酶工程智慧樹知到期末考試答案+章節(jié)答案2024年聊城大學增加底物濃度能夠解除非競爭性抑制作用。（

）

答案:錯固定化酶最適溫度提高是因為固定化后酶的熱穩(wěn)定性提高了。（

）

答案:對固定化酶的活力回收是固定化前游離酶活力與固定化酶活力的差。（

）

答案:錯活性中心的氨基酸殘基占酶分子氨基酸殘基數(shù)目的10-20%。（

）

答案:錯一旦酶分子失去必需水，空間結構會被破壞而失去催化功能。（

）

答案:對有機溶劑沉淀法，不必調節(jié)溶液的pH到酶分子的等電點。（

）

答案:錯有機介質中的酶催化適合有所有的酶促反應。（

）

答案:錯微生物發(fā)酵產酶過程中，調節(jié)溶解氧的方法有（

）

答案:調節(jié)氣液接觸時間###調節(jié)通氣量###調節(jié)氣液接觸面積###調節(jié)氧分壓有機相酶反應的優(yōu)點有（

）

答案:可以改變反應平衡的方向###提高酶的穩(wěn)定性###有利于疏水性底物反應同步合成型的酶表現(xiàn)出（

）特點

答案:對應的mRNA很不穩(wěn)定###受誘導物誘導蛋白質在溶液中的溶解度會受到（

）等因素的影響。

答案:溫度###酶的種類###鹽濃度###pH滯后合成型的酶表現(xiàn)出（

）特點

答案:受分解代謝物或產物阻遏###對應的mRNA很穩(wěn)定解除分解代謝物阻遏可以通過（

）解除

答案:添加一定量的cAMP###使用較難利用的碳源有機介質中，水主要以（

）形式存在

答案:游離水###結合水與酶的生物合成又密切關系的基因有（

）

答案:操縱基因###調節(jié)基因###結構基因###啟動基因欲確定葡萄糖異構酶的必需基團是否含有氨基基團，可以使用（

）修飾劑

答案:2，4，6-三硝基苯磺酸強疏水性載體與疏水性底物會造成固定化酶表觀Km(

)

