采購(gòu)步驟管理大全目錄TOC\o"1-2"\h\z第一章采購(gòu)概念和基礎(chǔ)職責(zé) 3一、采購(gòu)概念 3二、采購(gòu)人員基礎(chǔ)職責(zé)和權(quán)限 4三、怎樣成為一個(gè)合格采購(gòu) 5第二章采購(gòu)部門(mén)組織架構(gòu)和規(guī)章制度 6一、采購(gòu)部門(mén)組織架構(gòu)（見(jiàn)附圖） 6二、各部門(mén)職責(zé) 7三、采購(gòu)部規(guī)章制度 12第三章商品結(jié)構(gòu)組合和調(diào)整 15一、商品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)和商品政策 15二、怎樣選擇商品 25三、商品結(jié)構(gòu)調(diào)整 27四、新商品引進(jìn)管理 29五、滯銷(xiāo)商品淘汰 34第四章供給商管理 39一、供給商守則和基礎(chǔ)資料 39二、談判 41三、議價(jià) 49四、協(xié)議 50第五章商品日常管理 63一、商品訂價(jià) 63二、商品資料錄入和維護(hù) 73三、商品訂貨 75第一章采購(gòu)概念和基礎(chǔ)職責(zé)一、采購(gòu)概念采購(gòu)是零售業(yè)態(tài)“靈魂”，假如一個(gè)地址適宜，裝修精美賣(mài)場(chǎng)，卻沒(méi)有商品銷(xiāo)售，那它也就失去了存在意義。采購(gòu)部門(mén)就像是“兵工廠”，前臺(tái)營(yíng)運(yùn)部門(mén)是否能夠打“勝仗”，就看采購(gòu)部門(mén)是否能夠源源不停提供精良“彈藥”。任何一個(gè)企業(yè)存在基礎(chǔ)目標(biāo)只有一個(gè)：“盈利”，對(duì)于一個(gè)現(xiàn)代超市來(lái)說(shuō)，要在保持低價(jià)形象以吸引用戶(hù)提升銷(xiāo)售前提下，獲取足夠自己生存下去利潤(rùn)，采購(gòu)部門(mén)責(zé)任重大。所以，在給“采購(gòu)”定一個(gè)正確概念之前，我們先來(lái)了解采購(gòu)日常工作內(nèi)容。依據(jù)市場(chǎng)需求情況確定賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售商品結(jié)構(gòu)。為何要依據(jù)市場(chǎng)需求來(lái)確定商品結(jié)構(gòu)？這個(gè)問(wèn)題不用做過(guò)多解釋?zhuān)少?gòu)人員首先在開(kāi)始進(jìn)入角色之前，就要牢牢樹(shù)立這個(gè)觀念，過(guò)去采購(gòu)――庫(kù)存――銷(xiāo)售采購(gòu)步驟，是不能真正抓住用戶(hù)“錢(qián)夾”，做為一名超市采購(gòu)人員，只有依循銷(xiāo)售――庫(kù)存－－采購(gòu)這么采購(gòu)步驟，才能夠使采購(gòu)回來(lái)商品能夠?yàn)橛脩?hù)所接收，才能使她們?cè)敢饽贸觥板X(qián)夾”來(lái)購(gòu)置。依據(jù)市場(chǎng)需求、用戶(hù)喜好來(lái)選擇商品，調(diào)整商品工作，不僅在開(kāi)業(yè)前要做，在開(kāi)業(yè)后也要常常做，這么才能使我們商品結(jié)構(gòu)永遠(yuǎn)對(duì)用戶(hù)有吸引力，永遠(yuǎn)保持活力。為企業(yè)爭(zhēng)取最大利益而和供給商談判。良好品質(zhì)、最優(yōu)惠價(jià)格、對(duì)賣(mài)場(chǎng)有利付款方法、大力度促銷(xiāo)支持、洽當(dāng)收取營(yíng)業(yè)外收入、合理折扣組合等原因綜合，就能使企業(yè)取得最大利益。但要避免走極端，把供給商搜刮得太苦，肯定會(huì)影響到雙方合作，企業(yè)最大利益要建立在“雙羸”基礎(chǔ)上。為不一樣商品簽訂合理價(jià)格。何謂“合理”？是不是全部低價(jià)？又或是全部高價(jià)？答案是“否”。合理售價(jià)應(yīng)該是針對(duì)不一樣商品敏感度、便利度等原因，分別訂價(jià)，敏感度高商品，售價(jià)要低，甚至是賠本銷(xiāo)售。敏感度低商品，要合適調(diào)高部分毛利，該賺錢(qián)還是要賺。要常常性進(jìn)行售價(jià)檢討工作。保持合理庫(kù)存水平。超市經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)是“薄利多銷(xiāo)”，所以為了不出現(xiàn)缺貨、斷貨而影響銷(xiāo)售，合適保留部分商品庫(kù)存很有必需，不過(guò)假如庫(kù)存金額過(guò)大，又肯定會(huì)造成流動(dòng)資金降低，造成總體資金擔(dān)心。所以提升庫(kù)存管理水平就很有必需，使庫(kù)存既能確保銷(xiāo)售，又不會(huì)造成資金積壓。關(guān)鍵促銷(xiāo)計(jì)劃制訂和落實(shí)。促銷(xiāo)是超市吸引客流，提升銷(xiāo)售有力武器，采購(gòu)部門(mén)做為關(guān)鍵促銷(xiāo)策劃和管理部門(mén)，要制訂出一個(gè)年度性促銷(xiāo)計(jì)劃和促銷(xiāo)方案，而且針對(duì)不一樣階段、不一樣專(zhuān)題、不一樣賣(mài)點(diǎn)落實(shí)好這些方案。新商品開(kāi)發(fā)和引進(jìn)。依據(jù)商品生命周期理論，一個(gè)商品想要“永不落伍”是不可能，而且因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)原因，老商品毛利水平較低，所以新商品不停開(kāi)發(fā)，就成為了采購(gòu)部門(mén)一個(gè)日常性工作?？偠灾?，采購(gòu)人員每一項(xiàng)工作，無(wú)不緊緊圍繞著賣(mài)場(chǎng)種種利益。所以我們把“采購(gòu)”定義為“經(jīng)過(guò)一系列方法和手段，組織到合適商品供用戶(hù)購(gòu)賣(mài)，以實(shí)現(xiàn)賣(mài)場(chǎng)利益最優(yōu)化有組織活動(dòng)?！倍⒉少?gòu)人員基礎(chǔ)職責(zé)和權(quán)限商品采購(gòu)關(guān)系著整個(gè)企業(yè)營(yíng)運(yùn)，這個(gè)步驟沒(méi)把握好，就會(huì)造成滿(mǎn)盤(pán)皆輸。所以商品采購(gòu)責(zé)任很重大，做為一名采購(gòu)人員不應(yīng)該只著眼于采購(gòu)進(jìn)貨，而且還應(yīng)該考慮商品“推銷(xiāo)”和“利潤(rùn)”。同時(shí)采購(gòu)人員為了能夠順利開(kāi)展工作，還必需取得一定權(quán)力，不然有責(zé)無(wú)權(quán)，就會(huì)難以達(dá)成企業(yè)各項(xiàng)指標(biāo)。1、采購(gòu)基礎(chǔ)職責(zé)負(fù)責(zé)企業(yè)毛利指標(biāo)達(dá)成。采購(gòu)部門(mén)是發(fā)明經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)部門(mén)，商品售價(jià)制訂，營(yíng)業(yè)外收入收取等，無(wú)不和最終總體利潤(rùn)息息相關(guān)。所以確保所采購(gòu)商品之盈利能使企業(yè)正常運(yùn)轉(zhuǎn)下去，是采購(gòu)部門(mén)義不容辭責(zé)任，同時(shí)也是首要責(zé)任。負(fù)責(zé)企業(yè)業(yè)績(jī)指標(biāo)達(dá)成。業(yè)績(jī)關(guān)鍵是受來(lái)客數(shù)和客單價(jià)這兩個(gè)指標(biāo)影響，而這兩個(gè)指標(biāo)又在一定程度上受商品結(jié)構(gòu)，促銷(xiāo)，價(jià)格等原因影響，所以要想達(dá)成企業(yè)業(yè)績(jī)指標(biāo)，采購(gòu)人員就要把影響來(lái)客數(shù)和客單價(jià)各項(xiàng)工作做好，想方設(shè)法提升這兩項(xiàng)指標(biāo)水平。企業(yè)商品庫(kù)存控制。商品是由采購(gòu)部門(mén)引進(jìn)，即使在引進(jìn)后關(guān)鍵訂貨工作是由營(yíng)運(yùn)部門(mén)來(lái)做，不過(guò)采購(gòu)人員還是很有必需對(duì)于商品庫(kù)存金額、庫(kù)存數(shù)量等進(jìn)行控制。因?yàn)閷?duì)于協(xié)議情況、相關(guān)商品信息（貨源是否穩(wěn)定、季節(jié)性提價(jià)，包裝更改等）營(yíng)運(yùn)部門(mén)畢竟不是很了解。企業(yè)商品回轉(zhuǎn)控制。商品回轉(zhuǎn)控制，實(shí)際上就是對(duì)商品結(jié)構(gòu)控制，假如商品回轉(zhuǎn)快，就意味著商品適銷(xiāo)對(duì)路，資金周轉(zhuǎn)得快，庫(kù)存結(jié)構(gòu)合理。反之就會(huì)影響到企業(yè)正常運(yùn)作。市場(chǎng)情報(bào)搜集和分析。做為采購(gòu)人員，要不停了解和掌握最新商品知識(shí)、銷(xiāo)售趨勢(shì)、競(jìng)爭(zhēng)情況、消費(fèi)時(shí)尚等信息，并在比較分析后不停調(diào)整自已工作思緒和工作方法，并對(duì)企業(yè)總體經(jīng)營(yíng)策略、經(jīng)營(yíng)技巧、經(jīng)營(yíng)理念等方面進(jìn)行合理化提議。2、采購(gòu)權(quán)限決定供給商新增、更改、清退。決定商品引進(jìn)，商品進(jìn)價(jià)最終確定，商品售價(jià)制訂。商品銷(xiāo)售單位最終確定。新商品開(kāi)發(fā)，和營(yíng)運(yùn)部門(mén)一起確定淘汰舊商品名單。商品最低訂貨量設(shè)定、負(fù)責(zé)新品首次訂貨、負(fù)責(zé)促銷(xiāo)商品訂貨。和供給商進(jìn)行談判，簽署協(xié)議，收取營(yíng)業(yè)外收入。對(duì)于商品陳列向營(yíng)運(yùn)部門(mén)提出提議，但決定權(quán)在營(yíng)運(yùn)部門(mén)。關(guān)鍵促銷(xiāo)方案、促銷(xiāo)方法確實(shí)定。三、怎樣成為一個(gè)合格采購(gòu)總而言之，有了權(quán)力，有了責(zé)任，采購(gòu)人員就能夠開(kāi)展工作了，不過(guò)有句俗語(yǔ)說(shuō)得好“入門(mén)易、學(xué)精難”，要想成為一個(gè)合格采購(gòu)，不是學(xué)個(gè)一兩天就能實(shí)現(xiàn)，只有在實(shí)踐中不停地分析總結(jié)和再學(xué)習(xí)，才能夠不停提升，不要學(xué)了個(gè)皮毛，尾巴就翹到天上去了，這種態(tài)度是萬(wàn)萬(wàn)不可取。那么，怎樣才能成為一個(gè)合格采購(gòu)呢？以下是幾點(diǎn)提議：操守廉潔。采購(gòu)，是一個(gè)很敏感崗位，也是一個(gè)很考驗(yàn)人崗位，供給商為了達(dá)成多種目標(biāo)，往往會(huì)采取多種方法來(lái)拉攏你，假如你意志微弱，或是貪圖小利，那么你就極難成為一個(gè)合格采購(gòu)。企業(yè)有多種指標(biāo)來(lái)考評(píng)采購(gòu)人員，假如達(dá)不到話(huà)，那么你位子也是保不住，而且“要想人不知，除非已莫為”。操守廉潔，是做一個(gè)采購(gòu)基礎(chǔ)準(zhǔn)則。有一句話(huà)是這么說(shuō)：“做事能夠失敗，做人不能夠失敗”。能力差部分，經(jīng)過(guò)實(shí)踐能夠提升，品質(zhì)假如不行，那么連實(shí)踐機(jī)會(huì)全部沒(méi)有。掌握市場(chǎng)。市場(chǎng)是不停改變，消費(fèi)者需求也是不停改變?，F(xiàn)代社會(huì)日新月異，瞬息萬(wàn)變?！靶悴挪怀鲩T(mén)，也知天下事”，注定會(huì)在現(xiàn)實(shí)中碰壁。采購(gòu)人員假如不去了解市場(chǎng)改變，被淘汰將是你自己，只有“知已知彼”，才能“百戰(zhàn)百勝”。精打細(xì)算。超市綜合毛利比百貨大樓低，而且租金、人事等經(jīng)營(yíng)成本又要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于便利店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。所以精打細(xì)算，開(kāi)源節(jié)流，想方設(shè)法降低經(jīng)營(yíng)成本就成為了一項(xiàng)很關(guān)鍵工作，采購(gòu)部門(mén)在其中能夠發(fā)揮很大作用，摳進(jìn)價(jià)、多收取部分營(yíng)業(yè)外收入、多獲取部分扣率、最大程度廷長(zhǎng)付款期限、節(jié)省多種管理費(fèi)用等等，全部是采購(gòu)部門(mén)應(yīng)做工作。主動(dòng)認(rèn)真，講究速度和效率。采購(gòu)部門(mén)是整個(gè)企業(yè)靈魂，養(yǎng)成主動(dòng)認(rèn)真工作態(tài)度，速度和效率并重工作方法，對(duì)于順利完成采購(gòu)工作是很必需。采購(gòu)部門(mén)工作內(nèi)容多，工作范圍大，接觸人和信息量也很多，假如沒(méi)有一個(gè)主動(dòng)認(rèn)真工作態(tài)度去對(duì)待這些問(wèn)題，那么就輕易出現(xiàn)張冠李戴，指鹿為馬這類(lèi)事情。同時(shí)要學(xué)會(huì)工作有計(jì)劃性，先處理關(guān)鍵、關(guān)健工作，要合理分配時(shí)間，不停提升自己工作速度和效率。創(chuàng)新求進(jìn)。商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，不進(jìn)則退，商場(chǎng)上不會(huì)有永遠(yuǎn)贏家，也不會(huì)有永遠(yuǎn)輸家。假如墨守陳規(guī)，不思進(jìn)取，那么今天巨人可能就是明天病夫。依據(jù)實(shí)際情況改變，不停更新自己經(jīng)營(yíng)思緒、工作方法、商品結(jié)構(gòu)、商品價(jià)格等。才不會(huì)落后于她人。適應(yīng)性強(qiáng)。采購(gòu)是一個(gè)機(jī)動(dòng)性很強(qiáng)崗位，也是一個(gè)勞心勞力工作。比如和不一樣供給商談判，要依據(jù)她們不一樣特點(diǎn)，進(jìn)行不一樣準(zhǔn)備，采取不一樣方法。在面對(duì)她們時(shí)，你要飾演是國(guó)王、演說(shuō)家、藝術(shù)家、理論家、小市民等多重角色一個(gè)或是多個(gè)。你會(huì)常常加班，常常學(xué)習(xí)新知識(shí)，工作節(jié)奏很快，很消耗體力和腦力，假如沒(méi)有較強(qiáng)適應(yīng)能力，你就極難做好采購(gòu)工作。團(tuán)結(jié)協(xié)作。人不能脫離群體而生活，個(gè)人力量是有限，不可能會(huì)有沒(méi)有所不能天才。