展束商號饒幸商學院

HuashangCollegeGuangdongUniversityOfBusinessStudies

教案

2011?20匹_學年第一學期

課程名稱旅游經濟學

授課班級2009級旅游管理

教師姓名奏堂

職稱教授

系部旅游管理系

廣東商學院華商學院教務處

教案編寫基本格式與要求

一、概念

教案是教師經過教學設計，以授課單元或章節(jié)為單位編寫的具體教學方案，是授課思路、教學

內容、教學技能的客觀反映；是教師在課堂講授之前進行的教學設計準備工作。主要包括把握大綱、

鉆研教材、準備教學進度表和講稿、設計教案、開發(fā)課件、準備教具等工作。

二、基本格式

首頁

主要包括課程名稱，課程編號，學分，授課教師，專業(yè)技術職稱，課程性質，課程總學時，學

時分配，授課對象（年級、專業(yè)、班次）、使用教材，主要參考書，審核意見等。

續(xù)頁

主要包括周次，授課日期，節(jié)次，課程主要內容，教學目的與要求，重點難點，教學內容安排

與教學方法

各項具體要求為：

1、課程主要內容：按章節(jié)詳細編寫授課內容，突出重點難點，每章節(jié)講稿的內容是教學大綱

的分散點和具體落腳點，要突出重點，分散難點，每堂課教學內容的量要基本相近，不能過輕或過

重。在講稿編寫過程中，盡可能針對教學過程中的主要內容設計板書。

2、教學目的與要求：確定教學目的的依據一是大綱，二是教材，三是學生。教學大綱規(guī)定了

各年級、各學科的基礎知識和基本技能訓練的具體要求，因此不能脫離大綱的指導；每章節(jié)教材都

有各自的特點，因此必須從具體的教材內容出發(fā)；學生的知識水平和接受能力也有差異，因此又必

須針對學生的實際情況，只有三者兼顧，教學目的才能定得準確。

3、重點難點：教學重點是教材中為了達到教學目的而著重指導學生必須熟練掌握的內容。教學的

難點就是學生對教材中不易理解掌握的地方。重點和難點的確定，一定要站在學生的角度去考慮。教師

認為易學好懂的地方，學生不一定感到好學。

4、教學內容安排與教學方法：即教學詳細內容、講述方法和策略、教學過程、圖表、媒體和

教具的運用、主要專業(yè)外語詞匯，教學內容的補充等；教學方式是在科學理論指導下，探求完成教

學任務，實現(xiàn)最佳效果所選用的教和學的方法。教學方法的選擇主要依據一定的教學目的，各學科、

各節(jié)課的教學目的是不同的，因此，它所要求的教法自然也不同。教學方法的選擇和運用要從實際

出發(fā)，除了依據一定的教學目的，還要依據教材的特點，以及符合學生掌握知識的規(guī)律，要在實踐

中不斷改進教學方法與手段，以便獲得良好的效果。

未頁

主要包括課堂教學小結，復習思考題及作業(yè)題，下次課復習要點。

三、編寫要求：

以教學大綱，教學內容，基本教材為依據。

明確教學目的與要求。

將課程內容及其結構與教學對象的認識結構有機對應，構架教學內容的邏輯路線，設計講述策

略。

科學安排進度，突出重點，講清難點，注重啟發(fā)。

精心選用教學手段，注明其使用時機。

詳略得當，書寫工整，項目齊全。

四、課堂教學小結：教師應重視寫“課堂教學小結”，把課堂上出現(xiàn)的一些偶發(fā)事件的處理、閃現(xiàn)

