學(xué)校防控食物中毒應(yīng)急預(yù)案（共10篇）目錄TOC\o"1-1"\h\u10647第一篇:學(xué)校防控食物中毒應(yīng)急預(yù)案 220966第二篇:學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案 423847第三篇:大學(xué)食物中毒報告制度 922985第四篇:師生食物中毒事件處理預(yù)案 1118401第五篇:食物中毒事件處理應(yīng)急預(yù)案 1321518第六篇:預(yù)防食物中毒制度 1425812第七篇:食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案 1510381第八篇:中學(xué)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案 1631092第九篇:食物中毒或食源性疾患預(yù)防措施 1930712第十篇:幼兒園食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件制度 21學(xué)校防控食物中毒應(yīng)急預(yù)案為保障我校廣大教職員工和學(xué)生的身體健康及生命安全，防控食物中毒事件，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理?xiàng)l例》及相關(guān)規(guī)定，特制定本防控預(yù)案，以便及時、有序、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度。一、防控食物中毒應(yīng)急處理系統(tǒng)：（一）應(yīng)急處理工作原則。堅持學(xué)校統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門分工協(xié)作，防控與處理相結(jié)合。（二）組織機(jī)構(gòu)1、成立防控食物中毒應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：副組長：組員：2、成立防控食物中毒應(yīng)急處理工作小組：（1）督查組：（2）聯(lián)絡(luò)組：（3）教育宣傳組：（4）食品衛(wèi)生組：（5）保衛(wèi)組：（6）救治組：3、各工作組職責(zé)：督查組：負(fù)責(zé)督查、協(xié)調(diào)各工作組處理食物中毒事件。聯(lián)絡(luò)組：負(fù)責(zé)與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、各工作組、有關(guān)部門的聯(lián)絡(luò)、協(xié)調(diào)、協(xié)查。教育宣傳組：負(fù)責(zé)做好中毒人員的安撫和在校師生的穩(wěn)定工作。食品衛(wèi)生組：負(fù)責(zé)協(xié)查中毒原因及相關(guān)食品、水等。保衛(wèi)組：負(fù)責(zé)封存現(xiàn)場及可疑食品；維持、勘察和控制現(xiàn)場秩序；審核進(jìn)貨渠道；調(diào)配車輛。救治組：負(fù)責(zé)對發(fā)病人員應(yīng)急對癥救治，護(hù)送病人轉(zhuǎn)院，留存病人吐瀉物備查。二、食物中毒事件的報告（一）本校區(qū)內(nèi)教職員工和學(xué)生發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，立即向?qū)W校值班室和醫(yī)務(wù)室報告。（二）學(xué)校值班人員立即匯報有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)后，立即趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。（三）校醫(yī)務(wù)室人員接報后立即趕赴事故現(xiàn)場，積極采取應(yīng)急救治措施。經(jīng)初步診斷屬食物中毒事件，應(yīng)立即向校領(lǐng)導(dǎo)匯報后，報告上級有關(guān)部門。三、食物中毒人員的救治（一）校醫(yī)務(wù)室組織力量對發(fā)病人員進(jìn)行救治。主要進(jìn)行應(yīng)急的對癥處理。發(fā)病人員需轉(zhuǎn)上級醫(yī)院時，校醫(yī)務(wù)室人員應(yīng)全程護(hù)送。做好記錄。（二）校值班室（辦公室）應(yīng)及時調(diào)配車輛，以最短時間送至醫(yī)院救治。四、協(xié)助調(diào)查，采取相應(yīng)措施（一）中毒事件發(fā)生后，校辦公室保衛(wèi)部門積極配合協(xié)助上級衛(wèi)生防疫人員對事件的調(diào)查。（二）校保衛(wèi)部門和學(xué)生科應(yīng)立即派人進(jìn)行現(xiàn)場秩序的維持，控制可疑人員，必要時對中毒現(xiàn)場進(jìn)行隔離和戒嚴(yán)。