2024生物會考一輪復(fù)習(xí)之生物技術(shù)一．選擇題（共16小題）1．發(fā)酵食品的制作和食品的保存都與細(xì)菌和真菌緊密相關(guān)，下列有關(guān)敘述正確的是（）A．制作醬油、腐乳時都離不開霉菌 B．制作酸奶和醋都是利用了乳酸菌的發(fā)酵作用 C．白酒釀造過程：先是酵母菌將淀粉分解成葡萄糖 D．冷藏食物不易變質(zhì)，是由于低溫殺死了細(xì)菌等微生物2．關(guān)于人類對微生物的利用，下列對應(yīng)關(guān)系正確的是（）A．酵母菌——制作饅頭 B．甲烷菌——制作酸奶 C．醋酸菌——制作泡菜 D．乳酸菌——產(chǎn)生沼氣3．下列有關(guān)微生物的說法正確的是（）A．蘑菇和腐生細(xì)菌一樣，能分解枯枝敗葉，有利于生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán) B．藍(lán)細(xì)菌能夠促進(jìn)大豆生長，提高大豆產(chǎn)量 C．絕大部分細(xì)菌是對人體有害的，如大腸桿菌、痢疾桿菌等 D．將食品放在冰箱中能保存一定的時間不腐敗，其主要原因是低溫殺死了細(xì)菌、真菌4．在利用酵母菌釀酒的過程中，從密封的發(fā)酵罐中檢測到氧氣、二氧化碳和酒精3種化學(xué)物質(zhì)，其相對含量變化趨勢如圖，圖中P、Q、R三曲線依次代表（）A．氧氣、酒精、二氧化碳 B．二氧化碳、酒精、氧氣 C．氧氣、二氧化碳、酒精 D．二氧化碳、氧氣、酒精5．酸奶、面包、陳醋、泡菜等食品要用到不同的微生物。下列說法中不正確的是（）A．制作酸奶需要乳酸菌，將牛奶加熱煮沸是為了殺死其中的雜菌 B．面包制作時，利用了酵母菌產(chǎn)生了二氧化碳?xì)怏w使面包變得膨大松軟 C．醋酸桿菌是釀造陳醋過程中需要的細(xì)菌 D．制作泡菜的壇子加水密封隔絕空氣，主要是為了防止雜菌的侵入6．制作四川泡菜，要用水密封壇口，其原因是（）A．隔絕空氣，抑制酵母菌的發(fā)酵 B．造成缺氧環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵 C．造成缺氧環(huán)境，抑制乳酸菌發(fā)酵 D．造成缺氧環(huán)境，利于酵母菌發(fā)酵7．2022年某科研團(tuán)隊對一種乳酸菌進(jìn)行改造，使其能釋放一種降解抗生素的酶。當(dāng)口服這種改造后的“工程菌”時，它們會在腸道內(nèi)短暫繁殖，并分泌β﹣內(nèi)酰胺酶，從而分解到達(dá)腸道的抗生素，幫助人類腸道有益菌群免受抗生素的侵害。為驗證該種“工程菌”的效果，利用生長狀況相同的小白鼠20只分為甲、乙兩組，兩組小鼠均注射等量青霉素，甲組喂工程菌，乙組不做處理。以下敘述錯誤的是（）A．對乳酸菌進(jìn)行改造，使其能釋放一種降解抗生素的酶屬于轉(zhuǎn)基因技術(shù) B．兩組小鼠均注射等量青霉素，甲組喂工程菌，乙組不做處理屬于設(shè)置對照實驗 C．預(yù)測結(jié)果應(yīng)是乙組的小白鼠腸道內(nèi)菌群多樣性水平更高 D．改造乳酸菌時可以使用噬菌體攜帶基因轉(zhuǎn)入到乳酸菌體內(nèi)8．響尾蛇空對空導(dǎo)彈是人們模仿響尾蛇兩頰之間的頰窩，能覺察環(huán)境中0.001℃溫度變化，從而敏捷地發(fā)現(xiàn)和捕捉獵物的啟示研制出來的。這種技術(shù)屬于（）A．克隆技術(shù) B．仿生技術(shù) C．組織培養(yǎng)技術(shù) D．轉(zhuǎn)基因技術(shù)9．臘肉肥而不膩，風(fēng)味獨(dú)特。臘肉能夠保存好幾個月的主要原因是（）A．臘肉內(nèi)不含微生物所需的營養(yǎng)物質(zhì) B．腌肉上的細(xì)菌繁殖速度很慢 C．臘肉上的細(xì)菌體內(nèi)會有較多的濃鹽水 D．臘肉中的毒素能夠殺死微生物10．下列屬于生物防治的是（）①在農(nóng)田中放養(yǎng)蜘蛛消滅害蟲②噴灑農(nóng)藥消滅害蟲③用瓢蟲消滅蚜蟲④用蘇云金桿菌殺滅松毛蟲⑤用青蛙消滅蝗蟲⑥用毒鼠強(qiáng)消滅老鼠．A．①②③⑥ B．②③④⑤ C．①③④⑤ D．①④⑤⑥11．科學(xué)家用黑白兩種美西螈（一種動物）做實驗，將黑色美西螈胚胎細(xì)胞的細(xì)胞核取出來，移植到白色美西螈的去核卵細(xì)胞中，植入核的卵細(xì)胞發(fā)育成美西螈。它的身體顏色是（）A．黑色 B．白色 C．黑色斑點 D．黑色或白色12．下列食品保存方法與所利用的生物學(xué)原理，不相符的是（）A．鹽漬可以保存食品，是因為高濃度的鹽環(huán)境不利于微生物的繁殖 B．干燥處理木耳，減少水分，可以抑制微生物的繁殖 C．冷凍肉食，能殺死微生物 D．向薯片包裝袋內(nèi)充入氮?dú)饪梢云茐男柩蹙惖纳姝h(huán)境13．下列關(guān)于食品制作的敘述，錯誤的是（）A．釀醋要用醋酸菌 B．釀制醬油要用多種霉菌 C．酸奶要用酵母菌 D．做包子要用酵母菌14．食品在冰箱中能保存一定的時間不腐敗，主要是因為在冰箱的環(huán)境中（）A．沒有細(xì)菌 B．細(xì)菌被凍死了 C．氣溫低，細(xì)菌繁殖的速度很慢 D．沒有營養(yǎng)，細(xì)菌無法生存15．下列有關(guān)微生物的利用，合理的是（）A．乳酸菌——制作面包 B．酵母菌——制作酸奶 C．醋酸菌——沼氣發(fā)酵 D．青霉菌——提取青霉素16．自克隆羊“多莉”問世以來，克隆技術(shù)突飛猛進(jìn)，已被廣泛應(yīng)用于許多相關(guān)領(lǐng)域。下列關(guān)于克隆技術(shù)的說法錯誤的是（）A．利用克隆技術(shù)可以快速改良家畜品種 B．扦插、嫁接、壓條、人工種子等也屬于克隆范疇 C．克隆技術(shù)會導(dǎo)致遺傳上的退化 D．利用體細(xì)胞通過克隆技術(shù)可以保護(hù)珍稀物種二．實驗探究題（共2小題）17．李明非常喜歡吃奶奶做的饅頭。奶奶在發(fā)面的過程中會用到酵母菌，為探究酵母菌發(fā)酵的最佳條件，李明做了如下實驗：①取四個大碗，在每個碗里都加入100克面粉、1.5克干酵母、50mL常溫水，攪拌，制成四個面團(tuán)。②將這四個面團(tuán)分別放到四個燒杯中，用標(biāo)簽紙做好標(biāo)記，記錄好面團(tuán)在燒杯內(nèi)所占的體積，然后蓋上蓋。③將四個燒杯分別放在不同溫度下，1小時后，觀察面團(tuán)的變化，實驗結(jié)果如下表所示：編號溫度發(fā)酵后面團(tuán)體積的變化發(fā)酵后面團(tuán)的彈性發(fā)酵后面團(tuán)內(nèi)部空隙多少1號6℃無變化無無2號24℃高出20mL彈性好小而多3號42℃高出40mL彈性差大且多4號60℃高出10mL有彈性，比2號差，但比3號好少且不多（1）小明要探究的問題是？（2）這個實驗的變量是，四個裝置除了該變量不同之外，其余條件應(yīng)該且適宜。（3）根據(jù)表中的信息，奶奶應(yīng)該在℃的環(huán)境條件下發(fā)面，做出的饅頭才能既有彈性又松軟多孔。（4）制作饅頭時，酵母菌進(jìn)行呼吸作用分解有機(jī)物產(chǎn)生的（填一種氣體）使饅頭松軟多孔。18．為了探究食品腐敗的原因，生物興趣小組用消毒過的甲、乙、丙三個相同錐形瓶，按如下表要求進(jìn)行了實驗設(shè)計。請據(jù)表分析：瓶號甲乙丙加入物質(zhì)50毫升滅滿牛奶50毫升滅滿牛奶50毫升滅滿牛奶瓶口處理不作處理不作處理用消毒海綿球塞住溫度25℃0℃25℃（1）本實驗中包含2組對照實驗。甲和乙組對照試驗，其變量是；甲和丙組成對照實驗，其變量是。（2）一段時間后，最先腐敗的牛奶應(yīng)該是瓶，可見牛奶的腐敗是由于空氣中的引起的，其生長和繁殖需要一定的條件，該組實驗之所以最先腐敗，是為其提供了。（3）請就家里新鮮牛奶儲藏提一條合理建議：。三．解答題（共2小題）19．在發(fā)酵食品跨學(xué)科實踐中，同學(xué)們了解到制作米酒的微生物常用酵母菌和根霉菌。為探究這兩種微生物釀制米酒的差異，同學(xué)們設(shè)置了甲、乙、丙三組，分別加入等量的酵母菌、根霉菌、酵母菌和根霉菌混合菌，進(jìn)行釀制實踐，具體釀制流程如圖。（注：根霉菌可產(chǎn)生淀粉酶與酒化酶，能將淀粉水解成葡萄糖進(jìn)而轉(zhuǎn)化為酒精；而酵母菌只能產(chǎn)生酒化酶，只能將葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精。）（1）酵母菌和根霉菌都屬于菌，它們都（填“有”或“無”）成形細(xì)胞核。（2）釀酒流程中，蒸煮糯米的目的是；蒸煮后不宜馬上加入菌種，需晾至室溫的原因是。（3）實驗操作后，同學(xué)們測量了不同組米酒的酒精濃度，發(fā)現(xiàn)酒精濃度依次為乙＞丙＞甲。甲組產(chǎn)酒精量少的原因是酵母菌不能產(chǎn)生酶。20．1978年7月25日，世界上第一例“試管嬰兒”路易思?布朗在英國出生，北京大學(xué)第三醫(yī)院于1988年先后育成兩例“試管嬰兒”。據(jù)統(tǒng)計，全球通過輔助生殖的嬰兒已達(dá)500萬。請根據(jù)資料回答下列問題：（1）路易絲?布朗的母親患有輸卵管堵塞，精子與卵細(xì)胞無法在圖中的[]中結(jié)合而形成受精卵，因此她的母親長期不育。最后，醫(yī)生決定讓他們嘗試用試管嬰兒的方法繁殖后代。試管嬰兒技術(shù)是通過手術(shù)直接從[]內(nèi)取出成熟的卵細(xì)胞，用人工方法讓卵細(xì)胞和精子在體外受精并進(jìn)行早期胚胎發(fā)育，然后移植到母體[]內(nèi)發(fā)育。（2）路易絲?布朗母親的輸卵管堵塞，她仍然能表現(xiàn)出女性的第二性征，原因是女性第二性征的維持是由卵巢產(chǎn)生的來調(diào)節(jié)的。（3）胎兒通過臍帶和從母體獲得氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)，產(chǎn)生的代謝廢物由母體排出。因此，我們每個人都應(yīng)感謝母親的生育之恩并珍惜生命!（4）試管嬰兒與自然受精嬰兒的生殖方式均為（填“有性生殖”或“無性生殖”）。