的教學藝術火花、教學環(huán)節(jié)的巧妙銜接等都記錄下來，作為研究教學的第一手資料。

課程名稱旅游經濟學課程編號0200792學分2

授課教師秦學職稱教授

課程性質必修課（V）任選課（）限選課（）

課程總學時36學時周學時2學時

學時分配理論講授：竺學時；實驗：—學時；上機：—學時

授課對象旅游管理系旅游管理專業(yè)2009年級1、2班級

使用教材羅明義.旅游經濟學.北京師范大學出版社,2009

1、田里.旅游經濟學.高等教育出版社，2002

2、羅明義.旅游經濟學.復旦大學出版社，2004

主要參考書

3、林南枝、陶漢軍.旅游經濟學.上海人民出版社，2001

審核意見

（此項內容在課

程結束后填寫）

教研室主任（簽字）：

年月日

周次第1周日期2011、08、31節(jié)次1-4

-+t-

早【J第一章緒論

旅游經濟學的概念；

課程主要旅游經濟產生的原因；

內容旅游經濟學的產生過程、研究對象、研究結構、研究內容、學科特點、研究方法。

1、掌握旅游經濟學的概念；

教學目的2、理解旅游經濟產生的原因；

與要求3、了解旅游經濟學的產生過程、研究對象、研究結構、研究內容、學科特點、研

究方法。

重點：旅游經濟學的產生過程、研究對象、研究結構、研究內容、學科特點、研究

重點難點方法。

難點：旅游經濟產生的原因。

一、旅游經濟學的產生

1.旅游經濟的產生

休閑時間+可自由支配收入+旅游動機或需要

旅游需求（旅游者）

教

學旅游消費活動（旅游者）——旅游活動

內

容旅游經營活動（旅游經營者）——旅游經濟活動

安

排旅游業(yè)（“食、住、行、游、購、娛”）一旅游經濟

與1

教旅游產品

學

方旅游供給（旅游經營者）

法

2.旅游經濟學的產生

旅游經濟學是伴隨著旅游經濟的產生及發(fā)展而逐漸形成的門新興學科，是對

旅游經濟實踐所進行的理論概括和總結。

意大利：1899年，意大利國家統(tǒng)計局局長博迪奧發(fā)表了“關于在意大利的外國

旅游者的流動及其花費”的論文，揭開了現(xiàn)代旅游經濟研究的序幕。以后，意大利

的尼切福羅和貝尼尼分別于1923年和1926年發(fā)表了“在意大利的外國人流動情

況”和“關于旅游者流動計算方法的改進”等論文。1927年，意大利羅馬大學的教

授馬里奧出版了《旅游經濟》講義，次年又出版了該書的續(xù)編，首次對旅游經濟進

行了全面、系統(tǒng)的研究和講授。

德國：1935年德國柏林商業(yè)大學旅游研究所所長格里克思曼發(fā)表了《?般旅游

論》，不僅從經濟學角度，而且從社會學角度對旅游經濟的發(fā)展進行了研究。

美國：1969年美國邁克爾?彼德斯出版的《國際旅游業(yè)》，1984年美國朱卓仁

教授出版的《旅游業(yè)》

英國：1974年英國博代特和梅德里克教授合著出版的《旅游業(yè)的過去、現(xiàn)在和

未來》，南斯拉夫：1978年南斯拉夫貝爾格萊德大學副校長翁科維奇教授出版

了《旅游經濟學》，

運用科學的理論分析和豐富的數據，全面闡述了現(xiàn)代旅游經濟的理論和原則，分析

了旅游市場的特點和旅游接待國的政策，預測了現(xiàn)代國際旅游業(yè)的發(fā)展趨勢，成為

代表性和影響的旅游經濟學教材。

中國：《中國旅游經濟學》（1982年，王立剛和劉世杰），主編出版了《旅游經

濟學》（1986年，林南枝和陶漢軍），《旅游經濟學》（1990年，黃輝實和張汝昌）,

《現(xiàn)代旅游經濟》（1994,羅明義）

教

學

內二、旅游經濟學的研究對象

容旅游經濟活動中旅游需求與?旅游供給的矛盾，或旅游經濟活動中所產生的經濟

安現(xiàn)象（如假日經濟）、經濟關系（如不同部門經濟、不同地區(qū)經濟、不同國別經濟

排關系）和經濟規(guī)律（如適度超前發(fā)展）。

與1.旅游經濟的形成過程與形成規(guī)律

教2.旅游經濟的運行機制與實現(xiàn)條件

學3.旅游經濟的活動成果與實現(xiàn)狀況（旅游經濟活動的效益）

方4.旅游經濟的產業(yè)地位與發(fā)展條件

法

的最大滿足的最大滿足的最大

滿足

旅游經濟結構的優(yōu)化與（旅游收

入與分配）

旅游經濟效益的最大化

表示研究結構

表示內在聯(lián)系

四、旅游經濟的研究內容

第1章緒論

第2章旅游經濟與產業(yè)

第3章旅游產品與商品

第4章旅游需求與供給

第5章旅游消費及效果

第6章旅游收入與分配

第7章旅游經濟結構優(yōu)化

第8章旅游經濟效益評價

第9章旅游經濟發(fā)展模式與戰(zhàn)略

教第10章旅游經濟規(guī)劃與調控

學

內

容五、旅游經濟學的學科特點

安1.應用經濟學（體驗經濟）——理論經濟學（政治經濟學、西方經濟學-宏觀與微

排觀）

與2.產業(yè)經濟學（服務經濟）

教3.邊緣學科（經濟學與旅游學，以及心理學、社會學、地理學、資源學、市場學、

學統(tǒng)計學）

方4.基礎學科（旅游專業(yè)）

法旅游學——旅游活動

旅游經濟學——旅游經濟活動

旅游管理學——旅游經濟活動的組織管理

六、旅游經濟學的研究方法（自己閱讀）

1.理論與實際結合

2.定量與定性結合

3.多學科綜合法

4.系統(tǒng)分析法

5.心理分析法

課堂教學小結：良好

復習思考題及作業(yè)題：

一、名詞解釋

旅游經濟學

二、選擇

1、在旅游經濟活動參與者中，其中追求綜合利益最大化的主體有

A旅游者B旅游經營者C旅游地政府D旅游地居民

2、旅游經濟學屬于

A應用經濟學B產業(yè)經濟學C交叉邊緣學科D旅游專業(yè)基礎學科

3、下列學科屬于共性與個性關系的有

A旅游經濟學與經濟學B旅游經濟學與旅游學

C旅游經濟學與旅游心理學、旅游社會學等

D旅游經濟學與旅游市場學、旅游管理學等

三、判斷

1、世界上首次對旅游經濟進行了比較全面、系統(tǒng)的研究的國家是意大利.

2、旅游經濟學的研究對象主要是旅游經濟活動中旅游需求與旅游供給的矛盾。

3、旅游經濟學研究的出發(fā)點是旅游產品。

四、計算：無

五、案例：無

六、問答

1、旅游從業(yè)人員學習旅游經濟學有何意義？

2、談談旅游經濟學的研究方法。

下次課預習要點：

旅游經濟的相關概念；

旅游經濟的基本特征、產業(yè)地位;

旅游經濟的形成發(fā)展、作用。

周次第2周日期2011、09、07節(jié)次1-4

-+t-

早【J第二章旅游經濟與產業(yè)

旅游經濟的相關概念、旅游經濟系統(tǒng)；

課程主要旅游經濟的基本特征、產業(yè)地位；

內容旅游經濟的形成發(fā)展、作用。

1掌握旅游經濟的相關概念、旅游經濟系統(tǒng)；

教學目的

2理解旅游經濟的基本特征、產業(yè)地位；

與要求

3了解旅游經濟的形成發(fā)展、作用。

重點難點重點：旅游經濟的相關概念、旅游經濟系統(tǒng)；

難點：旅游經濟的基本特征、產業(yè)地位：

旅游經濟的相關概念

1.旅游活動、旅游消費活動、旅游經濟活動

----旅游活動旅游者的異地消費活動，主要屬于一種社會文化活動（商務旅游涉

及經濟活動）

——旅游消費活動（旅游需求）：旅游者的異地消費活動+一休閑消費活動：可當

地、可異地

——旅游經濟活動（旅游供給）：旅游經營者的旅游經營活動一一休閑經濟活動：

包括旅游經濟;舌動

教2.旅游經濟

學一旅游經濟在商品經濟充分發(fā)展的基礎匕旅游活動采取了市場交換形式所形

內成的各種經濟:見象和經濟關系的總和，其中旅游需求和旅游供給的矛盾成為主要矛

容盾一一休閑經;齊：包括旅游經濟

安3.旅游產業(yè)、旅游企業(yè)、旅游組織

排一旅游產業(yè)以旅游吸引物、旅游設施為基礎，提供旅游服務的行業(yè)

