浙江華潤萬佳超市員工手冊編號：000222浙江華潤萬佳超市職員手冊(編號：000222)商平正第一章企業(yè)理念企業(yè)精神誠信、團體、務實、主動、專業(yè)、創(chuàng)新企業(yè)使命連續(xù)改善消費者生活質(zhì)量，為用戶提供高質(zhì)量、低價格、豐富多彩商品和服務；發(fā)明發(fā)展空間，提升職員價值，成為中國零售精英首選零售企業(yè)。企業(yè)經(jīng)營理念華潤萬佳——努力爭取最好。用戶永遠是最關(guān)鍵?！吧拼脩簟笔侨A潤萬佳永恒承諾。營業(yè)是華潤萬佳生命線。職員是華潤萬佳資本。能夠打垮華潤萬佳——唯有自己。第二章企業(yè)介紹第一節(jié)企業(yè)基礎(chǔ)情況華潤萬佳超級市場由華潤超級市場和萬佳百貨股份整合而成，是華潤(集團)旗下一級利潤中心。8月1日，華潤萬佳正式注入華潤創(chuàng)業(yè)，股東分別為華潤創(chuàng)業(yè)、中國華潤總企業(yè)。華潤企業(yè)成立于1948年，是香港首屈一指大型貿(mào)易集團，經(jīng)營商品覆蓋石油、化工、機械等多個行業(yè)?，F(xiàn)在集團旗下?lián)碛?19個利潤中心，職員近5萬人，實現(xiàn)營業(yè)額340億元港幣。華潤創(chuàng)業(yè)成立于1992年，是香港聯(lián)合交易所公開掛牌上市企業(yè)，也是華潤集團上市話筒旗艦企業(yè)。作為香港規(guī)模最大、實力最雄厚企業(yè)集團之一，華潤創(chuàng)業(yè)業(yè)務十分廣泛。華潤萬佳正式注入華潤創(chuàng)業(yè)表明了華潤集團將零售行業(yè)作為戰(zhàn)略性行業(yè)發(fā)展決心。，華潤集團注資收購萬佳百貨股份。初，華潤將萬佳百貨和其原有華潤超市進行整合，成立了華潤萬佳超級市場。華潤萬佳集便利型超市業(yè)態(tài)和大型綜合性超市于一身，形成了天然互補性。華潤超級市場1984年誕生于香港，整合前是香港第三大超市集團。從1991年開始，華潤超市拓展內(nèi)地市場，前后在深圳、蘇州、天津、北京等地落戶，建立區(qū)域性總部，形成了全國性經(jīng)營規(guī)模和連鎖銷售網(wǎng)絡(luò)。入選中國連鎖業(yè)百強第十一名。萬佳百貨股份創(chuàng)建1991年12月，其前身為“深圳盛會萬佳連鎖商業(yè)”。在猛烈市場競爭中萬佳百貨不停發(fā)展，取得了令人矚目標經(jīng)濟效益和社會效益。列為全國連鎖業(yè)百強第十三名。整合后華潤萬佳以46億總營業(yè)額(不包含香港區(qū)域營業(yè)額)名列中國連鎖百強第11名。華潤集團致力于將零售作為主業(yè)發(fā)展，將在以后5年內(nèi)，在零售業(yè)投資50億人民幣，實現(xiàn)營業(yè)額500億人民幣，年度利潤5億元人民幣戰(zhàn)略發(fā)展目標。現(xiàn)在華潤萬佳已確立了三個戰(zhàn)略發(fā)展區(qū)域，即華東、華南、華北區(qū)。在業(yè)態(tài)方面，華潤萬佳將會選擇四種模式：萬佳模式、綜合超市、折扣店、標準超市，前三種是主流業(yè)態(tài)。華潤萬佳必將以強勁發(fā)展勢頭，成為中國零售業(yè)領(lǐng)跑者!第二節(jié)企業(yè)組織架構(gòu)第三級職級1、標準超市人員：職員→副柜組長(副班長)→柜組長(班長)→經(jīng)理……2、大型綜合超市人員、綜合超市人員：職員→副柜組長(副班長)→柜組長(班長)→助理主管→主管→助理經(jīng)理→副經(jīng)理→經(jīng)理……3、職能部室人員：文員→助理主管→主管→助理經(jīng)理→、職能部室人員：文員→助理主管→主管→助理→經(jīng)理→部門助理總經(jīng)理→部門副總經(jīng)理→企業(yè)助理總經(jīng)理→企業(yè)副總經(jīng)理→企業(yè)總經(jīng)理4、專業(yè)技術(shù)人員：實施專業(yè)技術(shù)系列，具體見企業(yè)相關(guān)要求。第三章入職1、新職員報到時須向所在單位人力資源部門或人事專員(指營運支持人事專員或店人事專員，下同)提交應交多種資料。2、當個人姓名、身份證號碼、家庭地址、家庭電話號碼、婚姻情況、緊急聯(lián)絡(luò)人、學歷情況等資料發(fā)生改變應在一周內(nèi)通知所在單位人力資源部門或人事專員，以確保和職員相關(guān)各項權(quán)益。3、職能部室新職員入職前須經(jīng)體檢，體檢單位須為縣區(qū)級(含)以上醫(yī)院；門店新職員入職前須到當?shù)剞k理健康證。4、新入職職員報到時到所在單位人力資源部門或人事專員處領(lǐng)取《入職指導》，按要求辦理報到手續(xù)。5、新入職職員須參與企業(yè)組織入職培訓。內(nèi)容包含企業(yè)規(guī)章制度、企業(yè)文化、軍訓、賣場實習、業(yè)務知識和技能等。6、非賣場工作新入職職員須經(jīng)過賣場鍛煉，以了解基層情況，熟悉營運過程。7、新入職職員試用期為1~6個月，試用期滿后合格者轉(zhuǎn)正，不合格者終止勞動協(xié)議關(guān)系。試用期內(nèi)，如職員感到企業(yè)實際情況和預期有較大差距，或因為其它原因決定離開，可提出辭職，并按要求辦理離職手續(xù)；如職員不能勝任工作，企業(yè)亦將終止對其試用。第四章職員守則1、熱愛企業(yè)維護企業(yè)利益和聲譽，老實為企業(yè)服務。2、熱忱服務樹立內(nèi)部用戶服務意識，不相互推諉；對待用戶謙和有禮，態(tài)度熱忱。3、盡忠職守全心全力為企業(yè)服務，主動、主動、高效地完成各項工作任務。