答案:下降乳糖操縱子的調控中，乳糖的作用是（

）

答案:誘導物在保證底物和產物一定溶解度的前提下，在不明顯影響底物和產物分配的范圍內，在含水量相等的體系中，溶劑lgP值越高，酶的活性越（

）。

答案:大酶的提取液的總量一般為原料體積的（

）

答案:3-5倍同一種酶達到最高活性，在不同有機溶劑體系中的需水量（

）

答案:不同一般來說，產中性產物的固定化酶，其最適pH值較游離酶（

）

答案:不變當溶液pH大于酶分子等電點時，可用（

）對酶進行層析分離。

答案:陰離子交換劑酶固定化后，因為存在空間障礙效應和擴散限制效應，酶的活力都會降低。（

）

答案:錯有機介質中酶的催化反應產物更容易分離提純。（

）

答案:對內擴散阻力是指底物分子達到固相酶表面后傳遞到酶活性部位時的一種擴散阻力，它與催化反應同時進行。（

）

答案:對酶的專一性保證了細胞內有秩序的物質代謝規(guī)律。（

）

答案:對競爭性抑制劑與酶分子底物結構類似，競爭酶的結合位點。（

）

答案:對組氨酸的咪唑基是一個高效的酸堿催化基團。（

）

答案:對酶的活性中心結構改變，則酶的性質改變。（

）

答案:對一般來說，酶在水溶液中的活性高于在有機溶劑中的。（

）

答案:對酶分子的必需水多少和酶的結構有關，和溶劑的極性無關。（

）

答案:對酶的不可逆抑制劑可以用來判斷酶的必需基團。（

）

答案:對離子型表面活性劑對細胞毒性較大，不能再酶的發(fā)酵生產中添加到培養(yǎng)基。（

）

答案:對大分子結合修飾會屏蔽抗原決定簇，所以降低了修飾酶的抗原性。（

）

答案:對生物體內的酶最適pH都在中性范圍內。（

）

答案:錯酶會受到有機溶劑的影響，所以，不能在有機介質中保持完整構象。（

）

答案:錯反競爭性抑制劑和酶與底物的復合物結合，抑制作用只與酶和底物的濃度有關。（

）

答案:錯有機介質中，可以進行的酶催化反應有（

）

答案:轉移反應###氧化還原反應###合成反應###異構反應極性過強（lgP<2）的溶劑，會（

）

答案:奪取較多酶分子表面的結合水###使疏水性底物的溶解度降低酶的改性技術包括(

）

答案:酶定向進化###酶分子修飾###酶固定化###酶非水相催化酶的可逆抑制分為（

）

答案:反競爭性抑制###競爭性抑制###非競爭性抑制酶和一般催化劑相比，顯著的特點是（

）

答案:高效性###反應條件溫和###專一性在產酶微生物的發(fā)酵中，常用的調節(jié)發(fā)酵罐溫度的方式有（

）

答案:熱水升溫###冷水降溫影響酶的提取的主要因素有（

）

答案:溫度###pH###提取液的體積細胞破碎的方法可以分為（

）

答案:物理破碎法###酶促破碎法###機械破傷法###化學破碎法調節(jié)氣液接觸時間的方法有（

）

答案:降低氣流速度###延長空氣流經培養(yǎng)液的距離###增加液層高度###在反應器中增設擋板對催化下列反應的酶命名正確的是：（

）L-丙氨酸+2-酮戊二酸→丙酮酸+L-谷氨酸

答案:L-丙氨酸轉氨酶###L-丙氨酸：2-酮戊二酸氨基轉移酶###L-丙氨酸氨基轉移酶根據(jù)欲分離組分和配基結合的特性，親和層析可以分為（

）等

答案:疏水層析###金屬離子親和層析###免疫親和層析###共價親和層析有機介質中的酶活力低于水溶液中活力的原因有（

）

答案:有機介質中酶分子活性中心剛性增加###傳質障礙###有機溶劑增加酶促反應的活化能酶在有機相介質中的催化反應，（

）性質發(fā)生了變化

答案:鍵選擇性###區(qū)域選擇性###底物專一性###立體選擇性沉淀分離的方法主要有（

）等

答案:等電點沉淀法###復合沉淀法###有機溶劑沉淀法###鹽析沉淀法酶作為催化劑的性質，下列說法正確的有（

）

答案:只能加速反應的進程使用陰離子交換劑進行物質的層析分離時，最先被洗脫出來的是（

）離子。

答案:帶正電荷制備固定化酶的方法中，與酶結合最牢固的是（

）

答案:共價結合法親和層析是利用生物分子與配基之間具有的（

），使生物分子分離純化的層析技術。

答案:可逆的親和力利用差速離心需要（

），來分離溶液中兩種以上大小、密度相差較大的顆粒。

答案:多種速度，多次離心有機介質體系中，用來確定酶分子結合水的參數(shù)是（

）

答案:水活度在酶促反應中，增加酶的濃度，則（

）

答案:Vmax增大常用（

）修飾酶分子的羧基。

答案:碳二亞胺紙上層析是一種常用的分配層析，它的固定相是（

）