（三）對不能排除飲用水的因素造成的食物中毒，校總務(wù)處應(yīng)立即停止供水，留樣等待檢測。五、善后處理辦公室、政教處等有關(guān)部門配合學(xué)校做好中毒人員的安撫工作和在校學(xué)生、教職工的穩(wěn)定工作，保證學(xué)校正常工作秩序。六、總結(jié)報告發(fā)生食物中毒事件后，各部門自覺查找工作中存在的不足，進(jìn)行總結(jié)與完善，加強(qiáng)管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時辦公室向上級部門作出書面報告。學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案一、總則為確保我校師生在突發(fā)食物中毒事件時，能夠及時、迅速、準(zhǔn)確地做出反應(yīng)和應(yīng)急處理，充分保障全體師生的生命安全和身體健康維護(hù)學(xué)校正常的教育、教學(xué)秩序，本著預(yù)防為主，有備無患，快速反應(yīng)，合理應(yīng)對的原則，特制定此預(yù)案。二、領(lǐng)導(dǎo)小組組長：副組長：成員：三、指揮地點(diǎn)行政樓三樓會議室四、假設(shè)校內(nèi)發(fā)生大面積食物中毒事件。五、食物中毒的概念食物中毒一般是指食用各種有毒食物而引起的以急性消化道癥狀表現(xiàn)主的一類疾病。1．形成原因：（1）因食品被某些病原微生物（包括細(xì)菌、病毒、霉菌）污染并在適宜條件下急劇繁殖或產(chǎn)生毒素。（2）因食品被化學(xué)毒物污染，包括混入和被化學(xué)毒物毒死的動物。（3）因食物本身含有天然有毒成分。（4）因攝入有毒成分的某些動植物。（5）因食物發(fā)生生物性或物理化學(xué)性變化產(chǎn)生或增加了有毒物質(zhì)。2．發(fā)病特點(diǎn)：（1）病人發(fā)病前都有進(jìn)食相同食物的情況；（2）病人都有類似的臨床表現(xiàn)，并有急性消化道病狀；（3）病人與健康人不會直接傳染；（4）發(fā)病快，短時間內(nèi)可以有許多人發(fā)病。3．中毒類型：（1）細(xì)菌性食物中毒細(xì)菌性食物中毒，是因食進(jìn)了含有大量活的細(xì)菌或細(xì)菌毒素的食物而引起的中毒，是食物中毒中最常見的一類。其特點(diǎn)是：隨氣溫變化而增減，主要發(fā)生在氣溫較高的夏秋季；中毒食品主要是肉、乳、蛋、水產(chǎn)品等動物性食品；病因物質(zhì)為某些種類的病原菌或其產(chǎn)生的毒素；與非細(xì)菌性食物中毒相比較，發(fā)病率較低，潛伏期較長，急性胃腸道癥狀明顯，有低或中度熱，病性較輕，預(yù)后良好。（2）化學(xué)性食物中毒主要是指有毒金屬、非金屬及其化合物、農(nóng)藥和亞硝酸鹽等化學(xué)物質(zhì)污染食物而引起的中毒。（3）有毒動植物食物中毒因誤食含有某些天然有毒成分的動物或植物而發(fā)生的食物中毒。（4）真菌毒素中毒由于進(jìn)食受某些真菌污染的食物所致。六、處理程序1．分工及職責(zé)（1）總指揮：職責(zé)：負(fù)責(zé)各組的協(xié)調(diào)指揮，根據(jù)發(fā)生的情況及時做出正確的判斷，下達(dá)行動的指令。總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，做好預(yù)防食物中毒的各項(xiàng)工作。（2）現(xiàn)場處理小組：組長：組員：職責(zé)：基本控制現(xiàn)場秩序，積極組織對食物中毒病人進(jìn)行搶救治療，采取措施，控制食物中毒繼續(xù)發(fā)生，防止事態(tài)擴(kuò)大，及時處理能當(dāng)場處理的一些事件，及時與總指揮進(jìn)行聯(lián)絡(luò)，取得指示。（3）談判處理小組：組長：組員：職責(zé)：發(fā)生事件之后，與事件的有關(guān)人員進(jìn)行談判，把事件的影響控制在最小范圍，妥善處理好善后事件，協(xié)助有關(guān)部門做好食物中毒事故的調(diào)查及有關(guān)的善后處理工作，及時與總指揮進(jìn)行聯(lián)絡(luò)，取得指示。（4）聯(lián)絡(luò)報告小組：組長：組員：職責(zé)：事件發(fā)生后，及時與上級有關(guān)部門及新聞單位取得聯(lián)系，及時向衛(wèi)生防疫等有關(guān)部門報告，爭取支持，及時與總指揮進(jìn)行聯(lián)絡(luò)，取得指示。（5）后勤保障小組：組長：組員：職責(zé)：協(xié)調(diào)與保障各小組人員的用車、用膳問題，保證救援物資及人員的及時到位，及時與總指揮進(jìn)行聯(lián)絡(luò)，取得指示。2．