華康企業(yè)商業(yè)計劃書聯(lián)絡(luò)人：聯(lián)絡(luò)人：聯(lián)絡(luò)人：聯(lián)絡(luò)人：撰寫時間：7月14日摘要企業(yè)簡單介紹當(dāng)今社會，因為物質(zhì)生活提升，每個人全部渴望長壽，不過現(xiàn)實生活環(huán)境還有工作壓力造成絕大多數(shù)人不能夠得到個健康身體，所以，我們企業(yè)推出“養(yǎng)生”項目，意在增強大家身體素質(zhì)，讓廣大消費者享受健康身體帶來便利。2、企業(yè)宗旨體會生活，享受健康企業(yè)股權(quán)結(jié)構(gòu)股份有限責(zé)任企業(yè)綜述企業(yè)宗旨我們企業(yè)以：體會生活，享受健康為宗旨，以適應(yīng)于不一樣人群養(yǎng)生方法為技術(shù)依靠，用戶健康，就是我們愉快。企業(yè)管理一、企業(yè)全體職員必需遵守企業(yè)章程，遵守企業(yè)各項規(guī)章制度和決定。二、企業(yè)提倡樹立“一盤棋”思想，嚴(yán)禁任何部門、個人做有損企業(yè)利益、形象、聲譽或破壞企業(yè)發(fā)展事情。三、企業(yè)經(jīng)過發(fā)揮全體職員主動性、發(fā)明性和提升全體職員技術(shù)、管理、經(jīng)營水平，不停完善企業(yè)經(jīng)營、管理體系，實施多個形式責(zé)任制，不停壯大企業(yè)實力和提升經(jīng)濟(jì)效益。四、企業(yè)提倡全體職員刻苦學(xué)習(xí)科學(xué)技術(shù)和文化知識，為職員提供學(xué)習(xí)、深造條件和機會，努力提升職員整體素質(zhì)和水平，造就一支思想新、作風(fēng)硬、業(yè)務(wù)強、技術(shù)精職員隊伍。五、企業(yè)激勵職員主動參與企業(yè)決議和管理，激勵職員發(fā)揮才智，提出合理化提議。六、企業(yè)實施“崗薪制”分配制度，為職員提供收入和福利確保，并伴隨經(jīng)濟(jì)效益提升逐步提升職員各方面待遇；企業(yè)為職員提供平等競爭環(huán)境和晉升機會；企業(yè)推行崗位責(zé)任制，實施考勤、考評制度，評先樹優(yōu)，對做出貢獻(xiàn)者給予表彰、獎勵。七、企業(yè)提倡求真務(wù)實工作作風(fēng)，提升工作效率；提倡厲行節(jié)省，反對鋪張浪費；提倡職員團(tuán)結(jié)互助，同舟共濟(jì)，發(fā)揚集體合作和集體發(fā)明精神，增強團(tuán)體凝聚力和向心力。八、職員必需維護(hù)企業(yè)紀(jì)律，對任何違反企業(yè)章程和各項規(guī)章制度行為，全部要給予追究。三、市場分析市場規(guī)模在繁忙城市中，呼吸是汽車尾氣，整日面正確是電腦輻射，就連飲食也極難確保足夠健康，甚至有人，別說健康，就連基礎(chǔ)吃飽吃好全部極難確保。繁重工作壓力下，健康嚴(yán)重透支，身心俱疲人占有80%以上。很多人抱著“我還年輕”僥幸心理，夜以繼日投入在工作當(dāng)中，忽略了本身健康，為疾病埋下了隱患。在輿論提倡下，越來越多人開始關(guān)注本身健康問題，為了健康越來越多人不惜花費重金。更多人認(rèn)識到健康身體才是革命本錢。于是健康成了投資者們擠破頭投資熱點，健康領(lǐng)域市場成了一座取之不盡用之不竭大金礦。同時，養(yǎng)生也成為年輕人流行。說起養(yǎng)生，很多人聯(lián)想到就是老年人，和老年人相比，其實更多年輕人才是“養(yǎng)生”熱情追隨者。論金錢，她們比老年人舍得為自己身體投資，論觀念，她們更輕易嘗試新鮮事物。整個養(yǎng)生行業(yè)也逐步從中老年養(yǎng)生保健，向青年養(yǎng)生所轉(zhuǎn)變。所以，養(yǎng)生市場很寬廣。目標(biāo)市場設(shè)定伴隨全球經(jīng)濟(jì)運行情況普遍好轉(zhuǎn)及人民生活水平繼續(xù)提升，以后5～內(nèi)患高脂血癥、糖尿病、高血壓、冠心病人數(shù)將會急劇上升。因為中國醫(yī)療衛(wèi)生條件提升，人口壽命顯著增加，對養(yǎng)生類產(chǎn)品需求越來越大。我們目標(biāo)設(shè)定在保健食品和營養(yǎng)品銷售和營養(yǎng)保健知識宣傳。另外，伴伴隨醫(yī)療體制改革推進(jìn)及大家保健觀念增強，消費者對產(chǎn)品需求在不停改變，面對如此變幻市場，只有充足把握了消費者心理，才能在猛烈競爭中脫穎而出成為市場強者。3.產(chǎn)品消費群體、消費方法、消費習(xí)慣及影響市場關(guān)鍵原因分析在消費者方面，因為大家自我保健意識和消費支付能力有了很大提升，對養(yǎng)生類產(chǎn)品需求居高不下。能夠估計，伴隨大家文化水平提升，中國OTC市場將深入擴大，同時中國加入WTO后，更多國外藥廠將把更多、更新養(yǎng)生產(chǎn)品介紹到中國，市場競爭將更為猛烈。消費者對養(yǎng)生類產(chǎn)品消費模式關(guān)鍵有兩種：以保健品為主消費模式和以藥品為主消費模式。（一）以保健品為主消費模式：這種模式關(guān)鍵存在于保健觀念較強城市，如上海、北京等城市。這些城市消費者重視日常身體保健，含有較強預(yù)防意識，平時會服用部分保健品進(jìn)行診療。在患病后，除服用藥品診療外，還會服用保健品進(jìn)行調(diào)理。經(jīng)過消費者“最常購置率”排在前五位品牌可知：昂立一號、卵磷脂、深海魚油等是消費者首選保健品。（二）以藥品為主消費模式：這種模式關(guān)鍵存在于保健觀念還不太強城市，如西安、武漢等，消費者對養(yǎng)生概念并不健全。對比以上兩種消費模式可知：1、就品牌忠誠度而言：以保健品為主消費模式品牌忠誠度較低，消費者較易受廣告等原因影響而更換品牌；2、就營銷策略而言：策略關(guān)鍵在于市場宣傳，以有效產(chǎn)品市場概念打動消費者吸引其購置。當(dāng)然，到現(xiàn)在為止，還沒有哪個養(yǎng)生產(chǎn)品市場存在單一消費模式，各個市場因本身社會及經(jīng)濟(jì)環(huán)境不一樣而不一樣。但這也從首先說明：廠家在制訂營銷策略前，應(yīng)了解清楚市場情況，分析消費者消費習(xí)慣并在此基礎(chǔ)上才能制訂出有效營銷策略。4.市場趨勢估計和市場機會伴隨經(jīng)濟(jì)快速增加，大家生活越來越富裕，心腦血管等慢性疾病發(fā)病率提升，使得保健養(yǎng)生日漸被大家接收。以后保健養(yǎng)生用具將會向日常見具一樣，走進(jìn)大家生活中。我們市場機會寬廣，關(guān)鍵因為：中國面臨老齡化社會及其影響現(xiàn)在中國人口已經(jīng)進(jìn)入老年型。性別間死亡差異使女性老年人成為老年人口中絕大多數(shù)。估計到2040年，65歲及以上老年人口占總?cè)丝诎俜直葘⒊?0%。同時，老年人口高齡化趨勢日益顯著：80歲及以上高齡老人正以每十二個月5%速度增加，到2040年將增加到7400多萬人。

