酒店實習(xí)總結(jié)報告酒店實習(xí)總結(jié)報告在酒店為期兩個星期的實習(xí)很快就結(jié)束了，從一開始的興奮，好奇，躍躍欲試到后來的嫌苦喊累，怕自己堅持不下去，再到后來的逐漸得心應(yīng)手，工作時享樂其中，直到最后離開時的不舍，舍不得這個工作的地方，舍不得一起工作的同事，舍不得服務(wù)客人時的那種愉悅、成就之感----這種種的一切，都讓我受益匪淺，感觸頗深----剛開始去酒店面試的時候，因為是五星級的蘇州吳宮泛太平洋酒店，心中就莫名的有了一種敬畏之感，怕自己不夠優(yōu)秀，怕酒店門檻太高，怕自己被酒店踢回。直到最后酒店人事部打電話給我讓我去上班時，我才將那顆忐忑的心給放下。進(jìn)了酒店，換上酒店的員工制服，戴上自己的名牌與酒店的標(biāo)志牌，一股自豪之感油然而生，我為我自己成為這酒店的一員而興奮，為自己即將到來的酒店實習(xí)之旅而滿心期待，信心滿滿----一切的一切都在往好的方向發(fā)展，我幻想著我的服務(wù)能給客人帶來身心的愉悅，我幻想我的表現(xiàn)能得到領(lǐng)班的贊，我幻想我能成為員工中學(xué)習(xí)的楷模-----但這一切都只是我自己的一心幻想，要讓它們成真還是需要我自己的努力。上班第一天，我就像個無頭蒼蠅一樣，只會亂轉(zhuǎn)。什么都不懂，什么都不會，只能跟著別人后面轉(zhuǎn)。甚至連餐具擺放，口布的折疊這些最基本的都不會。我頓時像個泄了氣的皮球一樣，原本滿滿的自信一下子跑沒了，所有的美美的幻想也都只是幻想了。我所能做的就只是在客人桌上的盤子吃空后，幫他們把空盤子收了，將堆滿垃圾，空盤子，用過的刀叉的托盤端到后面廚房清洗餐具那兒給清理了。客人多的地方領(lǐng)班也不會安排我去，只讓我呆在人少的地兒幫忙看著就行。但我知道萬事開頭難，所以我立刻重拾了信心，跟著老員工一步一個腳印的學(xué)。先學(xué)三餐餐具的擺放，是三餐口布的折疊，以及收拾盤子時的手法，這些最基本的學(xué)會后，我終于能在餐廳人多很忙的時候打點下手，幫幫忙，做點力所能及的事了，也終于不再感覺自己是那么的多余。盡管第一天沒學(xué)到什么真本事，沒幫到什么實際的忙，但一天八個小時不落座，就站著還常常來回走動，腳真的是受不了，腳后跟像著了火一樣疼，灼熱，整個腳疼得都像沒知覺了一樣，一走在稍微硬點的地上就邁不動步子了----回到宿舍，忙不停的脫掉鞋子，整個腳像僵化了一樣硬的不行，仔細(xì)一看，有些地方都磨紅了。看著自己可憐的腳，我第一次不再為自己在那樣的酒店工作感到興奮，自豪。有的只是對工作的辛苦，無聊的埋怨。盡管工作苦累，但屬于自己的責(zé)任就要負(fù)責(zé)到底，所以必須堅持下去。上班第二天，領(lǐng)班Leo教我們怎樣使用咖啡機(jī)，怎樣幫客人做咖啡拿鐵，卡布奇諾，熱巧克力等等，以方便我們能為客人提供更好，更貼心的服務(wù)。看著這些以前沒有接觸過的東西現(xiàn)在在他人的教導(dǎo)下我逐漸做的得心應(yīng)手，看著當(dāng)我為客人奉上我親手做的咖啡系列時客人滿意的表情，聽著那一句簡單但卻很實在的謝謝時，我的心里確實舒服，開心了不少。但自己總歸還是個新手，許多的事還是不會，所以當(dāng)遇到自己不知道的事時，只好找其他人來幫忙?？粗切├蠁T工處理事情來雷厲風(fēng)行，一點不含糊，我是羨慕，嫉妒，恨啊-----日子一天天過，盡管我對西餐廳的事情越來越熟悉，但終究由于沒接收過系統(tǒng)的培訓(xùn)，所以很多還不懂，每天碰到的不會的事并沒有隨著工作時間的加長而變少，反而越到后來碰到的不會的事越多了，這讓我很是苦惱與氣餒，感覺是從未有過的煩躁，甚至一度有了厭工的情緒，每天晚上躺在床上只要一想到明天要上班我就無比的煩躁，怕自己做不好，怕自己還會遇到那么多的不會的事，怕自己受到顧客的差評-----，每天每天反復(fù)的期盼著自己的輪休日的到來。腳上的泡由于鞋子的穿不慣，不合腳，每天走路太多而不停的往外冒，起泡，磨破，結(jié)繭，再起泡，再磨破，在結(jié)繭-----腳上的趾甲也由于鞋子的擠腳而變的淤血，變紫----看著這些，原本就不好的心情此刻變的更糟了。偶爾從工作中得到的新鮮感與服務(wù)他人時的愉悅感再也不能戰(zhàn)勝那種發(fā)自內(nèi)心的恐懼工作之感，所以那段時間我不停的扒日歷，真可謂數(shù)著日子過活，滿心期盼實習(xí)的結(jié)束，我好刑滿釋放。日子一天天過，由于自己本就是個比較會安于現(xiàn)狀之人，所以盡管對工作有種種抗拒，但我不會有任何的實際行動來抵制這工作，每天依舊老實的工作。但可喜的是當(dāng)我意識到抱怨改變不了什么，顯示依舊如此之時，我反而能靜下心來，摒除其他一切幻想，安心工作了。這樣一來，工作反而比以前容易上手了，漸漸的我能單獨管理人較多的區(qū)域了，對于餐廳內(nèi)的菜系，我也越來越熟悉，能幫著老員工出檔了。同時，在經(jīng)理Charles的培訓(xùn)下，我了解了我們餐廳提供的酒水的種類，與各種會接觸到的食物，水果，酒水，作料的英文名。這樣一來，我與老外們的交流更順暢了。每每通過自己與老外的交流，了解他們的需求，為他們提供準(zhǔn)確無誤的服務(wù)時，我的心里就會舒坦無比。這樣一來，工作的樂趣我漸漸體會到了，也逐漸承認(rèn)了自己的價值。而且由于漸漸習(xí)慣了每天站足足八個小時的工作強(qiáng)度，自己的腳也在一天天適應(yīng)，下班后不會再感到疼酸難耐了。同時，自己的臂力也一天天練出來了，不會再有端不動托盤，每天膀子酸的發(fā)脹的苦惱了?？磥磉@工作同時磨練了我的身體與意志啊！后來，我接觸了更為有技術(shù)含量的工作，就是幫客人結(jié)賬，向前臺出單。原本那我連看都看不懂的機(jī)器現(xiàn)在我也能運用自如了，而且精準(zhǔn)無誤，這讓我自豪無比。有了信心的支持，我開始更加賣力的工作了，因此我的效率越來越高，以前常常一人忙不過來的情景也很少再上演了。此刻，我才體會到工作的快樂就在于在一個有著很多觀眾的舞臺上你能不緊張，做你自己，同時對待任何問題都能揮灑自如，張揚著屬于自己的那份驕傲與自信。當(dāng)有一天，領(lǐng)班交代我說有一個新來的正式工，讓我平時多帶著一些時，我都怕是自己聽錯了，自己在領(lǐng)班眼里原來也有那種能力了----這一切都激勵我向著更好的去做。習(xí)慣了那樣的工作后，日子過得就變很快。到了自己快要離開的，突然覺得自己不再期盼著離開，反而希望能過的慢點?？粗矍笆煜さ囊磺?，顧客的音容笑貌，員工的忙碌身影，休閑時的談笑風(fēng)生，領(lǐng)班的循循善誘----感覺一切都是這么美好，舍不得離去。還記得曾有一對中國夫婦帶著自己的女兒來就餐，離開時那個小女孩還特地過來和我說再見，那一刻心里是那么的暖-----實習(xí)雖然結(jié)束了，但實習(xí)期間所體會的酸甜苦辣之感卻永久留在心中，讓我久久忘不了。通過此次實習(xí)，我知道了任何工作都是看似輕松實則不易的，我們必須拿出滿腔的激情去對待，這樣我們才能真正學(xué)到什么，也才能在工作中找到樂趣，讓自己的生活不再單調(diào)。旅游管理10111020403126王欣怡擴(kuò)展閱讀酒店實習(xí)總結(jié)和報告(一)酒店客房實習(xí)總結(jié)實習(xí)時間201*年2月5日201*年4月25日實習(xí)地點北京建國飯店一、基本情況概述（一）酒店介紹北京建國飯店位于北京中心商務(wù)區(qū)，地理位置優(yōu)越，交通方便。1、四星級飯店，通過ISO9001和ISO14001國際質(zhì)量環(huán)境管理體系認(rèn)證。2、周邊有許多著名景點、公司和部委，以及外國使館和居住區(qū)。3、客房全部翻修，寬敞明亮、設(shè)備齊全，有獨立的淋浴間，特設(shè)禁煙樓層、商務(wù)樓層和觀景房。4、一層餐廳，包括大堂吧、咖啡廳、四季廳、西餐廳，還有會議室、宴會廳。（二）實習(xí)內(nèi)容畢業(yè)實習(xí)主要是為了讓我對所學(xué)的專業(yè)知識及其在實際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實踐經(jīng)驗相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，更有利于對專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握，重要的是這次酒店實習(xí)的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)。剛到酒店的時候感覺什么事情都很新鮮，畢竟離開學(xué)校步入社會工作是第一次，每個人都挺激動的，都有一股使不完的勁兒，都把酒店看成是施展自己才華的舞臺，想把自己的理論知識和自己的想法付諸實踐中。但是理想和現(xiàn)實畢竟是有差別的。當(dāng)我正式走上工作崗位之后，發(fā)現(xiàn)很多事情并不是我想象的那樣簡單，漸漸的我的激情熄滅了。我在酒店客房部實習(xí)，在上崗之前是要經(jīng)過培訓(xùn)的。而培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床。教我鋪床的是部門主管，連鋪床時每一步都有要求，而整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在三分鐘內(nèi)完成。首先甩單就很困難，一般要求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單整齊地包進(jìn)上下兩個床墊之中，這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。接下來開始套被子，這個也很講究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對然后用里甩幾下就行，其它可以細(xì)節(jié)整理，應(yīng)該主要的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶。當(dāng)我正式去客房部實習(xí)之后才發(fā)現(xiàn)客房部服務(wù)員的工作還不僅僅是鋪床那么簡單?？头糠?wù)員的首要任務(wù)是清理客房。清理客房也是有一定規(guī)范可尋的。實習(xí)期間我了解到，服務(wù)員進(jìn)房間要先敲門，進(jìn)門之后第一步是打開窗戶，然后收拾垃圾，倒掉。接下來就開始整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床程序換上。這一切結(jié)束之后開始打掃衛(wèi)生，要注意的是這里濕布一般擦木制家具，干布擦金屬和玻璃制的家具，每一個小地方都不能放過，整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個過程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日常用品。很細(xì)節(jié)的事情如電話應(yīng)該擺放在床頭柜中間、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應(yīng)注意斜著看幾眼來檢查鏡子是否干凈等等，在整個清理過程中都需要認(rèn)真對待。