食品配送各項管理制度1第一節(jié)（11）貯存食品的場所，設(shè)備應(yīng)保持清潔，無霉菌、鼠疫、蒼蠅、2在m以上3）食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應(yīng)分別符合冷藏盒冷凍的溫度要求。（21）食品在冷藏、冷凍柜（庫）內(nèi)貯藏時，應(yīng)做到植物性、動物2）食品在冷藏、冷凍柜（庫）內(nèi)貯藏時，為確保食品中心溫度（312過4時。3456避免外露。78）配送時嚴(yán)格清查配送物品的品種、數(shù)量、地點等是否相符，9第二節(jié)（1）工作人員必須取得健康證并經(jīng)過安全衛(wèi)生培訓(xùn)合格后方能上崗。（2）講究個人衛(wèi)生衣著整潔，工作時間按要求穿著工衣戴好工（3（4（52Ⅰ（1）采購部具備原輔料與工器具的遴選、采購、驗收、入庫等功能。1a價格；b2a報表；b34（21）熟悉了解甲方各類食品質(zhì)量要求、最低最高儲備量要求，保2）隨時與其它部門聯(lián)系，掌握甲方各類食品需求情況，保證甲3）安排及監(jiān)督采購員、辦公室文員的工作，熟悉各類食品的供4）隨時掌握甲方的應(yīng)付賬款情況，與財務(wù)溝通、協(xié)調(diào)確定付款56（31）負(fù)責(zé)甲方日常采購，并通過貨比三家，選擇質(zhì)量最優(yōu)、售后2）了解甲方主要食品的供貨情況及儲備情況，合理安排常用食34（4123）建立辦公用品采購入庫量臺賬，完成采購量統(tǒng)計報表，按月456Ⅱ分類、（11）嚴(yán)格的執(zhí)行甲方原輔料、產(chǎn)成品的入庫手續(xù)，對因違反出庫2）嚴(yán)格執(zhí)行各種原輔料的出庫規(guī)定，對因違反規(guī)定而造成經(jīng)濟點工作。34）嚴(yán)格執(zhí)行甲方對各種包裝物，原輔料，產(chǎn)成品的堆放保管的5）負(fù)責(zé)做好倉管物料報表的工作，每周底把財務(wù)聯(lián)裝訂成冊報6度789（21）每個工作日到崗后巡視倉庫，檢查是否有可疑現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)情2）保證賬、物、卡的一致；做好倉庫的安全、整理工作，保持的S3防盜4）負(fù)責(zé)各類食品的收、發(fā)、存工作；收貨時，對進(jìn)倉貨物必須5）驗收后的各類食品，必須按類別固定位置堆放，做到整潔，6）當(dāng)發(fā)生收貨同量大于訂購量時，必須經(jīng)配送中心指定的有權(quán)7）出庫時，一定要嚴(yán)格審核領(lǐng)用手續(xù)是否齊全，并要驗證配送續(xù)。89）物品出庫或入庫要及時打印出庫單或入庫單，隨時查核，做101）有指導(dǎo)和直轄市所轄員工工作的現(xiàn)任有對所轄員工的工作11（31）應(yīng)按規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行入庫手續(xù)，物料或成品進(jìn)倉時，要核實數(shù)2;34用;5）成品庫須按發(fā)貨單發(fā)貨，手續(xù)不全不與發(fā)貨;如遇特殊情況，67）倉管員應(yīng)堅持日清周結(jié)，憑單下賬，不跨周記賬，按時上交8）倉管員要定期做好盤點工作。計算倉庫內(nèi)現(xiàn)有的物料種類與盤點后字相符。9）隨時了解倉庫的儲備情況，有無儲備不足或超儲積壓、呆滯111;1111117收;18Ⅲ（1）服從總經(jīng)理的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮，嚴(yán)格執(zhí)行工作指令，一切（2（3）確保公司質(zhì)量管理體系在本部門的貫徹執(zhí)行。負(fù)責(zé)質(zhì)量計（4（5（6（7）負(fù)責(zé)配送食品的出廠檢驗及按發(fā)車清單檢查發(fā)車項目是否（8）做好檢測設(shè)備、測量儀器、量具的管理及日常保養(yǎng)、維護(hù)（9（0（1穩(wěn)定。（2（3）加強本部門人員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)及素質(zhì)提高，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗，（43（1）提供的每樣食品都必須由專人負(fù)責(zé)留樣，建立《食品留樣。（2于0有標(biāo)簽標(biāo)明菜名，留樣時間，置放規(guī)定位置，留樣食品必須保存小時間滿48（3,氏0度一6,留樣冰（4）食品留樣盛器采用帶蓋容器，每次留樣前應(yīng)進(jìn)行清洗、消毒。（5）留樣置放、相互間有一定距離，不疊放，避免留樣食品相（6（7）每餐必須作好留樣記錄：留樣時間、食品名稱，留樣人等記4Ⅰ（1）采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量（2）采購各類食品應(yīng)注意生產(chǎn)日期或保存期等食品標(biāo)識，不應(yīng)（3）采購時應(yīng)向銷售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和食品合格的（4）禁止采購腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他（5毒死（6）禁止采購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加（7）采購人員應(yīng)記錄采購食品的來源及保管好相關(guān)的資料，注5（1（2）庫房必須切實做好通風(fēng)、防曬、防蟲鼠、防霉變、防蠅、（3）食品應(yīng)注意先進(jìn)先出先用防止食品過期、霉變、蟲蛀、變墻10地0厘米。（4）各類食品有明顯的標(biāo)志及其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。有異味或存。（5）建立好食品保存臺賬，倉管員做好食品出入記錄，尤其