近五十年來，伴伴隨經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會進(jìn)步，中國人口結(jié)構(gòu)經(jīng)歷了從年輕型向老年型轉(zhuǎn)變，人口平均壽命不停提升，人口總規(guī)模急劇膨脹，人口老齡化速度加緊。依據(jù)相關(guān)教授測算，下個世紀(jì)前半葉，中國人口老齡化過程大致要經(jīng)歷兩個階段：，60歲以上老年人口將增加到2.4億，占總?cè)丝诒戎貙⑸仙?6.6%，人口老齡化繼續(xù)加速發(fā)展；從到2050年，60歲以上老年人口將上升到4億多，占總?cè)丝诒戎貙⑸仙?6%左右，人口老齡化程度達(dá)成高峰。（二）中國70%成年人處于亞健康狀態(tài)

中國亞健康人群占總?cè)酥?0%，約為9億人。其中高低血壓1.2億人，風(fēng)濕3000萬人，頭暈頭痛偏頭痛3.8億人，失眠2億人，前列腺炎（腫大）8000萬人，便秘痔瘡5億人，手腳冰涼2.3億人，腰痛腎虛2億人，糖尿病6000萬人，性功效障礙6000萬人。

由國家中醫(yī)藥管理局、中國老教授協(xié)會醫(yī)藥專業(yè)委員會、中國老年保健醫(yī)學(xué)研究會聯(lián)合主辦中國國際亞健康學(xué)術(shù)結(jié)果研討會指出：中國人口中只有百分之十五屬于健康人群；百分之十五屬于非健康人群，百分之七十屬于亞健康人群。

