無公害食品桐鄉(xiāng)蛋雞飼養(yǎng)管理規(guī)范范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生產(chǎn)無公害雞蛋過程中引種、環(huán)境、飼養(yǎng)條件、免疫、飼養(yǎng)管理、雞蛋收運(yùn)、病死雞處理、糞污處理、檔案管理等要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于商品代蛋雞場(chǎng)，種雞場(chǎng)出售商品雞蛋可參照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2748蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB16548畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)范NY5027無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)NY/T388畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)NY/T5030無公害農(nóng)產(chǎn)品獸藥使用準(zhǔn)則NY/T5339無公害農(nóng)產(chǎn)品畜禽防疫準(zhǔn)則NY5039無公害食品鮮禽蛋NY5040無公害食品蛋雞獸藥使用準(zhǔn)則NY5041無公害食品蛋雞飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則NY5042無公害食品蛋雞飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則術(shù)語下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凈道none-pollutionroad運(yùn)送飼料、雞蛋和人員進(jìn)出的道路。污道pollutionroad糞便、淘汰雞、病死雞出場(chǎng)的道路。全進(jìn)全出制all-inall-outsystem同一雞舍或同一雞場(chǎng)只飼養(yǎng)同一批次的雞，同時(shí)進(jìn)場(chǎng)、同時(shí)出場(chǎng)的管理制度。引種商品代雛雞應(yīng)來自通過有關(guān)部門驗(yàn)收的父母代種雞場(chǎng)或?qū)I(yè)孵化廠。雛雞不能帶雞白痢、禽白血病和霉形體病等蛋傳疾病，要嚴(yán)格控制。不得從疫區(qū)購(gòu)買雛雞。環(huán)境雞場(chǎng)環(huán)境雞場(chǎng)周圍環(huán)境、空氣質(zhì)量除符合NY/T388外，還應(yīng)符合以下條件：a）雞場(chǎng)距離干線、居民點(diǎn)一定距離，符合動(dòng)物防疫規(guī)定；b）雞場(chǎng)不得建在飲用水源上游。禽舍環(huán)境雞舍內(nèi)的溫度、濕度環(huán)境應(yīng)滿足雞不同階段的需求，以降低雞群發(fā)生疾病的機(jī)會(huì)。雞舍內(nèi)空氣中有毒有害氣體含量應(yīng)符合NY/T

388的要求。雞舍內(nèi)空氣中灰塵控制在4mg/m3以下，微生物數(shù)量應(yīng)控制在25萬/m3以下。工藝布局雞場(chǎng)凈道和污道要分開。雞場(chǎng)周圍要設(shè)圍墻或隔離帶。管理實(shí)施全進(jìn)全出制度，至少每棟雞舍飼養(yǎng)同一日齡的同一批雞。雞場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)分開，雛雞、成年雞分開飼養(yǎng)。雞場(chǎng)門口應(yīng)設(shè)消毒池、消毒室和更衣室。雞場(chǎng)應(yīng)建有獸醫(yī)室、糞污處理和病死禽暫存等基礎(chǔ)設(shè)施。雞舍應(yīng)設(shè)有防鼠、防鳥設(shè)施。雞舍地面和墻壁應(yīng)便于清洗，并能耐酸、堿等消毒藥液清洗消毒。設(shè)備雞籠分雛籠、育成籠和蛋雞籠，采用階梯式與重疊式籠養(yǎng)方式均可。雞場(chǎng)應(yīng)配有控溫、通風(fēng)、光照、消毒、飼喂、糞污處理等現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備。器具數(shù)量應(yīng)滿足各階段飼養(yǎng)的需要。飼養(yǎng)條件飲水水質(zhì)符合NY5027的要求。經(jīng)常清洗消毒飲水設(shè)備，避免細(xì)菌孳生。飼料和飼料添加劑使用符合無公害標(biāo)準(zhǔn)的全價(jià)飼料，建議參考使用飼養(yǎng)品種飼養(yǎng)手冊(cè)提供的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。額外添加預(yù)防應(yīng)激的維生素添加劑、礦物質(zhì)添加劑應(yīng)符合NY

