎn)品銷售收入15,209,649千元，比上年同期增長了44.23%；實(shí)現(xiàn)合計(jì)利潤總額847,734千元，比上年同期增長了85.09%。1-11月，中華人民共和國速凍食品制造行業(yè)實(shí)現(xiàn)合計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值17,452,528千元，比上年同期增長了29.93%；實(shí)現(xiàn)合計(jì)產(chǎn)品銷售收入16,845,955千元，比上年同期增長了26.79%，實(shí)現(xiàn)合計(jì)利潤總額810,273千元，比上年同期增長了22.66%。，國家出臺《速凍米面食衛(wèi)生原則》，規(guī)定自6月起不再容許散裝水餃、湯圓等在超市銷售。這一政策有助于品牌優(yōu)勢充分發(fā)揮，并為行業(yè)整合提供契機(jī)。另一方面，高品位產(chǎn)品細(xì)分市場迅速崛起，領(lǐng)先公司逐漸將戰(zhàn)略重點(diǎn)轉(zhuǎn)向高品位市場。在原有高品位市場中，僅有灣仔碼頭一家。懷念和三全分別于和兩年相繼進(jìn)入高品位市場。品牌與高品位市場競爭成為速凍食品行業(yè)發(fā)展焦點(diǎn)和潮流。，行業(yè)中前四家公司，懷念、三全、龍鳳和灣仔碼頭已合計(jì)占有超過60%市場份額。但行業(yè)集中仍有進(jìn)一步提高空間，這是由于：一方面，從日本經(jīng)驗(yàn)來看，中華人民共和國速凍米面食行業(yè)需求仍有以上迅速發(fā)展空間，公司之間對于新增市場競爭仍將激烈；另一方面，速凍米面食品行業(yè)集中度與乳品行業(yè)前兩家占到50％水平相比仍有差距，行業(yè)集中度仍有進(jìn)一步上行空間。隨著中華人民共和國社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展與人民生活水平提高，速凍食品將成為中華人民共和國都市消費(fèi)者尋常飲食生活不可缺少某些，并日益成為都市家庭主流食品之一，冷凍食品行業(yè)作為朝陽產(chǎn)業(yè)，是社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展必然成果。隨著中華人民共和國農(nóng)民生活不斷提高和中華人民共和國社會主義新農(nóng)村建設(shè)需要，速凍食品將呈現(xiàn)出從都市向農(nóng)村普及趨勢，這將為速凍食品提供更為遼闊市場空間。二、發(fā)展規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)政策、行業(yè)準(zhǔn)入和市場分析2.1發(fā)展規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)政策、行業(yè)準(zhǔn)入分析國內(nèi)冷凍食品生產(chǎn)起步較晚，20世紀(jì)70年代只是在沿海地帶試制加工少量產(chǎn)品出口外銷。20世紀(jì)80年代后期，隨著引進(jìn)速凍設(shè)備不斷增長和國產(chǎn)速凍設(shè)備研制成功，國內(nèi)速凍食品品種開始推陳出新，產(chǎn)量大幅提高。隨著國民經(jīng)濟(jì)收入增高，90年代中期大中都市超市各種冷藏設(shè)施（柜）增長，冷藏鏈逐漸完善，冷凍冷藏食品工業(yè)開始呈突飛猛進(jìn)之勢，大大增進(jìn)速凍食品迅猛發(fā)展。近十五年來，冷凍冷藏食品業(yè)得到了蓬勃發(fā)展，1995年國內(nèi)冷凍食品總產(chǎn)量達(dá)到240萬噸，總產(chǎn)量達(dá)到800萬噸，年增長速度約為25%。冷凍調(diào)制食品連同此前包裝水產(chǎn)、畜肉、家禽和果蔬五大類冷凍食品一起，品種在600種，年產(chǎn)銷量約在850萬噸以上。當(dāng)前全國既有速凍食品廠家約家，銷售額在億元以上有50多家，其中形成知名品牌幾十家公司占到市場過半份額，逐漸形成了門類齊全、規(guī)模龐大支柱性產(chǎn)業(yè)。速凍食品行業(yè)作為農(nóng)產(chǎn)品加工重要后續(xù)加工產(chǎn)業(yè)和先導(dǎo)型產(chǎn)業(yè)，能調(diào)動(dòng)農(nóng)業(yè)構(gòu)造調(diào)節(jié)，利于農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收。同步速凍食品又屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，能有效吸納農(nóng)村富余勞動(dòng)力就業(yè)，并帶動(dòng)機(jī)械制造、包裝運(yùn)送及第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對推動(dòng)農(nóng)業(yè)當(dāng)代化有著舉足輕重作用。食品工業(yè)已經(jīng)成為工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)主渠道，成為拉動(dòng)就業(yè)、使糧食增產(chǎn)、農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)振興、推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展突破口。冷凍食品行業(yè)屬于國家勉勵(lì)發(fā)展行業(yè)，但也屬于國家市場準(zhǔn)入行業(yè)，需通過國家QS質(zhì)量管理認(rèn)證。2.2市場分析。市場規(guī)模速凍食品市場繼續(xù)走強(qiáng)，這對整個(gè)行業(yè)將是一種極大鼓舞。速凍水餃等三大類重要速凍米、面產(chǎn)品銷量將比上一年大幅增長。從細(xì)分產(chǎn)品類別來看，包裝類產(chǎn)品比散裝類產(chǎn)品銷量增長要好。這些數(shù)字證明了隨著中華人民共和國經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長，國民收入增長以及生活水平不斷提高，速凍食品以其品質(zhì)可接受性、食用以便性、價(jià)格合理性以及由冷凍技術(shù)發(fā)展而帶來產(chǎn)品諸多方面不斷進(jìn)步必然會導(dǎo)致速凍行業(yè)向深度、廣度發(fā)展理論。同步，這些數(shù)字也明確地告訴速凍食品生產(chǎn)公司，如何進(jìn)一步發(fā)展自己產(chǎn)品線，吸引消費(fèi)者持續(xù)購買自己產(chǎn)品和消費(fèi)更多產(chǎn)品，從而保證公司持續(xù)、健康地發(fā)展前景問題。表

—速凍食品行業(yè)某些產(chǎn)品銷售狀況（單位：百萬元）產(chǎn)品類別預(yù)包裝云吞24.124.730.539.2預(yù)包裝水餃93.189.489.4103.1預(yù)包裝湯圓43.538.845.191.8散裝云吞2.33.02.83.8散裝水餃55.455.453.959.6散裝湯圓12.723.027.742.5共計(jì)231.1234.3249.4340.0備注：數(shù)據(jù)為北京、上海、廣州三個(gè)一線都市加和。當(dāng)前，中華人民共和國速凍食品行業(yè)市場集中度相稱較高，產(chǎn)品銷量集中在家庭收入較高一類、二類都市。從消費(fèi)模式上劃分，90％以上速凍食品消費(fèi)集中在家庭消費(fèi)，而餐飲業(yè)這樣重量級消費(fèi)速凍食品渠道尚未開發(fā)。購買高檔產(chǎn)品消費(fèi)者多數(shù)在上海、北京、廣州、深圳等一類都市。重要消費(fèi)群為職業(yè)女性和單身白領(lǐng)。決定購買數(shù)量和購買頻次重要因素為：因工作節(jié)奏加快，在家準(zhǔn)備餐食時(shí)間越來越少。速凍食品以其獨(dú)特產(chǎn)品特性受到歡迎。購買中低檔產(chǎn)品消費(fèi)群為一類及二類都市工薪階層，以“沒時(shí)間準(zhǔn)備餐食，圖以便，彌補(bǔ)肚子”為選購目。