打掃過之后要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理移動，這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間消耗掉的物品補(bǔ)上，如果有丟失的物品，則要記錄并上報主管。實習(xí)使我對社會有了新的概念，當(dāng)我走在北京的街頭，穿梭于這蕓蕓眾生之中，我覺得自己真的如同滄海一粟，小的不能再小了，這個社會是如此的復(fù)雜，有時候讓人感覺到身心疲憊。在酒店實習(xí)后來的一段時間里我變得沉默寡言了，因為我發(fā)現(xiàn)面對這樣的大千世界，我的想法和觀點是如此的幼稚，我的胸襟還不夠?qū)拸V，我只有靜靜地去觀察去感受去磨練。做的時間長了我的思想也放開了。我只把實習(xí)當(dāng)作是體味社會和人生了，從社會的底層做起，在進(jìn)行實踐的同時，感受社會上的人情事理，積累社會經(jīng)驗和處世之道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜，也許這才是實習(xí)生活中最重要的。實習(xí)的生活就像一把放大鏡，不僅讓我看到自己優(yōu)秀的一面，更重要的是將你在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，古語有云聞過則喜。這也是一個人進(jìn)步的前提。從我在客房部這幾天的實習(xí)中可以明白，客房部服務(wù)員的工作量是很大的，而另外的，客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理都是從基層服務(wù)員干起一步一步走上來，對基層工作很了解，也很熟練，主管就曾親自給我做鋪床示范，動作麻利。而且，每當(dāng)酒店接待重要的客人時，通常是主管甚至經(jīng)理親自整理打掃客房，絲毫不能疏忽。從這里看，實踐和細(xì)節(jié)是貫穿酒店每個員工很重要的東西。二、主要成績在工作中，雖然我只是充當(dāng)一名普通客房服務(wù)員的角色，但我的工作也絕不僅僅是打掃衛(wèi)生那么簡單，其中也有一系列的復(fù)雜程序。在這三個月的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作，就必須正視好自己的工作態(tài)度，以一種樂觀的心態(tài)去面對著每一天的工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我的每一份工作，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨，因為抱怨是沒有用的。我更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面對每一天。因為快樂的心態(tài)會使我不覺的工作的疲憊。我在工作中也有過失誤，是客人、師傅給了我一次又一次的鼓勵，使我對工作更有熱情。米爾蘭德先生曾說過年輕人天生就需要鼓勵。是的，正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢的闖過難關(guān)，不斷進(jìn)步。三個月實習(xí)已成為過去，我不會以它來炫耀或為此而悲傷，而應(yīng)該調(diào)整好自己的心態(tài)去迎接未來的挑戰(zhàn)，面對即將來臨的難題。人生中有許多要學(xué)的知識，我現(xiàn)在學(xué)到的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，那么就更應(yīng)該準(zhǔn)備好下一階段的學(xué)習(xí)，有目標(biāo)的出發(fā)，努力的付出就會有收獲。撒下了種子，我還要有勤勞的栽培與耕耘，那樣我才會有大豐收。社會復(fù)雜，我剛剛進(jìn)入社會更要保持謙虛謹(jǐn)慎的態(tài)度。“小樣，新來的吧”語氣中透露出一絲傲氣和老資歷，聞道有先后，先人為后人師，新人要向老人虛心討教，老人也應(yīng)該耐心的施教于新人，這是一種求與舍的關(guān)系，但二者并沒有絕對的義務(wù)關(guān)系，尤其是在社會學(xué)堂上。我從新人走過來，在“求”的路上，遇到了各種不盡人意的事情，輕則被批，重則被罵，有時候被說的摸不到頭腦。施主會用各種語氣、方式來施舍你，會讓你產(chǎn)生一種排斥感，不情愿接受，新人都會經(jīng)歷這種心理時期。在每次被“施舍”后，無論你承認(rèn)與否，你確實進(jìn)步了，當(dāng)然你肯定會覺得他的方式太過分了，甚至是無理，有什么事情不能好好說呢？所有這些都是自己的想當(dāng)然罷了，現(xiàn)實不是想當(dāng)然，每一個新手都會經(jīng)歷這些，無論你做的多好。時間也將我變成了老員工，看到新來的幾個新同事，看他們做事情會有不足之處，可以原諒，畢竟是新手，但這個理由也不是萬能的。學(xué)東西要積極主動，要勤快，更要機(jī)靈，這些方面都很重要。當(dāng)我看到新同事做事情不主動，不靈活時，我會很反感，這是一種態(tài)度問題。當(dāng)很忙的時候，人手不夠，自己的新同事木訥的站在一旁，我是不會那樣耐心了。新來的不主動學(xué)，難道要別人主動教嗎？分析到這里我十分理解我作為新人時的經(jīng)歷。三、存在問題和收獲（一）問題實習(xí)結(jié)束了，每個同學(xué)都有自己難忘的故事，三個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，回到學(xué)校感覺這里的氣憤好好啊，沒了利欲之爭，無疑是一片桃源，三個月里發(fā)生了那么多事情，有那么多的感慨，我要利用在校時間好好地消化一下，將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng)，重新整理自己的信心，迎接真正的就業(yè)。在酒店里，我覺得唯一的不足就是太過耿直，不能和領(lǐng)班和睦相處。這一點是服務(wù)業(yè)最忌諱的，服務(wù)業(yè)和軍隊一樣，強(qiáng)調(diào)服從，是靈活的服從。（二）收獲通過這次實習(xí)真正學(xué)到了很多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注重實踐和細(xì)節(jié)的，但是在實習(xí)中就沒想到酒店里注重的細(xì)節(jié)會細(xì)到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度。在實習(xí)中學(xué)到的都是基層服務(wù)員的工作技能，并且加以熟練了。另外，在管理上最重要的是要妥善處理和下屬員工的關(guān)系，而要做到這點，最重要的是需要務(wù)實，從基層干起，出于基層而脫穎于基層，一個成功的管理者必然是這樣產(chǎn)生的，成功的管理者能把所有員工團(tuán)結(jié)起來，這樣實現(xiàn)的是整個企業(yè)的目標(biāo)。所以說，日后酒店需要的管理人才，必然是經(jīng)驗豐富從基層升上來的，而不是一個具有多高學(xué)歷卻沒有實際工作經(jīng)驗的人，酒店需要的服務(wù)員，必然是很有服務(wù)能力，極其重視細(xì)節(jié)的人，并且將向普遍性的酒店“金鑰匙”方向發(fā)展。實習(xí)已經(jīng)結(jié)束，回憶自己的收獲和心得，總覺得自己不管如何還是有所得的吧，不管怎樣，雖然我沒有拿到太多的榮譽(yù)，但內(nèi)在的收獲的提高是不可否認(rèn)的。1、我學(xué)會了如何的做人和如何和人尤其是那些難相處的客人和有特殊要求的客人，真的我必須大度的接受，我必須學(xué)會忍耐。2、無論作什么一定要用心，否則你總是那個大家討厭的人，不受歡迎的人吧，你要學(xué)會察言觀色，要從客人的一個動作一個眼神中看到自己的不足，看到客人的要求，要有服務(wù)的意識和精神。服務(wù)要有靈性，否則自己很難在這里立足。3、不要太高傲不要太氣盛，要虛心，要平心靜氣的接受別人的長處和優(yōu)點以及建議，這樣才能時刻保持清醒的吧，這樣才能在不斷的競爭中取得自己的成功和收獲。4、要學(xué)好英語，真的這是感受最深的了，英語在酒店的工作中真的是太重要了，如果你的英語好一點的話你的機(jī)會將比別人多的太多了，如果你的英語不是那么的好你一定從現(xiàn)在開始就要加油，因為只有這樣你才會為你的客人提供更加人性化更加優(yōu)越的服務(wù)吧。5、我收獲了一個美麗的回憶和經(jīng)過，這將成為我人生的一個美麗的驛站，在以后的發(fā)展中我會長長的想起這段難忘的回憶。6、我同時收獲了一個生存的技能，以及如何結(jié)交朋友。即將畢業(yè)，我明白自己要面對的是什么，不管如何我都要堅強(qiáng)，我都要學(xué)會用自己的努力證明自己是一個強(qiáng)者，我不要給別人增加那么多的壓力和負(fù)擔(dān)，我一定先解決自己的問題，在試著總結(jié)以下自己以前所走過的路程，為以后的發(fā)展奠定一個基礎(chǔ)吧。在以后的工作中我要繼續(xù)的發(fā)揮自己的優(yōu)勢和長處，不斷的創(chuàng)造奇跡，創(chuàng)造屬于自己的星空。我的未來或許是有風(fēng)有雨但我的內(nèi)功和外功只要足夠的強(qiáng)，我都會乘風(fēng)破浪，我都會闖出自己的世界。汪國珍說過“既然選擇了遠(yuǎn)方就風(fēng)雨兼程吧！”是的，實習(xí)已經(jīng)結(jié)束了，再以后的學(xué)習(xí)和生活及工作中，又會有新的情況和艱難，但我必須變的足夠的強(qiáng)大和堅強(qiáng)，我的未來不是夢，我的目標(biāo)在遠(yuǎn)方，我的希望在遠(yuǎn)方，我的成功在將來。一篇在酒店做服務(wù)員的實習(xí)報告201*字左右酒店服務(wù)員實習(xí)報告隨著改革開放的不斷深化，我國經(jīng)濟(jì)社會發(fā)生了翻天覆地的變化，在短短二十多年間，就從開始實施家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，國有企業(yè)改革過度到建立現(xiàn)代企業(yè)制度，到最終尋求確立社會主義市場經(jīng)濟(jì)體制，每一次的巨大轉(zhuǎn)變都意味著社會地位體系、社會階層架構(gòu)的大變遷。應(yīng)該說，我國近二十多年普通民眾生活水平的改善，見證著我國在經(jīng)濟(jì)改革上前進(jìn)的每一步，而第三產(chǎn)業(yè)（尤其是餐飲服務(wù)業(yè)）的發(fā)展水平往往是評判一個社會文明程度的摘要標(biāo)志。因此，筆者充分利用201*年暑假近半個月的時間，先后到了北京市海淀區(qū)四道口路的四川瀘州烤魚店和四道口路北路方向的彩云滇食坊兩個飯店打工，就是想通過親自體驗一下掙“小錢”的感受，來尋求自己在大都市中的定位，目睹理想和現(xiàn)實的差距，思索關(guān)于自己，關(guān)于未來，關(guān)于人生的一些話題，加深對社會的認(rèn)識和對人生的感悟。