伴隨社會競爭日趨猛烈，心理疾患已經(jīng)越來越嚴(yán)重地威脅大家健康，因抑郁癥造成自殺也有所增加。只有保持良好心理平衡和主動社會應(yīng)激能力，同時確保合理飲食、適量運動、戒除煙酒等不良癖好，建立科學(xué)生活方法，才能走出亞健康、遠(yuǎn)離亞健康。年輕人亞健康所占百分比更是逐年上升?！皳?dān)心生病住院”已經(jīng)成為中國城鎮(zhèn)居民最擔(dān)心問題。

（三）多年來中國居民疾病譜改變

伴隨中國社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展和醫(yī)療衛(wèi)生進(jìn)步，中國人口疾病譜正在發(fā)生改變。

傳染性疾病大多是因為病菌、病毒、寄生蟲等生物原因引發(fā)來。而造成大家得非傳染性疾病原因，有社會原因、心理原因、環(huán)境原因，而最關(guān)鍵是大家自己生活方法。社會醫(yī)學(xué)教授分析，在造成大家得癌癥、冠心病等非傳染性疾病諸原因中，吸煙、膳食不平衡、缺乏體育鍛煉等不健康生活方法原因約占60%。所以，大家常把癌癥、冠心病等非傳染性疾病叫作生活方法病。5.行業(yè)政策1、保健食品審批制度

根據(jù)《保健食品管理措施》要求，通常聲稱含有保健功效食品必需經(jīng)過衛(wèi)生部審查同意。凡發(fā)覺未經(jīng)衛(wèi)生部審批，以保健食品名義宣傳和生產(chǎn)銷售，要依據(jù)食品衛(wèi)生法相關(guān)要求查處。保健食品審批制度包含3個方面內(nèi)容：

（1）保健食品應(yīng)該符合基礎(chǔ)要求。

作為一個保健食品，經(jīng)必需動物和或人群功效試驗，必需證實其含有明確、穩(wěn)定保健作用；多種原料及其產(chǎn)品必需符事國家要求各項食品衛(wèi)生要求，對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害；配方組成及用量必需含有科學(xué)依據(jù)，含有明確功效成份。如在現(xiàn)有技術(shù)條件下不能明確功效成份，應(yīng)確定和保健功效相關(guān)關(guān)鍵原料名稱；其標(biāo)簽、說明書必需符合規(guī)范要求，在廣告中不得宣傳療效作用。這是認(rèn)定和審批保健食品基礎(chǔ)準(zhǔn)則。

（2）申請審批保健食品應(yīng)該含有條件和技術(shù)資料要求。

保健食品審批關(guān)鍵是產(chǎn)品安全性和保健功效。為了做好保健食品評價工作，衛(wèi)生部制訂了《食品安全性毒理學(xué)評價程序》、《保健食品功效學(xué)評價程序和檢驗方法》和《保健食品功效學(xué)檢驗機構(gòu)認(rèn)定管理措施》等，認(rèn)定了保健食品功效評價、檢測機構(gòu)、安全性毒理學(xué)評價技術(shù)中心，成立了保健食品功效學(xué)檢驗機構(gòu)認(rèn)定教授組，規(guī)范保健食品安全性、功效學(xué)評價程序和檢驗方法。申請保健食品應(yīng)按要求提交安全性、功效學(xué)評價試驗資料，同時提供生產(chǎn)工藝及中國外相關(guān)安全性、功效性資料。

（3）保健食品審批實施“兩級審查”制。

為了使審評工作作到科學(xué)、規(guī)范和統(tǒng)一，衛(wèi)生部制訂并公布了《保健食品評審技術(shù)規(guī)程》，衛(wèi)生部和各省級衛(wèi)生行政部門分別成立了由食品衛(wèi)生、營養(yǎng)、毒理、醫(yī)學(xué)及其它相關(guān)專業(yè)教授組成技術(shù)評審委員會，負(fù)擔(dān)相關(guān)技術(shù)評審工作。

2、保健食品生產(chǎn)審查和管理制度

《保健食品管理措施》要求，省級衛(wèi)生行政部門必需對保健食品生產(chǎn)加工過程進(jìn)行審查。生產(chǎn)保健食品企業(yè)必需首先是正當(dāng)食品生產(chǎn)企業(yè)。在此基礎(chǔ)上審查關(guān)鍵是：原料合格供給；企業(yè)生產(chǎn)工藝過程科學(xué)性和合理性；是否含有對應(yīng)生產(chǎn)技術(shù)水平；產(chǎn)品質(zhì)量確保體系是否健全和企業(yè)整體衛(wèi)生管理水平等。鑒于保健食品在監(jiān)督管理上特殊性，衛(wèi)生部制訂了《保健食品通用衛(wèi)生要求》，作為企業(yè)控制產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量依據(jù)和衛(wèi)生行政部門開展常常性監(jiān)督監(jiān)測技術(shù)依據(jù)。