與----旅游企業(yè)以提供旅游服務為主要業(yè)務的企業(yè)組織

教—旅游組織國際國內非政府、非企業(yè)的旅游行業(yè)組織（狹義）；廣義還包括政

學府旅游部門、）旅游企業(yè)

方

法旅游經濟的系統(tǒng)組成

1.參加者構從

----旅游者：需求利益最大化（愉悅）

—旅游經營:者：經營利益最大化（利潤）

----〃長冊地取切而取人1名1互打、

2.活動環(huán)節(jié)構成（旅游經濟活動環(huán)節(jié)構成）

*1?比期一

工JJ貝：1I=f1

——流通：旅游者流動

八日L＞：

購買（旅游者）——旅游產品的購買方向與購買發(fā)生

旅行社（旅游中間商）——批發(fā)商（組織旅游包價路線）與零售商——轉手買賣

銷售（直接旅游經營者）——旅游市場營銷和旅游服務提供

3.產業(yè)組織構成——“食、住、行、游、購、娛”

一^一觀賞娛樂業(yè)（景點景區(qū)與娛樂企業(yè)）

3一

住宿餐飲業(yè)（酒店）-------?旅行社（導游服務）?-----------旅游交通業(yè)（交

通服務）

t

購物業(yè)（旅游商店）

參閱圖表：旅游產業(yè)體系圖

三.旅游經濟的基本特征

1.旅游產品

——商品經濟（旅游活動商品化）

——服務經濟（服務產品——旅游服務）

教——文化經濟（精神產品——審美愉悅）

學——體驗經濟（體驗產品——活動經歷）

內閱讀材料1：美國經濟學家B?約瑟夫?派恩和詹姆斯?H?吉爾摩撰寫的《休驗經濟》一

容書問世以來，在社會上引起了強烈的反響。它告訴人們，新經濟體系中的一個重要內涵就是“體

安驗經濟”，體驗經濟將取代服務經濟。

排派恩認為:體驗是使每個人以個性化的方式參與其中的事件。具體來說就是企業(yè)以服務為舞

與臺，以產品為道具，以消費者為中心，創(chuàng)造能夠使消費者參與、值得消費者回憶的活動，這就是

教“體驗”。體驗類型有四種一娛樂、教育、逃避和審美，而事實上最好的體驗包含了所有這些

學部分。

方

法閱讀材料2：住宿餐飲業(yè)是體驗經濟中的傳統(tǒng)寶藏。餐館、酒吧和酒店，因為各自的社會作

用早已成為了一個舞臺。但這僅是開始而已?！盁釒в炅挚Х瑞^”提供了一個完整的有關生態(tài)的

主題公園。而位于蘇黎士的“阿達吉歐”，則模擬了一個中世紀哥特風格的主題公園，附帶有愛

情詩朗誦，裝飾有巨型的枝形燈架。未來成功酒店將不再是提供住宿的地方，而是?個格調整體，

就如在紐約、洛杉磯以及邁阿密的由菲利蒲.斯達克設計的狂熱酒店一樣。

閱讀材料3：讓富人“貧”一下——美國冒出一個貧民窟公園

這可能是世界上最新的貧民窟。這些房子以非洲、亞洲和中美洲等地最窮的貧民窟為原型，

按原樣大小集中建造在美國佐治亞州的一個主題公園內。這個名為“地球村及探索中心”的主題

公園于2003年6月7日正式開放。

主題公園占地2.6公頃，是由總部設在美國的非營利性組織“人類棲身地”修建的。此舉

并不是為了給貧民提供住處，而是為了“教育”美國的富人，讓美國人了解“另一半人”過的是

怎樣的生活。

這里沒有普通主題公園常有的過山車等游樂項目，前來參觀的孩子們可以嘗試徒手用泥土制

造磚瓦，還能短暫地體驗一下住在蝎子橫行的破屋里是啥滋味。

在6月7日的開園典禮上，重頭戲是名為“在貧窮中居住”的房展，人們可以看到具有世界

各地風格的15個貧民窟屋棚。待公園全部完工后，還將增加2035幢歐洲和南美洲貧民窟的克隆

品。不過雖然是貧民窟，但每個屋棚都有自己的風格，代表了所在地的環(huán)境和文化。

除了“貧民窟大全”，公園里還有游客接待中心、劇院、畫廊等。在每個屋棚里，“屋主”

和導游講述世界各地的風俗習慣，并模擬再現(xiàn)當地的生活場景，如加納村民歡迎客人的傳統(tǒng)儀式、

斐濟的部落聚會等。游客還可以參觀“人類棲身地”組織為窮國設計的樣板房。

有興趣的游客還可以去“捐獻者廣場”買一塊磚，或報名參加志愿者之旅，至1r人類棲身地”