同時也想對社會流動和職業(yè)分化，做一個相對真實的接觸。因此，筆者將結(jié)合自己暑假社會實踐所得，聯(lián)系相關(guān)理論知識，自覺運用社會工作個案工作、團(tuán)體工作的方法以及組織社會學(xué)的相關(guān)知識，從社會學(xué)、心理學(xué)的角度對第三產(chǎn)業(yè)（尤其是餐飲服務(wù)業(yè)）的發(fā)展現(xiàn)狀及其對社會個體發(fā)展的影響，做初步的探討。經(jīng)過這半個月的打工實踐，使我們對中小型飯店的經(jīng)營運作有了一定的了解，受益匪淺。我在實踐中學(xué)會了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧；體驗到了飯店的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富；了解到自身的不足，總結(jié)了經(jīng)驗和教訓(xùn)。在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進(jìn)行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。一、實習(xí)單位介紹1、四川瀘州烤魚店地處北京市海淀區(qū)四道口路十字路口，地理位置優(yōu)越，人流量大，白領(lǐng)群體占多數(shù)，周圍有大廈林立，由四川老板開辦的一家川菜麻辣味的特色餐廳。旨在充分利用北方人對川菜的獵取心理，以及喜好川菜的人對川菜的歸屬和認(rèn)同感，來擴(kuò)大銷售。飯店根據(jù)瀘州先人早期“河取魚烤之而得食，覺味鮮”的傳說，高薪聘請瀘州當(dāng)?shù)貜N師來京，運用現(xiàn)代廚藝加以改造，推出的一道兼有“豆鼓味”，“泡椒味”和“麻辣味”的烤魚系列川菜。這道菜即保留了烤食的清香和淳樸，又成功的避免了燒烤不易熟透，易上火的不足，配上湯汁和免費贈送的榨菜泡椒，味道極佳，筆者也有幸品嘗其美味。店內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅，給人整潔清新的感覺。其中有飯桌13張，服務(wù)員3名，以及廚師、配菜員、雜工均1人，屬于中小型飯店。2、彩云滇食坊位于海淀區(qū)四道口路北路方向，藝海百貨商城對面，北鄰西郊食品冷凍廠，是一家以特色川滇風(fēng)味、家鄉(xiāng)燜飯、小鍋米線等為主的特色滇味餐廳，店內(nèi)有云腿茶樹菇、兩吃魚、傣式風(fēng)情烤魚等諸多特色菜肴，原料充分出自云南各地區(qū)，有號稱云南飲食“三寶”之一的宣威火腿、文山三七和烹調(diào)方法和口味深受川菜影響的湯爆肚、酥紅豆、竹蓀、羅漢筍、牛干巴。還有滇南地區(qū)的汽鍋雞、雞絲草芽、開遠(yuǎn)的甜頭等。當(dāng)然，由于受做菜原料的制約，很多菜只是停留在菜譜上而已。本飯店以店內(nèi)經(jīng)營味主，同時還兼有到藝海百貨商城賣快餐，也開展外買經(jīng)營。飯店廚師長是云南昭通人，操著一口略帶昆明口音的昭通話，為人厚道直爽，幽默風(fēng)趣，深受店內(nèi)服務(wù)員的喜歡。飯店老板是三十剛過的女強(qiáng)人，碰巧正有身孕在身還每天堅持到店內(nèi)，其精神實在讓人欽佩。彩云滇食坊也屬于中小型餐廳。二、實習(xí)時間及地點1、201*年7月12日至7月15日四川瀘州烤魚店2、201*年7月15日至7月29日彩云滇食坊說明自己在短短的半個月的實習(xí)中換了兩個地點，其實是有原因的。當(dāng)自己看到四川瀘州烤魚店里存在的餐廳食品質(zhì)量安全內(nèi)幕（見下面的），以及店內(nèi)員工福利和待遇極差時，但最主要的還是因為自己初來乍到，無法適應(yīng)每天艱苦的工作，所以就選擇離開當(dāng)初的實習(xí)地點，沒有向老板討取一分工錢而另辟蹊徑。三、實習(xí)職位介紹本人以擔(dān)任傳菜員及餐廳服務(wù)員為主，同時也可以協(xié)助點菜、送外賣，到廚房偶爾打點雜工。以苦力活為主，但在工作中充滿著樂趣，具體內(nèi)容請見正文部分。階段一試用期此期間熟悉各位員工尤其是大廚；跟隨主管了解傳菜技巧，力求達(dá)到快而穩(wěn)；餐具擺放與餐廳清潔工作要點；了解餐桌上菜倒酒的動作和與食客交流的禮貌言行；學(xué)會基本的撤餐和清潔餐具的技巧等一系列飯店服務(wù)生工作項目。階段小結(jié)盡快融入這個團(tuán)體，就意味著以開始你就要比別人付出更多。認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣。階段二實戰(zhàn)練習(xí)繼續(xù)熟練第一階段的各項服務(wù)要求。此時基本上消除了員工之間的陌生感，開始彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解，開始掌握各項工作的特點，主動性和靈活性增強(qiáng)，產(chǎn)生歸屬感飯店是我家；依據(jù)本人來自農(nóng)村，干活不怕苦不怕累的個性，酷暑時期耐得住廚房內(nèi)高溫的烘烤。而且傳菜速度比較快，逐漸受到老板的注意，受到表揚的機(jī)會增多。偶爾被派出采購商品。階段小結(jié)度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來，盡量讓工友和老板接受你的價值觀，從而讓對方更多的了解自己。階段三工作嫻熟期通過前面幾個階段的練習(xí)，已具備解決各項事務(wù)的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作；開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn)，靈活應(yīng)對顧客的要求并且與顧客聊天。偶爾給同事“挑刺”，在爭辯中勞動的快樂。階段小結(jié)工作過程中利用自己對工作要領(lǐng)的熟練和把握，完美完成工作任務(wù)之后，公開獎勵自己，以此來帶動其他人的工作積極性，消除在工作過程中的枯燥性，從而達(dá)到“工作并快樂著”的境界。階段四重用期經(jīng)過自己的努力，受到老板和同事的關(guān)注，開始涉及老板的其他業(yè)務(wù)。在這個階段里，我開始對一些菜的做法和餐飲的基本原則感興趣，向廚師長請教一些關(guān)于川菜和滇菜的做法。幫助老板設(shè)計菜譜的版面。并多次替老板外出辦事，解決一些基本生活小事（如修電燈等），大部分時間都在外奔波，出沒于商場、網(wǎng)吧、寫字樓甚至KTV送外賣。階段小結(jié)在此期間很容易出現(xiàn)得意忘形的現(xiàn)象,這就需要抑制自己的興奮情緒，以平和的心態(tài)與同行相處。四、實習(xí)主要收獲和體會（一）實習(xí)收獲1、服務(wù)意識的提高對于飯店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是其的核心競爭力之一,是它的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為飯店樹立良好的品牌和形象.通過飯店的學(xué)習(xí)和平時的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語的重要性。2、服務(wù)水平的提高經(jīng)過了半個多月的實習(xí)，使我們對飯店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，飯店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。（二）實習(xí)體會1、實習(xí)才剛剛開始實習(xí)雖然只是我大學(xué)生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個大學(xué)生，尤其是以一個社會工作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學(xué)習(xí)的是一種意識，服務(wù)別人的意識。也許自己以后不一定在服務(wù)員就業(yè)，但這種關(guān)心他人，奉獻(xiàn)社會的意識將永存。2、實習(xí)是一個接觸社會的過程通過這次實習(xí)，我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。3、實習(xí)與未來的就業(yè)實習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會，認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次實習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。酒店餐飲部實習(xí)報告一、引言隨著學(xué)校生活結(jié)束，我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)，為了更好的實踐課堂知識和增強(qiáng)我們的實踐能力和對社會的進(jìn)一步了解。學(xué)校安排了這次實習(xí)，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，為此我在xx賓館，餐飲部進(jìn)行了為期六個月的實習(xí)收獲頗豐，掌握了許多課堂上學(xué)不到的服務(wù)技巧和工作經(jīng)驗。二、實習(xí)時間和實習(xí)單位1實習(xí)時間201*年04月08日-201*年10月08日2xx賓館xx賓館座落于山東龍口xx工業(yè)園旅游景區(qū)，是一座集住宿、餐飲、旅游、會議及娛樂、休閑為一體的三星級旅游涉外賓館，它的地理位置優(yōu)越，環(huán)境舒適，現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備完美，以優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)贏得中外賓客的贊譽(yù)。xx賓館擁有大、中、小會議室15處，會議設(shè)施先進(jìn)，具備多種同聲傳播、多媒體投影系統(tǒng)，會議服務(wù)周到細(xì)致，是商務(wù)洽談、新聞發(fā)布、學(xué)術(shù)交流、簽約儀式、舉辦展覽、舉行會議的理想場所。三、實習(xí)崗位與內(nèi)容1實習(xí)崗位餐飲部2實習(xí)內(nèi)容1、熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括2、酒店公共設(shè)施、營業(yè)場所的分布及其功能。3、酒店所能提供的主要服務(wù)項目、特色服務(wù)及各服務(wù)項目的分布。4、酒店各服務(wù)項目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時限、服務(wù)部門及聯(lián)系方式。5、酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。