當(dāng)前這種相對固定產(chǎn)品消費(fèi)格局對整個(gè)行業(yè)產(chǎn)品銷量和產(chǎn)品構(gòu)造提高都是不利。從一次速凍食品使用頻率調(diào)查成果可以看出，多數(shù)速凍食品使用者普通為每兩周食用一次速凍食品，如果食用頻率增長為每一周一次，那么，市場規(guī)模也將同比增長一倍。2.競爭格局總體而言，速凍食品行業(yè)技術(shù)壁壘水平并不高，在普通餐飲點(diǎn)心加工車間基本上，增設(shè)速凍機(jī)和冷庫后，就可以實(shí)現(xiàn)該類產(chǎn)品生產(chǎn)加工。通過十近年優(yōu)勝劣汰生存競爭，大規(guī)模產(chǎn)業(yè)競爭格局已見雛形。中華人民共和國冷凍與冷藏食品行業(yè)通過十余年發(fā)展，當(dāng)前已形成年產(chǎn)量1500萬噸規(guī)模，并且正以每年20％速度遞增。該行業(yè)現(xiàn)已形成了以“龍鳳”、“三全”、“懷念”、“佑康”、“科迪”等五個(gè)名牌產(chǎn)品為代表一批中華人民共和國知名品牌。當(dāng)前中華人民共和國速凍食品品牌重要有：“三全”、“懷念”、“龍鳳”、“灣仔碼頭”、“笑臉”、“蘇阿姨”、“狗不理”、“五豐”、“桂冠”、“貓不聞”、“海霸王”、“甲天下”、“迎客”、“金路易”、“多靈多”、“毛毛”、“吉美”、“伊利”等。規(guī)模經(jīng)濟(jì)匯聚品牌已成各種細(xì)分市場鼎足之勢。同其他食品品項(xiàng)比，各公司內(nèi)部發(fā)展也處在摸索中邁進(jìn)階段，不斷加強(qiáng)自身技術(shù)實(shí)力、完善產(chǎn)品鏈、摸索成功運(yùn)營模式等都是各生產(chǎn)公司面臨必要戰(zhàn)勝挑戰(zhàn)。（1）灣仔碼頭從1978年臧健和在香港灣仔碼頭開始賣手工包制水餃，到1985年在香港設(shè)立第一家灣仔碼頭水餃工廠，“灣仔碼頭”已經(jīng)占領(lǐng)了香港100%新鮮水餃?zhǔn)袌龊?0%強(qiáng)冷凍水餃?zhǔn)袌觥Ｔ?997年與美國通用磨坊公司合伙后，灣仔碼頭水餃又繼而在上海、廣州建立生產(chǎn)基地，推出手工包制"灣仔碼頭"水餃、餛飩和湯圓。如今灣仔碼頭水餃已占據(jù)了華南市場冷凍食品半壁江山，在北京也達(dá)到了20%以上市場份額。銷售業(yè)績同比增長30%?！盀匙写a頭”定位于高品位水餃?zhǔn)袌?，利潤率也達(dá)到15%，高于行業(yè)平均水平。但是由于公司生產(chǎn)成本相對較高，因而產(chǎn)品重要定位于一級都市高品位市場。（2）鄭州三全食品股份有限公司鄭州三全食品股份有限公司始創(chuàng)于1992年，是一家以生產(chǎn)速凍食品為主股份制公司。中華人民共和國第一顆速凍湯圓、第一只速凍粽子都出自三全。公司重要產(chǎn)品是以湯圓、水餃、粽子、面點(diǎn)、米飯為主中式速凍及常溫食品，共有數(shù)百個(gè)品種，年產(chǎn)量數(shù)十萬噸。，三全以19.62％市場占有率高居速凍調(diào)理食品重要品牌排行榜首。在包子、饅頭、湯圓、粽子等重要產(chǎn)品門類單項(xiàng)排行中，三全均居首位。（3）河南懷念食品股份有限公司河南懷念食品股份有限公司是一家大型專業(yè)速凍食品生產(chǎn)公司，成立于1997年，以年均135%增長率飛速發(fā)展，前擁有20萬噸速凍食品生產(chǎn)能力。產(chǎn)品進(jìn)駐中華人民共和國大小超市，擁有完善連鎖經(jīng)營模式、原則化生產(chǎn)能力、高效物流配送網(wǎng)絡(luò)。沃爾瑪、家樂福、麥德龍先后與懷念公司訂立了貼牌生產(chǎn)全球供貨合伙合同。懷念管理層以為，進(jìn)一步發(fā)展方向無非兩條：延伸產(chǎn)品線，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。其中，“制造+零售”發(fā)展思路得到了更多青睞，因而選取快餐業(yè)為新經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，以利于公司迅速成長，決定與國際連鎖經(jīng)營管理公司合伙，打造“一江兩岸”餐飲品牌。，懷念與國際知名餐飲公司肯德基訂立合伙合同，使其產(chǎn)品逐漸快餐化。3.行業(yè)瓶頸經(jīng)歷了20近年發(fā)展，速凍食品行業(yè)市場除了可喜成績外，咱們也要清晰地看待利潤低薄，產(chǎn)品品質(zhì)安全性以及行業(yè)無序競爭等所碰見亟待解決瓶頸問題。咱們應(yīng)竭盡全力解決這些發(fā)展中難題。中華人民共和國速凍食品行業(yè)從當(dāng)前產(chǎn)業(yè)構(gòu)造優(yōu)化、產(chǎn)品構(gòu)造擴(kuò)展、產(chǎn)品細(xì)分市場競爭調(diào)節(jié)以及拓展消費(fèi)渠道這樣一種調(diào)節(jié)發(fā)展階段向健康發(fā)展成熟階段平穩(wěn)過渡。（1）產(chǎn)業(yè)構(gòu)造優(yōu)化速凍食品行業(yè)屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，加工設(shè)備技術(shù)含量不高，生產(chǎn)過程有待實(shí)現(xiàn)半自動(dòng)或全自動(dòng)。產(chǎn)品制造過程衛(wèi)生監(jiān)督控制原則與國際水平相差較遠(yuǎn)，有待進(jìn)一步規(guī)范。資金雄厚公司通過改造生產(chǎn)加工環(huán)境、生產(chǎn)加工設(shè)備和冷鏈，以達(dá)到當(dāng)前苛刻國家衛(wèi)生原則，從而進(jìn)一步裁減小型、不規(guī)范公司。競爭方式以價(jià)格戰(zhàn)為主。生產(chǎn)能力分布不均衡：集中在內(nèi)陸省份，遠(yuǎn)離產(chǎn)品最后銷售點(diǎn)，導(dǎo)致產(chǎn)品在運(yùn)送渠道、儲藏環(huán)節(jié)存在著一定弊端。（2）產(chǎn)品品種單調(diào)、雷同新技術(shù)、新品種入市緩慢。以面食為主速凍食品，如水餃、湯圓等占市場合有品種銷售比例60％以上；消費(fèi)市場哺育不夠，從工廠到餐桌低溫冷鏈沒有完全形成；過度競爭使公司新技術(shù)、新產(chǎn)品研發(fā)乏力，技術(shù)進(jìn)步遲緩，市場中新技術(shù)應(yīng)用產(chǎn)品少；信息不夠暢通，與國際間商務(wù)貿(mào)易交往有限等，也制約了技術(shù)發(fā)展創(chuàng)新。固然，一種國家食品加工水平與一種國家經(jīng)濟(jì)實(shí)力、生產(chǎn)力和消費(fèi)水平息息有關(guān)，因此，咱們必要客觀地看待當(dāng)前產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品構(gòu)造現(xiàn)狀。從而采用與各種背景條件相符合產(chǎn)品方略，避免推出超越消費(fèi)能力產(chǎn)品。另一方面，產(chǎn)品品質(zhì)也不盡人意，諸多產(chǎn)品尚未到達(dá)消費(fèi)者對產(chǎn)品盼望值。最后，中、高、低檔次產(chǎn)品競爭不均衡。產(chǎn)品細(xì)分市場以中低價(jià)位產(chǎn)品為主，此類產(chǎn)品市場競爭異常激烈，各公司競相壓低價(jià)格，導(dǎo)致成果為利潤率越來越?。桓咂肺粌r(jià)位產(chǎn)品卻為“灣仔碼頭”一枝獨(dú)秀。（3）市場進(jìn)入門檻高、低矛盾商家通道費(fèi)用過高，無理收費(fèi)層出不窮，使正規(guī)公司進(jìn)入市場困難，新產(chǎn)品上市困難，維系業(yè)務(wù)困難，灰色競爭加劇，商業(yè)賄賂成為競爭必要，形成了公司產(chǎn)品進(jìn)入市場高門檻；速凍食品生產(chǎn)行業(yè)門檻過低，小作坊、黑工廠沒有速凍設(shè)備和完善生產(chǎn)衛(wèi)生管理及嚴(yán)格食品安全保障辦法，也能容易生產(chǎn)，容易進(jìn)入商業(yè)流通領(lǐng)域；商業(yè)零售不以品牌、品質(zhì)為采購原則，而以進(jìn)店費(fèi)、贊助金、回扣額為主線原則，使市場門檻一方面非正常地提高，而另一方面又非正常地減少。