在現(xiàn)代超市業(yè)態(tài)中，強(qiáng)調(diào)是標(biāo)準(zhǔn)化、專(zhuān)業(yè)化、簡(jiǎn)練化；強(qiáng)調(diào)是各個(gè)步驟合理分工，緊密配合，要想依靠個(gè)人力量去做好全部工作，是不可能實(shí)現(xiàn)。做為采購(gòu)人員，要善于和同事分工協(xié)作，友好共處，凡事以企業(yè)大局為重，以企業(yè)利益為前提，尤其重視團(tuán)體合作和團(tuán)體精神。第二章采購(gòu)部門(mén)組織架構(gòu)和規(guī)章制度采購(gòu)部門(mén)組織架構(gòu)（見(jiàn)附圖）二、各部門(mén)職責(zé)在這個(gè)組織架構(gòu)圖中，不一樣規(guī)模超市能夠?qū)ζ溥M(jìn)行合適刪減，假如是一家小型超市，能夠不設(shè)采購(gòu)主管這一層，另外采購(gòu)員一職也能夠不用分得這么細(xì)，比如生鮮只設(shè)兩個(gè)人，食品也只設(shè)三個(gè)人，百貨則設(shè)置兩人。假如是一家大賣(mài)場(chǎng)或是大規(guī)模連鎖超市，因?yàn)槠讽?xiàng)多或業(yè)務(wù)比較繁忙，為了加強(qiáng)對(duì)采購(gòu)工作管理，也能夠合適再增加部分人員，比如能夠在品項(xiàng)較多、銷(xiāo)售很好采購(gòu)組設(shè)置兩名采購(gòu)員，或是在每名采購(gòu)員下面再設(shè)置一名采購(gòu)肋理。但不管怎樣取舍，采購(gòu)組織架構(gòu)必需能夠確保采購(gòu)工作正常開(kāi)展，同時(shí)又必需兼顧到工作效率和管理費(fèi)用。不要出現(xiàn)采購(gòu)人員天天全部從早忙到晚但還是有做不完工作事情，也不要出現(xiàn)一件工作經(jīng)過(guò)一個(gè)星期層層傳輸還是沒(méi)做完情況。管理目標(biāo)是為了更有效整合企業(yè)內(nèi)多種資源，以最符合企業(yè)利益最大化步驟和路徑，去實(shí)現(xiàn)企業(yè)多種指標(biāo)。采購(gòu)組織架構(gòu)最終確定也必需符合這個(gè)要求。我們?cè)谇懊嬉呀?jīng)紹了采購(gòu)人員基礎(chǔ)職責(zé)，下面具體介紹一下各個(gè)崗位職責(zé)：1、采購(gòu)經(jīng)理職責(zé)服從總經(jīng)理指揮，實(shí)施企業(yè)制訂各項(xiàng)總體計(jì)劃，確保企業(yè)經(jīng)營(yíng)方向正確性，全方面主管企業(yè)采購(gòu)工作，領(lǐng)導(dǎo)采購(gòu)人員共同完成企業(yè)下達(dá)各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)，并對(duì)各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)完成情況負(fù)有直接責(zé)任。負(fù)責(zé)采購(gòu)人員紀(jì)律管理，維護(hù)企業(yè)形象，保障企業(yè)利益，以身作則，在采購(gòu)人員中樹(shù)立正氣和培養(yǎng)奉獻(xiàn)精神。嚴(yán)守企業(yè)多種商業(yè)機(jī)密。將企業(yè)下達(dá)給采購(gòu)部門(mén)各項(xiàng)指標(biāo)分配給各部門(mén)，并監(jiān)督跟綜實(shí)施情況，常常組織采購(gòu)人員進(jìn)行分析研討，立即糾正工作偏差，確保各項(xiàng)指標(biāo)順利完成。商品結(jié)構(gòu)總體設(shè)計(jì)，定時(shí)組織采購(gòu)人員進(jìn)行商品結(jié)構(gòu)調(diào)整，并審核和最終確定新品引進(jìn)和舊品淘汰。確定供給商管理相關(guān)要求，步驟，確定和供給商合作方法，簽約政策，相關(guān)費(fèi)用收取標(biāo)準(zhǔn)等方面具體方案，審核并最終確定采購(gòu)員和供給商簽署協(xié)議有效性。并監(jiān)督協(xié)議實(shí)施情況。制訂采購(gòu)部門(mén)年度促銷(xiāo)計(jì)劃，指導(dǎo)和監(jiān)督采購(gòu)人員實(shí)施計(jì)劃，并組織采購(gòu)人員對(duì)每次促銷(xiāo)活動(dòng)效果做分析總結(jié)，以不停提升促銷(xiāo)活動(dòng)效率。（在沒(méi)有配送中心情況下），和營(yíng)運(yùn)部門(mén)緊密配合，確保庫(kù)存合理性，督促采購(gòu)人員立即處理不良庫(kù)存，并有權(quán)追究因?yàn)閹?kù)存不合理給企業(yè)造成損失直接責(zé)任人。制訂采購(gòu)部獎(jiǎng)懲條例并報(bào)企業(yè)審批實(shí)施，并有權(quán)依此對(duì)采購(gòu)部人員進(jìn)行獎(jiǎng)罰。親密注意多種信息搜集、分析和整理，并依據(jù)分析整理結(jié)果對(duì)采購(gòu)部各項(xiàng)工作進(jìn)行調(diào)整。協(xié)調(diào)采購(gòu)部門(mén)和其它部門(mén)關(guān)系，并立即將采購(gòu)部相關(guān)情況和其它部門(mén)做雙向溝通。定時(shí)和供給商進(jìn)行交流，從中發(fā)覺(jué)問(wèn)題，處理問(wèn)題，并對(duì)企業(yè)相關(guān)政策做具體解釋。和財(cái)務(wù)部門(mén)確定每個(gè)月付款總額，并審批尤其請(qǐng)款單。定時(shí)組織采購(gòu)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不停提升采購(gòu)人員專(zhuān)業(yè)水平和業(yè)務(wù)能力。對(duì)于采購(gòu)主管和各部門(mén)采購(gòu)人員提出各項(xiàng)合理化提議，和須審核批復(fù)各項(xiàng)工作，必需在限期內(nèi)回復(fù)。每七天做出下周采購(gòu)部門(mén)工作計(jì)劃表，依據(jù)采購(gòu)主管（采購(gòu)員）預(yù)交并經(jīng)過(guò)自己修改工作計(jì)劃表，檢驗(yàn)采購(gòu)主管（采購(gòu)員）每日工作進(jìn)度，并在工作日志上填寫(xiě)當(dāng)日采購(gòu)部工作進(jìn)度，督促采購(gòu)主管（采購(gòu)員）按時(shí)完成各項(xiàng)工作，并立即糾正計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中出現(xiàn)偏差，同時(shí)不停培養(yǎng)采購(gòu)主管（采購(gòu)員）工作計(jì)劃性，提升整個(gè)采購(gòu)部門(mén)工作效率和有效性。2、采購(gòu)主管職責(zé)服從采購(gòu)經(jīng)理指揮，幫助采購(gòu)經(jīng)理實(shí)施企業(yè)各項(xiàng)總體計(jì)劃，主管本部門(mén)采購(gòu)工作，確保本部門(mén)經(jīng)營(yíng)方向正確性，領(lǐng)導(dǎo)本部門(mén)人員完成采購(gòu)經(jīng)理下達(dá)各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)，并對(duì)本部門(mén)各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)完成情況負(fù)有直接責(zé)任。負(fù)責(zé)本部門(mén)人員紀(jì)律管理，維護(hù)企業(yè)形象，保障企業(yè)利益，以身作則，在本部門(mén)職員中樹(shù)立正氣和奉獻(xiàn)精神。嚴(yán)守企業(yè)多種商業(yè)機(jī)密。將采購(gòu)經(jīng)理下達(dá)給本部門(mén)各項(xiàng)指標(biāo)分配給各采購(gòu)員，監(jiān)督指標(biāo)實(shí)施情況，并立即將相關(guān)信息反饋給采購(gòu)經(jīng)理。確保本部門(mén)指標(biāo)順利實(shí)施。依據(jù)采購(gòu)經(jīng)理制訂各項(xiàng)商品政策，指導(dǎo)本部門(mén)人員開(kāi)展工作，對(duì)于要求范圍內(nèi)工作，有權(quán)直接處理，對(duì)于要求范圍外工作，要立即向采購(gòu)經(jīng)理匯報(bào)，并依據(jù)采購(gòu)經(jīng)理決定快速實(shí)施。設(shè)計(jì)本部門(mén)商品結(jié)構(gòu)初步方案并報(bào)采購(gòu)經(jīng)理審批，定時(shí)組織本部門(mén)人員進(jìn)行商品結(jié)構(gòu)討論，并依據(jù)各采購(gòu)員所做調(diào)整方案，匯總成為本部門(mén)商品結(jié)構(gòu)調(diào)整方案，報(bào)采購(gòu)經(jīng)理審批，對(duì)本部門(mén)新品引進(jìn)和舊品淘汰工作有審核權(quán)。依據(jù)采購(gòu)經(jīng)理制訂供給商管理各項(xiàng)要求、步驟、規(guī)章制度，指導(dǎo)本部門(mén)人員和供給商簽署協(xié)議，進(jìn)行多種談判，監(jiān)督本部門(mén)協(xié)議實(shí)施情況，對(duì)于超出自己權(quán)限問(wèn)題，立即向采購(gòu)經(jīng)理匯報(bào)。依據(jù)采購(gòu)經(jīng)理制訂年度促銷(xiāo)計(jì)劃，安排好本部門(mén)人員按時(shí)按質(zhì)完成，并向采購(gòu)經(jīng)理立即匯報(bào)形勢(shì)改變和合理化提議。組織好本部門(mén)人員分析每次促銷(xiāo)活動(dòng)結(jié)果，并將分析結(jié)果以書(shū)面形式向采購(gòu)經(jīng)理匯報(bào)。和營(yíng)運(yùn)部門(mén)保持良好溝通，保持本部門(mén)商品合理庫(kù)存，立即督促采購(gòu)人員清退滯銷(xiāo)商品、庫(kù)存不合理商品。依據(jù)采購(gòu)經(jīng)理制訂采購(gòu)部獎(jiǎng)懲條例，對(duì)本部門(mén)人員進(jìn)行管理，并對(duì)相關(guān)人員獎(jiǎng)懲有提議權(quán)。注意對(duì)多種信息搜集和整理，并依據(jù)整理結(jié)果對(duì)本部門(mén)相關(guān)工作做出調(diào)整，但重大變動(dòng)（供給商清退、促銷(xiāo)計(jì)劃更改等）須報(bào)采購(gòu)經(jīng)理同意后方可實(shí)施。定時(shí)和采購(gòu)經(jīng)理一起和本部門(mén)供給商進(jìn)行溝通，依據(jù)供給商提出合理化提議，經(jīng)采購(gòu)經(jīng)理同意后，對(duì)本部門(mén)相關(guān)工作進(jìn)行整改，并立即反饋相關(guān)信息給采購(gòu)經(jīng)理。每個(gè)月將本部門(mén)付款計(jì)劃報(bào)采購(gòu)經(jīng)理，對(duì)于當(dāng)月本部門(mén)尤其請(qǐng)款，經(jīng)審核后報(bào)采購(gòu)經(jīng)理審批。除了組織本部門(mén)人員參與采購(gòu)部業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)外，定時(shí)組織針對(duì)本部門(mén)人員專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。以不停提升本部門(mén)人員業(yè)務(wù)水平。針對(duì)本部門(mén)各項(xiàng)工作存在問(wèn)題，有責(zé)任將自己和本部門(mén)職員合理化提議向采購(gòu)經(jīng)理做出匯報(bào)。同時(shí)對(duì)于須審核各項(xiàng)工作須在限期內(nèi)處理完成。每七天做出下周本部門(mén)工作計(jì)劃表交采購(gòu)經(jīng)理，依據(jù)采購(gòu)員預(yù)交并經(jīng)過(guò)自己調(diào)整過(guò)工作計(jì)劃表，檢驗(yàn)采購(gòu)員每日工作進(jìn)度，并在工作日志上填寫(xiě)當(dāng)日本部門(mén)工作進(jìn)度，督促采購(gòu)員按時(shí)完成各項(xiàng)工作，立即糾正在計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中出現(xiàn)多種偏差。同時(shí)不停培養(yǎng)采購(gòu)職員作計(jì)劃性，提升她們工作效率和有效性。3、采購(gòu)員職責(zé)服從采購(gòu)主管（或采購(gòu)經(jīng)理）指揮，主管本采購(gòu)組工作。完成采購(gòu)經(jīng)理下達(dá)各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)（銷(xiāo)售額、毛利額、營(yíng)業(yè)外收入、庫(kù)存周轉(zhuǎn)率等），對(duì)各項(xiàng)指標(biāo)完成情況負(fù)有直接責(zé)任。依據(jù)企業(yè)制訂各項(xiàng)供給商管理要求、政策，開(kāi)展業(yè)務(wù)工作，和供給商洽談，組織采購(gòu)符合銷(xiāo)售需要各類(lèi)商品，對(duì)超出自己權(quán)限問(wèn)題，要立即向采購(gòu)主管（采購(gòu)經(jīng)理）匯報(bào)。遵守企業(yè)和采購(gòu)部各項(xiàng)規(guī)章制度。嚴(yán)守企業(yè)多種商業(yè)機(jī)密。設(shè)計(jì)本采購(gòu)組商品結(jié)構(gòu)具體方案，并報(bào)采購(gòu)主管（采購(gòu)經(jīng)理）審批，并負(fù)責(zé)本采購(gòu)組新商品引進(jìn)和舊商品淘汰具體方案，報(bào)采購(gòu)主管（采購(gòu)經(jīng)理）審核同意后實(shí)施，保持本采購(gòu)組商品結(jié)構(gòu)科學(xué)合理.依據(jù)采購(gòu)經(jīng)理制訂年度促銷(xiāo)方案，分配給本組各項(xiàng)促銷(xiāo)指標(biāo)，按時(shí)按質(zhì)給予完成，并在每次促銷(xiāo)活動(dòng)結(jié)束后，進(jìn)行自我分析總結(jié)，以不停提升本采購(gòu)組促銷(xiāo)活動(dòng)針對(duì)性和有效性。采購(gòu)員日常采購(gòu)業(yè)務(wù)以下：商品議價(jià)（包含舊品、促銷(xiāo)等）；交易條件協(xié)商（含折扣、付款方法、期票、退貨條件等）；新商品引進(jìn)及議價(jià)；商品配送方法（廠商直送各分店，或有配送中心配送）；負(fù)責(zé)新品第一次訂貨，促銷(xiāo)商品訂貨。商品最小訂貨數(shù)量決定（一次采購(gòu)最小數(shù)量決定）。對(duì)于大規(guī)模零售企業(yè)，假如有成熟配送中心管理，通常也能夠由配送中心來(lái)決定最小訂貨數(shù)量。各項(xiàng)營(yíng)業(yè)外收入談判和落實(shí)。采購(gòu)員日常商品管理業(yè)務(wù)以下：暢銷(xiāo)商品及滯銷(xiāo)商品發(fā)覺(jué)；滯銷(xiāo)商品、庫(kù)存不合理商品清退；庫(kù)存掌握；商品店間移動(dòng)調(diào)度；殘損商品退貨監(jiān)督；訂貨業(yè)務(wù)檢驗(yàn)；商品品質(zhì)、鮮度監(jiān)督；賣(mài)場(chǎng)陳列展出指導(dǎo)和提議。