2024年-2026年堅果產(chǎn)業(yè)競爭分析報告匯報人：夏允仲2024-08-01堅果定義產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展歷程政治環(huán)境商業(yè)模式政治環(huán)境目錄經(jīng)濟(jì)環(huán)境社會環(huán)境技術(shù)環(huán)境發(fā)展驅(qū)動因素行業(yè)壁壘行業(yè)風(fēng)險行業(yè)現(xiàn)狀目錄行業(yè)痛點(diǎn)問題及解決方案行業(yè)發(fā)展趨勢前景機(jī)遇與挑戰(zhàn)競爭格局行業(yè)定義01什么是堅果堅果是植物的精華部分，一般都營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對人體生長發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。堅果類的干果種類繁多，包括人們普遍熟悉的西瓜子、南瓜子、葵花籽、花生、核桃、胡桃、松仁、榛子、栗子等，還有開心果、大杏仁、腰果等，還有些種類人們很陌生如夏威夷堅果、美國山核桃、香榧果、巴西堅果等，按照生長方式主要可分為樹堅果和種子堅果等。我國干果堅果食品歷史悠久，由于其特殊的營養(yǎng)保健功能，價廉物美的大眾特質(zhì)，數(shù)千年來一直深受我國人們的歡迎和喜愛，因而傳承數(shù)千年經(jīng)久不衰。定義產(chǎn)業(yè)鏈02發(fā)展歷程0304政治環(huán)境FROMBAIDUWENKUCHAPTER堅果行業(yè)一般以農(nóng)產(chǎn)品為加工原料，對于調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)業(yè)效益和農(nóng)民收入，帶動機(jī)械制造、包裝運(yùn)輸以及第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化具有重要作用，因此，行業(yè)長期以來一直得到國家政策的大力扶持，國家及地方政府各級部門出臺了多項(xiàng)產(chǎn)業(yè)政策，以鼓勵支持本行業(yè)的發(fā)展。我國堅果行業(yè)政策呈現(xiàn)嚴(yán)格管理、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、安全保障的趨勢。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部積極推進(jìn)堅果初加工機(jī)械化，助力產(chǎn)業(yè)升級；國家衛(wèi)健委強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)計劃和食品標(biāo)準(zhǔn)，保障國民健康；市場監(jiān)管總局開展校園食品安全守護(hù)行動，全面落實(shí)各方責(zé)任，嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險。政治環(huán)境105商業(yè)模式FROMBAIDUWENKUCHAPTER06經(jīng)濟(jì)環(huán)境FROMBAIDUWENKUCHAPTER我國經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國，一躍而上，成為GDP總量僅次于美國的唯一一個發(fā)展中國家。我國經(jīng)濟(jì)趕超我國人口基數(shù)大，改革開放后人才競爭激烈，大學(xué)生就業(yè)情況一直困擾著我國發(fā)展過程中。就業(yè)問題挑戰(zhàn)促進(jìn)社會就業(yè)公平問題需持續(xù)關(guān)注并及時解決，個人需提前做好職業(yè)規(guī)劃與人生規(guī)劃重中之重。公平就業(yè)關(guān)注經(jīng)濟(jì)環(huán)境07社會環(huán)境FROMBAIDUWENKUCHAPTER總體發(fā)展穩(wěn)中向好我國總體發(fā)展穩(wěn)中向好，宏觀環(huán)境穩(wěn)定繁榮，對于青年人來說，也是機(jī)遇無限的時代。關(guān)注就業(yè)公平與提前規(guī)劃促進(jìn)社會就業(yè)公平問題需持續(xù)關(guān)注并及時解決，對于個人來說提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。就業(yè)問題與人才競爭我國人口基數(shù)大，就業(yè)問題一直是發(fā)展過程中面臨的挑戰(zhàn)，人才競爭激烈，大學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)情況、失業(yè)人士困擾國家發(fā)展。政治體系與法治化進(jìn)程自改革開放以來，政治體系日趨完善，法治化進(jìn)程也逐步趨近完美，市場經(jīng)濟(jì)體系也在不斷蓬勃發(fā)展。中國當(dāng)前的環(huán)境下描述了當(dāng)前技術(shù)發(fā)展的日新月異，包括人工智能、大數(shù)據(jù)、云計算等前沿技術(shù)的涌現(xiàn)。技術(shù)環(huán)境需求增長、消費(fèi)升級、技術(shù)創(chuàng)新等是行業(yè)發(fā)展的主要驅(qū)動因素，推動了行業(yè)的進(jìn)步。