第1頁共1頁關于酒店衛(wèi)生管理制度一、自查由專職或兼職的衛(wèi)生管理人員組織計劃，分管領導帶隊，每月不少于一次，定期對本單位從業(yè)人員開展衛(wèi)生考核工作。二、檢查資料主要是服務過程中的衛(wèi)生狀況，是否按操作規(guī)程操作，并做好記錄。三、有下列狀況之一的，對相應職責人第一次給予警告，第二次以后每次罰款____元并通報批評：1、健康檢查合格證明過期，進行衛(wèi)生操作時未穿工作服或工作服不潔的;2、客用飲具表面不光潔、有油漬、水漬和異味;3、供顧客使用的化妝品或一次性衛(wèi)生用品超過有效期、重復使用一次性衛(wèi)生用品;4、床上用品未能做到一客一換，長住客每周一換;5、衛(wèi)生間有積水、積糞、有異味;6、客房未及時清潔或未按照程序進行衛(wèi)生清潔;7、防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施損壞未及時報告的;8、地面有果皮、痰跡和垃圾的;9、發(fā)現(xiàn)健康危害事故與傳染病未及時報告的。四、對工作出色，衛(wèi)生工作良好的，一次給予____元的獎勵。關于酒店衛(wèi)生管理制度（二）1、日常衛(wèi)生、計劃衛(wèi)生經(jīng)檢查多次達標并受到領導表揚，每次獎勵____元。（每月客房部衛(wèi)生大檢查三次）2、無視職業(yè)道德，用四巾擦衛(wèi)生間或其他臟部，每次發(fā)現(xiàn)扣當月全額獎金，記大過一次，錄入員工檔案。半年內(nèi)重犯該錯誤，以開除處理。3、衛(wèi)生工作不按程序，違反衛(wèi)生規(guī)定或損壞衛(wèi)生設備，每次發(fā)現(xiàn)記過并罰款____元，三個月以上過失重犯扣當月全額獎金，記大過一次，錄入員工檔案，半年內(nèi)重犯該錯誤，以開除處理。4、退房清掃衛(wèi)生不按規(guī)定程序操作，不按規(guī)定換茶具，不執(zhí)行衛(wèi)生清洗及消毒程序規(guī)定消毒制度，每次發(fā)現(xiàn)警告一次，罰款____元，一個月內(nèi)重犯記過并罰款____元。5、晚班衛(wèi)生領班檢查不合格，不返工或返工仍不合格，一次扣____元。6、主管檢查小夜衛(wèi)生不合格，一次扣____元，以小夜工作記錄本為準。7、領班檢查過并返工合格的衛(wèi)生，經(jīng)主管檢查發(fā)現(xiàn)不合格，扣領班每間____元，依此類推。8、領班不按規(guī)定檢查衛(wèi)生或沒填寫領班檢查表，一次扣____元。9、使用客用衛(wèi)生間或客房衛(wèi)生設施，一次扣____元。關于酒店衛(wèi)生管理制度（三）1.按各工作崗位的職責和衛(wèi)生要求，開展衛(wèi)生檢查工作。2.由負責人會同有關人員對賓館各個環(huán)節(jié)進行衛(wèi)生檢查工作。3.每次檢查均應將發(fā)現(xiàn)問題與當事人確認，并做好衛(wèi)生檢查記錄。4.應針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，提出改善及處理意見，對不貼合衛(wèi)生要求的行