親密留心對(duì)多種市場(chǎng)情報(bào)搜集、分析和整理，并立即對(duì)本采購(gòu)組相關(guān)政策進(jìn)行調(diào)整，但有重大變動(dòng)時(shí)，須先報(bào)采購(gòu)主管（采購(gòu)經(jīng)理）審批同意后方可實(shí)施。搜集市場(chǎng)情報(bào)內(nèi)容有：本店銷(xiāo)售情報(bào)（銷(xiāo)售、毛利、暢銷(xiāo)商品、滯銷(xiāo)商品等）；用戶(hù)購(gòu)置情報(bào)（購(gòu)置習(xí)慣、購(gòu)置頻率、投訴情況等）競(jìng)爭(zhēng)店相關(guān)情報(bào)（價(jià)格、促銷(xiāo)、陳列等）供給商動(dòng)態(tài)（供貨價(jià)格異動(dòng)、新品引進(jìn)、個(gè)性特點(diǎn)等）市場(chǎng)改變趨勢(shì)（消費(fèi)時(shí)尚、相關(guān)機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)資料、城市發(fā)展計(jì)劃等）每個(gè)月向采購(gòu)主管（采購(gòu)經(jīng)理）報(bào)當(dāng)月本采購(gòu)組付款計(jì)劃，若有緊急貨款須支付，須填寫(xiě)尤其請(qǐng)款單并報(bào)采購(gòu)主管（采購(gòu)經(jīng)理）審核。自覺(jué)學(xué)習(xí)采購(gòu)業(yè)務(wù)和采購(gòu)知識(shí)，不停提升自己業(yè)務(wù)水平和業(yè)務(wù)能力。平時(shí)注意和營(yíng)運(yùn)部門(mén)交流和溝通。群策群力，共同提升本采購(gòu)組銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。對(duì)采購(gòu)工作提出自己合理化提議，并報(bào)采購(gòu)主管（采購(gòu)經(jīng)理），提升自己工作效率，對(duì)于各項(xiàng)工作，均應(yīng)在要求期限內(nèi)完成。每七天做出下周自己工作計(jì)劃表交采購(gòu)主管（采購(gòu)經(jīng)理），并于下周天天在工作日志上填寫(xiě)當(dāng)日工作進(jìn)度，做為考評(píng)依據(jù)。4、采購(gòu)助理職責(zé)服從采購(gòu)經(jīng)理指揮，做好采購(gòu)經(jīng)理分配各項(xiàng)文秘工作。幫助采購(gòu)經(jīng)理做好企業(yè)和采購(gòu)部多種資料、文件搜集、整理、分類(lèi)和歸檔留存工作。遵守企業(yè)和采購(gòu)部制訂各項(xiàng)規(guī)章制度，負(fù)責(zé)錄入員紀(jì)律管理，嚴(yán)守企業(yè)多種商業(yè)機(jī)密。在采購(gòu)經(jīng)理授權(quán)并通知相關(guān)人員后，能夠代采購(gòu)經(jīng)理處理采購(gòu)部相關(guān)工作。做好采購(gòu)部設(shè)備、書(shū)籍、表格、辦公用具、耗材等各項(xiàng)公用資產(chǎn)日常管理維護(hù)工作，每個(gè)月做出下月采購(gòu)部辦公費(fèi)用預(yù)算，報(bào)采購(gòu)經(jīng)理審批后交財(cái)務(wù)部門(mén)，嚴(yán)格實(shí)施各項(xiàng)公用資產(chǎn)編號(hào)、登記、歸檔、領(lǐng)用、借閱、返還、盤(pán)點(diǎn)、報(bào)損、報(bào)廢等手續(xù)。做好采購(gòu)部人員安排，制訂采購(gòu)部人員節(jié)假日值班安排表，每個(gè)月統(tǒng)計(jì)采購(gòu)部人員考勤情況，并報(bào)采購(gòu)經(jīng)理簽字后交人事部門(mén)。主動(dòng)參與和組織錄入員參與采購(gòu)部多種業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不停提升自己業(yè)務(wù)能力。督促錄入員提升效率，降低誤差，做好商品資料日常維護(hù)工作。同時(shí)指導(dǎo)錄入員做好多種商品資料整理、分類(lèi)和留檔工作。對(duì)采購(gòu)部各項(xiàng)工作向采購(gòu)經(jīng)理提出合理化提議，但不得末經(jīng)采購(gòu)經(jīng)理許可，隨意干涉采購(gòu)主管和采購(gòu)員工作。每七天做出下周工作計(jì)劃表，交采購(gòu)經(jīng)理，并于下周天天在工作日志上填寫(xiě)當(dāng)日工作進(jìn)度，做為考評(píng)依據(jù)。5、錄入員職責(zé)遵守企業(yè)和采購(gòu)部制訂各項(xiàng)規(guī)章制度，服從采購(gòu)肋理指揮，保守企業(yè)多種商業(yè)機(jī)密。關(guān)鍵負(fù)責(zé)商品資料錄入、修改、維護(hù)和簡(jiǎn)單分析工作。任何對(duì)商品資料錄入、修改、新增工作，錄入員全部須見(jiàn)到有采購(gòu)經(jīng)理簽字同意后相關(guān)單據(jù)后，才可完成錄入動(dòng)作，同時(shí)要將單據(jù)留檔備查。但促銷(xiāo)商品訂單、開(kāi)業(yè)前大進(jìn)貨訂單，單店新店開(kāi)業(yè)30天內(nèi)訂單，采購(gòu)主管簽字后也可生效錄入員嚴(yán)禁末經(jīng)采購(gòu)經(jīng)理許可，私自對(duì)商品資料進(jìn)行任何修改。提升錄入正確度和效率。主動(dòng)參與采購(gòu)部組織多種業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，以提升自己工作能力。當(dāng)日錄入工作，必需當(dāng)日完成，如所以給企業(yè)造成損失，將根據(jù)采購(gòu)部獎(jiǎng)懲條例進(jìn)行處罰。若是單店新開(kāi)業(yè)，從新店大進(jìn)貨到新店開(kāi)業(yè)后30天內(nèi)，錄入員須負(fù)擔(dān)全部商品訂貨工作。對(duì)采購(gòu)部工作提出合理化提議，并交采購(gòu)助理。三、采購(gòu)部規(guī)章制度1、企業(yè)職員手冊(cè)（略）2、采購(gòu)部獎(jiǎng)懲條例未能完成當(dāng)月各項(xiàng)考評(píng)指標(biāo)（銷(xiāo)售額、毛利額、庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)、營(yíng)業(yè)外收入、月引進(jìn)新品和淘汰舊品數(shù)量或百分比），又沒(méi)有合理理由者，罰款元，（新上任第30天能夠合適放寬）。如連續(xù)三個(gè)月不能達(dá)成指標(biāo)，又沒(méi)有合理理由者，換崗到其它部門(mén)或給予解聘。每個(gè)月超額完成當(dāng)月各項(xiàng)考評(píng)指標(biāo)（銷(xiāo)售額、毛利額、庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)、營(yíng)業(yè)外收入）者，獎(jiǎng)勵(lì)元。如連續(xù)三個(gè)月全部超額完成各項(xiàng)考評(píng)指標(biāo)，則由采購(gòu)經(jīng)理提名，報(bào)人事報(bào)門(mén)給加薪，如連續(xù)六個(gè)月全部超額完成各項(xiàng)考評(píng)指標(biāo)，則由采購(gòu)經(jīng)理提名，報(bào)人事部門(mén)給升職和加薪。采購(gòu)人員接收供給商或供給商經(jīng)過(guò)第三者給現(xiàn)金、消費(fèi)券、購(gòu)物卡、物品價(jià)值超出50元，或私自接收由供給商付費(fèi)旅游、宴會(huì)、到多種營(yíng)業(yè)性場(chǎng)所娛樂(lè)。經(jīng)企業(yè)發(fā)覺(jué)或有些人舉報(bào)經(jīng)查實(shí)者，對(duì)當(dāng)事人給連續(xù)三個(gè)月扣薪50％，并處以嚴(yán)重警告處分，在全企業(yè)內(nèi)通報(bào)處罰，對(duì)于當(dāng)事供給商，立即清退全部商品，并推遲付款。對(duì)經(jīng)查屬實(shí)舉報(bào)者，給元獎(jiǎng)勵(lì)，并對(duì)舉報(bào)人情況保密。采購(gòu)人員主動(dòng)或威脅供給商給多種好處，一經(jīng)查實(shí)，立即開(kāi)除當(dāng)事人，并處以扣除當(dāng)月薪水，全企業(yè)通報(bào)處罰。假如要求不成，勇于打擊報(bào)復(fù)供給商者，一經(jīng)查實(shí)，立即開(kāi)除當(dāng)事人。假如供給商能夠主動(dòng)舉報(bào)當(dāng)事人，經(jīng)查實(shí)后，可在訂貨、付款、商業(yè)機(jī)會(huì)等方面給該供給商以最大優(yōu)惠。并對(duì)其它舉報(bào)人給元獎(jiǎng)勵(lì)，同時(shí)對(duì)舉報(bào)人情況保密。若因?yàn)楣┙o商和采購(gòu)人員內(nèi)外勾結(jié)，其行為和造成后果，已經(jīng)嚴(yán)重侵犯或損害了本企業(yè)利益，本企業(yè)除了經(jīng)過(guò)正當(dāng)路徑追回?fù)p失外，保留經(jīng)過(guò)司法機(jī)關(guān)追究當(dāng)事人法律責(zé)任權(quán)力。同時(shí)舉報(bào)者舉報(bào)經(jīng)查屬實(shí)后給元獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)舉報(bào)人情況保密。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和采購(gòu)部會(huì)以供給商會(huì)、自我判定、內(nèi)部選舉等多個(gè)形式，對(duì)采購(gòu)人員每三個(gè)月進(jìn)行一次品質(zhì)考評(píng)。對(duì)考評(píng)成績(jī)前三名取得者，在升職、加薪、福利、旅游、休假等方面給優(yōu)先照料。采購(gòu)部人員必需服從直接上司領(lǐng)導(dǎo)，不得對(duì)直接上司漫罵、嘲笑、毆打，如有這類(lèi)情況，對(duì)當(dāng)事人處以元罰款，并在全企業(yè)通報(bào)批評(píng)，這類(lèi)情況發(fā)生兩次當(dāng)事人，給直接解聘處罰。采購(gòu)部人員如發(fā)覺(jué)直接上司有侵犯或損害企業(yè)利益行為，或?qū)χ苯由纤緦?duì)自己處罰不服，能夠越級(jí)舉報(bào)或申訴，采購(gòu)員向采購(gòu)經(jīng)理舉報(bào)或申訴，采購(gòu)主管向總經(jīng)理舉報(bào)或申訴。經(jīng)企業(yè)和采購(gòu)部查實(shí)后，對(duì)舉報(bào)者給元獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)最終申訴處理結(jié)果無(wú)條件實(shí)施。企業(yè)商業(yè)機(jī)密（包含多種文件、商品信息、會(huì)議統(tǒng)計(jì)、工作步驟等）不得經(jīng)過(guò)傳真、復(fù)印、電子郵件等任何方法外傳，違者給元罰款，并給予開(kāi)除。如情節(jié)惡劣者，企業(yè)保留經(jīng)過(guò)法律路徑追究當(dāng)事人法律責(zé)任?？煊嵣唐吩谡麄€(gè)快訊期缺貨又無(wú)合理理由者，罰款20元/個(gè)商品?？煊嵣唐吩诳煊嵠趦?nèi)斷貨又無(wú)合理理由者，罰款10元/個(gè)商品，每期快訊結(jié)束后，進(jìn)行快訊商品單品銷(xiāo)售金額、單品銷(xiāo)售數(shù)量評(píng)選。對(duì)前三名依次獎(jiǎng)勵(lì)50元、40元、30元，對(duì)后三名依次罰款50元、40元、30元。每期快訊結(jié)束后，對(duì)于快訊實(shí)際銷(xiāo)售不到預(yù)估銷(xiāo)售二分之一數(shù)量或二分之一金額商品，又或快訊實(shí)際銷(xiāo)售超出預(yù)估銷(xiāo)售二分之一數(shù)量或二分之一金額商品，在沒(méi)有特殊理由情況下，對(duì)每個(gè)商品處以10元/個(gè)商品罰款。快訊商品在海報(bào)上沒(méi)有相片又無(wú)特殊理由者，海報(bào)描述錯(cuò)誤或價(jià)格錯(cuò)誤或圖片錯(cuò)誤。對(duì)當(dāng)事人按10元/個(gè)商品進(jìn)行罰款。采購(gòu)部各項(xiàng)工作，全部必需在限定時(shí)間內(nèi)完成，各項(xiàng)常規(guī)工作通常完成時(shí)間為：經(jīng)采購(gòu)經(jīng)理審核簽字后多種錄入單據(jù)，必需在當(dāng)日完成錄入（開(kāi)業(yè)前除外）；快訊品項(xiàng)提議表和提交表完成時(shí)間，在開(kāi)業(yè)后兩個(gè)月內(nèi)，最遲完成時(shí)間為快訊開(kāi)始前10天。在開(kāi)業(yè)兩個(gè)月后，最遲完成時(shí)間為快訊開(kāi)始前20天。快訊商品最遲到貨時(shí)間為當(dāng)期快訊開(kāi)始前3天，采購(gòu)經(jīng)理和采購(gòu)主管審核同意新品單、變價(jià)單、尤其請(qǐng)款單、快訊商品提議表、快訊商品提交表最長(zhǎng)間限為3天，多種協(xié)議審批最長(zhǎng)久限為5天，對(duì)供給商贊助同意書(shū)、簽約申請(qǐng)表審批須在當(dāng)日完成。下周工作計(jì)劃表最遲提交時(shí)間為本周休息日前一天下午下班前。工作日志填寫(xiě)必需在當(dāng)日完成，而且必需依據(jù)工作計(jì)劃表中當(dāng)日應(yīng)完成工作，就當(dāng)日實(shí)際完成情況如實(shí)填寫(xiě)。對(duì)當(dāng)日不能完成要說(shuō)明理由，采購(gòu)經(jīng)理和采購(gòu)主管要檢驗(yàn)或抽查進(jìn)行查對(duì)。采購(gòu)部會(huì)議全部參與人員全部須在會(huì)議開(kāi)始前3分鐘抵達(dá)，不然即為遲到。采購(gòu)經(jīng)理和采購(gòu)主管部署每件工作全部必需限定完成時(shí)間，而采購(gòu)部其它人員須采購(gòu)經(jīng)理、采購(gòu)主管審批工作也必需問(wèn)清楚回復(fù)時(shí)間。在要求時(shí)間內(nèi)沒(méi)有完成工作，假如沒(méi)有合理理由，就視為違規(guī)。對(duì)于這一樣違規(guī)處罰，依據(jù)事情關(guān)鍵程度，每人每次最低程度罰款50元/次。假如情節(jié)嚴(yán)重，可提升罰款力度。