發(fā)展驅(qū)動因素行業(yè)壁壘包括資金、技術(shù)、人才、品牌、渠道等方面的優(yōu)勢，提高了新進(jìn)入者的難度。行業(yè)壁壘我國經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展08技術(shù)環(huán)境FROMBAIDUWENKUCHAPTER技術(shù)驅(qū)動技術(shù)環(huán)境的發(fā)展為行業(yè)帶來了新的機(jī)遇，是行業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動力。創(chuàng)新動力技術(shù)環(huán)境的不斷創(chuàng)新和進(jìn)步，為行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供了有力支持。人才需求技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進(jìn)了人才的需求和流動，為行業(yè)的人才隊(duì)伍建設(shè)提供了機(jī)遇。團(tuán)隊(duì)建設(shè)技術(shù)環(huán)境的發(fā)展要求企業(yè)加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提高員工的技能和素質(zhì)，以適應(yīng)快速變化的市場需求。合作與交流技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進(jìn)了企業(yè)間的合作與交流，推動了行業(yè)的整體發(fā)展。技術(shù)環(huán)境010203040509發(fā)展驅(qū)動因素FROMBAIDUWENKUCHAPTER10行業(yè)壁壘FROMBAIDUWENKUCHAPTER11行業(yè)風(fēng)險FROMBAIDUWENKUCHAPTER行業(yè)風(fēng)險上游化肥和農(nóng)藥等原料價格波動風(fēng)險:化肥、農(nóng)藥和種子等農(nóng)產(chǎn)品原料是堅果行業(yè)主要原材料，主要受當(dāng)年的種植面積、氣候條件以及市場供求等因素的影響。如果原材料價格上漲，而產(chǎn)品售價保持不變，產(chǎn)品毛利率水平將會下降，會對行業(yè)內(nèi)原料的經(jīng)營業(yè)績產(chǎn)生不利影響。雖然國內(nèi)堅果炒貨行業(yè)主要企業(yè)對相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的采購價格和產(chǎn)品的銷售價格具有一定的定價能力，但仍存在由于主要原材料價格發(fā)生波動而導(dǎo)致的經(jīng)營風(fēng)險。食品質(zhì)量安全控制的風(fēng)險:隨著我國對食品安全的日趨重視以及消費(fèi)者的食品安全意識和權(quán)益保護(hù)意識的增強(qiáng)，食品質(zhì)量安全控制已經(jīng)成為食品加工企業(yè)的核心，特別是2007年7月底以來，相繼采取了一系列措施來加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的管理，對食品安全提出了更高的要求，專項(xiàng)整治工作力度不斷加大。2009年6月1日開始實(shí)施的《食品安全法》進(jìn)一步強(qiáng)化了食品生產(chǎn)者的社會責(zé)任，確立了懲罰性賠償制度，加大了對違法食品生產(chǎn)者的處罰力度。季節(jié)性銷售風(fēng)險:堅果產(chǎn)品主要產(chǎn)品為休閑食品，具有季節(jié)性的消費(fèi)特點(diǎn)，銷售旺季集中在春節(jié)、中秋、國慶、元旦等節(jié)假日前后。隨著居民消費(fèi)水平的提高，休閑食品有消費(fèi)日?；内厔?，銷售的季節(jié)性特征將趨于淡化。但如果在消費(fèi)集中的旺季，業(yè)內(nèi)企業(yè)不能準(zhǔn)確把握市場，及時組織安排生產(chǎn)和調(diào)整庫存儲備，企業(yè)將面臨部分產(chǎn)品準(zhǔn)備不足失去商機(jī)或生產(chǎn)過剩造成積壓浪費(fèi)的季節(jié)性經(jīng)營風(fēng)險。行業(yè)風(fēng)險上游化肥和農(nóng)藥等原料價格波動風(fēng)險化肥、農(nóng)藥和種子等農(nóng)產(chǎn)品原料是堅果行業(yè)主要原材料，主要受當(dāng)年的種植面積、氣候條件以及市場供求等因素的影響。如果原材料價格上漲，而產(chǎn)品售價保持不變，產(chǎn)品毛利率水平將會下降，會對行業(yè)內(nèi)原料的經(jīng)營業(yè)績產(chǎn)生不利影響。雖然國內(nèi)堅果炒貨行業(yè)主要企業(yè)對相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的采購價格和產(chǎn)品的銷售價格具有一定的定價能力，但仍存在由于主要原材料價格發(fā)生波動而導(dǎo)致的經(jīng)營風(fēng)險。