廚房工作人員工作計(jì)劃5篇廚房工作人員工作計(jì)劃篇1

為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園廚房衛(wèi)生管理，結(jié)合我園廚房實(shí)際情況，保證幼兒就餐質(zhì)量，特制定20xx年廚房工作計(jì)劃。

1、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)廚房工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高廚房員工的`業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

2、在干好廚房工作的前提下，全體廚房人員要積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高自身素質(zhì)修養(yǎng)，做到禮貌待人，文明服務(wù)，熱情主動(dòng)。

3、廚房人員上班時(shí)間要穿戴好工作服及工作帽，不要在廚房會(huì)客，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。不留長指甲，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔，使廚房始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生。

5、搞好食品采購、運(yùn)輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和食品，堅(jiān)決不預(yù)采購，以防食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。

6、搞好幼兒園廚房衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預(yù)防傳染病發(fā)生。

7、蔬菜、水果要洗凈，飯不夾生，做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

8、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，防止全園幼兒食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。

9、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時(shí)，少采勤購。

10、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯(cuò)，安全無事故。

廚房工作人員工作計(jì)劃篇2

20xx年，后勤部門以服務(wù)于教育教學(xué)為中心，進(jìn)一步強(qiáng)化后勤隊(duì)伍建設(shè)、制度建設(shè)，繼續(xù)加強(qiáng)安全衛(wèi)生工作，加強(qiáng)學(xué)校的財(cái)、物管理，進(jìn)一步提高后勤工作管理水平，加強(qiáng)門衛(wèi)管理工作，努力構(gòu)建和諧學(xué)校，爭(zhēng)創(chuàng)一流工作業(yè)績。根據(jù)學(xué)校20xx工作要點(diǎn)制定本計(jì)劃。

一、主要工作

20xx年后勤的工作重點(diǎn)是以服務(wù)于教育教學(xué)為中心，做好食堂成本核算。

1、進(jìn)一步強(qiáng)化后勤隊(duì)伍建設(shè)、制度建設(shè)。組織后勤人員認(rèn)真學(xué)習(xí)，統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化職業(yè)道德教育，增強(qiáng)干好本職工作的責(zé)任感，以主人翁的姿態(tài)投入后勤工作，愛崗敬業(yè)，樂于奉獻(xiàn)。進(jìn)一步明確后勤為教學(xué)服務(wù)、為師生生活服務(wù)的宗旨，堅(jiān)持服務(wù)育人的方向，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)“勤奮、務(wù)實(shí)、高效、優(yōu)質(zhì)”的工作作風(fēng)，踏實(shí)工作，關(guān)心愛護(hù)學(xué)生，努力爭(zhēng)作奉獻(xiàn)。

2、繼續(xù)加強(qiáng)安全衛(wèi)生工作。

（1）安全衛(wèi)生工作以預(yù)防為主、突出重點(diǎn)、落實(shí)責(zé)任、從嚴(yán)管理。加強(qiáng)安全文明校園創(chuàng)建活動(dòng)，制定切實(shí)可行的《學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》，有針對(duì)性地開展安全教育，堅(jiān)持安全衛(wèi)生教育經(jīng)常講，安全工作每周一查，衛(wèi)生工作每月一查。

（2）安全檢查小組每周要對(duì)分管的區(qū)域作認(rèn)真檢查，作好記載，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)報(bào)告，并及時(shí)整改，各小組整改不了的報(bào)學(xué)校集中解決。（分組情況和以前一致）

（3）制定學(xué)校衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)校辦公室負(fù)責(zé)成立衛(wèi)生檢查小組，衛(wèi)生檢查小組每月要對(duì)各室衛(wèi)生作認(rèn)真檢查，并作好記載。（辦公室、總務(wù)處、各教研組長）

（4）增強(qiáng)師生的安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，杜絕安全事故，提高廣大師生安全意識(shí)和自護(hù)、自救能力，拿出學(xué)校后勤全封閉式管理辦法草案。

3、加強(qiáng)學(xué)校的財(cái)、物管理。

（1）嚴(yán)格遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律，做好學(xué)生的“兩免”工作。做好醫(yī)保結(jié)算、工資發(fā)放、養(yǎng)老金結(jié)算、公積金結(jié)算、個(gè)人所得稅結(jié)算等及相關(guān)表格的填報(bào)工作。

（2）加強(qiáng)門面收費(fèi)工作，努力拓寬經(jīng)費(fèi)籌措渠道，改善辦學(xué)條件。

（3）進(jìn)一步完善購物、保管、使用等財(cái)產(chǎn)管理制度，做到制度健全，職責(zé)明確，完善購物申請(qǐng)、進(jìn)出庫手續(xù)。繼續(xù)按慣例對(duì)各班級(jí)、各部門、各專用教室公物實(shí)行登記承包管理，兌現(xiàn)損壞賠償制度。

