第10頁共13第10頁共13頁2023中國食品安全問題調(diào)查分析報告現(xiàn)狀分析：中國近年來的食品安全問題和國外對于食品安全問題的態(tài)度為百姓人家的盤中餐；無毒味不美的，可能就被制成中藥了吧。炎帝乃神農(nóng)氏后裔〔一說炎帝就是神農(nóng)氏以認為，勇于品嘗各種有毒食品，是我們有著悠久歷史的文化傳統(tǒng)。而這種傳統(tǒng)，在當下得到了極大的繼承和發(fā)揚。國以民為本，民以食為天，食以安為先發(fā)，讓消費者陷入了極度的擔憂。為了更好的協(xié)作國家食品安全法的宣傳推廣，提高寬闊民眾的食品安全學問，增加食品安全責任意識，預防食品安全大事的更多發(fā)生，保護自身身心安康安全，我們必需對此引起足夠的重視。我國食品安全目前消滅的一些問題現(xiàn)狀：來噴灑蔬菜、水果,這直接導致蔬菜、水果的農(nóng)藥殘留量超標,這樣的蔬菜、水202345的農(nóng)藥,可見某些農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題是多么不容無視。在食品加工中超量使用食品添加劑和其他化學用品。一些黑心腸的企業(yè)、添加劑、抗生素、激素,甚至不惜摻加有毒有害的化學用品,主要表現(xiàn)在:(1)超量使用食品添加劑。國家有關(guān)部門認定了可供加工食品使用的添加劑的品種及其用量,假設(shè)超量使用很可能會對人體帶來危害。但是為了追趕利潤,一些食品量的增白劑“過氧化苯甲?！?在腌菜中多倍超標量使用苯甲酸;在飲料中成倍超標使用化學合成甜味劑;為了使饅頭、包子增白使用二氧化硫;為使大米、餅干增亮使用礦物油;用甲醛浸泡海產(chǎn)品使之增韌、增亮,延長保存期;為改善米粉、腐竹口感使用“吊白塊”(一種化工原料,學名甲醛次硫酸氫鈉);還有孔雀(2)激素和其他有害物質(zhì)殘留于家禽、家畜、水產(chǎn)品體內(nèi)。在種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)中濫用激素和其他藥物以增加產(chǎn)量,使水果、蔬菜、家禽家畜、水產(chǎn)品在短期內(nèi)獲得豐而且也會給食用者的安康帶來很大的危害。用病死的家禽家畜加工熟肉制品;用“地溝油”加工油炸類食品、“注水豬肉”(給豬注水等于注毒,食用后對人體有極大危害)等。再如,20232023粉作為原料而生產(chǎn)乳制品的大事。這些免食品安全隱患假設(shè)不準時加以嚴峻制止,都有可能會演化成為危害人民群眾身體安康的食品安全事故。食品中的重金屬污染嚴峻。由于受城市某些工礦企業(yè)違規(guī)排解廢水的影響,鎳等重金屬污染的重要來源,這些重金屬物質(zhì)一旦超標超量的滲入了食品中,人們食用后就會對自己的身體安康帶來很大的潛在威逼。正是由于以上一些食品問題的存在,近些年來,中國每年發(fā)生的食物中毒大事202337912876323;202350613280258;202343713325152中國食品安全問題屢禁不止,那讓我們看一看國外對待食品安全的態(tài)度.美國政府對食品安全問題格外重視，建立了較為全面與系統(tǒng)的食品安全治理體系。擔當食品監(jiān)管職責的主要有人類與安康效勞部、食品藥品治理局、美國農(nóng)業(yè)部、食品安全與監(jiān)測效勞部等部門.由于美國的食品安全監(jiān)管機制始終比較的監(jiān)管權(quán)力和職責，強調(diào)食品安全應(yīng)以預防為主。依據(jù)法案，食品藥品治理局除了可以直接下令召回存在安全隱患的食品外，還有權(quán)檢查食品加工廠，以及對進口食品制定更為嚴格的標準，盡量將食品安全的隱患消滅在端上餐桌之前。英國食品標準署同樣擔負著消滅食品安全隱患的職責。它不僅監(jiān)測著市場上的各種食品，還長期關(guān)注食品產(chǎn)地的安全問題。比方，19862023食品總局主要負責保證動植物及其產(chǎn)品的衛(wèi)生安全、監(jiān)視質(zhì)量體系治理，還負責檢查包括食品標簽、添加劑在內(nèi)的各項指標。法國對食品供給源頭實行嚴格的監(jiān)控措施。屠宰場要保存供食用的牲畜如豬、牛等的具體資料，并為其掛上識別標簽以標注來源；肉制品上市要攜帶“身份證”，標明來源和去向，由計算機系統(tǒng)追蹤監(jiān)測。同時，法國實行兩種模式的食品認證和標識制度。