酒店管理概論智慧樹知到期末考試答案+章節(jié)答案2024年海南熱帶海洋學(xué)院酒店員工對(duì)工作的滿足感可以視為是工作的適應(yīng)和事業(yè)成功的體驗(yàn)總和。（）

答案:對(duì)從客人角度看，酒店產(chǎn)品是顧客在酒店的一段消費(fèi)經(jīng)歷。

答案:對(duì)為了保證酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的正常進(jìn)行，招聘員工人數(shù)越多越好。

答案:錯(cuò)住宿是酒店最核心的功能，無(wú)論任何酒店均需具有住宿功能。（）

答案:對(duì)分類品牌指酒店對(duì)其經(jīng)營(yíng)的各種酒店產(chǎn)品按照某一標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分類，對(duì)每一類別的產(chǎn)品冠以各自獨(dú)立的品牌。

答案:對(duì)Infrasys屬于PMS系統(tǒng)。（）

答案:錯(cuò)服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)制度、任務(wù)檢查制度、服務(wù)質(zhì)量保證制度、全面質(zhì)量管理制度都屬于質(zhì)量管理制度。（）

答案:錯(cuò)酒店客房收益是酒店最大的經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源。（）

答案:對(duì)品牌傳播效率越高，市場(chǎng)對(duì)酒店形象的知曉度不一定就越高。

答案:錯(cuò)品牌資本增值是酒店資本增值的重要途徑，要注意正確認(rèn)識(shí)和評(píng)價(jià)品牌資本，防止出現(xiàn)只見(jiàn)有形資產(chǎn)不見(jiàn)無(wú)形資產(chǎn)的錯(cuò)誤觀念。

答案:對(duì)充分調(diào)動(dòng)員工的積極性，激發(fā)員工的工作熱情，可以使員工心甘情愿地為客人服務(wù)，快快樂(lè)樂(lè)地做好本職工作并能感受到工作的樂(lè)趣，從而使人力資源管理工作達(dá)到事半功倍的效果。

答案:對(duì)酒店不接受跨級(jí)指揮或越級(jí)匯報(bào)工作。（）

答案:對(duì)當(dāng)組織結(jié)構(gòu)中的人數(shù)一定時(shí)，如果管理跨度加大，管理層次也會(huì)隨之變小。（）

答案:對(duì)成功的酒店品牌往往有利于形成良好的社會(huì)形象和社會(huì)關(guān)系，從而容易贏得社會(huì)公眾的認(rèn)同。

答案:對(duì)希爾頓先生的名言是“我們是為淑女和紳士服務(wù)的淑女和紳士”。

答案:錯(cuò)身心健康是優(yōu)秀酒店管理者必備的素質(zhì)之一。

答案:對(duì)矩陣式組織制度的優(yōu)點(diǎn)包括既能保證完成任務(wù)，又能充分發(fā)揮各職能部門的作用；能集中各部門專業(yè)人員的智慧，互相學(xué)習(xí)，協(xié)調(diào)促進(jìn)，加強(qiáng)組織的整體性；（）

答案:對(duì)適合進(jìn)行外包管理的酒店業(yè)務(wù)有（）

答案:酒店的KTV業(yè)務(wù)###客房清潔業(yè)務(wù)以下關(guān)于Motel的描述正確的是（）

答案:主要客源對(duì)象是自駕的旅行者###主要面向中低端客源市場(chǎng)###一般價(jià)格比較便宜1990被被評(píng)為中國(guó)首批五星級(jí)酒店的有（）

答案:深圳南海酒店###上海靜安希爾頓飯店###廣州白天鵝賓館中國(guó)古代的酒店形式主要有（）

答案:迎賓館###驛站###民間客棧酒店員工的持續(xù)培訓(xùn)包括以下哪些內(nèi)容？

答案:交替培訓(xùn)###再培訓(xùn)###更換培訓(xùn)酒店人力資源內(nèi)部獲取方式主要有哪些形式？

答案:企業(yè)內(nèi)部的人力資源信息管理系統(tǒng)###職業(yè)生涯開發(fā)與管理系統(tǒng)###主管或相關(guān)人士推薦###定向培訓(xùn)、競(jìng)聘上崗以下部門中屬于酒店一線對(duì)客業(yè)務(wù)部門的是（）