4、嚴謹操守恪守職業(yè)道德，果斷不做有損企業(yè)和她人利益事情。5、嚴守秘密嚴格保守企業(yè)各項秘密。凡未經(jīng)企業(yè)授權(quán)人同意，不得以任何方法向外透露。6、珍惜公物珍惜企業(yè)財物，不得損毀、浪費或挪為私用。7、服從領(lǐng)導工作分層負責，必需服從上級領(lǐng)導工作指令或安排。8、團結(jié)協(xié)作同事間應相互尊重和協(xié)作，團結(jié)共事，不得搬弄是非。9、重視禮儀端莊大方，談吐得體。10、勤工守時應按時上、下班，不得遲到、早退，不得擅離職守。11、遵章守紀應自覺遵守企業(yè)各項規(guī)章制度。12、寬容坦誠尊重和包容她人差異性和獨特之處，互動交流，共享知識、信息和經(jīng)驗。第五章日常行為規(guī)范第一節(jié)職業(yè)道德要求1、當職員親屬從事和本企業(yè)利益有沖突業(yè)務時，職員應向企業(yè)提出職務上回避；（1）職員直系親屬不能和企業(yè)進行業(yè)務往來。（2）不能介紹不符合企業(yè)招聘要求人員進企業(yè)。（3）夫妻雙方已在本企業(yè)不能在同一個部門(門店)。（4）不能推薦自己親友到企業(yè)業(yè)務關(guān)聯(lián)單位工作。2、企業(yè)對外交際活動，應遵照以下標準：（1）對業(yè)務關(guān)聯(lián)單位通常性邀請活動，應報上級領(lǐng)導同意，且需兩人或兩人以上同行。（2）對外開展工作時，嚴禁以賄賂及其它不正當手段獲取利益。（3）對應邀出訪、考察、簽約、學習，應報企業(yè)同意。（4）個人慶賀活動，不得邀請業(yè)務關(guān)聯(lián)單位人員參與。3、嚴禁索取或收受業(yè)務關(guān)聯(lián)單位任何利益。在拒絕會被視為失禮情況下而不得不收，接收后三天內(nèi)必需向相關(guān)部門匯報。4、未經(jīng)企業(yè)授權(quán)或同意，不得將企業(yè)資金、房產(chǎn)、車輛、設(shè)施、設(shè)備、物料、商品等私自出售、出租、出借、贈和、轉(zhuǎn)租、抵押給其它單位或個人。5、嚴禁偷竊、侵占企業(yè)財物、挪用公款。如有發(fā)覺應立即舉報或采取有效方法，預防企業(yè)財產(chǎn)受損。6、拾到她人遺失財物應立即交賣場服務臺或部門責任人。7、代表企業(yè)外出參觀、學習、比賽，所獲資料、獎金、獎品應交企業(yè)統(tǒng)一安排。8、未經(jīng)企業(yè)授權(quán)或同意，不得以企業(yè)名義對外開展業(yè)務。9、未經(jīng)企業(yè)書面同意，不得在外從事和企業(yè)利益有沖突兼職員作。10、在不和企業(yè)利益發(fā)生沖突前提下，能夠從事正當投資活動，但嚴禁下列情形：（1）參與經(jīng)營管理。（2）投資和本職員作親密相關(guān)行業(yè)。（3）以職務之便向投資對象提供利益。（4）以直系親屬名義從事上述三項投資行為。11、對違反企業(yè)制度行為，職員有權(quán)向企業(yè)相關(guān)部門投訴，受理投訴部門應嚴格為投訴人保密。第二節(jié)工作要求1、工作重視計劃性、合理性、條理性。2、含有良好服務意識、服務態(tài)度、服務技巧。3、圍繞營業(yè)工作，恪盡職守保障賣場營業(yè)。4、立即向上級反饋工作中碰到問題、工作進度及完成情況。5、充足、合理地利用網(wǎng)絡(luò)資源，加強信息溝通，實現(xiàn)資源共享。6、上班時間不得做和工作無關(guān)事情(如打游戲等)。7、關(guān)注企業(yè)公告，立即了解企業(yè)動態(tài)。8、對工作中出現(xiàn)問題不推諉，勇于負擔責任。9、對企業(yè)配發(fā)給個人使用交通工具、通訊設(shè)備等，不準違規(guī)使用。企業(yè)配置通訊設(shè)備及報銷通訊費用人員，必需保持通訊設(shè)備處于開機狀態(tài)并立即回應。10、珍惜消防設(shè)施、器材，未經(jīng)許可不得隨意按動警鈴、擺弄消防設(shè)施、器材。11、未經(jīng)同意，不得進入主機房。12、非因工作需要不得進入廣播室，嚴禁在廣播員播音時間進入廣播室。13、對用戶在賣場內(nèi)拍照、吸煙或在超市內(nèi)吃食物行為，應婉言阻止。14、提醒用戶不要將手提包（袋）等珍貴物品放在購物車（籃）中。15、用戶未正確使用購物車應婉言阻止。16、阻止小孩在賣場內(nèi)奔跑或在扶梯（含扶梯踏板）上玩耍。17、碰到用戶、業(yè)務關(guān)聯(lián)單位人員有不禮貌或過激言行時，應保持冷靜、謙讓，采取不使矛盾激化方法處理，如仍不能處理應快速匯報上級到場處理。第三節(jié)著裝規(guī)范1、著裝應整齊、大方，顏色努力爭取穩(wěn)重。2、賣場職員上班須著工衣。工衣外不得著其它服裝。非因工作需要，不得在賣場、辦公場因另外著工衣。3、企業(yè)要求著制服人員應按要求著裝。4、上班時間不得著短褲、短裙（膝上10cm以上）及露背、低胸裝。5、總部職能部門職員在節(jié)假日最終一個工作日或出差當日可著和工作場所相適應輕便服裝。6、上班時間必需佩戴工牌或職員證，非因工作需要不得在賣場、辦公場因另外佩戴工牌或職員證。7、職能部門男職員上班時間應著襯衣、西褲，系領(lǐng)帶，穿皮鞋，鞋應保持潔凈，嚴禁穿拖鞋、雨鞋上班。海鮮檔職員、雨天場外值勤防損人員等特殊崗位人員因工作需要能夠穿雨鞋。8、職能部門職員在節(jié)假日前一個工作日或出差當日可著和工作場所相適應輕便服裝。9、餐廳、面包房及生鮮熟食區(qū)職員上班時間必需戴帽，并將頭發(fā)束入帽內(nèi)。其它人員非因工作需要嚴禁戴帽。