組織有分支機構的87個國家中的任何?個去造房子。（討論問題：美國貧民窟公園的開發(fā)是什么

經濟理論的體現(xiàn)？）

2.供需關系

——主要是市場經濟（私人旅游產品）

——少許是計劃經濟（公共和準公共旅游產品）

3.產業(yè)邊界

——產業(yè)經濟：即相對獨立（如六要素），又相對模糊（如旅游裝備業(yè)）

4.經濟秩序

——法制經濟（旅游政策和旅游法規(guī)）

四.旅游經濟的形成發(fā)展

1.旅游經濟的形成過程

——萌芽：古代—旅游活動

教一形成：近代一一旅游活動商品化（1845年托馬斯.庫克旅行社）一英國工業(yè)革

學命

內——發(fā)展：二戰(zhàn)后一一旅游活動全球化

容2.旅游經濟的發(fā)展特點

安——大眾性（層次）

排——全球性（范圍）

與——規(guī)范性（秩序）

教——持續(xù)性（趨勢）

學——脆弱性或敏感性（彈性系數大）如9.11,東南亞大海嘯

方3.旅游經濟的產業(yè)化標志

法—旅游消費需求的集中化（300、1000、3000美元——旅游需求、鄰國旅游需求、

國際旅游需求）

——旅游生產供給的專業(yè)化——“食、住、行、游、購、娛”服務供給形成專業(yè)分

工

——旅游經濟運行的規(guī)范化——運行環(huán)節(jié)和運行秩序

五.旅游經濟的產業(yè)地位

1.旅游業(yè)的性質

——第三產業(yè)

——綜合性服務產業(yè)

2.旅游業(yè)規(guī)模（比重）

——龍頭產業(yè)、支柱產業(yè)、重點產業(yè)、先導產業(yè)

3.旅游業(yè)的運行

——朝陽產業(yè)、永遠的朝陽產業(yè)

六.旅游經濟的作用

1.經濟

積極的經濟影響

一增加外匯收入：旅游服務貿易f旅游創(chuàng)匯（無形出口收入）

—加快貨幣回籠：旅游消費與休閑消費f貨幣流轉f市場壓力風險f市場穩(wěn)定繁

榮

——帶動相關產業(yè)