答案:房務(wù)部###餐飲部酒店管理中組織職能的主要內(nèi)容有（）

答案:制定規(guī)章制度###配備人員，明確責(zé)、權(quán)、利###根據(jù)實(shí)際情況動(dòng)態(tài)調(diào)整###合理設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，定崗定員管理者充分信任員工并對(duì)員工報(bào)有較高的期望，員工就會(huì)充滿信心和榮譽(yù)感。信任激勵(lì)使員工愿意投入工作和承擔(dān)責(zé)任，愿意在工作中實(shí)現(xiàn)自我和創(chuàng)造價(jià)值。信任員工包括（）等。

答案:對(duì)人格的信任###對(duì)工作態(tài)度的信任###對(duì)責(zé)任心的信任###對(duì)員工能力的信任餐飲組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置原則包括（）

答案:專業(yè)化和自動(dòng)調(diào)節(jié)相結(jié)合的原則###權(quán)力和責(zé)任相適應(yīng)的原則###精簡(jiǎn)與效率相統(tǒng)一的原則DutyManager是屬于哪個(gè)部門的崗位。（）

答案:前廳部酒店資源配置優(yōu)化組合的根本是（）。

答案:員工當(dāng)酒店的工作崗位出現(xiàn)空缺時(shí)，根據(jù)該崗位對(duì)專業(yè)、能力、工作經(jīng)驗(yàn)等多方面的要求，在（）人力資源信息管理系統(tǒng)內(nèi)進(jìn)行搜尋。

答案:酒店內(nèi)部中國(guó)飯店協(xié)會(huì)正式成立的時(shí)間是（）

答案:1994年1月酒店永遠(yuǎn)無(wú)法向客人銷售昨天的客房使用權(quán)體現(xiàn)了酒店產(chǎn)品的（）。

答案:不可儲(chǔ)存性（）是把員工的工作與飯店制定的工作標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)照，以確定員工績(jī)效的方法。這種方法的優(yōu)點(diǎn)在于參照標(biāo)準(zhǔn)較為明確，評(píng)價(jià)結(jié)果易于做出。缺點(diǎn)在于考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)難以制定，特別是針對(duì)管理層勞動(dòng)定額制定缺乏可量化的標(biāo)準(zhǔn)。

答案:勞動(dòng)定額法（）是在酒店市場(chǎng)中有很高的知名度、美譽(yù)度和穩(wěn)定的顧客忠誠(chéng)度，市場(chǎng)占有率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的酒店品牌。

答案:領(lǐng)導(dǎo)品牌西方酒店業(yè)發(fā)展歷史中的豪華酒店時(shí)期代表人物是（）

答案:凱撒里茲服務(wù)人員進(jìn)客房的程序（）

答案:先按門鈴，敲門報(bào)“housekeeping”，進(jìn)入房間語(yǔ)言及語(yǔ)言所代表的文化價(jià)值是一個(gè)民族精神的體現(xiàn)，所以在酒店服務(wù)過(guò)程中要始終堅(jiān)持使用母語(yǔ)。

答案:錯(cuò)在現(xiàn)代酒店管理中，要積極采用人力資源管理的科學(xué)方法與手段，關(guān)注員工的需求，激發(fā)員工的積極性和創(chuàng)造性，從而實(shí)現(xiàn)酒典經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)。

答案:對(duì)餐飲服務(wù)一次性特點(diǎn)是指餐飲服務(wù)只能當(dāng)次使用，當(dāng)場(chǎng)享受。（）

答案:對(duì)優(yōu)秀的酒店管理者必須具備流利的英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)能力。

答案:錯(cuò)膳宿業(yè)/接待業(yè)（HospitalityIndustry）涵蓋了住宿業(yè)和餐飲業(yè)。（）

答案:對(duì)酒店作為旅游業(yè)重要服務(wù)設(shè)施之一，與旅行社、旅游交通一起，被稱為旅游業(yè)的三大支柱產(chǎn)業(yè)。（）

答案:對(duì)所有酒店前廳部都具有為顧客辦理外幣兌換的功能。（）

答案:錯(cuò)愛(ài)彼迎屬于國(guó)內(nèi)的OTA平臺(tái)。（）

答案:錯(cuò)酒店服務(wù)中，空調(diào)運(yùn)行良好是屬于客房服務(wù)中的有形服務(wù)。（）

答案:錯(cuò)簡(jiǎn)單清掃即為小整理,適用于空房。（）

答案:對(duì)酒店大堂的面積不是越大越好，一般按照客房間數(shù)的兩倍即可（）

答案:錯(cuò)酒店實(shí)施品牌國(guó)際化的首要問(wèn)題就是選擇創(chuàng)建國(guó)際品牌的模式，各個(gè)酒店的情況、品牌國(guó)際化戰(zhàn)略和處理方式不同，從而也導(dǎo)致品牌國(guó)際化的不同模式。