5042的要求。不應(yīng)在飼料中額外添加增色劑等。不應(yīng)使用霉敗、變質(zhì)、生蟲或被污染的飼料。獸藥使用堅(jiān)持預(yù)防為主的方針，平時(shí)應(yīng)加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，確保舒適的生長(zhǎng)環(huán)境，補(bǔ)充充足的養(yǎng)分，提高蛋雞的抵抗力，減少疾病發(fā)生，減少獸用抗菌藥使用。雛雞、育成雞前期為預(yù)防和治療疾病使用的藥物，應(yīng)符合NY5040的要求。育成雞后期（產(chǎn)蛋前）停止用藥，停藥時(shí)間取決于所用藥物，但應(yīng)保證產(chǎn)蛋開始時(shí)藥物殘留量符合要求。產(chǎn)蛋期及開產(chǎn)前5周飼料中不應(yīng)使用藥物添加劑。產(chǎn)蛋期發(fā)生疾病應(yīng)用藥治療時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期，從用藥開始到用藥結(jié)束后一段時(shí)間內(nèi)（取決于所用藥物，執(zhí)行無公害食品蛋雞飼養(yǎng)用藥規(guī)范）產(chǎn)的雞蛋不得作為食品蛋出售。防疫建立動(dòng)物衛(wèi)生防疫和消毒管理制度，取得《動(dòng)物防疫條件合格證》。消毒7.2.1消毒劑所用消毒劑要符合NY/T5030和NY5040的規(guī)定。7.2.2環(huán)境消毒雞舍周圍環(huán)境每2周～3周消毒1次；場(chǎng)周圍及場(chǎng)內(nèi)污水池、排糞坑、下水道出口，每1個(gè)月～2個(gè)月消毒1次。在大門口設(shè)消毒池，定期更換消毒液。7.2.3人員消毒工作人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)要經(jīng)過洗澡、更衣和紫外線消毒。7.2.4雞舍消毒進(jìn)雞或轉(zhuǎn)群前將雞舍徹底清掃干凈，然后用高壓水槍沖洗，再用消毒液全面噴灑，然后關(guān)閉門窗用福爾馬林熏蒸消毒。7.2.5用具消毒定期對(duì)蛋箱、蛋盤、喂料器等用具進(jìn)行消毒，然后在密閉的室內(nèi)用福爾馬林熏蒸消毒30min以上。7.2.5帶雞消毒定期進(jìn)行帶雞消毒，有利于減少環(huán)境中的微生物和空氣中的可吸入顆粒物。帶雞消毒要在雞舍內(nèi)無雞蛋的時(shí)候進(jìn)行，以免消毒劑噴灑到雞蛋表面。免疫免疫要符合NY/T5339和NY5041的要求。按《家禽產(chǎn)地檢疫規(guī)程》要求進(jìn)行產(chǎn)地檢疫，檢疫合格后上市。飼養(yǎng)管理飼養(yǎng)員飼養(yǎng)員應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，傳染病患者不得從事養(yǎng)殖工作。加喂飼料每次添加量要合適，盡量保持飼料新鮮，防止飼料霉變。飲水飲水系統(tǒng)不能漏水，以免弄濕墊料或糞便。定期清洗消毒飲水設(shè)備。雞蛋收集盛放雞蛋的蛋箱或蛋托應(yīng)經(jīng)過消毒。集蛋人員集蛋前要洗手消毒。集蛋時(shí)將破蛋、砂皮蛋、軟蛋、特大蛋、特小蛋單獨(dú)存放，不作為鮮蛋銷售，可用于蛋品加工。雞蛋在雞舍內(nèi)暴露時(shí)間越短越好，從雞蛋產(chǎn)出到蛋庫(kù)保存應(yīng)不超過2h。雞蛋應(yīng)符合GB2748、NY5039等的規(guī)定要求。滅鼠定期投放滅鼠藥，控制嚙齒類動(dòng)物。投放鼠藥要定時(shí)、定點(diǎn)，及時(shí)收集死鼠和殘余鼠藥并做無害化處理。殺蟲防止昆蟲傳播傳染病，常用高效低毒化學(xué)藥物殺蟲。噴灑殺蟲劑時(shí)避免噴灑到雞蛋表面、飼料中和雞體上。雞蛋收運(yùn)雞蛋可用一次性紙蛋盤或塑料蛋盤盛放。盛放雞蛋的用具使用前應(yīng)經(jīng)過消毒。運(yùn)送雞蛋的車輛應(yīng)使用封閉貨車或集裝箱車，不得讓雞蛋直接暴露在空氣中進(jìn)行運(yùn)輸。車輛事先要用消毒液徹底消毒。病、死雞處理蛋雞場(chǎng)發(fā)生疫病或懷疑發(fā)生疫病時(shí)，應(yīng)依據(jù)《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》和NY5041規(guī)定及時(shí)處置。傳染病致死的雞及因病撲殺的死尸應(yīng)按GB16548要求進(jìn)行無害化處理。雞場(chǎng)不得出售病雞、死雞和不符合NY5039標(biāo)準(zhǔn)的雞蛋。有救治價(jià)值的病雞應(yīng)隔離飼養(yǎng)，由獸醫(yī)進(jìn)行診治。糞污處理采用