進(jìn)程及辦法（1）事件發(fā)生在白天：由當(dāng)天值班領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)分工表打電話召集各小組快速運(yùn)行，指揮員坐在值班室，隨時用電話與各小組進(jìn)行聯(lián)絡(luò)、指揮。（2）事件發(fā)生在晚上：生活教師立即向當(dāng)晚的值班領(lǐng)導(dǎo)報告，遇值班領(lǐng)導(dǎo)晚自修下班后回家，可直接向現(xiàn)場處理小組長報告，由現(xiàn)場處理小組長根據(jù)現(xiàn)場情況緊急召集各小組成員，指揮員坐在值班室，隨時用電話與各小組進(jìn)行聯(lián)絡(luò)、指揮。大學(xué)食物中毒報告制度院長作為食品衛(wèi)生管理的第一責(zé)任人，必須嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法，加強(qiáng)制度管理，做好食物中毒的預(yù)防與控制工作?！妒称沸l(wèi)生法》第三十八條規(guī)定了我國的食物中毒報告制度，規(guī)定發(fā)生食物中毒的單位和接收病人進(jìn)行治療的單位，除采取搶救措施外，應(yīng)當(dāng)根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定，及時向所在地衛(wèi)生行政部門報告。衛(wèi)生部還頒布了《食物中毒調(diào)查報告辦法》，使我國食物中毒報告體系越來越完善。（一）食物中毒的發(fā)生表現(xiàn)為爆發(fā)在某個地區(qū)，短時間內(nèi)出現(xiàn)大量病人；以胃腸道癥狀為主；有共同的食物史；沒有人傳人的現(xiàn)象。此時必須采取的緊急措施有：1、立即組織前往醫(yī)院（與就近的醫(yī)院聯(lián)系；分清輕、中、重，重的先送；要懂得催吐在食物中毒搶救中的重要性）。2、向所在地衛(wèi)生行政部門報告。3、留樣，保護(hù)現(xiàn)場（就餐地點(diǎn)的剩余飯菜，中毒病人吃過的飯菜；盛裝過可疑飯菜的容器，用過的刀具、砧板等；病人的排泄物、嘔吐物）。4、穩(wěn)定情緒（健全的組織指揮系統(tǒng)；有條不紊的工作；注意工作方法，統(tǒng)一披露信息，增強(qiáng)信息的透明度，不瞞報，不漏報，同時注意不夸報）（二）食物中毒報告1、食物中毒報告的目的在于及時掌握食物中毒發(fā)生情況，及時控制食物中毒的蔓延和事態(tài)的擴(kuò)大，便于確定中毒原因，分析發(fā)生的規(guī)律，采取防制措施，調(diào)查取證，追究肇事者的法律責(zé)任，有效地減少的控制食物中毒的發(fā)生，保障人民身體健康。2、發(fā)生食物中毒的單位是法定食物中毒的報告人。發(fā)生食物中毒的單位包括造成食物中毒的單位和中毒病人發(fā)生的單位，尤其是集體性的食物中毒病人往往集中在某一個單位，當(dāng)集體食堂發(fā)生食物中毒時，肇事單位與中毒病人發(fā)生單位(受害單位)就是同一個單位。受害者(中毒病人)及其知情人的舉報，雖然不是法定的報告人，但也是報告的一個重要途徑，往往是在與肇事單位進(jìn)行賠償協(xié)商不成的情況下，再向衛(wèi)生行政部門舉報，中毒時間早已過去。3、食物中毒報告人應(yīng)當(dāng)在了解到食物中毒或疑似食物中毒后立即向所在地的衛(wèi)生行政部門報告，最常用的報告方式是電話，要求在4小時內(nèi)報告。對100人以上集體性食物中毒或有死亡病例的重大食物中毒要求逐級上報，在48小時內(nèi)報至衛(wèi)生部。在衛(wèi)生監(jiān)督統(tǒng)計報表中有專門的食物中毒個案表，在進(jìn)行計算機(jī)電子郵件報告的同時使用統(tǒng)一的報表是目前逐級報告中常用的方式。4、食物中毒報告的內(nèi)容應(yīng)包括中毒單位、地址、中毒發(fā)生的時間、中毒人數(shù)、可疑中毒食品、主要的臨床癥狀和病人所在的醫(yī)療機(jī)構(gòu)名稱、地址等。要求報告的內(nèi)容盡量詳細(xì)，為開展調(diào)查提供線索。在食品的生產(chǎn)經(jīng)營中，從業(yè)人員要做到體檢培訓(xùn)，操作做到原料新鮮、燒熟煮透、生熟分開、現(xiàn)煮現(xiàn)吃，環(huán)境做到整潔衛(wèi)生。師生食物中毒事件處理預(yù)案由于學(xué)校向師生提供的食品的進(jìn)貨渠道、質(zhì)量以及氣溫、消毒、加工、存放和操作人員的健康等原因，稍有不慎極易發(fā)生食物中毒事件。預(yù)防辦法：（1）學(xué)校要始終堅持“預(yù)防為主”的衛(wèi)生工作方針，制訂制度，落實(shí)措施，加強(qiáng)教育檢查，責(zé)任到人。（2）按規(guī)定對從業(yè)人員進(jìn)行體檢，無健康證的人員一律不準(zhǔn)上崗。（3）嚴(yán)格把好食品驗(yàn)收關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)或“三無”食品流入，做好驗(yàn)收記錄。