速凍食品行業(yè)應(yīng)當(dāng)依照產(chǎn)品消費(fèi)對象和實(shí)際市場詳細(xì)狀況靈活地投入廣告宣傳、擬定鋪貨率以及加強(qiáng)促銷力度，是改進(jìn)既有消費(fèi)渠道必要采用行動(dòng)。此外，既有消費(fèi)群體集中在家庭消費(fèi)，社會團(tuán)隊(duì)涉及酒店、餐館、學(xué)校、工廠等消費(fèi)尚未真正起動(dòng)。（4）低價(jià)過度競爭合理利潤是公司和產(chǎn)品發(fā)展進(jìn)步基本，超低價(jià)格惡性競爭在壓縮利潤空間同步也使得公司技術(shù)進(jìn)步、新品開發(fā)、品質(zhì)控制和食品安全面綜合投入產(chǎn)生困難；微利、無利經(jīng)營狀況使中型公司舉步維艱，大型公司虧損嚴(yán)重，公司社會貢獻(xiàn)度和行業(yè)在社會生活中地位嚴(yán)重受挫；長期低價(jià)甚至低于成本低價(jià)促成零售業(yè)短視行為，惟價(jià)低才賣，品牌淡化，品質(zhì)規(guī)定減少，在此后難以恢復(fù)到正常水平；競相低價(jià)勢必使公司壓低成本、減少品質(zhì)，最后惡果是失去消費(fèi)者信任，同步使公司背離誠信原則和食品安全原則，嚴(yán)重?fù)p害消費(fèi)者利益。（5）散裝散賣不解決散裝散賣問題，行業(yè)發(fā)展必將受阻。違背衛(wèi)生規(guī)定及速凍食品原則，使衛(wèi)生和冷鏈保持成為空談，對消費(fèi)者權(quán)益和身心健康是一種明顯侵害；這嚴(yán)重影響中華人民共和國速凍食品行業(yè)形象，嚴(yán)重影響生產(chǎn)公司形象，嚴(yán)重影響產(chǎn)品出口；無標(biāo)志、無生產(chǎn)日期、無國家規(guī)定標(biāo)簽標(biāo)注產(chǎn)品公然上市，是對國標(biāo)、行業(yè)原則、地方原則鄙視；淡化品牌、模糊品牌，使眾多假冒偽劣產(chǎn)品登堂入店，使公司在一種無序環(huán)境下競爭；嚴(yán)重破壞了產(chǎn)品品質(zhì)、安全性、誠信度等公司核心競爭力，急功近利之舉對公司及行業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展極端不利。食品安全問題核心在流通，制止散裝散賣，必要從賣場著手，同行間協(xié)作很重要，政府決心更重要。速凍米、面食品行業(yè)作為中華人民共和國食品工業(yè)“朝陽產(chǎn)業(yè)”在市場經(jīng)濟(jì)推動(dòng)下，其發(fā)展空間將越來越大。從行業(yè)熱點(diǎn)作用來考察，在既有社會經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)購買力客觀條件下，把握行業(yè)熱點(diǎn)對于整體行業(yè)發(fā)展有著十分重要積極意義。行業(yè)熱點(diǎn)問題有四個(gè)方面問題：產(chǎn)品自身、制造過程、營銷方略和銷售模式。(1).產(chǎn)品自身從產(chǎn)品自身來看，必要嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量，樹立健康品牌形象，把強(qiáng)化品牌意識列為產(chǎn)品發(fā)展戰(zhàn)略籌劃中。依照近期某市場調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者在選購速凍食品考慮因素已經(jīng)由之前“價(jià)格－口味－品牌”轉(zhuǎn)變?yōu)椤捌放疲谖叮瓋r(jià)格”。這提示了生產(chǎn)公司必要把樹立品牌形象，提供涉及時(shí)令口味、高檔海鮮、區(qū)域化等各種口味選取來作為開發(fā)新產(chǎn)品方略。隨著消費(fèi)者收入增長以及消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，不但關(guān)注產(chǎn)品口味選取，并且注重產(chǎn)品品牌。速凍食品公司為了維護(hù)自己名譽(yù)，必要比以往更加注重消費(fèi)者對產(chǎn)品風(fēng)味、口感和所用配料質(zhì)量。同步，把HACCP體系和ISO質(zhì)量保證體系真正貫徹到位。公司研發(fā)部門應(yīng)以消費(fèi)者市場調(diào)查成果為參照，不斷開發(fā)符合消費(fèi)者需求以及超越消費(fèi)者需求新產(chǎn)品。在技術(shù)上不斷創(chuàng)新，引導(dǎo)消費(fèi)潮流，擴(kuò)大品牌知名度及產(chǎn)品滲入率。(2).制造過程從制造產(chǎn)品過程來考慮，提高產(chǎn)品自動(dòng)化限度，減少產(chǎn)品制導(dǎo)致本，從而實(shí)現(xiàn)利潤最大化。當(dāng)前，多數(shù)公司制造過程自動(dòng)化限度非常低，相稱多產(chǎn)品制造工序依托手工操作。隨著勞動(dòng)力成本不斷上升及銷量增長，手工操作所帶來缺陷也凸現(xiàn)出來。從產(chǎn)品質(zhì)量角度來看，手工操作所導(dǎo)致品質(zhì)不穩(wěn)定性和過高加工過程損耗也是促使生產(chǎn)公司提高自動(dòng)化限度重要因素。(3).營銷方略從市場營銷角度來看，與有影響力食品研究機(jī)構(gòu)聯(lián)手，通過媒體宣傳科研結(jié)論；同步，采用廣告宣傳、促銷活動(dòng)等營銷方略，徹底變化既有選取購買“速凍食品”目。由當(dāng)前以“圖以便、添飽肚子”為選取理由變成“在家就餐好選取、美味賽新鮮”；“加速烹飪速度，縮短用餐準(zhǔn)備時(shí)間，不必從解決原料開始就可以準(zhǔn)備好風(fēng)味和口感兩方面都更好一餐”時(shí)代家庭廚房革命趨勢。(4).銷售模式從銷售模式角度來考慮，變化當(dāng)前銷售渠道構(gòu)造，增長產(chǎn)品銷量來帶動(dòng)利潤增長。由當(dāng)前以都市居民為重要消費(fèi)對象，拓展餐飲市場。，中華人民共和國餐飲業(yè)營業(yè)額超過7600億，是食品工業(yè)總產(chǎn)值47.3％。同年，中華人民共和國速凍食品制造業(yè)銷售收入占中華人民共和國食品工業(yè)2.8％。對比美國狀況，其餐飲業(yè)速凍食品銷售占據(jù)60％速凍食品市場份額?？梢?，速凍食品向餐飲業(yè)發(fā)展空間巨大。速凍食品在餐飲業(yè)發(fā)展優(yōu)勢重要有如下幾點(diǎn)：（1）產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定性比新鮮好;（2）減少準(zhǔn)備時(shí)間；（3）容易儲藏;（4）減少成本。其中，最核心因素是消費(fèi)者辨別不出冷凍食品和新鮮食品差別，消費(fèi)者對餐館提供食物滿意。而對于餐館而言，店主省時(shí)、省錢并且容易儲藏。因此，速凍食品制造公司，在戰(zhàn)略性籌劃開辟餐飲業(yè)市場時(shí)候，必要把產(chǎn)品質(zhì)量與否到達(dá)讓消費(fèi)者無法辨認(rèn)與新鮮食品差別作為評判品質(zhì)核心指標(biāo)。作為生產(chǎn)制造公司，可以借鑒上述四方面問題，按本公司所存在實(shí)際問題嚴(yán)重限度、資金狀況和投資籌劃進(jìn)行對比分析，制定出符合本公司發(fā)展規(guī)劃改進(jìn)行動(dòng)方案，保持持續(xù)市場競爭力，從而可以更好地把握這一產(chǎn)業(yè)構(gòu)造調(diào)節(jié)發(fā)展階段有利時(shí)機(jī)，穩(wěn)定市場地位，擴(kuò)大市場份額，創(chuàng)造更多市場利潤。三、建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案3.1建設(shè)規(guī)模本項(xiàng)目就是公司適應(yīng)市場發(fā)展，提高和強(qiáng)化公司競爭力重大舉措?？