第四節(jié)儀容規(guī)范1、注意講究個人衛(wèi)生。2、頭發(fā)應修剪、梳理整齊，保持潔凈，嚴禁梳奇異發(fā)型。男職員不準留長發(fā)（以發(fā)腳不蓋過耳背及衣領(lǐng)為適度），嚴禁剃光頭。女職員留長發(fā)應以發(fā)帶或發(fā)夾固定。3、女職員提倡上班化淡妝，不得濃妝艷抹。男職員不宜化妝。4、指甲修剪整齊，保持清潔，不得留長指甲（不長于2毫米）。食品柜、生鮮熟食區(qū)、餐廳職員不得涂指甲油，上班時間不得噴香水、戴首飾。5、上班前不吃蔥、蒜等異味食物，不喝含酒精飲料，確?？谇磺鍧?。6、進入辦公場所之前應注意檢驗并立即整理個人儀表。第五節(jié)表情、言談1、接人待物時應注意保持微笑。2、接待用戶及來訪人員應主動打招呼，做到友好、真誠，給人留下良好第一印象。3、和用戶、同事交談時應全神貫注、用心傾聽。4、提倡文明用語，“請”字、“謝”字不離口。5、通常情況下職員應講一般話。接待用戶時應使用相互全部懂語言。6、注意稱呼用戶、來訪客人為“先生”、“小姐”、“女士”或“您”，假如知道姓氏，應注意稱呼其姓氏。指第三者時不能講“她”，應稱為“那位先生”或“那位小姐（女士）”。7、電話禮儀：（1）應在電話鈴響三聲之內(nèi)接電話。（2）接聽電話應先說：“您好，華潤萬佳（或××部門。）”（3）通話過程中請對方等候時應主動致歉：“對不起，請稍候。”（4）鄰座無人時，應主動幫助接聽電話。（5）如接到電話不在自己業(yè)務范圍之內(nèi)，應立即轉(zhuǎn)相關(guān)業(yè)務人員接聽，如無法聯(lián)絡(luò)應做好書面統(tǒng)計，立即轉(zhuǎn)告。（6）接到打錯電話一樣應禮貌對待。（7）撥打電話前應有所準備，通話簡練明了，不要在電話上聊天。（8）通話完成應等用戶、用戶或上級領(lǐng)導先掛斷電話，方可掛斷。8、不得模擬她人說話語氣、語氣，不開傷害她人玩笑，不傳輸不利于團結(jié)言論。第六節(jié)舉止規(guī)范1、應保持良好儀態(tài)和精神面貌。2、坐姿應端正，不得翹二郎腿，不得坐在工作臺上，不得將腿搭在工作臺、座椅扶手上，不得盤腿。3、站立時應做到：收腹、提胸、兩眼平視前方，雙手自然下垂放在背后。身體不得東倒西歪，不得駝背、聳肩、插兜等，雙手不得叉腰、交叉腰前。4、不得搭肩、挽手、挽腰而行，和用戶相遇應靠邊行走，不得從兩人中間穿行。請人讓路要講對不起。非工作需要不得在工作場所奔跑。5、不得隨地吐痰、亂丟雜物，不適當眾挖耳、摳鼻、修剪指甲，不得敲打柜臺、貨架、商品，不得跺腳、脫鞋、伸懶腰。6、不得用手指、頭部或物品指用戶或為她人指示方向。用手指示方向時，要求手臂伸直，四指并攏，大拇指自然彎曲，掌心自然內(nèi)側(cè)向上。7、上班時間不得說笑、閑聊，不得大聲說話、喊叫，不得哼歌曲、吹口哨。8、接待用戶或在公眾場所咳嗽、打噴嚏時應轉(zhuǎn)向無人處，并在轉(zhuǎn)回身時說“對不起”；打哈欠時應用手遮住嘴巴。9、注意自我控制，在任何情況下不得和用戶或同事發(fā)生爭吵。10、各級管理人員不得在用戶或用戶面前斥責職員。第七節(jié)保密要求1、企業(yè)秘密是關(guān)系企業(yè)利益，在一定時間內(nèi)只限一定范圍人員知悉事項。2、職員有保守企業(yè)秘密義務。3、保密范圍企業(yè)保密范圍包含但不局限于以下事項：（1）企業(yè)重大決議中秘密事項。（2）企業(yè)還未付諸實施經(jīng)營計劃，項目、決議。（3）企業(yè)內(nèi)部掌握協(xié)議，協(xié)議、意向書及可行性匯報、關(guān)鍵會議統(tǒng)計。（4）供銷情報及用戶檔案。（5）企業(yè)財務預決算匯報及各類財務報表、統(tǒng)計報表。（6）企業(yè)所掌握還未進入市場或還未公開各類信息。（7）企業(yè)職員檔案、工資等資料。（8）企業(yè)內(nèi)部管理制度。（9）各類技術(shù)資料。4、保密規(guī)則（1）全部機密文件必需在保險裝置中妥善保管。（2）全部機密信息均不可作為閑談話題。（3）秘密文件制作、閱取、收發(fā)、傳輸、復制、外出攜帶均應由對應權(quán)限責任人指定專員辦理。（4）秘密文件不需保留時必需給予銷毀。第六章培訓和進修第一節(jié)培訓1、職員均享受接收培訓義務和權(quán)利；企業(yè)將提供一系列培訓，幫助職員提升業(yè)務水平和綜合素質(zhì)以適應企業(yè)發(fā)展需要，為職員個人提供更大發(fā)展空間。2、培訓工作是各級管理人員關(guān)鍵工作職責之一。3、企業(yè)培訓項目關(guān)鍵包含：（1）入職培訓；（2）業(yè)務技能培訓；（3）晉職培訓（如店長培訓等）；（4）手冊強化培訓；（5）管理培訓；（6）專題講座。4、培訓期間職員應遵守企業(yè)各項培訓紀律。第七章考勤1、工作時間企業(yè)總部和華南區(qū)域總部職能部室實施每七天五天半工作制。其它區(qū)域總部、各城市企業(yè)、各城市職能部室工作時間依據(jù)各地實際情況確定。各門店、倉庫及部分職能部室人員實施輪休制，每七天輪休1天。2、考勤（1）企業(yè)采取上班考勤統(tǒng)計方法，總部職員上下班經(jīng)過刷卡統(tǒng)計考勤時間。（2）無故不打（刷）卡或代打人打（刷）卡者，記過一次（包含被代方），違紀兩次以上給予解聘處理。3、請假（1）職員請假，應先填寫請假單，辦理相關(guān)審批手續(xù)并交接好工作手，方可離開工作崗位，同時應將同意后請假單交人力資源部門或人事專員立案，未經(jīng)同意私自離崗，一律視為曠工處理；如有緊急情況不能事先請假，應在兩小時以內(nèi)電話通知對應請假權(quán)限同意人和人力資源部門或人事專員并在上班當日辦理補假手續(xù)。