四、競爭分析1.有沒有行業(yè)壟斷因為市場寬廣，同時也是較為年輕行業(yè)，所以并無行業(yè)壟斷現(xiàn)象。2.關(guān)鍵競爭對手情況：企業(yè)實力、產(chǎn)品情況養(yǎng)生館是為大家提供經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生、健康保養(yǎng)、香熏SPA、美容美體、減壓放松等服務(wù)項目標(biāo)休閑養(yǎng)生場所。養(yǎng)生館擁有優(yōu)異設(shè)備，頂級產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。至于競爭情況，因為是新興行業(yè)，競爭通常。養(yǎng)云軒養(yǎng)生館，是一家專業(yè)從事砭石養(yǎng)生科技研發(fā)、營銷、推廣實力企業(yè)，和中國外多家砭石研究機構(gòu)有著親密交流和合作。伴隨“砭石保健”興起，養(yǎng)云軒在借鑒各權(quán)威機構(gòu)研究結(jié)果基礎(chǔ)上，首次提出了“砭石生態(tài)養(yǎng)生”概念，突破了傳統(tǒng)砭石療法中單純刮、推、刺、敲等局部保健局面，將砭石養(yǎng)生功效提升了一個整體養(yǎng)生高度，砭石能量房,砭石能量床,更是突破砭石養(yǎng)生傳統(tǒng)理念一經(jīng)推出，立即受到消費者一致歡迎，好評如潮。3.潛在競爭對手情況和市場改變分析對養(yǎng)生產(chǎn)品來說，經(jīng)過保健概念“科普”促進(jìn)消費者實現(xiàn)嘗試性購置，僅僅是萬里長征第一步；而接下來怎樣保持這些“來之不易”首次購置者消費熱情和消費忠誠，才是一個真正要命問題。因為做市場就象滾雪球，假如大多數(shù)新用戶在服用產(chǎn)品后，不能很快體認(rèn)到確切而微療效，她們消費信心立即就會化為烏有，甚至以后對全部養(yǎng)生產(chǎn)品全部退避三舍。那么伴隨寶貴新增消費群源源不停地流失，市場這個“大雪球”就一直處于隨滾隨融尷尬狀態(tài)，不僅永遠(yuǎn)全部滾不大，甚至有可能因為強烈負(fù)面口碑效應(yīng)而過早夭折。五、市場營銷1.概述營銷計劃養(yǎng)生是一個高深人體科學(xué)，我們需要打起不一樣“養(yǎng)生”牌，而現(xiàn)在養(yǎng)生市場多為魚龍混雜十分混亂。我們養(yǎng)生形勢有下面多個：第一代：自然療法，關(guān)鍵代表形式有食療、進(jìn)補等方法。自然療法在物質(zhì)匱乏年代頗有建樹。第二代：人工理療，關(guān)鍵代表形式有中醫(yī)按摩、推拿、足療等。人工理療風(fēng)行，得益于大家對藥品毒副作用恐懼。藥品對診療亞健康效果并不顯著，而且有毒副作用，所以多數(shù)人全部選擇中醫(yī)推拿等人工理療方法。第三代：生態(tài)療法，關(guān)鍵代表形式有砭石療法、溫泉療法等。這種保健方法關(guān)鍵講求天人合一，即在大自然中尋求天然有效保健方法。因為現(xiàn)代人因為營養(yǎng)不足引發(fā)亞健康情況已經(jīng)很少見，所以第一代保健方法只能做為一個輔助性形式存在;第二代人工理療方法因為需要人工操作，而每一位操作者手法、力度各不相同，所以在保健效果上也差異較大，已經(jīng)難以滿足現(xiàn)代人健康需要;第三代生態(tài)保健，則是避開了前面二者之間不足，它不僅有顯著保健和診療效果，而且沒有任何副作用，成為人人追捧保健新貴。我們將經(jīng)過幾代養(yǎng)生療法結(jié)合，制造出全新養(yǎng)生殿堂。2.銷售渠道、方法和售后服務(wù)銷售渠道:我們經(jīng)過向用戶推薦具體養(yǎng)生療法、食品和保健品進(jìn)行銷售從而盈利。不停充實現(xiàn)代最優(yōu)異養(yǎng)生知識和養(yǎng)生產(chǎn)品，從而以最優(yōu)質(zhì)服務(wù)贏得好評，擴大規(guī)模。售后服務(wù)：定時對長久用戶推行優(yōu)惠政策；定時回收用戶意見反饋；如若對產(chǎn)品有疑問或不滿意，我們將以虔誠態(tài)度解答。3.促銷和市場滲透(1)關(guān)鍵促銷方法：會員優(yōu)惠、假期優(yōu)惠等等(2)廣告/公關(guān)策略：報刊廣告、橫幅宣傳、傳單發(fā)放等等，當(dāng)擁有一定著名度和基礎(chǔ)以后，進(jìn)行熒幕廣告和明星代言。5.產(chǎn)品價格方案(1)定價依據(jù)和價格結(jié)構(gòu)：我們將依據(jù)收益療效、原材料價格和制造復(fù)雜度進(jìn)行定價，同時會比較市場同種產(chǎn)品價格區(qū)間。產(chǎn)品定位早期會以優(yōu)于其它產(chǎn)品性價比進(jìn)行推廣。后期，逐步進(jìn)行合理價格結(jié)構(gòu)安排。(2)影響價格改變原因和對策我們將經(jīng)過每個月結(jié)算和每種產(chǎn)品盈利情況進(jìn)行合理價格調(diào)整和進(jìn)貨調(diào)整，而且主動購進(jìn)新產(chǎn)品來豐富消費者需求。六、投資說明1.資金需求說明即使我們創(chuàng)業(yè)早期各方面全部相當(dāng)于從零開始，但我們齊心協(xié)力，在用具方面一律從簡，場地借用盡可能靠關(guān)系，盡可能不動固有成本。創(chuàng)作團(tuán)體餐費和服裝上也要盡可能降低開支。努力爭取創(chuàng)業(yè)初始經(jīng)費不超出兩萬元。2.資金使用計劃及進(jìn)度場地:30-50平米租金-2500元/月.同時要看選擇地段,但為了確保經(jīng)營地持久性通常在初開業(yè)預(yù)付三個月店租后：在看到發(fā)展趨勢能夠情況下在確保地段房產(chǎn)穩(wěn)定情況下,應(yīng)該制訂年租或幾年租正規(guī)房屋店鋪租賃協(xié)議手續(xù)必備餐廳設(shè)備投入資金資料費：包含，基礎(chǔ)設(shè)備，周轉(zhuǎn)資金.證、照、費、稅等：營業(yè)熱照、稅務(wù)登記和部分其它管理費等，可依據(jù)規(guī)模大小決定資金投入規(guī)模。具體投資及預(yù)支費用以下：辦公室最好能靠關(guān)系找到價格適宜租房。30天500元