2024生物會考一輪復(fù)習(xí)之生物技術(shù)參考答案與試題解析一．選擇題（共16小題）1．發(fā)酵食品的制作和食品的保存都與細(xì)菌和真菌緊密相關(guān)，下列有關(guān)敘述正確的是（）A．制作醬油、腐乳時都離不開霉菌 B．制作酸奶和醋都是利用了乳酸菌的發(fā)酵作用 C．白酒釀造過程：先是酵母菌將淀粉分解成葡萄糖 D．冷藏食物不易變質(zhì)，是由于低溫殺死了細(xì)菌等微生物【考點】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用；食品保鮮的一般方法．【專題】結(jié)合課本知識的信息；歸納推理；日常生活中的生物技術(shù)．【答案】A【分析】微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的應(yīng)用?！窘獯稹拷猓篈、霉菌可將大豆中的蛋白質(zhì)分解成氨基酸，因此制作醬油、腐乳時都離不開霉菌，A正確。B、制作酸奶是利用乳酸菌發(fā)酵；制醋是利用醋酸菌發(fā)酵，B錯誤。C、白酒釀造過程中，先是霉菌將淀粉分解成葡萄糖，再由酵母菌在無氧條件下把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，C錯誤。D、冷藏食物不易變質(zhì)，是由于低溫抑制了細(xì)菌等微生物的繁殖，D錯誤。故選：A?！军c評】掌握發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用、食品保鮮的一般方法是解答本題的關(guān)鍵。2．關(guān)于人類對微生物的利用，下列對應(yīng)關(guān)系正確的是（）A．酵母菌——制作饅頭 B．甲烷菌——制作酸奶 C．醋酸菌——制作泡菜 D．乳酸菌——產(chǎn)生沼氣【考點】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用；細(xì)菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系；真菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系．【專題】歸納推理；生物的分類；日常生活中的生物技術(shù)．【答案】A【分析】微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包、釀酒要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌?！窘獯稹拷猓篈．酵母菌可以把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精并產(chǎn)生二氧化碳。有的細(xì)菌如乳酸菌含有的酶則能夠把葡萄糖轉(zhuǎn)化為乳酸，制作饅頭或面包時，酵母菌產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w會在面團(tuán)中形成許多小孔，使饅頭或面包膨大和松軟，A正確。B．在沒有氧氣的環(huán)境下，甲烷菌利用這些有機(jī)物分解產(chǎn)生的氫，和二氧化碳結(jié)合生成甲烷，甲烷是一種清潔能源，可作為燃料用于做飯、照明、取暖等，B錯誤。C．制醋要用到醋酸菌；泡菜是美味的小吃，制泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜出現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不降低菜的品質(zhì)，C錯誤。D．利用乳酸菌可制酸奶、泡菜，D錯誤。故選：A。【點評】注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用，平時注意積累相關(guān)的例子。3．下列有關(guān)微生物的說法正確的是（）A．蘑菇和腐生細(xì)菌一樣，能分解枯枝敗葉，有利于生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán) B．藍(lán)細(xì)菌能夠促進(jìn)大豆生長，提高大豆產(chǎn)量 C．絕大部分細(xì)菌是對人體有害的，如大腸桿菌、痢疾桿菌等 D．將食品放在冰箱中能保存一定的時間不腐敗，其主要原因是低溫殺死了細(xì)菌、真菌【考點】食品保鮮的一般方法；細(xì)菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系；真菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系；食品的腐敗原因．【專題】歸納推理；生物的分類；日常生活中的生物技術(shù)．【答案】A【分析】1、細(xì)菌、真菌與人類關(guān)系既有有利的一面，如用于食品制作，生產(chǎn)藥物，污水處理等；也有有害的一面，如使生物患病。2、食物腐敗變質(zhì)是由于細(xì)菌和真菌等微生物的生長和大量繁殖而引起的?！窘獯稹拷猓篈、蘑菇和腐生細(xì)菌一樣，能分解枯枝敗葉中的有機(jī)物，產(chǎn)生二氧化碳、水和無機(jī)鹽，因此有利于生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)，A正確；B、根瘤菌生活在豆科植物的根部，它為能將空氣中的N2轉(zhuǎn)化為NH3被豆科作物利用，因此能夠促進(jìn)大豆生長，提高大豆產(chǎn)量，B錯誤；C、大多數(shù)細(xì)菌對人體是無害的，如大腸內(nèi)的大腸桿菌，只有部分細(xì)菌是對人體有害的，如痢疾桿菌、結(jié)核桿菌等，C錯誤；D、食品放在冰箱中能保存一定的時間不腐敗，主要是因為冰箱里溫度低抑制了細(xì)菌、真菌的生長繁殖，并沒有殺死了細(xì)菌、真菌，D錯誤。故選：A。【點評】熟記掌握細(xì)菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系、食物腐敗的原因是解題關(guān)鍵。4．在利用酵母菌釀酒的過程中，從密封的發(fā)酵罐中檢測到氧氣、二氧化碳和酒精3種化學(xué)物質(zhì)，其相對含量變化趨勢如圖，圖中P、Q、R三曲線依次代表（）A．氧氣、酒精、二氧化碳 B．二氧化碳、酒精、氧氣 C．氧氣、二氧化碳、酒精 D．二氧化碳、氧氣、酒精【考點】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用．【專題】坐標(biāo)曲線圖；歸納推理；生物與環(huán)境的關(guān)系專題；日常生活中的生物技術(shù)．【答案】C【分析】發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)。如制酒要用酵母菌?！窘獯稹拷猓航湍妇l(fā)酵釀酒需要無氧的環(huán)境，容器密封，由于酵母菌的生殖繁殖，很快就會把密封的容器中有限的氧氣消耗掉，因此急劇減少的物質(zhì)R是氧氣；密閉的發(fā)酵罐中本來具有空氣，空氣里含有二氧化碳，開始的生長繁殖過程中就會有二氧化碳，繁殖的足夠的數(shù)量之后，再發(fā)酵產(chǎn)生酒精和二氧化碳，因此二氧化碳比酒精多，因此物質(zhì)P是氧氣，Q是二氧化碳，R是酒精。故選：C?！军c評】酵母菌等微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，做這題的關(guān)鍵是仔細(xì)分析圖形、結(jié)合題意答題。5．酸奶、面包、陳醋、泡菜等食品要用到不同的微生物。下列說法中不正確的是（）A．制作酸奶需要乳酸菌，將牛奶加熱煮沸是為了殺死其中的雜菌 B．面包制作時，利用了酵母菌產(chǎn)生了二氧化碳?xì)怏w使面包變得膨大松軟 C．醋酸桿菌是釀造陳醋過程中需要的細(xì)菌 D．制作泡菜的壇子加水密封隔絕空氣，主要是為了防止雜菌的侵入【考點】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用．【專題】類比推理；日常生活中的生物技術(shù)．【答案】D【分析】發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)?！窘獯稹拷猓篈、制作酸奶時要用到乳酸菌，先是將牛奶煮沸，進(jìn)行高溫滅菌是為了殺死其中的雜菌，防止雜菌的影響，正確。B、做饅時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭暄軟多孔，正確。C、醋酸桿菌是釀造陳醋過程中需要的細(xì)菌，正確。D、制作泡菜要創(chuàng)造無氧的環(huán)境，因此制作泡菜的壇子加水密封隔絕空氣主要是為了防止氧氣的進(jìn)入，錯誤。故選：D。【點評】關(guān)鍵是掌握常見的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理。6．制作四川泡菜，要用水密封壇口，其原因是（）A．隔絕空氣，抑制酵母菌的發(fā)酵 B．造成缺氧環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵 C．造成缺氧環(huán)境，抑制乳酸菌發(fā)酵 D．造成缺氧環(huán)境，利于酵母菌發(fā)酵【考點】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用．【專題】類比推理；日常生活中的生物技術(shù)．【答案】B【分析】微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，制泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌是厭氧菌。【解答】解：制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜具有特殊的風(fēng)味，乳酸菌是厭氧菌，分解有機(jī)物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口，以避免外界空氣的進(jìn)入，否則如果有空氣進(jìn)入，就會抑制乳酸菌的活動，影響泡菜的質(zhì)量。故選：B?！军c評】解答此題的關(guān)鍵是掌握常見的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理。7．2022年某科研團(tuán)隊對一種乳酸菌進(jìn)行改造，使其能釋放一種降解抗生素的酶。當(dāng)口服這種改造后的“工程菌”時，它們會在腸道內(nèi)短暫繁殖，并分泌β﹣內(nèi)酰胺酶，從而分解到達(dá)腸道的抗生素，幫助人類腸道有益菌群免受抗生素的侵害。為驗證該種“工程菌”的效果，利用生長狀況相同的小白鼠20只分為甲、乙兩組，兩組小鼠均注射等量青霉素，甲組喂工程菌，乙組不做處理。以下敘述錯誤的是（）A．對乳酸菌進(jìn)行改造，使其能釋放一種降解抗生素的酶屬于轉(zhuǎn)基因技術(shù) B．兩組小鼠均注射等量青霉素，甲組喂工程菌，乙組不做處理屬于設(shè)置對照實驗 C．預(yù)測結(jié)果應(yīng)是乙組的小白鼠腸道內(nèi)菌群多樣性水平更高 D．改造乳酸菌時可以使用噬菌體攜帶基因轉(zhuǎn)入到乳酸菌體內(nèi)【考點】轉(zhuǎn)基因技術(shù)；科學(xué)探究的基本環(huán)節(jié)；發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用．【專題】對照實驗思想；現(xiàn)代生物技術(shù)．【答案】C【分析】（1）對照實驗是指在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實驗。