（4）做好學(xué)生學(xué)習(xí)用品、生活用品及教師辦公用品的購買分發(fā)工作，做好教材分發(fā)工作。

（5）抓好學(xué)校節(jié)水節(jié)電的管理工作，做好學(xué)校電路維修工作。

4、進(jìn)一步提高后勤工作管理水平。

本學(xué)期主要對(duì)食堂實(shí)行月成本核算。一是確定每天的菜譜；二是總務(wù)處負(fù)責(zé)驗(yàn)收、報(bào)帳；三是要認(rèn)識(shí)食堂成本核算的重要意義，在提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)上，降低成本。四是要通過成本核算、杜絕浪費(fèi)、優(yōu)化管理等措施，在保證師生飲食安全的前提下尋求高效益。五是加強(qiáng)伙食的檢查與監(jiān)督力度，并與防疫部門建立友好關(guān)系，嚴(yán)把進(jìn)貨、加工、銷售三關(guān)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，防止師生食物中毒。

5、加強(qiáng)門衛(wèi)管理工作。

做好門衛(wèi)工作，外來人員來校要登記，做好夜間的安全巡查工作，做好學(xué)校社會(huì)治安綜合治理工作。

6、完成學(xué)校的遷建工作。

二、常規(guī)工作

1、每周檢查校園安全設(shè)施，有隱患及時(shí)處理。

2、每月開展一次環(huán)境衛(wèi)生評(píng)比。

3、隨時(shí)配制教學(xué)所需，使教學(xué)工作正常進(jìn)行。

4、根據(jù)學(xué)校（社區(qū)）教育教學(xué)活動(dòng)的需要，認(rèn)真及時(shí)地做好后勤保障工作，為教育教學(xué)服務(wù)。

5、檢查食堂環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)不妥之處立即整改。

6、每月門面收費(fèi)工作。

7、日常接待及收發(fā)文工作。

8、每天驗(yàn)收食堂采買米、油、菜、燃料等，每周負(fù)責(zé)報(bào)帳，每月實(shí)行成本核算。

9、學(xué)校的遷建前期工作。

三、具體安排

xx月份：

1、做好開學(xué)初的常規(guī)工作：

（1）分發(fā)新書。

（2）分發(fā)衛(wèi)生用具。

（3）分發(fā)各類布置教室物品。

2、各室公共財(cái)產(chǎn)登記。

3、發(fā)放教師基本辦公用品。

4、做好學(xué)生報(bào)名工作和學(xué)生“兩免”工作。

5、水電、宿舍床、宿舍地板等的維修。

6、制定計(jì)算機(jī)室管理辦法，建立電子備課室。

7、調(diào)整部分教室的課桌椅。

8、修訂住宿生管理辦法、住宿生作息時(shí)間、住宿生衛(wèi)生值日表，組織住宿生進(jìn)行學(xué)習(xí)。

9、學(xué)校的遷建前期工作。

xx月份：

1、實(shí)行食堂成本核算。

2、做好各室衛(wèi)生評(píng)比工作。

3、制定切實(shí)可行的《學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》。

4、制定各室衛(wèi)生評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生工作每月一查。

xx月份：

1、協(xié)助學(xué)校做好教師考核工作。

2、做好后勤人員的年度考核工作。

3、門面收費(fèi)工作。

xx月份：

1、慶助殘日活動(dòng)，做好后勤保障工作。

2、安全工作演習(xí)。

xx月份：

1、做好全校師生的防暑降溫工作，給師生提供最佳服務(wù)。

2、收回電教器材。

3、擬定暑假維修事項(xiàng)。

4、安排教職工假期值班。

5、制定學(xué)校后勤全封閉式管理辦法草案。

6、協(xié)助做好假期培訓(xùn)工作。

xx月份：

1、財(cái)產(chǎn)驗(yàn)收（各班、各室）。

2、檔案整理。

廚房工作人員工作計(jì)劃篇3

上學(xué)期我園廚房工作人員緊緊圍繞幼兒園的工作目標(biāo)，吃苦耐勞，團(tuán)結(jié)協(xié)作，樂于奉獻(xiàn)，為幼兒、家長、教職工提供了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。本學(xué)期廚房工作人員沒變，同時(shí)承擔(dān)起全園小朋友的洗碗消毒工作。為了使廚房工作有更大的提高，能為幼兒、家長、教職工解決后顧之憂，提供一流的服務(wù)，確保各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行，特補(bǔ)充制定了以下工作重點(diǎn):