答案:對(duì)根據(jù)客房規(guī)模分類，1000間客房數(shù)及以上的酒店屬于超大型酒店。

答案:對(duì)酒店品牌是一個(gè)標(biāo)識(shí)識(shí)別系統(tǒng)，為方便顧客識(shí)別酒店的產(chǎn)品與服務(wù)，它包含了哪些方面的要素？

答案:品牌色彩###品牌語(yǔ)言###品牌名稱###品牌標(biāo)志按酒店品牌經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)區(qū)域，可以將酒店品牌劃分為哪幾種？

答案:地區(qū)品牌###國(guó)內(nèi)品牌###國(guó)際品牌取得特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的業(yè)主，可以在自己的酒店使用（）

答案:知名酒店集團(tuán)成熟的管理模式###知名酒店集團(tuán)賦權(quán)的品牌名稱###知名酒店集團(tuán)的預(yù)訂系統(tǒng)中國(guó)近代首家西商飯店是禮查飯店，關(guān)于該飯店的歷史，以下陳述正確的是（）

答案:中國(guó)第一部電話在該酒店接通###周恩來(lái)曾在該酒店下榻###中國(guó)第一盞電燈在該酒店亮起康樂(lè)部保障員工的安全包括（）

答案:保障員工的合法權(quán)益###保障員工的思想不受污染###保障員工的人身安全根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)規(guī)模來(lái)劃分酒店的類型，以下表述正確的是（）

答案:超大型酒店，1000間以上；###中型酒店，客房300-600間；###小型酒店，客房300間以下。###大型酒店，客房600間以上；康樂(lè)場(chǎng)所安全事故可分為兩大類，包括一般性事故和（）。

答案:災(zāi)害性事故“華邑”屬于哪個(gè)著名酒店集團(tuán)旗下品牌（）。

答案:洲際酒店集團(tuán)在酒店OPERA系統(tǒng)中，哪種房態(tài)的客房可以直接分配給客人入?。ǎ?/p>

答案:VC客人走后查房的目的（）

答案:避免客人遺漏小物件和防止客人損壞酒店設(shè)施（）不屬于酒店的職能部門。

答案:康樂(lè)部LinenRoom是（）。

答案:布草房經(jīng)濟(jì)型快捷酒店一般面向中低端客源群體。

答案:對(duì)屬于酒店職能部門的有：行政辦公、人力資源部、財(cái)務(wù)部、銷售部、安保部和工程部。（）

答案:對(duì)Delphi系統(tǒng)屬于宴會(huì)與銷售系統(tǒng)。（）

答案:對(duì)HRD是酒店房務(wù)總監(jiān)的英文縮寫。

答案:錯(cuò)酒店的每位管理人員都應(yīng)該了解和掌握人力資源管理的理論、方法以及人力資源管理的職能，樹立“以人為本”的思想理念，選用、培訓(xùn)、激勵(lì)員工，給員工創(chuàng)造展示才能的機(jī)會(huì)和條件，調(diào)動(dòng)員工的工作積極性。

答案:對(duì)如家快捷酒店這樣的經(jīng)濟(jì)型酒店屬于Fullservice類型的酒店。（）

答案:錯(cuò)直線制組織結(jié)構(gòu)適用于小型企業(yè)。（）

答案:對(duì)被稱為“美國(guó)酒店業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化之父”的酒店業(yè)先驅(qū)是康拉德·希爾頓。（）

答案:錯(cuò)人事制度是對(duì)酒店人事管理所做的一些規(guī)定性的制度。主要有_________制度和勞動(dòng)工資制度、獎(jiǎng)懲制度、技術(shù)職稱考評(píng)制度、福利制度、晉升制度等。：（）