2、辦公設(shè)備；電腦4臺（已經(jīng)有筆記本），打印機，傳真，電話，投資；5000元

3、服裝、工作牌700元

4、職員工資3個月，1.5萬

5、水費、電費、管理費、工商管理、稅費、衛(wèi)生費及流動資金得等5000元

6、流動資金2萬

總成本預(yù)算(開啟資金)：7萬

養(yǎng)生館項目投資：10萬---15萬元

回收成本期限：3--6個月3.投資形式四個人合資一店，早期不支持控股。4.回報/償還計劃30-50平米店：以天天流水(營業(yè)額)元,早期毛利率為50%每個月就有3萬元.年毛利36萬.假如投入10萬，三個月就能夠收回投資.第二年伴隨影響力擴大,訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應(yīng)能達(dá)成4萬/年做得好話能夠翻倍。若營業(yè)不錯，估計第二年會擴大規(guī)模，再開一家100平米店：以天天流水(營業(yè)額)4000元,毛利率50%每個月就有6萬元.年毛利72萬.二個月就能夠收回投資。第三年伴隨影響力擴大,訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應(yīng)能達(dá)成22.8萬/年做得好話能夠翻倍。5.資本原負(fù)債結(jié)構(gòu)說明創(chuàng)業(yè)早期，我們?nèi)渴莿偖厴I(yè)大學(xué)生，勢必沒有足夠資金進(jìn)行投資，所以我們計劃有資本負(fù)債，估計首次負(fù)債會多達(dá)8萬元。6.投資擔(dān)保最近幾年國家也比較支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，若我們再找部分認(rèn)識比較有威信人做資金擔(dān)保人，結(jié)果應(yīng)該不難借到錢。7.投資者介入企業(yè)管理程度說明我們養(yǎng)生店早期規(guī)模并不大，不支持外資介入。若資金困難，能夠考慮投資者適度介入。七、投資酬勞和退出1.股票上市店面初具成效后，我們?yōu)榱宋噘Y金，繼續(xù)擴大規(guī)模，將進(jìn)行股票上市，但為了大部分控制權(quán)仍在自己手中，外來投資者股份加起來應(yīng)不超出50%，且在協(xié)議上應(yīng)盡可能詳盡，以免以后漸生矛盾。我們企業(yè)估計第二年就會著手投股方面準(zhǔn)備，若收入按計劃進(jìn)行，那計劃也照常實施，若預(yù)算不足，我們將先處理店面問題。2.股權(quán)轉(zhuǎn)讓我們最初股權(quán)應(yīng)全部在自己人手中，股票上市后，應(yīng)依據(jù)個人資金問題及大家協(xié)商才能決定是否進(jìn)行股權(quán)轉(zhuǎn)讓，最關(guān)鍵是，轉(zhuǎn)讓份額應(yīng)限制在一定范圍內(nèi)。優(yōu)先選擇內(nèi)部轉(zhuǎn)讓。若我們企業(yè)股票上市了，股票轉(zhuǎn)讓方面強度應(yīng)慎重考慮。3.股權(quán)回購在有能力進(jìn)行股權(quán)回購能力和經(jīng)投股人協(xié)商同意下，我們能夠進(jìn)行股權(quán)回購。即使這么能集中控股權(quán)，降低外來干涉壓力，但還是要對內(nèi)部矛盾改變引以足夠重視。所謂內(nèi)憂外患，憂患意識應(yīng)隨時注意。同時，應(yīng)加強股東大會召開，在各方面全部要盡可能減小大家之間矛盾。4.股利通常來講，股利是和股東投資份額分配，所以在股票上市開始和股票轉(zhuǎn)讓和回購過程中，我們要找到一個平衡點，讓內(nèi)部矛盾不停減小。估計企業(yè)股息及股利將參考大多數(shù)企業(yè)制訂。八、風(fēng)險分析

