精品研報·專題定制·產(chǎn)研服務(wù)智研咨詢出品淀粉精品研報·專題定制·產(chǎn)研服務(wù)智研咨詢出品淀粉智研產(chǎn)業(yè)百科·產(chǎn)業(yè)研究第一站/淀粉/實用的產(chǎn)研百科工具淀粉TOC\o"1-5"\h\z\u一、定義及分類 1二、行業(yè)政策 2三、行業(yè)壁壘 31、技術(shù)壁壘 32、技術(shù)壁壘 33、資金壁壘 3四、產(chǎn)業(yè)鏈 5五、行業(yè)現(xiàn)狀 6六、發(fā)展因素 71、有利因素 7（1）原材料資源豐富 7（2）需求多元化增長推動行業(yè)發(fā)展 72、不利因素 7（1）環(huán)保壓力不斷增加 7（2）產(chǎn)能過剩問題凸顯，低端產(chǎn)品競爭激烈 8七、競爭格局 9八、發(fā)展趨勢 10一、定義及分類淀粉是一種高分子碳水化合物，由許多通過糖苷鍵連接的葡萄糖單元組成，它是植物體內(nèi)最主要的能量儲存形式，同時也是人類日常飲食中的重要成分之一。通常是以谷類、薯類、豆類以及各種可食用植物為原料制取。根據(jù)原料來源的不同，淀粉主要可分為玉米淀粉、小麥淀粉、木薯淀粉、馬鈴薯淀粉、甘薯淀粉、綠豆淀粉等種類。二、行業(yè)政策目前，國內(nèi)關(guān)于淀粉的生產(chǎn)制造等并沒有專門的產(chǎn)業(yè)政策，與之適應(yīng)的產(chǎn)業(yè)政策大多于玉米、馬鈴薯等農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)產(chǎn)品加工等領(lǐng)域。近年來，為了推動我國農(nóng)產(chǎn)品及加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，國家有關(guān)部門陸續(xù)出臺一系列相關(guān)政策，也為淀粉的發(fā)展創(chuàng)造了良好的政策環(huán)境。如2023年發(fā)布的《關(guān)于推動農(nóng)村流通高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》提出，到2035年，建成雙向協(xié)同、高效順暢的農(nóng)村現(xiàn)代流通體系，商貿(mào)、物流、交通、農(nóng)業(yè)、供銷深度融合，農(nóng)村流通設(shè)施和業(yè)態(tài)深度融入現(xiàn)代流通體系，城鄉(xiāng)市場緊密銜接、商品和資源要素流動更加順暢，工業(yè)品“下行”和農(nóng)產(chǎn)品“上行”形成良性循環(huán)。三、行業(yè)壁壘1、技術(shù)壁壘淀粉行業(yè)的核心技術(shù)掌握在少數(shù)企業(yè)手中，淀粉行業(yè)內(nèi)的企業(yè)呈現(xiàn)的整體特征是企業(yè)規(guī)模較小，未形成集約化管理，企業(yè)規(guī)模有待提高，面對經(jīng)濟發(fā)展、成本及原料供應(yīng)方面的壓力，行業(yè)內(nèi)企業(yè)發(fā)展趨勢傾向于企業(yè)兼并，形成集約化管理，形成規(guī)模經(jīng)濟。改性淀粉行業(yè)內(nèi)大型企業(yè)較少，核心技術(shù)掌握在部分企業(yè)中，企業(yè)研發(fā)一般依賴于科研機構(gòu)及院校，實現(xiàn)了科研與實踐的完美結(jié)合，企業(yè)規(guī)模較小，國家制定多項規(guī)范改性淀粉市場的規(guī)定政策，規(guī)范市場的同時，也會對改性淀粉的發(fā)展產(chǎn)生一定程度的約束。在未來的發(fā)展路徑中，我國對改性淀粉的需求量將呈現(xiàn)遞增趨勢，同時改性淀粉的應(yīng)用領(lǐng)域也會出現(xiàn)增多的趨勢，故對于改性淀粉技術(shù)上的需求越來越高，需要生產(chǎn)商擁有足夠穩(wěn)定的技術(shù)研發(fā)團隊和相應(yīng)的技術(shù)儲備，對產(chǎn)品進行持續(xù)優(yōu)化和創(chuàng)新。2、技術(shù)壁壘由于淀粉的生產(chǎn)涉及一系列復(fù)雜的工藝和技術(shù)，因此存在的一定的技術(shù)壁壘，其主要體現(xiàn)在生產(chǎn)工藝的復(fù)雜性和技術(shù)創(chuàng)新的需求上。淀粉生產(chǎn)涉及多道工序，從原料處理到淀粉提取、分離、干燥等，每個環(huán)節(jié)都需要精細的技術(shù)操作和嚴格的質(zhì)量控制。