——積累建設資金：高投入、高產出、高創(chuàng)匯

——促進貧困地區(qū)脫貧，如紅色旅游

消極的經濟影響，如經濟結構畸形化

閱讀材料4：根據北京大學旅游開發(fā)與規(guī)劃研究中心、北京市旅游事業(yè)管理局的調杳分析，

北京市旅游相關產業(yè)涉及旅游產業(yè)國際標準分類的共17個行業(yè)，其中主要的7種行業(yè)之關聯(lián)性表

現(xiàn)在：交通倉儲通訊業(yè)一旅游列車、出租汽車、航空、水上交通、郵電、通訊、信息服務；金

融中介業(yè)一旅行保險、外幣兌換、旅行信用卡；公共管理業(yè)一多項行業(yè)管理、質量監(jiān)督、簽

證邊檢；制造業(yè)一旅游用品、旅游娛樂設施、旅游商品：農業(yè)一游客消費的農產品、觀光農

業(yè)；漁業(yè)一旅游消費的漁產品、游憩性漁業(yè)；采礦采石業(yè)一玉石開采、石工藝品原材。

表2：旅游業(yè)與其他行業(yè)聯(lián)合舉例

聯(lián)合行業(yè)發(fā)展方向

教政府部門制定并執(zhí)行旅游政策法規(guī)；改善基礎設施；提供公共服務；

學（公共管理業(yè)）統(tǒng)一營銷；經營或補貼某些公共或準公共旅游休閑產品等

內行業(yè)管理部門如行業(yè)協(xié)會組建區(qū)域性行業(yè)準入與評估機構；

容（準公共管理部門）規(guī)范區(qū)域內旅游行業(yè)組織的操作等

安教育業(yè)發(fā)展旅游培訓與教育業(yè)，提高從、業(yè)者素質和技能

排交通業(yè)改善旅游可進入性等

與信息技術業(yè)建立旅游信息系統(tǒng)與旅游信息網絡等（如電子沙盤、自動型的旅

教游指南、

學服務型的游客資源庫、綜合型的旅游辦公系統(tǒng)）

方金融業(yè)設立靈活而快速的旅行信用卡辦理處、外幣兌換點、自助銀行等

法商業(yè)建立商旅混合企業(yè)，發(fā)展商務、會展、購物旅游等

建筑業(yè)與房地產業(yè)發(fā)展旅游休閑建筑，旅游休閑地產，建筑文化旅游等

制造業(yè)發(fā)展觀光與休閑工業(yè)，旅游與休閑裝備業(yè)，旅游商品生產等

林業(yè)以旅促林，以林促旅，林旅互動，如森林生態(tài)旅游

農業(yè)建立現(xiàn)代農業(yè)（科技、生態(tài)農業(yè)）和傳統(tǒng)農業(yè)，發(fā)展旅游農業(yè)、

休閑農業(yè)等

2.社會

積極的社會影響

——傳播現(xiàn)代文明，促進各種社會關系的協(xié)調進步

—引起旅游接待國價值觀念和道德準則的變化（如對生活方式的看法、人生

價值標準的轉變）

——引起旅游接待國社會結構的變化（如就業(yè)結構發(fā)生相應變化——女性）

一引起社會環(huán)境的改善（如在交通條件、住宿設施、餐飲特色，乃至個人安

全等方面）

消極的社會影響，如造成人們價值準則的失衡和心理壓力的加大，以及不良社

會行為的產生等

3.文化

積極的文化影響

——促使各民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化得到發(fā)掘、振興和光大

——旅游經濟的發(fā)展促使民族文化的個性更加突出

——促進了整個人類精神的進步

消極的文化影響

——民族文化同化、異化、假化、商業(yè)化、庸俗化

閱讀材料5：“港澳游”對中國大陸的文化效應

因旅游活動給東道地和客源地的環(huán)境、經濟、社會與文化等方面帶來的或積極或消極的影響，

構成“旅游效應”，包括旅游的環(huán)境效應、經濟效應、社會效應與文化效應。其中旅游活動對文

化的效應既是雙重的——積極影響和消極影響并存，同時乂是雙向互動的一客源地文化和東道

地文化相互作用；但究竟是以客源地文化影響東道地文化為主（如鄉(xiāng)村游），還是東道地文化影

響客源地文化為主（如都市游），這就取決于客源地文化和東道地文化是處于強勢還是弱勢地位。

一般而言，以客源地文化影響東道地文化最為典型，因為從世界范圍而言，旅游“人流”基本上

是從先進發(fā)達國家或地區(qū)流向落后不發(fā)達國家或地區(qū)。很明顯，與大陸對比，港澳文化目前還處

于強勢地位，由外國人對華人社會文明素質的排序，首先是新加坡，其次為香港，再次是臺灣，

最后才是大陸，便可見一斑。因此，“港澳游”是客源地文化（大陸）受東道地文化（港澳）影

響的典型。

其實，從旅游資源的豐富程度看，港澳遠遜于大陸，但中西融合的港澳都市文明不僅是西方

游客的興趣，也是大陸游客的興趣。因此，無論是團隊“港澳游”，還是個人“港澳游”，通過對

港澳都市的觀光、港澳社會的了解、港澳文化的體驗，特別是導游對港澳社會的全方位講解，帶

教給大陸游客的不僅是購物的收獲，而且是觀念意識的進步。其中主要表現(xiàn)在：（1）法治精神。港

學澳是一個法治社會，象新加坡一樣對社會實行嚴格治理，不僅嚴格立法，而且嚴格執(zhí)法。在大街

內上隨地吐痰、丟垃圾、亂停車至少要罰1500元港幣：香港道路一般只有兩車道，盡管狹窄，但

容卻秩序井然：街道兩旁建筑盡管陳舊，許多是六、七十年代的房子，但卻干凈整潔，甚至古色古

安香，非常注意城市面容。（2）誠信精神。旅游企業(yè)提侶誠信為本，公開經營。旅游商店明碼標價、

排不討價還價、不買假冒偽劣貨，盡管價格高，但游客心理塌實，還是愿意購買，特別是珠寶首飾

與和進口商品；旅行社也明確小費制度，如“信誠”國旅要求大陸游客給導游小費的標準便是每人

教每天20元人民幣。（3）時間觀念。香港是一個工業(yè)社會，養(yǎng)成了守時的習慣。在團隊港澳游中

學非常注意準確的時間安排，強調游客守時，因為旅游車必須繞圈而停，不能隨意亂停，要求游客

方先等車，而不是車等人，否則只好自己“打的”。（4）敬業(yè)精神。香港社會競爭壓力很大，實行

法一周6天工作制度，獲得一份工作很不容易。導游工作守時、講解認真，不僅是景點的講解認真，

而且通過對當地風土人情的講解讓大陸游客了解港澳社會和文化，以便大陸游客對港澳形成一個

全面認識。（5）寬容精神。香港對外來文化兼收并蓄，生活和工作中都是華洋混合，這在宗教信

仰方面表現(xiàn)得特別明顯，不同宗教信仰并不沖突，各得其所，甚至還允許法輪功分子活動。（6）

自立精神。華人社會般講究平均，香港卻是?個貧富懸殊的社會，但社會秩序井然，原因主要

在于香港人的自主自立意識，在機會平等的基礎上，自己爭錢、自己花銷。（7）環(huán)保意識。從港

澳的城市整潔度不僅可以看出港澳的城市管理水平，而且可以看出港澳的環(huán)保意識。在香港住酒

店，一般需要白帶拖鞋、牙刷、牙膏、香皂、臉巾，反對一次性使用物品，以便造成過度的物質

浪費和環(huán)境污染。

不過，港澳畢竟是??個商業(yè)社會，功利性和商業(yè)化意識特別濃厚，可能給許多大陸游客的感

覺是盡心盡力為你服務就是為了“賺錢”，而不是民族情誼。例如，導游要收小費，逛旅游商店

太多，勸人購物太多，最后在回程途中連司機還不忘記勸游客購買紀念品，六把香港紀念鑰匙串

要100元人民幣，一只鍍金蓮花紀念品要250元人民幣，似乎非要掏空大陸游客的腰包不可。

可見，大陸和港澳方面對.“港澳游”在環(huán)境、經濟、社會和文化方面的效應需要具有一些基

本認識，以便在此基礎上采取相應的管理對策。在港澳方面，港澳作為中西文化融合的典范，應

該具有文化使命感，不僅需要向世界傳播中華文化，而且需要向中國傳播西方文明，不僅需要充

當中西文化交流的中介和橋梁，而且需要具備兼收并蓄中西文化的功能，經過融合消化之后再向

海外和大陸輸出。港澳不必擔心環(huán)境問題而限制大陸游客，只須通過海關和旅行社（旅游線路）

在時間和空間上進行合理分流、科學“錯峰”即可；同時也大可不必太功利，一心讓大陸游客購

物消費，這樣不利于長遠利益的維持。在“港澳游”中，需要通過大陸游客的親身經歷、導游對

港澳環(huán)境、經濟、社會與文化的全面介紹進行文化教育。畢竟港澳與大陸已經連成一體，是坐在

一條船上的人，大陸的發(fā)展進步有利于港澳的穩(wěn)定繁榮，促進大陸在環(huán)境保護、經濟、社會和文

化方面的發(fā)展進步，是港澳的責任，而“現(xiàn)身說法”的“港澳游”是一種極佳的方式，傳播港澳

文化精神需要對旅行社、特別是對導游進行培訓，提升導游的文化素質和文化使命感。

在大陸方面，需要鼓勵大陸游客港澳游，這不僅在于促進港澳經濟發(fā)展，而且在于學習港澳精神，特

別是讓政府官員感受港澳的法制精神，普通游客感受港澳的誠信精神，而不僅是去港澳享受和購物，

大陸的旅游行政管理部門和旅行社需要在這方面有所作為。其中廣東具有地緣優(yōu)勢和文化同質優(yōu)勢，

需要率先學習，以為內地其他地區(qū)示范，從而樹立大珠三角的文化優(yōu)勢，以便在對內地其他地區(qū)在輸

出物質文明的同時，輸出精神文明，包括先進管理理念、公共道德觀念、社會法治意識等，消除人們

教對“廣東人沒文化”的看法。進而，通過旅游的文化溝通與交流，消除“兩岸三地”的文化隔閡，求

學得華人社會的文化進步和群體認同.

