《運營管理》第7章生產(chǎn)與服務(wù)計劃服務(wù)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)計劃制訂制造業(yè)企業(yè)生產(chǎn)計劃制訂引導(dǎo)案例生產(chǎn)與服務(wù)計劃概述學習目標與邏輯框架第7章生產(chǎn)與服務(wù)計劃服務(wù)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)計劃制訂制造業(yè)企業(yè)生產(chǎn)計劃制訂引導(dǎo)案例生產(chǎn)與服務(wù)計劃概述學習目標與邏輯框架第7章生產(chǎn)與服務(wù)管理一、學習目標與邏輯框架章節(jié)學習目標了解綜合計劃的概念、生產(chǎn)與服務(wù)計劃的作用熟悉綜合計劃的制訂步驟及方法掌握主生產(chǎn)計劃的制訂,包括過程、程序、輸入及輸出的處理邏輯掌握備貨型和訂貨型生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)計劃的制訂以及制造業(yè)企業(yè)處理非均勻需求的策略了解生產(chǎn)計劃體系層級關(guān)系掌握服務(wù)需求的特點、服務(wù)業(yè)生產(chǎn)計劃的制訂及其處理非均勻需求的策略章節(jié)邏輯框架一、學習目標與邏輯框架服務(wù)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)計劃制訂制造業(yè)企業(yè)生產(chǎn)計劃制訂引導(dǎo)案例生產(chǎn)與服務(wù)計劃概述學習目標與邏輯框架第7章生產(chǎn)與服務(wù)管理二、引導(dǎo)案例案例概況2022年4月3日,比亞迪宣布自3月起停止燃油汽車的整車生產(chǎn)。這標志著比亞迪成為全球第一家正式宣布停止生產(chǎn)燃油車的企業(yè)。比亞迪為何進行此番動作?

資料來源：佚名.是什么原因讓比亞迪一夜之間宣布停止生產(chǎn)燃油汽車?案例：比亞迪為什么率先宣布停止燃油汽車的生產(chǎn)?服務(wù)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)計劃制訂制造業(yè)企業(yè)生產(chǎn)計劃制訂引導(dǎo)案例生產(chǎn)與服務(wù)計劃概述學習目標與邏輯框架第7章生產(chǎn)與服務(wù)管理一個完整的企業(yè)生產(chǎn)計劃體系具有一定的層級關(guān)系。企業(yè)生產(chǎn)計劃體系的基礎(chǔ)是生產(chǎn)過程中的信息反饋?！蛇\營能力規(guī)劃、需求預(yù)測、綜合計劃、主生產(chǎn)計劃、物料需求計劃和作業(yè)計劃等構(gòu)成——根據(jù)生產(chǎn)計劃體系,可知企業(yè)生產(chǎn)與服務(wù)計劃的制訂流程大體上包括:①收集市場和科技信息,選擇適當工藝并開發(fā)產(chǎn)品；②需求預(yù)測和資源管理,編制綜合計劃和主生產(chǎn)計劃;③進行庫存管理,制訂物料需求計劃和作業(yè)計劃。生產(chǎn)計劃體系三、生產(chǎn)與服務(wù)計劃概述

綜合計劃的概念三、生產(chǎn)與服務(wù)計劃概述

概念綜合計劃即企業(yè)的生產(chǎn)計劃,是對企業(yè)一年左右的中期總需求的預(yù)測,它是企業(yè)的中長期生產(chǎn)計劃。如同制造廠根據(jù)其產(chǎn)品生產(chǎn)線的產(chǎn)能制訂明年的綜合計劃一般,此處的綜合指的是將企業(yè)的主要產(chǎn)品或服務(wù)視為一種產(chǎn)品。綜合計劃的概念三、生產(chǎn)與服務(wù)計劃概述

滾動計劃法能夠及時調(diào)整和修訂企業(yè)未來的計劃,實施的具體步驟如下:1)將整個計劃期劃分為執(zhí)行計劃和預(yù)計計劃的時間段。2)按計劃實施執(zhí)行計劃,且執(zhí)行計劃須具體,預(yù)計計劃可較為粗略。3)一段時間后,根據(jù)企業(yè)內(nèi)外環(huán)境的變化和執(zhí)行計劃的完成程度,對原先的預(yù)計計劃做出調(diào)整與修訂。有助于協(xié)調(diào)生產(chǎn)與市場、生產(chǎn)與庫存之間的關(guān)系,從而充分利用企業(yè)資源,實現(xiàn)企業(yè)具體的經(jīng)營目標。生產(chǎn)與服務(wù)計劃在計劃管理中起“龍頭”作用,決定了后續(xù)所有的計劃及制造行為的目標。生產(chǎn)與服務(wù)計劃的作用三、生產(chǎn)與服務(wù)計劃概述

短期內(nèi),生產(chǎn)與服務(wù)計劃是物料需求計劃、零件生產(chǎn)計劃等計劃制訂的依據(jù)。長期內(nèi),生產(chǎn)與服務(wù)計劃則是評估該企業(yè)生產(chǎn)能力、倉儲能力、技術(shù)人員、資金等資源需求的依據(jù)。（1）追逐策略追逐策略是指在計劃期內(nèi),管理者有能力和意愿通過靈活調(diào)整生產(chǎn)能力以適應(yīng)需求的策略。（2）平準策略平準策略是指在計劃期內(nèi),通過庫存、加班、兼職工人、提前或延遲交貨來保持穩(wěn)定的生產(chǎn)能力,從而應(yīng)對需求波動的策略。三、生產(chǎn)與服務(wù)計劃概述