一是政府統(tǒng)一治理的食品認證標識，包括：原產(chǎn)地冠名保護標簽，即標識出原產(chǎn)95%以上的原料經(jīng)過認證，沒有使用殺蟲劑、化肥等；紅色標簽，即與同類產(chǎn)品相比經(jīng)過更嚴格的生產(chǎn)把握流程并擁有更高的質(zhì)量；特別工藝證書產(chǎn)品認證，即生產(chǎn)和加工依據(jù)規(guī)定的程序進展，并設(shè)有全面和完30%以上。飼料等關(guān)系公眾安康的產(chǎn)品強制實行從生產(chǎn)、加工到流通等各階段的溯源制度?；\編號等。消費者可以依據(jù)數(shù)字傳達的信息進展選購。2023體披露一些英國農(nóng)場主銷售克隆牛及其后代生產(chǎn)的牛奶和牛肉制品后，食品標準署快速查明白克隆牛的來歷、所在農(nóng)場以及相關(guān)奶肉制品的銷售狀況，并將相關(guān)信息公之于眾。在日本，米面、果蔬、肉制品、乳制品等農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者、農(nóng)田所在地、使加拿大的食品召回程序嚴密細致，具備從觸發(fā)、調(diào)查、決策、召回到事后跟20234企業(yè)快速把可能受到污染的全部核桃產(chǎn)品從的銷售區(qū)域全部召回。同時，加拿大食品檢驗局公布安康危害警報，列明產(chǎn)品種類、品名、品牌、包裝規(guī)等。在美國，食品安全法案規(guī)定食品藥品治理局擁有強制召回權(quán)，即直接下令召回問題食品而無需征求生產(chǎn)廠家同意。另外，食品藥品治理局推出食品召回2023來全部官方召回食品的具體動態(tài)信息。責問題食品的召回事宜。20232023蛋類產(chǎn)品出售。對于二噁英大事肇事者，德國檢察部門提起刑事訴訟，同時受400060002023國曝出“垃圾餃子”大事，不法廠家將本應(yīng)作為垃圾丟棄的蘿卜下腳料制成“垃圾餡”，大量生產(chǎn)速凍餃子和包子。131033001為以下幾個因素。社會進展階段和現(xiàn)實國情的制約1.這是制約我國食品安全的最根本緣由。我國從改革開放搞市場經(jīng)濟到現(xiàn)不完善的問題，興盛國家用了一兩百年逐步解決諸多利忘義，走上了非法牟利的道路。2,。我國食品產(chǎn)業(yè)素養(yǎng)和食品科技水平有待提高。在有些興盛國家的超市品。3我國就合格的食品。1.底線較低，為了盈利會用完全部方法。有些食品加工車間狹小，生產(chǎn)設(shè)備陳舊簡陋，工藝落后，生產(chǎn)環(huán)境較差，2／3裝和商品標簽，產(chǎn)品做不到批批檢驗合格后出廠，為了削減勞動力本錢，大量聘請文化素養(yǎng)低，衛(wèi)生意識差，流淌性大，做不到體檢合格持證上崗工作從業(yè)人員。在謀求暴利驅(qū)使下，企業(yè)還會有意生產(chǎn)假冒偽劣食品，從而更進一步加2.由于農(nóng)民的文化素養(yǎng)比較低和利益趨使，為了削減本錢農(nóng)民購置并使用劇毒的農(nóng)藥，甚至在打農(nóng)藥期沒過期限就上市蔬果類食物；直接影響食品安全；小型食品加工企業(yè)和小作坊衛(wèi)生治理制度不健全，企業(yè)自身治理不到位。食品加工偷工減料，粗制濫造，食品添加劑使用混亂，添加劑含量嚴峻超標，廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等與衛(wèi)生質(zhì)量有關(guān)的資料不使得生產(chǎn)過程進一步加劇了食品安全。消費者的消費觀消費者對生產(chǎn)加工過程的摻雜使假并不知情。有些消費者為了貪圖小廉價以大度暢銷，促使不法廠家持續(xù)生產(chǎn)加速不合格產(chǎn)品的流通。等與衛(wèi)生質(zhì)量有關(guān)的資料而選擇購置，特別是偏遠大城市的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村居民，根本沒有消費意識觀，甚至對于防品牌的東西很熱衷，擁有買不起名牌，買和名牌相近的牌子也不錯的消費心理。日經(jīng)越久，使不合格產(chǎn)品得到一條穩(wěn)定的根深蒂固的流通聚道。訓，不懂也沒想過要自己拿起法律手段維護自己的權(quán)利。這也進一步制約了食品的安全。