紤]到市場發(fā)展空間與時(shí)序同步性，依照公司現(xiàn)狀及市場需求，本項(xiàng)目在產(chǎn)能規(guī)模上定位在年產(chǎn)3萬噸速凍食品。3.2產(chǎn)品方案1．重要產(chǎn)品種類重要產(chǎn)品為速凍面米食品和速凍其她食品。2產(chǎn)量、質(zhì)量和技術(shù)水平速凍面米食品是指以面粉、大米、雜糧等糧食為重要原料，也可配以肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜、果料、糖、油、調(diào)味品等為餡（輔）料，經(jīng)加工成型（或熟制）后，采用速凍工藝加工包裝并在凍結(jié)條件下貯存、運(yùn)送及銷售各種面、米制品。依照加工方式速凍面米食品可分為生制品（即產(chǎn)品凍結(jié)前未經(jīng)加熱成熟產(chǎn)品）、熟制品（即產(chǎn)品凍結(jié)前經(jīng)加熱成熟產(chǎn)品涉及發(fā)酵類產(chǎn)品及非發(fā)酵類產(chǎn)品）。速凍其她食品是指除速凍面米食品外，以農(nóng)產(chǎn)品（涉及水果、蔬菜）、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品等為重要原料，經(jīng)相應(yīng)加工解決后，采用速凍工藝加工包裝并在凍結(jié)條件下貯存、運(yùn)送及銷售食品。速凍其她食品按原料不同可分為速凍肉制品、速凍果蔬制品及速凍其她制品。速凍是將預(yù)解決食品放在-30℃～-40℃裝置中，在30分鐘內(nèi)通過最大冰晶生成帶,使食品中心溫度從-1℃降到-5℃，其所形成冰晶直徑不大于100μ在生產(chǎn)允許證上注明獲證產(chǎn)品名稱及申證單元，速凍面米食品應(yīng)注明加工方式，速凍其她食品要注明其相應(yīng)產(chǎn)品品種，即速凍食品[速凍面米食品(生制品、熟制品)、速凍其她食品（速凍肉制品、速凍果蔬制品、速凍其她類制品）。（一）速凍面米食品。GB19295-《速凍預(yù)包裝面米食品衛(wèi)生原則》；SB/T10289-1997《速凍面米食品》；備案有效公司原則（二）速凍其她食品。SB/T10379-《速凍調(diào)制食品》；GB8864—88《速凍菜豆》；GB8865—88《速凍豌豆》；SB/T10165—1993《速凍豇豆》；SB/T10027-92《速凍黃瓜》；SB/T10028-92《速凍甜椒》；GB2762－《食品中污染物限量》；備案有效公司原則。四、廠址選取及用地方案4.1廠址現(xiàn)狀及建設(shè)條件、用地方案4.1.1、選址原則項(xiàng)目一方面建設(shè)具備當(dāng)代化原則規(guī)定、規(guī)?；a(chǎn)車間。本著高起點(diǎn)、高規(guī)格、高效益原則，立足現(xiàn)實(shí)，面向?qū)?，因而，場址選取遵循如下原則：１、符合國家、地區(qū)和城鄉(xiāng)規(guī)劃規(guī)定；２、滿足項(xiàng)目對原材料、能源、水和人力供應(yīng)及生產(chǎn)工藝和營銷規(guī)定；３、節(jié)約項(xiàng)目用地原則。建設(shè)用地因地制宜，優(yōu)先考慮運(yùn)用荒地和空地，盡量不占或少占耕地，并力求節(jié)約用地；４、節(jié)約和效益原則，竭力做到減少建設(shè)投資，節(jié)約運(yùn)費(fèi)，減少成本，提高利潤；５、減少拆遷移民。工程選址、選線著眼于少拆遷，少移民，盡量不接近、不穿越人口密集城鄉(xiāng)或居民區(qū)；６、地勢干燥，通風(fēng)良好，便于排除雨水及生活污水；７、安全以便原則，防洪、防震、防地質(zhì)災(zāi)害和戰(zhàn)爭危害，有助于廠區(qū)合理布置和安全運(yùn)營；８、有助于環(huán)保和生態(tài)，以人為本，減少對生態(tài)和環(huán)境影響，有助于項(xiàng)目所在地經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展；9.實(shí)事求事原則，進(jìn)行各種方案科學(xué)對比和合理選取。4.1.2．項(xiàng)目選址依照項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模、內(nèi)容和特點(diǎn)，項(xiàng)目選址經(jīng)勘察未發(fā)現(xiàn)壓覆礦床和文物顯現(xiàn)，不會防洪和排澇，不會影響通航及軍事設(shè)施等。4.2．既有場地運(yùn)用狀況當(dāng)前公司已經(jīng)整地45畝，所整土地重要用于項(xiàng)目建設(shè)，場地中已經(jīng)建設(shè)道路1000平方米，庫房300平方米，重要廠房建設(shè)已經(jīng)開始。4.3土地運(yùn)用合理性分析本項(xiàng)目符合宿州市土地運(yùn)用規(guī)劃規(guī)定，屬項(xiàng)目用地，已通過專家論證和開發(fā)區(qū)審批，占地規(guī)模為45畝，符合年產(chǎn)3萬噸速凍食品生產(chǎn)線規(guī)定。項(xiàng)目主生產(chǎn)線及作業(yè)區(qū)占所爭土地90%以上，符合集約和有效使用土地規(guī)定。五、技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案5．1重要設(shè)備方案本項(xiàng)目核心設(shè)備國內(nèi)配備，重要有：１．速凍面米食品。（1）菜肉等原料清洗設(shè)施；（2）餡料加工設(shè)備（絞肉機(jī)、切菜機(jī)、拌餡機(jī)等）；（3）和面設(shè)備（和面機(jī)）；（4）醒發(fā)設(shè)施（熟制發(fā)酵類產(chǎn)品合用，醒發(fā)間或醒發(fā)箱）；（5）蒸煮設(shè)備（熟制品合用，蒸煮箱或蒸煮鍋）；（6）速凍裝置；（7）自動(dòng)或半自動(dòng)包裝設(shè)備。２．速凍其她食品。（1）原輔料加工設(shè)施；（2）生制設(shè)施；（3）熟制設(shè)施；（4）速凍設(shè)備；（5）自動(dòng)或半自動(dòng)包裝設(shè)備，其中速凍設(shè)備是核心設(shè)備。5.2工程方案本項(xiàng)目重要建設(shè)內(nèi)容如下：１、建設(shè)并裝備生產(chǎn)車間；2、建立并裝備一種包裝車間；3、建立并裝備一種冷藏庫；5.2.1建筑設(shè)計(jì)本項(xiàng)目重要由幾種互相獨(dú)立生產(chǎn)車間構(gòu)成,重要建筑物均采用磚混構(gòu)造。5.2.2構(gòu)造設(shè)計(jì)本工程均為普通構(gòu)造形式，生產(chǎn)公司除應(yīng)符合生產(chǎn)工藝流程規(guī)定必備生產(chǎn)環(huán)境外，還應(yīng)有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)原料冷庫、輔料庫、生料加工區(qū)、熱加工間、熟料加工區(qū)（冷卻、速凍、包裝間等）、成品庫（冷庫）。原料及半成品不得直接落地，生、熟加工區(qū)應(yīng)嚴(yán)格隔離，防止交叉污染。用于速凍半成品，需要冷卻，應(yīng)在適合衛(wèi)生加工規(guī)定環(huán)境中盡快冷卻，冷卻后應(yīng)及時(shí)速凍。產(chǎn)品應(yīng)在溫度能受控環(huán)境中進(jìn)行包裝，包裝材料符合關(guān)于衛(wèi)生原則。成品貯存規(guī)定有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)冷庫。冷庫內(nèi)溫度應(yīng)保持在-18℃或更低，溫度波動(dòng)規(guī)定控制在2運(yùn)送產(chǎn)品運(yùn)送工具廂體應(yīng)符合關(guān)于衛(wèi)生原則，廂內(nèi)溫度必要保持-15℃生產(chǎn)公司應(yīng)告知銷售單位產(chǎn)品應(yīng)在冷凍條件下銷售，低溫陳列柜內(nèi)產(chǎn)品溫度不得高于-12℃土建工程投資1121萬元（見表一）表1土建工程投資明細(xì)表項(xiàng)目土建面積(M2)結(jié)構(gòu)單位造價(jià)(元)總價(jià)(萬元)備注生產(chǎn)車間M磚混900180包裝車間3000M2磚混900270冷庫1500M混凝土900135共計(jì)5.3技術(shù)方案、生產(chǎn)工藝流程及裝備水平