內

容

4.環(huán)境

安

積極的環(huán)境影響

排

一促使各國重視對旅游資源及生態(tài)環(huán)境的保護，以實現(xiàn)可持續(xù)旅游發(fā)展

與

消極的環(huán)境影響

教

——引起了一系列生態(tài)破壞、環(huán)境惡化的情況

學

5.政治

方

——民間旅游互動促進官方政治溝通

法

案例討論：旅游業(yè)成為我國國民經濟支柱產業(yè)分析

1996年，我國國際旅游創(chuàng)匯達到102億美元，提前實現(xiàn)了在20世紀末創(chuàng)匯

100億美元的目標。從1978年的2.63億美元，到1996年創(chuàng)匯收入已突破100

億美元，短短18年間，創(chuàng)匯增長了38.8倍。1978年我國旅游業(yè)外匯收入僅為世

界第41位，1986年升到第20位，1996年上升到第8位。這個數字的巨大變化，

源于我國經濟指導思想的歷史性轉變和旅游生產力的顯著提高。

1997年是我國國際旅游業(yè)攀上新高峰的一年。旅游入境達到5758.79人次，

比上年增長12.64%（其中，外國旅游者為742.80萬人次，增長I0.14%）;旅

游創(chuàng)匯120.74億美元，比上年增長18.37%;國內旅游收入達到2112.7億元

人民幣，比上年增長28.98%O

1997年是我國旅游產業(yè)地位進一步提高的一年。在國民經濟結構調整和優(yōu)先

的實踐中，大旅游、大產業(yè)的趨勢進一步鮮明起來，各地方政府更加重視旅游業(yè)在

促進經濟結構調整、帶動國內市場、創(chuàng)造就業(yè)機會、推動脫貧致富等方面的功能和

作用。

目前，我國27個把旅游業(yè)作為支柱產業(yè)、重點產業(yè)、先導產業(yè)發(fā)展的省市區(qū)

和多數重要旅游城市，都不同程度地加強了“政府主導”的力度。旅游創(chuàng)匯超億美

教

學

元的省份由上年的15個增至17個；十多個省市旅游收入與GDP的比例達5%以

內

容

上；全國旅游總收入與GDP的比例由上年的3.8%提高到4.16%o

安

排

尤其可喜的是河北、山西、安徽、江西、湖南、湖北、四川、云南、陜四等省

與

教

區(qū)的創(chuàng)匯連續(xù)兩年大幅度增長，中西部地區(qū)發(fā)展旅游業(yè)的優(yōu)勢和潛力整體上開始體

學

方

現(xiàn)。旅游業(yè)是改革開放的先行行業(yè)，已成為我國國民經濟發(fā)展的支柱產業(yè)。

法

問題：我國旅游經濟發(fā)展為什么采取“政府主導”型模式？我國、廣東省對旅游產

業(yè)是如何定位的？你認為你所在的省市的旅游業(yè)應該如何定位？

案例討論：吃睡聽聞成生意減壓經濟瞄準全球郁悶白領

從北京到紐約，從“發(fā)泄果”到“情緒食品”，涉足“減壓經濟”的商家盯上了

全球白領的錢袋。

“活干了?天，腰酸背疼，還得承受老板無休止的要求和指責，于是我買了一

個大號'發(fā)泄果'，想像對面墻壁就是老板的頭，狠狠地砸過去。啪一下四分五裂，

非常爽。”記者的一位白領朋友饒有興趣地談起了自己的減壓新方法。

“發(fā)泄果”是最近流行在北京地攤上的新玩意兒，5元一個，深受北京白領歡

迎?！拔艺媾宸@些商家，能想出這種創(chuàng)意?！庇浾叩呐笥颜f。

其實衣著光鮮的白領們，也各有各的郁悶。寫博客發(fā)泄是個免費的好法子，但

可不能一股腦在上面全傾訴出來，最近發(fā)生在美國的一件事：猶他州一個女白領，

就因為在自己的博客上嘮叨了一些公司的同事、客戶的瑣碎事情，輾轉被老板獲悉

而丟了工作。

還是花點錢去求助于“發(fā)泄果”之類的“減壓商品”吧，這是比較“安全”的

發(fā)泄方法。正因如此，如今從北京到紐約的商家都盯上了尋求減壓的白領的錢袋。

教1月26日，參加“枕頭大戰(zhàn)”的白領青年在“打斗”中盡情發(fā)泄工作和生活帶

學來的壓力。

內當晚，廣州一家卡拉0K歌廳內上演了一嘲枕頭大戰(zhàn)”，40多名白領青年分成

容兩個陣營，以枕頭為武器“大打出手”。據這次“枕頭大戰(zhàn)”的組織者介紹，這是

安為了讓處于緊張狀態(tài)中的人們緩解壓力。新華社發(fā)（譚慶駒攝）

排吃睡聽聞皆成生意

與英國《獨立報》2月25日報道，因為英國白領們工作緊張，長期處于壓力之下，

教“情緒食品”在英國逐漸大行其道，目前已經形成了一個11億英鎊的大市常情緒

學食品指富含茶多酚、氨基丁酸和維生素B等能幫助情緒穩(wěn)定的天然或人造食品。專

方家指出，這類食品銷量在2006年增加了143%,未來甚至可能成為英國出口商的“拳

法頭品種”。

不只英國，日本白領的辛苦也是出了名的，商家對這塊商機自然不會放過?？?/p>

拉OK這個我們現(xiàn)在郁悶了就能吼兒嗓子的東西就是日本商家從“減壓”角度出發(fā)