（2）轉(zhuǎn)基因技術(shù)是指利用DNA重組、轉(zhuǎn)化等技術(shù)將特定的外源目的基因轉(zhuǎn)移到受體生物中，并使之產(chǎn)生可預(yù)期的、定向的遺傳改變。【解答】解：A．結(jié)合題文和分析可知，將能釋放一種降解抗生素的酶的相關(guān)基因轉(zhuǎn)移到乳酸菌中，使乳酸菌能釋放這種降解抗生素的酶，這利用了轉(zhuǎn)基因技術(shù)，A正確；B．對照實驗是指其他條件都相同，只有一個條件不同的實驗，由題文可知，該實驗只有一個變量，即工程菌的存在，其他條件相同且適宜，因此兩組小鼠均注射等量青霉素，甲組喂工程菌，乙組不做處理屬于設(shè)置對照實驗，B正確；C．由題文可知，工程菌分泌β﹣內(nèi)酰胺酶，分解到達(dá)腸道的抗生素，幫助人類腸道有益菌群免受抗生素的侵害，因此喂工程菌的甲組小白鼠腸道內(nèi)菌群多樣性水平更高，C錯誤；D．乳酸菌噬菌體是專門寄生于乳酸菌細(xì)胞內(nèi)的細(xì)菌病毒，因此以噬菌體為媒介，將能釋放一種降解抗生素的酶的相關(guān)基因轉(zhuǎn)移入乳酸菌，使乳酸菌釋放這種降解抗生素的酶，D正確。故選：C?！军c評】解答此題要掌握對照實驗的原則、轉(zhuǎn)基因技術(shù)的相關(guān)知識。8．響尾蛇空對空導(dǎo)彈是人們模仿響尾蛇兩頰之間的頰窩，能覺察環(huán)境中0.001℃溫度變化，從而敏捷地發(fā)現(xiàn)和捕捉獵物的啟示研制出來的。這種技術(shù)屬于（）A．克隆技術(shù) B．仿生技術(shù) C．組織培養(yǎng)技術(shù) D．轉(zhuǎn)基因技術(shù)【考點】生物仿生的應(yīng)用；轉(zhuǎn)基因技術(shù)．【專題】結(jié)合課本知識的信息；歸納推理；現(xiàn)代生物技術(shù)．【答案】B【分析】仿生是指科學(xué)家通過對生物的認(rèn)真觀察和研究，模仿生物的某些結(jié)構(gòu)和功能來發(fā)明創(chuàng)造各種儀器設(shè)備。【解答】解：蛇的鼻眼之間有一種紅外感受器，能對周圍溫?zé)嵛矬w產(chǎn)生感覺，人們受到啟發(fā)研制出了響尾蛇導(dǎo)彈，因此這種技術(shù)屬于仿生。故選：B。【點評】解答此題要掌握仿生技術(shù)的特點。9．臘肉肥而不膩，風(fēng)味獨(dú)特。臘肉能夠保存好幾個月的主要原因是（）A．臘肉內(nèi)不含微生物所需的營養(yǎng)物質(zhì) B．腌肉上的細(xì)菌繁殖速度很慢 C．臘肉上的細(xì)菌體內(nèi)會有較多的濃鹽水 D．臘肉中的毒素能夠殺死微生物【考點】食品保鮮的一般方法．【專題】歸納推理；日常生活中的生物技術(shù)．【答案】B【分析】食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。【解答】解：根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等。現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。臘肉能長久保存的原因是臘肉中的鹽分含量高，水分含量極少，使細(xì)菌不易生長、繁殖。故選：B?！军c評】熟悉食品保鮮的原理和生活中的保鮮方法。并結(jié)合題意，靈活解答。10．下列屬于生物防治的是（）①在農(nóng)田中放養(yǎng)蜘蛛消滅害蟲②噴灑農(nóng)藥消滅害蟲③用瓢蟲消滅蚜蟲④用蘇云金桿菌殺滅松毛蟲⑤用青蛙消滅蝗蟲⑥用毒鼠強(qiáng)消滅老鼠．A．①②③⑥ B．②③④⑤ C．①③④⑤ D．①④⑤⑥【考點】生物防治．【答案】C【分析】生物防治就是利用生物來防治病蟲害．生物來防常用的方法有以蟲治蟲、以鳥治蟲和以菌治蟲等；它利用了生物物種間的相互關(guān)系，以一種或一類生物抑制另一種或另一類生物．它的最大優(yōu)點是不污染環(huán)境，是農(nóng)藥等非生物防治病蟲害方法所不能比的．【解答】解：①在棉田中大量放養(yǎng)蜘蛛消滅害蟲和③用瓢蟲消滅蚜蟲等，是利用昆蟲防治害蟲屬于生物防治；②噴灑農(nóng)藥消滅害蟲和⑥用毒鼠強(qiáng)消滅老鼠，屬于化學(xué)防治，農(nóng)藥會會污染環(huán)境；④用蘇云金桿菌殺滅松毛蟲，是利用細(xì)菌防治害蟲，屬于生物防治；⑤用青蛙消滅蝗蟲，是利用動物防治害蟲，屬于生物防治。因此屬于生物防治的是①③④⑤。故選：C?！军c評】解答此類題目的關(guān)鍵是知道生物防治的方法．生物防治可以分為以蟲治蟲、以鳥治蟲和以菌治蟲三大類．生物防治，不污染環(huán)境，能將害蟲的數(shù)量降低到較低水平，保護(hù)有益動物，有利于環(huán)境保護(hù)．11．科學(xué)家用黑白兩種美西螈（一種動物）做實驗，將黑色美西螈胚胎細(xì)胞的細(xì)胞核取出來，移植到白色美西螈的去核卵細(xì)胞中，植入核的卵細(xì)胞發(fā)育成美西螈。它的身體顏色是（）A．黑色 B．白色 C．黑色斑點 D．黑色或白色【考點】克隆技術(shù)；細(xì)胞核在生物遺傳中的重要功能．【專題】歸納推理；現(xiàn)代生物技術(shù)．【答案】A【分析】細(xì)胞核是遺傳的信息庫，是細(xì)胞代謝和遺傳的控制中心?！窘獯稹拷猓河深}意可知，黑色美西螈胚胎細(xì)胞的細(xì)胞核移植到白色美西螈的去核卵細(xì)胞中形成重組細(xì)胞，重組細(xì)胞發(fā)育形成的美西螈，都是黑色的，這說明美西螈皮膚的顏色是由細(xì)胞核控制的，細(xì)胞核是細(xì)胞遺傳的控制中心。故選：A。【點評】通過實驗結(jié)果分析進(jìn)行推理獲取結(jié)論是本題考查的重點。12．下列食品保存方法與所利用的生物學(xué)原理，不相符的是（）A．鹽漬可以保存食品，是因為高濃度的鹽環(huán)境不利于微生物的繁殖 B．干燥處理木耳，減少水分，可以抑制微生物的繁殖 C．冷凍肉食，能殺死微生物 D．向薯片包裝袋內(nèi)充入氮?dú)饪梢云茐男柩蹙惖纳姝h(huán)境【考點】食品保鮮的一般方法；食品的腐敗原因．【專題】類比推理；日常生活中的生物技術(shù)．【答案】C【分析】根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等。現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。【解答】解：A、鹽漬保存食品是因為高濃度的鹽環(huán)境不利于微生物的生長的繁殖，正確。B、干燥處理木耳除去水分，抑制微生物的繁殖，正確。C、低溫冷凍肉食，抑制細(xì)菌、真菌的生長和繁殖，沒有殺死微生物，錯誤。D、向薯片包裝袋內(nèi)充入氮?dú)?，破壞需氧菌類的生存環(huán)境，正確。故選：C?！军c評】熟記食品保鮮的原理和一般方法是解題關(guān)鍵，可以從食品腐敗的原因和防腐的原理方面來切入，可結(jié)合生活實際與食品的保存方法進(jìn)行記憶。13．下列關(guān)于食品制作的敘述，錯誤的是（）A．釀醋要用醋酸菌 B．釀制醬油要用多種霉菌 C．酸奶要用酵母菌 D．做包子要用酵母菌【考點】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用．【專題】結(jié)合課本知識的信息；日常生活中的生物技術(shù)．【答案】C【分析】微生物的發(fā)酵在食品、藥品等的制作和生產(chǎn)中具有重要的作用，如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等?！窘獯稹拷猓篈、制醋要用到醋酸菌，A正確。B、制作醬、腐乳要用到多種霉菌，B正確。C、制酸奶要用到乳酸菌等，C錯誤。D、制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，D正確。故選：C。【點評】本題主要考查日常生活中的生物技術(shù)相關(guān)知識。14．食品在冰箱中能保存一定的時間不腐敗，主要是因為在冰箱的環(huán)境中（）A．沒有細(xì)菌 B．細(xì)菌被凍死了 C．氣溫低，細(xì)菌繁殖的速度很慢 D．沒有營養(yǎng)，細(xì)菌無法生存【考點】食品保鮮的一般方法；食品的腐敗原因．【專題】結(jié)合課本知識的信息；日常生活中的生物技術(shù)．【答案】C【分析】低溫儲存法主要原理是通過低溫有效地抑制微生物的生長和繁殖，降低酶的活性，減弱食物內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)?！窘獯稹拷猓杭?xì)菌的生長繁殖需要適宜的溫度，冰箱里溫度低抑制了細(xì)菌的生長繁殖，因此食物不易腐敗。所以，食品放在冰箱中能保存一定的時間不腐敗，主要是因為在冰箱的環(huán)境中細(xì)菌繁殖的速度很慢。ABD不符合題意，C符合題意。故選：C?！军c評】本題主要考查食品保存相關(guān)知識。15．下列有關(guān)微生物的利用，合理的是（）A．乳酸菌——制作面包 B．酵母菌——制作酸奶 C．醋酸菌——沼氣發(fā)酵 D．青霉菌——提取青霉素【考點】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用；真菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系．【專題】結(jié)合課本知識的信息；日常生活中的生物技術(shù)．【答案】D【分析】微生物與食品：酵母菌制作面包、釀酒；乳酸菌制作酸奶、泡菜；醋酸菌制作醋。微生物與醫(yī)藥：青霉菌提取青霉素。【解答】解：A、乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使牛奶有甜酸味，A錯誤。B、酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，使得饅頭松軟多空，B錯誤。C、醋酸菌用于制醋，因為醋酸菌發(fā)酵產(chǎn)生醋酸，C錯誤。D、青霉菌可以提取青霉素，用于對付細(xì)菌，D正確。故選：D?！军c評】本題主要考查日常生活中的生物技術(shù)相關(guān)知識。16．自克隆羊“多莉”問世以來，克隆技術(shù)突飛猛進(jìn)，已被廣泛應(yīng)用于許多相關(guān)領(lǐng)域。下列關(guān)于克隆技術(shù)的說法錯誤的是（）A．利用克隆技術(shù)可以快速改良家畜品種 B．扦插、嫁接、壓條、人工種子等也屬于克隆范疇 C．克隆技術(shù)會導(dǎo)致遺傳上的退化 D．利用體細(xì)胞通過克隆技術(shù)可以保護(hù)珍稀物種【考點】克隆技術(shù)．【專題】歸納推理；現(xiàn)代生物技術(shù)．【答案】A【分析】克隆技術(shù)已展示出廣闊的應(yīng)用前景，概括起來大致有以下四個方面：（1）培育優(yōu)良畜種和生產(chǎn)實驗動物；（2）生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因動物；（3）生產(chǎn)人胚胎干細(xì)胞用于細(xì)胞和組織替代療法；（4）復(fù)制瀕危的動物物種，保存和傳播動物物種資源?！