1.資源風(fēng)險本店是為她人制作有營養(yǎng)食物，故我們原料標(biāo)準(zhǔn)上應(yīng)是面面俱到，種類繁多。但我們所用配料也應(yīng)選擇當(dāng)今最受歡迎綠色天然無污染食品，所以在原料選擇上需要專業(yè)知識和技術(shù)投資，這么才有利于采購到新鮮、天然、無污染綠色食品。而且，我們食物起源必需先協(xié)商好，不然很可能面臨資源風(fēng)險。2.市場不確定風(fēng)險市場是不停改變，所以我們必需考慮到市場風(fēng)險，具體有以下多個風(fēng)險可能：（1）在本項目開發(fā)階段風(fēng)險，市場上可能會同時出現(xiàn)類似營養(yǎng)餐廳開業(yè)。（2）項目生產(chǎn)階段風(fēng)險，假如項目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒有生產(chǎn)出適銷對路產(chǎn)品，項目可能沒有足夠能力支付生產(chǎn)費用和償還債務(wù)。（3）項目生產(chǎn)經(jīng)營階段風(fēng)險，項目投產(chǎn)后效益取決于其產(chǎn)品在市場上銷售量和其它表現(xiàn)，而對于本階段項目而言，最大市場風(fēng)險起源和市場上餐飲業(yè)競爭風(fēng)險，假如項目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相同經(jīng)營項目標(biāo)誕生，從而加劇了本項目標(biāo)競爭壓力。3.研發(fā)風(fēng)險我們首先要有一個對營養(yǎng)專業(yè)知識很精通人員，拿工資不會很低，但我們剛開始新店，沒有什么資金，至多請到一位專業(yè)營養(yǎng)師，所以在研發(fā)過程中，產(chǎn)品制訂可能有些片面，研發(fā)上存在風(fēng)險。4.生產(chǎn)不確定性風(fēng)險研發(fā)營養(yǎng)產(chǎn)品本身是一個靠積累、天賦、靈感等匯聚精華。我們不可避免在研發(fā)上含有不確定性，連帶著在生產(chǎn)上也會有不確定風(fēng)險。5.成本控制風(fēng)險我們想要研發(fā)一份新營養(yǎng)食物，需要一定成本，但成本多少并不確定，因為事物成份和其成本并不能確定。假如我們研發(fā)出一份預(yù)支超出成本產(chǎn)品，可能見面臨成本控制風(fēng)險。6.競爭風(fēng)險伴隨中國加入WTO，國民生活水平不停提升。越來越多人全部重視營養(yǎng)學(xué)，營養(yǎng)師成為炙手可熱人選。國外大型餐飲企業(yè)也不停進(jìn)軍中國，國際品牌既快又多地進(jìn)入中國市場，必將給中國餐飲業(yè)帶來極大沖擊。餐飲業(yè)競爭猛烈尤其是來自國外快餐連鎖店，如肯德基、麥當(dāng)勞在中國快餐業(yè)中占據(jù)很大市場份額。在我們研發(fā)過程中，當(dāng)一個項目被發(fā)覺巨大市場空間時，肯定引來競爭者，為了能讓企業(yè)在市場中生存和壯大，所以在推出養(yǎng)生會館時，要實施“五個”統(tǒng)一管理模式（即統(tǒng)一形象設(shè)計、統(tǒng)一宣傳資料、統(tǒng)一會員卡銷售、統(tǒng)一營銷管理、統(tǒng)一售后服務(wù)），建立本身品牌。提升服務(wù)質(zhì)量和正確掌握市場行情也是增強競爭力措施。7.政策風(fēng)險俗話說，民不和官斗，我們商人一切行為全部在改變著國民生活，而政府也在不停觀察中。通常一條小小政策就會改變大家命運。我們不能改變政策，所以我們隨時全部面臨著政策風(fēng)險。8.財務(wù)風(fēng)險我們又全部少資金，我們每個月能具體收入多少，這些全部是不可預(yù)知，我們也一樣在財務(wù)方面面臨著風(fēng)險。9.管理風(fēng)險餐飲業(yè)是一個技術(shù)含量相對較低行業(yè)，不過它需要嚴(yán)格管理才能贏得消費者信賴，對于大多數(shù)中國自辦餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，怎樣建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機制強化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)生和存，成和敗。