對(duì)于采購(gòu)部人員提出各項(xiàng)合理性方案，經(jīng)實(shí)踐采取后確實(shí)能提升采購(gòu)部門(mén)績(jī)、節(jié)省開(kāi)支、提升企業(yè)形象，由采購(gòu)經(jīng)理報(bào)企業(yè)，依據(jù)實(shí)踐效果大小，給不一樣程度獎(jiǎng)勵(lì)（提薪、獎(jiǎng)金、晉職、學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)等）因?yàn)殇浫雰r(jià)格、稅率、條碼、供給商資料、最小訂貨量、商品包裝等商品資料，而給企業(yè)造成損失違規(guī)事件，采購(gòu)經(jīng)理或采購(gòu)主管要查明原因，找出責(zé)任人。依據(jù)事件后果，對(duì)責(zé)任人處以最低每次100元/罰款，并在全采購(gòu)部通報(bào)批評(píng)，后果嚴(yán)重者，處以培償企業(yè)損失、開(kāi)除、全企業(yè)通報(bào)處罰。因?yàn)楣ぷ髫?zé)任心不強(qiáng)，因個(gè)人主觀性過(guò)失給企業(yè)造成巨大損失者，出現(xiàn)問(wèn)題不立即匯報(bào)補(bǔ)救，反而若無(wú)其事、麻木不仁者，對(duì)上司謊報(bào)情況、弄虛作假者，一經(jīng)查實(shí)，對(duì)責(zé)任人處以最低每次200元/罰款，情節(jié)嚴(yán)重，可處以培償企業(yè)損失、開(kāi)除、全企業(yè)通報(bào)處罰。每三個(gè)月對(duì)采購(gòu)人員進(jìn)行一次綜合業(yè)務(wù)能力大評(píng)選。對(duì)于合格者，給以合適獎(jiǎng)勵(lì)，繼續(xù)留用。對(duì)于不合格者，要組織業(yè)務(wù)培訓(xùn)和再次考評(píng)，考評(píng)經(jīng)過(guò)后才能上崗，如考評(píng)再次不合格者，可考慮轉(zhuǎn)到其它部門(mén)或解聘處理。采購(gòu)人員如有必需要離開(kāi)企業(yè)，須取得上級(jí)同意后才可外出，不然，對(duì)當(dāng)事人處以每次50元處罰，每個(gè)月若出現(xiàn)三次無(wú)故外出現(xiàn)象，則對(duì)當(dāng)事人立即開(kāi)除。對(duì)于需辦理退貨商品，采購(gòu)人員要幫助營(yíng)運(yùn)部門(mén)立即通知供給商，如因?yàn)橥素洸涣⒓?，給企業(yè)造成了損失，經(jīng)查實(shí)為采購(gòu)人員責(zé)任時(shí)，可對(duì)采購(gòu)人員處以最低200元罰款，情節(jié)嚴(yán)重者，給賠償企業(yè)損失、開(kāi)除、全企業(yè)通報(bào)處罰。3、每七天工作計(jì)劃表（見(jiàn)表1）表1日期：年月日至年月日第周天天工作星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日計(jì)劃實(shí)績(jī)計(jì)劃實(shí)績(jī)計(jì)劃實(shí)績(jī)計(jì)劃實(shí)績(jī)計(jì)劃實(shí)績(jī)計(jì)劃實(shí)績(jī)計(jì)劃實(shí)績(jī)銷(xiāo)售額毛利額庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)營(yíng)業(yè)外收入供給商談判其它部門(mén)署名第三章商品結(jié)構(gòu)組合和調(diào)整一、商品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)和商品政策超市一切經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)是圍繞著商品來(lái)進(jìn)行，所以毫不夸張說(shuō)：“商品就是超市生命線(xiàn)”。一個(gè)超市選擇哪些商品？以什么樣方法組合起來(lái)？用戶(hù)是否接收？將直接決定這家超市命運(yùn)。簡(jiǎn)單說(shuō)，商品結(jié)構(gòu)就是“依據(jù)一定標(biāo)準(zhǔn)，已制訂商品政策，分析搜集資料，選擇具體經(jīng)營(yíng)商品，并將這些商品以一定方法組合起來(lái)?！毕旅嫖覀兘榻B一下商品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)和商品政策。商品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)80/20法則80%銷(xiāo)售額來(lái)自20％商品80%利潤(rùn)來(lái)自20%商品這是零售業(yè)一條經(jīng)典法則，它是意大利經(jīng)濟(jì)學(xué)家派望托在1897年發(fā)覺(jué)。一百年以后1997年，理查德·考奇推出了《80/20法則》一書(shū)，詳盡地解釋了這條實(shí)用法則。80/20法則指出：在因和果、投入和產(chǎn)出、努力和收獲之間，原來(lái)就存在著不平衡關(guān)系。經(jīng)典情況是：80%銷(xiāo)售額來(lái)自20%用戶(hù)；80%利潤(rùn)來(lái)自20%用戶(hù)。80/20不是正確關(guān)系，而是方便比方，經(jīng)典模式。把80/20法則利用到商品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和調(diào)整中，我們能夠找到很輕晰工作思緒和工作方向。我們首先把80/20法則用來(lái)分析我們用戶(hù)。依據(jù)購(gòu)置商品數(shù)量或頻率能夠?qū)⒂脩?hù)分為少許使用者、中等使用者和大量使用者。大量使用者即使在全部使用者中所占百分比較小，但其消費(fèi)量卻很大。美國(guó)學(xué)者針對(duì)多個(gè)日用具消費(fèi)情況研究表明了這一結(jié)果，如在香波市場(chǎng)中，大量使用者和少許使用者使用量分別占79%和21%，在啤酒市場(chǎng)中二者使用量分別占87%和13%。顯然，香波企業(yè)應(yīng)努力吸引一個(gè)大量使用者－天天洗發(fā)和每次用量較多消費(fèi)者，而不應(yīng)花費(fèi)過(guò)多精力去吸引多個(gè)少許使用者；啤酒商也應(yīng)該以大量飲酒者作為目標(biāo)用戶(hù)，而不是把目標(biāo)對(duì)準(zhǔn)偶然品嘗啤酒消費(fèi)者。因?yàn)橼A得一個(gè)大量使用者所取得銷(xiāo)售量是很多個(gè)少許使用者總和??！依據(jù)對(duì)企業(yè)忠誠(chéng)度能夠?qū)⒂脩?hù)分為老用戶(hù)和新用戶(hù)。長(zhǎng)久以來(lái)，企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)人員關(guān)心往往是產(chǎn)品或服務(wù)銷(xiāo)售，她們把營(yíng)銷(xiāo)關(guān)鍵集中在爭(zhēng)奪新用戶(hù)上。其實(shí)，和新用戶(hù)相比，老用戶(hù)會(huì)給企業(yè)帶來(lái)更多利益。精明企業(yè)在努力發(fā)明新用戶(hù)同時(shí)，會(huì)想方設(shè)法將用戶(hù)滿(mǎn)意度轉(zhuǎn)化為持久忠誠(chéng)度，像對(duì)待新用戶(hù)一樣重視老用戶(hù)利益，把和用戶(hù)建立長(zhǎng)久關(guān)系作為目標(biāo)。能夠從以上分析中看出，一個(gè)超市要想生存和發(fā)展，首先必需有一個(gè)穩(wěn)定目標(biāo)用戶(hù)群，同時(shí)要親密關(guān)注目標(biāo)用戶(hù)群需求，并盡力去滿(mǎn)足她們需求。因?yàn)槿魏我粋€(gè)超市全部無(wú)法同時(shí)滿(mǎn)足每一個(gè)用戶(hù)需求，也沒(méi)有必需去滿(mǎn)足每一個(gè)用戶(hù)需求。在現(xiàn)代社會(huì)中，消費(fèi)者個(gè)性化傾向越來(lái)越顯著，有錢(qián)人和成功人士追求高級(jí)舒適和便利，工薪階層選擇物美價(jià)廉。超市業(yè)態(tài)最基礎(chǔ)特征是價(jià)平量大，一站式購(gòu)齊。（便利店除外）關(guān)鍵經(jīng)營(yíng)是食品和日用便利品，其關(guān)鍵目標(biāo)用戶(hù)群為工薪階層、小區(qū)居民。所以在具體商品選擇上，要充足考慮到目標(biāo)用戶(hù)群需求，搞清楚自己定位，不要鬧出在超市里賣(mài)汽車(chē)、賣(mài)高級(jí)時(shí)裝笑話(huà)來(lái)。80/20法則告訴我們，80％銷(xiāo)售額和利潤(rùn)來(lái)自于20％商品，所以確定商品結(jié)構(gòu)很關(guān)鍵是首先確定20％商品，也就是我們主力商品或稱(chēng)為A類(lèi)商品，它們特征是符合大多數(shù)消費(fèi)者需求，被購(gòu)置數(shù)量大，頻率高，而且價(jià)格敏感，可能多0.1元和少0.1元銷(xiāo)售情況完全不一樣，其商品生命周期介于成長(zhǎng)久或成熟期，比如雞蛋和食用油。那么我們?cè)鯓影l(fā)覺(jué)這類(lèi)商品呢？能夠從以下多個(gè)路徑去做了解：調(diào)查供給商。了解供給商經(jīng)營(yíng)商品目錄和總體銷(xiāo)售情況，問(wèn)詢(xún)她們各商品銷(xiāo)售情況，暢銷(xiāo)商品現(xiàn)在市場(chǎng)上最高價(jià)、最低價(jià)、貨源情況等。調(diào)查直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。經(jīng)過(guò)觀察她們陳列尤其是特殊陳列（堆頭、端架、促銷(xiāo)專(zhuān)貝）和快訊海報(bào)和促銷(xiāo)宣傳半單，能夠發(fā)覺(jué)市場(chǎng)上現(xiàn)在銷(xiāo)售得很好商品，了解她們對(duì)暢銷(xiāo)商品訂價(jià)、陳列方法、陳列數(shù)量、銷(xiāo)售包裝等情況。調(diào)查用戶(hù)。能夠經(jīng)過(guò)問(wèn)卷調(diào)查、登門(mén)造訪(fǎng)、銷(xiāo)售現(xiàn)場(chǎng)專(zhuān)員統(tǒng)計(jì)等方法，了解用戶(hù)喜好，從中發(fā)覺(jué)絕大部分用戶(hù)全部比較青睞商品。在開(kāi)業(yè)后，經(jīng)過(guò)分析銷(xiāo)售數(shù)據(jù)和相關(guān)報(bào)表，也能夠發(fā)覺(jué)這類(lèi)商品，而且對(duì)于采購(gòu)人員來(lái)說(shuō)，這是一項(xiàng)很關(guān)鍵工作。不過(guò)對(duì)一個(gè)超市來(lái)說(shuō)，假如只經(jīng)營(yíng)20％主力商品是不可能，俗話(huà)說(shuō)“紅花還需綠葉扶”，20％是在80％襯托對(duì)比下才顯示出來(lái)。而且相對(duì)來(lái)說(shuō)，20％之外商品毛利較高，其中有部分是屬于便民商品和連帶商品，像生姜，銷(xiāo)售量不大，但假如用戶(hù)在超市里買(mǎi)魚(yú)，就會(huì)順帶著買(mǎi)姜，假如你因?yàn)樯N(xiāo)售量不大，而取消它銷(xiāo)售話(huà)，用戶(hù)可能連魚(yú)全部不在你這買(mǎi)了。80％商品又分為兩類(lèi)：一類(lèi)是輔助商品，或稱(chēng)為B類(lèi)商品，它特征是：含有潛力，毛利相對(duì)較高，銷(xiāo)售較穩(wěn)定。其商品生命周期為成長(zhǎng)前期或衰退前期。比如白酒、火腿腸。這類(lèi)商品應(yīng)該占到全店商品60％到70％之間。另一類(lèi)是隸屬商品，或稱(chēng)為C類(lèi)商品，它特征是：經(jīng)營(yíng)關(guān)鍵目標(biāo)是為了商品結(jié)構(gòu)更完美，毛利很高，銷(xiāo)售較差。其商品生命周期為導(dǎo)入期或衰退期。比如五金工具、茶葉、剛進(jìn)場(chǎng)新品。這類(lèi)商品應(yīng)該占全店商品10％到20％之間。輔助商品和隸屬商品具體選擇應(yīng)依據(jù)實(shí)際情況，不可生搬硬套。選擇依據(jù)是：較高毛利。因?yàn)?0％利潤(rùn)是由主力商品發(fā)明，假如毛利較低而銷(xiāo)售又差話(huà)，就沒(méi)有必需引進(jìn)。便民性和連帶性較強(qiáng)。像生姜和魚(yú)、果醬和面包、五金工具。賣(mài)場(chǎng)和陳列面積。不能不顧實(shí)際盲目引進(jìn)。用戶(hù)需求。有些商品有固定用戶(hù)群，即使銷(xiāo)售不是很好，但為了吸引這些用戶(hù)，有必需經(jīng)營(yíng)。比如多種文具。商品資源。貨源情況、促銷(xiāo)支持、營(yíng)業(yè)外收入、退換貨確保等。商品結(jié)構(gòu)完整需要。有些商品銷(xiāo)量即使不大，但對(duì)于樹(shù)立商品品項(xiàng)齊全、豐富有一定作用，所以有必需經(jīng)營(yíng)。比如創(chuàng)口貼。商品分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)（附圖）這種分類(lèi)方法是依據(jù)商品用途，對(duì)商品進(jìn)行四級(jí)分類(lèi)，分類(lèi)思緒是依據(jù)大類(lèi)－中類(lèi)－小類(lèi)－單品這么次序來(lái)進(jìn)行。整個(gè)超市共有14個(gè)商品大類(lèi)：它們依次是蔬果、魚(yú)肉、熟食、日配、酒飲、休閑食品、糧油、沖調(diào)食品、日化、文體、家居、家紡、衣飾、家電。在每個(gè)商品大類(lèi)下為商品中類(lèi)，在每個(gè)商品中類(lèi)下面為商品小類(lèi)，在每個(gè)商品小類(lèi)下面為單品。這種分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)關(guān)鍵是為了提升對(duì)單品管理，加強(qiáng)管理正確化、專(zhuān)業(yè)化。但在實(shí)際情況中，要依據(jù)超市定位、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略和經(jīng)營(yíng)面積進(jìn)行合適調(diào)整。如一家食品加強(qiáng)型超市，依據(jù)資金情況，不計(jì)劃經(jīng)營(yíng)家電和衣飾，那么全店就沒(méi)有家電和衣飾這兩個(gè)商品大類(lèi)商品優(yōu)選標(biāo)準(zhǔn)在超市經(jīng)營(yíng)中，實(shí)際上大部分銷(xiāo)售額只來(lái)自一小部分商品，這種百分比大致在80％和20％之間，基于這個(gè)百分比確實(shí)立，采購(gòu)人員必需堅(jiān)持商品優(yōu)選標(biāo)準(zhǔn)。不停發(fā)掘發(fā)明大百分比銷(xiāo)售額小百分比商品；精心培育產(chǎn)生利潤(rùn)并吸引用戶(hù)A類(lèi)商品；從相對(duì)無(wú)限商品中優(yōu)選出有限商品；對(duì)優(yōu)選出商品要加以正確組合和合理配置；結(jié)合本超市實(shí)際確定商品最好結(jié)構(gòu)比；動(dòng)態(tài)了解和應(yīng)用在實(shí)踐中總結(jié)出來(lái)結(jié)構(gòu)比規(guī)律；不宜選擇商品：不能即付即搬商品（家電類(lèi)商品除外）；體積過(guò)大或過(guò)小商品（家電類(lèi)商品除外）；每次訂貨數(shù)量要求很大且付款條件苛刻商品；包裝不宜商品（易拆、易爛、易碎、易變質(zhì)且不接收退貨商品）；單價(jià)過(guò)低商品。