（一）基本生產(chǎn)流程。即食與速凍面米食品基本生產(chǎn)流程餡料成型熟制醒發(fā)蒸炊

冷卻

即食與速凍包裝入庫皮料

生制水餃生產(chǎn)流程菜類解決

攪拌

備餡肉類解決

成型

即食與速凍

包裝

入庫面粉

攪拌

制皮

（2）包類（熟制發(fā)酵類）產(chǎn)品生產(chǎn)流程。餡料解決攪拌備餡成型醒發(fā)蒸炊冷卻面粉攪拌皮料即食與速凍包裝入庫（3）湯圓生產(chǎn)工藝。餡料解決制餡成型即食與速凍包裝入庫皮料解決制皮2．即食與速凍其她食品基本生產(chǎn)流程。生制原輔料加工熟制即食與速凍包裝(或先包裝后即食與速凍)入庫凍藏（二）核心控制環(huán)節(jié)。１．原輔料質(zhì)量；２．前解決工序；３．即食與速凍工序；４．產(chǎn)品包裝及凍藏鏈。（三）容易浮現(xiàn)質(zhì)量安全問題。原輔材料質(zhì)量不符合規(guī)定。2.凍結(jié)過程采用緩凍代替即食與速凍或者加工解決過程中技術(shù)參數(shù)控制不當(dāng)，導(dǎo)致即食與速凍食品變色、變味，營養(yǎng)成分過多損失。3.微生物指標(biāo)超標(biāo)。4.食品添加劑超標(biāo)。5.凍藏鏈不符合規(guī)定。6.即食與速凍食品包裝及標(biāo)簽不符合規(guī)定。即食與速凍面米食品質(zhì)量檢查項(xiàng)目表序號檢查項(xiàng)目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1標(biāo)簽√√2凈含量偏差√√√3感官√√√4餡料含量占凈含量百分?jǐn)?shù)√√*合用于含餡類產(chǎn)品5水分√√*6蛋白質(zhì)√√*合用于餡料具有畜肉、禽肉、水產(chǎn)品等原料產(chǎn)品7脂肪√√*8總砷√√*9鉛√√*10酸價(jià)√√*合用于以動(dòng)物性食品或堅(jiān)果類為重要餡料產(chǎn)品11過氧化值√√*12揮發(fā)性鹽基氮√√*合用于以肉、禽、蛋、水產(chǎn)品為重要餡料制成生制產(chǎn)品13食品添加劑√√*視產(chǎn)品詳細(xì)狀況檢查著色劑、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素）14黃曲霉毒素B1√√*15菌落總數(shù)√√√16大腸菌群√√√合用于熟制產(chǎn)品17霉菌計(jì)數(shù)√√*18致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）√√*注：產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)容除GB7718規(guī)定外，還應(yīng)滿足GB19295-《即食與速凍預(yù)包裝面米食品衛(wèi)生原則》及SB/T10289-1997《即食與速凍面米食品》規(guī)定，應(yīng)標(biāo)明：即食與速凍、生制或熟制、餡料含量占凈含量比例。即食與速凍其她食品質(zhì)量檢查項(xiàng)目表序號檢查項(xiàng)目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1標(biāo)簽√√2凈含量（凈重）√√√3外觀及感官√√√4雜質(zhì)√√√合用于即食與速凍果蔬5砷(以As計(jì))√√*6鉛（以Pb計(jì)）√√*7鎘（以Cd計(jì)）√√*8汞（以Hg計(jì)）√√*即食與速凍水產(chǎn)品檢甲基汞9苯并（ａ）芘√√*合用于燒烤(煙熏)產(chǎn)品10酸價(jià)(以脂肪計(jì))√√*除即食與速凍果蔬產(chǎn)品11過氧化值(以脂肪計(jì))√√*除即食與速凍果蔬產(chǎn)品12揮發(fā)性鹽基氮√√*合用于動(dòng)物性產(chǎn)品13食品添加劑√√*按GB2760規(guī)定，視產(chǎn)品詳細(xì)狀況檢查著色劑、甜味劑14菌落總數(shù)√√√15大腸菌群√√√合用于熟制產(chǎn)品16霉菌計(jì)數(shù)√√*合用于熟制產(chǎn)品17致病菌√√*18公司原則規(guī)定其她檢查項(xiàng)目√√*六、重要原材料供應(yīng)、資源開發(fā)及綜合運(yùn)用分析6.1重要原材料供應(yīng)1、原材料來源公司生產(chǎn)即食與速凍食品所用原輔材料及包裝材料必要符合相應(yīng)國標(biāo)、行業(yè)原則、地方原則及有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定。公司生產(chǎn)即食與速凍食品所使用畜禽肉等重要原料應(yīng)經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢查檢疫，并有合格證明。豬肉必要按照《生豬屠宰條例》規(guī)定選用政府定點(diǎn)屠宰公司產(chǎn)品。進(jìn)口原料肉必要提供出入境檢查檢疫部門合格證明材料。不得使用非經(jīng)屠宰死亡畜禽肉及非食用性原料。如使用原輔材料為實(shí)行生產(chǎn)允許證管理產(chǎn)品，必要選用獲得生產(chǎn)允許證公司生產(chǎn)產(chǎn)品。2、燃料及動(dòng)力供應(yīng)來源項(xiàng)目地處經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，供電設(shè)施完善，電源可靠，質(zhì)量穩(wěn)定，完全能滿足供電規(guī)定。廠區(qū)內(nèi)設(shè)一座10KV電源由六里110KV變電所引入。3、建筑材料供應(yīng)建筑材料是各項(xiàng)基本建設(shè)重要物質(zhì)基本之一，在任何一項(xiàng)建筑工程中，用于建筑材料費(fèi)用占有相稱大比重。同步，建筑材料品種、質(zhì)量及規(guī)格，直接影響著各項(xiàng)建筑工程結(jié)實(shí)、耐久、合用和經(jīng)濟(jì)，并在一定程序上影響著構(gòu)造形式與施工辦法。建筑工程中許多技術(shù)問題突破，往往依賴于建筑材料問題解決；新建筑材料浮現(xiàn)，又將促使構(gòu)造設(shè)計(jì)及施工技術(shù)革新。因而，建筑材料生產(chǎn)、流通及其科學(xué)技術(shù)迅速發(fā)展，對于國家經(jīng)濟(jì)建設(shè)，具備重要作用。其中鋼筋可從各鋼廠定購。木材由于需求量較少，可直接從本地木材公司購買；本地產(chǎn)粘土磚強(qiáng)度高，質(zhì)量優(yōu)，價(jià)格適當(dāng)，可與本地輪窖廠或空心磚預(yù)制廠聯(lián)系購買。6.2資源開發(fā)和運(yùn)用方案本項(xiàng)目屬資源開發(fā)類項(xiàng)目，重要消耗資源為面粉及肉食，能源為電。在設(shè)計(jì)中堅(jiān)持如下原則：（1）堅(jiān)持節(jié)約與開發(fā)并舉，把節(jié)約放在首們方針，提高能源運(yùn)用率，減輕環(huán)境污染，走可持續(xù)發(fā)展道路。（2）認(rèn)真貫徹國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)節(jié)能設(shè)計(jì)規(guī)范，嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)能技術(shù)規(guī)定，努力做到合理使用能源和節(jié)約能源，最大限度地進(jìn)行綜合運(yùn)用。（3）積極采用先進(jìn)節(jié)能新材料、新工藝、新技術(shù)，禁止采用國家或行業(yè)主管部門已發(fā)布裁減落后工藝。6.3資源節(jié)約辦法6.3.1資源節(jié)約辦法本項(xiàng)目重要資源為面粉及肉食，項(xiàng)目實(shí)行中同步考慮環(huán)保因素，做到整體運(yùn)用率不不大于98%，廢品及邊腳料回收再運(yùn)用，從而減少資源消耗。