答案:人員培訓(xùn)制度###人事管理制度###招工招聘制度###人員錄用使用制度按酒店市場(chǎng)上不同酒店品牌的市場(chǎng)地位不同劃分，可以將酒店品牌劃分為哪幾種？

答案:弱勢(shì)品牌###領(lǐng)導(dǎo)品牌###強(qiáng)勢(shì)品牌酒店人力資源開發(fā)管理的具體目標(biāo)有哪些？

答案:充分調(diào)動(dòng)員工的積極性，激發(fā)員工的工作熱情###優(yōu)化員工配置結(jié)構(gòu)，形成最佳的員工組合###培養(yǎng)、提高員工素質(zhì)，打造一支專業(yè)化的員工隊(duì)伍轉(zhuǎn)接電話;客人叫醒服務(wù)(MorningCall/WakeupCall);“請(qǐng)勿打擾”(DND)電話服務(wù);回答客人電話問(wèn)詢;電話找人服務(wù):受理電話投訴；電話留言服務(wù)的部門是（）

答案:ServiceCenter()是餐飲成本中最主要的部分。

答案:食材原料成本酒店人力資源管理中所強(qiáng)調(diào)的因人而異、因地制宜的權(quán)變思想體現(xiàn)了酒店人力資源管理的哪個(gè)特點(diǎn)？

答案:動(dòng)態(tài)性下列哪個(gè)品牌的酒店為客人提供較為廉價(jià)及有限的服務(wù)(）。

答案:HomeInn中國(guó)首家中外合資建設(shè)的酒店是

答案:建國(guó)飯店以下那種管理方法屬于人本管理的方法。（）

答案:提案制度直線職能制組織結(jié)構(gòu)的缺點(diǎn)是容易造成多頭管理。（）

答案:錯(cuò)OPERA屬于餐飲管理系統(tǒng)。（）

答案:錯(cuò)“金鑰是”是一種“委托代辦(concierge)的服務(wù)概念。（）

答案:對(duì)管理者應(yīng)該樹立為員工服務(wù)的意識(shí)。

答案:對(duì)酒店最大的產(chǎn)品是客房。（）

答案:對(duì)品牌國(guó)際化是提高品牌營(yíng)銷成本的途徑（）

答案:錯(cuò)掌握一門外語(yǔ)不是成為金鑰匙的必要條件之一。（）

答案:錯(cuò)客房清掃的基本原則是從下到上、從里到外、環(huán)形整理、干濕分開、先臥室后衛(wèi)生間等。（）

答案:錯(cuò)入賬時(shí)，如果顧客賬戶出現(xiàn)-20元，則要在結(jié)賬時(shí)給顧客payout20元。（）

答案:對(duì)雙床房在酒店英文中是doublebed.（）

答案:錯(cuò)委托管理也叫管理合同（ManagementContract），是指酒店業(yè)主通過(guò)簽訂管理合同、支付一定的管理費(fèi)用，將酒店全權(quán)委托給專業(yè)酒店集團(tuán)和管理公司管理的形式。（）

答案:對(duì)高端度假型酒店是不能用支付寶或微信結(jié)賬的。

答案:錯(cuò)酒店品牌國(guó)際化的目的是獲得廣泛認(rèn)可和體現(xiàn)企業(yè)特定的利益。（）

答案:對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店收費(fèi)較低、利潤(rùn)空間小，雖然其市場(chǎng)基數(shù)大，可以用薄利多銷形式實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)，但盈利潛力不大。

答案:錯(cuò)康樂(lè)活動(dòng)是休閑、消遣性活動(dòng)，它以滿足人們的生理與精神享受為目的。（）

答案:對(duì)在酒店人力資源管理中間接勸導(dǎo)者首先必須傾聽(tīng)意見(jiàn)，緊接著幫助員工分析，最后是提出建設(shè)性意見(jiàn)。（）

答案:對(duì)在開業(yè)準(zhǔn)備階段還是進(jìn)入經(jīng)營(yíng)運(yùn)行階段，酒店依舊需要進(jìn)行組織管理制度建設(shè)。（）

答案:對(duì)酒店客人在辦理入住時(shí)，既可以使用借記卡又可以使用信用卡進(jìn)行預(yù)授權(quán)的授權(quán)。（）

答案:錯(cuò)現(xiàn)代酒店，是一個(gè)集食、宿、行、游、購(gòu)、娛為一體的綜合性服務(wù)企業(yè)，是一個(gè)充分體現(xiàn)現(xiàn)代科技文明、物質(zhì)文明、精神文明的經(jīng)濟(jì)實(shí)體。（）