商品組合深度和廣度標(biāo)準(zhǔn)。在超市實(shí)際經(jīng)營(yíng)中，常常會(huì)碰到這種實(shí)際情況，每個(gè)供給商全部經(jīng)營(yíng)很多個(gè)商品，往往她們?nèi)科谕心軌蛉讽?xiàng)引進(jìn)她們商品，不過(guò)賣(mài)場(chǎng)和陳列面積是有限，而且商圈情況也各不相同，超市開(kāi)在高等級(jí)墅區(qū)和下崗工人居住區(qū)，經(jīng)營(yíng)定位和商品結(jié)構(gòu)肯定就不相同。所以采購(gòu)人員很關(guān)鍵一項(xiàng)工作就是“從相對(duì)無(wú)限商品中選出適合本超市商品并將之合理組合起來(lái)”。這就牽涉到商品組合深度和廣度選擇問(wèn)題。商品組合深度和廣度是指怎樣從相同類(lèi)別或相同種類(lèi)、相同品質(zhì)，但規(guī)格、性能、包裝、顏色、用途等不一樣單品中選出適合本超市經(jīng)營(yíng)商品并加以組合。如可口可樂(lè)企業(yè)它有可口可樂(lè)、雪碧、芬達(dá)、醒目四個(gè)品牌，這是它商品廣度，假如從規(guī)格上分它有250毫升、355毫升、500亳升、1.25升、1.5升、2升、2.25升這七個(gè)規(guī)格，這是它商品深度。廣度深度可口可樂(lè)雪碧芬達(dá)醒目（6種口味）250毫升355毫升500毫升1.25升1.5升2升2.25升那么怎樣去選擇商品？每個(gè)商品類(lèi)或每個(gè)品牌是要做深度還是做廣度？或是深度和廣度綜合？因?yàn)楦鞯厣虡I(yè)情況不一樣，我們以下僅提供部分基礎(chǔ)思緒，還需要綜合考慮實(shí)際情況來(lái)進(jìn)行選擇。用戶(hù)需求用戶(hù)需求越大，消費(fèi)使用頻率越高商品類(lèi)，那么對(duì)應(yīng)要增加商品組合深度和廣度，品項(xiàng)數(shù)相對(duì)較多。比如洗衣粉。用戶(hù)對(duì)品牌意識(shí)越強(qiáng)商品類(lèi)，那么對(duì)應(yīng)要增加商品組合深度和廣度，比如化妝品用戶(hù)對(duì)品質(zhì)和款式要求越多商品類(lèi)，那么對(duì)應(yīng)要增加商品組合深度和廣度。比如服裝。用戶(hù)對(duì)有些商品有不一樣包裝需求商品類(lèi)，那么對(duì)應(yīng)要增加商品組合深度和廣度。比如在大賣(mài)場(chǎng)里，355亳升可口可樂(lè)通常有單罐裝、六罐組、箱買(mǎi)這三種銷(xiāo)售包裝，每種包裝全部有其固定用戶(hù)群；單罐裝關(guān)鍵是散客、學(xué)生。六罐裝關(guān)鍵是家廷主婦、聚會(huì)者。箱買(mǎi)關(guān)鍵是部分專(zhuān)業(yè)用戶(hù)、小店。所選擇業(yè)態(tài)所謂業(yè)態(tài)就是營(yíng)業(yè)形態(tài)，指店鋪經(jīng)營(yíng)規(guī)模、商品結(jié)構(gòu)、經(jīng)營(yíng)方法等形態(tài)?，F(xiàn)在，中國(guó)外眾多超市關(guān)鍵有四種業(yè)態(tài)：便利店、食品超市、倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)、綜合性超市。便利店：便利店是以滿(mǎn)足用戶(hù)便利性需求為關(guān)鍵目標(biāo)零售業(yè)態(tài)。其特點(diǎn)是：選址在居民住宅區(qū)、主干線(xiàn)公路邊和車(chē)站、醫(yī)院、娛樂(lè)場(chǎng)所、機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企事業(yè)所在地周?chē)粻I(yíng)業(yè)面積在1OO平方米左右；營(yíng)業(yè)時(shí)間通常在16小時(shí)以上，甚至二十四小時(shí)；目標(biāo)用戶(hù)為徒步5分鐘內(nèi)可抵達(dá)居民或單位職員；商品結(jié)構(gòu)以速食品、小包裝食品、日用具、文具雜志為主，有即時(shí)消費(fèi)性、少容量、應(yīng)急性等特點(diǎn)。食品超市：食品超市是采取自選銷(xiāo)售方法，以銷(xiāo)售包裝食品、生鮮食品和生活用具為主，滿(mǎn)足用戶(hù)每日生活需求零售業(yè)態(tài)。其特點(diǎn)是：選址在居民住宅區(qū)、交通要道、商業(yè)區(qū)；營(yíng)業(yè)面積在5OO至2500平方米；營(yíng)業(yè)時(shí)間不低于16小時(shí)；目標(biāo)用戶(hù)為徒步10分鐘左右，乘車(chē)5分鐘左右能夠抵達(dá)用戶(hù)；商品結(jié)構(gòu)：以購(gòu)置頻率高生鮮、食品為主。大部分食品和百貨類(lèi)商品因?yàn)闊o(wú)法和大企業(yè)進(jìn)行價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，所以關(guān)鍵經(jīng)營(yíng)部分生活必需品和高毛利商品或大企業(yè)不經(jīng)銷(xiāo)特色商品。倉(cāng)儲(chǔ)式超市：倉(cāng)儲(chǔ)式超市是以經(jīng)營(yíng)大部分生活必需品為主，儲(chǔ)銷(xiāo)一體，低價(jià)銷(xiāo)售，只提供有限服務(wù)銷(xiāo)售業(yè)態(tài)（其中有采取會(huì)員制，只對(duì)會(huì)員開(kāi)放，如德國(guó)麥德龍企業(yè)）。其特點(diǎn)為：選址在城鎮(zhèn)結(jié)合部，但交通便利性強(qiáng)，并有大型停車(chē)場(chǎng)；營(yíng)業(yè)面積大，通常為1OOOO平方米以上；庫(kù)銷(xiāo)合一，裝飾簡(jiǎn)單，節(jié)省成本；目標(biāo)用戶(hù)以中小零售商、餐飲業(yè)、集團(tuán)購(gòu)置和有交通工具消費(fèi)者為主；經(jīng)過(guò)大量訂貨和大量銷(xiāo)售等方法，從而實(shí)現(xiàn)廉價(jià)銷(xiāo)售；商品結(jié)構(gòu)：關(guān)鍵以生鮮、食品、家用具、服裝衣料、文具、家用電器、汽車(chē)用具、室內(nèi)用具為主。關(guān)鍵在商品廣度（指經(jīng)營(yíng)商品種類(lèi)要多）。綜合性超市：綜合性超市是以銷(xiāo)售大眾化商品為主，滿(mǎn)足用戶(hù)一次性購(gòu)足需求零售業(yè)態(tài)。特點(diǎn)是：選址在住宅區(qū)、城鎮(zhèn)結(jié)合部或商業(yè)密集區(qū)；營(yíng)業(yè)面積在3000平方米以上；目標(biāo)用戶(hù)是商圈用戶(hù)中占最大百分比中等收入階層，小區(qū)居民；設(shè)施裝飾較倉(cāng)儲(chǔ)式超市好；商品結(jié)構(gòu)：生鮮食品、衣食用具齊全，關(guān)鍵在商品深度（指同一商品規(guī)格、等級(jí)、品種多少），綜合性超市比倉(cāng)儲(chǔ)式超市更能提供一個(gè)良好舒適購(gòu)物環(huán)境，和對(duì)商品個(gè)性化多項(xiàng)選擇機(jī)會(huì)。季節(jié)性原因有很多商品全部屬于季節(jié)性商品，比如月餅、涼席、殺蟲(chóng)水、年糕、電風(fēng)扇等，對(duì)于這類(lèi)商品，選擇時(shí)要注意：在換季開(kāi)始前就開(kāi)始進(jìn)貨，并上架銷(xiāo)售，早做。在換季結(jié)束前就停止進(jìn)貨，并將庫(kù)存商品退回給供給商，早收。對(duì)于季節(jié)性商品能夠合適增加其商品組合深度和廣度，增加品項(xiàng)數(shù)，給用戶(hù)更多選擇。要督促營(yíng)運(yùn)部門(mén)加大對(duì)季節(jié)性商品陳列面和陳列量。最大程度提升這部分商品銷(xiāo)售。下面以酒飲大類(lèi)來(lái)例進(jìn)行介紹。酒飲大類(lèi)包含碳酸飲料、果汁飲料、功效性飲料、茶飲料、水、啤酒、葡萄酒、白酒、洋酒、香煙、酒飲禮盒共11個(gè)中類(lèi)，這些中類(lèi)全部屬于酒飲大類(lèi)，這是它們共同點(diǎn)。但它們從性能上完成不一樣，假設(shè)分配給酒飲大類(lèi)總品項(xiàng)數(shù)是400個(gè)，那么在它們之間怎樣分配呢？假設(shè)這家超市在6月份開(kāi)業(yè)，首先應(yīng)該明確基礎(chǔ)思緒是：這個(gè)時(shí)候飲料、啤酒銷(xiāo)售肯定要比其它酒類(lèi)銷(xiāo)售要大，香煙銷(xiāo)售不會(huì)受季節(jié)太大影響。所以在分配品項(xiàng)時(shí)，要多分配部分品項(xiàng)數(shù)量給飲料類(lèi)和啤酒類(lèi)。那么對(duì)應(yīng)做出以下分配：碳酸飲料60個(gè)、果汁飲料50個(gè)、水20個(gè)、功效性飲料20個(gè)、茶飲料40個(gè)、啤酒40個(gè)、香煙60個(gè)、白酒60個(gè)、洋酒30個(gè)、酒飲禮盒20個(gè)。從分配百分比上來(lái)看，飲料類(lèi)品項(xiàng)數(shù)累計(jì)190個(gè)，啤酒類(lèi)40個(gè)，累計(jì)為230個(gè)，占比57.5％；香煙品項(xiàng)數(shù)60個(gè)，占比15％；其它中類(lèi)品項(xiàng)數(shù)110個(gè)，占比27.5%。商品政策商品政策是采購(gòu)人員選擇商品和和供給商首次接觸前所必需明確，除非特殊情況，可由采購(gòu)員向采購(gòu)主管（采購(gòu)經(jīng)理）申請(qǐng)，并經(jīng)采購(gòu)經(jīng)理同意。通常情況下，和供給商簽定協(xié)議，進(jìn)而選擇其商品，全部應(yīng)和已制訂商品政策相符。下面給出范例以下，可依據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行修改。貿(mào)易條件在雙方正式開(kāi)始合作之前，供給商應(yīng)提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證、商品質(zhì)檢匯報(bào)、進(jìn)口商品檢疫證、進(jìn)口酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)許可證等正當(dāng)證件復(fù)印件，并確保件真實(shí)可靠性，不然所以產(chǎn)生任何后果由其負(fù)擔(dān)。同時(shí)確保其提供商品質(zhì)量合格，若出現(xiàn)因商品質(zhì)量（除開(kāi)因超市保管不善、鼠害、超市人員及用戶(hù)人為原因等，非供給商方面原所以造成質(zhì)量問(wèn)題）引發(fā)任何糾紛，導(dǎo)至國(guó)家機(jī)關(guān)、媒體、消費(fèi)者對(duì)超市進(jìn)行處罰或曝光或投訴，供給商除負(fù)擔(dān)所以而給超市造成一切后果外，還必需賠償元做為對(duì)超市商譽(yù)損失賠償。在確保提供商品質(zhì)量同時(shí)，供給商須確保提供：相同條件下市場(chǎng)上最優(yōu)惠價(jià)格。供貨商在接到我方訂貨通知后，須遵守協(xié)議要求送貨期。假如延誤，將以天天該張訂單訂貨總金額0.5%處罰。除商品質(zhì)量引發(fā)糾紛末立即處理、沒(méi)有按協(xié)議約定立即辦理退換貨、補(bǔ)差價(jià)費(fèi)末立即交納、已簽定贊助費(fèi)末立即交納、多種返利末立即交納等，因供給商工作方法不妥當(dāng)或處理不立即。而對(duì)超市利益造成損害情況下。超市應(yīng)按協(xié)議要求付款方法、付款期限、付款額度給供給商結(jié)款。假如不能按期結(jié)款，每廷遲一日，超市將向供給商支付應(yīng)付貨款總額0.5%罰金。供給商假如要調(diào)整雙方協(xié)商進(jìn)貨價(jià)，應(yīng)提前30天以書(shū)面形式（調(diào)價(jià)單）向超市提出，不然超市不予認(rèn)可。假如是調(diào)低進(jìn)價(jià)，供給商應(yīng)在向采購(gòu)人員遞交調(diào)價(jià)單當(dāng)日，協(xié)同超市對(duì)應(yīng)營(yíng)運(yùn)人員或采購(gòu)人員共同清點(diǎn)庫(kù)存該商品數(shù)量，并從雙方確定當(dāng)日庫(kù)存數(shù)量后7日內(nèi)，補(bǔ)足這部分?jǐn)?shù)量商品價(jià)格差額。不然將向超市支付天天差額金額10％罰金。每次送貨全部必需按超市所訂品項(xiàng)和數(shù)量送貨，超出訂貨數(shù)量、送錯(cuò)商品、送貨數(shù)量不足所訂數(shù)量1/3、商品保質(zhì)期超出商品出廠保質(zhì)期1/2，假如無(wú)采購(gòu)經(jīng)理簽字或有緊急訂單，超市將拒絕收貨。假如雙方有爭(zhēng)議時(shí)，將提交"工商局"仲裁。供給商應(yīng)提供年貨款總額最低1%折扣做為對(duì)超市進(jìn)貨獎(jiǎng)勵(lì)，供給商在超市年銷(xiāo)售達(dá)成﹍﹍元時(shí)，應(yīng)提供年貨款總額﹍﹍％折扣做為對(duì)超市銷(xiāo)售返利。對(duì)于生鮮商品和部分輕易變質(zhì)食品，供給商應(yīng)提供按貨款﹍％折扣做為損耗折扣，以降低超市經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。供給商要求供給商類(lèi)別。供給商分為：制造商、經(jīng)銷(xiāo)商、批發(fā)商、個(gè)體工商戶(hù)四大類(lèi)。供給商送貨天數(shù)為﹍天，最小送貨量﹍箱或﹍元，是通常納稅人還是小規(guī)模納稅人或不能開(kāi)發(fā)票。供給商供給商品，在商品本身存在質(zhì)量不合格或供給商方面原因造成商品質(zhì)量不合格情況下，必需無(wú)條件為超市退換貨。供給商每次送貨收貨地點(diǎn)為超市收貨部，送貨運(yùn)費(fèi)由供給商負(fù)擔(dān)。供給商進(jìn)新品或調(diào)價(jià)全部必需向超市提供正式報(bào)價(jià)單或調(diào)價(jià)單，報(bào)價(jià)單或調(diào)價(jià)單須蓋有供給商企業(yè)印章或其它正當(dāng)印鑒。并具體注明品名描述、銷(xiāo)售單位（即每袋、每瓶而不是每箱）含稅進(jìn)價(jià)（如調(diào)價(jià)，還需注明原含稅進(jìn)價(jià)和現(xiàn)含稅進(jìn)價(jià)。）、稅率、包裝單位（即一箱里有多少袋或瓶）、商品條形碼。采購(gòu)員選擇好商品并最終確定其進(jìn)價(jià)后，須填寫(xiě)好售價(jià)、首次訂量、引進(jìn)理由、假如是開(kāi)業(yè)后該供給商進(jìn)新品，同時(shí)此供給商有滯銷(xiāo)商品或商品結(jié)構(gòu)要淘汰商品時(shí)，還需填寫(xiě)淘汰商品貨號(hào)，并在采購(gòu)經(jīng)理簽字認(rèn)可后，才能由錄入員完成錄入工作。