所以，在管理上，我們?nèi)匀幻媾R著管理風(fēng)險。10.破產(chǎn)風(fēng)險假如營養(yǎng)店維持不下去，大大脫離了估計軌道，那我們就見面臨著破產(chǎn)風(fēng)險。所以我們應(yīng)該：汲取優(yōu)異生產(chǎn)技術(shù)和經(jīng)驗，開發(fā)出自己特色食品。嚴(yán)格管理，定時培訓(xùn)人員，建立用戶服務(wù)匯報。項目開發(fā)階段進(jìn)行嚴(yán)格項目計劃，降低項目風(fēng)險。進(jìn)入市場后，認(rèn)識食品市場周期，不故步自封，主動開發(fā)更新食品。和原料供給商建立長久并保持長久合作關(guān)系，確保原料資源供給。九、管理一、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)1.總經(jīng)理職位具體由誰來擔(dān)任看具體情況（需要考慮包含積累就業(yè)資金時每個人投入資金所占比重，或個人能力，或個人意愿），因為總經(jīng)理在一個企業(yè)作用就是做出正確經(jīng)營決議并在關(guān)鍵時候能擔(dān)當(dāng)大任，必需含有管理銷售方面專業(yè)知識，有良好管理能力和組織協(xié)調(diào)能力，還含有良好實施和應(yīng)變能力。所以肯定要慎重選擇；2.財務(wù)部關(guān)鍵就是管理企業(yè)資金進(jìn)和出，登記及保管各類賬簿，其次要按月作出企業(yè)財務(wù)情況報表并作分析匯總，讓每個部分全部能對企業(yè)財務(wù)情況有個大致了解和報給企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)預(yù)備決議。其次，編制資金和功效成本費用、管理費用預(yù)算、控制成本預(yù)算，還要負(fù)責(zé)監(jiān)督企業(yè)財務(wù)運作情況，立即和出納核實支出；3.人力資源部要對企業(yè)聘用人力資源負(fù)責(zé)，花錢要有所值，所以在招聘時候要全方位考察應(yīng)聘者個人能力水平，在進(jìn)行企業(yè)培訓(xùn)時候也要認(rèn)真做好培訓(xùn)計劃表，從企業(yè)所需要能力方面切實提升職員綜合能力；4.市場拓展部在拓展企業(yè)業(yè)務(wù)之前一定要考察市場上實際情況，每個時期市場需求是不一樣，所以定時市場考察也是必需。而且考察以后還要認(rèn)真總結(jié)，經(jīng)最有利用價值信息反饋到總經(jīng)理那里，方便總經(jīng)理做深入分析并作出對應(yīng)決議；對配送中心最大要求就是在確保不犯錯情況下，工作效率爭取最大。時間是金錢，用戶時間就是雙倍金錢；連鎖事業(yè)部在企業(yè)最初成立時候還沒有具體組織，只有當(dāng)企業(yè)事業(yè)發(fā)展到一定程度，并在市場前景很好情況下才能考慮拓展業(yè)務(wù)。5.營銷中心包含信息中心和送餐部。信息中心是最關(guān)鍵，因為她們心理起源對企業(yè)作出正確決議含有決定性作用，錯誤或不具體信息全部將影響企業(yè)運行情況，嚴(yán)重一點，可能對企業(yè)公眾形象造成很大程度破壞；送餐部要做到兩點就如配送中心一樣，效率和正確性。組織框架圖二、管理制度為嚴(yán)明紀(jì)律，獎懲分明，提升職員工作主動性，提升工作效率和經(jīng)濟(jì)效率，企業(yè)肯定有自己管理制度。下面管理制度適適用于全體職員，對職員獎懲實施精神激勵和思想教育為主、經(jīng)濟(jì)處罰為輔標(biāo)準(zhǔn)。獎勵范圍：維護(hù)企業(yè)利益，為企業(yè)爭得榮譽，預(yù)防或挽救事故和經(jīng)濟(jì)損失有功；一貫忠于職守，主動負(fù)責(zé)，廉潔奉公；有其它功績，足為其它職員標(biāo)兵；思想進(jìn)步，文明禮貌，團(tuán)結(jié)互助，事跡突出；完成計劃指標(biāo)，經(jīng)濟(jì)效益良好；向企業(yè)提出合理化建設(shè)，為企業(yè)采納；維護(hù)財經(jīng)紀(jì)律，抵制歪風(fēng)邪氣，事跡突出；節(jié)省資金，節(jié)儉費用，事跡突出；領(lǐng)導(dǎo)有方，率領(lǐng)職員良好完成各項任務(wù)。