6、酒店的組織結(jié)構(gòu)、各部門的相關(guān)職能、機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情況。7、酒店的管理目標(biāo)、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化。8、參加公司的崗位培訓(xùn)，熟悉自己的工作職責(zé)，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，了解工作對象、具體任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)、效率要求、質(zhì)量要求、服務(wù)態(tài)度及其應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任、職責(zé)范圍。9、熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種；四、實習(xí)主要收獲和體會1實習(xí)收獲通過這次實習(xí)，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和認(rèn)識。在酒店實習(xí)期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。1服務(wù)技能的提高在這次實習(xí)中，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，更加深入熟悉服務(wù)工作，對服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。通過酒店的培訓(xùn)，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)，由于煙臺是一個旅游城市，龍口更是每年夏天游客會聚的地方，因此酒店特地培訓(xùn)了xx景區(qū)的一些基本旅游知識，和xx附近的旅游景點的路線等，以便為客人提供更加周到優(yōu)秀的服務(wù)，當(dāng)然，這在以后的服務(wù)中也驗證了這次培訓(xùn)的正確性與重要性，客人不止一次的向我們了解xx的風(fēng)俗人情旅游景點等，而我們周到的服務(wù)也不止一次的獲得了客人的好評。2從業(yè)能力的提高酒店培訓(xùn)和實習(xí)經(jīng)驗的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機(jī)會，從業(yè)能力得到提高，在此過程中語言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應(yīng)變能力得到了提高。（1）語言能力酒店業(yè)是一個以服務(wù)為主的行業(yè)，在服務(wù)過程中，駕馭自如的語言能力是酒店員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達(dá)的工具，它本身還反映、傳達(dá)酒店的企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等輔助信息。想要獲得駕馭自如的語言能力，就要做到語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速表達(dá)，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。注意交談的對象，即可人的身份，及客人的心理，采用適當(dāng)?shù)皿w的語言，正所謂要做到“見人說人話夢見鬼說鬼話”另外語言表達(dá)中一個非常重要的方面便是與客人交談時要注意句子成分的搭配是不是準(zhǔn)確，詞性是不是被誤用等，也就是說講話要有邏輯性不能呢個前言不搭后語，羅嗦不清，沒有因果關(guān)系等，這很容易照成客人的誤解，從而造成我們服務(wù)工作中的失誤，和客人的不滿。我們還要合理運用身體語言和手勢，有時候在服務(wù)過程中，過多的語言會造成客人的厭煩或者打擾到客人，因此就要用到肢體語言和手勢或眼神等，這時候肢體語言手勢眼神往往能給客人提供更滿意的服務(wù)（2）交際能力因為酒店是一個迎來送往的行業(yè)每天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來很大一部分是看酒店員工的交際能力，雖說酒店有專門的營銷部負(fù)責(zé)銷售和拉攏客源，但作為一個餐廳的一員，尤其是主管和經(jīng)理一定要有自己的固定客源，因此從現(xiàn)在開始就要鍛煉我們的交際能力，為我們以后的工作做準(zhǔn)備，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。真誠的對待每一位客人，客人第一次來到酒店式對酒店的所有一切都是陌生的，而人對陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時候我們就要依靠真誠的心來與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人提供對客人有力的選擇及服務(wù)，讓客人感覺到你是為他著想的，他自然會對你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶進(jìn)了一步，人際關(guān)系的建立還應(yīng)當(dāng)有始有終，持之以恒，每一個酒店員工都應(yīng)當(dāng)持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系，不能因自己一時的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。（3）觀察能力的提高觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。。既要使客人感到酒店員工的服務(wù)無處不在，又要使客人感到輕松自如，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時時能體會到酒店關(guān)切性的服務(wù)。善于觀察客人心理狀態(tài)客人的心理非常微妙地體現(xiàn)在客人的言行舉止中，酒店員工在觀察那些有聲的語言的同時，還要注意通過客人的行為、動作、儀態(tài)等無聲的語言來揣度客人細(xì)微的心理。做到了這些你的服務(wù)一定能獲得客人的稱贊。（4）記憶能力餐飲服務(wù)中涉及很多需要服務(wù)員牢記的信息，如菜品做法，樣式，味道，價格，酒水的年份，度數(shù)，種類，價格等，還有酒店設(shè)施，酒店信息，酒店周邊信息等，都需要服務(wù)員牢牢記住，這就需要員工有良好的記憶力，如此才能使客人所需要的服務(wù)能夠得到及時、準(zhǔn)確的提供。另外如果能正確的記住客人的愛好品味，為客人提供優(yōu)質(zhì)的細(xì)致化的服務(wù)，客人將會感到有種受尊重、被重視感，從中感受到自己存在的意義與價值，這有助于客人對酒店產(chǎn)生相當(dāng)良好的印象。（5）在酒店中可以遇見形形色色的人，當(dāng)然也會遇到各色的突發(fā)事件和矛盾，這就需要有良好的應(yīng)變能力，當(dāng)遇上突發(fā)事件，酒店員工應(yīng)當(dāng)做到迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因，客人的動機(jī)，并善意地加以疏導(dǎo)。用克制與禮貌的方式勸說客人心平氣和地商量解決，這樣的態(tài)度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮(zhèn)靜劑”。盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較滿意的答案。并盡量使事情的影響控制在最小的范圍，在其他客人面前樹立酒店坦誠、大度、友好的服務(wù)態(tài)度。2實習(xí)體會1酒店培訓(xùn)的重要性隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中國的旅游業(yè)已經(jīng)逐步發(fā)展并與國際接軌，而旅游業(yè)也逐漸發(fā)展成了占中國經(jīng)濟(jì)舉足輕重的產(chǎn)業(yè)，因此與有業(yè)發(fā)展的好壞直接關(guān)系到國名經(jīng)濟(jì)的法展，而酒店在旅游業(yè)中占重要地位，而酒店企業(yè)的效益和所有的經(jīng)營活動都要靠人、靠員工的辛勤勞動和出色的創(chuàng)造。市場同業(yè)所有的競爭最終還是隊伍的競爭、人才的競爭。只有擁有優(yōu)秀的人才，才可能在競爭中立于不敗之地。因此培訓(xùn)就顯得格外重要了。（1）從公司來講這是公司應(yīng)盡的責(zé)任，有效的培訓(xùn)可以減少事故，降低成本，提高工作效率和經(jīng)濟(jì)效益，從而增強(qiáng)企業(yè)的市場競爭能力。培訓(xùn)是飯店成功的必由之路，培訓(xùn)也是飯店發(fā)展的后勤之所在，沒有培訓(xùn)就沒有服務(wù)質(zhì)量，沒有理由不培訓(xùn)，培訓(xùn)也是管理，培訓(xùn)就是按照一定的目地，有計劃，有組織有布置的向員工灌輸正確的思想觀念，傳授工作，管理知識和技能的活動，有助于飯店經(jīng)營目標(biāo)的實現(xiàn)，而酒店也不可能在任何時候都招聘到合適的人才，即使招得到，也有一個提高、更新知識以適應(yīng)新形勢、新任務(wù)的問題。因此，從長遠(yuǎn)來看，人才的培訓(xùn)才是企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。（2）從員工來講可以幫助員工本人充分發(fā)揮和利用其人力資源潛能，更大程度地實現(xiàn)自身價值，提高工作滿意度，增強(qiáng)對企業(yè)的歸屬和責(zé)任感。任何時候一個人的素質(zhì)高低與否，都是決定這個人發(fā)展前途的重要因素，素質(zhì)是知識技能和思想的總結(jié)和表現(xiàn)，一個員工的道德素質(zhì)，文化素質(zhì)，技術(shù)素質(zhì)，身體素質(zhì)，能力素質(zhì)等，不可能是完美無缺的，通過公司的培訓(xùn)，員工可以提高自己的素質(zhì)，達(dá)到企業(yè)的要求，也是自己的進(jìn)步。（3）一個好的酒店應(yīng)該有一個完善的培訓(xùn)系統(tǒng)正是由于培訓(xùn)的重要，酒店設(shè)立一個完善的培訓(xùn)系統(tǒng)也就顯得格外重要了，在現(xiàn)在好多酒店對員工的培訓(xùn)不重視，甚至是不培訓(xùn)直接上崗，這對一個酒店的后續(xù)發(fā)展是致命的，沒有一個服務(wù)過硬的員工團(tuán)體，酒店是無法長期發(fā)展的，一個酒店建立初期的培訓(xùn)應(yīng)該主要培訓(xùn)實用性強(qiáng)的專業(yè)技能和員工的學(xué)習(xí)意識，工作觀念等，等酒店發(fā)展到一定階段后，變硬專項管理反面的培訓(xùn)，培訓(xùn)出一個管理過硬領(lǐng)導(dǎo)班子。