加強(qiáng)廚房工作人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作

1.向書本學(xué)習(xí)，向同事學(xué)習(xí)，向自己學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中積極探索，勇于創(chuàng)新。

2.向人探討烹調(diào)技術(shù)的理論和實(shí)踐的培訓(xùn)指導(dǎo)。

3.繼續(xù)保證每人每學(xué)期1—2種創(chuàng)新菜的制作。

成立火管會(huì)，體現(xiàn)幼兒園、家庭的共同參與，定期召開會(huì)議，階段總結(jié)反思幼兒膳食的品種安排，營養(yǎng)搭配等。

加大對(duì)廚房工作人員的檢查督促力度，炊事班長做好每天的`監(jiān)督檢查工作，做好記錄，每周上報(bào)一次。

1.每天做好盤頭著裝上崗，。

2.做好各種機(jī)器的安全操作。

3.切生菜熟菜的砧板嚴(yán)格分開擺放。

4.嚴(yán)格按幼兒人數(shù)分發(fā)飯菜，避免浪費(fèi)和不夠吃的現(xiàn)象發(fā)生。

5.清洗幼兒碗筷時(shí)注意清點(diǎn)數(shù)量，避免丟失。

6.節(jié)約用水用電。

7.做好下班前的各種安全檢查，人離門鎖，防止外人進(jìn)入。

四、加強(qiáng)組與組之間的協(xié)作關(guān)系，時(shí)間上不要斤斤計(jì)較。

廚房工作人員工作計(jì)劃篇4

1、準(zhǔn)時(shí)上下班、不遲到、不早退，有病有事按規(guī)定履行請(qǐng)假手續(xù)，工作時(shí)間不隨便離開食堂，穿工作服不能在校園內(nèi)走動(dòng)。

2、要樹立全心全意為師生員工服務(wù)的思想，認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高飯菜質(zhì)量，很好地完成本職工作。

3、嚴(yán)格執(zhí)行食堂各項(xiàng)規(guī)章制度，各人職責(zé)明確，職責(zé)范圍內(nèi)的事認(rèn)真做好并把好衛(wèi)生關(guān)。

4、檢查學(xué)生用餐情況，及時(shí)反饋，提出改進(jìn)措施，保證用餐的質(zhì)量。

5、同志間相互關(guān)心，互相愛護(hù)，工作中相互幫助，勇挑重?fù)?dān)分工不明確時(shí)要聽從安排主動(dòng)去做。

6、食堂工作人員人人有責(zé)，搞好食堂衛(wèi)生工作，確保食堂內(nèi)環(huán)境，餐具衛(wèi)生、安全。

7、完成學(xué)校及食堂管理人員布置的'其他工作。

8、食堂后門除進(jìn)原材料和倒垃圾時(shí)開，其余時(shí)間一律上鎖。

9、制止非工作人員進(jìn)入食堂。

10、節(jié)約用水用電。

廚房工作人員工作計(jì)劃篇5

時(shí)值年終，回顧過去一年來的后勤工作，在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)尤其是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，后勤工作取得了很大的成績，保質(zhì)保量得完成了學(xué)期初制定的工作任務(wù)?，F(xiàn)在，我將20xx年學(xué)校后勤工作計(jì)劃如下，敬請(qǐng)各位提出寶貴意見。

一、進(jìn)一步嚴(yán)明財(cái)經(jīng)制度，規(guī)范、財(cái)務(wù)管理制度

嚴(yán)格財(cái)務(wù)管理制度，先計(jì)劃，后審批，再支出的報(bào)批監(jiān)管制度，使物品利用達(dá)到了極限，后勤各項(xiàng)開支合理，并做到了定期向中心學(xué)校匯報(bào)財(cái)務(wù)運(yùn)行情況。

二、加強(qiáng)、生活中心管理，加強(qiáng)工作總結(jié)，提高工作人員的服務(wù)意識(shí)

后勤始終把握后勤服務(wù)于教學(xué)服務(wù)于師生這一宗旨，堅(jiān)持安全第一，服務(wù)第一的原則。在20xx年，后勤將對(duì)從業(yè)人員嚴(yán)格把關(guān)招聘，并從衛(wèi)生監(jiān)督所請(qǐng)來專業(yè)人員對(duì)他們進(jìn)行嚴(yán)格的崗位培訓(xùn)，及時(shí)解決食堂中存在的問題。食堂衛(wèi)生安全嚴(yán)格把關(guān)，做到每天一小查，一周一大檢查，不符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)批評(píng)指正，為了讓學(xué)生吃得放心，我們就于供貨商簽訂了產(chǎn)品供銷合同，建立了食物臺(tái)賬，完善了各項(xiàng)制度，完全杜絕腐爛變質(zhì)的物品進(jìn)入食堂。