處罰范圍：工作時間內(nèi)擅離工作崗位者或無故遲到、早退、曠工；無故不參與企業(yè)安排培訓(xùn)課程；對上級指示或有期限之命令，未申報正當(dāng)理由而未準(zhǔn)期完成或處理不妥；因疏忽造成機器設(shè)備或物品材料遭受傷害或傷及她人；在工作場所喧嘩、嬉戲、喧華妨害她人工作；對同仁惡意攻擊或誣告、偽證而制造事端；在工作時間內(nèi)擅離工作崗位，躺臥、睡覺者偷竊同事或公有財物；貪污、偷竊、行賄受賄、敲詐勒索、賭博、流氓、斗毆，還未達(dá)成刑事處罰。人事計劃依據(jù)企業(yè)各部門、單位人員崗位定編、缺編情況，隨時作好調(diào)配工作。立即、正確下達(dá)人事調(diào)令和人事指令，努力爭取使人力資源達(dá)成最好合理配置。1.勞動協(xié)議管理：做好勞動協(xié)議簽署、解除及勞動協(xié)議檔案管理等工作。針對此次續(xù)簽工作，在今年勞動協(xié)議管理工作基礎(chǔ)上，需深入運作新管理措施，對生產(chǎn)工人及其它工作人員擬采取中期（2年）、短期（1年）協(xié)議，對部分人員采取不再續(xù)簽協(xié)議管理措施。2.人事考評制度：為深入加強對職員在一定時期內(nèi)工作能力等方面評價，正確把握每位職員工作情況，建立企業(yè)正常、合理人事考評評價制度，從而為職員獎懲、晉升、調(diào)整等提供客觀依據(jù)。依據(jù)企業(yè)現(xiàn)在生產(chǎn)經(jīng)營情況，制訂人事評價制度，進(jìn)行人事考評評價。對不合格人員實施在崗試用、待崗培訓(xùn)或轉(zhuǎn)崗，以確保職員隊伍高效率、高素質(zhì)。3.其它人事工作：做好職員季度勞保及勞動用具發(fā)放及管理工作，立即做好職員勞保用具補充及相關(guān)制度修訂工作；做好職員人事檔案材料搜集、整理建檔工作，確保檔案完整性、齊全性、保密性；嚴(yán)格根據(jù)企業(yè)規(guī)章制度，認(rèn)真辦理職員辭職、解聘、除名、開除退廠手續(xù)。嚴(yán)格退職手續(xù)辦理，做好退職職員錢、財、物交接監(jiān)督，不留后遺癥，并做好工作總結(jié)。薪資、福利方案依據(jù)企業(yè)實際發(fā)展階段情況，參考市場薪資水平、社會勞動力供需情況、企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略目標(biāo)等多方面原因，能夠確定一下薪資體系指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)：企業(yè)薪資結(jié)構(gòu)體系分三種，包含年薪考評工資制、固定工資制、計件工資制。1.年薪考評工資制：薪資分配標(biāo)準(zhǔn)為年薪薪資50%為固定薪資，依據(jù)年度自然月份核定每個月薪資發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)，另外50%作為年度經(jīng)營績效考評工資，依據(jù)該年度經(jīng)營指標(biāo)達(dá)標(biāo)率核定發(fā)放。2.固定工資制：包含崗位工資，績效工資，全勤工資和效益獎金。崗位工資占基礎(chǔ)工資60%，績效工資占30%（依據(jù)當(dāng)月績效考評分值發(fā)放績效工資系數(shù)，參考工作績效考評方案實施），全勤工資占10%（當(dāng)月出勤率達(dá)100%，且無遲到、早退統(tǒng)計，病假、事假統(tǒng)計不得超出四次，則予于發(fā)放全勤工資）。效益獎金是依據(jù)每個月確定任務(wù)指標(biāo)完成率發(fā)放獎金，或依據(jù)職員績效考評分?jǐn)?shù)百分比來發(fā)放效益獎金系數(shù)。十、經(jīng)營估計近幾年，民族餐飲業(yè)發(fā)展快速，火鍋、中式快餐等連鎖企業(yè)遍布大江南北，部分品牌著名度高、經(jīng)濟(jì)效益好餐飲企業(yè)受到風(fēng)險資本親密關(guān)注，一批餐飲企業(yè)風(fēng)險資本引入掀起了一輪資本運作高潮，如小肥羊在港股上市，聯(lián)動投資和今日資本投資真功夫，鄉(xiāng)村基引入紅杉資本、海納亞洲