酒店餐飲部服務(wù)員實習(xí)報告[1]緒論本人于201*年3月5日至7月4日在上海龍騰功夫小龍蝦酒店進(jìn)行了接近4個月的酒店業(yè)務(wù)實習(xí)。我在該酒店餐飲部做服務(wù)員，實習(xí)期間對酒店的歷史背景和產(chǎn)品知識有了相當(dāng)?shù)牧私夂驼J(rèn)識，也對酒店的運作程序有了一定的熟知，鞏固了自己所學(xué)的專業(yè)知識。在服務(wù)技能上有所提高，在個人服務(wù)意識上有所提升。1實習(xí)的目的和意義通過本次實習(xí)，我要了解餐飲的服務(wù)程序和技巧，學(xué)會如何去調(diào)整自己的心態(tài)，如何去處理好自己的利益和酒店的利益，如何去處理好同事之間的人際關(guān)系，如何去與顧客打交道。我更要提高自己的服務(wù)意識，加強(qiáng)自己的給人文化修養(yǎng)，為自己日后向管理層努力做下鋪墊。2實習(xí)單位介紹龍騰功夫小龍蝦酒店位于上海最繁華熱鬧的黃浦區(qū)漢口路，臨近東方明珠塔，距黃浦江兩千米之遙，可以乘車沿江游玩。該酒店以做小龍蝦為品牌效應(yīng)來吸引周圍的顧客，贏得了“吃龍蝦到龍騰功夫”的美譽(yù)。3實習(xí)要求在酒店實習(xí)期，按照酒店的要求去做好自己分內(nèi)的工作，還要做好分外的事情。在服務(wù)技能上加強(qiáng)訓(xùn)練，達(dá)到一流的水平；在服務(wù)意識上加強(qiáng)思考，達(dá)到超前的意識。不管是在客人面前，還是在上級領(lǐng)導(dǎo)面前，表現(xiàn)自己好的一面，得到客人和領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。實習(xí)崗位和內(nèi)容1實習(xí)崗位我的實習(xí)崗位是餐飲部服務(wù)員，每天做的事布草的盤點及清洗、茶水服務(wù)、擺位、擦餐具,備好毛巾，整理包間，檢查清潔衛(wèi)生以及臺面。每天我都按要求地做好各項準(zhǔn)備工作，以及客人用餐時的服務(wù)工作。2實習(xí)內(nèi)容1迎賓、問候客人當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后,要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當(dāng)客人來到時,要微笑地問候客人,知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。1呈遞菜單并點菜及酒水詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜對于集團(tuán)內(nèi)部宴請或者是?？?，可能會早已通過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有vvvip，同時要問主人是否要求分餐；如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。3服務(wù)酒水如客人有特殊要求的話,按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求,則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底,不要全部連底倒完。4上菜服務(wù)上菜時,要在客人比較稀疏的地方上菜,或者選擇不重要客人的位置;上湯時,將湯上到桌上后,要向主人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人,每次要將菜品上桌后報菜名,給客人做一個展示,按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名,并請客人慢用。所有菜品全部出完后,要向客人說明:“您的菜已經(jīng)全部上齊了,請慢用!”5餐間服務(wù)煙缸里每兩個煙頭就更換一次;及時續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時,要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時候,包間至少要有兩個服務(wù)員在服務(wù);如果所點的酒水已喝完或6拉椅送客客人起身要離開時,要馬上上前幫女士或貴賓拉椅,然后到包間門口送別客人,并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。7餐后整理工作歸整坐椅,清潔地面衛(wèi)生;收臺:先收口布、香巾等布草制品,再收酒杯等玻璃制品,最后收瓷器制品,將垃圾各臟餐具運送至洗碗間,將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔,收掉臟臺布。實習(xí)總結(jié)經(jīng)過四個月的實習(xí)，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)照和指導(dǎo)下，及自身的不懈努力，讓我在各方面都取得了長足的進(jìn)步。在這里我學(xué)到的不僅是理論知識，更多的是自我綜合素質(zhì)方面的認(rèn)識。最主要的是不僅讓我學(xué)會了做事，還教會了我如何做人。對培養(yǎng)我的工作意識和提高我的綜合素質(zhì)有著特殊的意義。1實習(xí)建議就目前而言酒店的員工素質(zhì)普遍較低，在餐飲部更能體現(xiàn)這個問題。在這里引用一位客人對餐飲部的副經(jīng)理說的一句話，“你們的員工的品德有問題。”這是一個嚴(yán)重的問題，影響了客人對酒店看法，直接影響酒店的聲譽(yù)。餐飲部的員工粗言穢語泛濫，他們的言語和行為可以說有點不文明，不過他們的門面工夫做得比較好，但并不能保證永遠(yuǎn)不出問題。我個人認(rèn)為，酒店員工的品行是非常重要的，雖然這也是一個個人問題，但在工作中就代表了酒店的形象。因此，中酒應(yīng)該加強(qiáng)員工的品德修養(yǎng)方面的培訓(xùn)，努力提高員工的綜合素質(zhì)。2實習(xí)體會1實習(xí)是對意志力的一種鍛煉記得剛來酒店的時候，由于自己從來沒有做過這個行業(yè)，對很多的東西都不懂還有就是語言方面的障礙，使得自己的實習(xí)進(jìn)展的不是很順利，經(jīng)常得到別人的嘲笑和譏諷，笑我說是“你不是學(xué)酒店管理的嗎，連這個都不懂呀？”諸如此類的話語打擊著我，但我從來沒有退縮，虛心的向同事學(xué)習(xí)，雖然有時候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒有放棄，我去找其他方法解決。我堅信一點就是，正是因為我不懂，我才來這里學(xué)習(xí)的，我是來學(xué)經(jīng)驗，是來取經(jīng)的。從這一次次的打擊中，我覺得我學(xué)會了堅強(qiáng)。或許，我應(yīng)該感謝他們，正是他們給了我成長的機(jī)會。我覺得，從這次的實習(xí)中，我覺得我的意志更加堅強(qiáng)了，我相信，我受挫的能力也將增強(qiáng)，這也將是我人生的財富。2微笑服務(wù)是一把金鑰匙記得有一次，客人問我要一碗菜干粥，而我卻記錯了，我拿成了毛根粥，這已經(jīng)蓋了印了。等我端到客人面前時，我微笑著說“先生，這是給您的毛根粥”！客人然后說“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥！”這是我才明白我拿錯了，我連忙微笑著給客人道歉，這時客人笑這說；“算了，毛根粥就毛根粥吧”我當(dāng)時真正體會到了微笑的力量。3服務(wù)意識的提高是酒店贏得顧客的關(guān)鍵對于一個酒店來說，服務(wù)是形象之本、競爭之道、財富之源。服務(wù)質(zhì)量的好壞關(guān)鍵在于服務(wù)意識的提高所以平時我們應(yīng)做到微笑露一點，行動快一點，腦筋活一點，效率高一點，理由少一點，做事勤一點，度量大一點，嘴巴甜一點，脾氣小一點，動作輕一點。而在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,也在有益地影響著客人,提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對此都應(yīng)非常熟悉,飯店只是一個單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊,有了文化的背景。對于外地客人而言,他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色,或者為了商務(wù)辦公,基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點。這樣,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”,也就是幫助客人解決難題的知識提供能力,金鑰匙文化就是典型,滿意加驚喜,完成不可能完成的任務(wù)。4酒店需要合作精神酒店業(yè)是一個強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊合作精神的行業(yè)，需要員工的互相合作，部門間的互相配合，任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個人來完成。從客人進(jìn)入酒店的那一刻開始，我們就開始為他服務(wù)，直到他離開，任何一項服務(wù)都離不開各部門的溝通和合作。友情提示本文中關(guān)于《酒店實習(xí)總結(jié)報告》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，酒店實習(xí)總結(jié)報告該篇文章建議您自主創(chuàng)作。專業(yè)實習(xí)總結(jié)報告專業(yè)實習(xí)總結(jié)報告實習(xí)學(xué)校蒙自市第三小學(xué)實習(xí)時間201*.005201*.10.14指導(dǎo)教師張花指導(dǎo)班主任高梅香實習(xí)生陳喬友實習(xí)班級三（2）班實習(xí)內(nèi)容小學(xué)三年級數(shù)學(xué)實習(xí)目的實習(xí)是大學(xué)教育最后一個極為重要的實踐性教學(xué)。通過實習(xí)，使我們在實踐教育教學(xué)中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實際工作，增強(qiáng)感性和理性的認(rèn)識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學(xué)的理論、基本技能和專業(yè)知識，去實際分析和解決問題的能力，把理論和實踐結(jié)合起來，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ)；同時可以檢驗教學(xué)效果，為自己能順利與社會環(huán)境接軌做準(zhǔn)備?