（見(jiàn)表3、4）供給商必需提供相關(guān)附加服務(wù)：服裝必需帶衣架；如商品無(wú)條型碼須超市提供店內(nèi)碼話(huà)，每張店內(nèi)碼根據(jù)0.04元/張收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取打印費(fèi)；家電、自行車(chē)、攝影機(jī)等需專(zhuān)業(yè)服務(wù)商品維修/安裝；超市為了促銷(xiāo)、量版銷(xiāo)售、用戶(hù)要求、或有其它原因時(shí)，供給商須提供對(duì)商品尤其包裝或改包裝。供給商如需要了解銷(xiāo)售情況，能夠向采購(gòu)人員提出申請(qǐng)，并在采購(gòu)主管（采購(gòu)經(jīng)理）同意后，由采購(gòu)員提供相關(guān)情況，但不得向采購(gòu)員了解其它供給商信息。同時(shí)須保守超市商業(yè)機(jī)密。付款條件付款方法。具體付款方法要依據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r，和財(cái)務(wù)部門(mén)共同制訂，下面給出一個(gè)范例，做為參考。各部門(mén)具體侍款方法為：蔬菜、肉類(lèi)周結(jié)即每星期結(jié)該周貨款或當(dāng)日現(xiàn)金結(jié)算；水果盡可能以聯(lián)營(yíng)方法月結(jié)或現(xiàn)金自采；水產(chǎn)類(lèi)盡可能做聯(lián)營(yíng)；自制熟食、自制面包原料供給商依據(jù)實(shí)際情況，以現(xiàn)金或每半個(gè)月結(jié)該旬15天貨款；蛋類(lèi)最好以現(xiàn)金從產(chǎn)地、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等處自采或以聯(lián)營(yíng)周結(jié)；香煙結(jié)算依據(jù)當(dāng)?shù)責(zé)煵莶块T(mén)要求；食鹽通常需要現(xiàn)金采購(gòu)；食糖結(jié)算要看當(dāng)?shù)毓┙o商情況定；大米、面粉等最好以現(xiàn)金從制造商或經(jīng)銷(xiāo)商處采購(gòu)，以取得最低價(jià)格；啤酒在旺季時(shí)，可考慮現(xiàn)金從制造商或經(jīng)銷(xiāo)商處采購(gòu)，在淡季時(shí)，以30天月結(jié)結(jié)算；茶葉、保健品45天賬期；其它食品大類(lèi)按30天賬期結(jié)算；膠卷、電池如有必需，可考慮從地域經(jīng)銷(xiāo)商處現(xiàn)金采購(gòu)，不然盡可能做到賬期結(jié)算；家電應(yīng)依據(jù)當(dāng)?shù)刂圃焐谭种C(jī)構(gòu)或總代理情況，以短帳期和現(xiàn)金方法來(lái)結(jié)算；其它百貨大類(lèi)按45天賬期結(jié)算。表3XXX企業(yè)商品調(diào)價(jià)單供給商名稱(chēng)：蓋章：供給商編號(hào)：調(diào)價(jià)生效日期：法人署名：商品描述原進(jìn)價(jià)新進(jìn)價(jià)稅率包裝單位原條形碼新條形碼調(diào)價(jià)理由采購(gòu)員：采購(gòu)主管：采購(gòu)經(jīng)理：供給商向采購(gòu)員遞交調(diào)價(jià)單，采購(gòu)員在審核無(wú)誤后再填寫(xiě)變價(jià)單（在第五章做介紹）對(duì)售價(jià)做對(duì)應(yīng)調(diào)整，并將調(diào)價(jià)單和變價(jià)單交采購(gòu)主管（采購(gòu)經(jīng)理），經(jīng)采購(gòu)經(jīng)理審核并簽字同意后，才能由錄入員對(duì)電腦里相關(guān)資料做出對(duì)應(yīng)修改。表4XXX企業(yè)商品報(bào)價(jià)單供給商名稱(chēng)：蓋章：供給商編號(hào)：聯(lián)絡(luò)人：開(kāi)戶(hù)銀行：進(jìn)場(chǎng)費(fèi)：地址：聯(lián)絡(luò)電話(huà)：銀行帳號(hào)：上架費(fèi)：法人署名：傳真：賬期：新品費(fèi)：商品描述進(jìn)價(jià)售價(jià)稅率包裝單位條形碼首次訂量引進(jìn)理由采購(gòu)員：采購(gòu)主管：采購(gòu)經(jīng)理：付款時(shí)間。（略）供給商在每次送貨并被超市收貨部門(mén)驗(yàn)收后三日內(nèi)，須填寫(xiě)該張訂單對(duì)賬單并交至超市財(cái)務(wù)部門(mén)。假如對(duì)賬單金額和數(shù)量和實(shí)際相符，則視為付款程序開(kāi)始；若和實(shí)際不符，則由超市采購(gòu)人員通知供給商重新填寫(xiě)，付款程序從供給商正確填寫(xiě)對(duì)賬單并被超市財(cái)務(wù)人員確定后開(kāi)始。供給商應(yīng)在接到超市財(cái)務(wù)人員或采購(gòu)人員通知付款后3日內(nèi)，向超市財(cái)務(wù)部門(mén)提供當(dāng)筆貨款商品驗(yàn)收清單和發(fā)票，發(fā)票必需具體注明進(jìn)價(jià)（不含稅），增值稅率和進(jìn)價(jià)（含稅），金額累計(jì)。付款步驟（略）促銷(xiāo)和營(yíng)業(yè)外收入供給商和超市共同舉行或超市自做促銷(xiāo)活動(dòng)：十二個(gè)月做﹍次，促銷(xiāo)折扣﹍％或另議，贈(zèng)品價(jià)值數(shù)量﹍或金額﹍。特殊陳列收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：700元/每個(gè)月/每個(gè)堆頭或落地陳列，500元/每個(gè)月/每個(gè)端架，400元/排面贊助金，快訊費(fèi)300元/次/每個(gè)快訊商品，專(zhuān)用陳列架依據(jù)具體尺寸、陳列區(qū)域另議。如為節(jié)假日，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)要對(duì)應(yīng)向上移動(dòng)。重大節(jié)日收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：元旦、春節(jié)、勞動(dòng)節(jié)、國(guó)慶這四大節(jié)日時(shí)向超市各提供1000元贊助費(fèi)。超市店慶，依據(jù)供給商銷(xiāo)售額大小向超市按一定百分比交納贊助費(fèi)或提供無(wú)償商品，費(fèi)用和價(jià)值不得低于1000元。其它贊助有：超市開(kāi)業(yè)后新品牌進(jìn)場(chǎng)費(fèi)（或上架費(fèi)）最低800元/每個(gè)新品牌；原有品牌（已進(jìn)場(chǎng)）新單品新品費(fèi)（或上架費(fèi)）50元/個(gè)單品；超市開(kāi)業(yè)前供給商進(jìn)場(chǎng)費(fèi)最低1000元/每家。假如超市內(nèi)有室內(nèi)燈箱廣告或是室外燈箱廣告，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)實(shí)際成本另議。二、怎樣選擇商品在有了商品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)和商品政策后，接下來(lái)我們要做就是怎樣在商品海洋里采購(gòu)適合本超市經(jīng)營(yíng)商品，以下提供部分選擇標(biāo)準(zhǔn)和工作方向：商品質(zhì)量適宜何為適宜，對(duì)于超市采購(gòu)人員來(lái)說(shuō)，適宜就是能夠滿(mǎn)足雙方約定規(guī)格和要求，且被大部分消費(fèi)者所認(rèn)可就是適宜。超市不是珠寶行，也不是博物館。超市經(jīng)營(yíng)大部分商品全部是生活便利品和日用具，消耗得較快。只要滿(mǎn)足相關(guān)國(guó)家要求和雙方約定質(zhì)量就是好質(zhì)量。但商品質(zhì)量適宜不等于假、冒、偽、劣。具體標(biāo)準(zhǔn)請(qǐng)參考《中國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》和《收貨手冊(cè)》里收貨標(biāo)準(zhǔn)商品數(shù)量適宜商品數(shù)量適宜說(shuō)是兩個(gè)方面意思，一個(gè)是品項(xiàng)數(shù)量，一個(gè)是訂貨數(shù)量。訂貨數(shù)量我們?cè)诘谖逭律唐饭芾碓俳榻B。品項(xiàng)數(shù)量，也就是要采購(gòu)和選擇多少數(shù)量不一樣商品，大部分超市，尤其是中小型超市在開(kāi)業(yè)前因?yàn)闀r(shí)間較緊，前期投入較大，開(kāi)業(yè)前不可能做太多搜集和分析多種數(shù)據(jù)和資料工作。比較科學(xué)做法是，采購(gòu)經(jīng)理和采購(gòu)主管依據(jù)營(yíng)運(yùn)部門(mén)提供賣(mài)場(chǎng)平面布局圖，先確定門(mén)店經(jīng)營(yíng)總品項(xiàng)數(shù)，再將品項(xiàng)分配到各采購(gòu)員所管采購(gòu)組里面。因?yàn)椴灰粯映卸ㄎ缓徒?jīng)營(yíng)策略不一樣，同時(shí)還受制于賣(mài)場(chǎng)面積、商用設(shè)備（有沒(méi)有泠柜，有沒(méi)有烤爐）、投資者資金情況（家電類(lèi)要現(xiàn)金流量很大）、供給商（實(shí)力怎樣，能否接收壓款）、商品資源（可供選擇品項(xiàng)數(shù)夠不夠多，貨源是否穩(wěn)定）。所以不可能得出一個(gè)很正確品項(xiàng)數(shù)。在平面布局圖上，有賣(mài)場(chǎng)區(qū)域分配，有最終確定使用商用設(shè)備，有各個(gè)商品大類(lèi)正確位置和經(jīng)營(yíng)面積。采購(gòu)經(jīng)理和采購(gòu)主管要依據(jù)以上信息和各個(gè)商品大類(lèi)不一樣特點(diǎn)，和營(yíng)運(yùn)部門(mén)親密協(xié)商，具體確定各個(gè)商品大類(lèi)采購(gòu)品項(xiàng)數(shù)。比如休閑食品大類(lèi)，商品包裝絕大部分較小，所以同一個(gè)貨架要陳列品項(xiàng)數(shù)量和每個(gè)品項(xiàng)陳列量相正確就要比卷紙要多得多。商品價(jià)格適宜一個(gè)超市，商品價(jià)格線(xiàn)水平肯定和這個(gè)超市總體經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略和市場(chǎng)定位相匹配。所以采購(gòu)經(jīng)理要在前期做了一定調(diào)研和分析后，制訂出整個(gè)超市商品價(jià)格政策。具體商品價(jià)格政策要依據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r，并和投資者或決議者共同探討后才能確定。在商品價(jià)格政策確定后，由采購(gòu)經(jīng)理將其關(guān)鍵點(diǎn)傳達(dá)給每一個(gè)采購(gòu)人員，這時(shí)采購(gòu)人員就要在正式選擇商品之前，做部分調(diào)查，了解每一個(gè)商品小類(lèi)價(jià)格帶（問(wèn)詢(xún)供給商或自己調(diào)查競(jìng)爭(zhēng)者），看看現(xiàn)在市場(chǎng)上該小類(lèi)總體價(jià)格是怎么樣？銷(xiāo)售怎么樣？進(jìn)貨價(jià)是多少？毛利水平怎樣？符合本超市商品價(jià)格政策定價(jià)應(yīng)為多少？和直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手售價(jià)水平相比怎樣？假如按此售價(jià)對(duì)本采購(gòu)組綜合毛利影響是多大？在這些問(wèn)題有了明確答案后，進(jìn)而將該商品小類(lèi)按零售價(jià)格分為三個(gè)檔次——低價(jià)位、中等價(jià)位、高價(jià)位。做為超市來(lái)說(shuō)（便利店除外），零售價(jià)格總體水平應(yīng)低于百貨大樓，稍高于或稍低于批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格。以中等價(jià)位商品為主；同時(shí)依據(jù)商圈中目標(biāo)用戶(hù)組成、購(gòu)置力、購(gòu)置習(xí)慣等原因，和由采購(gòu)經(jīng)理分配給該商品小類(lèi)品項(xiàng)數(shù)量。來(lái)確定高價(jià)位和低價(jià)位商品品項(xiàng)數(shù)量。例：某超市店址在一個(gè)高尚住宅小區(qū)周?chē)?，該小區(qū)住戶(hù)大部分為私營(yíng)業(yè)主，高級(jí)白領(lǐng)，平均年紀(jì)在35歲――45歲之間，購(gòu)置力較強(qiáng)，購(gòu)置習(xí)慣為購(gòu)置次數(shù)少，每次購(gòu)置金額高，對(duì)于商品品質(zhì)和包裝較重視，對(duì)于價(jià)格不太重視。那么對(duì)某一小分類(lèi)做以下分配，低價(jià)位10%、中間價(jià)位66%、高價(jià)位24%。在對(duì)商品價(jià)位組合有了一定百分比后，接下來(lái)就是在供給商提供商品里，選擇出符合價(jià)格政策，同時(shí)又能確保一定毛利商品。也就是開(kāi)始和供給商議價(jià)。在第四章我們會(huì)具體介紹。商品包裝適宜商品包裝適宜有兩方面意思，一是本身包裝適宜，二是銷(xiāo)售包裝。商品本身包裝是否能確保里面產(chǎn)品合全，是否輕易保管，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)不會(huì)變色、破損等。這是采購(gòu)人員選擇商品時(shí)所要考慮。比如有袋裝醬油，銷(xiāo)量很好，但包裝太輕易破損，進(jìn)而增加了樓面人員工作量（清潔、退貨等），利弊比較，弊大于利，假如廠家不能對(duì)包裝進(jìn)行改善話(huà)，寧肯不賣(mài)。商品銷(xiāo)售包裝適宜，顧名思義，也就是商品包裝是否適合銷(xiāo)售，包裝太小商品輕易被偷，管理上要投入精力大。包裝太大（家電、健身器材、文件柜、保險(xiǎn)柜等特殊商品除外），因?yàn)槌刑峁┦亲岳呤椒?wù)，用戶(hù)不好拿可能就不買(mǎi)了。同時(shí)也浪費(fèi)了大量貨架資源。采購(gòu)人員在挑選商品時(shí)就要先想到這些問(wèn)題，包裝太小就改量版包裝，包裝太大就折包裝或不選擇。同品質(zhì)商品組合適宜有很多商品全部有自已很多規(guī)格，那么怎樣從它們不一樣規(guī)格里進(jìn)行挑選，進(jìn)而組合起來(lái)呢？我們?cè)趯?duì)待這些商品時(shí)，要首先確保這個(gè)商品系列銷(xiāo)售得最好規(guī)格，比如雕牌洗衣粉，它有180克、350克、650克、800克、1200克、1300克、克、3000克8種規(guī)格，在全國(guó)它銷(xiāo)售得最好是650克，同時(shí)克和3000克也有一定固定用戶(hù)，那么我們首先要采購(gòu)這三個(gè)規(guī)格。同時(shí)在剩下規(guī)格里，要依據(jù)超市類(lèi)型、定位、目標(biāo)用戶(hù)喜好進(jìn)行挑選。