（2）職員請病假時，須出具當?shù)厣鐣ｋU局約定醫(yī)療保險醫(yī)院提議休息有效證實，病假期間接企業(yè)要求發(fā)病假工資。（3）職員請假須經(jīng)相關(guān)人員同意，具體審批權(quán)限以下：請假時間同意人5天（含）以下直接上級5天以上直接上級上級（4）職員請事假，扣除當日補助和當日工資全額。（5）職員散完假后回崗，須立即到人力資源部門或人事專員處銷假；有特殊情況需延長時間者，須按正常請假程序辦理；未辦理相關(guān)手續(xù)，超假時間作曠工處理。4、遲到、早退和曠工（1）遲到半小時以內(nèi)者，每次扣除工資20元，超出半小時按曠工半天論處；早退一律以曠工半天論處。（2）職員請病、事假，一律主動出具請假單給考勤核實人員；不然，本月績效評定時，有沒有故缺勤統(tǒng)計者，均視曠工處理。（3）無故不上班或當班時間私自外出一律作曠工處理。曠工半天扣除當日工資，曠工一天按3倍扣除工資，連續(xù)曠工2天以上（含2天）或十二個月內(nèi)累計曠工在5天（含5天）者，給解聘處理。5、出差職員出差須到部門考勤員或門店人事處辦理出差登記手續(xù)，手續(xù)不完善者，按事假處理。第八章績效評定1、績效評定是實現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標必需手段，它能為職員發(fā)展和各項人事決議提供科學依據(jù)。2、績效評定須遵照公開、公正、公平、全方面標準。3、績效評定對象為企業(yè)全部在冊正式職員。4、績效評定內(nèi)容（1）職員績效評定內(nèi)容分“工作績效、工作態(tài)度、工作能力”等方面。（2）管理人員績效評定內(nèi)容和職員有所不一樣，管理能力、培養(yǎng)下屬能力是干部績效評定關(guān)鍵方面。5、績效評定方法：企業(yè)在對職員合理分層分類基礎(chǔ)上，為每類職員制訂基于崗位分析績效評定評分表格，以確定各績效評定指標權(quán)重和評分標準（具體績效評定表格另訂）。6、績效評定程序各績效評定者評分→相關(guān)權(quán)限人復核→結(jié)果反饋（制訂改善計劃）→公布結(jié)果→存檔7、績效評定異議處理績效評定結(jié)果須由被評定者署名認可，假如被評定者對績效評定結(jié)果有異議可向人力資源管理部門或人事專員申請復議。8、績效評定結(jié)果存檔績效評定結(jié)果由人力資源部門或人事專員保留，各級主管在人力資源部門登記后，能夠查閱本部門職員績效評定情況。9、績效評定結(jié)果利用企業(yè)依據(jù)績效評定結(jié)果制訂培訓計劃及職員職業(yè)發(fā)展計劃，依據(jù)績效評定結(jié)果進行工資、職務、崗位調(diào)整及獎金發(fā)放。第九章薪酬和福利1、企業(yè)依據(jù)職員實際工作天數(shù)計算、支付工資。工資每個月發(fā)放。支付是上月1日到月末最終一天工資。2、職員工資包含崗位工資、效益工資等部分。3、企業(yè)為職員購置政府要求養(yǎng)老、工傷、醫(yī)療、失業(yè)等社會保險。4、職員社保個人繳交部分、個人所得稅等費用由企業(yè)在工資中代扣代繳，企業(yè)每個月轉(zhuǎn)入職員帳上工資為費稅后工資。5、企業(yè)不激勵延時加班，在無法安排等量排休情況下，加點工資按每小時工資150%發(fā)放，休息日加班按工資20%發(fā)放。國家法定節(jié)假日加班，按工資300%發(fā)放。6、醫(yī)療待遇參考國家和當?shù)卣嚓P(guān)管理要求。7、職員不得向她人泄露自己工資，也不得探詢她人工資。8、各類假期職員可享受國家及本手冊要求關(guān)鍵節(jié)假日，期間照常支付職員薪金。職員享受婚假、產(chǎn)假、喪假等假期，婚假、產(chǎn)假、喪假標準上應一次休完。（1）法定節(jié)假日元旦、春節(jié)、國際勞動節(jié)、國慶節(jié)放假，按國家要求實施。（2）婚假①依國家婚姻法已推行正式結(jié)婚登記手續(xù)已轉(zhuǎn)正職員，可享受有薪婚假，具體假期依政府相關(guān)要求實施。②職員應在結(jié)婚注冊以后30天內(nèi)取假，同時向人力資源部門或人事專員提供結(jié)婚證復印件并交驗原件：確因工作需要無法在30天內(nèi)取假，須提出書面申請，經(jīng)同意后方可補休（最長間隔不得超出六個月）。（3）產(chǎn)假女職員可享受不少于90天產(chǎn)假，如遇特殊情況需要增加假期，按國家和當?shù)卣嚓P(guān)法規(guī)辦理。（4）計劃生育假①全體職員均要實施政府相關(guān)計劃生育要求，違者按政府相關(guān)要求處理；計劃生育假按國家和當?shù)卣嚓P(guān)要求實施。②非當?shù)貞艏殕T必需持戶口所在地計生部門出具《流感人口婚育證實》；當?shù)貞艏鸦橛g女職員，必需按計生部門要求每十二個月進行一至二次查環(huán)查孕，并將證實交人力資源部門或人事專員處立案。（5）喪假直系親屬（指父母、配偶、兒女）死亡，職員可享受喪假3天（不含旅程）。（6）以上假期均為有薪假期。（7）企業(yè)重視職員身體健康，提倡職員以良好體質(zhì)和主動心態(tài)對待工作和生活。必需時，企業(yè)可對職員進行強制排休，以確保職員健康。第十章晉升、舉薦和調(diào)動1、為確保企業(yè)由最適宜人選擔任工作，并為職員提供職業(yè)發(fā)展機會，企業(yè)會依據(jù)職員表現(xiàn)將職員提拔到較高等級工作崗位。2、職員同時含有以下條件，有資格晉升到更高職位：（1）老實、正直、態(tài)度主動。（2）在原職位表現(xiàn)優(yōu)異。