答案:濾紙纖維的結合水一般選用lgP在（

）內的有機溶劑作為有機介質。

答案:2-5木瓜蛋白酶肽鏈被除去2/3，酶的活性基本保持，抗原性下降，是使用了（

）修飾方法。

答案:肽鏈有限水解修飾1913年，米徹利斯和曼吞根據(jù)（

）推到出酶催化反應的基本動力學方程——米氏方程。

答案:中間產物學說在酶的提取中，使用鹽溶液提取是利用了（

）現(xiàn)象。

答案:“鹽溶”現(xiàn)象對于mRNA穩(wěn)定性差的酶，可以采?。?/p>

）措施，提高mRNA穩(wěn)定性

答案:降低后期發(fā)酵溫度蛋白質鹽析中，常用的中性鹽有硫酸銨，硫酸鈉，硫酸鉀等。（

）

答案:對微水有機介質體系中，由于水含量低，酶的熱穩(wěn)定性高，則對應的最適溫度升高。（

）

答案:對同一種類的酶，在同一溶劑中，由于酶的來源不同，最佳水含量也顯著不同。（

）

答案:對酶蛋白的肽鏈被水解，則活性一定喪失。（

）

答案:錯如果某基團修飾后，不引起酶活力的顯著變化，則認為此基團屬于非必需基團。（

）

答案:對有機相酶催化反應中，酶分子表面的結合水越少，酶的剛性越強。（

）

答案:對分解代謝物的阻遏或解除，實際上是cAMP

通過啟動基因對酶生物合成的調控。（

）

答案:對底物濃度足夠高時，酶催化反應速度與酶濃度成正比。（

）

答案:對增加底物濃度會解除產物阻遏。（

）

答案:錯只有蛋白類酶具有專一性，核酶不具有專一性。（

）

答案:錯鹽析時，溶液的pH應該調節(jié)到欲分離的酶的等電點附件。（

）

答案:對非競爭性抑制劑與酶活性中心之外的位點結合，與底物沒有競爭關系，抑制作用只與抑制劑的濃度有關。（

）

答案:對在酶的應用中，酶的專一性越高越好。（

）

答案:錯酶在有機介質中的催化反應和水溶液中表現(xiàn)的性質完全一致。（

）

答案:錯沉淀分離主要通過改變某些條件使酶或雜質的結構發(fā)生變化，從而與其他溶質分離。（

）

答案:錯雙功能基團化合物既可以用于酶分子內交聯(lián)修飾，又可以用于酶的固定化。（

）

答案:對有機介質的酶催化是在不含水的有機溶劑中進行的催化反應。（

）

答案:錯某些高濃度的金屬離子使酶的高級結構變化而失去活性，是酶的不可逆抑制劑。（

）

答案:錯當反應中存在不可逆抑制劑時，隨時間的延遲，抑制可逐步解除。（

）

答案:錯最適水含量收到溶劑極性的影響，隨溶劑極性增大而增大。（

）

答案:對聚乙二醇廣泛應用于酶的大分子結合修飾是因為（

）

答案:沒有毒性###既能溶于水，又能溶于大多數(shù)有機溶劑###沒有抗原性減少外擴散限制的方法有（

）

答案:增加攪拌速度###增加底物流速酶在非水介質中進行的催化稱為酶的非水相催化，非水介質主要有（

）等

答案:超臨界流體介質###離子液介質###有機介質###氣相介質機械破碎法分為（

）

答案:搗碎法###勻漿法###研磨法中期合成型的酶表現(xiàn)出（

）特點

答案:受分解代謝物或產物阻遏###對應的mRNA

很不穩(wěn)定酶催化作用的條件一般要求（

）

答案:中性pH###常壓###常溫能使用包埋法固定化的酶有（

）

答案:天冬酰胺酶###過氧化氫酶###尿酸酶###脲酶當溶氧速率低于耗氧速率時，應（

）

答案:增加通氣量###提高氧分壓影響離子結合法固定化酶的因素有（

）

答案:離子強度###pH###載體性質###溫度凝膠層析分離選擇凝膠的依據(jù)有（

）

答案:凝膠孔徑的大小###凝膠所帶電荷種類與數(shù)量###欲分離組分的分子質量大小###凝膠適宜的pH范圍延續(xù)合成型的酶表現(xiàn)出（

）特點

答案:可受誘導物誘導###對應的mRNA

很穩(wěn)定固定化酶穩(wěn)定性提高的原因可能是（

）

答案:固定化后的酶與載體多點連接，可防止酶分子伸展變形。###阻擋了不利因素對酶的侵襲。###抑制自降解，提高了酶穩(wěn)定性。金屬離子置換修飾的作用有（

）

答案:改變酶的動力學性質###增強酶的穩(wěn)定性###闡明金屬離子對酶催化作用的機制###提高酶的催化效率提高酶產量的措施有（

）

答案:添加表面活性劑###添加產酶促進劑###添加誘導物###控制阻遏物酶經過固定化后，活性升高的原因可能是（

）

答案:酶分子的抑制因子被去除###由于載體的作用，使底物分子在酶分子周圍出現(xiàn)富集。###酶在偶聯(lián)過程中受到化學修飾###酶對抑制劑的結合能力下降固定化酶的特點有（