（4）規(guī)范食品加工、操作程序，做到煮熟燒透，加工好的食物及時要進(jìn)入熟食間冷卻。（5）嚴(yán)格熟食間的管理，防止熟食再污染。實(shí)行熟、生食物分開保管、使用不同制作器皿。（6）做好留樣食物的記錄并簽名，留樣食品做好標(biāo)記須在冷藏柜內(nèi)保留48小時。嚴(yán)禁將留樣食品存放在冷凍柜內(nèi)。（7）嚴(yán)格各操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法要正確、時間要保證。處理程序一旦發(fā)生師生食物中毒事件，應(yīng)按下列程序處理：（1）即報教育局突發(fā)事件處理小組辦公室和業(yè)務(wù)科室，同時報區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所，學(xué)校應(yīng)立即把患者送往區(qū)級以上醫(yī)院救治。（2）學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)要召開突發(fā)事件工作小組會議，研究情況，制訂有效措施，具體落實(shí)人員分工。（3）保健老師要做好食物中毒事件的專冊登記，統(tǒng)計好患病師生的具體情況(包括：班級、人數(shù)、發(fā)病日期、主要癥狀、就醫(yī)情況等)，積極主動配合區(qū)衛(wèi)監(jiān)所進(jìn)行調(diào)查。（4）將可能引起食物中毒的食品留樣并加以封存。（5）立即通知律師出具專業(yè)意見，尋求法律的解決途徑。（6）積極認(rèn)真做好學(xué)生家長的工作，爭取家長的諒解。（7）與學(xué)生家長協(xié)商妥善解決。食物中毒事件處理應(yīng)急預(yù)案為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作，保障廣大師生員工的身心健康和生命安全，提高學(xué)校應(yīng)對食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的處置能力，根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，特制定本預(yù)案。學(xué)校一旦發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件，應(yīng)當(dāng)遵循以下程序應(yīng)對處理。1、停止供餐：立即停止學(xué)校食堂供應(yīng)的食品。2、及時報告。（1）條件：有5人（含5人）以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。（2）程序：發(fā)現(xiàn)師生有似食物中毒或食源性疾患時，應(yīng)迅速報告學(xué)校，同時撥打“120”電話或直接送醫(yī)院進(jìn)行處理。學(xué)校要迅速向上級部門及衛(wèi)生防疫部門報告。（3）內(nèi)容：①疑似食物中毒或食源性疾患的人數(shù)、癥狀及第一例發(fā)生時間。②學(xué)校的校名、責(zé)任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話。③供應(yīng)單位的名稱、責(zé)任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話。④目前狀況、事情的經(jīng)過和緊急處理措施。⑤報告時間和報告人。3、啟動應(yīng)急處理程序（1）及時將患病師生送到就近醫(yī)院，協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治患者。（2）做好排摸調(diào)查工作，收集信息。（3）及時通知家長。加強(qiáng)家校聯(lián)系。（4）在事件發(fā)生的第二天做好隨訪工作，繼續(xù)排摸調(diào)查，安排專人做好家長解釋工作，并將有關(guān)情況及時書面報告教育局，直至所有患病師生全部康復(fù)到校上課。4、保護(hù)現(xiàn)場：保留造成或?qū)е乱伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓?、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。5、配合調(diào)查：配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。6、控制事態(tài)：落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施，把事態(tài)控制在最小范圍（包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等）。7、請求上級機(jī)關(guān)與部門的介入與指導(dǎo)。