第1頁第二節(jié)酶在工業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用第2頁

多酶片說明書【成份】每片含胰酶300毫克、胃蛋白酶13毫克,輔料為蔗糖?！具m應(yīng)癥】消化不良食欲缺乏?！舅幚碜饔谩恳让钢泻幸戎久?、胰淀粉酶、胰蛋白酶。胰脂肪酶能使脂肪分解為甘油及脂肪酸，胰淀粉酶能使淀粉轉(zhuǎn)化為糖，胰蛋白酶能使蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為多肽；胃蛋白酶能使蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為多肽。二者適用，可促進(jìn)消化，促進(jìn)食欲。第3頁細(xì)菌細(xì)胞直徑不足2μm，每時(shí)每刻卻發(fā)生著1500—個(gè)化學(xué)反應(yīng)，生產(chǎn)著3000各種蛋白質(zhì)，1000各種核酸；但其合成效率卻驚人，它合成每個(gè)肽鏈只需百分之三秒，而當(dāng)代最先進(jìn)蛋白質(zhì)自動合成機(jī)器只能合成小肽，而且速度也慢，合成每個(gè)肽鏈需要7分鐘，二者相差200多倍；另外細(xì)胞中能量轉(zhuǎn)換效率也很高。第4頁酶優(yōu)缺點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)：缺點(diǎn)：高效性專一性反應(yīng)條件溫和大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，在不宜條件下輕易變性、失活，穩(wěn)定性差，在一些方面應(yīng)用有不足。酶在生物體內(nèi)含量普通很低第5頁問題１：酶在生物體內(nèi)含量普通很低，工業(yè)生產(chǎn)所用酶是怎樣取得？問題２：酶尤其“嬌嫩”，對環(huán)境條件要求較苛刻。這就給實(shí)際生產(chǎn)及應(yīng)用造成麻煩。怎么處理這一問題呢？問題３：酶催化反應(yīng)結(jié)束后，酶和其它產(chǎn)物混合在一起，分離比較麻煩，這不但影響產(chǎn)品純度，而且酶不能分離出來重復(fù)使用，也造成了浪費(fèi)。這個(gè)問題又是怎樣處理呢？問題４：有些酶，如氧化還原酶，轉(zhuǎn)移酶，一些裂解酶，在催化對應(yīng)反應(yīng)時(shí)，需要特殊輔助因子，如NAD+、NADH、NADP+、NADPH、FAD、FMA、ATP，以及金屬離子等。所以，在酶催化反應(yīng)時(shí)，需在反應(yīng)系統(tǒng)中添加相關(guān)輔助因子。輔酶普通十分昂貴，在酶催化反應(yīng)中不可能大量使用。第6頁酶是生物界普遍存在，因而能夠從動物、植物＼微生物等各種原料中提取酶，如從動物胰臟中能夠提取胰蛋白酶＼淀粉酶＼核糖核酸酶，從木瓜中提取木瓜蛋白酶，從菠蘿皮中提取菠蘿蛋白酶．但動物、植物起源總是有限，不能適應(yīng)生產(chǎn)上大量用酶需要，所以當(dāng)前工業(yè)上大多采取微生物發(fā)酵法來取得大量酶制劑．此法優(yōu)點(diǎn)在于微生物人工培養(yǎng)不受氣候、地理等條件限制，繁殖速度快，還能夠依據(jù)需要選育菌種來提升產(chǎn)酶率．第7頁問題１：酶在生物體內(nèi)含量普通很低，工業(yè)生產(chǎn)所用酶是怎樣取得？問題２：酶尤其“嬌嫩”，對環(huán)境條件要求較苛刻。這就給實(shí)際生產(chǎn)及應(yīng)用造成麻煩。怎么處理這一問題呢？問題３：酶催化反應(yīng)結(jié)束后，酶和其它產(chǎn)物混合在一起，分離比較麻煩，這不但影響產(chǎn)品純度，而且酶不能分離出來重復(fù)使用，也造成了浪費(fèi)。這個(gè)問題又是怎樣處理呢？問題４：有些酶，如氧化還原酶，轉(zhuǎn)移酶，一些裂解酶，在催化對應(yīng)反應(yīng)時(shí)，需要特殊輔助因子，如NAD+、NADH、NADP+、NADPH、FAD、FMA、ATP，以及金屬離子等。所以，在酶催化反應(yīng)時(shí)，需在反應(yīng)系統(tǒng)中添加相關(guān)輔助因子。輔酶普通十分昂貴，在酶催化反應(yīng)中不可能大量使用。第8頁請列舉酶催化反應(yīng)有哪些優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)？

酶催化反應(yīng)優(yōu)點(diǎn)主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。1）酶催化反應(yīng)類型十分廣泛。含有極其廣泛應(yīng)用范圍。2）酶催化反應(yīng)含有極高選擇性（專一性），幾乎沒有副反應(yīng)，反應(yīng)轉(zhuǎn)化率和產(chǎn)率高。3）酶催化反應(yīng)速度高。酶催化反應(yīng)速度大約比化學(xué)催化劑催化反應(yīng)速度高1010倍，所以，酶催化反應(yīng)時(shí)間短，設(shè)備利用率高，生產(chǎn)效率高。4）酶催化反應(yīng)條件溫和，普通是在常溫、常壓、近乎中性pH條件下反應(yīng)，所以，能耗低，設(shè)備要求低，使用時(shí)間長，反應(yīng)成本和操作成本低。第9頁1）酶是蛋白質(zhì)，在不宜條件下輕易發(fā)生變性、失活，所以，在使用和保留酶時(shí)要十分小心，要盡可能保持適宜條件。因?yàn)槊笇囟取H和有機(jī)溶劑敏感，穩(wěn)定性差，使之在一些應(yīng)用上受到限制。2）絕大多數(shù)酶溶于水，催化反應(yīng)結(jié)束后，多數(shù)酶還有活性，因而直接從反應(yīng)液中將酶與產(chǎn)物分離回收十分困難。3）有些酶，如氧化還原酶，轉(zhuǎn)移酶，一些裂解酶，在催化對應(yīng)反應(yīng)時(shí)，需要特殊輔助因子，如NAD+、NADH、NADP+、NADPH、FAD、FMA、ATP，以及金屬離子等。所以，在酶催化反應(yīng)時(shí)，需在反應(yīng)系統(tǒng)中添加相關(guān)輔助因子。輔酶普通十分昂貴，在酶催化反應(yīng)中不可能大量使用。酶催化反應(yīng)缺點(diǎn)主要有以下幾個(gè)方面。第10頁云鼎彩票/云鼎彩票彩票是印有號碼或圖形（文字）;由人們自愿購置并能夠證實(shí)購置人擁有按特定規(guī)則獲取獎勵書面憑證他那時(shí)不過十五歲，還是半大少年，她只有十歲，剛來家里兩年。他們還是很陌生。他不知道那天下午，他為何如此細(xì)心又耐心照料繼母帶來女孩。他那時(shí)正是叛逆時(shí)期，少年內(nèi)心不知所以蠢蠢欲動，根本一刻都難以靜心。繼母生了孩子不過幾個(gè)月，對小曼有不自覺疏忽。等到小曼傷口結(jié)痂愈合，她才知道。不是不愛她了，只是有了更愛兒子。任何事都害怕對比，因?yàn)槟軌蚯宄闯鲞@其中差距，不自覺顯露出來，不能被掩飾。這才