（3）有擔任高一級職位能力和潛力。（4）完成晉升職位所必需教育和培訓。3、當企業(yè)出現(xiàn)職位空缺，企業(yè)會優(yōu)先考慮內(nèi)部職員。4、企業(yè)在內(nèi)部逐步推行競聘上崗制度。5、職員擬提拔時，應經(jīng)過人力資源部門/人事專員及對應部門績效評定，合格者方可給予任命。6、企業(yè)人力資源部門不定時公布內(nèi)部職位空缺信息，職員可經(jīng)過自薦、舉薦（含外部人員、親屬應回避）方法報名應聘，由人力資源部門及相關(guān)部門進行測試篩選，合格者推薦上崗，并對舉薦成功者給予對應獎勵。7、企業(yè)有權(quán)依據(jù)工作需要對職員進行內(nèi)部調(diào)動，職員本人也可提出內(nèi)部調(diào)動申請，經(jīng)本部門領(lǐng)導同意后到人力資源部門或人事專員處填寫調(diào)動申請表，經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導審核同意，且直接領(lǐng)導確定工作交接清楚后，持人力資源部門人事專員開具調(diào)令方可到新部門報到。調(diào)動具體措施見企業(yè)相關(guān)管理要求。第十一章獎懲1、獎勵標準（1）精神激勵為主、物質(zhì)激勵為輔；（2）公開、公平、公正；（3）立即。2、處罰標準（1）教育為主、處罰為輔。在處理職員過失問題上，教育指導應貫穿一直；（2）客觀、一貫、一視同仁，確保對每一位職員公平、公正性。（3）漸進、累積式。對于職員輕微過失，要采取由低到高逐層處罰方法，若職員屢犯過失，可酌情加重處罰。（4）慎重。當需要對職員采取處分方法時，職員直接領(lǐng)導不是唯一決定人，要視情節(jié)輕重由相關(guān)部門領(lǐng)導共同參與決定。3、獎勵實施程序職員獎勵由各部門、各直接主管依據(jù)事實立即提供材料及書面匯報，由人力資源部門或人事專員負責核查、落實，所包含獎勵實施權(quán)限依《華潤萬佳人事工作管理權(quán)限》（試行）（以下同）。4、處罰實施程序（1）發(fā)覺職員足以組成書面警告以上處罰過失，相關(guān)人員應立即知會該職員直接上級，直接上級應即時展開調(diào)查，反復核實，搜集證據(jù)，并整理書面材料上報。（2）職員輕微過失，應遵照口頭警告、書面警告、通報批評等逐層懲處標準。如職員所犯錯誤非由態(tài)度引發(fā)而系能力不足，上級主管有責任助其提升，直抵達成業(yè)務標準。（3）企業(yè)給職員多種紀律處分決定均應由本人署名認可，由企業(yè)人力資源管理部門或人事專員登記存入本人檔案，凡無故不簽者由部門做補充說明，并書面通知本人。（4）職員給開除處分必需加倍慎重實施。（5）職員受獎懲情況由人力資源部門或人事專員負責記入人事績效評定檔案中。5、企業(yè)獎勵形式包含：通報表彰、授予榮譽稱號、提前轉(zhuǎn)正、晉工資、晉職等。6、處罰形式包含：口頭警告、書面警告、通報批評、降工資、降職、免職、解聘、開除等。第十二章溝通、投訴1、投訴標準：以事實為依據(jù)；先服從，后投訴。2、溝通或投訴路徑：（1）職員可直接向所在單位人力資源部門或人事專員表示意見或投訴。（2）職員可透過“職員意見箱”、“店經(jīng)理意見箱”、內(nèi)部郵箱等路徑表示意見或投訴。（3）職員可經(jīng)過人力資源本部要求約見企業(yè)總經(jīng)理，直接表示意見和投訴。3、對企業(yè)現(xiàn)有制度、管理方法、經(jīng)營決議等方面如有意見和提議，應該逐層向上反應。4、相關(guān)管理人員接到職員投訴或意見應在三天內(nèi)給回復。5、在要求時間內(nèi)得不到回復，可越級向上級領(lǐng)導或相關(guān)部門反應。6、為便于問題處理，企業(yè)提倡職員投訴采取署名方法。7、企業(yè)嚴格為署名投訴者保密。第十三章職員安全1、職員必需樹立安全第一思想，認真參與企業(yè)組織安全知識學習和教育。2、職員應主動參與安全檢驗，尋求和發(fā)覺不安全隱患，立即消除不安全原因，或報各主管部門立即處理。3、職員有安全搶救義務，在突發(fā)事件發(fā)生時，職員應自覺、快速地趕到出事地點，在統(tǒng)一指揮下，投入搶險。4、嚴禁在倉庫、賣場等公共場所吸煙。5、未經(jīng)保安部門同意，不得將非本企業(yè)人員帶入辦公場所。6、全部職員必需確保自己及同事安全，對任何可能引發(fā)危險操作和事件應提出警告，嚴重應匯報部門主管。7、職員必需熟悉本人工作區(qū)內(nèi)滅火裝置位置和應急設(shè)備使用方法。8、職員進行危險性工作時應使用對應保護工具和設(shè)備。9、職員應遵守工具安全操作說明。10、嚴禁職員移動或拆除設(shè)備上安全標示，嚴禁改裝現(xiàn)有設(shè)備。11、職員在各自崗位區(qū)域內(nèi)應主動參與處理意外事故，并服從統(tǒng)一指揮。12、職員有義務將任何安全事故上報。13、發(fā)生工傷事故相關(guān)費用支付按當?shù)卣筠k理。第十四章緊急事件處理緊急事件關(guān)鍵是指：（1）防損及和賣場安全相關(guān)事件。（2）因設(shè)備故障、停水停電等影響正常營業(yè)事件。（3）自然災難如臺風、暴雨、水災、火災等。第一節(jié)緊急事件處理機構(gòu)一、機構(gòu)及人員組成1、企業(yè)在每個地域成立緊急事件內(nèi)部報警中心（以下簡稱“內(nèi)部報警中心”）：深圳地域由彩田店防損監(jiān)控崗人員組成，經(jīng)培訓后上崗，實施二十四小時專員人值班。深圳地域報警或查詢電話號碼：-648，，其它地域緊急事件內(nèi)部報警中心人員組成及電話號碼另行公布。