窘獯稹拷猓篈、利用克隆技術(shù)可以復(fù)制培育具有優(yōu)良品質(zhì)的家畜品種，但是不能達(dá)到改良家畜品種的目的，A錯誤；B、扦插、嫁接、壓條、人工種子都屬于無性生殖，屬于克隆范疇。B正確；C、人體克隆涉及技術(shù)、倫理、道德和社會等復(fù)雜問題，如克隆人一旦成功，將嚴(yán)重威脅人類社會穩(wěn)定，還會導(dǎo)致遺傳上的退化，C正確；D、克隆技術(shù)也可以從珍稀物種身上選取適當(dāng)?shù)捏w細(xì)胞進(jìn)行克隆，從而達(dá)到有效保護(hù)珍稀物種的目的。D正確。故選：A。【點評】解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握克隆技術(shù)的特點以及克隆的過程。二．實驗探究題（共2小題）17．李明非常喜歡吃奶奶做的饅頭。奶奶在發(fā)面的過程中會用到酵母菌，為探究酵母菌發(fā)酵的最佳條件，李明做了如下實驗：①取四個大碗，在每個碗里都加入100克面粉、1.5克干酵母、50mL常溫水，攪拌，制成四個面團(tuán)。②將這四個面團(tuán)分別放到四個燒杯中，用標(biāo)簽紙做好標(biāo)記，記錄好面團(tuán)在燒杯內(nèi)所占的體積，然后蓋上蓋。③將四個燒杯分別放在不同溫度下，1小時后，觀察面團(tuán)的變化，實驗結(jié)果如下表所示：編號溫度發(fā)酵后面團(tuán)體積的變化發(fā)酵后面團(tuán)的彈性發(fā)酵后面團(tuán)內(nèi)部空隙多少1號6℃無變化無無2號24℃高出20mL彈性好小而多3號42℃高出40mL彈性差大且多4號60℃高出10mL有彈性，比2號差，但比3號好少且不多（1）小明要探究的問題是酵母菌發(fā)酵需要適宜的溫度嗎？（2）這個實驗的變量是溫度，四個裝置除了該變量不同之外，其余條件應(yīng)該相同且適宜。（3）根據(jù)表中的信息，奶奶應(yīng)該在24℃的環(huán)境條件下發(fā)面，做出的饅頭才能既有彈性又松軟多孔。（4）制作饅頭時，酵母菌進(jìn)行呼吸作用分解有機(jī)物產(chǎn)生的二氧化碳（填一種氣體）使饅頭松軟多孔?！究键c】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用．【專題】對照實驗思想；日常生活中的生物技術(shù)．【答案】（1）酵母菌發(fā)酵需要適宜的溫度嗎；（2）溫度；相同；（3）24；（4）二氧化碳。【分析】（1）微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬要用到曲霉，制味精要用到棒狀桿菌，利用青霉可以提取出青霉素等。（2）酵母菌的生活都需要適應(yīng)的溫度、水分和有機(jī)物。【解答】解：（1）（2）為探究酵母菌發(fā)酵的最佳條件，李明做的實驗中將四個燒杯分別放在不同溫度下，四個條件，只有溫度不同，其他條件都相同，因此該方案中，變量是溫度，所以，小明要探究的問題是酵母菌發(fā)酵需要適宜的溫度嗎？（3）根據(jù)表中的信息，酵母菌在不同溫度條件下通過呼吸作用分解的有機(jī)物多少不一樣，在24℃下分解的有機(jī)物更多一些，發(fā)酵比較好，做出的饅頭才能既有彈性又松軟多孔。（4）酵母菌在有氧條件下分解有機(jī)物產(chǎn)生二氧化碳和水，而在無氧的條件下分解有機(jī)物產(chǎn)生二氧化碳和酒精；制作饅頭時，酵母菌在進(jìn)行呼吸作用時，分解有機(jī)物產(chǎn)生的二氧化碳使饅頭松軟多孔。故答案為：（1）酵母菌發(fā)酵需要適宜的溫度嗎；（2）溫度；相同；（3）24；（4）二氧化碳。【點評】關(guān)鍵是掌握常見的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理。18．為了探究食品腐敗的原因，生物興趣小組用消毒過的甲、乙、丙三個相同錐形瓶，按如下表要求進(jìn)行了實驗設(shè)計。請據(jù)表分析：瓶號甲乙丙加入物質(zhì)50毫升滅滿牛奶50毫升滅滿牛奶50毫升滅滿牛奶瓶口處理不作處理不作處理用消毒海綿球塞住溫度25℃0℃25℃（1）本實驗中包含2組對照實驗。甲和乙組對照試驗，其變量是溫度；甲和丙組成對照實驗，其變量是有無空氣。（2）一段時間后，最先腐敗的牛奶應(yīng)該是甲瓶，可見牛奶的腐敗是由于空氣中的細(xì)菌引起的，其生長和繁殖需要一定的條件，該組實驗之所以最先腐敗，是為其提供了適宜的溫度。（3）請就家里新鮮牛奶儲藏提一條合理建議：冷藏法或低溫?！究键c】食品的腐敗原因；食品保鮮的一般方法；科學(xué)探究的基本環(huán)節(jié)．【專題】類比推理；日常生活中的生物技術(shù)．【答案】（1）溫度；有無空氣。（2）甲；細(xì)菌；適宜的溫度。（3）冷藏法或低溫。【分析】（1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。（2）食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等。現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等。（3）由表可知：該實驗設(shè)置兩組對照實驗，一組是甲、乙以溫度為實驗變量的對照組，說明適宜的溫度是細(xì)菌生存的條件；另一組是甲、丙以微生物為實驗變量的對照組，說明食品腐敗是由細(xì)菌引起的。【解答】解：（1）分析表格中的內(nèi)容可知，甲和乙除了溫度不一樣，其它條件都一樣，是一組對照實驗，變量是溫度；甲的瓶口不做處理，有細(xì)菌進(jìn)入，丙的瓶口用消毒棉球塞住，無細(xì)菌進(jìn)入，可見甲和丙只有有無空氣這一個條件不一樣，其它條件都一樣，是一組對照實驗，變量是空氣中的細(xì)菌。（2）一段時間后，最先腐敗的牛奶是甲瓶，可見牛奶的腐敗是由于空氣中細(xì)菌和真菌的引起的。其生長和繁殖需要一定的條件，該組實驗之所以最先腐敗，是為其提供了適宜的溫度等條件。（3）低溫下貯存牛奶可保存較長的時間，因此可以用冷藏法。故答案為：（1）溫度；有無空氣。（2）甲；細(xì)菌；適宜的溫度。（3）冷藏法或低溫?！军c評】解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握食品腐敗的原因和對照實驗的特點。三．解答題（共2小題）19．在發(fā)酵食品跨學(xué)科實踐中，同學(xué)們了解到制作米酒的微生物常用酵母菌和根霉菌。為探究這兩種微生物釀制米酒的差異，同學(xué)們設(shè)置了甲、乙、丙三組，分別加入等量的酵母菌、根霉菌、酵母菌和根霉菌混合菌，進(jìn)行釀制實踐，具體釀制流程如圖。（注：根霉菌可產(chǎn)生淀粉酶與酒化酶，能將淀粉水解成葡萄糖進(jìn)而轉(zhuǎn)化為酒精；而酵母菌只能產(chǎn)生酒化酶，只能將葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精。）（1）酵母菌和根霉菌都屬于真菌，它們都有（填“有”或“無”）成形細(xì)胞核。（2）釀酒流程中，蒸煮糯米的目的是高溫滅菌；蒸煮后不宜馬上加入菌種，需晾至室溫的原因是避免高溫殺死菌種。（3）實驗操作后，同學(xué)們測量了不同組米酒的酒精濃度，發(fā)現(xiàn)酒精濃度依次為乙＞丙＞甲。甲組產(chǎn)酒精量少的原因是酵母菌不能產(chǎn)生淀粉酶。【考點】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用；真菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點．【專題】過程示意圖；探究實驗條件；對照實驗思想；生物的分類；日常生活中的生物技術(shù)．【答案】（1）真；有（2）高溫滅菌；避免高溫殺死菌種（3）淀粉【分析】1、對照實驗是指在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。2、培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法步驟有：制作培養(yǎng)基→對培養(yǎng)基進(jìn)行高溫滅菌→接種→恒溫培養(yǎng)。【解答】解：（1）真菌細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核，因此酵母菌和根霉菌都屬于真菌，它們都有成形細(xì)胞核。（2）釀酒流程中，需防止材料中原有的細(xì)菌和真菌對釀酒產(chǎn)生影響，因此蒸煮糯米的目的是高溫滅菌。酵母菌和根霉菌的生長和繁殖需要適宜的溫度，因此蒸煮后不宜馬上加入菌種，需晾至室溫的原因是避免高溫殺死菌種。（3）酵母菌只能產(chǎn)生酒化酶，只能將葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精，根霉菌可產(chǎn)生淀粉酶與酒化酶，能將淀粉水解成葡萄糖進(jìn)而轉(zhuǎn)化為酒精，測得酒精濃度依次為乙＞丙＞甲，因此甲組產(chǎn)酒精量少的原因是酵母菌不能產(chǎn)生淀粉酶。故答案為：（1）真；有（2）高溫滅菌；避免高溫殺死菌種（3）淀粉【點評】理解掌握培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法步驟是解答本題的關(guān)鍵。20．1978年7月25日，世界上第一例“試管嬰兒”路易思?布朗在英國出生，北京大學(xué)第三醫(yī)院于1988年先后育成兩例“試管嬰兒”。據(jù)統(tǒng)計，全球通過輔助生殖的嬰兒已達(dá)500萬。請根據(jù)資料回答下列問題：（1）路易絲?布朗的母親患有輸卵管堵塞，精子與卵細(xì)胞無法在圖中的[①]中結(jié)合而形成受精卵，因此她的母親長期不育。最后，醫(yī)生決定讓他們嘗試用試管嬰兒的方法繁殖后代。試管嬰兒技術(shù)是通過手術(shù)直接從[③]內(nèi)取出成熟的卵細(xì)胞，用人工方法讓卵細(xì)胞和精子在體外受精并進(jìn)行早期胚胎發(fā)育，然后移植到母體[②]內(nèi)發(fā)育。（2）路易絲?布朗母親的輸卵管堵塞，她仍然能表現(xiàn)出女性的第二性征，原因是女性第二性征的維持是由卵巢產(chǎn)生的雌性激素來調(diào)節(jié)的。（3）胎兒通過臍帶和胎盤從母體獲得氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)，產(chǎn)生的代謝廢物由母體排出。因此，我們每個人都應(yīng)感謝母親的生育之恩并珍惜生命!（4）試管嬰兒與自然受精嬰兒的生殖方式均為有性生殖（填“有性生殖”或“無性生殖”）?！