6.3.2能源節(jié)約辦法（1）變壓器選用S9型節(jié)能變壓器，負(fù)荷率在80%左右，處在經(jīng)濟(jì)運(yùn)營狀態(tài)。變電所布置在用電大戶邊，減少路耗。（2）低奪電器柜在低配室內(nèi)低配電柜并列安裝，低壓側(cè)功率因素自動(dòng)補(bǔ)償?shù)?.9以上。（3）生產(chǎn)工藝設(shè)備和各種輔助設(shè)施所配備電機(jī)均為新型Y系列或變頻調(diào)速電機(jī)。（4）照明燈具選用新型高效節(jié)能型日光燈分片控制，廠區(qū)道路照明設(shè)光控裝置，節(jié)約照明用電。七、總圖、運(yùn)送與公用輔助工程7.1總圖布置本項(xiàng)目場址擬定于公司既有地塊。場址規(guī)劃土地為空地，無需拆遷，征用土地面積約45畝。土地為南北向，經(jīng)設(shè)計(jì)靠路建設(shè)辦公用房，東部并列生產(chǎn)車間和實(shí)驗(yàn)室。7.2場內(nèi)外運(yùn)送宿州交通發(fā)達(dá)，四出便捷。已形成鐵路、公路、水運(yùn)、航空各種方式構(gòu)成四通八達(dá)交通網(wǎng)絡(luò)。京滬、隴海鐵路縱橫穿境，符夾、青蘆鐵路斜貫東西，火車直達(dá)國內(nèi)17個(gè)省會都市。公路通車?yán)锍?4000公里，4條國道、11條省道交織密布，通車?yán)锍獭⒐访芏染尤珖傲?。隨著過境連云港至霍爾果斯、合肥至徐州高速公路及京滬高速鐵路通車,使出宿州市區(qū)位優(yōu)勢、交通優(yōu)勢更加凸現(xiàn)出來。7.3公用輔助工程1、區(qū)位條件位于黃淮平原南端，與蘇、魯、豫3省11縣接壤，北鄰江蘇徐州市和山東菏澤市，西接河南商丘市，東連江蘇淮陰市。2、工程地質(zhì)條件地質(zhì)構(gòu)成第四紀(jì)近代沖積巖層，上質(zhì)以粉砂土為主，某些粘土，地基承載力為8-20噸/平方米，大某些地區(qū)為12～15噸/平方米。3、水文地質(zhì)該地區(qū)為松散巖系孔隙水分布區(qū)，含水層顆料較細(xì)，厚度較大，坡度平緩，水量豐富，水質(zhì)優(yōu)良，普通每升0.4～0.6克,鹽度每升不大于10毫克當(dāng)量,堿度每升不大于4毫克當(dāng)量,適于農(nóng)灌、飲用。市區(qū)地下水較豐富，水質(zhì)良好。最高水位3.5米，最低水位5.5米,靜止水們1.4米。全市地下水淺水層開采量為15～20立方米/平方公里/年。4、設(shè)有電力專線，可保證電力供應(yīng)。廠區(qū)地理位置優(yōu)越，交通設(shè)施齊全，為原材料進(jìn)場和產(chǎn)品出廠提供了相稱便利交通環(huán)境。八、節(jié)能辦法8.1能耗狀況和能耗指標(biāo)分析本項(xiàng)目所用設(shè)備合計(jì)使用電機(jī)40臺，耗電量為220KW/H，日耗電80度。按年生產(chǎn)300天計(jì)算，年耗電2400度。8.2節(jié)能辦法和節(jié)能效果分析8.2.1、管理辦法（1）加強(qiáng)控制設(shè)施，減少因操作不當(dāng)帶來材料及能源損失。（2）設(shè)立專門能源及材料管理機(jī)構(gòu)，檢測各部門能耗及節(jié)能狀況，并制定獎(jiǎng)懲制度。8.2.2、工藝節(jié)能工藝設(shè)計(jì)節(jié)能原則是：在滿足工藝條件、保證產(chǎn)品質(zhì)量前提下，選用節(jié)能效率高設(shè)備、縮短工藝流程，采用新工藝、新技術(shù)，達(dá)到節(jié)約目。在設(shè)計(jì)中，生產(chǎn)線采用國際上最先進(jìn)流水生產(chǎn)線設(shè)備。新工藝、新技術(shù)，不但節(jié)約了消耗，節(jié)約了廠房面積，并且提高了產(chǎn)品質(zhì)量和成品率，節(jié)能效果好。廠區(qū)總平面布置和車間生產(chǎn)線工藝布置時(shí)，盡量做到緊湊合理，物流暢通，運(yùn)送路線便捷，避免來回運(yùn)送。8.2.3設(shè)備節(jié)能（1）變壓器選用S9型節(jié)能變壓器，負(fù)荷率在80%左右，處在經(jīng)濟(jì)運(yùn)營狀態(tài)。（2）低壓電器柜在低配室內(nèi)低配電柜并列安裝，低壓側(cè)功率因素自動(dòng)補(bǔ)償?shù)?.9以上。（3）生產(chǎn)工藝設(shè)備和各種輔助設(shè)施所配備電機(jī)均為新型Y系列或變頻調(diào)速電機(jī)。（4）照明燈具選用新型高效節(jié)能型日光燈分片控制，廠區(qū)道路照明設(shè)光控裝置，節(jié)約照明用電。8.2.4暖通、動(dòng)力節(jié)能（1）空調(diào)、制冷等系統(tǒng)管道、風(fēng)道，均采用保溫效果好、施工以便保溫材料保溫，以減少冷損失；（2）在滿足衛(wèi)生規(guī)定同步，盡量運(yùn)用回風(fēng)能量；（3）風(fēng)機(jī)、水泵均選用國內(nèi)先進(jìn)節(jié)能產(chǎn)品；（4）采用先進(jìn)回風(fēng)過濾設(shè)備，減少能耗。8.2.5節(jié)能效果變壓器節(jié)能為90%，日耗電可以節(jié)約22度；調(diào)速及變頻電機(jī)可以節(jié)約90%，日節(jié)電20度；照明及其她節(jié)能可實(shí)現(xiàn)5度/日。合計(jì)日節(jié)電47度，總節(jié)電為20%。九、環(huán)境影響分析9.1廠址環(huán)境條件和現(xiàn)狀項(xiàng)目場址所在地按照國標(biāo)設(shè)計(jì)，有工廠、住宅、綠化景觀，綠樹環(huán)繞，自然環(huán)境較好，既有污染物重要是浮塵，經(jīng)宿州市環(huán)境檢測部門檢測環(huán)境狀況良好，由于開發(fā)區(qū)內(nèi)種植了大量樹木花草，生態(tài)環(huán)境條件優(yōu)越。依照規(guī)定，都市按照日均值達(dá)標(biāo)率90％作為容量擬定環(huán)境質(zhì)量原則，其她目的達(dá)標(biāo)率分析可供參照。容量核定指標(biāo)為SO2、PM10和NO2（或NOx）。當(dāng)前項(xiàng)目所在區(qū)環(huán)境容量可以滿足規(guī)定。9.2項(xiàng)目建設(shè)和生產(chǎn)對環(huán)境影響本項(xiàng)目選取先進(jìn)設(shè)備與工藝技術(shù)，達(dá)到減少成本，減少污染和污染負(fù)荷。本工程重要污染源為噪音和廢水，另有少量廢紙及廢料。噪音：重要噪章為空壓機(jī)產(chǎn)生，其她機(jī)械加工噪章較少，空壓機(jī)噪音為95分貝。廢水：重要為冷卻用水，生活用水。9.3環(huán)保辦法方案Ａ、設(shè)計(jì)根據(jù)《地面水環(huán)境質(zhì)量原則》GB3838-88《環(huán)境空氣質(zhì)量原則》GB3095-1996《污水綜合排放原則》GB8978-1996《工業(yè)公司廠界噪聲原則》GB12348-90B、設(shè)計(jì)采用原則大氣環(huán)境質(zhì)量執(zhí)行：GB3095-1996《環(huán)境空氣質(zhì)量原則》二級原則；環(huán)境噪聲質(zhì)量執(zhí)行：GB8978-1996《都市區(qū)域環(huán)境噪聲原則》2類原則；廢污水執(zhí)行：GB8978-1996《污水綜合排放原則》一級原則；廢水執(zhí)行：GB16297-1996《大氣污染物綜合排放原則》二級原則；工廠噪聲執(zhí)行：GB12348-90《工業(yè)公司廠界噪聲原則》Ⅱ類區(qū)域原則和衛(wèi)生部、國家勞動(dòng)總局頒發(fā)《工業(yè)公司噪聲衛(wèi)生原則（試行草案）》。（1）防治辦法噪音：采用螺桿空壓機(jī)，單獨(dú)布置在遠(yuǎn)離車間地方和獨(dú)立房間內(nèi)，周邊墻壁加隔音材料和吸音材料。廢水：少量冷卻水，生活用水不含化學(xué)污染物，直接排放市政排水溝。