中國食品安全的標準制定工作滯后目前國際通行的食品安全的標準是23741158種農(nóng)藥、54100525、各種污染物限量標準、輻照污染標準、感官、品質(zhì)檢驗標準、檢測分析方法標準、取制樣技術(shù)設(shè)備標準、以及檢驗數(shù)據(jù)的處理準則等。198080％，90％以上承受國際標CAC水平，目前興盛國家根本壟斷了國際標準的制修訂工作。我國國家標準只有40％左右等同承受或等效承受了國際標準，掩蓋面遠遠不夠，標準化工作也有差距。法律懲罰較輕我國現(xiàn)行的和食品安全有關(guān)的法律法規(guī)主要是《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部為協(xié)作該法律的實施而制定的《食品衛(wèi)生行政產(chǎn)經(jīng)營不符合衛(wèi)生標準的食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的，責令停頓生產(chǎn)經(jīng)營，銷毀導致食物中毒或者其他食源性疾患的食品，沒收違法所得，并處以違法所得一倍以上五倍以下的罰款；沒有違法所得的，處以一千元以上五萬元以下的罰款”；相應(yīng)的衛(wèi)生部公布實施的《食品衛(wèi)生行政懲罰辦〔1〕10〔2〕1130〔3〕31100得的，處以違法所得三至五倍的罰款；沒有違法所得的，處以一萬元至五萬元4〕101罰執(zhí)行的過程缺乏標準化和持續(xù)性目前，我國在打擊假冒偽劣食品、促進食品安全的執(zhí)行過程中缺乏標準化和家，受賄于廠家，給廠家通風報信或不嚴格執(zhí)法。造成食品安全問題持續(xù)泛濫。建議措施：從消費者、企業(yè)、政府三方面入手：一、關(guān)于消費者：一方面，應(yīng)主動學習一些食品安全的推斷學問，把握食品標簽的識別方法，QS，C，配料法等。至高于國家標準，安全牢靠性相對較高。第三，選購食品時，盡量到超市或連鎖店購置。這類企業(yè)一般都從正規(guī)渠道選購產(chǎn)品，有嚴格的進貨驗收制度和銷售記錄，對食品質(zhì)量的把關(guān)較嚴，有正購物小票或索要發(fā)票，假設(shè)有質(zhì)量問題可以得到準時解決?！皣苑榫V，民以食為天”，食品是每個人每天都所必備的，是維系生命的重要渠道，其安全問題不容無視。作為消費者，都應(yīng)有一雙慧眼，努力保證自身的安全。們有樂觀性去維護自己的權(quán)益。理論上講食品安全監(jiān)視應(yīng)當是政府份內(nèi)的事收益，促使消費者有足夠的動力去監(jiān)視食品安全，這樣讓人人都可以參與監(jiān)督。二、關(guān)于企業(yè)：1.完善立法和食品安全標準。依據(jù)《食品安全法》關(guān)于食品安全監(jiān)管的要監(jiān)管空白。2、加強行政治理，通過對監(jiān)管制度的整合，既要避開消滅監(jiān)管空3、延長和完善監(jiān)管產(chǎn)業(yè)鏈。4、在紛繁簡潔政府的歡送和提倡，并做相關(guān)的制度設(shè)計。5、建立企業(yè)誠信制度能因一己私欲，而生產(chǎn)損害人民群眾生民安康的產(chǎn)品。而加強企業(yè)內(nèi)部的管消費者當做真正的上帝，食品安全才會有保證。嚴禁罰款返還、變相“坐收坐支”。三、關(guān)于政府：社會全面提高食品安全保障水平。1.政府要以調(diào)構(gòu)造，轉(zhuǎn)方式為主線，從技術(shù)改造、企業(yè)經(jīng)營及責任等方面進展引導，切實提2.建立健全食品科學標準體系，提高檢驗檢測技術(shù)水3.建立企業(yè)安全信用檔案，實行企業(yè)信用分類監(jiān)管，加強監(jiān)視和考核，對違禁者進展曝光，賜予退出行業(yè)。制定食品安全法規(guī)、條例，對不法者嚴懲不怠。費。提高生活質(zhì)量，不斷提高民族安康水平和科學文化素養(yǎng)。1.推行食品安全網(wǎng)格化治理，從食品源頭防微杜漸。以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為根本單位，形成網(wǎng)格化治理。同時，推行以企業(yè)為龍頭、基地為依托、標準為核心、品牌為引領(lǐng)、市場為導向的進展模式，建立健全標準、投入、預警、誠信、市場體系。2.行業(yè)協(xié)會應(yīng)充分發(fā)揮引導、監(jiān)管等作用。逐步建立食品企業(yè)誠信品質(zhì)檔案，記錄食品企業(yè)誠信狀況。通過