8、必要時報告公安、工商等部門。預(yù)防食物中毒制度（一）、豆?jié){、四季豆等含有天然有毒物質(zhì)，必須煮熟煮透方能食用。（二）、馬鈴薯（土豆）發(fā)芽時，因芽內(nèi)含有龍葵素，必須將芽徹底挖掉，才可進(jìn)行烹調(diào)食用。（三）、未燒熟煮透的海產(chǎn)品不得食用，熟透的海蝦、海蟹應(yīng)一次或當(dāng)天食用，如有剩余，放涼后立即妥善冷藏，再次食用前要加熱煮透。（四）、夏秋季多發(fā)細(xì)菌性食物中毒，要注意食物加工消毒及炊具、餐具消毒。（五）、嚴(yán)防發(fā)生投毒事件。外部人員不得隨意進(jìn)入食品加工經(jīng)營場所，加強(qiáng)餐飲服務(wù)人員的思想建設(shè)，及時化解矛盾，以免發(fā)生過激行為。（六）、食品倉庫、加工間不得存放任何有毒、有害物質(zhì)。（七）、食堂內(nèi)不得有員工住宿、午休房間。（八）、如懷疑有食物中毒發(fā)生時，應(yīng)迅速上報衛(wèi)生行政部門和主管部門，采取及時有效措施進(jìn)行救治。食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案食物中毒是指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)后或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食物攝入后所出現(xiàn)的而非傳染性的急性或亞急性疾病，屬于食源性疾病的范疇。食物中毒既不包括因暴食而引起的急性胃腸炎、食源性腸道傳染病(如傷寒)和寄生蟲，也不包括因一次大量或者長期少量攝入某些有毒有害物質(zhì)而引起的以慢性毒性為主要特征的疾病。一、建立健全應(yīng)急處理班子，凡發(fā)生大事故，當(dāng)事第一責(zé)任人或主管人員應(yīng)立即奔赴現(xiàn)場，作好現(xiàn)場組織指揮工作，迅速作好事故善后處理工作，防止事態(tài)擴(kuò)大、損失增加。二、應(yīng)急處理方案：1．發(fā)現(xiàn)中毒后應(yīng)立即送往醫(yī)院搶救并迅速報告，保護(hù)好現(xiàn)場。2．必須專人跟蹤搶救，并向醫(yī)院解釋進(jìn)餐品種。3．迅速派人就全部就餐者進(jìn)行走訪和調(diào)查，發(fā)現(xiàn)不適應(yīng)立即送醫(yī)，不得拖延。4．迅速將留樣食品送到相關(guān)部門化驗(yàn)以確認(rèn)中毒性質(zhì)。5．根據(jù)化驗(yàn)結(jié)果追究其責(zé)任人的責(zé)任。中學(xué)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案做好學(xué)校飲食安全工作，事關(guān)全校師生員工身體健康和生命安全。為防控食物中毒事件的發(fā)生，特制訂以下應(yīng)急預(yù)案。一、提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)1.成立以校長為組長、分管副校長李曉鵬為副組長，辦公室、總務(wù)處、政教處、教導(dǎo)處、醫(yī)務(wù)室、安全科主任為組員。2.學(xué)校實(shí)行校長親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)配合抓，各成員具體落實(shí)抓，全校師生員工共同參與的格局。加強(qiáng)學(xué)校食堂、服務(wù)部衛(wèi)生的監(jiān)管力度，加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生意識的教育與培訓(xùn)，增強(qiáng)他們對防控食物中毒工作重要性的認(rèn)識，牢固樹立“健康安全第一，責(zé)任重于泰山”的思想，全力抓好學(xué)校食品衛(wèi)生的監(jiān)管。二、加強(qiáng)衛(wèi)生宣傳力度大力開展健康教育，普及防治食物中毒衛(wèi)生知識，提高全體師生員工的自我保護(hù)意識。充分利用廣播、黑板報、衛(wèi)生小報、墻報、宣傳窗、衛(wèi)生委員培訓(xùn)、班隊(duì)課等多種形式，廣泛開展食品衛(wèi)生法、腸道傳染病的預(yù)防知識等宣傳教育，防止病從口入;及時印發(fā)“預(yù)防食物中毒”、“預(yù)防腸道傳染病”等健康教育資料，提高師生員工對預(yù)防食物中毒的認(rèn)識，增強(qiáng)自我防護(hù)意識和技能。三、加強(qiáng)食堂衛(wèi)生自身管理1.嚴(yán)格按照教育部、衛(wèi)生部關(guān)于《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，建立健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度。2.