生態(tài)酒店中秋節(jié)促銷方案農(nóng)歷八月十五日，是我國傳統(tǒng)的中秋節(jié)，也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。今年恰逢中秋、國慶，兩大節(jié)日連在一起，形成了一個小長假。為了更好的開展酒店和農(nóng)產(chǎn)品兩大促銷工作，達到回饋老顧客，開創(chuàng)新局面，現(xiàn)結(jié)合本酒店的實際情況和泗陽地方傳統(tǒng)的民族風(fēng)情，以及當(dāng)前采摘季節(jié)的有利時機，特制定此營銷方案，僅供參考。一、本酒店消費群體分析

本酒店的顧客主要是中上層人士，包括地方投資商、企業(yè)老板、政府機關(guān)工作人員、其主體是政府接待，但也有不少是外地回家過節(jié)或辦事的私款消費者?？紤]到泗陽地方的餐飲特色和消費人群，為了做好政府接待工作，要求本酒店在提高菜肴特色的檔次上做文章，同時要兼顧私款消費者的個人利益，是否要開拓中等以下的消費人群。在推出大禾莊園自身促銷方案之前，必須對以下地方酒店的“中秋促銷手段”有所了解。四星級酒店運營狀況分析：新世界大酒店；三星級酒店運營狀況分析：龍庭大酒店、意楊之鄉(xiāng)大酒店、名豪國際、泗陽大酒店；社會餐飲運營狀況分析：桃園春、濱紛西岸、朱橋甲魚館、府苑大酒店等；二、活動意義適當(dāng)降低毛利率，開拓新的客戶群，提高餐飲人氣，擴大傳播力度，增加社會影響，拉動采摘消費，帶動旅游人氣，提升大禾莊園的知名度。最終目的是把餐飲做活。

三、營銷策略草案1、價格上基本保持原來的定價，但要突出“中秋與國慶”兩大節(jié)日期間的菜肴特色，一定要具有中秋佳節(jié)的氣息?？刹捎么蛘刍蛘咴鏊筒烧霓k法。方案一：A類：中秋節(jié)當(dāng)天，凡是來大禾就餐的貴賓的手機和家庭固定電話號碼尾號是815的（固定電話僅限泗陽地區(qū)），可憑借有效的證件（戶口本或身份證），在本酒店聚餐可享受7.5折的優(yōu)惠，同時享受增送采摘券的活動方案。B類：如果一家人里有一個人的生日是8月15日，可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受7.5C類：中秋節(jié)當(dāng)天，凡是來大禾就餐的新老客戶，在上述營銷方案不變的情況下，再次增送“大禾莊園”標(biāo)識的月餅一份。意義為“邀您共賞月，合家齊歡樂”。前提是：選擇酒店推出的“中秋節(jié)套餐”之一；其次是現(xiàn)金結(jié)算的顧客。建議：此項活動由營銷部人員至電信、移動、聯(lián)通部門調(diào)檔，然后由營銷部經(jīng)理直接聯(lián)系這些客戶群，并作相關(guān)的營銷方案宣傳，1、快速排出“中秋節(jié)特色菜單”分為A、B、C、D四套，主題突出兩大節(jié)日氛圍。；2、確定菜系，快速制作“大禾莊園”精美的菜譜等；3、節(jié)日期間的細(xì)節(jié)服務(wù)，服務(wù)質(zhì)量，上菜速度，應(yīng)急預(yù)案等。八、效果預(yù)測

如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，小長假期間，營業(yè)收入最少可達成20-26萬元左右。

七、收集客戶信息

1、在前廳配備電腦，隨時保存一些重要的顧客資料。

2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫（關(guān)鍵是顧客的姓名，手機號碼，通訊地址，單位等），為以后的推廣服務(wù)保存信息源。