；厩闆r完成教案8份，上課節(jié)數(shù)為7節(jié)（數(shù)學(xué)新課和習(xí)題課）。設(shè)計了一次“爭做四好少年”的主題班會。在蒙自三小一個多月的實習(xí)生活就這樣結(jié)束了，這段時間雖然短暫，但對于我來說卻是千金難買的寶貴積累。一個多月的實習(xí)，帶給我許多寶貴的回憶，這些經(jīng)歷猶如血液般融入我的生命，成為我成長的一部分，也是我離開象牙塔所邁出的最堅定的一步。在蒙自三小的實習(xí)我的主要任務(wù)是教育見習(xí)、教學(xué)工作和班主任工作。一．教育見習(xí)在實習(xí)開始的第一周，我主要是進(jìn)行教育見習(xí)，在實習(xí)班級聽各個任課老師們的課，熟悉她們的日常事宜。同時，為了很快熟悉班里的同學(xué)，我在實習(xí)的第一天，請班主任給了我一份55位同學(xué)的名單，因為我知道，記不住學(xué)生的名字，看似小事，其實它在學(xué)生眼中是很重要的，如果記不住學(xué)生的名字，學(xué)生就會覺得自己在老師心中沒有地位，覺得老師不關(guān)心自己，甚至?xí)a(chǎn)生隔閡。果然，有些同學(xué)聽見我叫他的名字，很是高興，課后同學(xué)們都圍著我唧唧喳喳地說“老師，你怎么知道我的名字呀？”這也使我明白了溝通是一種重要的技巧和能力，時時都要巧妙運用。認(rèn)識一個人，首先要記住對方的名字。了解一個人，則需要深入的交流。而這些，都要自己主動去做。聽課時，我看到每個老師都各有各的上課風(fēng)格，張老師是位精明能干的教師，給人一種嚴(yán)厲而不可接近的感覺，而高老師給人的感覺就是溫和，很讓人親近，但她們都能熟練的掌控每節(jié)課的教學(xué)。剛開始我還不會聽課，記筆記是像流水賬一樣記下所有的話語。很累、很無效。后來和老師交流中知道，原來聽課要這樣聽，要聽老師如何突破本節(jié)課的重難點，要聽老師上課的語言，要聽老師的問題設(shè)置，也要看學(xué)生聽課的一個狀態(tài)以及老師的教態(tài)。課堂不是老師在上面的表演，而是學(xué)生和老師一種互動，一種知識火花的碰撞。二．教學(xué)工作教學(xué)工作是我們這次實習(xí)的關(guān)鍵。教學(xué)內(nèi)容我們在教室里和微格教室有過一些訓(xùn)練，但對于上真正的戰(zhàn)場，我還是經(jīng)驗不足。經(jīng)過一周的聽課，我知道了上課要注意哪些內(nèi)容，這和我以前備的課還是有些出入的，所以在實習(xí)時我又重新備課。通過和老師交流，我了解到備課是一個比較艱辛的歷程，要不斷地改，不斷地練，要備得詳細(xì)，考慮的非常全面，要把課堂可能會出現(xiàn)的問題，都一一考慮到，才能建構(gòu)出一堂不錯的課堂。雖然對于我可能剛開始無法達(dá)到這個高度，但我還是不斷地靠近這個目標(biāo)。我的第一節(jié)課是《兩位數(shù)的連續(xù)進(jìn)位加法》，這是我人生的第一堂課。初為人師，總是有些緊張。我?guī)е男那?，拿著課本和教案走上講臺時，盡管我做了很多準(zhǔn)備，但當(dāng)我真正面對那么多雙眼睛時，我還是緊張了?！拔⑿κ欠▽殻　蔽椅⑿χ?，學(xué)生也對著我微笑，看著他們那一張張稚氣的面孔，我所有的緊張都在這一瞬間消失了。雖然準(zhǔn)備還是很充分的，但沒有達(dá)到自己預(yù)期的那種效果，但還算是完整地完成了這堂課。這一節(jié)課是有評課的，張花老師給我這節(jié)課一定的評價和建議。老師說，總的來講，對第一次上講臺的我來說，這堂課還是相當(dāng)成功的，冷靜且心態(tài)很好，當(dāng)然也有不足之處，老師說“你能放寬時間給學(xué)生講做得很好，可是沒有及時地把學(xué)生‘拉’回來”，沒有充分利用好課堂的生成性。我的第二節(jié)課是《三位數(shù)與三位數(shù)的連續(xù)進(jìn)位加法》，因為有了對學(xué)生的了解，我又對教案和課件做了適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，導(dǎo)入、講課、練習(xí)，一氣呵成。整節(jié)課下來，感覺特別好，完全按我自己的思路進(jìn)行到底，就連張老師也對我評價到這節(jié)課像是一個從教多年的老教師講的，虎頭、豬肚、豹尾都有，比上節(jié)課進(jìn)步了很多，最后給我的一句話是，要是想講課事先跟她說就行了，我肯定沒問題！想想，付出總是會有回報的，人總是在不斷的挫折中成長起來、進(jìn)步起來的，我真的好高興。之后我又上過幾節(jié)練習(xí)課，雖然有些細(xì)節(jié)把握得不是很好，但總的來說，還是相當(dāng)成功的。特別是能讓學(xué)生跟著自己的思路和要求走，很有成就感。當(dāng)然，所有的不快，會過去，所有的快樂，也會過去，我還要珍惜下面的一個個機(jī)會，努力提升自己的教學(xué)能力。三．班主任工作我所在實習(xí)班級的班主任是高梅香老師，主要負(fù)責(zé)每周一次的班會，我?guī)椭呃蠋熀蛷埨蠋煿芾磉@個班級，指導(dǎo)學(xué)生做好兩操一武、監(jiān)督做眼保健操、監(jiān)督早讀和放學(xué)后排隊離校等工作我都積極地參與進(jìn)去。每天放學(xué)我都與老師們一起幫同學(xué)們改錯題，真正與老師們同樂同苦！由于第一周的見習(xí)，給了我足夠的時間熟悉班里的學(xué)生，同時，辦公室就在教室旁邊，我時時都會跑到教室去看看學(xué)生的現(xiàn)狀，和學(xué)生聊一聊，較好地了解了班級的狀況。在某種程度上說，我更是以一個朋友的身份和學(xué)生聊天，可是，有時候這種師生之間的距離就很難控制了，我是希望上課能有老師的風(fēng)范，下課做朋友，這是我追求的。一段時間的相處和觀察，我也發(fā)現(xiàn)了一些問題。比如說班級早讀的聲音很小，學(xué)生很多都是沒睡醒的狀態(tài)；很多同學(xué)下課打鬧過激面對這些問題，有時候，我都會以一個教師的身份在全班學(xué)生面前說一說，這樣說教多了，我跟同學(xué)們的相處非常輕松、愉快。每次下課，我的周圍總是圍滿了同學(xué)，這群小家伙什么都問，什么問題都有，千奇百怪！有時我深切的覺得我自己的知識好缺乏。我得跟他們一起學(xué)習(xí)、一起進(jìn)步才能很好的勝任這份工作！四．實習(xí)小結(jié)這次實習(xí)令我感受頗多。一方面，我深感知識學(xué)問浩如煙海，使得我不得不繼續(xù)加油奮進(jìn)；另一方面我也深深地體會到教學(xué)相長的深刻內(nèi)涵。備課、上課、改作業(yè)日復(fù)一日，無數(shù)瑣碎平凡的事構(gòu)成的我實習(xí)生涯的主旋律?！爸卟蝗绾弥?，好知者不如樂知者?！迸d趣對于一個學(xué)生的學(xué)習(xí)來說是一個至關(guān)重要的條件。興趣是學(xué)習(xí)入門的階梯興趣孕育著愿望，興趣溢生動力。那么如何才能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣呢？其實這不只是學(xué)生的問題，老師也要有激情與耐心，這是做位一名老師應(yīng)該具備的。激情與耐心，就像火與冰，看似兩種完全不同的東西，卻能碰撞出最美麗的火花。其實，不管在哪個行業(yè)，激情和耐心都是不可或缺的。激情讓我們對工作充滿熱情，愿意為共同的目標(biāo)奮斗；耐心又讓我們細(xì)致的對待工作，力求做好每個細(xì)節(jié)，精益求精。激情與耐心互補(bǔ)促進(jìn)，才能碰撞出最美麗的火花，工作才能做到最好。教師不僅是知識的傳播者，也是同學(xué)們的知心朋友。實習(xí)期間，見面時，孩子們都親切地喊一聲“陳老師好！”我發(fā)現(xiàn)快樂竟如此簡單，只因被一群天真的孩子們認(rèn)可并充滿親切地問候一句。從陌生到熟悉，從熟悉到不舍，我是我們相處的情感升華。離別這天，三（2）班的老師、同學(xué)們?yōu)槲覀儗嵙?xí)的兩位老師舉行了歡送會，看著學(xué)生們的認(rèn)真的表演，手捧同學(xué)們親手制作的小禮物，好溫馨、好感動！因為不舍，好多同學(xué)都哭了，哭得那么傷心，真是一群可愛孩子！為了他們，你會覺得再苦再累也值！實習(xí)是一次自己親身去感受環(huán)境的機(jī)會，通過這四十多天的實習(xí)，我受益匪淺，對教師這個角色有了更為詳盡而深刻的了解，認(rèn)識到了許多在學(xué)校學(xué)不到的東西，不再局限于書本，而是有了一個比較全面的了解。更深的了解的了自己的不足，該往哪個方向而努力，這些都是以前所不了解的。此次實習(xí)雖已結(jié)束，時間也不長，但卻有重大的意義。它使我看到了自己的不足，也使我看到了自己的長處，增強(qiáng)了我畢業(yè)就業(yè)的信心和勇氣。并鍛煉了我各方面的能力。這對我今后的學(xué)習(xí)和工作將產(chǎn)生積極的影響。現(xiàn)在我們有就業(yè)危機(jī)感是應(yīng)該的，但不能過于自卑和擔(dān)憂，否則會妨礙自己的學(xué)習(xí)?，F(xiàn)在，我們能做的就是多吸取知識，提高自身的綜合素質(zhì)。自己有了能力，到時候才會是“車到山前必有路”!擴(kuò)展閱讀化學(xué)專業(yè)生產(chǎn)實習(xí)總結(jié)報告xxxx大學(xué)學(xué)生實習(xí)總結(jié)報告實習(xí)性質(zhì)院（系）專業(yè)班級姓名學(xué)號201*年9月3日，也是我們剛剛步入大四之際，我們便迎來了我應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的首次生產(chǎn)實習(xí)。生產(chǎn)實習(xí)是我國高等工科院校理論聯(lián)系實際，培養(yǎng)人才計劃的一項重要實踐環(huán)節(jié)，是理論與實踐相結(jié)合的有效方式。使學(xué)生接觸工人，了解工廠，熱愛自己的專業(yè)，擴(kuò)大視野，提供感性認(rèn)識的重要手段，讓我們能更好的與社會相適應(yīng)而組織的大四本科生的生產(chǎn)實踐活動，學(xué)校要提高教育教學(xué)質(zhì)量，在注重理論知識學(xué)習(xí)得前提下，首先就得提高生產(chǎn)實習(xí)管理的質(zhì)量。生產(chǎn)實習(xí)教育教學(xué)的成功與否，關(guān)系到學(xué)校的興衰及學(xué)生的就業(yè)前途。在201*年9月3日至201*年9月21日期間，我等懷著無比興奮心情和學(xué)習(xí)實踐知識的態(tài)度跟隨指導(dǎo)老師參觀了株洲松本林化責(zé)任有限公司，在這次生產(chǎn)實習(xí)中我學(xué)到了很多在學(xué)校里學(xué)不到的東西。一、公司簡介株洲松本林化責(zé)任有限公司是我國歷史最為悠久、以松脂資源為基本原料進(jìn)行松香、松節(jié)油深加工的大型知名品牌企業(yè)，是我國林產(chǎn)化學(xué)工業(yè)的全國龍頭企業(yè)，公司始建于1958年，當(dāng)時系國家林業(yè)部直屬管理的企業(yè)，201*年整體改制為民營企業(yè)。