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文檔簡介

宴請禮儀宴請前準(zhǔn)備確定宴請的目的，對象，范圍和形式，時間，地點。預(yù)訂場地時，應(yīng)交待店方留好的位置，不要廁所旁或高低不平的角落。注意宴會的環(huán)境，注意儀表整潔。

如有費用限制，該如何解決？餐桌上的座位順序招待客人進餐時，必須判斷上、下位的正確位置。以下的座位是上位：窗邊的席位、里面的席位上、能眺望美景的席位上。

安排座位時，從椅子左邊入席，請客人先入座。和上司同席時，請上司在身旁的席位坐下，你應(yīng)站在椅子的左側(cè)，右手拉開椅子，而且不發(fā)出聲響。最好坐在主客的右側(cè)，方便倒茶，倒酒。餐桌禮儀主客優(yōu)先。主客還未動筷之前，不可以先吃；每道菜都等主客先夾菜，其他人才依序動手。

有人夾菜時，不可以轉(zhuǎn)動桌上的轉(zhuǎn)盤；有人轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤時，要留意有無刮到桌上的餐具或菜肴。不可一人獨占喜好的食物。避免使用太多餐具。中華料理的精神就是邊吃邊聊，眾人同樂，只要遵守基本禮儀，可以盡情地聊天。陪酒禮儀喝酒宜隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。倒茶倒酒站在客人的右邊，茶倒大半杯，酒倒?jié)M杯。

按客人主次，先從最重要的客人開始，逐個倒茶敬酒，自己一定在最后。善于調(diào)節(jié)氣氛，調(diào)動氣氛，主動倒酒，主動敬酒，主動喝酒。餐桌上的話題

如果飯桌上只是低頭吃飯，氣氛一定很僵。和背景、年齡、性格、嗜好皆不相同的客戶，到底要聊些什么？天氣、氣候。這是英國人的習(xí)慣，在火車上遇到同車等人，必定由天氣展開話題。

嗜好。以國家或人群之分的嗜好是最佳交際話題。新聞報導(dǎo)。僅管每天不同，但是特則新聞幾乎都有幾萬人以上看到過。故鄉(xiāng)，出身學(xué)校。有可能因而找到同鄉(xiāng)，拉近彼此間等距離。家庭成員（子女愛人等）、居住

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