廢紙：試機(jī)用包材賣給廢品回收站或造紙廠回收解決。（2）綠化項(xiàng)目建成后，對工廠各處做好與開發(fā)區(qū)協(xié)調(diào)一致綠化布局，種植綠地及栽種樹木等。9.4環(huán)保投資墻壁加隔音材料和吸音材料需要增長固定資產(chǎn)投資4萬元；廢水、廢紙、廢料回收需要耗費(fèi)人工及回收設(shè)備成本，年約10萬元。9.5環(huán)境影響評價(jià)本項(xiàng)目環(huán)境影響方面重要指工程建設(shè)和運(yùn)營期對周邊水資源、自然環(huán)境等產(chǎn)生負(fù)面影響，建設(shè)期重要影響因素是噪音；運(yùn)營期重要影響因素是噪音和廢棄物，噪音在設(shè)計(jì)時(shí)已經(jīng)通過加裝隔音材料和吸音裝置加以控制，廢棄物也采用回收再運(yùn)用方式予以解決。因而，本項(xiàng)目對環(huán)境影響因素極小。十、勞動(dòng)安全衛(wèi)生與消防10.1危害因素與危害限度1．粉塵在生產(chǎn)過程中形成粉塵叫做生產(chǎn)性粉塵。生產(chǎn)性粉塵對人體有多方面不良影響，特別是具有游離二氧化硅粉塵，能引起嚴(yán)重職業(yè)病——矽肺。生產(chǎn)性粉塵還能影響某些產(chǎn)品質(zhì)量，加速機(jī)器磨損；微細(xì)粉末狀原料、成品等成為粉塵處處飛揚(yáng)，影響環(huán)境及導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)上損失。2.生產(chǎn)性毒物生產(chǎn)性毒物在生產(chǎn)過程中可以在原料、輔助材料、夾雜物、半成品、成品、廢氣、廢液及廢渣中存在，其形態(tài)可以固體、液體、氣體、蒸汽、煙霧等形式存在于生產(chǎn)環(huán)境中。理解生產(chǎn)性毒物存在形態(tài)，有助于研究毒物進(jìn)人機(jī)體途徑，發(fā)病因素，且便于采用有效防護(hù)辦法，以及選取車間空氣中有害物采樣辦法。3．噪聲在生產(chǎn)中，由于機(jī)器轉(zhuǎn)動(dòng)、氣體排放、工件撞擊與摩擦所產(chǎn)生噪聲，稱為生產(chǎn)性噪音或工業(yè)噪聲。4．振動(dòng)振動(dòng)是指物體在外力作用下，以中心位置為基準(zhǔn)呈往復(fù)振蕩現(xiàn)象。生產(chǎn)過程中生產(chǎn)設(shè)備、工具產(chǎn)生振動(dòng)稱為生產(chǎn)性振動(dòng)。5．輻射以粒子或者波形式進(jìn)行能量傳遞、傳播和吸取活動(dòng)，稱為輻射。工業(yè)活動(dòng)中電離輻射有α、β、γ輻射及x光射線，最常用輻射源是x光機(jī)和用于無損測試(NDT)中同位素。非電離輻射重要有：紫外輻射、紅外輻射、射頻輻射(由無線電設(shè)備及微波設(shè)備發(fā)射)、激光。6．高溫、低溫高溫作業(yè)防護(hù)辦法重要是依照各地區(qū)對限制高溫作業(yè)級別規(guī)定(例如建設(shè)項(xiàng)目宜消除Ⅲ、Ⅳ級高溫作業(yè))采用辦法。10.2安全辦法方案1.控制粉塵危害可采用濕式作業(yè)，安裝密閉、通風(fēng)、除塵系統(tǒng)。2.慣用生產(chǎn)性毒物控制辦法有：采用密閉、通風(fēng)排毒系統(tǒng)和個(gè)體防護(hù)、代替辦法。3.噪聲控制辦法重要涉及：工程控制、方向和位置控制、封閉、使用消聲器、外包消聲材料、減振、屏蔽、吸聲解決、隔離作業(yè)人員、個(gè)體防護(hù)。4.振動(dòng)控制辦法有：從工藝和技術(shù)上消除或減少振動(dòng)源；選用動(dòng)平衡性能好、振動(dòng)小、噪聲低設(shè)備；基本隔振；個(gè)體防護(hù)。5.電離輻射控制在于對輻射源浮現(xiàn)和使用進(jìn)行限制，在使用時(shí)要加以封閉及使用屏障。6.應(yīng)盡量實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化和遠(yuǎn)距離操作等隔熱操作方式；限制持續(xù)接觸熱時(shí)間；使用隔熱服等個(gè)人防護(hù)用品，供應(yīng)涼爽飲料；低溫作業(yè)、冷水作業(yè)防護(hù)辦法有：穿戴防寒服(手套、鞋)等個(gè)人防護(hù)用品；設(shè)立采暖操作室、休息室、待工室等；冷庫等低溫封閉場合應(yīng)設(shè)立通信、報(bào)警裝置，防止誤將人員關(guān)鎖。10.3消防設(shè)施依照消防規(guī)定和技術(shù)規(guī)范,配備消防器材如下:滅火器材數(shù)量1211滅火器4（kg）CO2滅火器7（kg）干粉滅火器3（kg）推車式干粉滅火器25（kg）砂箱1（M3）泡沫滅火器6（L）消防鏟2消防斧3消防鉛桶2噴霧式水槍3十一、投資估算及資金籌措11.1投資估算表1、投資估算根據(jù)國家計(jì)委、建設(shè)部頒布關(guān)于文獻(xiàn)；新關(guān)于財(cái)務(wù)制度和會計(jì)制度；安徽省建設(shè)廳頒布關(guān)于定額、文獻(xiàn)；宿州定額站《宿州定額指南》擬建項(xiàng)目各單項(xiàng)工程有建設(shè)內(nèi)容及工程量《投資項(xiàng)目可行性研究指南》2、建設(shè)投資估算按照《投資項(xiàng)目可行性研究指南》規(guī)定，將建設(shè)投資估算分為工程費(fèi)用、工程建設(shè)其她費(fèi)用和預(yù)備費(fèi)三個(gè)某些分別估算。工程費(fèi)用又分為建筑工程費(fèi)、設(shè)備及工器具購買費(fèi)和安裝工程費(fèi)三某些。（１）建筑工程費(fèi)建筑工程費(fèi)估算辦法采用單位建筑工程投資估算法（單位建筑工程造價(jià)指標(biāo)乘以建筑工程總量），單位實(shí)物工程量投資估算法（以單位實(shí)物工造指標(biāo)乘以實(shí)物工程量），單位造價(jià)指標(biāo)擬定參照宿州市土建定額和同類項(xiàng)目造價(jià)水平，并按現(xiàn)行價(jià)格水平予以調(diào)節(jié)。本項(xiàng)目建筑工程費(fèi)涉及：生產(chǎn)車間、實(shí)驗(yàn)室、檢測站、道路、轉(zhuǎn)墻等。費(fèi)用估算為1121萬元。（２）設(shè)備購買及安裝工程費(fèi)引進(jìn)某些按外商報(bào)價(jià)，國內(nèi)采購設(shè)備參照制造廠家報(bào)價(jià)和類似工程設(shè)備價(jià)格，并考慮必要運(yùn)雜費(fèi)進(jìn)行估算。安裝工程費(fèi)依照單項(xiàng)工程設(shè)備購買費(fèi)采用綜合指標(biāo)估算，共計(jì)1250萬元。（３）工程建設(shè)其她費(fèi)用工程建設(shè)其她費(fèi)用按各項(xiàng)費(fèi)用科目費(fèi)率或者取費(fèi)原則估算。該項(xiàng)費(fèi)用涉及：土地使用費(fèi)、建設(shè)單位管理費(fèi)、勘察設(shè)計(jì)費(fèi)、建設(shè)單位管理費(fèi)、工程建設(shè)監(jiān)理費(fèi)、職工培訓(xùn)費(fèi)及其她等。共計(jì)47萬元。（４）基本預(yù)備費(fèi)基本預(yù)備費(fèi)是指在項(xiàng)目實(shí)行中也許發(fā)生難以預(yù)料支出，需要事先預(yù)留費(fèi)用，又稱工程建設(shè)不可預(yù)可費(fèi)，重要指設(shè)計(jì)變更及施工過程中也許增長工程量費(fèi)用。本項(xiàng)目基本預(yù)備費(fèi)按照工程費(fèi)和其她費(fèi)用之和2%估算，費(fèi)用為37.4萬元。（５）漲價(jià)預(yù)備費(fèi)按照關(guān)于政府規(guī)定，本項(xiàng)目漲價(jià)預(yù)備費(fèi)為13.2萬元。（６）建設(shè)投資以上各項(xiàng)共計(jì)為建設(shè)投資，其估算值為2792.79萬元。3、流動(dòng)資金估算（1）估算根據(jù)本項(xiàng)目流動(dòng)資金估算采用分項(xiàng)詳細(xì)估算法。