2、企業(yè)三防指揮小組：由企業(yè)領(lǐng)導、部門領(lǐng)導等組成（具體名單詳見當年度《相關(guān)企業(yè)三防指揮小組及組員通知》）。3、大型綜合超市/綜合超市緊急事件處理小組：由門店正副經(jīng)理、防損主管等組成；標準超市緊急事件處理由店經(jīng)理負責。4、現(xiàn)場指揮員：負責維持緊急事件現(xiàn)場秩序?，F(xiàn)場指揮員除火警和暴力事件由防損責任人擔任外，其它緊急事件由現(xiàn)場職務最高者擔任。二、職責1、內(nèi)部報警中心：負責緊急事件信息搜集及查詢。（1）緊急事件發(fā)生后，由現(xiàn)場指揮員或現(xiàn)場人員將情況立即匯報內(nèi)部報警中心。其中火警、臺風、暴雨等重大緊急事件必需立即匯報企業(yè)三防指揮小組。（2）向內(nèi)部報警中心匯報內(nèi)容：匯報人、緊急事件發(fā)生地點（門店、區(qū)域或柜組）、時間、緊急事件情況、有沒有采取補救方法、采取何種補救方法等。以上內(nèi)容由內(nèi)部報警中心值班員統(tǒng)計于專門登記本。（3）需要了解緊急事件情況人員可向內(nèi)部報警中心查詢。2、企業(yè)三防指揮小組：負責安排緊急事件預防和搶救工作，親密和政府“三防指揮部”保持聯(lián)絡(luò)，緊急事件發(fā)生時有權(quán)調(diào)動賣場內(nèi)現(xiàn)有一切救災應急物資用于搶險救災。3、緊急事件處理小組：根據(jù)企業(yè)三防指揮小組指令負責門店緊急事件預防和搶救工作，在各緊急事件中現(xiàn)場指揮員即為緊急事件處理小組責任人。第二節(jié)預防1、職員在日常工作及生活應加強消防、防盜等安全意識，含有通常滅火、避險、救護常識，遵照“安全第一”標準，確保人身及財產(chǎn)安全。2、注意人身安全，外出時要盡可能避開偏僻路徑。晚上11：00后盡可能不要單獨外出。3、保管好個人財物，不要隨身攜帶大量現(xiàn)金和珍貴物品。防損和賣場秩序方面4、負責管理物品要小心看護，離開時要鎖入柜內(nèi)或和她人交接、嚴防被盜。5、現(xiàn)金應注意存放和攜帶安全，攜帶大量公款或運輸珍貴物品時應由防損人員護送。6、發(fā)覺賣場內(nèi)有形跡可疑人員或遺失防盜標簽，應立即向防損人員匯報。7、賣場內(nèi)用戶之間發(fā)生爭吵，應立即勸阻，如勸阻無效應立即通知賣場管理人員和防損人員。8、發(fā)覺賣場周圍有斗毆現(xiàn)象，應立即通知防損人員并幫助防損人員阻止斗毆人員進入商場。設(shè)備方面9、根據(jù)要求使用賣場設(shè)施、設(shè)備、工具，嚴禁危險作業(yè)。10、擦拭帶電設(shè)備須切斷電源，如無法斷電應使用干毛巾擦拭。嚴禁使用濕毛巾擦拭帶電設(shè)備或向其噴涂清潔劑。11、接到停水、停電通知后，行政人員應通知現(xiàn)場指揮員，并做好備用水儲蓄工作或備用電切換準備工作。12、定時檢驗各關(guān)鍵功效系統(tǒng)（如供電、供水、空調(diào)、電梯、冰柜等）運行情況及種類設(shè)施、設(shè)備使用情況，做好日常保養(yǎng)，立即消除隱患。13、電腦設(shè)備使用人員應該定時檢驗所用設(shè)備運行情況，對發(fā)覺異常情況應立即通知信息管理部門值班人員處理。14、定時進行消防安全檢驗。15、賣場及辦公區(qū)域嚴禁使用明火、亂接亂搭電線或超負荷用電。16、物品擺放嚴禁堵塞消防通道、擋信消防器材、電閘、紅外報警器或監(jiān)控器，物品和照明燈、電閘、開關(guān)之間距離不少于50公分。自然災難方面17、企業(yè)三防指揮小組和緊急事件處理小組組員雨季要常常留心相關(guān)氣象信息，做好臺風、暴雨防范工作。18、接到臺風二號風球預報(二十四小時內(nèi)抵達)或暴雨黃色預報(6小時內(nèi)將有較大降雨)后，三防指揮小組應立即指示門店緊急事件處理小組開展下列預防工作，并到現(xiàn)場檢驗預防工作落實情況。（1）檢驗加固場外霓虹燈招牌、燈箱、照明等設(shè)施，作好防風、防雨方法，視情況關(guān)閉大型霓虹燈招牌、拉布燈箱電源。（2）檢驗場外配電箱（柜）、臨時線路（設(shè)施）防水情況。（3）檢驗場外排水溝、排水井等排水設(shè)施，確保排水通暢。（4）拆卸戶外掛旗、條幅、彩掛等懸掛物。（5）和物業(yè)管理處或業(yè)主協(xié)調(diào)，盡可能消除多種隱患。（6）在可能有墜落物區(qū)域疏導車輛及人流，危險區(qū)域需加圍欄，嚴禁進入。（7）做好現(xiàn)場取證準備工作。19、接到臺風三號風球預報（12小時內(nèi)抵達）或暴雨紅色預報（降雨達50厘米以上）后，三防指揮小組（留在企業(yè)值班人員除外）應立即前往現(xiàn)場指揮緊急事件處理小組開展下列工作：（1）巡視賣場、倉庫、理貨區(qū)等地方，檢驗門窗、屋頂、墻面是否漏水。（2）檢驗場外配電設(shè)施是否進水、漏電。（3）檢驗場外排水溝、排水井，立即清理雨水溝口雜物，確保排水通暢，并做好房屋建筑漏水應急準備。（4）關(guān)閉全部和外墻連接空調(diào)新風口，預防空調(diào)吸入大量雨水損壞內(nèi)墻裝修。第三節(jié)處理一、通常要求1、保持自我鎮(zhèn)靜并快速向上級匯報或和內(nèi)部報警中心取得聯(lián)絡(luò)。2、服從現(xiàn)場指揮員指揮。3、確保人員安全，保護好企業(yè)財產(chǎn)。4、在采取搶救方法時，應本著“先救人后救物”標準。5、緊急事件結(jié)束后如有損失應采取下列對應方法：（1）保護現(xiàn)場、拍照、通知公安機關(guān)、保險企業(yè)等。