動物檢驗檢疫學

AnimalTestingandQuarantine第一頁，共二十七頁。動物檢驗檢疫學內(nèi)容及涉及領域

主要內(nèi)容：檢驗檢疫根本知識、相關法律法規(guī)、檢疫技術與方法〔常規(guī)檢疫和實驗室檢驗〕、動物性產(chǎn)品及檢驗、消毒及處理、幾種主要流行病檢疫。涉及領域：法律、分子生物學、化學、獸醫(yī)學〔微生物學、寄生蟲、流行病學、免疫學、診斷學、解剖學〕、生物化學、食品衛(wèi)生學等多個領域和涉及多學科的綜合性課程。第二頁，共二十七頁。動物檢驗檢疫學課程共51學時理論36學時實驗15學時第三頁，共二十七頁。主要參考書1.動物檢驗檢疫工

中國農(nóng)業(yè)出版社農(nóng)業(yè)部人事勞動司編寫20042.動物疫病防治員中國農(nóng)業(yè)出版社農(nóng)業(yè)部人事勞動司編寫20043.獸醫(yī)傳染病學中國農(nóng)業(yè)大學出版社吳清民主編20024.檢驗檢疫學對外經(jīng)濟貿(mào)易大學出版社戴詩瓊2002.9第四頁，共二十七頁。主要參考書動物病理學檢驗彩色圖譜張旭靜2003農(nóng)業(yè)出版社動物防疫標準匯編中國標準出版社第一編中國標準出版社2004動物防疫檢疫技術與法規(guī)鄭文波中國農(nóng)業(yè)大學出版社2003動物防疫與檢疫技術劉健農(nóng)業(yè)出版社2001動物檢驗檢疫彩色圖譜孫錫斌農(nóng)業(yè)出版社2004第五頁，共二十七頁。何謂動物？在動物防疫法中所使用的動物一詞，并不是泛指動物界，因為動物界包括一般能自由運動、以碳水化合物和蛋白質(zhì)為食的所有生物，已發(fā)現(xiàn)的共三十五門七十余綱約三百五十目，能看出的有一百五十多萬種，分布于地球上所有海洋、陸地、包括山地、草原、沙漠、森林、農(nóng)田、水域以及兩極在內(nèi)的各種生境。如果從人來說，人類也是動物界的成員。第六頁，共二十七頁。所以，動物防疫法中的動物一詞，并不是一個統(tǒng)稱，它包括不了整個動物界，不能是泛指所有的動物，而是有特定的含義，也就是法律上的含義，是指家畜家禽和人工飼養(yǎng)、合法捕獲的其他動物。這里就對動物防疫法的調(diào)整范圍作了明確的界定，即家畜家禽，人工飼養(yǎng)的家畜家禽以外的一些動物，合法捕獲的一些野生動物。第七頁，共二十七頁。動物檢疫開展簡史