估算重要公式為：流動(dòng)資金=流動(dòng)資產(chǎn)-流動(dòng)負(fù)債流動(dòng)資產(chǎn)=應(yīng)收財(cái)款+存貨+鈔票流動(dòng)負(fù)債=應(yīng)付賬款流動(dòng)資金本年增長額=本年流動(dòng)資金-上年流動(dòng)資金周轉(zhuǎn)資數(shù)=360/周轉(zhuǎn)天數(shù)存貨=外購原輔材料+燃料動(dòng)力+在產(chǎn)品+產(chǎn)成品（2）估算成果經(jīng)估算得，本項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)年需投入流動(dòng)資金222.79萬元，項(xiàng)目需鋪底流動(dòng)資金222.79萬元。11.2資金籌措項(xiàng)目總投資2872.58萬元，公司自籌2072.58萬元，申請貸款800萬元，申請資金支持100萬元。11.3申請專項(xiàng)資金重要因素和政策根據(jù)本項(xiàng)目申請專項(xiàng)資金補(bǔ)貼，本項(xiàng)目資金投入為固定資產(chǎn)建設(shè)與購買，符合財(cái)政廳專項(xiàng)資金補(bǔ)貼政策規(guī)定。十二、財(cái)務(wù)分析及評價(jià)結(jié)論12.1財(cái)務(wù)評價(jià)根據(jù)（1）《投資項(xiàng)目可行性研究指南》。（2）《中華人民共和國公司法》及其實(shí)行條例。（3）《中華人民共和國增值稅法》及其實(shí)行細(xì)則。（4）《中華人民共和國公司所得稅法》及其實(shí)行細(xì)則。（5）財(cái)政部頒布《公司財(cái)務(wù)制度》、《公司會計(jì)制度》和近年會計(jì)制度改革關(guān)于規(guī)定。（6）國家和本地勞動(dòng)工資管理和社會保障部門關(guān)于規(guī)定。12.2財(cái)務(wù)評價(jià)基本數(shù)據(jù)在實(shí)行項(xiàng)目狀況下，計(jì)算期內(nèi)各年公司效益和費(fèi)用變化趨勢，通過預(yù)測得到效益和費(fèi)用關(guān)于數(shù)據(jù)。生產(chǎn)負(fù)荷本項(xiàng)目從1月開始建設(shè)，達(dá)到設(shè)計(jì)大綱，滿負(fù)荷生產(chǎn)。項(xiàng)目計(jì)算期本項(xiàng)目計(jì)算期為，其中建設(shè)期1年；達(dá)到設(shè)計(jì)大綱，投產(chǎn)期1年，滿負(fù)荷生產(chǎn)期。財(cái)務(wù)基準(zhǔn)收益率設(shè)定按13%擬定財(cái)務(wù)基準(zhǔn)收益率。12.3、銷售收入估算1.銷售價(jià)格依照產(chǎn)品成本、市場分析和預(yù)測及類似產(chǎn)品已實(shí)現(xiàn)銷售價(jià)格，成品價(jià)格在1800元/噸（含稅價(jià)）2.銷售稅金及附加本項(xiàng)目分別繳納增值稅、城建稅、教誨費(fèi)附加。其中：增值稅按17％計(jì)提，以銷項(xiàng)稅減進(jìn)項(xiàng)稅計(jì)算；都市維護(hù)建設(shè)稅按增值稅7％估算；教誨費(fèi)附加按照增值稅3％估算。項(xiàng)目達(dá)鋼年銷售稅金及附加為38.36萬元。3.銷售收入估算項(xiàng)目生產(chǎn)期平均銷售收入7200萬元，銷售收入和銷售稅金及附加估算見附表7。12.4總成本估算1.折舊及攤銷費(fèi)公司折舊及攤銷按資產(chǎn)類別分別以不同折舊、攤銷年限計(jì)算。本公司固定資產(chǎn)殘值按5%計(jì)取。房屋建筑物折舊年限為，機(jī)器設(shè)備折舊年限取。遞延資產(chǎn)按5年攤銷。2.工資、附加及各項(xiàng)社會保險(xiǎn)本項(xiàng)目職工總數(shù)42人，達(dá)綱年全年工資、附加及各項(xiàng)社會保險(xiǎn)69.89萬元。3.其她制造費(fèi)、銷售費(fèi)、管理費(fèi)本項(xiàng)目原材料及外協(xié)件成本按公司提供數(shù)據(jù)計(jì)算；外購燃料動(dòng)力費(fèi)參照同類公司消耗水平擬定；制造費(fèi)用及管理費(fèi)用依照公司組織機(jī)構(gòu)及生產(chǎn)大綱，參照國內(nèi)同類公司水平測算；銷售費(fèi)用按銷售收入5%計(jì)算；4.財(cái)務(wù)費(fèi)用財(cái)務(wù)費(fèi)用為資金貸款利息，按每年需要貸款額計(jì)算，資金貸款利息為7.67%；12.5稅金及三項(xiàng)基金1.公司所得稅按利潤總額25%上交所得稅。2.盈余公積金及公益金提取按關(guān)于規(guī)定，從稅后利潤中提取盈余公積金和公益金后來為可分派利潤，盈余公積金及公益金提取比例暫定為15%。12.6財(cái)務(wù)評價(jià)1.利潤計(jì)算達(dá)綱年年利潤總額624.94萬元，2.財(cái)務(wù)鈔票流量分析本項(xiàng)目計(jì)算了增量所有投資財(cái)務(wù)鈔票流量。項(xiàng)目增量所有投資鈔票流量經(jīng)濟(jì)評價(jià)指標(biāo)見表12－2。表12－2經(jīng)濟(jì)評價(jià)指標(biāo)表序號項(xiàng)目所得稅前所得稅后1內(nèi)部收益率（%）26.97%18.62%2財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（萬元）1659.05654.673投資回收期（年）4.535.76本行業(yè)財(cái)務(wù)基準(zhǔn)收益率為13%，基準(zhǔn)投資回收期為4.53年。計(jì)算成果表白本項(xiàng)目財(cái)務(wù)指標(biāo)均好于同行業(yè)平均水平。3.清償能力分析（1）借款償還本項(xiàng)目需長期借款萬元，借款利率7.67%，償還借款資金來源為本項(xiàng)目新增折舊攤銷費(fèi)用及新增利潤，計(jì)算表白，本項(xiàng)目6年即可還清所有借款。（2）資金平衡通過計(jì)算可以看出，項(xiàng)目計(jì)算期內(nèi)各年內(nèi)基本能收支平衡，并有盈余。從表中可以看出，本項(xiàng)目大某些年份資產(chǎn)負(fù)債率均不大于0.5；流動(dòng)比率及速動(dòng)比率不不大于1，闡明凈資產(chǎn)可以抵補(bǔ)負(fù)債。通過以上分析表白，公司具備較強(qiáng)清償能力。4.財(cái)務(wù)指標(biāo)計(jì)算增量投資利潤率＝增量年平均利潤總額=20.47%增量總投資本行業(yè)平均投資利潤率為20.47%，計(jì)算成果表白，本項(xiàng)目此項(xiàng)指標(biāo)均高于同行業(yè)平均水平。12.7財(cái)務(wù)評價(jià)指標(biāo)本項(xiàng)目達(dá)綱年后正常年份重要經(jīng)濟(jì)效益數(shù)據(jù)和指標(biāo)見表12－3。表12－3重要經(jīng)濟(jì)效益數(shù)據(jù)和指標(biāo)序號項(xiàng)目單位數(shù)據(jù)和指標(biāo)備注二財(cái)務(wù)評價(jià)指標(biāo)二1銷售利潤率%8.74%12投資利潤率%20.47%23財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率（所得稅前）%26.97%34財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（所得稅前）萬元1659.0545投資回收期（所得稅前）年4.5356資本金收益率%29.27%67資產(chǎn)負(fù)債率（經(jīng)營期第1期）%55.09%78利息備付率（償還期內(nèi)平均）12.13812.8不擬定分析1.盈虧平衡分析本項(xiàng)目改造后總生產(chǎn)能力盈虧平衡計(jì)算如下（達(dá)綱年后正常年份）:BEP(生產(chǎn)能力運(yùn)用率)＝固定成本