此外，隨著市場需求的不斷變化，淀粉行業(yè)需要不斷研發(fā)新產(chǎn)品、新技術(shù)，以滿足不同行業(yè)對淀粉品質(zhì)、性能的特殊要求。這要求企業(yè)具備強大的研發(fā)實力和創(chuàng)新能力，能夠緊跟市場趨勢，及時調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)工藝。同時，行業(yè)內(nèi)的技術(shù)更新迭代迅速，企業(yè)需要不斷投入資金進行技術(shù)升級和改造，以保持競爭優(yōu)勢。因此，技術(shù)壁壘是限制新企業(yè)進入淀粉行業(yè)的重要因素之一，也是現(xiàn)有企業(yè)維持市場地位的關(guān)鍵所在。3、資金壁壘淀粉行業(yè)需要大量的資金投入，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，淀粉行業(yè)利潤逐漸降低，趨于規(guī)?；l(fā)展，在當今市場上，不僅存在有大量具有雄厚資金及品牌的企業(yè)存在，同時這些企業(yè)由于產(chǎn)量較大，故在議價上有較大的能力，能夠獲得較低成本的原料采購。該行業(yè)在資金方面的投入主要側(cè)重于以下兩方面。一方面設(shè)備投入和廠房建設(shè)所需資金、流水線生產(chǎn)工藝掌控水平以及熟練生產(chǎn)工人的數(shù)量等因素，對新進入本行業(yè)的企業(yè)及本行業(yè)內(nèi)的小作坊式企業(yè)實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)發(fā)展會形成一定制約。另一方面環(huán)保投入將不斷提高。隨著社會環(huán)保意識的普遍提高，國家對食品加工企業(yè)的環(huán)保問題加強了監(jiān)控。濕法淀粉生產(chǎn)企業(yè)主要的污染源來自于生產(chǎn)中排放的廢水，其中含有豐富的COD。如果企業(yè)沒有采用相關(guān)的環(huán)保措施，而將廢水直接排出，不僅會污染環(huán)境，而且會面臨當?shù)乇O(jiān)管部門的整治和處罰。對于小型生產(chǎn)企業(yè)和預(yù)備進入本行業(yè)的企業(yè)來說，行之有效的環(huán)保措施和高額的環(huán)保技術(shù)實施費用是個不可避免的障礙。四、產(chǎn)業(yè)鏈從產(chǎn)業(yè)鏈方面來看，淀粉行業(yè)屬于農(nóng)副食品加工業(yè)，其上游主要有基礎(chǔ)材料組成，包括玉米、木薯、馬鈴薯、小麥等；中游為淀粉制作和加工；下游為應(yīng)用領(lǐng)域，淀粉及變性淀粉產(chǎn)品應(yīng)用范圍很廣，在食品、醫(yī)療、建筑等多種行業(yè)均有應(yīng)用。五、行業(yè)現(xiàn)狀近年來，隨著我國食品消費升級，醫(yī)藥、發(fā)酵、紡織、造紙、冶金、石油等產(chǎn)業(yè)向綠色發(fā)展模式轉(zhuǎn)型，給淀粉及其加工副產(chǎn)物開辟了新的應(yīng)用途徑，為整個淀粉行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和成功轉(zhuǎn)型升級提供了新的機遇，我國淀粉行業(yè)也隨之迅速發(fā)展，產(chǎn)需量規(guī)模持續(xù)擴張，2022年受玉米深加工行業(yè)開工率整體下降使得玉米淀粉產(chǎn)量出現(xiàn)大幅下滑影響，我國淀粉產(chǎn)需量出現(xiàn)小幅度下滑。數(shù)據(jù)顯示，2022年我國淀粉產(chǎn)量約為3959.53萬噸，同比下降3.5%；需求量約為4366.39萬噸，同比下降1.8%。六、發(fā)展因素1、有利因素（1）原材料資源豐富中國作為農(nóng)業(yè)大國，擁有豐富的淀粉原料資源，如馬鈴薯、甘薯等。這些原料的充足供應(yīng)為淀粉行業(yè)的發(fā)展提供了穩(wěn)定的物質(zhì)基礎(chǔ)。首先，豐富的原材料供應(yīng)確保了淀粉生產(chǎn)的穩(wěn)定性和連續(xù)性，為淀粉企業(yè)提供了可靠的原料來源。這不僅降低了企業(yè)的采購成本，還有助于提高生產(chǎn)效率，進而提升整體競爭力。其次，原材料的多樣性為淀粉行業(yè)提供了更多的選擇空間。