基于原林業(yè)部直屬企業(yè)的優(yōu)勢，公司承擔(dān)了國家相當(dāng)絕大部分林產(chǎn)化工科技攻關(guān)項目，曾經(jīng)獲得國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎兩項，三等獎一項、省科學(xué)進(jìn)步一等獎一項、二等獎兩項、三等獎兩項。公司以松香和松節(jié)油為主要原料，產(chǎn)品線涵蓋了松香深加工和松節(jié)油深加工各個環(huán)節(jié)的所有產(chǎn)品，系行業(yè)內(nèi)既有松節(jié)油類深加工產(chǎn)品、又有松香類深加工產(chǎn)品的唯一企業(yè)?，F(xiàn)公司已形成以藥品原料（冰片）、高科技含量的氫化松香和食品添加劑（食品級氫化松香樹脂類）為主，以工業(yè)酯類、對孟烷及過氧化氫對孟烷等產(chǎn)品為輔的全系列林業(yè)新型原材料之系列產(chǎn)品生產(chǎn)線。公司所有產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，性能優(yōu)異，主要產(chǎn)品的市場占有率均位居全國行業(yè)前三強(qiáng)；株洲松本的企業(yè)知名度和“雪峰牌”在行業(yè)內(nèi)、市場上的品牌認(rèn)知度多年來均穩(wěn)居我國第一。公司是湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、湖南省林業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、湖南省高新技術(shù)企業(yè)、曾獲“湖南省十佳科技創(chuàng)新企業(yè)”、“湖南省林產(chǎn)加工五強(qiáng)企業(yè)”稱號?！把┓迮啤鲍@得中國馳名商標(biāo)稱號。目前，正在申報國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、林業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。二、實習(xí)目的、要求及注意事項1、實習(xí)目的（1）在工廠與工人接觸，學(xué)習(xí)工人的優(yōu)秀品質(zhì)。在實習(xí)過程中，通過對工廠的了解和與技術(shù)人員的交談，對所學(xué)專業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中作用加深認(rèn)識，培養(yǎng)事業(yè)心、使命感和務(wù)實精神，這更好的適應(yīng)從學(xué)生到工作者做好準(zhǔn)備。（2）通過觀察和分析化工產(chǎn)品生產(chǎn)過程，學(xué)習(xí)本專業(yè)的生產(chǎn)實踐知識，對化工生產(chǎn)加深感性認(rèn)識和后續(xù)課程的理解。（3）理論聯(lián)系實際，用已學(xué)過和理論知識去分析實習(xí)場所看到地實際生產(chǎn)技術(shù)，使理論知識得以充實、印證、鞏固、深化，體會書本知識的必要性，提高解決實際工程問題的能力。（4）得到一次綜合能力的訓(xùn)練和培養(yǎng)，在整個實習(xí)中，充分發(fā)揮學(xué)習(xí)的主動性和積極性。在生產(chǎn)現(xiàn)場緦觀察，虛心請教，積極思考，多方了解，在有限的實習(xí)時間里，使各方面的能力都得到鍛煉。2、實習(xí)要求（1）掌握貴公司3個化工生產(chǎn)車間的主要工藝流程，生產(chǎn)原理，工藝組織原則及控制方法。（2）掌握其主要化工設(shè)備的工藝原理，結(jié)構(gòu)特點和操作條件。（3）了解化工生產(chǎn)中的檢測知識和質(zhì)量保證體系。（4）了解化工生產(chǎn)的組織方式及技術(shù)管理方法。（5）培養(yǎng)應(yīng)用基礎(chǔ)課的知識和技術(shù)去解決生產(chǎn)問題的能力。（6）建立初步的工程技術(shù)觀點。3、實習(xí)注意事項（1）實習(xí)學(xué)生必須服從實習(xí)小組領(lǐng)導(dǎo)，遵守實習(xí)隊伍紀(jì)律。（2）實習(xí)學(xué)生要嚴(yán)格遵守實習(xí)工廠的各項規(guī)章制度。（3）實習(xí)學(xué)生要注意生產(chǎn)安全和人身安全，不得損害工廠儀器設(shè)備，不影響工人師傅操作。（4）實習(xí)學(xué)生要遵守勞動紀(jì)律，在車間內(nèi)不準(zhǔn)做與實習(xí)無關(guān)的事情。（5）實習(xí)學(xué)生要虛心向工程技術(shù)人員，向工人師傅學(xué)習(xí)，向生產(chǎn)實踐學(xué)習(xí)。（6）實習(xí)同學(xué)之間要相互關(guān)心，相互幫助。（7）處理好廠校，學(xué)生與工程技術(shù)工作人員，工人師傅之間的關(guān)系三、各實習(xí)車間的主要工藝及特點以下主要敘述各車間的基本情況，具體的一些數(shù)據(jù)可參考“學(xué)生實習(xí)手冊”所記錄的流程圖及主要參數(shù)等。情況如下1、氫化松香車間該車間以為初級氫化松香車間,其主要是將天然松香在熔融釜熔融過濾后，再在與高溫氫氣的混合下及高壓壓縮氫氣作為推動力的作用下，經(jīng)過串并聯(lián)的六級氫化反應(yīng)釜，緊接著經(jīng)一系列的氣液分離（氫化松香為液態(tài)與氫氣和氫化重油混合物為氣態(tài)的分離，氫氣為液態(tài)與氫化重油為液態(tài)的分離）和冷卻技術(shù)（冷卻水冷卻，氫氣換熱器的熱交換冷卻）,最終得到其主要產(chǎn)品沸點高的氫化松香以及副產(chǎn)品相對沸點低的氫化重油的工藝車間。松香是一種天然樹脂，主要由各種樹脂酸組成，易溶于多種溶劑，具有特有的化學(xué)活性，是造紙、涂料、油墨、橡膠、肥皂、電子、食用酸膠樹脂等工業(yè)的重要原料。氫化松香具有抗氧化性能好，脆性小，熱穩(wěn)定性高，顏色淺等特點；有特級、一級和二級三種品次；軟化點（環(huán)球法）≥72攝氏度；酸值≥162mgKOH/g；樅酸含量為≤00%-50%；去氫樅酸≤10%；應(yīng)用于助焊劑、膠黏劑、涂料、油墨等行業(yè)。包裝得225公斤/桶（200L）。而在此企業(yè)可用來加工成氫化松香季戊四醇脂、氫化松香甘油等工業(yè)級樹脂以及食品級的氫化松香甘油酯。氫化重油作為副產(chǎn)品最大功效是每生產(chǎn)一批產(chǎn)品后清洗整個管道，再通過檢驗洗液中松香和氫化松香的含量判斷是否清洗干凈。2、中式車間Ⅰ中試車間Ⅰ亦可稱為對孟烷車間，其主要是以雙戊烯為原料，，將其經(jīng)往復(fù)壓縮機(jī)加壓使之汽化再經(jīng)加熱后與高溫的氫氣混合，在鎳催化劑的作用下并以導(dǎo)熱油作為保溫液體材料外加以高壓氫氣為推動力的作用下和冷卻分離技術(shù)而反應(yīng)生成對孟烷的工藝車間。對孟烷分子式C10H20；分子量為140.268g/mol；常壓下為透明澄清的液體；密度（d20/4）為0.79-0.81g/L；折光指數(shù)（N20/D）為5370-4500；純度為95%（最小值）；對傘花徑為5%(最大值）。其主要用于制造過氧化氫對孟烷的前提原料，以及香料中間體和溶劑。本產(chǎn)品屬于易燃有機(jī)液體，應(yīng)貯存于陰涼低溫、通風(fēng)良好的不燃結(jié)構(gòu)的庫房內(nèi)。包裝為170千克左右/桶（200L的容量）。雙戊烯中文別名為苧烯、1,8-萜二烯、檸檬烯；常溫下為無色易燃液體；分子式為C10H16；分子量為1324g/mol；具有檸檬香味；一般用作合成樹膠、香料的原料，也用作溶劑。三、中試車間Ⅱ類似于上述車間，中式車間Ⅱ亦可稱為過氧化氫對孟烷車間。其不同于對孟烷車間，它是以對孟烷為主要原料，經(jīng)與高壓空氣（主要和起作用的是氧氣）混合，在溫度為120攝氏度左右的反應(yīng)釜中（以150攝氏度的水蒸氣作為保溫材料），使對孟烷氧化生成過氧化氫對孟烷，測定其酸度后，再經(jīng)過堿洗和水洗，接著通過提濃釜提濃和對孟烷的回收而得到最終產(chǎn)品過氧化氫對孟烷的工藝流程的車間。過氧化氫對孟烷分子式為C10H20O2；分子量為172668g/mol；氧化物含量為52-55%；活性氧含量為65-12%；折光指數(shù)（20℃）為450-480；萃取液PH值為0-2；水分不大于0.3%；水溶性為2g/100g；密度為0.91-0.94g/L；粘度(25℃)最大值為15；閃點為50攝氏度；其主要用做有機(jī)聚合反應(yīng)的引發(fā)劑等。本產(chǎn)品屬于易燃有機(jī)液體，應(yīng)貯存于陰涼低溫、通風(fēng)良好的不燃結(jié)構(gòu)的庫房內(nèi)。包裝為185千克/桶（200L）。四、實習(xí)心得總結(jié)生產(chǎn)實習(xí)是我應(yīng)用化學(xué)專業(yè)學(xué)生的一門主要的實踐性課程。是我們將理論知識同生產(chǎn)實踐相結(jié)合的有效途徑，是增強(qiáng)我們的群眾性觀點、勞動觀點、工程觀點和建設(shè)由中國特色的社會主義的責(zé)任心和使命感的過程。通過此次株洲松本林化責(zé)任有限公司的生產(chǎn)實習(xí)，我們了解到化工產(chǎn)品從原材料到成品批量生產(chǎn)的全過程以及生產(chǎn)組織管理等知識，培養(yǎng)了我等樹立理論聯(lián)系實際的工作作風(fēng)，以及生產(chǎn)現(xiàn)場中將科學(xué)的理論知識加以驗證、深化、鞏固和充實。我們也培養(yǎng)了在進(jìn)行調(diào)查、研究、分析和解決工程實際問題的能力為后繼的專業(yè)課的學(xué)習(xí)、課程設(shè)計和畢業(yè)設(shè)計打下堅實的基礎(chǔ)。雖說此次實習(xí)場地及其具體的實習(xí)內(nèi)容不盡如意，但我等在工廠與工人師傅的接觸中，學(xué)習(xí)了工人師傅的優(yōu)秀品質(zhì)（工作作風(fēng)和管理制度）。通過對工廠的眾多車間工藝流程等的了解和以及和技術(shù)工作人員的交談，我們對所學(xué)專業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中作用加深了認(rèn)識，培養(yǎng)了我們的事業(yè)心、使命感和務(wù)實精神，這為更好的適應(yīng)從學(xué)生到工作者做好較為充分的準(zhǔn)備。同時也讓我等能正確處理人與人、人與社會的相互關(guān)系。再者，此企業(yè)的主要銷路通往世界各地,這也讓我們了解當(dāng)今世界是開放的世界,在經(jīng)濟(jì)全球化的趨勢下,各個國家、各個民族之間的相互聯(lián)系日趨緊密，這就要求我們當(dāng)代大學(xué)生樹立世界眼光，順應(yīng)世界潮流，把握世界發(fā)展進(jìn)程中諸方面的相互聯(lián)系，抓住機(jī)遇，努力全面地發(fā)展自己。