再以雕牌洗衣粉為例，在剩下5種規(guī)格里，假如是一家小區(qū)型超市，那么我提議選擇350克，因?yàn)樗赡軙?huì)吸收部分單身漢。再選擇800克和1200克，因?yàn)?50克貨源常常是很擔(dān)心，假如斷貨這兩個(gè)規(guī)格能夠做為替換品。不一樣商品對(duì)于其規(guī)格有不一樣選擇方法，不過(guò)切記一條：除非每個(gè)規(guī)格全部銷(xiāo)售得很好，或是商品結(jié)構(gòu)需要（比如，可樂(lè)類(lèi)現(xiàn)在大部分地方只有可口可樂(lè)、百事可樂(lè)、很可樂(lè)這三種可樂(lè)，假如你可樂(lè)貨架是大型貨架，為了確保陳列，只能全規(guī)格選擇）或是短期內(nèi)供給商出了高額陳列費(fèi)，不然任何商品全部不能全規(guī)格引進(jìn)。送貨方法適宜采購(gòu)人員采購(gòu)商品假如供給商不送貨，或是送貨但要超市負(fù)擔(dān)運(yùn)費(fèi)，或是起送金額或數(shù)量很大等，就會(huì)給其它部門(mén)增加很多工作，同時(shí)也增加了進(jìn)貨成本。所以在送貨這個(gè)步驟上不得馬虎。三、商品結(jié)構(gòu)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)調(diào)整必需性大部分超市，尤其是中小型超市前期投入較大，再考慮到費(fèi)用和時(shí)間，在開(kāi)業(yè)前通常全部是先依據(jù)和供給商談判情況，商品資源，優(yōu)異貨確保開(kāi)業(yè)，開(kāi)業(yè)后再做調(diào)整。所以在開(kāi)業(yè)后對(duì)超市商品結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整就成為各級(jí)采購(gòu)人員很關(guān)鍵一項(xiàng)工作。每個(gè)超市全部不期望看到暢銷(xiāo)商品斷貨，而滯銷(xiāo)品卻是堆積如山現(xiàn)象。這是一件令人煩惱事情。然而很多采購(gòu)人員對(duì)于新商品挑選和引進(jìn)，和滯銷(xiāo)商品挑選和淘汰卻總是不好把握。大部分采購(gòu)人員全部知道商品“黃金法則”（或“20/80法則”），即賣(mài)場(chǎng)里80%商品銷(xiāo)售額只占總銷(xiāo)售額20%，而20%小部分商品銷(xiāo)售卻占據(jù)總營(yíng)業(yè)額80%。面對(duì)著不停改變商品，怎樣對(duì)商品結(jié)構(gòu)調(diào)整就顯得格外關(guān)鍵。優(yōu)化賣(mài)場(chǎng)商品結(jié)構(gòu)關(guān)鍵性，就像是在整理計(jì)算機(jī)注冊(cè)表，修更正確，會(huì)提升系統(tǒng)運(yùn)行速度，不正確刪改，可能會(huì)造成微機(jī)系統(tǒng)癱瘓。商品結(jié)構(gòu)調(diào)整有以下幾點(diǎn)好處：節(jié)省陳列空間，能夠提升門(mén)店單位銷(xiāo)售額；有利于商品推陳出新；便于用戶(hù)對(duì)有效商品購(gòu)置，方便確保主力商品銷(xiāo)售份額；有利于為銷(xiāo)售和營(yíng)業(yè)外收入找到新增加點(diǎn)加強(qiáng)商品之間競(jìng)爭(zhēng)；提升門(mén)店商品周轉(zhuǎn)率，降低滯銷(xiāo)品資金占?jí)河欣谟行Ш凸┙o商談判，幫助供給商調(diào)整商品結(jié)構(gòu)。優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)前提，是在完全有效利用了賣(mài)場(chǎng)管理后采取方法。有采購(gòu)人員有時(shí)又會(huì)走進(jìn)這么一個(gè)誤區(qū)：認(rèn)為80%輔助商品和隸屬商品占有面積過(guò)大，于是刪去了很多，認(rèn)為能夠不影響門(mén)店整體銷(xiāo)售，同時(shí)會(huì)提升單位面積產(chǎn)出比和主力商品銷(xiāo)售份額。結(jié)果是門(mén)店貨架陳列不豐滿(mǎn)，品種單一，門(mén)店整體銷(xiāo)售下滑了很多。所以對(duì)于商品結(jié)構(gòu)調(diào)整首先是在門(mén)店商品品種極大豐富前提下進(jìn)行篩選。商品結(jié)構(gòu)調(diào)整指標(biāo)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)應(yīng)以下列指標(biāo)做為依據(jù)：商品銷(xiāo)售排行榜：瑞星商業(yè)勝手電腦系統(tǒng)能夠按商品大類(lèi)整理出門(mén)店天天，每七天，每個(gè)月商品銷(xiāo)售排行榜。從中就能夠看出每一個(gè)商品銷(xiāo)售情況，對(duì)于滯銷(xiāo)商品要調(diào)查其商品滯銷(xiāo)原因，假如無(wú)法改變其滯銷(xiāo)情況，就應(yīng)給予撤柜處理。在處理這種情況時(shí)應(yīng)注意：（1）對(duì)于新上柜商品，往往因其有一定熟悉期和成長(zhǎng)久，在三個(gè)月內(nèi)不要急于撤柜。（2）對(duì)于一些日常生活必需品，即使其銷(xiāo)售額很低，不過(guò)因?yàn)檫@類(lèi)商品作用不是盈利，而是經(jīng)過(guò)這類(lèi)商品銷(xiāo)售來(lái)拉動(dòng)門(mén)店主力商品銷(xiāo)售。如：針線(xiàn)，保險(xiǎn)絲，蠟燭等。商品貢獻(xiàn)度：?jiǎn)螐纳唐蜂N(xiāo)售排行榜來(lái)挑選商品是不夠，還應(yīng)看商品貢獻(xiàn)度。商品貢獻(xiàn)度＝商品銷(xiāo)售占比×毛利率，商品銷(xiāo)售占比＝商品銷(xiāo)售額/總銷(xiāo)售額。此指標(biāo)也是商品結(jié)構(gòu)調(diào)整一個(gè)關(guān)鍵依據(jù)，它是從該商品銷(xiāo)售額和毛利率這兩個(gè)指標(biāo)出發(fā)，綜合衡量一個(gè)商品對(duì)整個(gè)賣(mài)場(chǎng)貢獻(xiàn)度。瑞星商業(yè)圣手系統(tǒng)中有這一指標(biāo)。因?yàn)殇N(xiāo)售額高，周轉(zhuǎn)率快商品，不一定毛利高，而周轉(zhuǎn)率慢商品未必就是利潤(rùn)低。沒(méi)有毛利商品銷(xiāo)售額再高，這么銷(xiāo)售又有什么用。畢竟企業(yè)是要生存，沒(méi)有利潤(rùn)商品不應(yīng)長(zhǎng)久占據(jù)好陳列位置?？瓷唐坟暙I(xiàn)度目標(biāo)在于找出門(mén)店商品貢獻(xiàn)度高商品，并給以很好陳列位置，使之銷(xiāo)售得愈加好。同時(shí)對(duì)于貢獻(xiàn)度差商品要立即辦理退貨。損耗排行榜：這一指標(biāo)是不容忽略。它將直接影響商品總體毛利。尤其是生鮮營(yíng)運(yùn)部門(mén)要做好損耗登記，做為商品結(jié)構(gòu)調(diào)整依據(jù)。比如：日配商品毛利即使較高，不過(guò)因?yàn)槠滹L(fēng)險(xiǎn)大，損耗多，可能會(huì)是賺得不夠賠。曾有一家賣(mài)場(chǎng)涮羊肉片銷(xiāo)售在某一地域占有很大百分比，不過(guò)因?yàn)樯唐菲茡p尤其多，總體一直處于虧損狀態(tài)，最終采取措施是，提升商品售價(jià)和和供給商協(xié)商提升損耗折扣，不然就將一直虧損下去。對(duì)于損耗大商品通常是少訂貨，同時(shí)應(yīng)由供給商負(fù)擔(dān)一定合理?yè)p耗，另外有些商品損耗是因商品外包裝問(wèn)題，這種情況應(yīng)該立即讓供給商換貨。損耗徘行榜上排前商品，如在加強(qiáng)管理后仍不見(jiàn)效，要果斷給予淘汰。商品庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)：庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)；也就是庫(kù)存商品要用多長(zhǎng)時(shí)間才能銷(xiāo)售完，它計(jì)算公式為庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)＝庫(kù)存金額/日均銷(xiāo)售成本，日均銷(xiāo)售成本＝日均銷(xiāo)售額一日均毛利額，誰(shuí)也不愿某個(gè)商品占用資金太多。庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)要盡可能縮短，以降低庫(kù)存成本和管理費(fèi)用，但不能一味認(rèn)為庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)越短越好，因?yàn)橛锌赡軙?huì)出現(xiàn)缺貨現(xiàn)象，同時(shí)增加收貨部門(mén)工作量?？倎?lái)說(shuō)庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)太長(zhǎng)商品必需立即淘汰。商品更新率：周期性增加商品品種，補(bǔ)充商場(chǎng)新鮮血液，以穩(wěn)定自己固定用戶(hù)群體是很有必需。月商品更新率通常應(yīng)控制在10%以下，最好在5%左右，新商品更新率也是考評(píng)采購(gòu)人員一項(xiàng)指標(biāo)。需要引進(jìn)新商品應(yīng)符合門(mén)店總體商品定位，不應(yīng)超出其固有價(jià)格帶，對(duì)于價(jià)格高而無(wú)銷(xiāo)量商品，價(jià)格低無(wú)利潤(rùn)商品應(yīng)合適地給予淘汰。要親密注意節(jié)假日和季節(jié)性強(qiáng)商品，并做對(duì)應(yīng)商品結(jié)構(gòu)調(diào)整。比如：正月十五前，就應(yīng)對(duì)湯圓和餃子品項(xiàng)數(shù)量和相互百分比進(jìn)行調(diào)整，此時(shí)應(yīng)該增加湯圓品項(xiàng)數(shù)降低餃子品項(xiàng)數(shù)，而在正月十六，就應(yīng)重新調(diào)整，增加餃子品項(xiàng)數(shù)降低湯圓品項(xiàng)數(shù)，因?yàn)槠綍r(shí)餃子銷(xiāo)量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出湯圓。ABC分析法ABC分析法也就是我們?cè)谏唐方Y(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)中說(shuō)20/80標(biāo)準(zhǔn)在實(shí)際中利用，A類(lèi)商品就是主力商品，B類(lèi)商品就是輔助商品，C類(lèi)商品就是隸屬商品。在瑞星企業(yè)商業(yè)圣手系統(tǒng)中也有這個(gè)分析指標(biāo)。A類(lèi)商品是我們主力，80％銷(xiāo)售和利潤(rùn)來(lái)自于它們，要確保它不停貨，B類(lèi)商品要么就是毛利較高，要么就是銷(xiāo)售比較穩(wěn)定，要想措施提升銷(xiāo)售額。C類(lèi)商品是隸屬商品，假如不是連帶商品和便民商品，就要立即淘汰。進(jìn)一退一標(biāo)準(zhǔn)在商品結(jié)構(gòu)比較完備，商品品項(xiàng)大大豐富后，為了確保貨架資源很好利用，還必需嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)一退一標(biāo)準(zhǔn)，則進(jìn)一個(gè)新品，必需以退掉一個(gè)舊品為前提，保持一個(gè)比較穩(wěn)定商品結(jié)構(gòu)和總品項(xiàng)數(shù)。四、新商品引進(jìn)管理在超市企業(yè)中，新商品年度開(kāi)發(fā)計(jì)劃和決議由采購(gòu)經(jīng)理負(fù)責(zé)，新商品引進(jìn)可行性分析由采購(gòu)主管負(fù)責(zé)，具體引進(jìn)新商品工作由采購(gòu)員負(fù)責(zé)。新商品引進(jìn)是超市經(jīng)營(yíng)活力關(guān)鍵表現(xiàn)，是保持和強(qiáng)化超市經(jīng)營(yíng)特色關(guān)鍵手段，是超市發(fā)明和引導(dǎo)消費(fèi)需求關(guān)鍵確保，是超市商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化和尋求新經(jīng)營(yíng)增加點(diǎn)關(guān)鍵方法，也是超市商品采購(gòu)管理關(guān)鍵內(nèi)容。新商品概念市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)觀念認(rèn)為，產(chǎn)品是一個(gè)整體概念，包含三個(gè)層次：一是“關(guān)鍵產(chǎn)品”，即用戶(hù)所追求基礎(chǔ)效用和利益、功效；二是“實(shí)體產(chǎn)品”，如品質(zhì)、款式、品牌、包裝等；三是“附加產(chǎn)品”，如售后運(yùn)輸、安裝、維修確保等服務(wù)。只要是產(chǎn)品整體概念中任何一個(gè)層次創(chuàng)新、變革和調(diào)整，全部可稱(chēng)之為新商品。不僅新發(fā)明發(fā)明產(chǎn)品是新商品，而且改善型產(chǎn)品、新品牌產(chǎn)品、新包裝產(chǎn)品全部可稱(chēng)之為新商品。當(dāng)然，新商品關(guān)鍵就是整體產(chǎn)品概念中“關(guān)鍵產(chǎn)品”，即能給消費(fèi)者帶來(lái)新效用和利益那部分內(nèi)容，它也是超市采購(gòu)人員在引進(jìn)新商品時(shí)必需優(yōu)先考慮原因。新商品選擇標(biāo)準(zhǔn)因?yàn)榻?jīng)濟(jì)和生產(chǎn)力飛速發(fā)展，消費(fèi)者個(gè)性化消費(fèi)傾向逐步加強(qiáng)，商品生命周期演變過(guò)程越來(lái)越短，造成可供采購(gòu)人員挑選新商品越來(lái)越多。怎樣在商品海洋里找到真正適合本超市經(jīng)營(yíng)新商品，已經(jīng)成為采購(gòu)人員一個(gè)關(guān)鍵工作。以下提供部分選擇新商品標(biāo)準(zhǔn)，以方便采購(gòu)人員對(duì)新商品挑選。是否含有獨(dú)特征 一個(gè)新商品是否含有區(qū)分于其它同類(lèi)商品特點(diǎn)，而且這種特點(diǎn)能夠?yàn)橛脩?hù)所接收，是采購(gòu)人員選擇新商品一個(gè)基礎(chǔ)條件。新商品新關(guān)鍵表現(xiàn)在哪個(gè)方面，是包裝還是價(jià)格，是功效還是用途，是屬于“關(guān)鍵產(chǎn)品”創(chuàng)新，還是“實(shí)體產(chǎn)品”創(chuàng)新，或是“附加產(chǎn)品”創(chuàng)新，這種創(chuàng)新是否能夠吸引用戶(hù)。假如不含有獨(dú)特征新商品，即使交易條件再好也不能引進(jìn)。是否符合超市商品結(jié)構(gòu) 新商品是否符合超市商品結(jié)構(gòu)，也是采購(gòu)人員選擇新商品一個(gè)基礎(chǔ)條件。