（2）聽從現(xiàn)場指揮員安排，回各自工作崗位清點物品。（3）各部門將損失情況統(tǒng)一報到行政部門，由行政部門匯總轉(zhuǎn)財務部門向保險企業(yè)索賠。6、當賣場內(nèi)出現(xiàn)火警、暴力事件、電腦故障等緊急情況時，廣播員應依據(jù)現(xiàn)場指揮員要求做到：（1）經(jīng)過內(nèi)線廣播穩(wěn)定用戶情緒。（2）經(jīng)過廣播通知相關(guān)責任人趕往事發(fā)地點。（3）緊急情況處理完成后立即恢復正常播音。7、發(fā)覺有損壞、藏匿商品、擅取防盜標簽、私換包裝、條碼等行為，應立即阻止并通知防損人員。8、遇有現(xiàn)場不能處理問題或緊急事件要立即向上級匯報。二、停水、停電]1、電工應快速查明停水、停電原因，并立即采取方法。2、非因工作需要各崗位職員不得離開崗位。3、停水、停電期間現(xiàn)場指揮員應立即做出布署，相關(guān)人員應保持親密聯(lián)絡(luò)，確保賣場秩序及用戶和商品安全。4、開啟備用電源應首先確保電腦、收銀機、冷柜等關(guān)鍵設(shè)備用電。5、非營業(yè)時間停水、停電要采取必需方法，確保賣場冷柜及正常值班所必需用水、用電量。三、電腦故障1、當電腦出現(xiàn)非正常停機時，使用人應立即通知信息管理部門值班人員到現(xiàn)場查明原因并采取方法恢復運行。2、賣場全部電腦均出現(xiàn)非正常停機現(xiàn)象，門店經(jīng)理（大型綜合超市/綜合超市）應向上級領(lǐng)導匯報并通知廣播室，經(jīng)過廣播穩(wěn)定用戶情緒，告訴用戶因設(shè)備故障只能使用現(xiàn)金結(jié)算，并通知收銀員按《收銀機單機操作管理要求》操作。3、防損人員負責維持收銀臺秩序，預防商品流失。四、火警1、立即通知防損人員和內(nèi)部報警中心。2、三防指揮小組應趕赴現(xiàn)場，如有需要可通知相關(guān)職能部室責任人到場配合。3、防損主管視情況決定是否報警，并指揮防損人員進入各指定位置。4、防損主管通知廣播室（指大型綜合超市/綜合超市），用廣播穩(wěn)定用戶情緒并疏散用戶。5、職員幫助防損人員指導就近人員從各安全通道疏散。6、防損主管應快速查明起火原因，視不一樣情況采取對應方法。五、臺風、暴雨1、將企業(yè)車輛停放在安全地點。2、三防指揮小組應立即趕往現(xiàn)場，如有需要可通知相關(guān)職能部室責任人到場配合。3、緊急事件處理小組應安排專員值班、接聽電話，保持通訊通暢并將現(xiàn)場情形匯報內(nèi)部報警中心。4、發(fā)覺商品、設(shè)施遭到損壞等險情時，應立即通知三防指揮小組。5、當賣場出現(xiàn)重大險情時，由現(xiàn)場指揮員通知當?shù)卣叭乐笓]部”。六、暴力事件1、企業(yè)內(nèi)發(fā)生打架、搶劫、哄搶財物時，要立即通知相關(guān)管理人員和防損人員。2、相關(guān)管理人員或防損人員接到匯報后，對于通常性事件（如打架等），能夠?qū)⑾嚓P(guān)人員帶離現(xiàn)場到辦公室處理，較大糾紛視情況匯報內(nèi)部報警中心、企業(yè)領(lǐng)導或公安機關(guān)。3、對于嚴重暴力事件（如搶劫、哄搶財物等）、防損主管要立即安排布署人力，控制現(xiàn)場秩序，把守各通道及出口，快速打擊犯罪分子，確保企業(yè)財產(chǎn)安全，并做好現(xiàn)場保護工作。4、職員在外碰到搶劫，應首先注意人身安全，盡可能記清犯罪分子相貌特征，并于第一時間報警或和內(nèi)部報警中心取得聯(lián)絡(luò)。七、意外事件1、賣場內(nèi)有些人暈倒，周圍職員要立即將其攙扶到合適地點并匯報上級。2、因為外界原因造成人員受傷，要派專員負責善后事宜，并向上級匯報。3、碰到賣場內(nèi)物品遭到破壞，第一發(fā)覺人應立即向上級匯報，由上級按企業(yè)要求辦理相關(guān)手續(xù)，屬于人為損壞，由責任人照價賠償。4、職員發(fā)生交通意外應立即報警并通知內(nèi)部報警中心，內(nèi)部報警中心必需立即匯報該職員上級。該職員上級應依據(jù)情況進行人員調(diào)整和安排。第十五章離職1、辭職以下情況職員能夠提出辭職（1）在試用期內(nèi)；（2）本人認為不再適宜在企業(yè)就職。2、職員有下列情形，企業(yè)可解除其勞動協(xié)議，且不支付經(jīng)濟賠償金：（1）試用期被證實不符合錄用條件；（2）違反勞動紀律或企業(yè)規(guī)章制度；（3）嚴重瀆職、營私舞弊，對企業(yè)利益造成重大損害；（4）被依法追求刑事責任。3、職員有下列情形之一，企業(yè)能夠解除勞動協(xié)議，但應提前30日以書面形式通知職員本人：（1）職員患病或因工負傷，醫(yī)療期滿后不能從事企業(yè)另行安排工作；（2）職員不能勝任工作，經(jīng)培訓或調(diào)整崗位，仍不能勝任工作；（3）勞動協(xié)議簽訂所依據(jù)客觀條件發(fā)生重大改變，致使原勞動協(xié)議無法推行；（4）經(jīng)當事人協(xié)商不能就變更勞動協(xié)議達成一致協(xié)議。4、職員解除勞動協(xié)議，應提前30日以書面形式通知企業(yè)。如未能提前通知企業(yè)，給企業(yè)造成經(jīng)濟損失，應依據(jù)國家相關(guān)勞動法規(guī)負擔違約責任。5、離職通知在試用期內(nèi)，企業(yè)或職員均可無須事先通知對方而解除勞動協(xié)議。轉(zhuǎn)正后，除法律要求情況外，企業(yè)或職員欲提前解除勞動協(xié)議，必需提前30天向?qū)Ψ綍嫱ㄖ?