友情提示本文中關(guān)于《專業(yè)實習(xí)總結(jié)報告》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，專業(yè)實習(xí)總結(jié)報告該篇文章建議您自主創(chuàng)作。實習(xí)總結(jié)報告實習(xí)總結(jié)報告外語學(xué)院日語082王麗201*年10月14日外語學(xué)院日語專業(yè)201*級實習(xí)工作總結(jié)一實習(xí)期間201*年9月7日--201*年10月14日二指導(dǎo)教師張婷婷三實習(xí)者日語082班王麗四實習(xí)地點大慶市康柏科技有限公司五實習(xí)計劃實習(xí)是大學(xué)學(xué)習(xí)生活中極其重要不可或缺的一部分，重要的實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)之一，,通過實習(xí)鍛煉自己的動手能力，將學(xué)習(xí)的理論知識運用于實踐當(dāng)中，反過來還能檢驗書本上理論的正確性，有利于融會貫通。同時，也能開拓視野，完善自己的知識結(jié)構(gòu)，達(dá)到鍛煉能力的目的。一切都是為了讓實踐者對本專業(yè)知識形成一個客觀，理性的認(rèn)識，從而不與社會現(xiàn)實相脫節(jié)。六實習(xí)的目標(biāo)①鞏固日語基礎(chǔ)知識②強(qiáng)化日語聽說的綜合能力③掌握基本的日語錄入方法④掌握文字錄入業(yè)務(wù)的技能⑤提供對電腦的專業(yè)知識和操作水平⑥提高交際能力七實習(xí)總結(jié)在這短暫的兩個月中，在公司領(lǐng)導(dǎo)的親切關(guān)懷和指導(dǎo)下,在同事們的熱情幫助下我很快的熟悉了公司環(huán)境，適應(yīng)了新的工作崗位，在公司嚴(yán)格遵守公司各項規(guī)章制度。上班開始，我認(rèn)真學(xué)習(xí)了公司《員工手冊》及各項管理制度，并嚴(yán)格遵守，做到了無遲到、早退、違規(guī)現(xiàn)象。主動學(xué)習(xí)、盡快適應(yīng)，迅速熟悉環(huán)境和工作內(nèi)容。主動、虛心向前輩、同事請教、學(xué)習(xí)，基本掌握了日常上班的工作內(nèi)容，工作流程、工作方法。工作積極、認(rèn)真、負(fù)責(zé)，通過不斷學(xué)習(xí)、虛心請教，總結(jié)積累，較好的完成了領(lǐng)導(dǎo)安排的各項工作任務(wù)。而且與同事之間和諧相處、加強(qiáng)溝通、團(tuán)結(jié)協(xié)作，以盡快更好的融入團(tuán)隊。通過此次實習(xí)我切身的體會了社會生活及工作，我將在今后的工作中進(jìn)一步嚴(yán)格要求自己、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力提高業(yè)務(wù)水平、充分發(fā)揮所長，積極、熱情、細(xì)致的完成好每一項工作。八實習(xí)單位情況介紹大慶市康柏科技有限公司是中國農(nóng)貿(mào)交易網(wǎng)旗下運營單位，是中國電子商務(wù)協(xié)會企業(yè)網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用推進(jìn)工作委員會農(nóng)貿(mào)行業(yè)大慶地區(qū)唯一官方授權(quán)單位。公司注冊資金101萬元?？偛楷F(xiàn)位于大慶市服務(wù)外包園區(qū)。公司現(xiàn)以大慶農(nóng)貿(mào)交易網(wǎng)和大慶家政服務(wù)網(wǎng)兩大網(wǎng)絡(luò)為主要產(chǎn)品線。我公司專業(yè)提供制作、網(wǎng)頁設(shè)計、維護(hù)等全套服務(wù)，可承接多個領(lǐng)域各類企業(yè)策劃與制作項目。大慶市康柏科技有限公司是經(jīng)省科技廳認(rèn)定為高新技術(shù)企業(yè)，經(jīng)省軟件行業(yè)協(xié)會認(rèn)定為軟件企業(yè)。大慶農(nóng)貿(mào)交易網(wǎng)致力于搭建涉農(nóng)領(lǐng)域分銷商(制造商)和零售服務(wù)商之間的供應(yīng)采購橋梁。通過聚合傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的模式，利用行業(yè)聚合效應(yīng)，打造全新的涉農(nóng)電子商務(wù)運作模式。對促進(jìn)我市電子商務(wù)的發(fā)展起到了積極的推動作用。九實習(xí)內(nèi)容實習(xí)的第一天，我們跟隨帶隊教師來到大慶市康柏科技有限公司?？蛋毓镜呐嘤?xùn)老師及前輩們熱情的歡迎了我們的到來，實習(xí)正式開始了。實習(xí)的前幾天是在機(jī)房聽培訓(xùn)老師講各項業(yè)務(wù)的詳細(xì)做法。培訓(xùn)時，認(rèn)真聽老師的講各項業(yè)務(wù)的流程，方法及較稿。在課堂上認(rèn)真做聽課筆記，課后做實習(xí)記錄。實習(xí)工作有條不紊的進(jìn)行。之后又進(jìn)行了打字培訓(xùn)，培訓(xùn)老師對我們進(jìn)行了英文、數(shù)字、和日文的培訓(xùn)。在老師的耐心教導(dǎo)下我們的各項業(yè)務(wù)水平都有了顯著提高，也對公司的工作基本情況有了了解。并對康柏科技有限公司的企業(yè)文化和背景有了一定的認(rèn)識。經(jīng)過實習(xí)前的培訓(xùn)，我們對要做的業(yè)務(wù)及流程都已經(jīng)熟悉。在培訓(xùn)教師的耐心指導(dǎo)下，我們的錄入水平都有了很大的提高。我的日語基礎(chǔ)也得到了鞏固。業(yè)務(wù)水平有了顯著提高，之后我們被帶到公司開始正式上班。在工作中我們認(rèn)真努力，刻苦學(xué)習(xí)，你懂的地方虛心向老師及公司同事們請教，老師和同事們也都非常熱心的在各個方面給予我們幫助和支援，工作中我們克服了這樣那樣的困難，最終能夠很好地適應(yīng)工作環(huán)境，并為公司創(chuàng)造了一定的經(jīng)濟(jì)效益，得到了公司前輩以及領(lǐng)導(dǎo)的肯定和認(rèn)可。就這樣忙碌而有意義的一個月的的實習(xí)工作圓滿結(jié)束了。十實習(xí)心得在實訓(xùn)中正所謂“百聞不如一見”，經(jīng)過這次自身的切身實踐，我才深切地理會到了“走出課堂，投身實踐”的必要性。平時，我們只能在課堂上與老師一起紙上談兵，思維的認(rèn)識基本上只是局限于課本的范圍之內(nèi)，這就導(dǎo)致我們對會計知識認(rèn)識的片面性，使得我們只知所以然，而不知其之所以然！這些都是十分有害的，其極大地限制了我們會計知識水平的提高。于是這些天我們進(jìn)行了會計模擬實驗，使我們了解了業(yè)務(wù)處理程序與方法。加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)進(jìn)廠以來，本人尊敬領(lǐng)導(dǎo)，與同事關(guān)系融洽．為盡快進(jìn)入工作角色，本人自覺認(rèn)真學(xué)習(xí)本公司、本部門、本崗位的各項制度、規(guī)則，嚴(yán)格按照公司制定的工作制度開展工作．能夠堅持學(xué)習(xí)政治理論、與錄入工作相關(guān)的業(yè)務(wù)知識．積極參加公司組織的各項學(xué)習(xí)活動，并利用業(yè)余時間進(jìn)行自學(xué)．業(yè)務(wù)水平和理論素養(yǎng)都有所提高．嚴(yán)格履行崗位職責(zé)，努力做好本職工作進(jìn)公司以來，在業(yè)務(wù)主管和同事們的支持和幫助下，本人很快就掌握和熟悉本崗位工作的要求及技巧，嚴(yán)格做到按時按量完成公司交給的材料和文件的錄入、校對、等工作，保證打印材料準(zhǔn)確、整潔、清晰，符合材料的規(guī)格和對方公司的錄入規(guī)則．在文字排版上盡量設(shè)計的美觀些，努力做到讓打印出來的文件或資料便于使用．忠于職守，嚴(yán)格做好保密工作在文字錄入的同時，能認(rèn)真執(zhí)行保密制度，文字材料的底稿能妥善保管，印后能及時把作廢的底稿銷毀，不泄露保密材料及文件的內(nèi)容．對校對過的廢、舊材料和文件的紙張，也都能夠妥善處理．厲行節(jié)約，杜絕浪費為了明確文印室里的辦公耗材使用情況，我們制作了“文印登記簿”，對打印、復(fù)印或油印超出材料，都要如實登記．“厲行節(jié)約，杜絕浪費”．對于文印室里的計算機(jī)、打印機(jī)、復(fù)印機(jī)等設(shè)備和其它物品，能夠嚴(yán)格管理好，保證文印工作順利進(jìn)行，并在工作中學(xué)會這些設(shè)備的簡單維修與保養(yǎng)．不足之處和今后打算自從擔(dān)任錄入工作以來，雖然在工作上取得了較好地成績，但也還存在一些不足之．如文字功底較底，對電腦的應(yīng)用和操作有待于進(jìn)一步提高．在英文、數(shù)字、中文尤其是日文的打字速度上都有一定的缺陷和不足，因此這些不足都需要在今后的工作和學(xué)習(xí)生活中加以改進(jìn)和提高．今后，我一定會倍加努力學(xué)習(xí)，刻苦鉆研日語知識、電腦知識、企業(yè)管理知識等各方面的知識，努力提高自身綜合素質(zhì)，力爭做一名優(yōu)秀的工作人員同時,也要為學(xué)校、為社會爭光，在實習(xí)的過程中,我們遇到了很多問題,經(jīng)過同學(xué)之間的交流與老師的輔導(dǎo),都順利的解決了.實訓(xùn)中,我看到了自己的不足,發(fā)現(xiàn)了自己在日語專業(yè)知識方面的缺陷,也更深刻的知道學(xué)好日語并不是件容易的事情,那需要耐心,毅力和決心,所以經(jīng)過這次會計的實習(xí),我會在以后的學(xué)習(xí)中更加努力.這是一次實習(xí)是非常有意義的，也是非常難忘的社會經(jīng)驗，它對今后離開校園，走向社會的我來說，有著不可磨滅的作用!擴(kuò)展閱讀實習(xí)總結(jié)報告經(jīng)過了三周充實而又愉快的生產(chǎn)實習(xí)，我在實習(xí)單位沈飛公司七廠收獲了許多有意義的生產(chǎn)知識和生產(chǎn)經(jīng)驗，以及感受到了很濃厚的企業(yè)文化。在整個實習(xí)過程當(dāng)中，我都在盡自己最大努力汲取知識，因為我懂得這次生產(chǎn)實習(xí)機(jī)會的難得。每天實習(xí)收獲的東西我都會詳盡地記錄到保密手冊中，當(dāng)天實習(xí)結(jié)束后都會經(jīng)過復(fù)習(xí)和回憶，盡量將自己的所見所聞清楚地印刻到腦海之中。以下就是我具體的實習(xí)內(nèi)容和收獲。我們的生產(chǎn)實習(xí)總共安排了10天進(jìn)行，實習(xí)地點是中航工業(yè)沈飛公司，沈陽飛機(jī)工業(yè)(集團(tuán))有限公司隸屬于中國航空工業(yè)集團(tuán)公司，是以航空產(chǎn)品制造為核心主業(yè)，集科研、生產(chǎn)、