檢疫(Qua-rantine)：源自拉丁文quarantum，本意是40天，源于14世紀的歐洲。當時，每當有外來船只抵達口岸時，為了防止貨物或人員攜帶病原，口岸當局把船員和貨物滯留船上，必須經(jīng)過40天的觀察和檢查后，如果沒有發(fā)現(xiàn)傳染病才允許登陸。這種措施當時僅是為了防止人類疾病的傳播，但起到了很大作用。后來這種措施擴展到對動植物及其產(chǎn)品的管理，就產(chǎn)生了專門的動植物檢驗檢疫，專門針對動物的檢疫就稱為動物檢疫。各國并相應建立了專門的管理機構(gòu)和人員。第八頁，共二十七頁。我國的動物檢疫開展我國的動物檢疫是在上個世紀30年代建立并逐漸開展起來的，新中國建立后也只是針對運輸環(huán)節(jié)的檢疫，也沒有相應的法律和管理。在1982年6月4日國務院發(fā)布的?中華人民共和國進出口動植物檢疫條例?頒發(fā)后才有了正式的法律內(nèi)容，1992年4月1日起施行新的?中華人民共和國進出境動植物檢疫法?。同時發(fā)布了一批新的技術標準和規(guī)程。第九頁，共二十七頁。1998初，根據(jù)九屆全國人大一次會議通過的國務院機構(gòu)改革方案，由原國家進出口商品檢驗局、原衛(wèi)生部衛(wèi)生檢疫局和原農(nóng)業(yè)部動植物檢疫局共同組建國家出入境檢驗檢疫局，歸國家海關總署領導，這標志著我國出入境檢驗檢疫事業(yè)進入了一個新的開展時期。按照國務院批準的國家出入境檢驗檢疫局“三定〞方案規(guī)定，國家出入境檢驗檢疫局是主管出入境衛(wèi)生檢疫、動植物檢疫和商品檢驗的行政執(zhí)法機構(gòu)。第十頁，共二十七頁。動物檢疫概念概念:動物檢疫即依據(jù)國家法律法規(guī)，由法定機構(gòu)、法定人員，依照法定檢驗工程和標準，對有關動物及其產(chǎn)品和其他相關物品實施科學檢驗鑒定與處理的一項強制性的技術行政措施。作用:監(jiān)督作用。防止染病動物及產(chǎn)品進入流通環(huán)節(jié)。消滅某些動物疫病的有效手段。維護動物及產(chǎn)品的對外貿(mào)易,保護人體健康。

第十一頁，共二十七頁。動物檢疫目的：在于防止動物傳染病，寄生蟲以及其他有害生物的傳入，促進經(jīng)濟貿(mào)易，保護養(yǎng)殖業(yè)開展和人員身體健康。第十二頁，共二十七頁。動物疾病的概念

動物疾病指動物機體在致病因素作用下而發(fā)生的損傷與抗損傷的復雜的相互斗爭過程。在這個過程中，機體表現(xiàn)出一系列機能、代謝和形態(tài)結(jié)構(gòu)的變化，這些變化使機體和外界環(huán)境之間的相對平衡發(fā)生紊亂，從而出現(xiàn)一系列的病癥與體征，并造成動物機體生產(chǎn)與生殖性能下降和經(jīng)濟價值的降低。第十三頁，共二十七頁。動物疾病的特點疫病必須在一定條件、一定環(huán)境中病因作用于機體的結(jié)果。疫病是完整機體的反響:疾病的發(fā)生是機體內(nèi)部器官之間和與之所處的外界環(huán)境之間的平衡發(fā)生紊亂，出現(xiàn)一系列的病癥與體征。病癥只是外部表現(xiàn)，任何變化都是完整機體的反響，并受到神經(jīng)和體液因素的影響和調(diào)解。疫病是一種損傷與抗損傷的斗爭過程。生產(chǎn)性能的降低是動物疫病的重要標志。第十四頁，共二十七頁。幾個重要概念感染：病原微生物侵入動物機體，并在一定的部位定居，生長繁殖，從而引起機體一系列病理反響，這個過程稱為感染。傳染?。旱灿刹≡⑸镆?，具有一定的潛伏期和臨診表現(xiàn)，并具有傳染性的疾病，稱為傳染病。疫源地：由傳染源存在或被傳染源排出的病原體污染的地區(qū)稱疫源地。疫點：發(fā)生疫病的自然單位，范圍較小。疫區(qū)：指疫病爆發(fā)或流行所涉及到的地區(qū)。