嚴(yán)把食物操作各個環(huán)節(jié)，對食品采購、蔬菜進(jìn)貨、餐具清毒等把好索證、驗(yàn)收質(zhì)量關(guān)。3.保證飲用水質(zhì)量安全。4.對從業(yè)人員經(jīng)常進(jìn)行食品衛(wèi)生教育培訓(xùn)，提高他們的衛(wèi)生意識，做到持證上崗。5.實(shí)行食物48小時留樣、登記制度。四、加強(qiáng)校園環(huán)境衛(wèi)生的管理進(jìn)一步搞好校園衛(wèi)生的清潔工作，徹底清理校園內(nèi)外及周邊環(huán)境，不留死角。對師生公寓、教室、食堂、圖書館、廁所等人群聚集的場所進(jìn)行定期消毒，保持室內(nèi)空氣流通。校園環(huán)境衛(wèi)生由清潔工人和各班劃分包干，責(zé)任到人，按常規(guī)一日二次安排打掃、檢查;各班衛(wèi)生情況在每日公布欄公布;對校園、服務(wù)部、食堂內(nèi)及周邊環(huán)境存在的問題，應(yīng)實(shí)行定期整改。五、明確突發(fā)事件應(yīng)急處理職責(zé)1.凡在校內(nèi)發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒病人的任何人，都要及時向校辦、安全科、政教處或總務(wù)處報告，各處(辦)在接到報告后應(yīng)在第一時間向校領(lǐng)導(dǎo)小組匯報。2.領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即下令停止食用造成食物中毒或可能造成中毒的食品，立即封存造成中毒的食品及其原料、容器、工具、設(shè)備。3.學(xué)校對有食物中毒癥狀及有明顯或嚴(yán)重癥狀的學(xué)生應(yīng)立即送往醫(yī)院救治。4.在食堂廚房事故現(xiàn)場實(shí)施警戒保衛(wèi)。5.委派學(xué)校干部、教師去醫(yī)院探視、安慰學(xué)生，并及時與患病學(xué)生的家長聯(lián)系。6.立即上報教育局和衛(wèi)計局，并配合衛(wèi)生監(jiān)督部門的調(diào)查和取樣工作。7.一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)生食物中毒事故，應(yīng)立即停止一切生產(chǎn)和經(jīng)營活動，封存所有食品及原料。學(xué)校食堂工作人員應(yīng)留在學(xué)校，配合調(diào)查。如有證據(jù)證明或有理由懷疑有人投毒，應(yīng)立即報警。8.確認(rèn)因食堂提供的食品造成學(xué)生食物中毒后，應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導(dǎo)和要求，進(jìn)行消毒、處理等工作。9.全校教職員工應(yīng)齊心協(xié)力，共同應(yīng)對，確保應(yīng)急工作有條不紊進(jìn)行。食物中毒或食源性疾患預(yù)防措施(一）、在食品生產(chǎn)、加工、銷售、儲存的各個環(huán)節(jié)嚴(yán)防各種生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)對食品的污染，以預(yù)防食源性疾病的發(fā)生。1.把好食品采購關(guān)，選擇新鮮、干凈、保質(zhì)期內(nèi)的食品。2.安全儲存食品。3.徹底高溫烹調(diào)食品，對食品要燒熟、燒透。4.煮熟的食品最好立即食用，需儲存時，要冷藏并生熟隔離。5.經(jīng)儲存過的食品食用前要徹底再加熟。6.保持廚房、食品容器等的清潔衛(wèi)生，避免昆蟲、鼠類及其他動物接觸食物。7.使用符合衛(wèi)生要求的生活用水。8.處理及食用食品時，需反復(fù)清潔雙手。（二）、嚴(yán)格食品從業(yè)人員的健康檢查制度和上崗制度，提高食品從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識，防止從業(yè)人員帶菌者傳播食源性疾病。（三）、進(jìn)行廣泛的食品衛(wèi)生知識宣傳教育工作，增強(qiáng)學(xué)生的自我保健意識，減少傳播食源性疾病的機(jī)會。食物中毒或食源性疾患報告及現(xiàn)場保護(hù)制度（一）、發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒事故，必須立即停止一切生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向中心領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生行政部門報告。（二）、報告時應(yīng)說明中毒發(fā)生的時間、地點(diǎn)、單位、發(fā)病人數(shù)和死亡人數(shù)、中毒癥狀、發(fā)生原因及采取的措施，需要解決的問題和要求等。（三）、餐飲