應(yīng)對不穩(wěn)定需求的基本策略首先是綜合計劃的制訂過程,它通常包括以下幾個步驟:1)確定各期的需求。2)確定各期的生產(chǎn)能力,包括正常工作時間、加班時間和轉(zhuǎn)包。3)明確企業(yè)和部門在安全庫存等方面的相關(guān)政策4)確定正常工作、加班工作、轉(zhuǎn)包、維持庫存、推遲交貨、雇傭和解雇等方面的單位成本5)提出可供選擇的計劃方案即備選計劃方案,計算各計劃方案的成本。6)選擇最滿意的計劃方案,否則返回上一步。綜合計劃的制訂三、生產(chǎn)與服務(wù)計劃概述

其次是綜合計劃的制訂方法。綜合計劃的編制可采用非正規(guī)方法和正規(guī)數(shù)學方法。非正規(guī)方法即反復(fù)試錯法,多應(yīng)用于實際生產(chǎn)。正規(guī)數(shù)學方法則是指線性規(guī)劃法等。綜合計劃的制訂三、生產(chǎn)與服務(wù)計劃概述

1.主生產(chǎn)計劃的制訂首先要明確從綜合生產(chǎn)計劃到主生產(chǎn)計劃的過程。

2.主生產(chǎn)計劃的制訂其次要明確制訂的程序。

3.主生產(chǎn)計劃的輸入、計算邏輯和輸出。

主生產(chǎn)計劃的制訂三、生產(chǎn)與服務(wù)計劃概述

服務(wù)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)計劃制訂制造業(yè)企業(yè)生產(chǎn)計劃制訂引導(dǎo)案例生產(chǎn)與服務(wù)計劃概述學習目標與邏輯框架第7章生產(chǎn)與服務(wù)管理四、制造業(yè)企業(yè)生產(chǎn)計劃制訂

備貨型生產(chǎn)企業(yè)一般都是大批量生產(chǎn)的企業(yè),且無交貨期問題,客戶可直接從庫房提貨。備貨型企業(yè)制訂生產(chǎn)計劃的關(guān)鍵是確定產(chǎn)值,而確定產(chǎn)值的前提是確定產(chǎn)品的品種和產(chǎn)量。大批量生產(chǎn)的企業(yè)具有產(chǎn)量大、品種少、生產(chǎn)重復(fù)程度高及低成本、高質(zhì)量、高效率的特點,同時這也是備貨型生產(chǎn)企業(yè)的典型特征?！紫仁谴_定產(chǎn)品的品種。

其次是確定產(chǎn)品的產(chǎn)量。

最后是產(chǎn)品生產(chǎn)計劃的編制。備貨型生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)計劃的制訂四、制造業(yè)企業(yè)生產(chǎn)計劃制訂單件小批量生產(chǎn)就是針對顧客訂單的需求,生產(chǎn)規(guī)格、質(zhì)量、價格、交貨期不同的專用產(chǎn)品。一般來說,訂貨型生產(chǎn)企業(yè)在制訂生產(chǎn)計劃的過程中,主要考慮兩種因素:

一是接受訂貨決策;

二是確定品種、價格與交貨期。

(1)品種的確定

(2)價格的確定

(3)交貨期的確定

訂貨型生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)計劃的制訂創(chuàng)新性與獨特性、顧客訂單隨機性、產(chǎn)品需求一次性四、制造業(yè)企業(yè)生產(chǎn)計劃制訂通過影響外部需求來達到平衡影響需求主要有以下幾項舉措:定價。2)延遲交貨。3)開發(fā)新需求。通過調(diào)整內(nèi)部生產(chǎn)能力來達到平衡調(diào)整方法如下:聘用和解雇員工。2)加班。3)兼職或臨時工人。4)庫存。5)外包。制造業(yè)處理非均勻需求的策略服務(wù)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)計劃制訂制造業(yè)企業(yè)生產(chǎn)計劃制訂引導(dǎo)案例生產(chǎn)與服務(wù)計劃概述學習目標與邏輯框架第7章生產(chǎn)與服務(wù)管理五、服務(wù)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)計劃制訂

服務(wù)需求的特點服務(wù)需求基于消費者的需要,有需求就會有服務(wù),且服務(wù)會隨著需求的變化進行相應(yīng)的調(diào)整?？偟膩砜?服務(wù)需求主要包括三個特點:服務(wù)具有無形性和周期性。2)服務(wù)具有易逝性。3)生產(chǎn)和消費的同步性生產(chǎn)和消費。五、服務(wù)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)計劃制訂

服務(wù)能力計劃盡管服務(wù)業(yè)的服務(wù)能力計劃在大體上與制造業(yè)的生產(chǎn)能力計劃相似,但二者間還是有一些重要的差異。

主要體現(xiàn)在時間、選址和需求的波動性三方面。五、服務(wù)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)計劃制訂

服務(wù)業(yè)企業(yè)的綜合計劃服務(wù)業(yè)有其特殊性,導(dǎo)致服務(wù)業(yè)企業(yè)的綜合計劃的編制更為困難。不同于制造業(yè)企業(yè),服務(wù)業(yè)企業(yè)大多為勞動密集型企業(yè),因此服務(wù)業(yè)企業(yè)的綜合計劃是基于時間的服務(wù)員工需求計劃。制訂服務(wù)業(yè)企業(yè)的綜合計劃時不僅要考慮目標顧客的需求,還要考慮設(shè)施及勞動力的情況。五、服務(wù)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)計劃制訂

服務(wù)業(yè)企業(yè)的綜合計劃服務(wù)業(yè)企業(yè)主要有以下幾個特點:

1)服務(wù)