究键c】試管嬰兒技術(shù)；性激素的作用及其內(nèi)分泌腺分泌異常時的癥狀；胚胎的發(fā)育和營養(yǎng)；有性生殖與無性生殖的區(qū)別及應(yīng)用．【專題】過程示意圖；歸納推理；現(xiàn)代生物技術(shù)．【答案】見試題解答內(nèi)容【分析】試管嬰兒是指用人工方法取出精子和卵細(xì)胞，在體外創(chuàng)造合適的條件，使卵細(xì)胞受精，然后再植入母體子宮內(nèi)膜，使其發(fā)育成胎兒。這種技術(shù)中受精方式是體外受精，其他過程和正常胎兒的發(fā)育是一致的。圖中①輸卵管，②子宮，③卵巢。【解答】解：（1）路易絲?布朗的母親患有輸卵管堵塞。因為精子與卵細(xì)胞是在圖中的①輸卵管中結(jié)合而形成受精卵的，“因此她的母親長期不育。最后，醫(yī)生決定讓他們嘗試用試管嬰兒的方法繁殖后代”。醫(yī)生先用腹腔鏡摘取了母親③卵巢中的卵細(xì)胞，用人工方法與其父親睪丸中產(chǎn)生的精子結(jié)合成受精卵，然后醫(yī)生將受精卵在培養(yǎng)皿中的培養(yǎng)時間縮短到兩天，終于使受精卵植入圖二中的②子宮。并發(fā)育成正常的胎兒，所以，試管嬰兒的受精方式是體外受精。（2）女性的第二性征是由卵巢分泌的雌性激素維持的，輸卵管堵塞的女性其卵巢并沒有發(fā)生病變，因此路易絲?布朗母親的輸卵管堵塞，但是她仍然具有女性的第二性征。（3）胎兒通過胎盤從母體獲得所需要的氧和營養(yǎng)物質(zhì)，“并將胎兒每時每刻產(chǎn)生的二氧化碳等廢物，也是通過胎盤經(jīng)母體排出的”?！耙虼耍覀兌紤?yīng)銘記母親的恩情！”（4）試管嬰兒是通過體外受精形成受精卵，對受精卵進(jìn)行體外培養(yǎng)形成早期胚胎，再把早期胚胎植入母體子宮內(nèi)發(fā)育而誕生的嬰兒。所以，試管嬰兒的誕生屬于有性生殖。故答案為：（1）①；③；②；（2）雌性激素；（3）胎盤；（4）有性生殖.【點評】“試管嬰兒”可以簡單地理解成由實驗室的試管代替了輸卵管的功能而稱為“試管嬰兒”。

考點卡片1．細(xì)胞核在生物遺傳中的重要功能【知識點的認(rèn)識】1．細(xì)胞核是遺傳物質(zhì)儲存和復(fù)制的場所．從細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)可以看出，細(xì)胞核中最重要的結(jié)構(gòu)是染色體，染色體的組成成分是蛋白質(zhì)分子和DNA分子，而DNA分子又是主要遺傳物質(zhì)．當(dāng)遺傳物質(zhì)向后代傳遞時，必須在核中進(jìn)行復(fù)制．所以，細(xì)胞核是遺傳物儲存和復(fù)制的場所．2．細(xì)胞核是細(xì)胞遺傳性和細(xì)胞代謝活動的控制中心．遺傳物質(zhì)能經(jīng)復(fù)制后傳給子代，同時遺傳物質(zhì)還必須將其控制的生物性狀特征表現(xiàn)出來，這些遺傳物質(zhì)絕大部分都存在于細(xì)胞核中．【命題的方向】本考點主要考查細(xì)胞核是遺傳物質(zhì)儲存和復(fù)制的場所，是細(xì)胞代謝活動和遺傳特性的控制中心，在細(xì)胞中起決定性作用．考查一般有選擇題、填空題，另外結(jié)合細(xì)胞結(jié)構(gòu)圖進(jìn)行考查．例：細(xì)胞是（）、（）和（）的統(tǒng)一體．分析：每一個活細(xì)胞，都可以獨(dú)立的完成各項生理活動，所以，細(xì)胞是有生命的．對于單細(xì)胞生物來說，一個細(xì)胞就是一個生命體，全部生命活動在一個細(xì)胞內(nèi)完成．這說明細(xì)胞是生命活動的基本單位．解答：因為細(xì)胞的生活需要物質(zhì)和能量．細(xì)胞膜控制物質(zhì)的進(jìn)出．葉綠體能夠?qū)⒐饽苻D(zhuǎn)化成化學(xué)能，并將化學(xué)能儲存在有機(jī)物中．線粒體能夠?qū)⒂袡C(jī)物中的化學(xué)能釋放出來，為細(xì)胞的生活提供動力．細(xì)胞中的能量變化非常復(fù)雜，需要統(tǒng)一的指揮和控制．細(xì)胞的控制中心是細(xì)胞核．細(xì)胞核中有染色體，染色體中的DNA有遺傳信息．這些信息其實就是指導(dǎo)和控制細(xì)胞中物質(zhì)和能量變化的一系列指令，也是生物體建造生命大廈的藍(lán)圖．故答案為：物質(zhì)；能量；信息點評：細(xì)胞就像一個生物體的縮影，細(xì)胞中的各種結(jié)構(gòu)都擔(dān)任著一定的功能，它們相互聯(lián)系，協(xié)調(diào)一致，使細(xì)胞成為一個有機(jī)的統(tǒng)一整體．【解題思路點拔】細(xì)胞核中的DNA上有遺傳信息，這些遺傳信息包含了指導(dǎo)、控制細(xì)胞中物質(zhì)和能量變化的一系列指令，也是生物體建造自己生命大廈的藍(lán)圖，因此細(xì)胞核是細(xì)胞的控制中心．正確地理解細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)及功能，還要與細(xì)胞的其它結(jié)構(gòu)功能區(qū)別記憶．2．性激素的作用及其內(nèi)分泌腺分泌異常時的癥狀【知識點的認(rèn)識】性激素的作用及其內(nèi)分泌腺分泌異常時的癥狀1、分泌功能：分別促進(jìn)雌雄生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的生成，激發(fā)和維持各自的第二性征．雄性激素有促進(jìn)精子生成、促進(jìn)男性生殖器官發(fā)育并維持其正常活動，激發(fā)和維持男性第二性征等作用．雌性激素能促進(jìn)女性生殖器官、乳腺導(dǎo)管發(fā)育，激發(fā)并維持女性第二性征，激發(fā)和維持雌性正常性周期．2、分泌部位：性腺3、異常癥：雄、雌性激素分泌不足，表現(xiàn)為性器官萎縮，第二性征減退，性周期不正常．【命題的方向】考查的是性激素的作用及其內(nèi)分泌腺分泌異常時的癥狀，需重點掌握知識點，常結(jié)合其他激素出題，有一定的綜合性．例：青春期最明顯的變化是生殖系統(tǒng)的迅速發(fā)育，與此關(guān)系最密切的是（）A．胰島素的作用B．性激素的作用C．甲狀腺激素的作用D．生長激素的作用分析：青春期是生長發(fā)育的黃金時期，最明顯的變化就是生殖系統(tǒng)迅速發(fā)育．思考解答．解答：進(jìn)入青春期以后，男孩和女孩的性器官都迅速發(fā)育，男性的睪丸和女性的卵巢都重量增加，并能夠產(chǎn)生生殖細(xì)胞和分泌性激素，性激素（雄性激素和雌性激素）能促進(jìn)第二性征的出現(xiàn)，第二性征是指男女出現(xiàn)的除了性器官之外的性別差異，如男孩出現(xiàn)陰毛、腋毛、胡須以及喉結(jié)突出等，還出現(xiàn)聲音變粗的變聲現(xiàn)象等．女孩的第二性征主要表現(xiàn)為出現(xiàn)陰毛、腋毛，乳房增大，骨盆寬大和乳腺發(fā)達(dá)以及聲音變高變細(xì)等．故選：B．點評：這部分內(nèi)容在考試中經(jīng)?？嫉剑⒁饫斫夂驼莆眨⒔Y(jié)合題意，靈活答題．【解題思路點拔】熟記性激素的作用及其內(nèi)分泌腺分泌異常時的癥狀．熟練掌握分清各種激素的作用及其分泌異常癥，是解題的關(guān)鍵．3．胚胎的發(fā)育和營養(yǎng)【知識點的認(rèn)識】1、胚胎發(fā)育卵細(xì)胞受精以后即開始分裂、分化，形成胚泡．先形成的細(xì)胞團(tuán)為桑椹胚，然后形成囊胚，并植入子宮內(nèi)膜中，吸收母體的營養(yǎng)，繼續(xù)發(fā)育．胚胎經(jīng)過兩個月的發(fā)育，長度可達(dá)22毫米，從外形上看已初具人形，因此，到第8周左右的胚胎就叫作胎兒，此后的胚胎發(fā)育也可以叫作胎兒發(fā)育．2、胚胎的營養(yǎng)胚胎在母體子宮內(nèi)發(fā)育，通過胎盤和臍帶從母體獲得所需要的營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣；胎兒產(chǎn)生的二氧化碳等廢物．也是通過胎盤經(jīng)母體排出．特別提醒：①胚胎發(fā)育的初期營養(yǎng)物質(zhì)由卵細(xì)胞的卵黃提供．②胎盤呈圓形﹣﹣是胎兒和母體交換物質(zhì)的器官．胎盤靠近胎兒的一面附有臍帶，臍帶與胎兒相連．胎盤靠近母體的一面與母體的子宮內(nèi)膜相連．胎盤內(nèi)有許多絨毛，絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管，這些毛細(xì)血管與臍帶內(nèi)的血管相通，絨毛與絨毛之間則充滿了母體的血液．胎兒和母體通過胎盤上的絨毛送行物質(zhì)交換．【命題的方向】考查了對胚胎發(fā)育過程和所需營養(yǎng)的理解認(rèn)識，題型多樣，有一定綜合性，胚胎的發(fā)育過程中的相關(guān)問題是考查的重點內(nèi)容之一，注意熟練掌握．例：胎兒和母體進(jìn)行物質(zhì)交換的器官是（）A．臍動脈B．臍靜脈C．母體血液D．胎盤分析：本題考查胚胎的發(fā)育和營養(yǎng)．胎盤是由胎兒的部分組織與子宮壁組成．解答：胎盤是哺乳動物妊娠期間由胚胎的胚膜和母體子宮內(nèi)膜聯(lián)合長成的母子間交換物質(zhì)的過渡性器官．胎兒在子宮中發(fā)育，依靠胎盤從母體取得營養(yǎng)，而雙方保持相當(dāng)?shù)莫?dú)立性．如圖：故選：D點評：關(guān)鍵：胎盤是胎兒在子宮中發(fā)育時獲取營養(yǎng)的通道．營養(yǎng)物質(zhì)是來自于母體．【解題思路點拔】關(guān)鍵是熟練掌握人的生殖發(fā)育過程．懷孕是從胚胎從輸卵管移動到子宮內(nèi)，著床在子宮內(nèi)膜開始，人體發(fā)育的起點是受精卵的形成．子宮是胚胎和胎兒發(fā)育的場所，胎兒與母體物質(zhì)交換的場所是胎盤．胚胎發(fā)育的初期營養(yǎng)物質(zhì)由卵細(xì)胞的卵黃提供；后期是由母體提供的．4．有性生殖與無性生殖的區(qū)別及應(yīng)用【知識點的認(rèn)識】有性生殖與無性生殖的區(qū)別及應(yīng)用1、區(qū)別：無性生殖有性生殖配子形成無有受精作用無有（形成受精卵或合子）減數(shù)分裂大多無有遺傳重組無有（于配子形成、受精作用時）環(huán)境適應(yīng)弱（農(nóng)業(yè)上，可保存優(yōu)良品種）強(qiáng)（增加個體個別差異）種類孢子、出芽、營養(yǎng)生殖同配、異配、卵配生殖例子低等生物、高等生物高等生物（主要繁殖方式）2、無性生殖的應(yīng)用：有扦插、嫁接、組織培養(yǎng)。甘薯、葡萄、菊、月季的栽培常用扦插；蘋果、梨、桃等利用嫁接。嫁接就是把一個植物體的芽或枝，接在另一個植物體上，使結(jié)合在一起的兩部分長成一個完整的植物體。（1）扦插：扦插是指把能產(chǎn)生不定根的植物體的枝條剪下，將下端插進(jìn)潮濕的土壤中，使枝條長成一個新個體的方法。楊柳、葡萄、月季、薔薇等植物常用這種方法進(jìn)行繁殖。要求：a．