）

答案:易與產物分離###穩(wěn)定性好###可連續(xù)化生產###可再生產酶微生物在發(fā)酵過程中，對培養(yǎng)基的pH進行調節(jié)時，可以使用的方法有（

）

答案:使用緩沖液來穩(wěn)定pH###添加適宜的酸堿溶液調節(jié)pH###改變培養(yǎng)基的組分和比例金屬離子參與酶催化的方式有（

）

答案:可接受或供出電子，激活親電劑或親核劑。###可以使酶穩(wěn)定于催化活性構象。###通過靜電作用穩(wěn)定或掩蔽負電荷。###通過配位鍵，將酶與底物組合在一起，引起底物分子變形。離心機按照轉速不同可以分為（

）

答案:超速離心機###常速離心機###高速離心機一般來說，產酶微生物應具有（

）特點

答案:酶的產量高，產酶穩(wěn)定性好###容易培養(yǎng)和管理###利于酶的分離純化###安全可靠，無毒性有機磷可以與膽堿酯酶絲氨酸的羥基結合，從而抑制酶的活性，導致病蟲神經興奮而死亡。有機磷時膽堿酯酶的（

）。

答案:非專一性不可逆抑制劑一般來說，產堿性產物的固定化酶，其最適pH值較游離酶（

）

答案:偏低當酶促反應速率V達到最大反應速率Vmax的80%時，底物濃度是Km的（

）倍。

答案:4一般來說，帶負電荷載體制備的固定化酶，其最適pH值較游離酶（

）

答案:偏高微生物發(fā)酵產酶的最適溫度往往（

）細胞生長最適溫度。

答案:低于能催化下列反應的酶，屬于（

）.葡萄糖+O2→葡萄糖酸+H2O2

答案:第1類;氧化還原酶固定化之后，由于酶的空間自由度受到限制，影響酶分子的分子活性中心對底物的定位作用,所造成的對固定化酶的活力的影響效應稱為（

）

答案:空間障礙效應使用凝膠層析分離同一類型的化合物，洗出的先后順序為A、B、C，則他們分子質量的關系是（

）

答案:A>B>C離子交換層析是利用離子交換劑上的可解離基團對各種離子的（

）不同，而達到分離目的的一種層析分離方法。

答案:親和力欲確定青霉素?；傅谋匦杌鶊F中是否含有咪唑基，可以使用（

）修飾酶分子。

答案:焦碳酸二乙酯二次葡萄糖效應是因為存在（

）產生的。

答案:分解代謝物阻遏作用當溶液pH小于酶分子等電點時，可用（

）對酶進行層析分離。

答案:陽離子交換劑載體底物帶異電荷，導致固定化酶表觀Km（

）

答案:下降酶的發(fā)酵生產中，某些碳源對酶的生物合成具有代謝調節(jié)的功能。發(fā)酵生產β-半乳糖苷酶時，應采用（

）作為碳源。

答案:乳糖種子擴大培養(yǎng)的接種量一般為下一工序培養(yǎng)基總量的（

）

答案:1%-10%破碎革蘭氏陽性菌細胞時，應使用（

）

答案:溶菌酶能催化下列反應的酶，屬于（

）L-谷氨酸+氨+ATP→L-谷酰胺+ADP+Pi

答案:第6類；合成酶利用等電點沉淀法分離酶與雜質時，可以使溶液的pH（

）酶的等電點，從而使酶沉淀。

答案:等于酶在有機介質中催化的最適pH和水溶液中催化的最適pH(

)

答案:相同或接近在酶的分離中，（

）離心主要用于沉淀、細胞碎片和細胞器等的分離。

答案:高速通過檢測甲魚血清（

）的活性變化，可以檢測水中重金屬污染的情況及其危害程度。

答案:乳酸脫氫酶為了檢測農藥的污染，人們發(fā)現(xiàn)采用（

）能檢測有機磷農藥的污染。

答案:膽堿酯酶下列酶的種類，哪些可以作為藥用酶使用（

）

答案:脂肪酶###溶菌酶###淀粉酶###蛋白酶將適當?shù)拿柑砑拥窖栏唷⒀婪刍蚴谒?，可以利用酶的催化作用，增加潔齒效果，減少牙垢并防止齲齒的發(fā)生。