如：本超市一直以誠(chéng)信做為經(jīng)營(yíng)根本，但新商品沒(méi)有衛(wèi)生合格證書(shū)，商品質(zhì)量無(wú)法確保，假如引進(jìn)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，就會(huì)破壞本超市在用戶(hù)心目中形象，所以也是堅(jiān)快不能引進(jìn)。又如：超市原經(jīng)營(yíng)衣飾多為200元以?xún)?nèi)休閑服，假如現(xiàn)在要引進(jìn)幾千元一套“阿曼尼”西裝，就不符合超市商品結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，這么引進(jìn)肯定會(huì)失敗。又如：某一小類(lèi)原有商品大部分包裝全部較大，假如此時(shí)要引進(jìn)一個(gè)小包裝同類(lèi)商品，也是不適宜，因?yàn)槭紫仁遣焕谔嵘蛦蝺r(jià)，其次是對(duì)其它商品不公平。再如：一家店址在郊區(qū)，面積為100平方米便利店，假如引進(jìn)部分高級(jí)名酒，也是不適宜。首先從該店商圈用戶(hù)消費(fèi)能力來(lái)看消費(fèi)水平比較低，其次即使用戶(hù)有這么需求，在2公里外（車(chē)程10分鐘）有一家大賣(mài)場(chǎng)和名酒專(zhuān)賣(mài)店，出于對(duì)質(zhì)量擔(dān)心，用戶(hù)有很大可能到大賣(mài)場(chǎng)和專(zhuān)賣(mài)店購(gòu)賣(mài)，再次從便利店經(jīng)典商品結(jié)構(gòu)來(lái)說(shuō)，名酒不屬于便利食品和即食品，屬于高級(jí)奢侈品，商品周轉(zhuǎn)率較低，不符合便利店勤進(jìn)快銷(xiāo)特點(diǎn)。不顧商品結(jié)構(gòu)特點(diǎn)盲目引進(jìn)是不會(huì)成功。是否含有銷(xiāo)售潛力新商品是否含有銷(xiāo)售潛力，也是采購(gòu)人員選擇新商品一個(gè)基礎(chǔ)條件。新商品是否能達(dá)成甚至超出現(xiàn)有同類(lèi)暢銷(xiāo)商品銷(xiāo)售？是否能為超市帶來(lái)新利潤(rùn)增加？是否能在不影響到其它商品正常銷(xiāo)售同時(shí)，為超市帶來(lái)新銷(xiāo)售和利潤(rùn)增加？假如在引進(jìn)同時(shí)淘汰退相同數(shù)量舊商品，新商品是否能夠替換甚至超出淘汰商品銷(xiāo)售。必需制訂銷(xiāo)售指標(biāo) 新商品引進(jìn)，不是引進(jìn)賣(mài)場(chǎng)以后就沒(méi)事了。采購(gòu)員在和供給商談判新品時(shí)，要為新商品制訂一個(gè)試銷(xiāo)期內(nèi)銷(xiāo)售指標(biāo)，新商品試銷(xiāo)期為三個(gè)月，假如在試銷(xiāo)期內(nèi)達(dá)不到銷(xiāo)售指標(biāo)，新商品就必需退場(chǎng)，同時(shí)相關(guān)費(fèi)用也不退回給供給商。沒(méi)有銷(xiāo)售指標(biāo)新商品不能進(jìn)場(chǎng)，采購(gòu)經(jīng)理要把好這個(gè)關(guān)。商品生命周期 任何商品全部有一個(gè)從引進(jìn)期－成長(zhǎng)久－成熟期－飽和期－衰退期這么一個(gè)商品生命周期。采購(gòu)人員在引進(jìn)新品前，要做具體市場(chǎng)調(diào)查：商品進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)間，關(guān)鍵目標(biāo)用戶(hù)群，關(guān)鍵競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手發(fā)展情況，關(guān)鍵替換產(chǎn)品發(fā)展情況，過(guò)去銷(xiāo)售最好統(tǒng)計(jì)，引進(jìn)前銷(xiāo)售統(tǒng)計(jì)，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手此新商品陳列位置、面積、價(jià)格、毛利水平等，不要引進(jìn)部分已處于飽和期后期甚至是衰退期新商品。消費(fèi)者價(jià)值 從消費(fèi)者價(jià)值角度去看待新商品，看它是否能夠?yàn)橄M(fèi)者帶來(lái)高使用價(jià)值和附加價(jià)值，是否能夠改善用戶(hù)某首先生活質(zhì)量，是否能夠?yàn)橛脩?hù)所接收。一句話(huà)：新商品是否能讓用戶(hù)感到物有所值。采購(gòu)員在引進(jìn)新商品時(shí)，要站在用戶(hù)角度來(lái)做選擇。促銷(xiāo)和費(fèi)用支持 大多數(shù)新商品在剛進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)時(shí)，全部不會(huì)立即為用戶(hù)所接收，用戶(hù)對(duì)于新商品還有一個(gè)認(rèn)識(shí)和接收過(guò)程，為了縮短這一過(guò)程，新商品就必需有促銷(xiāo)推廣計(jì)劃。所以相同條件下，一個(gè)有周密促銷(xiāo)計(jì)劃新商品，被引進(jìn)可能性要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于沒(méi)有促銷(xiāo)新商品。同時(shí)，新商品是否有一定新品牌進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、新品費(fèi)、上架費(fèi)等相關(guān)費(fèi)用支持，也是引進(jìn)時(shí)要考慮關(guān)鍵原因。供給商過(guò)往配合度 供給商過(guò)去對(duì)超市各項(xiàng)工作很支持，配合度很高，在她新商品要進(jìn)場(chǎng)時(shí)，就能夠給合適照料；供給商過(guò)去對(duì)超市各項(xiàng)工作不支持，甚至還常常對(duì)抗，在她新商品進(jìn)場(chǎng)時(shí)，就要合適嚴(yán)格部分。經(jīng)過(guò)對(duì)新品引進(jìn)控制也是控制供給商一個(gè)方面，而且主動(dòng)權(quán)應(yīng)該掌握在超市一邊，但應(yīng)注意適度，更不許可借機(jī)報(bào)復(fù)。交易條件 交易條件包含：付款方法，退換貨處理，送貨配合等，這些交易條件是否對(duì)超市有利；假如不利，供給商做出哪些其它讓步。在超市開(kāi)業(yè)后，尤其是品項(xiàng)較豐富前提下，采購(gòu)經(jīng)理要對(duì)新商品交易條件嚴(yán)格把關(guān)。陳列空間 超市經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地和貨架資源是有限，假如不顧陳列實(shí)際情況，盲目引進(jìn)新商品，就會(huì)給營(yíng)運(yùn)部門(mén)陳列帶來(lái)難度。采購(gòu)員在引進(jìn)新商品前，要對(duì)門(mén)店陳列基礎(chǔ)情況做到心中有數(shù)，哪些品類(lèi)陳列空間還有剩下，新商品在何處陳列，陳列位置和面積大約需要多少，假如陳列不下，淘汰哪些舊商品。新商品引進(jìn)控制新商品引進(jìn)必需是有目標(biāo)、有計(jì)劃引進(jìn)，而不能盲目亂進(jìn)。所以對(duì)新商品引進(jìn)要進(jìn)行一系列事前、事中和事后控制。事前控制 前面已經(jīng)說(shuō)了，采購(gòu)經(jīng)理負(fù)責(zé)制訂企業(yè)年度新商品開(kāi)發(fā)計(jì)劃，通常來(lái)說(shuō)，對(duì)采購(gòu)人員考評(píng)一個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)：月商品更新率，就是由采購(gòu)經(jīng)理依據(jù)新商品年度開(kāi)發(fā)計(jì)劃，按月制訂并下達(dá)，由采購(gòu)主管監(jiān)督，采購(gòu)員具體實(shí)施一個(gè)指標(biāo)。月商品更新率最好不要超出10％，不然變動(dòng)太大，在5％左右比較適宜。每個(gè)月月底，由采購(gòu)主管做好所管采購(gòu)組此指標(biāo)完成情況統(tǒng)計(jì)后，交采購(gòu)經(jīng)理，經(jīng)匯總就得出全企業(yè)本月商品更新率完成情況。 采購(gòu)員在具體引進(jìn)新商品時(shí)，應(yīng)在對(duì)新商品市場(chǎng)銷(xiāo)售前景進(jìn)行分析估計(jì)基礎(chǔ)上，確定該商品能給企業(yè)帶來(lái)利益，這一利益既可參考現(xiàn)在企業(yè)從經(jīng)營(yíng)同類(lèi)暢銷(xiāo)商品中所取得利益，也可參考被新商品所替換淘汰商品現(xiàn)在給企業(yè)帶來(lái)利益。如要求新商品在進(jìn)場(chǎng)試銷(xiāo)3個(gè)月內(nèi)，每個(gè)月銷(xiāo)售額必需達(dá)成現(xiàn)在同類(lèi)暢銷(xiāo)商品銷(xiāo)售額80％，或最少不低于所替換淘汰商品銷(xiāo)售額，在試銷(xiāo)合格后方可做為正式經(jīng)營(yíng)商品。 為了使新商品能夠完成預(yù)定試銷(xiāo)目標(biāo)，采購(gòu)員在和供給商進(jìn)行某種新商品談判時(shí)，應(yīng)要求供給商提供該商品具體、正確、真實(shí)多種資料，并提供該商品進(jìn)入超市后促銷(xiāo)配累計(jì)劃。商品各方面資料越具體，對(duì)于新商品經(jīng)營(yíng)策劃、陳列、銷(xiāo)售成功就會(huì)有幫助。比如：某新商品體積較大，采購(gòu)員就能夠提前通知門(mén)店陳列人員，預(yù)先做好陳列調(diào)整工作；又如：新商品被引進(jìn)之前，已在其它地方有銷(xiāo)售，且依據(jù)實(shí)際銷(xiāo)售，其350克這一包裝商品最受用戶(hù)喜愛(ài)，假如采購(gòu)員并末選擇350克這一包裝，依據(jù)這一信息就要重新考慮了。再如：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手已提前引進(jìn)了新商品，那么她們價(jià)格是多少，銷(xiāo)售包裝怎樣，陳列怎樣，最近有何促銷(xiāo)計(jì)劃等。依據(jù)這些信息，采購(gòu)員就能夠進(jìn)行分析，并做出對(duì)應(yīng)調(diào)整，是否重新訂價(jià)、是否對(duì)促銷(xiāo)計(jì)劃做一定修改、是否通知門(mén)店改變陳列方法、假如不能確保超市合理利潤(rùn)，是否還有必需引進(jìn)、假如引進(jìn)，供給商給出什么其它優(yōu)惠條件。事中控制 在新商品引進(jìn)以后，到試銷(xiāo)期結(jié)束，是對(duì)新商品進(jìn)行事中控制階段。在瑞星企業(yè)商業(yè)圣手系統(tǒng)中，有一個(gè)新商品銷(xiāo)售動(dòng)態(tài)查詢(xún)模塊。在這個(gè)查詢(xún)模塊內(nèi)，只要輸入查詢(xún)區(qū)間，系統(tǒng)就可自動(dòng)給出查詢(xún)區(qū)間內(nèi)各新品銷(xiāo)售信息，以方便采購(gòu)人員對(duì)新商品事中控制。經(jīng)過(guò)這個(gè)模塊，采購(gòu)人員天天全部能夠了解到新商品銷(xiāo)售情況，并依據(jù)實(shí)際情況做出對(duì)應(yīng)調(diào)整。 假如新商品銷(xiāo)售大大低于預(yù)定銷(xiāo)售指標(biāo)，那么采購(gòu)人員要尋求原因，是陳列有問(wèn)題還是售價(jià)有問(wèn)題，是宣傳方法（POP、海報(bào)等）有問(wèn)題，還是促銷(xiāo)方法有問(wèn)題（促銷(xiāo)人員技巧，贈(zèng)品價(jià)值等），是當(dāng)初指標(biāo)定得太高還是商品不被消費(fèi)者接收。在明確原因后，做出對(duì)應(yīng)整改。假如在整改以后仍不見(jiàn)效，能夠考慮提前淘汰。不過(guò)新品試銷(xiāo)期最好是三個(gè)月，一則可能有季節(jié)性和偶然性原因，二則新商品全部交納了一定費(fèi)用，三個(gè)月不到就撤場(chǎng)，對(duì)方難以接收。假如新商品銷(xiāo)售大大高于預(yù)定銷(xiāo)售指標(biāo)，那么采購(gòu)人員也要尋求原因，是當(dāng)初指標(biāo)定得太低還是有偶然性原因（團(tuán)購(gòu)），假如只是偶然性原因，那么能夠繼續(xù)按原指標(biāo)考查。假如是指標(biāo)定得太低，采購(gòu)員要和供給商協(xié)商重新定一個(gè)新指標(biāo)。只要在剩下試銷(xiāo)期里，新商品銷(xiāo)售達(dá)成了新指標(biāo)，那么其能夠立即轉(zhuǎn)為正式商品。事后控制 負(fù)責(zé)新商品引進(jìn)采購(gòu)員，應(yīng)依據(jù)新商品在引入賣(mài)場(chǎng)試銷(xiāo)期間內(nèi)實(shí)際銷(xiāo)售業(yè)績(jī)(銷(xiāo)售占比、周轉(zhuǎn)天數(shù)、商品貢獻(xiàn)度、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力、送貨配合水平、促銷(xiāo)配合等)對(duì)其進(jìn)行評(píng)定，評(píng)定結(jié)果優(yōu)良新商品，方可轉(zhuǎn)為正式商品。假如不能完成銷(xiāo)售指標(biāo)，就不予引進(jìn)。（新商品評(píng)定表見(jiàn)表5） 表5新商品評(píng)定表采購(gòu)員：試銷(xiāo)期：從__月__日至__日商品描述轉(zhuǎn)為正式銷(xiāo)售占比銷(xiāo)售指標(biāo)實(shí)際完成商品貢獻(xiàn)度周轉(zhuǎn)天數(shù)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力送貨配合促銷(xiāo)配合采購(gòu)主管：采購(gòu)經(jīng)理：采購(gòu)員在綜合新商品各方面銷(xiāo)售實(shí)績(jī)后，做出提議是否轉(zhuǎn)為正式商品。在采購(gòu)主管和采購(gòu)經(jīng)理審批后，經(jīng)過(guò)考評(píng)新商品就轉(zhuǎn)為正式商品，末經(jīng)過(guò)考評(píng)商品要立即辦理撤場(chǎng)。采購(gòu)人員要不停總結(jié)成功和失敗商品引進(jìn)案例，以不停提升自己業(yè)務(wù)水平。最好用書(shū)面形式把這些經(jīng)驗(yàn)記下來(lái)。做為以后引進(jìn)新商品時(shí)參考。需附帶指出是：伴隨市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，統(tǒng)一開(kāi)放市場(chǎng)體系正逐步形成，和之相適應(yīng)，打破地域界線(xiàn)，對(duì)全國(guó)各地“名、特、優(yōu)”新商品實(shí)施跨地域采購(gòu)，已成為中國(guó)大型超市企業(yè)探索新模式，它