第四章細(xì)菌和真菌1發(fā)霉桔子壞了的饅頭變質(zhì)牛奶2請回答下列問題：3想一想1、饅頭存放時間久了為什么會長“毛”？存放久了的饅頭會長出“毛”，這是真菌中的霉菌繁殖的結(jié)果。2、腐爛的樹枝怎么會長有木耳呢？腐爛樹上長出的木耳實(shí)際是真菌。3、營養(yǎng)豐富的牛奶和飯粒為什么會變質(zhì)？牛奶和米飯變質(zhì)了，是我們?nèi)庋劭床灰姷募?xì)菌在作怪。4第一節(jié)細(xì)菌和真菌的分布51、養(yǎng)雞場的飼養(yǎng)員為什么要戴口罩穿著白大褂？為什么給散養(yǎng)的雞喂食時不用穿白大褂？2、為什么養(yǎng)雞場不會隨便讓人參觀，養(yǎng)雞場的工作人員經(jīng)過消毒才能進(jìn)入？想一想養(yǎng)雞場內(nèi)的細(xì)菌多，避免病菌進(jìn)入飼養(yǎng)員身體引起疾病；散養(yǎng)的雞由于空氣流通細(xì)菌較少。避免帶入病菌引起飼養(yǎng)的雞生病6一、菌落概念：一個細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體。從菌落的形態(tài)、大小、顏色可以大致區(qū)分它們的不同種類。細(xì)菌菌落霉菌菌落7銅綠假單孢菌菌落（細(xì)菌）肺炎球菌菌落枯草芽孢桿菌菌落8酵母菌（真菌）菌落霉菌（真菌）菌落9一、菌落小大大多數(shù)光滑粘稠或干燥粗糙絨毛狀,絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀白或黃紅,褐,綠,黑,黃10二、培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法配制含營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基接種培養(yǎng)牛肉汁+瓊脂在恒溫箱中培養(yǎng)高溫滅菌將培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基上原有的菌類殺死將少量細(xì)菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過程11制作培養(yǎng)基稱取各種成分1213制作培養(yǎng)基混合各種營養(yǎng)成分14制作培養(yǎng)基成品15滅菌滅菌用的高壓鍋16滅菌培養(yǎng)基滅菌培養(yǎng)皿滅菌17滅菌分裝到培養(yǎng)皿中18接種19培養(yǎng)20生存基本條件1.水分2.適宜的溫度3.有機(jī)物質(zhì)4.有的還需要特殊條件三.細(xì)菌和真菌的生活需哪些基本條件?21泡菜壇制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物生成乳酸。泡菜壇的結(jié)構(gòu)，既要加蓋，還要用一圈水來封口，你能推測其中的科學(xué)道理嗎？

22探究：檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌提出問題：______________作出假設(shè)：______________制訂并實(shí)施實(shí)驗：______________分析實(shí)驗，得出結(jié)論：______________23提示4在恒溫箱中或室內(nèi)溫暖的地方培養(yǎng)；需要在同一環(huán)境下培養(yǎng)課文P69提示答案：提示1防止環(huán)境中的細(xì)菌、真菌污染培養(yǎng)基；設(shè)置對照。一套不做處理，為對照組；

一套采樣接種，為實(shí)驗組。提示2培養(yǎng)皿底面。24提示5記錄表格25李明同學(xué)很善于觀察生活中的一些現(xiàn)象，總想探究這些現(xiàn)象的本質(zhì)。當(dāng)他觀察到醫(yī)生打針前總是用一個帶酒精的棉球涂在皮膚上，他猜想這種棉球有殺菌作用，并設(shè)計了一個實(shí)驗來證明。（1）作出假設(shè)：___________________________________（2）設(shè)計實(shí)驗方案：①制備兩個

并編號為甲、乙。②把兩個培養(yǎng)基同時

處理。③取一個消毒棉簽擦拭一下

并在

涂幾下；用另一個

擦拭一下沒有用酒精的棉棒涂抹的皮膚，并在

涂幾下。④把兩個培養(yǎng)皿放在

。一段時間后觀察記錄菌落的情況。帶酒精的棉棒有殺菌作用相同的培養(yǎng)基

高溫滅菌

用帶酒精的棉棒涂過的皮膚

甲培養(yǎng)基消毒棉簽

乙培養(yǎng)基同一溫度的環(huán)境培養(yǎng)