的發(fā)明創(chuàng)造，如今已經形成了全球市常

現(xiàn)在日本最流行的減壓方式是巖盤浴，就是睡在一塊溫暖的天然巖石上，據說

一覺醒來能讓人身輕氣爽。雖然收費不菲，一次就要上萬H元，但是白領們還是趨

之若鷲。

除了睡，還有聽和聞。日本有專為白領準備的“減壓音樂吧”，在這里能聽到

“自然音樂”——混合了大自然中蟲鳴鳥叫聲音的輕音樂，讓人如同置身大自然中。

也有更別出心裁的商家，東京去年成立了一家“縫紉俱樂部”，專門請男士下

班后到這里來做一會兒針線活，商家本來抱著試試看的態(tài)度做起生意，沒想到門庭

若市，著實火了一陣子。光顧這個縫紉俱樂部的大多是白領男士，甚至不乏律師、

導演等專業(yè)人士。

相關公司應運而生

《今日美國》報曾專門報道過在美國白領中已經儼然成風尚的拳擊活動?！卑?/p>

天，他們一副職業(yè)行頭，被困在辦公桌前；下班后，脫去職業(yè)套裝，拋去領帶和高

跟鞋，戴上拳擊手套和頭盔，才是真正釋放自我的時候”。從紐約發(fā)端，如今“白

領拳擊”已經在全美風靡，例如格利森俱樂部的1000多拳擊會員中有65%是

白領。

忙碌1周之后，到農村去“換個活法”在美國白領中也悄然成風。不少IT精

英、律師、醫(yī)生等城市上班一族周末會到鄉(xiāng)村開拖拉機、剪樹枝、澆地，這個群體

被稱作“周末農民”。精明的商家看準了這塊市場，專門為那些在城里有正式工作

又愿意在周末到農村享受田園生活的人推出相關服務。

《紐約時報》曾經提供過這樣一個數字：全美每年因白領工作壓力造成的經濟

損失達3050億美元。這3050億美元市場足以容納10個世界500強級別的公司，

減壓產業(yè)將作為一個“朝陽產業(yè)”發(fā)展壯大。

課堂教學小結：良好

復習思考題及作業(yè)題：

一、名詞解釋

1、旅游活動與休閑活動

2、旅游經濟與休閑經濟

3、旅游產業(yè)（或行業(yè)）與休閑產業(yè)（或行業(yè)）

4、體驗經濟

二、選擇

1、在旅游經濟活動中，旅游地居民應該追求

A需求利益最大化B經營利益最大化

C社會利益最大化D綜合利益最大化

2、旅游經濟活動與一般經濟活動環(huán)節(jié)的不同之處在于

A生產環(huán)節(jié)B流通環(huán)節(jié)C分配環(huán)節(jié)D消費環(huán)節(jié)

3、旅游經濟的產業(yè)化標志主要體現(xiàn)為

A旅游消費需求的集中化B旅游生產供給的專業(yè)化

C旅游經濟運行的規(guī)范化D旅游與相關產業(yè)互動化

4、在經濟落后地區(qū)，旅游產業(yè)往往會最先成為

A先導產業(yè)B龍頭產業(yè)C支柱產業(yè)D重點產業(yè)

5、旅游經濟對旅游地經濟發(fā)展的消極作用主要表現(xiàn)為

A經濟結構畸形B通貨膨脹，物價上漲

C資源浪費與環(huán)境污染D交通與環(huán)境的擁擠

三、判斷

1、一般而言，我國旅行社既是旅游產品中間商，又是旅游產品生產商。

2、旅游經濟具有脆弱性或敏感性在于它主要滿足人們發(fā)展與享受的需要。

3、旅游經濟屬于消費經濟，不屬于生產經濟。

四、問題問答

1、談談旅游經濟如何扶貧？

2、談談海峽旅游開放對兩岸政治、經濟、社會與文化的影響？

下次課預習要點：

旅游產品與商品的概念、旅游產品的構成要素；

旅游產品的使用價值與價值、旅游產品的基本特征、旅游產品的開發(fā);

