運動的目的不僅要健身，還要有目標，所以運動員的活動量及壓力也較大，因此飲食營養(yǎng)的配合則更加重要了，其中以對體能依賴性較大項目如馬拉松、滑雪、自由車、十項全能、鐵人三項、球類比賽等尤為顯著。其次，營養(yǎng)的應用包含了運動選手體重、身體組成比例之控制、訓練期、賽前、賽中、賽后恢復期之飲食調配。

運動員與想提高體適能的人也是一樣，骨骼和肌肉組織必須適合于運動的需要，人體的馬達——心臟及肺必須鍛煉得強壯有力，當身體經過完善的調整，情況良好，體內蓄備足夠的能量，加上大腦的沉著、果斷及機智，才能克敵制勝，創(chuàng)造驚人的紀錄以及達到健康的體適能。杰出紀錄與健康的體適能要有強壯的身體，再接受合理的訓練，且在攝取足夠食物的條件下，才能締造出。即使是每日不斷從事強度訓練的選手，若參加比賽時，在營養(yǎng)攝取上不考慮到生理或衛(wèi)生學上的要求，則必將削減運動能力。因為營養(yǎng)對運動員或任何想保有健康的人關系甚為重大，所以營養(yǎng)因素須經過改善的意義在于:

●提高訓練效果。

●比賽時使身體能作最高度的發(fā)揮。

●活動后，提早消除疲勞。

●修補身體的器官提升生活質量。常言道：“有什么不能有病，沒什么不能沒有健康?！?/p>

健康是我們生存之本。沒有了健康，就沒有資本談工作，生活乃至我們現(xiàn)在的學習?？梢娊】抵匾?。所謂健康，WHO1989年的定義是：在生理健康、心理健康、道德健康和社會適應良好四個方面健全。WHO制訂的身體健康的初測十項標準：精力充沛，生活工作不疲勞；樂觀積極，承擔責任不挑剔；善于休閑，睡眠良好；適應各種環(huán)境，應變能力強；能抵御一般的感冒和傳染?。惑w重適中，體型比例協(xié)調；視力良好，反應靈敏，眼瞼不發(fā)炎；牙齒清潔，齒齦正常不出血；毛發(fā)有光澤，無頭屑；皮膚，肌肉有彈性，步履輕松有力。所以健康是包括兩個方面的，一是機體上的健康，二是精神上的健康。精神上的健康主要是由個人的思想觀念和情緒決定。而機體上的健康則主要決定于物質攝入是否滿足機體需求。機體健康首先攝入足夠的營養(yǎng)物質，因為營養(yǎng)物質是維持生命體生長發(fā)育的基本物質。沒有這些營養(yǎng)物質，也就沒有生命，更沒有健康一說。所以，我們必須先滿足物質上的輸入需求，才能再去談健康。怎么樣才能健康？最終歸結為兩個字：“平衡”。但是目前在飲食方面有的人是素食主義者，有的人是肉食主義者，有的人不吃主食，有的人不攝入脂肪。這些都是一個不平衡的表現(xiàn)，合理營養(yǎng)是健康的物質基礎，而平衡膳食是合理營養(yǎng)的唯一途徑。人體在生長發(fā)育、飲食起居中需要大量的、合理的營養(yǎng)素，然而另一方面卻因為所需營養(yǎng)素的攝入過多或者過少的或者營養(yǎng)素之間的比例失調，不利于人體的消化、吸收和利用，導致一些基本營養(yǎng)素的缺乏。合理的營養(yǎng)來自于合理的飲食，即全面、平衡、適量的飲食。營養(yǎng)食品一般含有豐富的糖、脂肪、蛋白質、維生素、無機鹽（又稱礦物質）、膳食纖維和水七種營養(yǎng)素。人類的食物是多種多樣的。各種食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同。除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養(yǎng)素。所以平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營養(yǎng)需要，達到合理營養(yǎng)、促進健康的目的?！昂侠頎I養(yǎng)”和“科學營養(yǎng)”并不是指攝取高蛋白、高脂肪、高熱卡的食品，這顯然不符合平衡的原則。4.常吃奶類和豆制品，奶類含有豐富的優(yōu)質蛋白質和維生素，鈣含量也較高，并且鈣的利用率很高，是天然鈣質的極好來源。豆類食品含豐富的優(yōu)質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣以及B族維生素等。

5.經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油。魚、禽、蛋、瘦肉里含有優(yōu)質動物蛋白，動物性蛋白質的氨基酸組成更適合人體需要，且賴氨酸含量較高，有利于補充植物性蛋白質中賴氨酸的不足。而肥肉和葷油里含有過多的飽和脂肪酸，攝入過多容易引起肥胖，和一些慢性疾病。

6.食物熱量的攝入和體力支出要平衡，如果進食量過大而活動量不足，多余的能量就會在體內以脂肪的形式積存既增加體重，久之發(fā)胖。相反若食量不足，勞動或運動量過大，可由于能量不足引起消瘦，造成運動能力下降。所以人們需要保持食量與能量消耗之間的平衡。好身體相當一部分是吃出來的，如果我們能養(yǎng)成好的飲食習慣，結合合理的體育鍛煉，那么無論對于社會、家庭還是自己本身，都是具有積極意義的事情。健康就是最大的節(jié)約，自己的健康是比投資任何東西都更有價值的投資，身體的健康是我們取得勝利的最大資本。年輕的我們應該早早具備這