答案:對(duì)酒店管理制度中的產(chǎn)權(quán)制度，規(guī)定了規(guī)定酒店的體制、組織結(jié)構(gòu)形式、酒店上層的權(quán)責(zé)關(guān)系等。（）

答案:錯(cuò)職業(yè)培訓(xùn)一般有以下哪幾種形式？

答案:崗位培訓(xùn)###崗前培訓(xùn)###持續(xù)培訓(xùn)度假型酒店、商務(wù)型酒店、長(zhǎng)住型酒店分別是（）。

答案:ResortHotel###CommercialHotel###ResidentHotel適用于大型酒店的組織結(jié)構(gòu)是（）

答案:直線職能制組織結(jié)構(gòu)###事業(yè)部制組織結(jié)構(gòu)客人投訴的下列情況屬于客觀原因的為（）

答案:酒店設(shè)備不完善###酒店設(shè)備損壞，沒(méi)有及時(shí)修好###酒店服務(wù)項(xiàng)目少，收費(fèi)不合理激勵(lì)的基本形式是指酒店管理者在激勵(lì)員工工作積極性過(guò)程中經(jīng)常采用的方式，主要有哪幾種？

答案:需求激勵(lì)和目標(biāo)激勵(lì)###榜樣激勵(lì)###懲罰激勵(lì)###情感激勵(lì)和信任激勵(lì)以下一般用于酒店中、高層管理人員的培訓(xùn)有哪些？

答案:公共關(guān)系###市場(chǎng)預(yù)測(cè)###經(jīng)營(yíng)決策目標(biāo)市場(chǎng)選擇標(biāo)準(zhǔn)有哪些？（）

答案:可進(jìn)入性###可衡量性###可獲利性酒店中的內(nèi)部協(xié)調(diào)工作主要包括（）

答案:各部門之間的協(xié)調(diào)###員工之間的協(xié)調(diào)###上下級(jí)之間的協(xié)調(diào)以下屬于禮賓部業(yè)務(wù)范圍的是

答案:維護(hù)門前秩序###搬運(yùn)客人行李###歡迎客人抵店酒店產(chǎn)品構(gòu)成的核心要素有（）

答案:酒店的名稱###酒店的客房###酒店的服務(wù)酒店員工在工作中遇到挫折可能是哪些因素造成的？

答案:工作能力弱###團(tuán)體不和諧###不良的生活習(xí)慣###獨(dú)斷專行的領(lǐng)導(dǎo)酒店管理工作中執(zhí)行控制職能的程序是（）

答案:評(píng)估效果###糾正偏差###分析差異###制定標(biāo)準(zhǔn)酒店組織管理制度的主要內(nèi)容包括：（）

答案:員工手冊(cè)###酒店管理方案###總經(jīng)理負(fù)責(zé)制###職工民主管理制矩陣制組織結(jié)構(gòu)的優(yōu)點(diǎn):（）

答案:管理方法和管理技術(shù)更專業(yè)化###避免各部門的重復(fù)勞動(dòng)，因而可以縮減成本開支###能集中各部門專業(yè)人員的智慧，互相學(xué)習(xí)，協(xié)調(diào)促進(jìn)，加強(qiáng)組織的整體性###既能保證完成任務(wù)，又能充分發(fā)揮各職能部門的作用酒店品牌形象力是指酒店品牌形象在消費(fèi)者心目中的綜合描述與評(píng)價(jià)，它體現(xiàn)市場(chǎng)對(duì)品牌的認(rèn)可程度，主要衡量指標(biāo)有（）。