行業(yè)風(fēng)險食品質(zhì)量安全控制的風(fēng)險隨著我國對食品安全的日趨重視以及消費(fèi)者的食品安全意識和權(quán)益保護(hù)意識的增強(qiáng)，食品質(zhì)量安全控制已經(jīng)成為食品加工企業(yè)的核心，特別是2007年7月底以來，相繼采取了一系列措施來加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的管理，對食品安全提出了更高的要求，專項(xiàng)整治工作力度不斷加大。2009年6月1日開始實(shí)施的《食品安全法》進(jìn)一步強(qiáng)化了食品生產(chǎn)者的社會責(zé)任，確立了懲罰性賠償制度，加大了對違法食品生產(chǎn)者的處罰力度。季節(jié)性銷售風(fēng)險堅果產(chǎn)品主要產(chǎn)品為休閑食品，具有季節(jié)性的消費(fèi)特點(diǎn)，銷售旺季集中在春節(jié)、中秋、國慶、元旦等節(jié)假日前后。隨著居民消費(fèi)水平的提高，休閑食品有消費(fèi)日?；内厔?，銷售的季節(jié)性特征將趨于淡化。但如果在消費(fèi)集中的旺季，業(yè)內(nèi)企業(yè)不能準(zhǔn)確把握市場，及時組織安排生產(chǎn)和調(diào)整庫存儲備，企業(yè)將面臨部分產(chǎn)品準(zhǔn)備不足失去商機(jī)或生產(chǎn)過剩造成積壓浪費(fèi)的季節(jié)性經(jīng)營風(fēng)險。01020312行業(yè)現(xiàn)狀FROMBAIDUWENKUCHAPTER市場情況描述行業(yè)現(xiàn)狀食品品類結(jié)構(gòu)升級明顯，消費(fèi)者對食品的品質(zhì)、健康性的要求不斷提升，成為拉動干果堅果消費(fèi)需求的重要驅(qū)動力。隨著消費(fèi)觀念的改變、消費(fèi)水平的提高以及市場推廣的深入，堅果已成為廣受人們喜愛的食品。堅果具有美味可口、營養(yǎng)健康、食用方便的特點(diǎn)，符合現(xiàn)代消費(fèi)需求，整體需求持續(xù)增長，數(shù)據(jù)顯示，2022年我國干果堅果產(chǎn)量和需求量分別約分別為895萬噸和864萬噸左右，而干果堅果行業(yè)市場發(fā)展景氣必將推動行業(yè)生產(chǎn)，預(yù)計未來幾年我國干果堅果供應(yīng)量將保持穩(wěn)步增長，以滿足消費(fèi)者對干果堅果產(chǎn)品的需求。13行業(yè)痛點(diǎn)FROMBAIDUWENKUCHAPTER自然氣候、蟲害等因素的不利影響極端氣候事件頻發(fā)，如洪澇、干旱等，對堅果種植和收獲造成不利影響，導(dǎo)致產(chǎn)量波動和品質(zhì)下降；其次，氣候變暖導(dǎo)致病蟲害發(fā)生頻率增加，給堅果種植和品質(zhì)管理帶來挑戰(zhàn)；最后，氣候變化對堅果種植區(qū)域分布和種植結(jié)構(gòu)調(diào)整提出更高要求，需要企業(yè)加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新和適應(yīng)性調(diào)整。成本上漲對行業(yè)經(jīng)營的壓力堅果行業(yè)成本不斷上升，包括原材料、物流、人力等方面的成本。特別是在一些關(guān)鍵的堅果產(chǎn)地，如腰果、核桃等，隨著產(chǎn)量的減少和需求的增加，原材料的價格不斷上漲。這給企業(yè)帶來了很大的成本壓力，需要加強(qiáng)成本控制和精細(xì)化管理。食品安全問題仍存在盡管我國堅果行業(yè)在品質(zhì)安全管理方面已經(jīng)取得了一定的進(jìn)步，但是仍然存在一些問題。部分企業(yè)在生產(chǎn)過程中可能存在不規(guī)范的操作，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定或者存在安全隱患。此外，一些企業(yè)為了降低成本，可能會采用劣質(zhì)的原材料或者添加劑，對消費(fèi)者的健康造成潛在威脅。因此，企業(yè)需要加強(qiáng)品質(zhì)安全管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量和安全水平。030201行業(yè)痛點(diǎn)14問題及解決方案FROMBAIDUWENKUCHAPTER15行業(yè)發(fā)展趨勢前景FROMBAIDUWENKUCHAPTER發(fā)展趨勢前景我國堅果行業(yè)呈現(xiàn)多元化、智能化、品牌化等主要發(fā)展趨勢。隨著消費(fèi)者需求的多樣化，堅果種類和口味不斷創(chuàng)新，滿足了不同消費(fèi)者的需求。智能化生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，助力企業(yè)提升競爭力。同時，品牌化建設(shè)成為企業(yè)發(fā)展的重要方向，通過打造獨(dú)特的品牌文化和價值，提升品牌知名度和美譽(yù)度。這些趨勢共同推動我國堅果行業(yè)持續(xù)發(fā)展，為消費(fèi)者帶來更多優(yōu)質(zhì)的堅果產(chǎn)品。行業(yè)發(fā)展趨勢前景16機(jī)遇與挑戰(zhàn)FROMBAIDUWENKUCHAPTER17競爭格局FROMBAIDUWENKUCHAPTER競爭格局我國堅果行業(yè)競爭激烈，不同梯隊(duì)的企業(yè)各具特色和優(yōu)勢。傳統(tǒng)堅果炒貨企業(yè)如洽洽食品，憑借豐富的產(chǎn)品線和品質(zhì)口感，在市場上具有較高的知名度和品牌影響力。依靠互聯(lián)網(wǎng)崛起的行業(yè)