不同的原材料可以生產(chǎn)出具有不同特性和用途的淀粉產(chǎn)品，滿足市場的多元化需求。此外，豐富的原材料資源還促進了淀粉行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。企業(yè)可以根據(jù)市場需求和原材料特點，研發(fā)出更具競爭力的新產(chǎn)品，從而拓展市場份額。（2）需求多元化增長推動行業(yè)發(fā)展隨著國內(nèi)經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展和人民生活水平的提高，食品、飲料、紡織、造紙、醫(yī)藥等各行業(yè)對淀粉的需求呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的趨勢。這種增長不僅為淀粉行業(yè)提供了廣闊的市場空間，還推動了行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級。淀粉企業(yè)為了滿足市場需求，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和性能，開發(fā)出了更多適應(yīng)市場需求的淀粉產(chǎn)品。同時，市場需求的增長也促進了淀粉行業(yè)的競爭格局優(yōu)化，企業(yè)間通過提升競爭力來爭奪市場份額，推動了整個行業(yè)的快速發(fā)展。因此，市場需求增長為我國淀粉行業(yè)的發(fā)展帶來了良好的機遇和廣闊的前景。2、不利因素（1）環(huán)保壓力不斷增加隨著環(huán)保意識的提高和環(huán)保法規(guī)的日益嚴格，淀粉行業(yè)面臨著越來越嚴格的環(huán)保要求。一些淀粉企業(yè)由于設(shè)備陳舊、技術(shù)落后，難以達到新的排放標準，導(dǎo)致企業(yè)面臨高額罰款甚至停產(chǎn)的風(fēng)險。這不僅增加了企業(yè)的運營成本，還影響了企業(yè)的正常生產(chǎn)和經(jīng)營。同時，環(huán)保壓力增大也限制了淀粉行業(yè)的產(chǎn)能擴張和新項目的建設(shè)。企業(yè)在進行投資決策時，必須考慮環(huán)保因素，這可能導(dǎo)致一些有潛力但環(huán)保難度較大的項目無法落地。此外，環(huán)保壓力還可能導(dǎo)致原材料供應(yīng)的不穩(wěn)定，進而影響淀粉行業(yè)的原材料成本和市場供應(yīng)。（2）產(chǎn)能過剩問題凸顯，低端產(chǎn)品競爭激烈隨著國內(nèi)外淀粉企業(yè)的不斷增多，行業(yè)產(chǎn)能過剩問題日益凸顯，加之技術(shù)水平的限制，使得行業(yè)內(nèi)特別是低端市場競爭日益加劇。低端市場競爭過于激烈導(dǎo)致產(chǎn)品價格不斷下降，企業(yè)利潤空間受到壓縮，這對企業(yè)的持續(xù)發(fā)展和創(chuàng)新能力構(gòu)成威脅。其次，激烈的競爭使得一些企業(yè)可能采取不正當手段來爭奪市場份額，如低價傾銷、質(zhì)量參差不齊等，這不僅擾亂了市場秩序，也損害了行業(yè)的整體形象。此外，低端市場的過度競爭還可能導(dǎo)致企業(yè)忽視產(chǎn)品研發(fā)和品牌建設(shè)，長期依賴價格戰(zhàn)來維持生存，進而削弱我國淀粉行業(yè)的國際競爭力。七、競爭格局目前，我國淀粉行業(yè)企業(yè)眾多，但產(chǎn)品難以實現(xiàn)差異化，因此企業(yè)間的競爭較為激烈。由于玉米淀粉是中國淀粉市場最為主要的產(chǎn)品，占我國淀粉產(chǎn)品產(chǎn)量的90%以上，近幾年有所波動，但總體穩(wěn)定，因此，我國淀粉生產(chǎn)企業(yè)的地域集中程度較高，主要位于玉米主產(chǎn)區(qū)的華北、東北和西北區(qū)域，原料供應(yīng)充裕，成本低廉，且可以充分發(fā)揮深加工企業(yè)“潮糧生產(chǎn)”的特點。從玉米淀粉方面來看，2022年我國玉米淀粉行業(yè)市場排名前三的企業(yè)分別為諸城興貿(mào)、梅花集團和阜豐集團，占比分別為13.4%、9.4%和8.9%。八、發(fā)展趨勢隨著市場和加工需求的細分，淀粉加工、深加工日益傾向于使用專用原料品種，推動了淀粉生產(chǎn)的專業(yè)化。通過運用先進的育種、栽培和病蟲害防治技術(shù)，確保原料品質(zhì)優(yōu)良、無公害，已成為淀粉加工