答案:品牌忠誠(chéng)度###品牌知名度###品牌美譽(yù)度影響客房收入的主要因素有（）。

答案:公開房?jī)r(jià)###折扣率###出租率正確理解酒店的品牌競(jìng)爭(zhēng)力應(yīng)從哪些方面入手？

答案:品牌競(jìng)爭(zhēng)力首先是酒店的一種品牌市場(chǎng)力量，它是一種比較能力，即品牌競(jìng)爭(zhēng)酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)為前提的。###品牌競(jìng)爭(zhēng)力的培育與形成受多種因素的影響。###品牌競(jìng)爭(zhēng)力是動(dòng)態(tài)變化的，它隨市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)的變化而變化，品牌競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)和不是絕對(duì)的、長(zhǎng)期的，而是處于不斷變化的，優(yōu)勢(shì)品牌與劣勢(shì)品牌是可能相互變換的。###酒店品牌競(jìng)爭(zhēng)力是影響酒店市場(chǎng)占有率的深層次原因。###品牌競(jìng)爭(zhēng)力是酒店競(jìng)爭(zhēng)力的重要組成部分，同時(shí)又是綜合競(jìng)爭(zhēng)力的集中體現(xiàn)。酒店員工激勵(lì)的作用有哪些？

答案:提高酒店的服務(wù)質(zhì)量###調(diào)動(dòng)員工的工作積極性###增強(qiáng)酒店的凝聚力###提高酒店的管理水平按品牌生命周期劃分，可以將酒店品牌劃分為哪幾種？

答案:領(lǐng)導(dǎo)品牌###新品牌###上升品牌###衰退品牌酒店對(duì)客服務(wù)的基本要求（）。

答案:微笑###耐心###準(zhǔn)確###主動(dòng)（）在國(guó)外也稱工作張榜，即將工作空缺包括崗位職責(zé)、資格要求等信息詳細(xì)通告企業(yè)全體職工，同時(shí)建立報(bào)名程序、評(píng)審程序和方法，用較客觀、公正的方法選聘最合適的人。

答案:競(jìng)聘上崗一般位于城市中心商業(yè)區(qū)，主要客源為商務(wù)客人的酒店是（）

答案:CommercialHotel上海有一家愚齋閣食府的服務(wù)員與一般餐館飯店不同，是清一色的男青年，這種服務(wù)定位屬于（）

答案:人員特色定位PA是對(duì)客房部哪個(gè)部門的簡(jiǎn)稱。（）

答案:公區(qū)以下哪個(gè)系統(tǒng)屬于財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)（）。

答案:SunSystems酒店人力資源的獲取方式中屬于內(nèi)部招聘的是哪個(gè)？

答案:定向培訓(xùn)“我們是為淑女和紳士提供服務(wù)的淑女和紳士”是哪位酒店先驅(qū)提出的格言（）。

答案:凱撒·里茲餐飲管理組織機(jī)構(gòu)主要有三種，一是小型飯店簡(jiǎn)單模式，二是中型飯店復(fù)雜模式，三是（）。

答案:大型飯店專業(yè)化模式現(xiàn)代酒店的運(yùn)營(yíng)組織是為達(dá)成酒店____目標(biāo)，由許多相互聯(lián)系彼此合作的部門和人員共同形成的一個(gè)有機(jī)整體，它是一個(gè)集體力量，是建立在人員分工職能分化基礎(chǔ)上的一種組織形式。（）。

答案:經(jīng)營(yíng)管理（）指處于市場(chǎng)發(fā)展期的酒店品牌，即酒店品牌進(jìn)入市場(chǎng)已有一段時(shí)間，市場(chǎng)知名度、美譽(yù)度處于逐漸上升狀態(tài)，已占據(jù)了一定的市場(chǎng)份額。

答案:上升品牌按酒店品牌原創(chuàng)性劃分，華天國(guó)際酒店管理公司主要在湖南發(fā)展。（）

答案:錯(cuò)品牌盈利力是指酒店品牌獲取利潤(rùn)的能力，它是衡量品牌競(jìng)爭(zhēng)力的質(zhì)量指標(biāo)，包括品牌超值利潤(rùn)率、品牌利潤(rùn)增長(zhǎng)率。（）

答案:對(duì)酒店應(yīng)依據(jù)科學(xué)的品牌管理理論，結(jié)合自身的戰(zhàn)略目標(biāo)和實(shí)際情況，選擇最為合適的品牌國(guó)際化模式。（）

答案:對(duì)酒店品牌形象力的主要衡量指標(biāo)有哪些？（）

答案:品牌知名度###品牌忠誠(chéng)度###品牌美譽(yù)度酒店品牌的特征有哪些？()

答案:無(wú)形性###價(jià)值性###專有性###識(shí)別性品牌市場(chǎng)擴(kuò)大率越大，品牌對(duì)顧客的影響能力越強(qiáng)，品牌的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)就越明顯。（）