插穗健壯、無病蟲害；b．上方切口水平，下方切口斜向，防止反向；c．插穗可浸泡在促進(jìn)生根的藥劑里若干小時，然后扦插；d．苗床應(yīng)先配好養(yǎng)分并消毒，扦插后要保溫、保濕、在蔭棚下通風(fēng)生長發(fā)育。（2）壓條：地面壓條是指把枝條從植株上彎下來，再把枝條中部的樹皮剝掉半圈，然后把枝條中部埋進(jìn)土壤中，讓枝條的頂端露出地面。等枝條生出不定根并長出新葉后，再與母體斷開。一般扦插不易成活的植物可用此方法繁殖，如桂花、石榴、藏報春等?？罩袎簵l與地面壓條的原理一樣。（3）嫁接：嫁接是把一株植物體的芽或帶芽的枝接到另一株植物體上，使它們愈合成一株完整的植物體。接上的芽或枝叫接穗，被接的植物體叫砧木。嫁接可分為芽接和枝接兩種方式。蘋果、梨、桃等很多果樹都是利用嫁接來繁育優(yōu)良品種的。要求：a．接穗是無病蟲害的新生枝或芽，砧木健壯、無病蟲害；b．接合時，接穗與砧木的形成層互相吻合（這是嫁接成活的關(guān)鍵），包扎松緊適宜；c．枝接的新生枝條不宜保留過多的枝葉。（4）組織培養(yǎng)：將植物體的器官、組織或細(xì)胞等，在無菌的條件下，培養(yǎng)在含有營養(yǎng)物質(zhì)和植物激素的培養(yǎng)基上，使它逐漸發(fā)育成完整的植物體，這種技術(shù)叫組織培養(yǎng)。要求：a．根據(jù)植物品種所需養(yǎng)分配制好無菌的培養(yǎng)基；b．選擇具有較強(qiáng)分生能力的細(xì)胞、組織或器官的一部分，消毒并在無菌條件下接種在培養(yǎng)基上；c．根據(jù)植物品種的生理特性保持一定的溫、濕、光等條件進(jìn)行培養(yǎng)，形成試管苗后要經(jīng)過煉苗才能進(jìn)行大量移栽。優(yōu)點：a．繁殖速度快，可以在短時間內(nèi)大批量地培育出所需要的植物新個體；b．可以防止植物病毒的危害。無性生殖的意義：無性生殖的繁殖速度快，產(chǎn)生的新個體能完全保留母體的優(yōu)良性狀?！久}的方向】本考點考查了對有性生殖與無性生殖的區(qū)別及應(yīng)用的認(rèn)識，需重點掌握知識，常結(jié)合植物的生殖方式示意圖出題，注意靈活解答。例：菊花既能進(jìn)行無性繁殖，又能進(jìn)行有性繁殖，請回答：如果要保持某菊花的優(yōu)良特性，宜用（）生殖來進(jìn)行繁殖；如果想培育新品種的菊花，多采用（）生殖方式繁殖。分析：經(jīng)過精子與卵細(xì)胞兩性生殖細(xì)胞結(jié)合的生殖方式叫有性繁殖。不需要兩性生殖細(xì)胞的結(jié)合，由母體直接產(chǎn)生新個體，這種生殖方式叫無性生殖。據(jù)此作答。解答：常見的植物無性生殖的方式有扦插、嫁接、壓條和組織培養(yǎng)，無性繁殖沒有經(jīng)過精子和卵細(xì)胞結(jié)合成受精卵的過程，因而后代一般不會出現(xiàn)變異。無性生殖的優(yōu)點是：繁殖速度快，后代性狀較為一致，所以利于保持植物的優(yōu)良性狀，短期內(nèi)可獲得大量性狀一致的植株。因此要保持某菊花的優(yōu)良特性，宜用無性生殖來進(jìn)行繁殖；如果想培育新品種的菊花，多采用有性生殖方式繁殖。因為在有性生殖過程中種子胚內(nèi)的遺傳物質(zhì)來自不同的個體，發(fā)生變異的幾率大，有利于培育出新品種的菊花。故答案為：無性；有性。點評：解答此類題目的關(guān)鍵是理解無性生殖不容易發(fā)生變異而有性生殖容易發(fā)生變異。【解題思路點拔】注意區(qū)別有性生殖和無性生殖，熟記有性生殖和無性生殖在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用。判斷植物的生殖方式是有性生殖還是無性生殖的根本區(qū)別是產(chǎn)生新個體的過程中有無兩性生殖細(xì)胞的結(jié)合。5．細(xì)菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系【知識點的認(rèn)識】細(xì)菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系1、細(xì)菌和真菌在自然界中的作用：（1）細(xì)菌和真菌作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)一些營腐生生活的細(xì)菌和真菌能把動植物遺體、遺物（枯枝落葉、動物糞便等）分解成二氧化碳、水和無機(jī)鹽，這些物質(zhì)又能被植物吸收利用，進(jìn)而制造有機(jī)物，促進(jìn)了自然界中二氧化碳等物質(zhì)的循環(huán)。（2）細(xì)菌和真菌引起動植物和人患病細(xì)菌和真菌中有一些種類營寄生生活，它們生活在人、動植物體內(nèi)或體表，從活的人、動植物體內(nèi)吸收營養(yǎng)物質(zhì)，可導(dǎo)致人或動植物患病。如鏈球菌可以使人患扁桃體炎、猩紅熱、丹毒等多種疾病。一些真菌寄生在人體表面，使人患臂癬、足癬、牛皮癬等疾病、棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麥葉銹病和玉米瘤黑粉病等，都是由真菌引起的。（3）細(xì)菌和真菌與動植物共生共生：指有些細(xì)菌和真菌與動物或植物共同生活在一起，相互依賴，彼此有利，一旦分開，兩者都要受到很大影響，甚至不能生活而死亡的現(xiàn)象。例如：①地衣：是真菌與藻類共生在一起而形成的。藻類通過光合作用為真菌提供有機(jī)物，真菌可以供給藻類水和無機(jī)鹽。②豆科植物的根瘤中有與植物共生的固氮根瘤菌。根瘤菌將空氣中的氮轉(zhuǎn)化為植物能吸收的含氮物質(zhì)，而植物則為根瘤菌提供有機(jī)物。③在牛、羊、駱駝等草食動物的胃腸內(nèi)，有些種類的細(xì)菌，可以幫助動物分解草料中的纖維素，而動物又可以為這些細(xì)菌提供生存的場所和食物，它們彼此依賴，共同生活。④生活在人體腸道中的一些細(xì)菌，從人體獲得營養(yǎng)生活，它能夠制造對人體有益處的維生素B12和維生素K。2、人類對細(xì)菌和真菌的利用：（1）細(xì)菌、真菌與食品制作我們生活中的食品的制作都離不開細(xì)菌和真菌。（2）細(xì)菌、真菌與食品保存①食品腐敗的原因：食品的腐敗主要是由細(xì)菌和真菌引起的，這些細(xì)菌和真菌可以從食品中獲得有機(jī)物，并在食品中生長和繁殖，導(dǎo)致食品腐敗。②防止食品腐敗的原理：把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖。③食品保存的一般方法和原理：a．干蘑菇和脫水蔬菜﹣﹣脫水法。臘肉類熟食﹣﹣曬制與煙熏法。果脯﹣﹣滲透保存法，用糖溶液除去鮮果中的水分。咸魚﹣﹣腌制法，用鹽溶液除去鮮魚中的水分。以上這四種方法都是依據(jù)除去水分防止細(xì)菌和真菌生長的原理。b．袋裝牛奶、盒裝牛奶、肉湯﹣﹣巴斯德消毒法，依據(jù)高溫滅菌的原理。c．袋裝肉腸﹣﹣真空包裝法，依據(jù)破壞需氧菌類生存環(huán)境的原理。d．肉類罐頭和水果罐頭﹣﹣罐藏法，依據(jù)高溫消毒和防止與細(xì)菌和真菌接觸的原理。e．冷藏法、冷凍法﹣﹣依據(jù)低溫可以抑菌的原理。f．使用防腐劑，如用二氧化硫等殺滅細(xì)菌。g．新鮮的水果和蔬菜﹣﹣氣調(diào)保鮮法，控制儲藏環(huán)境氣體的組成，繼而控制果蔬的呼吸作用，抑制微生物生長。（3）細(xì)菌、真菌與疾病防治①抗生素：細(xì)菌和真菌可以引起許多疾病。但是有些真菌卻可以產(chǎn)生殺死某些致病細(xì)菌的物質(zhì)，這些物質(zhì)稱為抗生素。如青霉素。抗生素可以用來治療相應(yīng)的疾病。②生產(chǎn)藥品：利用現(xiàn)代科技手段，把其他生物的某種基因轉(zhuǎn)入一些細(xì)菌內(nèi)部，使細(xì)菌生產(chǎn)藥品，如利用大腸桿菌生產(chǎn)胰島素。（4）細(xì)菌與環(huán)境保護(hù)①細(xì)菌可被用于凈化污水的原因：在污水和廢水中的有機(jī)物，如各種有機(jī)酸、氨基酸等，可以作為細(xì)菌的食物。②利用細(xì)菌凈化污水的原理：a．在沒有氧氣的環(huán)境中，利用微生物（如甲烷菌）的發(fā)酵分解有機(jī)物；b．在有氧條件下，利用好氧菌將有機(jī)物分解成二氧化碳和水。【命題的方向】本考點考查了對細(xì)菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系的認(rèn)識，需重點掌握知識，題型多樣，中考中經(jīng)常出現(xiàn)，注意理解和掌握。例：用乳酸菌制作泡菜時，要用水密封，這是為了提供（）A．安靜的環(huán)境B．有氧的環(huán)境C．無氧的環(huán)境D．防止細(xì)菌逃跑分析：乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的狀態(tài)下進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，據(jù)此答題。解答：制酸奶和泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的狀態(tài)下經(jīng)過發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，乳酸細(xì)菌不分解蛋白質(zhì)和果膠質(zhì)，能保持蔬菜脆嫩而不軟化腐敗，使泡菜具有獨(dú)特的風(fēng)味?？梢奀符合題意。故選：C點評：平時注意掌握細(xì)菌、真菌與食品制作的知識，做這題的關(guān)鍵是理解泡菜的制作原理。【解題思路點拔】熟記掌握細(xì)菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系是解題關(guān)鍵。解答時可以從細(xì)菌的結(jié)構(gòu)特點和與人類關(guān)系方面來切入。注意熟記真菌與細(xì)菌的特點與區(qū)別。6．真菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點【知識點的認(rèn)識】1、真菌的結(jié)構(gòu)：真菌有單細(xì)胞的個體，也有多細(xì)胞的個體．真菌的細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核．多細(xì)胞的真菌由細(xì)胞形成菌絲．有些菌絲位于營養(yǎng)物質(zhì)的上面，稱為直立菌絲；有些菌絲深入到營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部，稱為營養(yǎng)菌絲．2、真菌的營養(yǎng)：真菌的細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體，只能靠獲取現(xiàn)成的有機(jī)物生活，為異養(yǎng)生物，又可分為寄生和腐生兩種方式．