科學飲食，有益健康——食品衛(wèi)生安全一、課前預備：搜集食品衛(wèi)生平安的事例和相關學問二、課程導入：（5分鐘）為什么有的同學長得高高大大，非常健壯，而有的同學長得瘦瘦小小，常常生病。其中很重要的一點和他們的飲食習慣有關。所以飲食也是一門很有講究的學問，你們想知道里面的學問嗎？俗話說“病從口入”，很多疾病都與我們的不良飲食習慣有關。今日就讓我們一起在這節(jié)飲食衛(wèi)生平安課中共同討論它吧。（出示課題）三、進入主題：（30分鐘）（一）問答環(huán)節(jié)1.什么時候吃早餐、午餐、晚餐？（同學分組爭論。）師：一日三餐要定時定量。早餐：進行適量的晨練(比如跑步)后，早7點至早8點是最佳的吃早餐時間。午餐：12至13點，這個時間是人體所剩能量的最低點，所以你肯定要準時進食，可以選擇高熱量食物。晚餐：17點至19點這時你要吃一頓正式的晚餐，讓身體在接下來數(shù)小時的睡覺時間里獲得充分的能量，另外這個時間段吃飯也可讓食物在睡前充分消化。一天的進食量大致如下：糧食500克，蛋1個，瘦肉100克，魚150克，豆類200克，蔬菜500克，牛奶200克，植物油25克。2.“早上時間太緊急，可以不吃早餐，中午多吃點補回來就好了”（同學分組爭論。）師：經(jīng)過一夜的消化，早上起來肚子已空空的，假如不吃早餐，挨餓上課。而上午課時多，活動多，體力消耗大，熱量一下子供應不上，就會頭暈眼花。長期如此會引起貧血等疾病，所以早餐不但要吃，還要吃的好，要吃有豐富蛋白質(zhì)的食物，比如牛奶加面包或者雞蛋更好。3.“一日三餐哪一餐最主要？為什么？”（同學分組爭論。）師：上午體內(nèi)的熱量消耗大，需要得到補充，而且還要為下午的學習活動做預備，所以午餐要吃飽。而晚餐吃得太多，會影響睡眠。所以不要吃得太飽。但假如周末回家晚上有許多事情要做，要幫媽媽洗碗掃地，還要學習，那晚餐要吃得較好。4.“吃飯時看電視，對嗎？”（同學分組爭論。）師：吃飯時心情要穩(wěn)定專一，一邊吃飯一邊看電視，會引起心情變化?？吹脚d奮時哈哈大笑，看到哀痛時擦眼流淚。這樣會影響食欲和養(yǎng)分的汲取，這樣是不衛(wèi)生的，你們是這樣吃飯嗎？所以肯定要養(yǎng)成良好的飲食習慣。5.昨天食堂的飯菜我很厭煩，就沒有吃；今日全是喜愛的，我就猛吃，吃到最終撐得肚子痛。（同學分組爭論。）暴飲暴食，小小的胃一下子裝得滿滿的，短時間內(nèi)需要大量消化液，腸和胃負擔過重，引起消化不良，嚴峻的還會誘發(fā)結(jié)石。這就意味著要吃藥打針。但也不是說完全不能吃，比如牛奶、花生、核桃、水果等可以增加養(yǎng)分的攝入，就可以吃一點。（二）推斷搶答環(huán)節(jié)（1）選擇平安食品，選擇新奇、潔凈、保質(zhì)期內(nèi)的食品。（）（2）使用符合衛(wèi)生要求的水。（）（3）徹底加熱烹調(diào)食品，對食品燒熟煮透。（）（4）煮熟的食品最好馬上食用，需貯存時，要冷藏并生熟分開。（）（5）經(jīng)貯存過的食品食前不需再加熱。（）（6）處理及食用食物時不需要清潔雙手。（）（三）課堂結(jié)論1、按時進餐，不挑食偏食，不暴飲暴食。2、飯前便后應洗手，飯后不做猛烈運動。3、不買路邊攤上的食品。選購食品時，不買這些產(chǎn)品：沒有商標、沒有生產(chǎn)日期、沒有保質(zhì)期、沒有生產(chǎn)廠家、包裝不完整。4、預防食物中毒，學會辨別蘑菇，不吃不清潔的或變質(zhì)的食物如：隔餐雞蛋和啟封時間久的牛奶。5、買回家中的食物，應分類分區(qū)存放；生、熟食分開。6、食用蔬菜之前先浸泡，然后洗滌潔凈。水果洗凈削皮后食用。7、餐具、飲具和盛放直接人口食品的容器，使用前必需洗凈、消毒。8、盡量少去吃麥當勞等快餐食品。9、老師總結(jié)以下兒歌：一日三餐，定時定量，不偏食，不挑食。早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少。暴飲暴食最不好。從小養(yǎng)成好習慣，身體健康又強壯。10、老師總結(jié)吃飯十忌：忌“零”食，忌“偏”食，忌“哭”食，忌“笑”食，忌“甜”食，忌“咸”食，忌“走”食，忌“玩”食，忌“暴”食，忌“蹲”食。（四）應急小帖士：食物中毒怎么辦？1、馬上停止食用可疑食品。2、飲水。馬上喝下大量干凈水，稀釋毒素。3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。5、消失脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將病人送往四周醫(yī)院救治。6、不要輕易給病人服用止瀉藥，以免貽誤病情。四、課堂小結(jié)：當然，每個人家庭條件各不一樣,所以在吃飯時事先要考慮吃飽肚子，留意葷素搭配，然后，有條件的可以考慮吃得好一點，但最重要的還是