答案:對(duì)正確理解酒店品牌的內(nèi)涵可以從哪些方面展開？()

答案:酒店品牌是消費(fèi)者對(duì)酒店的企業(yè)文化、經(jīng)營(yíng)理念、產(chǎn)品品質(zhì)、服務(wù)特色等形成的認(rèn)知、評(píng)價(jià)、印象、聯(lián)想等多方面內(nèi)容的綜合。###酒店品牌包含企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌。企業(yè)品牌指將酒店名稱作為品牌名稱，其優(yōu)點(diǎn)在于表現(xiàn)了酒店的企業(yè)文化、經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)哲學(xué)等。###酒店品牌是一個(gè)標(biāo)識(shí)識(shí)別系統(tǒng)，包括品牌名稱、品牌標(biāo)志、品牌語(yǔ)言等識(shí)別要素，以方便顧客識(shí)別酒店的產(chǎn)品與服務(wù)。###酒店品牌是企業(yè)重要的無(wú)形資產(chǎn)之一。從酒店角度來(lái)看，品牌價(jià)值是超越了企業(yè)實(shí)體與產(chǎn)品以外的價(jià)值，品牌的知名度、美譽(yù)度、認(rèn)同度、忠誠(chéng)度等能給酒店帶來(lái)直接和間接的經(jīng)濟(jì)收益。關(guān)于酒店品牌成長(zhǎng)生命周期正確的選項(xiàng)是哪個(gè)？()

答案:導(dǎo)入期-成長(zhǎng)期-成熟期-衰退期下列酒店品牌中屬于經(jīng)濟(jì)型酒店的品牌是哪個(gè)？()

答案:宜必思酒店品牌競(jìng)爭(zhēng)力的構(gòu)成要素包括：品牌銷售力、品牌盈利力、品牌形象力、品牌成長(zhǎng)力和（）。

答案:品牌創(chuàng)新性、以下哪些平臺(tái)屬于國(guó)外的OTA平臺(tái)（）。

答案:Expedia###Agoda###bookingOPERA除了單體酒店模式外，它還提供多酒店模式(MultiProperty)。（）

答案:對(duì)在OPERA中客房狀態(tài)VC代表（）。

答案:空凈房通過(guò)Opentable系統(tǒng)可以進(jìn)行餐廳座位的預(yù)訂。（）

答案:對(duì)術(shù)語(yǔ)POS是英文單詞（）的縮寫。

答案:PersonalOperatingSystem在辦理預(yù)訂前需要先給客人創(chuàng)建個(gè)人檔案(Profile)。（）

答案:對(duì)下列系統(tǒng)中屬于餐飲管理系統(tǒng)的是（）。

答案:Infrasys以下哪個(gè)模塊不屬于OPERA系統(tǒng)EndofDayRoutine的一部分（）。

答案:NewReservation下列系統(tǒng)中屬于宴會(huì)銷售系統(tǒng)的是（）。

答案:Delphi酒店管理者應(yīng)注意樹立自身的良好形象，成為有效激勵(lì)員工的榜樣。（）

答案:對(duì)酒店人力資源管理的重要作用有哪些？()

答案:提高酒店服務(wù)質(zhì)量，創(chuàng)造良好效益的基本保證###保證酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)順利進(jìn)行的必要條件###提高酒店服務(wù)人員素質(zhì)和增強(qiáng)企業(yè)活力的重要前提懲罰激勵(lì)是管理者利用自己的權(quán)力，對(duì)員工某種不符合主管領(lǐng)導(dǎo)要求的行為予以否定和懲罰，使之減弱、消退，使員工產(chǎn)生一種內(nèi)疚心理，來(lái)達(dá)到激勵(lì)員工的目的。()

答案:錯(cuò)酒店人力資源管理部門為酒店員工舉辦生日會(huì)屬于什么形式的激勵(lì)？()

答案:情感激勵(lì)酒店管理者要做好員工培訓(xùn)，應(yīng)遵循哪些員工培訓(xùn)的原則？()