3、真菌的生殖：真菌是通過產(chǎn)生大量的孢子來繁殖后代的，霉菌的直立菌絲頂端生有孢子，蘑菇的菌褶處也生有孢子，孢子隨風(fēng)飄散，在適宜的環(huán)境條件下，能發(fā)育成一個新個體．單細(xì)胞的酵母菌還可進(jìn)行出芽生殖．孢子生殖和出芽生殖都是無性生殖．【命題的方向】考查了對真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式和生殖方式的特點的認(rèn)識，需重點掌握知識，題型多樣，常結(jié)合真菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)圖出題，注意讀圖解題．例：蘑菇營養(yǎng)價值高、味道鮮美，被世界衛(wèi)生組織認(rèn)定為“五大保健品”之一．下列有關(guān)蘑菇的說法正確的是（）A．蘑菇是單細(xì)胞真菌，分裂繁殖后代B．蘑菇的細(xì)胞內(nèi)沒有成型的細(xì)胞核C．蘑菇能產(chǎn)生孢子，靠孢子繁殖后代D．蘑菇能進(jìn)行光合作用，制造有機(jī)物分析：本題考查蘑菇菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點，分析作答．解答：蘑菇菌屬于多細(xì)胞真菌，由大量的菌絲構(gòu)成的，每個細(xì)胞結(jié)構(gòu)為：細(xì)胞壁、細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞膜和液泡等，體內(nèi)不含葉綠體，不能進(jìn)行光合作用，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)，必須以現(xiàn)成的有機(jī)物為食，從中獲得生命活動所需的物質(zhì)和能量，都能產(chǎn)生大量的孢子，靠孢子來繁殖新個體．故選：C點評：所學(xué)的知識在生活中要加以應(yīng)用，較為簡單．【解題思路點拔】熟記真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式和生殖方式的特點，真菌在現(xiàn)實中的應(yīng)用．可結(jié)合真菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)圖來理解記憶．7．真菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系【知識點的認(rèn)識】真菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系1、細(xì)菌和真菌在自然界中的作用：（1）細(xì)菌和真菌作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)一些營腐生生活的細(xì)菌和真菌能把動植物遺體、遺物（枯枝落葉、動物糞便等）分解成二氧化碳、水和無機(jī)鹽，這些物質(zhì)又能被植物吸收利用，進(jìn)而制造有機(jī)物，促進(jìn)了自然界中二氧化碳等物質(zhì)的循環(huán)。（2）細(xì)菌和真菌引起動植物和人患病細(xì)菌和真菌中有一些種類營寄生生活，它們生活在人、動植物體內(nèi)或體表，從活的人、動植物體內(nèi)吸收營養(yǎng)物質(zhì)，可導(dǎo)致人或動植物患病。如鏈球菌可以使人患扁桃體炎、猩紅熱、丹毒等多種疾病。一些真菌寄生在人體表面，使人患臂癬、足癬、牛皮癬等疾病、棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麥葉銹病和玉米瘤黑粉病等，都是由真菌引起的。（3）細(xì)菌和真菌與動植物共生共生：指有些細(xì)菌和真菌與動物或植物共同生活在一起，相互依賴，彼此有利，一旦分開，兩者都要受到很大影響，甚至不能生活而死亡的現(xiàn)象。例如：①地衣：是真菌與藻類共生在一起而形成的。藻類通過光合作用為真菌提供有機(jī)物，真菌可以供給藻類水和無機(jī)鹽。②豆科植物的根瘤中有與植物共生的固氮根瘤菌。根瘤菌將空氣中的氮轉(zhuǎn)化為植物能吸收的含氮物質(zhì)，而植物則為根瘤菌提供有機(jī)物。③在牛、羊、駱駝等草食動物的胃腸內(nèi)，有些種類的細(xì)菌，可以幫助動物分解草料中的纖維素，而動物又可以為這些細(xì)菌提供生存的場所和食物，它們彼此依賴，共同生活。④生活在人體腸道中的一些細(xì)菌，從人體獲得營養(yǎng)生活，它能夠制造對人體有益處的維生素B12和維生素K。2、人類對細(xì)菌和真菌的利用：（1）細(xì)菌、真菌與食品制作我們生活中的食品的制作都離不開細(xì)菌和真菌。（2）細(xì)菌、真菌與食品保存①食品腐敗的原因：食品的腐敗主要是由細(xì)菌和真菌引起的，這些細(xì)菌和真菌可以從食品中獲得有機(jī)物，并在食品中生長和繁殖，導(dǎo)致食品腐敗。②防止食品腐敗的原理：把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖。③食品保存的一般方法和原理：a．干蘑菇和脫水蔬菜﹣﹣脫水法。臘肉類熟食﹣﹣曬制與煙熏法。果脯﹣﹣滲透保存法，用糖溶液除去鮮果中的水分。咸魚﹣﹣腌制法，用鹽溶液除去鮮魚中的水分。以上這四種方法都是依據(jù)除去水分防止細(xì)菌和真菌生長的原理。b．袋裝牛奶、盒裝牛奶、肉湯﹣﹣巴斯德消毒法，依據(jù)高溫滅菌的原理。c．袋裝肉腸﹣﹣真空包裝法，依據(jù)破壞需氧菌類生存環(huán)境的原理。d．肉類罐頭和水果罐頭﹣﹣罐藏法，依據(jù)高溫消毒和防止與細(xì)菌和真菌接觸的原理。e．冷藏法、冷凍法﹣﹣依據(jù)低溫可以抑菌的原理。f．使用防腐劑，如用二氧化硫等殺滅細(xì)菌。g．新鮮的水果和蔬菜﹣﹣氣調(diào)保鮮法，控制儲藏環(huán)境氣體的組成，繼而控制果蔬的呼吸作用，抑制微生物生長。（3）細(xì)菌、真菌與疾病防治①抗生素：細(xì)菌和真菌可以引起許多疾病。但是有些真菌卻可以產(chǎn)生殺死某些致病細(xì)菌的物質(zhì)，這些物質(zhì)稱為抗生素。如青霉素?？股乜梢杂脕碇委熛鄳?yīng)的疾病。②生產(chǎn)藥品：利用現(xiàn)代科技手段，把其他生物的某種基因轉(zhuǎn)入一些細(xì)菌內(nèi)部，使細(xì)菌生產(chǎn)藥品，如利用大腸桿菌生產(chǎn)胰島素。（4）細(xì)菌與環(huán)境保護(hù)①細(xì)菌可被用于凈化污水的原因：在污水和廢水中的有機(jī)物，如各種有機(jī)酸、氨基酸等，可以作為細(xì)菌的食物。②利用細(xì)菌凈化污水的原理：a．在沒有氧氣的環(huán)境中，利用微生物（如甲烷菌）的發(fā)酵分解有機(jī)物；b．在有氧條件下，利用好氧菌將有機(jī)物分解成二氧化碳和水?！久}的方向】本考點考查了對真菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系的認(rèn)識，需重點掌握知識，題型多樣，中考中經(jīng)常出現(xiàn)，注意理解和掌握。例：細(xì)菌、真菌等微生物在自然界中的主要作用是（）A．分解無機(jī)物B．導(dǎo)致動植物和人患病C．生產(chǎn)有機(jī)物D．促進(jìn)物質(zhì)循環(huán)分析：此題考查的是細(xì)菌、真菌在自然界中的作用，據(jù)此答題。解答：在自然界中動物、植物的遺體、遺物不會堆積如山，是因為大量的細(xì)菌、真菌等微生物會把動物、植物的遺體遺物分解成二氧化碳、水和無機(jī)鹽等無機(jī)物，這些物質(zhì)又被歸還土壤，供植物重新利用，因此細(xì)菌、真菌等微生物作為分解者促進(jìn)了自然界中的物質(zhì)循環(huán)?？梢奃符合題意。故選：D點評：關(guān)鍵點：細(xì)菌、真菌等微生物作為分解者促進(jìn)了自然界中的物質(zhì)循環(huán)?！窘忸}思路點拔】熟記掌握真菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系是解題關(guān)鍵。解答時可以從真菌的結(jié)構(gòu)特點和與人類關(guān)系方面來切入。注意熟記真菌與細(xì)菌的特點與區(qū)別。8．發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用【知識點的認(rèn)識】發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)．微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等．【命題的方向】本考點考查了對發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的認(rèn)識，基礎(chǔ)知識，一般為選擇、填空題形式，常聯(lián)系實際出解答題．例：微生物有著廣泛的用途，下列對有關(guān)微生物應(yīng)用的敘述中錯誤的一項是（）A．利用醋酸菌釀醋B．利用青霉菌提取青霉素C．利用乳酸菌制作酸奶D．利用酵母菌制作泡菜分析：此題考查的是微生物的發(fā)酵在食品制造中的應(yīng)用，據(jù)此作答．解答：微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬要用到曲霉，制味精要用到棒狀桿菌，利用青霉可以提取出青霉素等，可見D符合題意．故選：D點評：注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用，平時注意積累相關(guān)的例子．【解題思路點拔】關(guān)鍵是掌握常見的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．9．食品的腐敗原因【知識點的認(rèn)識】食物腐敗變質(zhì)是由于食物中的細(xì)菌、真菌等微生物，或空氣中原有的細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的有機(jī)物，生長和大量的繁殖．期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于細(xì)菌和真菌等微生物的生長和大量繁殖而引起的．【命題的方向】考查的是食品腐敗變質(zhì)的原因，難度不大，一般為選擇、填空題較多，注意結(jié)合實際方法解答．例：浪費(fèi)食物可恥，“光盤”行為光榮，同時食品安全也越來越被人們關(guān)注．下列生活中常見的行為或做法，合理的是（）①小強(qiáng)的媽媽把一時吃不完的新鮮蔬菜放入冰箱內(nèi)保鮮②小明的媽媽把昨天吃剩有異味的肉菜加鹽煮沸后食用③購買食品時要注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、添加劑和生產(chǎn)廠家等信息④夏天腌黃瓜容易腐爛可多加點防腐劑⑤沒有菌種時可用從超市買來的優(yōu)質(zhì)酸奶作菌種在家制作酸奶A．