、離職面談為了解離職真正原因，在離職前，企業(yè)人力資源部門或人事專員可依據(jù)職員本人意愿進行面談。7、離職交接職員離職、退休或調(diào)動時，須將經(jīng)辦事項、保管文件、用戶資料、企業(yè)所發(fā)證章、手冊、公物等，向直接主管或直接主管指定職員交接清楚，經(jīng)直接主管確定后方可離職。如未辦妥手續(xù)而私自離職，企業(yè)保留追究其法律責任權(quán)利。8、離職審計關(guān)鍵崗位工作人員（如獨立核實單位關(guān)鍵責任人、各財務部門關(guān)鍵責任人）須經(jīng)審計后方可離職。9、重新進入企業(yè)，其企業(yè)工齡從其重新進入企業(yè)之日起開始計算。第十六章附則1、本手冊適用對象企業(yè)大陸職員。2、本手冊從公布之日開始實施。3、本手冊解釋權(quán)歸人力資源部。4、香港企業(yè)依據(jù)本手冊和香港《雇傭條例》另行制訂職員手冊。附件一：工作環(huán)境要求第一節(jié)賣場一、環(huán)境衛(wèi)生基礎(chǔ)要求1、全體職員應共同努力營造整齊有序、舒適宜人購物環(huán)境，努力爭取表現(xiàn)最好賣場形象。2、賣場內(nèi)嚴禁吸煙。3、賣場氣氛部署、貨架陳列布局由營業(yè)管理部門負責總體設(shè)計，職員不得隨意改動賣場陳列、布局。4、賣場各類證照、獎牌應依據(jù)營業(yè)管理部門指定位置懸掛、擺放，如有污損、殘舊應立即清潔、翻新。5、不得隨意在墻面亂劃、張貼或釘釘子。6、天花、燈及燈罩、地面、墻壁、立柱、管道、門、窗、鏡面、桌、椅、貨架、地柜、箱、廣告牌、墊板、地墊等均應保持清潔、明亮、無塵、無水跡、無印痕，無壞損、無蜘蛛網(wǎng)，不得出現(xiàn)衛(wèi)生死角。其它各類設(shè)備、設(shè)施也必需保持潔凈、無積塵、無壞損。7、充足利用綠色植物美化環(huán)境。場內(nèi)花木葉面無法，無枯葉，保持生機盎然。場外花壇、綠化帶內(nèi)無垃圾、無積水，草坪、花木等茂盛、無枯葉，并注意保持植物原設(shè)計造型。不得摘折、損害花木。8、垃圾桶（箱、簍）應每半小時清理一次（一旦裝滿應立即清理）。內(nèi)外均保持潔凈，周圍無積水、無垃圾。9、每星期應對賣場內(nèi)外進行一次全方面消殺滅蟲，每半月進行一次消殺滅鼠。職員在日常工作中發(fā)覺蠅蟲應立即殺滅。10、職員負責所在柜（班）組貨架、墊板、地柜、商品及營業(yè)用具清潔衛(wèi)生。應在非營業(yè)時間完成對所負責區(qū)域清潔工作；營業(yè)后應對商品及其它營業(yè)用具進行整理，歸類擺放在指定位置。11、每一位職員全部應養(yǎng)成隨時清潔良好工作習慣：（1）營業(yè)中應在不影響用戶購物前提下，做到隨時清潔，對于廢棄封箱紙、條碼紙、標價貼等必需隨時清理；廢棄紙箱應拆平折疊并擺放于指定地點，隨時保持整齊購物環(huán)境。（2）見到賣場內(nèi)垃圾應隨時撿起丟入垃圾桶；對用戶遺留雜物，應即時清理；對掉落商品應立即撿起擺回原位。（3）碰到個人無法清潔污漬，應立即通知保潔員清理。（4）使用完成各類設(shè)備、工具（包含清潔工具，如桶、抹布等）、清潔劑等應立即有序放回指定位置。12、職員應注意引導用戶配合環(huán)境維護工作。二、賣場內(nèi)環(huán)境要求（一）基礎(chǔ)要求1、賣場內(nèi)空氣清新、宜人，室溫應保持在24℃，冬天室溫低于24℃時空調(diào)應調(diào)整為送風狀態(tài)。2、背景音樂要選擇舒緩、輕柔、明快樂曲，保持音量適中。應依據(jù)節(jié)假日及促銷活動需求播放符合明宜音樂。3、燈光柔和、亮度適中。4、賣場內(nèi)全部通道應保持通暢，不許可堆積任何物品。5、雨天須在賣場入口處發(fā)入塑料傘套，濕雨傘必需放入傘套，確保賣場地面干爽。應在濕滑地面旁擺放防滑標識牌。（二）營業(yè)賣場1、商品必需擦拭潔凈后方可陳列、展示，并重視陳列整齊、美觀、安全及方便用戶挑選。2、模特所著服裝應保持整齊、美觀，掛牌、防盜標簽不得外露。3、商品標價簽應保持整齊，無卷邊，不許可用透明膠纏繞標價簽。標價簽卡座、卡條應完好無損，內(nèi)無污漬、雜物。4、促銷海報和通告牌等各類宣傳品如有脫落、壞損應立即重新粘貼或更換，拆除后應根本清理潔凈。5、設(shè)備電源線綁扎整齊，注意檢驗公用電話筒是否放好。6、波波池內(nèi)地氈及波波球應每個月清洗一次，發(fā)覺壞損球須立即清理。7、購物車、購物籃內(nèi)雜物應隨時洹，每15天對購物車、購物籃進行一次清洗，保持潔凈。（三）廚房、制作間及餐廳1、多種原料應放在指定位置。生品、熟品，成品、半成品、原料應分開擺放。2、冷凍柜、保鮮柜內(nèi)存放食品應用保鮮薄膜密封，以防串味。3、制作、加工食品產(chǎn)生垃圾應立即裝入垃圾袋并扎好，裝滿后立即清運到垃圾房，避免產(chǎn)生異味、招引蠅蟲。4、各類制作工具、餐具、器皿必需立即清潔潔凈，不得留有殘漬；必需消毒，確保衛(wèi)生，并按指定位置擺放整齊。5、營業(yè)結(jié)束后應進行紫外線消毒、殺菌。6、餐廳桌面應擺放色彩淡雅裝飾花等。7、用戶用餐后應于3分鐘之內(nèi)收拾餐具，整理、擦拭桌面。（四）洗手間1、保持空氣清新，無異味。2、洗手臺面及洗手池應保持清潔、無垃圾、無污漬、無積水。3、水龍頭應擦拭潔凈，無壞損或漏水現(xiàn)象。4、廁紙必需確保充足。5、便池及四面應隨時沖洗，保持清潔，不得堵塞。6、洗手間應使用專用拖把清洗，不許可用洗手間專用拖把擦拭其它位置地面。7、拖把必需使用專用水桶清洗，不得在便池、洗手池中清洗。8、清潔用具應整齊擺放于工具柜或指定位置，工具柜內(nèi)應保持清潔、干燥。9、職員應注意保持洗手間地面、潔具、臺面、