答案:對不同來源的α-淀粉酶，性質都是一樣的。

答案:錯產物轉化率的高低和酶催化反應有關，是固定值。

答案:錯對于存在產物抑制作用的酶，可以采用（

）

答案:攪拌罐式反應器###膜反應器反應底物或產物的分子質量較大時，一般不采用（

）

答案:膜反應器反應底物或者產物溶解度較低，粘度較大時，應當選擇（

）

答案:攪拌罐式反應器###流化床式反應器一般反應器的有效體積為反應器總體積的（

）

答案:70%-80%噬菌粒載體是一類人工構建的由（

）與（

）結合而成的基因載體。

答案:M13噬菌體單鏈DNA的基因間隔區(qū)，質粒載體在酶基因隨機突變過程中，易錯PCR技術、DNA重排技術、基因家族重排技術的正突變概率次序為（

）

答案:基因家族重排技術>DNA重排技術>易錯PCR技術易錯PCR屬于有性進化。

答案:錯從突變基因文庫中篩選目的基因的高通量篩選技術有多種，常用的有（

）

答案:熒光篩選法###酵母細胞表面展示法###噬菌體展示法###平板篩選法在酶基因突變基因的定向選擇過程中，重組細胞培養(yǎng)的環(huán)境應該一次性達到要求的條件。

答案:錯有機相酶催化存在的“pH記憶”現(xiàn)象是因為（

）

答案:酶在有機溶劑中結構剛性的增加###有機溶劑不會改變酶蛋白帶電基團的離子化狀態(tài)有機溶劑極性越（

），越容易奪取酶分子的結合水，對酶活性的影響越大。

答案:強有機介質的酶催化是在不含水的有機溶劑中進行的催化反應。

答案:錯酶分子的必需水多少和酶的結構有關，和溶劑的極性無關。

答案:對有機介質中的酶活力低于水溶液中活力的原因有（

）

答案:有機溶劑增加酶促反應的活化能###傳質障礙###有機介質中酶分子活性中心剛性增加關于固定化酶的性質，說法錯誤的是（

）

答案:固定化酶的底物特異性不會發(fā)生變化。固定化技術可以用于（

）

答案:固定化細胞###固定化原生質體###固定化酶酶固定化技術多種多樣，主要有（

）

答案:熱處理固定化###交聯(lián)固定化###吸附固定化###包埋固定化###結合固定化熱處理固定化技術適用于所有酶和菌體。

答案:錯使用共價結合法固定化酶時，應（

）。

答案:避免載體和酶的必需基團結合用四硝基甲烷修飾某酶后，發(fā)現(xiàn)酶的活性顯著降低，說明酶的必需基團中存在（

）

答案:酚羥基哪些化學試劑可以用來修飾酶蛋白的巰基（

）

答案:巰基乙醇###二硫蘇糖醇###碘乙酸###馬來酰亞胺酶蛋白肽鏈上某個氨基酸的改變有可能引起酶的化學結構和空間構象的改變，從而改變酶的某些特性和功能。

答案:對用三硝基苯磺酸修飾酶蛋白的氨基基團，可以測定氨基在酶分子中的數(shù)量。

答案:對大腸桿菌的蘋果酸酶用N-乙基馬來酰亞胺修飾巰基后，失去了部分活性，由此推斷（

）

答案:巰基屬于蘋果酸酶的必需基團對于常速離心來說，離心時間是指顆粒從離心管中樣品液的液面完全沉降到離心管底的時間，稱為（

）

答案:沉降時間溶液的濃度越高，濃度差越大，超濾流率越快。

答案:錯常用的細胞破碎方法有（

）

答案:物理破碎法###化學破碎法###機械破碎法###酶促破碎法溫度差破碎法對于那些較為脆弱、易于破