26（3）結(jié)果預(yù)測：________________________________

（4）實(shí)驗結(jié)論：________________________________

（5）小明的實(shí)驗設(shè)計中是否要有第三個培養(yǎng)皿作為空白對照？為什么？

甲的菌落比乙少帶酒精的棉棒有殺菌作用要，因為可以檢測培養(yǎng)基是否已滅菌

27討論為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基,在接種前必須高溫處理?為什么要用無菌棉棒?提示4相當(dāng)于細(xì)菌,真菌一般培養(yǎng)方法中的哪一個步驟?通過各組的交流,你認(rèn)為細(xì)菌和真菌的分布情況怎樣?什么環(huán)境條件下不可能有細(xì)菌和真菌?在這個探究中,不可能有的情況是哪一種?為什么?根據(jù)你的探究活動進(jìn)行總結(jié):細(xì)菌和真菌的生活必需哪些基本條件?281.因為經(jīng)高溫處理后，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的細(xì)菌或真菌殺死，這樣就排除了實(shí)驗外其他環(huán)境的污染。因此，在實(shí)驗前不要盲目打開培養(yǎng)皿，以防止細(xì)菌或真菌落在培養(yǎng)基上。實(shí)驗中用無菌棉棒的目的同樣是為了防止棉棒上細(xì)菌或真菌的污染培養(yǎng)基。2.提示4中的操作相當(dāng)于一般培養(yǎng)方法中的接種步驟。3.細(xì)菌和真菌幾乎無處不在，但在不同環(huán)境中分布的多少不同，如手、硬幣上附著的細(xì)菌和真菌較多。4.經(jīng)過嚴(yán)格的高溫滅菌的環(huán)境中不可能有細(xì)菌和真菌。在這個探究中，經(jīng)高溫滅菌后一直密封的培養(yǎng)皿中不可能有細(xì)菌和真菌。因為滅菌后一直處在密封狀態(tài)。5.細(xì)菌和真菌的生活必需的基本條件是：水、有機(jī)物、適宜的溫度和一定的生存空間等。29在檢測不同環(huán)境中細(xì)菌和真菌的探究實(shí)驗中，一組同學(xué)的實(shí)驗過程如圖所示：（1）實(shí)驗步驟中，B是________過程，完成步驟C需要在適宜的________下進(jìn)行。（2）若D中的菌落為細(xì)菌菌落，其形態(tài)特點(diǎn)是_______________________________________。接種溫度菌落比較小,表面或光滑黏稠，或粗糙干燥301、炎熱的夏天，食物容易腐敗，得腸胃炎的人也較多，為什么？細(xì)菌真菌的生活需要適宜的溫度2、夏天，受潮的糧食、衣物和皮鞋常常發(fā)霉長毛，為什么受潮的玻璃、石頭、水泥墻不易發(fā)霉？細(xì)菌真菌的生活需要有機(jī)物3、曬干的種子和潮濕的種子，哪個更容易發(fā)霉，為什么？潮濕的種子，細(xì)菌真菌的生活需要水分考考你!31

1、下列關(guān)于細(xì)菌的菌落特點(diǎn)敘述錯誤的是（）。A.比較小B.或光滑黏稠C.或粗糙干燥D.比較大D學(xué)得怎樣？32AB2、上圖培養(yǎng)基中（）是細(xì)菌的菌落，（）是真菌的菌落。AB請觀察333、細(xì)菌和大部分真菌個體比較小，可以在（）中加入適于它們生長的物質(zhì)制成（），經(jīng)過接種就會繁殖成肉眼可見的（）。A.菌落B.培養(yǎng)基C.培養(yǎng)皿BAC

學(xué)得怎樣？344、細(xì)菌和真菌的生活需要（）。

氧氣

水

有機(jī)物

適宜的溫度A.

B