答案:培訓(xùn)對(duì)象的全員性###培訓(xùn)內(nèi)容的針對(duì)性###培訓(xùn)方法的靈活性###培訓(xùn)時(shí)機(jī)的合理性“人力資源管理不是由酒店某一個(gè)獨(dú)立的部門，更不是某幾個(gè)單獨(dú)部門就能勝任和完成的，必須要將這一工作作為一項(xiàng)系統(tǒng)工程來(lái)建設(shè)。”這體現(xiàn)了酒店人力資源管理的那種特點(diǎn)？()

答案:系統(tǒng)性酒店人力資源管理有哪些特點(diǎn)？（）

答案:酒店人力資源管理是動(dòng)態(tài)性的管理###酒店人力資源管理是全員性的管理###酒店人力資源管理是科學(xué)性的管理###酒店人力資源管理是系統(tǒng)性的管理酒店人力資源管理中的培訓(xùn)主要是中高級(jí)管理人員給基層員工做技術(shù)培訓(xùn)，管理人員經(jīng)驗(yàn)豐富不做培訓(xùn)也可以。()

答案:錯(cuò)酒店員工業(yè)績(jī)考評(píng)的主要目的在于判斷他們是否稱職。()

答案:錯(cuò)以下不屬于酒店人力資源內(nèi)部獲取的方式是（）

答案:校園招聘市場(chǎng)定位的步驟包括（）。

答案:選擇相對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)###識(shí)別潛在的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)###顯示獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)酒店關(guān)系營(yíng)銷是指以酒店和顧客的相互關(guān)系為核心的營(yíng)銷。（）

答案:對(duì)酒店新產(chǎn)品的定價(jià)策略包括（）。

答案:滲透定價(jià)法###滿意定價(jià)法###撇脂定價(jià)法酒店新產(chǎn)品指的是第一次在市場(chǎng)上出現(xiàn)的產(chǎn)品。（）

答案:錯(cuò)上海有一家愚齋閣食府的服務(wù)員與一般餐館飯店不同，是清一色的男青年，這種服務(wù)定位屬于（）。

答案:人員特色定位酒店內(nèi)部營(yíng)銷的兩大內(nèi)容包括態(tài)度管理和溝通管理。（）

答案:對(duì)酒店人員推銷的方式包括（）。

答案:電話推銷###登門推銷###營(yíng)業(yè)場(chǎng)所推銷###會(huì)議推銷下列屬于傳統(tǒng)營(yíng)銷組合即4P組合內(nèi)的營(yíng)銷要素是（）。

答案:Price###Place###Promotion###Product酒店市場(chǎng)的大小受購(gòu)買者數(shù)量、購(gòu)買力和（）三大要素影響。

答案:購(gòu)買欲望肯德基在上海首先推出了花式早餐粥以及為消費(fèi)者度身定做的早餐組合套餐，而在北方城市推出了“寒稻香蘑飯”。肯德基的這種市場(chǎng)細(xì)分所依據(jù)的變量是（）。

答案:地理環(huán)境因素前廳部的主要工作任務(wù)包括提供對(duì)客服務(wù)、銷售客房、控制房態(tài)（）

答案:信息管理###客史檔案管理###客賬管理客房的業(yè)務(wù)分工包括客房樓層清潔和（）

答案:布草房###公共區(qū)域###洗衣房金鑰匙是前臺(tái)最重要的崗位之一。（）

答案:錯(cuò)客房部的清掃原則是先衛(wèi)生間后臥室。（）

答案:錯(cuò)屬于前廳部的部門有禮賓部、商務(wù)中心和（）

答案:行政樓層###商務(wù)中心###總機(jī)適用于小型酒店的組織結(jié)構(gòu)是（）

答案:職能制組織結(jié)構(gòu)酒店組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的依據(jù)是（）

答案:投資結(jié)構(gòu)###檔次高低###酒店規(guī)模###服務(wù)項(xiàng)目多少矩陣式組織制度有利于避免各部門的重復(fù)勞動(dòng)，從而縮減成本開支（）

答案:對(duì)不屬于酒店組織管理制度中基本制度內(nèi)容的是（）

答案:行政性制度酒店組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的原則是統(tǒng)一指揮原則、權(quán)責(zé)對(duì)等原則和什么原則（）

答案:服從命令原則###才職相稱原則###分工協(xié)作原則###集權(quán)和分權(quán)行街和的原則職能制組織結(jié)構(gòu)的缺點(diǎn)是容易造成多頭管理。（）

答案:對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)管理的核心任務(wù)是