①③④，B．②③⑤，C．②④⑤，D．①③⑤分析：此題考查的是食品安全以及食品的保存等問題．食品安全是指：購買安全食品；預(yù)防食物中毒；防止食品污染．解答：在購買包裝食品時應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上標(biāo)注的有關(guān)營養(yǎng)成分，以及添加劑、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容；買經(jīng)檢疫合格的食品．買肉時要看是否蓋有檢疫部門的印章，購買檢疫合格的豬肉；吃不完的新鮮蔬菜放入冰箱內(nèi)保鮮；不吃腐敗變質(zhì)的食品．另外在家制作酸奶由于酸奶中含有乳酸菌可以作菌種．所以符合要求的只有：①③⑤．故選：D．點評：食品安全問題是關(guān)乎公民的生命和身體健康的大事，我們應(yīng)當(dāng)特別關(guān)注．【解題思路點拔】掌握食品腐敗的原因，了解微生物生活的條件是解題關(guān)鍵．可結(jié)合生活實際與食品的保存方法進(jìn)行記憶．易錯點：誤認(rèn)為添加防腐劑可防腐，所以可隨意添加．10．食品保鮮的一般方法【知識點的認(rèn)識】根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．【命題的方向】直接考查了對食品保鮮的原理和一般方法的認(rèn)識，基礎(chǔ)知識，多為選擇、填空題，解答題有一定的綜合性．例：當(dāng)今社會食品安全問題日益突出，為防止食品腐敗變質(zhì)，應(yīng)采取的保存方法有（）①高溫②低溫③保持干燥④保持濕潤⑤暴露空氣中⑥隔絕空氣A．①③，B．①④⑤，C．②④⑥，D．②③⑥分析：題考查食品保鮮的原理和一般方法．本知識可結(jié)合生活實際與食品的保存方法進(jìn)行記憶．解答：由于各種細(xì)菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分發(fā)育、繁殖．期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死微生物或抑制微生物的生長和大量繁殖，食品保存方法有②低溫、③保持干燥、⑥隔絕空氣．而①高溫、④保持濕潤、⑤暴露空氣中細(xì)菌真菌的繁殖會加快，加速食品變質(zhì)．故選：D．點評：分清生活中具體實例微生物滋生的原因及貯存方法．【解題思路點拔】熟記食品保鮮的原理和一般方法是解題關(guān)鍵，可以從食品腐敗的原因和防腐的原理方面來切入，可結(jié)合生活實際與食品的保存方法進(jìn)行記憶．11．克隆技術(shù)【知識點的認(rèn)識】克隆技術(shù)已展示出廣闊的應(yīng)用前景，概括起來大致有以下四個方面：（1）培育優(yōu)良畜種和生產(chǎn)實驗動物；（2）生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因動物；（3）生產(chǎn)人胚胎干細(xì)胞用于細(xì)胞和組織替代療法；（4）復(fù)制瀕危的動物物種，保存和傳播動物物種資源．【命題的方向】考查了對克隆技術(shù)的應(yīng)用的認(rèn)識，基礎(chǔ)知識，其中?？嫉睦邮强寺⊙颉岸嗬颉钡呐嘤^程．例：在克隆羊多莉的培育過程中，若a是供卵細(xì)胞的母羊，b是供細(xì)胞核的母羊，C是代孕母羊，則培育出的小多莉像（）A．a(chǎn)B．bC．CD．a(chǎn)和b分析：細(xì)胞核是遺傳信息庫，是細(xì)胞代謝和遺傳的控制中心．據(jù)此解答．解答：由分析可知，細(xì)胞核是遺傳信息庫，是細(xì)胞代謝和遺傳的控制中心．對生物的遺傳具有重要意義．因此在克隆的過程中，誰提供了細(xì)胞核，克隆出來的生物就像誰．小羊多莉雖然是由C羊分娩出來的，但長相卻一點也不象C羊，原因就是因為小羊多莉的細(xì)胞核不是由C羊提供的，而是來自于b羊．而遺傳信息主要位于細(xì)胞核內(nèi)．因此多莉長得像b羊．故選：B點評：解此題的關(guān)鍵是遺傳信息位于細(xì)胞核中，b羊提供了細(xì)胞核，多莉具有b羊的遺傳物質(zhì)．【解題思路點拔】對于克隆技術(shù)，是現(xiàn)代生物技術(shù)應(yīng)用較廣泛的，應(yīng)重點掌握．克隆技術(shù)是一種常見的無性生殖的方式，克隆中遺傳物質(zhì)來自細(xì)胞核．特別熟記掌握克隆羊“多莉”的培育過程．12．轉(zhuǎn)基因技術(shù)【知識點的認(rèn)識】1、概念：轉(zhuǎn)基因技術(shù)是把一種生物的某個基因，用生物技術(shù)的方法轉(zhuǎn)入到另一種生物的基因組中，培育出轉(zhuǎn)基因生物，就可能表現(xiàn)出轉(zhuǎn)基因所控制的性狀．2、轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用：（1）轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以使動植物甚至成為制造藥物的“微型工廠”，例如：1996年我國科學(xué)家成功的培育了5頭具有治療血友病的凝血因子基因的山羊，其乳汁中就含有凝血因子；1999年又培育了轉(zhuǎn)入人的血清蛋白基因的奶牛，總之轉(zhuǎn)基因技術(shù)在生物制藥領(lǐng)域具有廣闊的發(fā)展前景．（2）轉(zhuǎn)基因技術(shù)與遺傳病診治：轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以用于遺傳病診斷與治療，隨著我們對人類自身基因認(rèn)識的不斷深入和“人類基因組計劃”的完成．基因診斷和基因治療將呈現(xiàn)廣闊的前景．（3）轉(zhuǎn)基因技術(shù)與農(nóng)業(yè)：科學(xué)家應(yīng)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，成功的培育出一批抗蟲、抗病、耐除草劑的農(nóng)作物新品種，如蘇云金桿菌體內(nèi)能產(chǎn)生一種毒蛋白，農(nóng)作物害蟲吃下就會死亡．利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育出優(yōu)良品質(zhì)的作物，如利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育出高蛋白含量的馬鈴薯和玉米等．（4）轉(zhuǎn)基因技術(shù)與環(huán)境保護(hù)：轉(zhuǎn)基因技術(shù)在環(huán)境治理方面也發(fā)揮奇妙的作用．如轉(zhuǎn)抗蟲基因作用的培育成功，可以減少使用污染環(huán)境的農(nóng)藥等．（5）轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性：轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品帶給人們巨大利益的同時，還要重視轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性，做好轉(zhuǎn)基因動植物及產(chǎn)品對人類健康和環(huán)境安全的評價工作，如轉(zhuǎn)毒蛋白基因作物若持續(xù)產(chǎn)生毒蛋白，將可能大規(guī)模的消滅多種害蟲，并使這些害蟲的天敵數(shù)量下降，從而威脅生態(tài)平衡．因此，采取相應(yīng)的措施防范基因?qū)Νh(huán)境的潛在威脅是非常必要的．【命題的方向】本考點考查了對轉(zhuǎn)基因技術(shù)在實際應(yīng)用中的認(rèn)識，需重點掌握知識，考試熱點，多以選擇、實驗探究題形式出題．例：如圖所示，通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)培養(yǎng)的老鼠比普通老鼠大許多，請回答：（1）在轉(zhuǎn)基因鼠研究中，被研究的性狀是鼠個體的（），控制這個性狀的基因是（）（2）在生物代代繁衍的過程中，傳下去的是（），而不是（）（3）性狀與基因之間的關(guān)系是（）決定（）分析：此題考查的是轉(zhuǎn)基因技術(shù)．轉(zhuǎn)基因技術(shù)就是把一個生物體的基因轉(zhuǎn)移到另一個生物體DNA中的生物技術(shù)．解答：（1）生物體的形態(tài)特征、生理特征和行為方式叫做性狀，通過超級鼠產(chǎn)生的過程可知，被研究的性狀是鼠個體的大?。⑸溥^大鼠生長激素基因的受精卵發(fā)育成超級鼠，而未注射大鼠生長激素基因的受精卵發(fā)育成普通鼠，通過對比可知鼠的個體的大?。ㄐ誀睿┦怯纱笫笊L激素基因控制的．（2）在生物代代繁衍的過程中，親代的性狀是通過基因遺傳給后代的．因此傳下去的是基因，而不是性狀．（3）鼠的個體的大小是由大鼠的生長激素基因控制的，由此可以基因控制著生物的性狀．故答案為：（1）大?。淮笫蟮纳L激素基因；（2）基因；性狀；（3）基因；性狀．點評：解答此類題目的關(guān)鍵是掌握轉(zhuǎn)基因技術(shù)原理和應(yīng)用，理解生物的性狀是由基因控制的．【解題思路點拔】應(yīng)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以改變生物性狀，培育新品種．也可以利用其它生物體培育出人類所需要的生物制品，用于醫(yī)藥、食品等方面．解題的關(guān)鍵是理解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的概念．13．生物仿生的應(yīng)用【知識點的認(rèn)識】仿生技術(shù)是指科學(xué)家通過對生物的認(rèn)真觀察和研究，模仿生物的某些結(jié)構(gòu)和功能來發(fā)明創(chuàng)造各種儀器設(shè)備．隨著科學(xué)技術(shù)的迅猛發(fā)展，仿生技術(shù)的應(yīng)用日益廣泛，有的是模仿動物，有的是模仿植物，如模仿烏龜?shù)谋臣字圃炝吮そㄖ荒７挛灮鹣x的發(fā)光原理制造了冷光燈；模仿蝙蝠的回聲定位發(fā)明了雷達(dá)，科學(xué)家根據(jù)長頸鹿利用緊繃的皮膚可控制血管壓力的原理，制造出可以保持宇航員血壓的抗荷宇航服，模仿蜘蛛用絲結(jié)網(wǎng)制造了人造絲，蒼蠅的嗅覺特別靈敏，科學(xué)家根據(jù)蒼蠅嗅覺器官的結(jié)構(gòu)和功能，仿制成一種十分奇特的小型氣體分析儀．【命題的方向】考查了對生物仿生技術(shù)的應(yīng)用，基礎(chǔ)知識，仿生的知識在考試中經(jīng)常考到，多以選擇、填空及連線形式出題．例：將仿生設(shè)備與動物連接起來：分析：仿生是指科學(xué)家通過對生物的認(rèn)真觀察和研究，模仿生物的某些結(jié)構(gòu)和功能來發(fā)明創(chuàng)造各