旅游產品的類型。

2011、09、14

周次第3-4周日期節(jié)次1-4

201K09、21

_±C.-H-

早【J第三章旅游產品與商品

旅游產品與商品的概念、旅游產品的構成要素：

課程主要旅游產品的使用價值與價值、旅游產品的基本特征、旅游產品的開發(fā)；

內容旅游產品的類型。

1掌握旅游產品與商品的概念、旅游產品的構成要素；

教學目的

2理解旅游產品的使用價值與價值、旅游產品的基本特征、旅游產品的開發(fā)；

與要求

3了解旅游產品的類型。

重點難點重點：旅游產品與商品的概念、旅游產品的構成要素；

難點：旅游產品的使用價值與價值、旅游產品的基本特征、旅游產品的開發(fā)；

一、旅游產品的概念

1.交換說（旅游市場角度）：旅游者與旅游經營者之間在一次旅游活動中所交換的

物質產品與服務產品的總和。

——單項旅游產品一一散客與自助旅游者

一組合旅游產品（或線路旅游產品包括了單項旅游產品）——團客

——整體旅游產品（或旅游地旅游產品包括了單項與組合旅游產品）——團客

2.經歷說（旅游者或旅游需求角度）：旅游者花費一定時間、費用與精力在一次旅

教游活動中所獲得的旅游經歷。

學——旅游產品內容的豐富性

內一旅游產品結構的配套性

容——旅游產品質量的均等性

安3.組合說（旅游經營者或旅游供給角度）：旅游經營者憑借一定的旅游吸引物、設

排施向旅游者提供滿足旅游者在一次旅游活動中所需要的各種物質和服務產品的總

與和。

教——旅游吸引物

學----旅游設施

方——旅游服務

法——旅游購物（旅游商品）

----旅游進入

閱讀資料：

太空游有4個項目（美國太空探險公司、香港太空旅游有限公司）

?零重力模擬艙飛行，是在地面感受太空宇航員失重體驗的唯一辦法。進入訓

練用的飛機可以讓乘客體驗零重力的感覺：飛機沿拋物線的形狀向上飛，直至飛到

拋物線的最高點，乘客將完全感覺不到地心的引力。

?戰(zhàn)斗機飛行訓練內容包括高速飛行、高G力翻滾、盤旋，加強對航天器飛離

和返回地面時的適應能力。

?亞軌道太空飛行是指宇宙飛船進入太空后，離開地球表面的大氣層，最高到

達距離地面大約100公里處的一種飛行狀態(tài)。這時候飛船即將進入太空的邊緣，但

由于速度和動力較低，不能圍繞地球軌道飛行。在這種飛行狀態(tài)下，游客可在絕對

大氣層以外的太空邊緣觀賞美麗的地球、體驗失重狀態(tài)，此時最快飛行速度達4000

公里每小時。

?太空軌道飛行這游。目前世界上只有少數幾個幸運兒體驗過，是真正意義上

的遨游太空，目前推出的包括在太空國際空問站上居住8天，環(huán)繞地球120周（大

約480萬公里），體驗身處浩瀚宇宙空間的奇異感覺。（《南方都市報》2005/2/28）

教（問題思考：太空旅游游是否是旅游產品？如果是旅游產品，屬于什么旅游產品？

學

內又是如何構成的？）

容

安

二、旅游產品的使用價值與價值

排

I.旅游產品的使用價值：滿足旅游者在一次旅游活動中各種需要的效用

與

（1）基本和附屬部分（構成）

教

學一基本部分：食（餐飲）、宿（住宿）、行（交通）、游（導游）

——附屬部分：購物、娛樂，以及其他額外服務，如報警服務、托運服務

方

（2）多效用性（功能）

法

——“食、住、行、游、購、娛”方面效用

----身體、心理與精神方面效用

——物質（生存需要）與精神（發(fā)展與享受需要）方面效用

（3）暫時性（時間）——旅游商品除外

——有暫時的使用權

——無長期的所有權

2.旅游產品的價值：旅游產品所憑借的實物勞動產品的價值和提供旅游服務所創(chuàng)

造的新價值總和

2.1旅游產品的價值構成

（1）轉移價值（C=constantcost）

——旅游基礎和接待設施設備的折舊

一提供“食、住、行、游、購、娛”服務時所消耗的原材料、輔助材料

——旅游企業(yè)在經營管理中所消耗的物資用品

（2）補償價值（V=varietycost）

——旅游服務人員活勞動支出的工資與福利

——旅游管理人員活勞動支出的工資與福利

（3）剩余價值（M）

——旅游服務人員創(chuàng)造的新價值

——旅游管理人員創(chuàng)造的新價值

2.1旅游產品的價值量確定

（1）旅游服務價值量（競爭性）：社會必要勞動時間、服務質量（可靠性、響應性、

保證性、移情性、有形性）、服務人員素質、服務環(huán)境

（2）旅游資源價值量（壟斷性）：供求關系

（3）旅游設施價值量（競爭性）：投資成本、組合狀況、環(huán)境氣氛

問題思考：依據影響旅游產品價值量的因素看，如果要提高一條“線路旅游產

品”或一項酒店服務產品（包括住宿、餐飲、娛樂服務）的價值量（或價格），你

認為可以從哪些方面入手？

三、旅游產品的基本特征

1.綜合性（構成）：構成要素多、經營牽涉廣

2.無形性（形態(tài)）：購買前（印象）、購買中（服務）、購買后（經歷或體驗）

3.固定性（空間）：旅游資源與設施固定、旅游者移動，所有權長期不動、使用權

暫時變動

4.同一性（環(huán)節(jié)）：生產、交換、消費在時間上同時進行，空間上同時并存

5.依賴性（關系）：依賴公共性的旅游資源和基礎設施，以及其他行業(yè)

6.風險性（彈性）：內部比例失調，外部（客源地與目的地）自然、政治、經濟、

社會動蕩

7.體驗性、文化性、休閑性（功能）

四.旅游產品的構成要素

1.旅游產品的一般構成要素（旅游產品的形態(tài)結構）

一核心部分：旅游吸引物一旅游景觀（審美、愉悅），旅游服務（“食、住、行、

教游、購、娛”服務，售前、售中、售后服務）

學一形式部分：物質載體（旅游項目、旅游設施、服務人員），旅游產品質量、特

內色、品牌形象、聲譽，組合方式

容——延伸部分：優(yōu)惠條件（如優(yōu)惠價）和附加利益（如小禮品）

安2.旅游產品的需求構成要素（旅游消費者的需求結構）

排—基本旅游產品（彈性小）：食（餐飲）、宿（住宿）、行（交通）、游（導游）

與-非基本旅游產品（彈性大）：購物、娛樂，以及其他額外服務，如報警服務、

教托運服務

子

方問題思考：在“購物旅游”（如香港）、“博彩旅游”（如澳門、拉斯維加斯）中，購

法物、娛樂是否是非基本旅游產品？

3.旅游產品的供給構成要素（旅游經營者的供給結構）

——旅游資源一旅游景觀：人文與自然

——旅游設施：旅游基礎設施（公共系統(tǒng)如道路、水熱電氣供應、三廢處理、通訊、

環(huán)境衛(wèi)生、安保、城標、綠化系統(tǒng)）、旅游接待設施（交通、住宿、餐飲、游覽設

施設備）

一旅游服務：交通服務、酒店服務（住宿、餐飲、娛樂服務）、導游服務、購物

服務

—旅游商品（旅游購物商品、旅游購物品）：旅游飲食品、旅游紀念品、旅游日

用品

一旅游進入（方便、快捷