第十五頁，共二十七頁。病原微生物：自然界中極少數(shù)微生物對動植物有害，可引起疾病，稱為致病微生物或病原微生物。細菌：是一類具有細胞壁的單細胞原核型的微小生物。病毒：目前所知道的微生物中體積最小的生物，沒有完整的細胞結(jié)構(gòu)，但卻具有一般的生物學活性，不能單獨進行新陳代謝，只能在一定的活細胞內(nèi)生長繁殖，專營寄生生活。寄生蟲：暫時或永久寄居在另一種生物的體表或體內(nèi)，奪取被寄居者〔宿主〕的營養(yǎng)物質(zhì)并給被寄居者造成不同程度危害的動物。第十六頁，共二十七頁。傳染病流行的根本環(huán)節(jié)(1)1.傳染源：就是受感染的動物，指體內(nèi)有病原體寄居、生長、繁殖，并能排到體外的動物。(分健康攜帶者和患病動物)。2.傳播途徑：病原體排出后，經(jīng)一定方式再傳播給其他動物的途徑稱傳播途徑。分垂直傳播〔胎盤、卵和產(chǎn)道傳播〕和水平傳播〔直接接觸、間接接觸、中介動物或人類傳播〕。第十七頁，共二十七頁。傳染病流行的根本環(huán)節(jié)(2)

3.動物易感性：對某種病原體感受性較大的動物。易感性和個體、環(huán)境以及獲得的免疫力有關。第十八頁，共二十七頁。傳染病開展階段

〔根據(jù)發(fā)病過程一般分為四個階段〕潛伏期：又稱隱蔽期，指病因作用與機體開始，只最早出現(xiàn)一般臨床病癥為止的時間。前驅(qū)期：又稱先兆期或發(fā)病期，從出現(xiàn)一般病癥到出現(xiàn)主要病癥為止的時期。一般幾小時或1-2天。明顯期：又稱臨床經(jīng)過期，特征病癥充分暴露出來的時期。轉(zhuǎn)歸期：終結(jié)期，使疾病的結(jié)束階段〔完全痊愈、不完全痊愈、死亡〕。第十九頁，共二十七頁。流行過程中開展的某些規(guī)律表現(xiàn)形式：散發(fā)、地方流行、流行性、大流行。季節(jié)性：在每年一定季節(jié)發(fā)病率明顯上升的現(xiàn)象。周期性：某些傳染病有規(guī)律性地間隔一定時間發(fā)生一次流行的現(xiàn)象。

第二十頁，共二十七頁。影響流行病的因素1.自然因素：地理位置，氣候，植被，土壤等?？梢宰饔糜诹餍胁〉母鱾€環(huán)節(jié)，影響傳播。2.飼養(yǎng)管理：衛(wèi)生，通風條件，畜舍結(jié)構(gòu)，飼養(yǎng)管理制度等。3.社會因素：重視程度和處理措施。第二十一頁，共二十七頁。近年〔主要2004年〕來爆發(fā)的主要動物疾病及危害1.口蹄疫：巴西，秘魯，贊比亞，南非，哥倫比亞2.水泡性口炎：美國，3.非洲馬瘟：博茨瓦納，萊索托，斯韋斯蘭，津巴布韋4.牛肺疫：剛果5.新城疫：塞內(nèi)加爾，泰國，芬蘭，瑞典，土耳其，委內(nèi)瑞拉，挪威第二十二頁，共二十七頁。近年〔主要2004年〕來爆發(fā)的主要動物疾病及危害6.高致病禽流感：泰國，越南，印度尼西亞，柬埔寨，日本，韓國，加拿大，馬來西亞7.古典豬瘟：日本，斯洛伐克，尼加拉瓜8.狂犬病：格魯吉亞，法國，捷克9.藍舌?。杭{米比亞，西班牙，摩洛哥10.癢病：斯洛文尼亞，芬蘭11.瘋牛病：瑞士12.布魯氏桿菌?。嚎肆_地亞13.豬傳染性胃腸炎：以色列14.美洲幼蟲腐臭?。罕R森堡第二十三頁，共二十七頁。2005年國內(nèi)兩大疾病人－豬鏈球菌感染禽流感〔H5N1〕第二十四頁，共二十七頁。2003年報檢員資格考試試卷

6、進口商品需對外索賠出證的，貨主或其代理人應在索賠有效期前不少于〔D〕天向到貨口岸或貨物到達地的檢驗檢疫機構(gòu)申請檢驗。

A7B10C15D209、出境動物產(chǎn)品，應在出境前〔B〕報檢。

A5天B7天C10天